FOZ$DO$IGUAÇU,$2015$!

XXVI$ENANGRAD$$$$$$$$$$$$$$$$$

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$LABORATORIO PRATICO DE CRIAÇÃO DE PRODUTO: UM EXPERIMENTO NO

ENSINO DE ADMINISTRAÇÃO MERCADOLOGICA NA GRADUAÇÃO DEADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

Sandra Pires de AlmeidaJosé Eduardo Azevedo

Clesio L. Landini

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ENANGRAD'2015'

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ÁREA'TEMÁTICA:'

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EPD'

ENSINO,'PESQUISA'E'CAPACITAÇÃO'DOCENTE'EM'ADMINISTRAÇÃO'

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TITULO'

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LABORATORIO'PRATICO'DE'CRIAÇÃO'DE'PRODUTO:''

UM'EXPERIMENTO'NO'ENSINO'DE'ADMINISTRAÇÃO'MERCADOLÓGICA'NA'GRADUAÇÃO'DE''

ADMINISTRAÇÃO'DE'EMPRESA'

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RESUMO'

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Experimento' prático' de' criação' de' produto,' no' curso' de' Administração' de' Empresas,'aplicado' na'disciplina'de'Administração'Mercadológica'na'turma'de'6o./7o.'semestre,'em'duas'unidades'distintas'da'IES,'simultaneamente.'Dentro'do'contexto'da'disciplina'e'da'aplicação'dos'4'P´s'de'marketing,'os'alunos' foram'convidados'a' criar' um'patê' vegetariano'para'apresentação'da'marca,' da'embalagem'com' foco' na' sustentabilidade,' da' estrutura' de' comunicação' e' da' apresentação' em' stand'personalizado'com'degustação,'seguida'de'pesquisa'de'satisfação.'A'obrigatoriedade' foi'para'criar'receita'original,'permitir'degustação'de'toda'a'classe'e'aplicar'na'prática'o'contexto'teórico'aprendido'na'disciplina.'A'dinâmica'não'teve'pontuação'ou'avaliação'em'nota,'apenas'comprometimento'com'a'disciplina'e'o'aprendizado,'numa'ação'diferenciada'para'o'curso'e'fora'da'rotina'didática.'O'resultado'obtido'foi'integração,'envolvimento,'prática'de'gestão'de'projetos,'criação'de'produto,'administração'de'resultados'e'métricas'de'desempenho,'seguido'de'pesquisa.'O'resultado'permitiu'observar'que'a'mesma' dinâmica' pode' ser' aplicada' nas' disciplinas' de' Administração' do' Relacionamento' com'Clientes,' Desenvolvimento' de' Projeto,' Introdução' ao' Marketing,' Formação' de' Preço,' Direito' nas'Organizações' (no' que' compete' as' praticas' do'Código' de'Defesa' do'Consumidor' e' as'Patentes)' g'individualmente'ou'agrupadas'em'atividade'integrada,'de'acordo'com'a'percepção'dos'alunos.'

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Palavragchave:'Ensino'de'Administração,'Administração'Mercadológica,'Criação'de'Produto'

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ABSTRACT'

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Practical' experiment' of' product' creation' in' the' course' of' business' administration,' applied' to' the'market'administration'of'discipline' in' the'6th'class.' /'7th.'semesters' in' two'different'units'of' the' IES'simultaneously.'Within' the' context' of' discipline' and' application' of' the' 4' P's' of' marketing,' students'were' invited' to' create' a' vegetarian' pate' for' presentation' of' the' brand,' focused' on' packaging'sustainability,' communication' structure' and' presentation' on' custom' stand' with' tasting,' Then'satisfaction'survey.'The'requirement'was'to'create'original'recipe,'allow'tasting'of'the'whole'class'and'apply' in' practice' the' theoretical' context' learned' in' the' course.' The' momentum' did' not' score' or'evaluation' in'a'statement,'only'commitment' to'discipline'and' learning' in'a'different'dynamics' for' the'course.' The' result' was' integration,' involvement,' project' management' practice,' product' creation,'management'results'and'performance'metrics,'followed'by'research.'The'result'allowed'us'to'observe'that' the' same' dynamics' can' be' applied' in' the' Administration' disciplines' of' Customer' Relations,'Project'Development,'Introduction'to'Marketing,'Pricing'Training,'Law'on'Organizations'(in'racing'the'practices' of' the' Consumer' Protection' Code' and' Patents' )' g' individually' or' grouped' in' integrated'activity,'just'perception'of'students.'

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Key'words:'Management'Education,'Market'Administration,'Product'Creation'

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1.#INTRODUÇÃO#'

' A'aprendizagem'da'ciência'mercadológica'na'graduação'de'administração'de'empresas'é'um'desafio'que'envolve'criatividade'e'capacidade'para' romper'paradigmas'praticados'na' transferência'de'conhecimento'na'sala'de'aula.'Normalmente'as'aulas'concentram'no'docente'a'responsabilidade'de' manter' a' atenção' dos' alunos,' transcorrendo' o' conteúdo' programático' do' modo' mais' comum'pautado'no'quadrognegro'e'nas' telas'de'projeção,' seguida'de' leitura'e'análise'de'estudo'de'caso,'como' amplamente' é' relatado' informalmente' por' docentes' da' graduação' de' administração' em'eventos'e'reuniões'pedagógicas'de'Instituições'de'Ensino'Superior'(IES).'

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' Com'o'nível'de'competitividade'exigido'pelo'mercado'para'o'papel'do'administrador,'diante'das' questões' de' uma' organização' e' o' seu' papel' no' mercado' de' atuação' e' a' sustentabilidade,'somado'ao'novo'comportamento'da'uma'geração'de'estudantes'que'está'cada'vez'mais'exposta'ao'dinamismo'do'mundo'global'e'os'debates'sobre'gestão'empreendedora,'surgiu'a' ideia'de'implantar'uma'ação'prática'de'desenvolvimento'de'produto,'no'segmento'de'alimento'vegetariano,'na'categoria'de' patê,' dentro' do' conteúdo' programático' da' disciplina' de' Administração' Mercadológica,'especificamente'nas'turmas'de'6º.'e'7º.'semestre'da'graduação'de'Administração.'O'experimento'foi'realizado'em'2014'simultaneamente'em'duas'unidades'distintas'de'uma'IES'em'São'Paulo,'em'duas'salas' da' graduação' de' Administração' de' Empresas' do' período' noturno,' totalizando' 176' alunos'organizados' em' grupos' variáveis' de' 5' a' 6' pessoas,' no' total' de' 28' grupos' participantes' do'componente'amostral.'

