livro receitas jasmine

Download Livro Receitas Jasmine

Post on 09-Jul-2015

230 views

Category:

Documents

5 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    1/24

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    2/24

    ~ [ F undada em 1990 , a JASMINE e hoje um a das majores industr iosde alimentos in tegra ls . na tura is e o rgan/ co s d o B ras il,Com a certe .za de que a alim entat;G o, alem de fundamenta l para 0equll fbrio f lsica e p sfq u ic o da s p es so a s e um a fonte de prozer e bem-estar,o s p ro du to s J ASM INE p ro po rc io nam 005 consumidores o s b en eflc io s d euma a limen ta t; ao na tu ra l, e qu i/ ib ra da e r egeneradoro. Por i sso , a empresoi n'll es te n o p es qu is o e no desenvolvimento d e p ro du to s com materias-p r imos se /e c ionodos e d e q uo /id od e c omp ro vo do . m antendo sues proprie-dades nu tf it iv a s,E . d esta form a qu e a jA SM IN E vem conquistondo a con f/am;a dos consumi-da re s. o fe re ce ndo a limen to s s aud ti 'll eise sa bo ro so s q ue c on trib uem p ara ame/h or q uo lid od e d e vid a d os p esso os.

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    3/24

    Q U ib e d e goja! , . .

    ~ ) INGRED IENTES. . . . . . .DA M ASSA DO QUIBE4 xicaras (cha) de trigo para qu ibe2 Y, xica ros (ch O) d e m assa b cisica de soja6 den tes de a lha am assadosI cebo la m ed ia ro iodaSa l JASMINE martnno e cheiro verde a gostoDO RECHE IO3 co /heres (sopa) de oleo6 den tes de a lho am assadosI cebo la m ed ia p icadoI tom ote m ed ia p icadoI xicara (ch O) d e P TS m ed ia JA SM IN E h id ra ta dapor 15 m inu tos, em 2 xkaras (cM) de agua150g de rico taI xkara (chO ) d e aze itonas p icadasI co lher (sa po ) de shoyu2 co lh eres (so pa ) de aze ite de o livaS al J ASM INE m a rin ho e cheiro verde a gostoDA M ASSA DE SOJAI Y, litro de agua para 0 coz imentoI Y, xica ra (ch o) d e so ja org on ica JA SM IN Edescoscada e part idaI c olh er (c afe ) de b ic arb on ato d e so dioI co iner (sapo) de o leo

    RendimentoII pores

    r ; { i i 1 OicasCoso a m asm fique mu lt o s ee a,aaescenre urn POUCfJde iiguapara dar p a n t D .

    A soja contem lo o ( Iav o nas queatuam como h o rmon io s n crt LJ ro isaf lV iando o s s in to m a s darnenopausa, ccpazes de reduziro r is co do OCDrrindo de algunstipos de ciincer e ouxiIior 00reduo do c o I e s t e r o l no songue.A PT5 (Proteina Texturizada deSoja) preporado ternconsistncia semelhonre 0 docame maida. Porem, mais modoe co m b aixo tea r de gorr lu ros . Erica em li br as , t e r m e prate/nade alto v a l o r biologico. Autiljzao do so l matiMa trozbenef /dos ri soucie. E importrlntepara a monUlEno dometobo~smo, eq ui li br a a sistemad e d e(e 5a e c onD ibu i para 0born ( iJ nd on ament o d o g la nd ul a1ire6ide.

    Nesta receita v o c e usa :

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    4/24

    - > - - - - - - 9 M O D O DE P R E P A R ODA MASS A DE SOJACo/oque todos os ingredientes do massa desoja em uma pane/a, /eve ao fogo e cozinhepor 40 minutos. Scorra a agua, despeje nocopo do liquidificador, acrescente I xicara(cha) de agua e triture ate formar uma pasta.Co/oque sabre um pano de prato e espremapara retirar 0 excesso de /iquido. Reserve.DA MASSA DO QUIBEDepois de hidratar e escorrer 0 trigo paraquibe, misture com a massa basica de soja eos demais ingredientes. Reserve.DO RECHE IOEm uma panela aque~a 0 6/eo, frite 0 alho, acebo/a, 0 tomate e refogue oPTS. Co/oque 0sal. 0 shoyu e deixe refogar par a/gunsminutos, mexendo sempre. Des/igue 0 fogo,misture a ricota, a azeitono, 0 azeite e 0cheiro verde.Divida a massa ao meio. Spa/he umacamada de massa, uma de recheio e cubracom 0 restante do massa. Leve 00 fornopre..aqueddo por aproximadamente 30minutos em fogo medio alto (240C).