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' Em'relação'ao'ensino,'a'realização'de'atividades'pedagógicas'diferenciadas'representa'uma'possibilidade'de'se'articular'dinamicamente'o'processo'de'aprendizagem'que'seja'capaz'de'propiciar'compreensões,' mesmo' que' numa' prática' pedagógica,' das' relações' existentes' entre' os' estudos'acadêmicos'e'as'suas'possibilidades'de'ações'práticas'(ROGERS,'2011).'

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' De' acordo' com' TEIXEIRA' &' TEIXEIRA' (2006),' a' questão' ambiental' nas' organizações'modernas'ocupa'hoje'grande'parcela'dos'esforços'dos'administradores,'exigindo'um'novo'perfil'do'profissional'que'consiga'articular'e'organizar'uma'estrutura'administrativa'que'comporte'uma'efetiva'condução' de' todos' os' setores' das' organizações' rumo' a' responsabilidade' social' e' ambiental.' A'criação'de'novos'produtos'pautados'nos'princípios'da'ecologia'e'da' sustentabilidade'está' inserida'neste'contexto.'Como'define'DEMO'(1995'p.65):'“Não'é'possível'gestar'cidadania'competente'sem'manejo'adequado'do'conhecimento,'o'que' leva'de' imediato'a'valorizar'didáticas'reconstrutivas'que'privilegiam'o'saber'pensar'e'o'aprender'a'aprender.”'

'' Neste' sentido,' o' experimento' aqui' estudado' representa' uma' experimentação' que' pode'contribuir' para' aprimorar' o' processo' de' ensino' e' aprendizagem' de' Administração.' Tomando'conhecimento'da'prática'de'uma'aprendizagem'mecânica'e'sugerindo'melhorar'o'processo'de'ensino'ao' incorporar' elementos' mais' dinâmicos,' o' experimento' aqui' analisado' pode' contribuir' para' a'reflexão'nos'debates'sobre'o'ensino'na'graduação'de'administração.''

' O' presente' artigo' apresenta' como' foi' realizado' o' experimento' e' os' principais' resultados'obtidos.' Apresenta' a' revisão' da' literatura' pertinente' para' a' fundamentação' científica' do' estudo' e'sugestões'para' futuros'experimentos,'ou'até'mesmo'propostas'para'ações' interdisciplinares' futuras'de'disciplinas,'tendo'em'vista'que'tratougse'de'uma'ação'exploratória'e'prática'sem'a'obrigatoriedade'de'medição'direta,'e'onde'os'alunos'participantes'não'receberam'nota'de'avaliação'e'nem'esta'era'a'condição'para'participar'da'ação.'''

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2.#REVISÃO#DA#LITERATURA##2.1#O#Ensino#na#Graduação#de#Administração#para#Jovens#Adultos#' DE'AQUINO' (2007)' comenta' que' a' aprendizagem' de' adultos' é'mais' eficaz' sempre' que' o'objetivo' proposto' fosse' mais' direta' e' profundamente' vivenciado' do' que' quando' ele' fosse'simplesmente' recebido' de' forma' passiva.' ROGERS' (2011,' p.52)' comenta' que' ao' se' aproximar' o'aprendizado'com'o'mundo'real,'mais'aceitável'ele'será'e,'portanto,'mais'rápida'e'eficiente'os'seus'alunos'aprenderão.''DA'VEIGA,'LIMA'&'ZANON'(2013),'apud'Sauaia,'enfatizam'que'a'aprendizagem'pode'deslocar'o'princípio'educativo'centrado'no'docente'para'as'ações'do'aluno,'que'passa'a'ser'o'centro' do' processo' de' ação' e' aprendizagem,' diferentemente' do' ensino' tradicional' centrado' na'exposição'oral'do'docente.''

' Para' SCHON' (2000),' o' aprendizado' também' ocorre' por' meio' da' ação' práticagreflexiva,'principalmente' para' aquelas' áreas' do' conhecimento' em' que' se' exige' o' desenvolvimento' de'habilidades' técnicas' dos' profissionais.' O' saber' profissional' g' por' exemplo,' como' pensar' como' um'administrador' g' pode' ocorrer' quando' os' alunos' aprendem' cognitivamente' as' questões' da' área' e'quando'são'estimulados'a'raciocinarem'sobre'as'suas'problemáticas,'buscando'identificar'e'refletir,'baseado'em'uma'atividade'prática'pedagógica,'sobre'as'conexões'do'conhecimento'de'uma' forma'geral'com'os'casos'em'particular.'

' No' ensino' com' o' uso' de' atividades' práticas,' ou' de' laboratórios' práticos,' também' são'exercitados'os'conhecimentos'tanto'do'aluno'quanto'do'docente.'O'processo'é'calcado'nos'motivos'dos' alunos,' em' um' ambiente' que' os' desafia,' ao' mesmo' tempo' em' que' os' acolhe,' combinando'momentos'de'disputa'e' de'união'entre' os'grupos'de'estudantes'mediados'pela' ação'do'educador'(SAUAIAy'CERVI,'2007).'

' Ao'utilizar'uma'estratégia'diferenciada'de'ensino'o'docente'assume'uma'postura'de'mediador'do'processo'de'aprendizagem,'no'qual'os'objetivos'são'previamente'explicitados'e'compreendidos'pelos' alunos' mediante' um' planejamento' participativo' anteriormente' entendido,' valorizandogse' as'experiências'e'contribuições'dos'participantes,'no'contexto'didático.'Segundo'GRADVOHL,'LOPES'E'COSTA' (2009,' p.' 3),' o' conceito' básico' de' didática' associagse' ao' conjunto' de' atividades' ligadas' à'transmissão'direta' do' conhecimento' do' educador' ao' educando.'Para' isso,' o' docente' deve'possuir'iniciativa' para' incrementar' as' ferramentas' didáticas' que' contribuam' para' a' transmissão' do'conhecimento,'principalmente'em'áreas'que'justificam'aplicar'na'prática'o'conhecimento'teórico.'

' Por' outro' lado,' é' importante' observar' a' importância' da' competência' do' docente' ligada' a'experiência' pratica,' utilizando' e' aplicando' exemplos' da' realidade' fundamentados' nos' conceitos'teóricos.' MASETTO' (2003,' p.' 30g31)' define' que' o' uso' de' diferentes' dinâmicas' de' grupo,' de'estratégias'participativas,'de'técnicas'que'colocam'o'aluno'em'contato'com'a'realidade'ou'a'simulam,'bem'como'a'aplicação'de'técnicas'que'“quebram'o'gelo”'no'relacionamento'grupal'e'criam'um'clima'favorável' de' aprendizagem,' ou' utilizam' o' ensino' com' pesquisa,' ou' exploram' e' valorizam' leituras'significativas' e' o' desempenho' de' papéis,' são' fundamentais' como' apoio' ao' processo' de' ensinogaprendizagem'presencial.'

' A'descrição'ou'a' simulação'de'uma'atividade' real,' baseada'na' referência' teórica,' tem'seu'propósito'no'ensino'de'melhorar'a'experiência'pedagógica'dos'alunos'e'envolvêglos'no'processo'de'aprendizagem.' O' emprego' de' uma' dinâmica' diferenciada' é,' todavia,' complexo,' pois' seu' sucesso'depende' largamente' da' participação' ativa' do' aluno,' cujas' chances' de' reter' o' conhecimento' são'maiores'à'medida'que'está'disposto'a' trabalhar'e'a'se'esforçar'verdadeiramente'para'produzir'um'resultado' satisfatório,' independente' de' atribuição' de' nota' para' passar.' Já' o' docente' necessita,'conforme' afirmaram'DESIRAJU' e'GOPINATH' (2001,' p.396),' perceber' seu' papel' na' promoção' do'aprendizado'discente'—'que'não'é'o'do'especialista'que'ensina'“a'maneira'correta”,'como'na'aula'expositiva.' Dessa' forma,' é' grande' o' desafio' ao' docente,' pois' o' alcance' dos' objetivos' de'aprendizagem''normalmente'concentramgse'na'atuação'do'professor.'

' Métodos'de'aprendizagem' inovadores'que'estimulam'experiências'práticas'de' transferência'de' habilidades' para' futura' inserção' no'mercado' de' trabalho' são' importantes' para' a' educação' em'administração' em' geral' (O’BRIENy' HART,' 1999)' e' para' o' ensino' empreendedor.' A' visão'empreendedora,' necessária' ao'administrador' atual,' aponta'para'a' necessidade'e'a' importância' do'desenvolvimento' e' aplicação' de'métodos' e' técnicas' de' ensino' alternativos,' capazes' de' facilitar' a'experiência' criativa,' em' vez' da' simples' reprodução' de' conteúdos.' Nesse' sentido,' surgem' como'

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opções' técnicas' vivenciais' de'ensino,' tais' como'os'modelos'de'aprendizagem'experiencial' (DALY,'2001)'e'simulações'de'criação'de'novos'negócios'e'produtos'(KELMAR,'1992).'

' Para'uma' Instituição'de'Ensino'Superior' (IES)'é' fundamental' acompanhar'o'movimento'do'mercado'a'e'mudança'no'comportamento'dos'alunos'na'graduação,'em'especial'em'administração'de' empresas,' e' estimular' o' ensino' através' de' formas'alternativas.'Segundo'HEIDJDEN' (2004),' as'organizações'bem'sucedidas'precisam'ensaiar'caminhos'alternativos'para'o'futuro'do'negócio'e'para'isso'é'importante'a'análise'de'cenários,'desde'que'façam'diferença'no'que'está'acontecendo'agora.'Toda' organização' está' inserida' num' contexto' de' influencias' internas' e' externas.' Faz' parte' do'processo'de'planejamento'lidar'com'as'incertezas'e'quando'o'mundo'muda,'os'gestores'precisam'ter'uma'visão'comum'para'criar'uma'resposta'adequada'e'eficaz'aos'negócios.'

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2.2#O#Ensino#de#Administração#Mercadológica#'

' De'acordo'com'SOUZA' (2006),'a'graduação'de'administração'de'empresas' teve,'ao' longo'dos'anos,'dois'eixos'de'formação:''

g' a' formação' básica' e' instrumental' que' contava' com' as' seguintes' disciplinas:' economia,' direito,'matemática,'estatística,'contabilidade,'filosofia,'psicologia,'sociologia'e'informáticay''

g' a' formação' profissional' com' os' seguintes' conteúdos:' teorias' da' administração,' administração'mercadológica,' administração' da' produção,' administração' de' recursos' humanos,' administração'financeira' e' orçamentária,' administração' de' recursos' materiais' e' patrimoniais,' administração' de'sistemas'de'informação'e'organização,'sistemas'e'métodos.''

' Vale' destacar' que' o' artigo' 4º,' da' Resolução' CNE/CES' 4/05,' propõe' que' o' Curso' de'Graduação' em' Administração' deve' possibilitar' a' formação' profissional' que' revele' várias'competências'e'habilidades,'dentre'elas'(PINTO'&'MOTTER,'2012):'

g' reconhecer' e' definir' problemas,' equacionar' soluções,' pensar' estrategicamente,' introduzir'modificações'no'processo'produtivo,'atuar'preventivamente,'transferir'e'generalizar'conhecimentos'e'exercer,'em'diferentes'graus'de'complexidade,'o'processo'da'tomada'de'decisãoy'

g'desenvolver'capacidade'para'elaborar,'implementar'e'consolidar'projetos'em'organizações.'

' A'disciplina'de'Administração'Mercadológica'faz'parte'da'grade'do'curso'de'Administração'de'Empresas,'onde'o'conteúdo'programático'está'focado'na'área'de'marketing.'Marketing,'inicialmente,'teve' se' apropriado' dos' conhecimentos' oriundos' da' economia' e' da' própria' administração.' O' seu'desenvolvimento' passou' pelo' aporte' teórico' de' disciplinas' como' a' estatística,' a' psicologia,' a'sociologia' e' a' antropologia' (BARTELS,' 1988y' WILKIEy' MOORE,' 2003).' Contudo,' desde' seus'primórdios,'a'disciplina'vem'ampliando'a'fronteira'do'conhecimento'nos'assuntos'dos'quais'se'ocupa.'