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    5/24

    ~aQpiC l io d e f y t a n g o e CPT~~~u : . INGRID/ENID

    DO SALPIc .AOI % xica ra (cha ) d e ob aca xi d escascad o e picadoI % xicara (chO ) de m a~a verde p icadaY z xicara (cha ) d e aze ito nas p ica da sY z xicara (ch O) de p alm ito p ica do% xica ra (ch O) d e ch am pig no n p ica doI Y z xicara (chO) de peita de (rango cozido e desf iado2% xicaras (cha) de P TS m ed ia JA SM IN EY z xica ra (cha ) d e io gu rte n atu ral firm eI co lh er (so pa ) de o leo de m ilhoI co/her (sopa) de a lho am assado2 co lh eres (so pa) d e g erg elim n atu ral o u desca sca doJASMINE3 colh eres (so pa) de S o yto a st c eb o la & s als a JASMINESa l JASMINE morinho e c he iro v erd e a gostoIY2 xkora (cha) de maionese de extra to d e so ja JA SM IN EDA MAION ESE DE E XTRA TO DE SOJA~ de xicara (chO) de oleo (180m l)Y z xicara (chO) de agua (120 m l)2 co lheres (cha) de extroto d e so ja JA SM IN EI c olh er (chO) de sa l JA SM INE m a rin ho

    9:~ RendimerrtD~ Ilpores@ _ ~ DicasSe d esejar urn tem pera m aisfone, use urn pouco depaprica picante e suco deJimQo.

    ~ B e n e f ic io sA P T S (prateina Texturizadade Soja), e ric o emcatboidraros e prateinas.o eKtroto de soja em p O auna form a de '1eite de so ja " ef o n t e de fib ro s e e m in o oo -dos e s se n ci ai s a o organismo.Jndicodo para subs ti tu ir 0/eire de voce, p ode serc on sum ido par p es so as quet e r n intoJeronoa a lactose.

    Nesta receito v o c e usa:

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    6/24

    ~~~ MODO DE P R E P A R ODA M AIONESE DE EXTRATO DE SOJAEm um J iq uid ific ad or ,b ata a a gu a, 0 extratode soja e 0 s a l. Com 0 J iquid i ficador / igado,a crescen te a os p ou co s 0 o leo ate [arm orurn creme.DO SAL PICAOE m um a pane/a , co /oque 0 gerge/im e Jeve00 fogo ba ixo , m exendo sem pre a te tostar.Retire d o p on eto e deixe esfrior.Aque

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    7/24

    C B O Q l V l h o g d e C P T gC o m f t e C h e lO d e f t L C o t a

    - - ,_c : : . _ ~ I NGRED IENTES2 co /heres (sopa) de farinha de trigo fina JA SM IN E2 xica ra s (eh O) d e fra ng o co zid o e desf iadoy, xicara (ehO) de P TS fina JA SM IN E hidra tada por 15minutos , em / xkara de aguaI xko ra (eM) de farinha de roscaI eebola m ed ia p ieada3 ba ta ta s gra nd es co zkia s e amassadasCubos de to fu ou rie ota p ara re ch ea rS al J ASM INE m a rin ho e c he ir o v er de a gos to

    ~gadoRendimento5 0 b o/in ho s

    @ DicesCaso p re firo a lmon deg a s ,na o recheie e 00 i n v e s de(rita!, c oz in h e o s b o fin h oscom m o/h o d e tomate.

    ~ Bene(idosA P T 5 (Prore lna Texwr izodo d eSoja) e de r o o p r e p a I D eu ti rl Zo d a em imimeros p r o w scomo um a oPo soud i 1ve / p a ras u b s t i t u i t ; QO do come. f. t o m e deProteinas, rica em 'I it om i oo s eminerois.Esrudos denti ficos camproyamas beneflr:ios do soja a saude. 0co ns um e re gu lar de sojo previned l l e f 1 9 J S cororovosvulores, algunst ipos de dlncer e 0 ost1!ropOrose.Tambem atua como repositarho tmQoo / naturol p a ra m u lh e re sno menopausa, d e v i O O 0grandequantidade de isoflavonaspresentes no s g roos e nosderivodos d o s oja .