' Administração' Mercadológica' está' no' eixo' de' formação' profissional' e' seu' conteúdo'programático'discorre'essencialmente'sobre'as'questões'de'mercado'e'a'organização,'pautado'no'contexto'de'produtos'e'serviços,' conhecido'como'os'4'P´s' (produto,'preço,'praça'e'promoção),'ou'composto' de'marketing,' entre' outros' tópicos' de' estudo.' De' acordo' com' AJZENTAL' (2011' p.' 35),'acadêmicos'e'estudantes'tendem'a'creditar'a'autoria'dos'4'P´s'a'Jerome'E.'McCarthy,'na'obra'Basic)Marketing:) a'Managerial) Approach,' publicado' em' 1960,' onde' estes' itens' foram' tidos' como' uma'quebra' revolucionária'na'disciplina'de'Marketing.' 'Na'elaboração'de'seu'modelo,'considerou'que'a'administração' de' Marketing,' independentemente' do' tamanho' da' empresa' e' da' natureza' de' sua'atividade,' estava' sempre' identificada' com' a' análise' do' consumidor' e' do' produto,' os' canais,' a'promoção'e'o'preço,'e'que'as'principais'variáveis'poderiam'ser'reduzidas'a'estas'quatro.'Porém,'na'realidade' são' derivados' da' classificação' anteriormente' apresentada' pelos' teóricos' da' Escola'Funcional' (escola' em' que' se' estuda' como' se' dá' transações' de'marketing)' nos' EUA,' pautado' na'publicação'de'SHAW'em'1912.'' '

' KOTLER' (2010)' apresenta' o' componente' de' cada' “P”' por' assim' dizer:' P' –' produto'(desenvolvimento'do'produto'em'si'e'seu'modelo'de'exibição'de'embalagem)y'P'–'preço'(preço'de'venda' nos' canais' de' distribuição' e' ao' consumidor' final)y' P' –' praça' (pontos' de' venda' diretos' e'

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indiretos)y'P'–'promoção'(forma'como'divulga,'forma'a'marca,'cria'relacionamento,'estimula'a'compra'por'impulso'ou'recompra,'como'se'posiciona'no'mercado).'

' A' disciplina' do' marketing' surgiu' no' final' século' XIX' nos' Estados' Unidos,' voltada' para' o'estudo' dos' processos' de' distribuição' dos' bens' (BARTELS,' 1988).' Foi,' porém,' com' o'desenvolvimento' da' produção' em' massa,' no' início' do' século' XX,' que' o' marketing' consolidougse'como' função' gerencial' e' como' disciplina' no' contexto' americano,' lidando' principalmente' com' os'sistemas' distributivos.' Com' o' decorrer' do' tempo' e' as' transformações' sociais' do' século' XX,' a'disciplina'passa'de'uma'visão'centrada'na'empresa'e'em'seus'produtos'–'visão'meramente'gerencial'–' para' uma' ótica' voltada' para' os' clientes' e' para' o' mercado,' entendendo' o' marketing' como' um'processo'social'e'econômico'(AJZENTAL,'2011).'

' Entendegse'que'a'disciplina'do'marketing'é'produtora'de'um'conhecimento'científico'com'um'ponto'de'vista'particular'sobre'uma'ampla'gama'de'fenômenos,'tais'como'estratégias'empresariais,'dinâmicas' de' mercado' e' sociedade' de' consumo,' com' potencial' para' contribuir' de' maneira'consistente' com' as' demais' ciências' sociais' correlatas,' puras' e' aplicadas' (ROSSIy' BARTOLIy'CASTILHOS,' 2014).' HUNT' (2002' p.57)' considera' que' marketing' é' uma' disciplina' universitária' e'quase'profissional,'e'as'pesquisas'acadêmicas'da'área'deveriam'ter'em'conta'as'necessidades'de'seus'clientes,'que,'em'última'instância,'é'a'“[...]'necessidade'da'sociedade'por'produtos'e'serviços'de'alta' qualidade' que' são' precificados' razoavelmente,' promovidos' responsavelmente' e' disponíveis'convenientemente”.''

' Num' levantamento' preliminar' junto' a' quatro' IES' de' São' Paulo,' cujas' respectivas'classificações'de'avaliação'do'MEC'(Ministério'da'Educação)'estiveram'com'nota'4'ou'mais'em'2014,''''o' conteúdo' programático' da' disciplina' de' Administração' Mercadológica' na' graduação' de'Administração'de'Empresas'é'muito'parecido'e'com'o'uso'de'bibliografias'semelhantes,'dentre'elas'a'obra'do'autor'mais'conhecido'Philip'Kotler,'KOTLER'(2010).''

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2.3#Das#Competências#do#Administrador#'

' Falar' em' competencias' do' administrador' é' um' amplo' debate.' Em' primeiro' lugar,' a'competência'é'comumente'apresentada'como'uma'característica'ou'um'conjunto'de'características'ou'requisitos'–'saberes,'conhecimentos,'aptidões,'habilidades'–' indicados'como'condição'capaz'de'produzir'efeitos'de'resultados'e/ou'solução'de'problemas.'''' SANT´ÁNNA' (2010),' relata' que' as' competências' são' uma' questão' chave' para' as'organizações'e'o'autor'L.'Mertes'definiu'o'conceito'de'qualificações:chave,'amplamente'debatido'no'meio'científico'na'década'de'70,'o'qual'pode'ser'compreendido'como'as'competências'necessárias'ao'enfrentamento,'pelos'trabalhadores,'das'novas'estratégias'de'produção'e'organização,'calcadas'em' um' processo' de' crescente' indeterminação' das' tarefas' e' na' crescente' individualização' na'orientação'da'vida'e'do'sujeito'no'mundo'do'trabalho.'Dentre'tais'competências,'o'autor'destaca:'(1)'a' ampla' capacidade' para' pensar' lógica,' analítica,' estrutural,' conceitual' e' criativamentey' (2)' a'capacidade' de' receber,' interpretar' e' trabalhar' informaçõesy' (3)' o' desenvolvimento' de' habilidades'para' além' das' utilizadas' no' local' de' trabalho,' e' (4)' os' conhecimentos' e' as' capacidades' como'manutenção,'assistência'e'controle'da'qualidade'(MERTENS,'1996).''' No' cenário' em' que' as' organizações' buscam' competitividade' e' inovação' de' produtos' e'serviços,' o' papel' do' administrador' se' torna' essencial' no'momento' de' tomar' decisões' para' novos'projetos,'pautados'nas'informações'do'mercado.'Necessário'então'que'a'busca'destas'competências'tenham' um' começo,' ou' pelo' menos' um' estimulo,' na' sala' de' aula' através' de' ações' didáticas'diferenciadas'por'parte'do'docente.''

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2.4#A#Criação#Empreendedora#e#a#Sustentabilidade#' '

' O' empreendedor' pode' ser' identificado,' segundo' SHOOK' et' al.) (2003),' como' alguém' cujo'comportamento' é' associado' à' inovação,' à' ação' e' à' criação' de' novos' produtos' e' negócios.' ' De'

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acordo' com' LIMONGI,' TET,' ALMEIDA' &' BORGES' (2012)' no' Brasil,' pesquisadores' iniciaram'tentativas' de' compreender' o' processo' de' aprendizagem' de' habilidades' e' características'empreendedoras'de'estudantes'do'ensino'superior.'Os'resultados'dessas'pesquisas'revelam'que,'no'Brasil,'a'preocupação'se' limita'ao'processo'de'aprendizagem'de'habilidades'empreendedoras.'Não'são'encontradas'na' literatura'acadêmica'nacional' investigações'que'descrevam'o'uso'ou'avaliam'a'efetividade'de'métodos'alternativos'para'a'prática'empreendedora'de'produtos'e'serviços.'

' O' crescente' debate' global' sobre' a' importância' da' sustentabilidade' permite' observar' a'necessidade' de' estimular' no' aluno' de' graduação' de' administração' de' empresas' a' visão'empreendedora'e'o'papel'socialmente'responsável'da'organização,'quando'disponibiliza'produtos'e'serviços' ao' mercado' em' que' atua.' A' chamada' Responsabilidade' Social' Corporativa' (RSC)' vem'ganhando'importância'e'gerando'debate'significativo'nos'meios'acadêmico'e'empresarial.'A'adoção'da' RSC' não' implica' abandono,' por' parte' das' empresas,' de' objetivos' econômicos' de' geração' de'lucros.'Para'ser'socialmente' responsável'e'atuar'com'foco'na'sustentabilidade,'uma'empresa'deve'desempenhar' bem' seu' papel' econômico,' produzindo' bens' e' serviços' dentro' das' normas' legais' e'éticas'da'sociedade'(INSTITUTO'ETHOS,'2004).'

' No' ensino' da' Administração' Mercadológica,' aplicado' ao' conceito' de' desenvolvimento' de'produtos'e'serviços,'a'RSC'com'foco'na'sustentabilidade'e'a'visão'empreendedora'se'aplicam'tanto'na'criação'do'bem'em'si,'objeto'de'consumo,'como'na'concepção'da'embalagem'pensando'no'seu'descarte,'e'a'posição'da'marca'e'nome'do'produto,'como'um'elo'de'confiança'e'relacionamento'com'consumidores'e'a'sociedade.'

' A' disciplina' de' Administração' Mercadológica,' na' graduação' de' Administração,' dentro' do'contexto' teórico' de' Marketing,' possibilita' o' exercício' prático' da' criação' empreendedora' de' novos'produtos'e'serviços'com'foco'na'sustentabilidade'como'parte'do'processo'de'aprendizagem,'desde'que'exista'a'iniciativa'do'docente'e'a'participação'efetiva'dos'alunos.'

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'2.5#O#Mercado#para#os#Produtos#Vegetarianos#' '

' Na' Roma' Antiga' e' na' Grécia,' o' vegetarianismo' foi' defendido' por' Pitágoras,' que' é'considerado' como' o' pai' do' vegetarianismo.' Para' ele' os' homens' e' os' animais' compartilhavam' a'mesma' alma,' e' seu' argumento' era' baseado' em' uma' dieta' sem' carne,' que' tinha' três' pontas:'veneração'religiosa,'saúde'física'e'responsabilidade'ecológica.'Além'de'Pitágoras'grandes' filósofos'defendiam'o'vegetarianismo,'como'Aristóteles'(Nutrition'Society,'1995).'

' A' inclusão' ou' exclusão' de' produtos' derivados' de' animais' no' cardápio' diário' é' o' que'determina'o'tipo'de'vegetarianismo'adotado:'VEGETARIANO'ESTRITO'g'não'consome'nenhum'tipo'de'carne,'ovos,'mel,'laticínios'e'produtos'que'incluam'derivados'animais'entre'os'ingredientes,'como'gelatina,'albumina,'proteínas'do' leite,'alguns'corantes'e'espessantes.'LACTOVEGETARIANO'g'não'consome'nenhum'tipo'de'carne'nem'ovos,'mas'utiliza'laticínios.'OVOVEGETARIANO'g'não'consome'nenhum' tipo'de'carne'nem' laticínios,'mas'utiliza'ovos.'OVOLACTOVEGETARIANO'g'não'consome'nenhum'tipo'de'carne,'mas'utiliza'ovos'e'laticínios.'(SVB,'2015).'

' De' acordo' com'o' IBGE'no' ultimo' censo,' no'Brasil' há' 16'milhões' de' vegetarianos,' ou' que'seguem'um'padrão'alimentar'da'dieta'vegetariana.'No'mundo'são'mais'de'407'milhões'de'adeptos'da' alimentação' sem' carne,' classificando' o' segmento' de' consumidor' vegetariano.' KOTLER' (2010)'define' como' segmento' de' mercado' o' grupo' de' consumidores' com' características' comuns' de'consumo.''

' É' um' segmento' de' mercado' que' pelo' menos' chama' a' atenção' pelo' comportamento.' Na'edição'da'Feira'Pet'Internacional'realizada'em'São'Paulo'em'2014,'evento'que'reune'fabricantes'de'produtos' e' serviços' do' setor' pet' (animal' domestico),' uma' importante'marca' de' ração' para' cães' e'gatos' fez'o' lançamento'da'primeira' ração'vegetariana'pet'no'mundo,' tendo'em'vista'que'o'animal'doméstico'de'uma'pessoa'vegetariana'deve'seguir'a'mesma'linha'de'consumo'sem'carne.'O'Brasil'é'o' segundo'maior'mercado' pet' do'mundo' com' uma' população' de'mais' de' 32'milhões' de' animais'domésticos'(PSA,'2014).''

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' A'empresa'americana'Domino’s'Pizza,'líder'em'delivery'de'pizzas'do'mundo'que'ultrapassa'5'mil'lojas'em'mais'de'setenta'países,'colocou'no'cardápio'uma'opção'vegetariana,'porém'apenas'em'Israel.' Israel' é' o' primeiro' país' no' mundo' onde' a' cadeia' de' pizzarias' está' oferecendo' a' opção'vegetariana' (ANDA,' 2015).' Há' vários' outros' exemplos' do' que' envolve' este' comportamento:' no'mercado'de'cosmética'existe'uma' tendência'de'preferência'de'consumo'de'produtos'não' testados'em'animaisy' na' internet' há' várias' lojas' virtuais' especializadas' na' venda'de'produtos' vegetarianosy'profissionais' de' nutrição' estão' optando' pela' especialização' em' formular' dietas' sem' carne'(COUCEIROy'SLYWITCHy'LENZ,'2008).'