    Nesta receita \ ' O C e usa:

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    8/24

    ~::::3 M O D O D E P R E P A R OR efo gu e b em 0 ( i' ango com a cebo la , jun tea re sta nte d os ingredientes e amasse . Fac;obofinhos e recheie com um pedac;o de tofuou um pouco de r i co to. Passe os bo/inhosn a fa rin ha e frite -o s em o le o q ue nte .

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    9/24

    gf[OV lgO COW lW l o Q h o d e t o h i l f l e

    ~~~ INGREDI& ;TES3 eolh ere s (s apo) d e 61eo4 co/ he re s (sapo) de sueD de l imi102 c o/ he re s (sapo) de tohine JASMINEI x fcaro (eM) de aguaIicaro (ch o) d e P T S g ro ss a J ASM INE h id roto da por 15minutos , em 2 x fc a ro s (e h a ) d e agua300g d e pe ito de ( rongo p re -cozi do eo rto do em woosI c eb o fa g ra n de p ic ad a4 dentes d e a /h o amassadosI Y id ro de p afm ito p ;ea d o (3 00 g )Sa lJASMINE mar inho , c heiro verde e shayu a gom

    [~~ Rendimenta~ 5 P O r r .o e s

    G 5 j ) ( DicasSiNO com a rro z in te gra l es a la d a v erd e.

    ~ Benefidoso whine e uma p a s t a (eitDcom sementes de gergelimque c ant ero cicidos groxosinsaturados e l ec it in a queowa lia no cantrole docolesrerol. E . ric o emvitaminos E . B I e 82, olemd e canter ( ib ro s s o lU v e js q u ereguJar izom a fi.m ointestinal.As sementes de g e r g e n mr e m alto va lor n u trid o no ( s aoric as em p ro re in a s, v itam in aA e ccildo. Es tu d os i nd i camq ue awciliam a sisteman e r v o s o , aumenU lndo 0a tM d a d e c ere b ra L

    Nesta receita v o c e usa:

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    10/24

    r">cd MODO DE PREPAROEm um o p oneto a qu~ oleo, ( i " ; r e 0 o lho , 0cebo la e re fO g ue f rango e 0 PTS h id r ora d a .Tempere e om s a l, s h a y u e a c re sc en te a a g u a.D e ixe e oz jn ha r p or a prox im a d amente 5minutos .D i sso l va 0 ta h ine J ASM IN E em um p ouco d eagua e m isture ao r efOgado ,de ix ando cozjnha rpor m a is 5 minutos . Desligue 0 fogo, coloque 0re fo g od o em um re frc rriJ rio e misture 0 sueo de/ imi io. A a e s c e n t e po/mita e 0che ir o ve rde .

  • 5/10/2018 Livro Receitas Jasmine

    11/24

    C R m o t o [ n t e g n o Q~~~1> I NGRED IENTES

    2 xkaras (chO) de a rr oz in te gr al J ASM INE coz ido~ xicara (chO) de P TS med ia J ASM INE h id ra ta da p ar15 minutes, em Ixicara (cho) de ogua3 co lh eres (so p a) de oleo2 cenouras m ed ias p icadas2 D Og de vagem picadaI ceboJa m ed ia p icadaI co /her (cho) de a lho p icado~ xicara (chO) de a ze ito na s p ic ad as~ xicara (cha) de c ham pig no n p ic ad oI co /h er (ch O) d e so l J ASM INE mar inhoC heiro verd e a gostoOme/e te p ic ad a de 2 avos

    ::~ RendimentoC I I p o f ! : o e s~ ')}( Dicas~P or s er um a lim en tD ca m ba i xot ea r de gordu ro . r ecomenda. seu s ar p ou co o l e o no preparo doorroz in te gr ol p or o m a nte r estebenef1do.

    ~ Beneficioso arroz integrol e obt ido a part ird o g r C i o de o rr oz , d