' Tendo' em' vista' o' cenário' de' possibilidades' de' desenvolvimento' de' produtos' para' este'segmento,' a'disciplina'de'Administração'Mercadológica' reune,'baseado'no'conteúdo'programático,'todas' as' condições' para' promover' uma' dinâmica' diferenciada' de' criação' de' produto' para' um'mercado'real'como'o'é'consumidor'vegetariano.'

''3.#JUSTIFICATIVA#E#OBJETIVOS###' A' opção' de' usar' uma' dinâmica' diferenciada' para' a' disciplina' de' Administração'Mercadologica,'com'o'objetivo'de'promover'ações'práticas'aos'alunos,'foi'inspirada'na'necessidade'de' estimular' a' criação' empreendedora' com' a' visão' da' sustentabilidade' para' novos' segmentos' de'mercado.'Após'ampla'pesquisa'de'cenários'para'segmentos'emergentes'por'parte'do'docente'e'a'apresentação'da'proposta'aos'alunos,'ficou'decidido'o'contexto'da'ação'completa'pautada'nos'4P´s'de' marketing' (produto,' preço,' praça' e' promoção)' para' a' criação' de' um' patê' vegetariano.' As'principais'obrigações'foram'colocadas'para'a'criação'de'uma'receita'original,'seguida'de'embalagem'com'foco'na'sustentabilidade,'e'apresentação'real'com'degustação'para'todos'os'demais'alunos'da'classe,'em'dia'e'hora'marcados.'

' Objetivos' específicos,' considerando' que' não' haveria' nenhuma' forma' de' pontuação' pela'atividade:''1.' Avaliar' o' grau' de' adesão' dos' alunos' para' a' execução' de' um' trabalho' de' alto' grau' de'complexidadey'2.'Avaliar'a'disposição'dos'alunos'pela'quebra'de'paradigma'da'rotina'didática.'3.''Definir'a'dinâmica'do'experimento.'4.''Testar'uma'possibilidade'didática,'alternativa'e'diferenciada,'que'permitisse'obter'melhor'resultado'de'aprendizagem'''

4.#METODOLOGIA##' Para' o' desenvolvimento' do' experimento,' optougse' pelo' método' de' observação' não'estruturada' do' comportamento' dos' alunos' diante' proposta' e' execução' da' tarefa,' a' troca' de'informações'e'experiências'entre'os'grupos'antes'da'apresentação'oficial,' as'dificuldades' tanto'do'docente'quanto'dos'alunos,'e' finalmente'a'percepção'dos'alunos'diante'da'dinâmica.'É'o'relato'de'uma'pesquisa'de'natureza'descritivoganalitica'e'exploração'dos'resultados.'Optougse'por'um'modelo'qualitativo'de'pesquisa,' indicado'quando'esta'deseja'dar' voz'aos'participantes' (DENZINy'LINCON,'1994),'e'recomendado'para'investigar'inovações'educacionais'(MERRIAN,'1988).'

' Após'ampla'investigação'sobre'o'modelo'metodológico'classificatório'nesta'prática'de'ensino,'acreditagse'que'a'mais'próxima,'porém'não'a'definitiva,'seja'a'aprendizagem'baseada'em'problema'PBL' (problem:based) learning),' metodologia' de' ensinogaprendizagem' que' surgiu' na' escola' de'medicina' da' Universidade' McMaster,' no' Canadá,' em' meados' de' 1960.' Parte' do' princípio' que' a'aprendizagem' não' é' um' simples' processo' de' recepção' de' informações,' mas' de' construção' de'significados.' OPBL' baseiagse' na' metacognição' e' na' habilidade' de' trabalhar' em' grupo,' além' da'interação'de'aprender'com'a'realidade'(RIBEIRO,'2008).'

' Em' relação' aos' objetivos' específicos' convém' esclarecer' alguns' pontos.' O' docente'apresentou' a' proposta' aos' alunos' participantes' do' experimento' e' possibilitou' um' debate' não'estruturado'para'esclarecer'dúvidas'e'o'modo'como' tudo'seria' conduzido.'Por'unanimidade'houve'

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completa'adesão'espontânea'dos'alunos'das'duas'salas.'Em'seguida'os'alunos'foram'questionados'sobre' a' disposição' em' quebrar' a' rotina' didática' com' o' qual' estavam' acostumados,' alertados' das'possíveis'dificuldades,'porém'persuadidos'sobre'a'importância'do'experimento'para'a'carreira.'Sem'restrições,'houve'completa'adesão'de'participação.'

' A'dinâmica'do'experimento'foi'dividida'em'três'etapas:'

g' a' primeira:' elaboração'do' roteiro' estruturado,' por' parte' do' docente,' das' ações' que'deveriam'ser'feitas'pelos'alunos'e'seus'respectivos'gruposy'

g' a' segunda:' estabelecer' cronograma,' sorteio' da' ordem'de' apresentação,' sorteio' do' local' em' que'deveria'ficar'posicionado'o'stand'de'cada'grupo'na'sala'de'aulay'

g'a'terceira:'elaboração'de'questionário'qualitativo'não'estruturado,'por'parte'do'docente,'para'avaliar'a'percepção'dos'alunos'diante'da'dinâmica'após'as'apresentações.'

' O'experimento' foi' realizado'em'2014'simultaneamente'em'duas'unidades'distintas'de'uma'IES'em'São'Paulo,'em'duas'salas'da'graduação'de'Administração'de'Empresas'do'período'noturno,'totalizando' 176' alunos' organizados' em' grupos' variáveis' de' 5' a' 6' pessoas,' no' total' de' 28' grupos'participantes'do'componente'amostral,'na'disciplina'de'Administração'Mercadológica.'

' O'docente'atuou'como'observador'participante,'sem'o'comprometimento'de'criar'uma'nova'metodologia' de' ensino,' mas' de' testar' uma' possibilidade' didática,' alternativa' e' diferenciada,' que'permitisse'obter'melhor'resultado'de'aprendizagem.'

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5.#RESULTADOS#E#DISCUSSÃO#' Como'qualquer' iniciativa'está' sujeita' ao'acerto'ou'a' rejeição,' houve'o' cuidado'de'debater,'explicar'e'posicionar'os'alunos'sobre'a'importância'de'uma'atividade'com'esta'relevância,'diante'de'um' cenário' mercadológico' importante,' como' o' consumidor' vegetariano,' frente' a' necessidade' de'perceber'o'novo'papel'do'administrador'em'fomentar'a'visão'empreendedora'e'buscar'alternativas'de'produtos'e'serviços'com'contexto'social'e'sustentável.'

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Tabela'1'g''Roteiro'Estruturado'das'Ações'Feitas'pelos'Alunos'e'Seus'Respectivos'Grupos'

ITEM% DESCRIÇÃO%

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Produto" Patê"Vegetariano,""em"embalagem"sustentável"de"até"200"g,"receita"inédita,"posicionado"para"consumo"individual"urbano"

Preço" Definição"do"preço"de"venda"praticado"ao"consumidor"final"no"varejo"

Praça" Definição"de"quantos"e"quais"pontos"de"venda"o"patê"estará"exposto"para"venda"em"São"Paulo"

Promoção" Criar" o" nome" do" patê" e" sua" comunicação" visual" de"marca," layout" real" da" embalagem"proposta," elaborar" o" stand" para" apresentação" e" degustação," criar" uma" promoção" de"vendas" para" o" lançamento" com" apelo" a" sustentabilidade" e" ao" relacionamento" do"consumidor"com"a"marca"

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' Dos'28'grupos'participantes'somente'um'grupo'não'conseguiu'completar'a'ação,'alegando'que' houve' desentendimento' entre' eles' e' falta' de' comprometimento' ao' longo' do' processo' de'elaboração.' Não' foi' exigido' ao' grupo' uma' formalidade' oral' na' apresentação' dos' patês,' nem' a'apresentação' com' recursos' tecnológicos.' Porém,' o' que' aconteceu' foi' uma' sequencia' de' ações'criativas'e'de'exibição'espontânea'de'cada'grupo,'como'se'fossem'os'donos'de'um'produto'novo'e'mercadologicamente'comprometido'com'o'sucesso.''

' Para' surpresa' de' todos,' as' receitas' apresentadas' demonstraram'que' cada'grupo'procurou'pesquisar,' junto' a' familiares,' amigos' e' profissionais' de' gastronomia,' um' modelo' de' receita' que'pudesse'atingir'o'objetivo'proposto.'Vários'grupos'relataram'que'testaram'receitas,'ou'que'não'ficou'satisfeito'com'o'resultado'até'chegar'a'uma'receita'de'patê'vegetariano'autentico.'A'maior'dificuldade'foi'encontrada'na'criação'da'embalagem'com'a'proposta'na'sustentabilidadey'relataram'que'mesmo'uma' embalagem' diferenciada' nem' sempre' é' atrativa' aos' olhos' do' consumidor' e,' muitas' vezes,'encarece' o' produto' tornando' o' preço' de' venda' impraticável.' Um' grupo' relatou' que' consultou' um'engenheiro' para' pesquisar' uma' bisnaga' a' base' de' silicone,' segundo' eles,' como' alternativa' de'embalagem'final'ao'envase'do'patê,'porém'não'combinou'com'o'resultado'esperado'para'a'marca'e'a'idéia'de'exposição'no'ponto'de'venda.''

' Vários' grupos' relataram' desconhecer' o' universo' mercadológico' do' vegetarianismo' e' seu'significado.'Houve'em'particular'um'breve'debate'sobre'o'tema'no'dia'a'apresentação'da'proposta'e'apresentação'de'dados,'por'parte'do'docente,'para'demonstrar'a' relevância'deste'segmento'como'mercado'consumidor.''

' No'que'diz'respeito'a'criação'do'nome'do'patê'é'importante'observar'que'este'tipo'de'prática'não'faz'parte'do'universo'de'tarefas'do'administrador.'Mas'os'alunos'entenderam'que'a'decisão'de'um' nome' vencedor' que' seduza' o' consumidor' faz' parte' da' estratégia' de' sucesso' de' qualquer'empresa' e' do' produto,' e' o' administrador' atualizado' precisar' estar' preparado' para' este' tipo' de'decisão.'

' A' criação' da' promoção' de' vendas' com'o' enfoque' na' sustentabilidade' foi' outra' dificuldade'relatada' pelos' participantes,' pois' também' não' faz' parte' do' universo' de' tarefas' do' administrador.'Perceberam'que,'profissionalmente,'há'necessidade'de'contar'com'profissional'qualificado'para'este'serviço.'Porém,'o'esforço'dos'grupos'foi'direcionado'para'criar'um'incentivo'promocional'que'fizesse'o'produto'girar'rapidamente'no' lançamento'e'criar' identidade'com'a'marca.'Uma'criação'chamou'a'atenção'particular'do'docente:'a'promoção'de'vendas'criada'promovia'um'concurso'cultural'da'marca'do'patê'do'grupo'para'a'melhor'historia'de'combate'a'matança'animal'e'ao'consumo'sustentável,'utilizando'as'redes'sociais'com'página'personalizada,'e'palestras'de'conscientização'junto'a'escolas'patrocinada' pela' marca.' Chamou' a' atenção' pelo' nível' de' criatividade,' nível' de' engajamento,' e'proposta'prógativa'por'parte'de'alunos'de'graduação'de'administração'de'empresas.'

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Tabela'2'–'Grau'de'dificuldade'Encontrado'

Atividade% Grau%de%dificuldade%Baixa" Média" Alta"

Produto%e%Receita%<%Criar% " X" "Embalagem%<%Criar% " " X"Nome%e%Comunicação%Visual%<%Criar% " X" "Preço%–%Definir% X" " "Pontos%de%venda%–%Definir%e%Quantificar% X" " "Promoção%de%Vendas%–%Criar% " " X"Apresentar%a%ação%na%sala%de%aula% " " X"

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Tabela'3'–'Percepção'sobre'as'disciplinas'que'podem'integrar'a'interdisciplinaridade'

Disciplina# Total#(%)#

Administração#do#Relacionamento#com#Clientes#(ARC)# 90'

Marketing#(MKT)# # # # # 89'

Formação#de#Preço#de#Venda#(FPV)# 78'

Desenvolvimento#de#Projetos#(DPR)# 76'

Direito#nas#Organizações#(DIO)# 67'

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Tabela'4''–''Variáveis'que'proporcionaram'experiências'e'aprendizado'

VARIÁVEL# TOTAL#(%)#

Poder#exercitar#na#prática#o#conteúdo#estudado# 93'

Experiência#empreendedora#de#criar#um#produto# 92'

Envolvimento#na#proposta#mesmo#não#valendo#nota# 91'

Integração#entre#os#alunos#do#grupo# 82'

Praticar#gestão#de#projetos# 76'

Praticar#administração#de#resultados# 73'

Obter#métricas#de#desempenho#individual#e#coletivo# 64'

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Tabela'5'–'Dificuldades'em'realizar'a'atividade'como'um'todo'

Variável%de%dificuldade% Grau%de%dificuldade%Baixa" Média" Alta"

Tempo%disponível% " " X"Compreensão%do%assunto% " X" "Proposta%de%trabalhar%em%grupo% " X" "Logística%da%sala%de%aula%e%a%degustação% " " X"Cobranças%pessoais%com%o%resultado% " " X"Entendimento%com%o%docente% X" " "

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' A'maior'dificuldade'encontrada'por'parte'dos'alunos'foi'a'questão'do'tempo'disponível'para'a'elaboração'de' tudo,' tendo'em'vista'que'são'estudantes'do'período'noturno'e'na'maioria' trabalham'durante' o' dia.' Embora' não' tenha' sido' uma' variável' de' observação,' vários' grupos' relataram' a'dificuldade'financeira'com'os'gastos'que'a'dinâmica'envolveu,'desde'a'compra'dos'ingredientes'da'receita' e' os' sucessivos' testes,' até' a' elaboração' das' condições' de' apresentação' no' stand.' Dois'grupos' elaboraram' uniforme' com' camiseta' temática' e' a' estampa' da' marca' do' patê' para' a'apresentação.' Outros' três' grupos,' além' destes' detalhes' de' apresentação,' elaboraram' potes' de'degustação'personalizados'e'montaram'uma'pequena'vitrine'com'o'conceito'da'marca'do'patê.'

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6.#CONSIDERAÇÕES#FINAIS#' A'necessidade'de'estimular'a'criação'empreendedora'com'a'visão'da'sustentabilidade'para'novos'segmentos'de'mercado'é'algo'desafiador.'A'iniciativa'docente'de'incrementar'a'prática'didática'não'é'tarefa'fácil,'pois'há'outros'elementos'em'competição:'o'cansaço'dos'alunos,'o'tempo'da'aula,'a'pressão' para' cumprir' o' conteúdo' da' disciplina,' os' feriados,' as' atividades' complementares'obrigatórias' que' os' alunos' devem' realizar,' a' quebra' de' expectativas' com' o'mercado' de' trabalho,'entre' outras.' Porém,' o' experimento' demonstrou' que' exatamente' numa' disciplina' de' formação'profissional,'o'diferencial'competitivo'do'docente'está'justamente'na'forma'em'que'busca'incrementar'a'aula'com'atividades'criativas'e'que'incentivem'a'ação'lúdica.'

' Colocar' na' prática' os' conceitos' aprendidos,' ou' inverter' para' a' prática' e' depois' reforçar' a'teoria,'é'uma'alternativa'interessante'e'viável'para'as'disciplinas'da'graduação'de'Administração'de'Empresas,' em' especial' Administração' Mercadológica.' Na' visão' dos' alunos' participantes,' outras'disciplinas'possuem'relação'de'interdisciplinaridade'para'uma'dinâmica'como'a'realizada,'tais'como'Desenvolvimento'de'Projetos'e'Direito'nas'Organizações'(neste'caso'no'que'diz'respeito'as'práticas'do' Código' de' Defesa' do' Consumidor,' caso' um' consumidor' queira' questionar' qualquer' um' dos'atributos' vegetarianos' propostos' no' produto' ou' a' sustentabilidade' proposta' na' embalagem)' e' as'Patentes'(neste'caso,'no'que'diz'respeito'ao'registro'da'marca'e'a'patente'da'receita'do'patê).'

' Importante'relatar'a'observação'do'docente'sobre'o'fato'de'que'em'nenhum'momento'houve'questionamento'por'parte'dos'alunos'para'a'pontuação'de'nota,' como'métrica'de'desempenho'na'atividade'proposta,'nem'a'classificação'de'melhor'ou'pior'patê.'Os'projetos'apresentados,'em'ambas'unidades' da' IES' onde' o' experimento' foi' realizado,' foram' pautados' pela' qualidade' em' tudo' e'nitidamente'durante'as'apresentações'e'degustações'foi'possível'observar'o'sentimento'de'orgulho'dos'alunos'por'ter'criado'algo,'ou'até'mesmo'de'ver'o'resultado'de'algo'novo'na'rotina'da'graduação.'

' Não' se' pode' afirmar' se' ao' atribuir' nota' como' métrica' de' avaliação' para' o' componente'curricular,' talvez' haveria'melhora' ' na' qualidade' dos' produtos' criados,' nas' apresentações,' ou' nas'variáveis'de'criação.'Sabendo'que'o'aluno'é'condicionado'a'obter'nota'para'passar'ou'pelo'menos'para'não'ficar'de'DP'(dependência)'na'disciplina,'este'experimento'demonstrou'que'nem'sempre'a'nota' é' o' primeiro' foco' de' ação' para' tudo.' É' claro' que' todos' buscam' se' destacar,' mas' há' um'componente' intangível' no' processo' que' estimula' o' aluno' a' produzir' sem' compromisso' com' nota.'Talvez'a'postura'do'docente,'ou'a'credibilidade,'ou'a'facilidade'de'entendimento'do'conteúdo,'ou'a'simples' curiosidade' de' testar' possibilidades.' Fato' é' que' há' espaço' para' fazer' algo' diferente,'dependendo'apenas'de'iniciativa'didática'por'parte'de'docentes'e'participação'dos'alunos.'

' Sugeremgse'novos'experimentos'com'a'mesma'dinâmica,'porém'ampliando'as'variáveis'de'análise' e' testando' a' interdisciplinaridade' entre' outras' disciplinas' na' graduação' de' Administração,'utilizando' o' conceito' preliminar' da' metodologia' de' ensino' baseado' em' problemas' (PBL)' e' a'observação'qualitativa.'

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REFERENCIAS#

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ANDA.'Agencia'de'noticias'de'direitos'animais.''www.anda.jor.br'–'2015'

BARTELS,'R.'The'history'of'marketing'thought.Columbus:'Publishing'Horizons,'1988.'

COUCEIRO,'P.y'SLYWITCH,'E.y'LENZ,'F.,'Padrão'Alimentar'da'Dieta'Vegetariana.'FMUSP/Einstein.'2008.''

DE'AQUINO,'Carlos'Tasso'Eira.'Como'aprender:'andragogia'e'as'habilidades'de'aprendizagem.'São'Paulo:'Pearson'Prentice'Hall,'2007.'

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