livro receitas actifry

Upload: anaritorebelo

Post on 06-Apr-2018

248 views

Category:

Documents


4 download

TRANSCRIPT

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    1/24

    21receitas 5 0 8 3 8 1 4

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 1

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    2/24

    01

    Pginas

    2 3 : TEFAL: Nutritivo & Delicioso

    4 5 : O prazer de comer

    6 7 : A batata:equilbrio e prazer no dia a dia

    8 9 : Varie os leos

    10 11 : Cozinha nutritiva & deliciosa com Actifry

    12 15 : Menus

    16 23 : Batatas fritas minha maneira

    24 25 : Molhos

    26 29 : Receitas saborosas com carne

    30 33 : Receitas saborosas com peixe

    34 37 : Receitas saborosas com legumes

    38 41 : Receitas saborosas doces

    42 43 : Tempos de cozedura

    44 : ndice

    Sumrio

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 2

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    3/24

    03

    Inovar para a sua sade

    Aalimentao , evidentemente, comer de forma variada e equilibrada masno s porque a alimentao no se limita aos ingredientes. A forma como os

    cozinhamos desempenha um factor essencial na sua transformao nutricional(sabor, textura...).Tambm porque todos os aparelhos no se bastam a si prprios, adesenvolveu uma gama dedicada ALIMENTAO PARA UM MAIOR PRAZER:utenslios engenhosos que conservam a integridade nutritiva e que exalam overdadeiro sabor dos ingredientes.

    O prazer ao servio da sade

    Comer antes de mais um acto de convvio e partilha, momento de prazersempre renovado, mas tambm momento precioso de bem-estar e sade.Comer de forma saudvel a garantia de um bom crescimento eenvelhecimento. para o acompanhar, a si, a sua famlia, numa alimentaosaudvel com o respeito absoluto dos sabores e dos prazeres que aceitei participarna elaborao das receitas deste livro. Para mim, torna-se fundamental empenhar-me para o respeito de uma gastronomia familiar variada e equilibrada.

    As especificidades tcnicas da Actifry permitem consumir batatas fritas compouca matria gorda, o que uma ajuda preciosa na luta contra a obesidadee doenas cardiovasculares. Acompanhadas com legumes crus, frutas e lacticnios,as batatas fritas com balana calrica razovel integram-se, desta forma,perfeitamente no equilbrio alimentar dos pequenos e grados. Actifry, tambm apossibilidade de preparar outros alimentos: legumes, carnes, peixes e frutas.

    Este livro de receitas um concentrado alto em cores de pratos deliciosos evariados cozinhados num aparelho revolucionrio! As receitas foramcuidadosamente escolhidas por forma a garantir a satisfao mxima tanto de umponto de vista gustativo como nutritivo. Todas as receitas foram cuidadosamenteelaboradas respeitando todos os valores nutricionais de cada ingrediente, bemcomo a sua integrao num menu equilibrado.

    As nossas equipas constitudas por chefes de cozinha e mdicos nutricionistasatriburam o prmio de honra a este aparelho de alta tecnologia e tiveram ocuidado de estudar e validar o conjunto das receitas propostas, bem como oscomentrios nutritivos que os acompanham.

    Dr. Christian Recchia*

    Apresentar-lhe solues nicasA investiu na investigao para criar aparelhos com desempenhosnutricionais nicos e comprovados por estudos cientficos.

    Inform-loA , desde sempre, o parceiro privilegiado da sua alimentao,proporcionando-lhe rapidez, pragmatismo e convvio na preparao das refeies.

    TEFAL:Nutritivo & Delicioso

    Com a Actifry, Aprenda a cozinhar o seu equilbrio com toda a simplicidade,

    comendo com prazer pratos deliciosos,com menos gordura, ideais para a sua sade.

    * Secretrio geral da Comisso Alimentao Sade no Instituto do Corao, presidida pelo Prof. Christian Cabrol Presidente-fundado de PREDES, associao de preveno e educao para a sade.

    Dia aps dia, a gama Nutritivo & Delicioso da ir ajud-lo apartilhar o prazer culinrio e o equilbrio alimentar ao: favorecer e preservar as qualidades dos ingredientes naturais e essenciais para asua alimentao, limitar a utilizao de matrias gordas, favorecer o regresso aos gostos e sabores esquecidos, limitar o tempo passado na preparao de uma refeio.

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 4

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    4/24

    05

    Comemos e bebemos todos os dias por forma a satisfazer as nossas necessidades dirias emenergia e nutrientes construtores e reparadores. Uma alimentao equilibrada deve garantir:

    uma dose diria energtica e qualitativa suficiente um justo equilbrio entre as refeies uma boa repartio das doses dirias recomendadas

    Os alimentos consumidos so cada vez menos variados e os padres ancestrais cada vez maisnegligenciados dando mais nfase a uma alimentao destruidora. No se trata de ter umaalimentao do sculo passado, mas sim adaptar-se s condies da vida actual, optimizando-as no mbito do equilbrio nutricional.

    necessrio um fio de Ariana para aqueles que querem descobrir a sada deste labirinto, umasada para uma alimentao razovel e sensata, para um equilbrio de vida.

    O equilbrio assenta sobre 7 famliasalimentares e seguintes benefcios:

    Ter prazer em comer ; eliminar as noes de restrio e dieta.

    Comer lentamente, com calma, sentado, dar alguns segundos entre cada garfada.

    Beber um a dois copos de gua a cada hora, sem ultrapassar trs copos de gua com gs por dia.

    Comer cada dia uma dose de legumes verdes (cozidos e/ou crus) e uma a duas frutas da poca.

    Comer duas doses de legumes secos por semana.

    Comer po a todas as refeies (cerca de 200 g) e trs vezes por semana cereais (massas, arroz,smola)

    Variar os leos, pelos menos 3 leos diferentes: colza, azeite, noz, soja - Dose diria : 2 a 3colheres.

    Comer todos os dias, uma dose de carne, peixe ou ovo.Ou seja por semana: 1 vez carne vermelha 2 a 3 vezes carne branca (aves ou porco) 2 a 3vezes peixe ou crustceos 2 vezes ovos no mximo e de 15 em 15 dias midos ou morcelapela sua riqueza em ferro.

    Ingerir diariamente o equivalente de 1/2 litro de leite para as crianas e os adultos e 3/4 de litropara os adolescentes (125 ml de leite = 1 iogurte = 100 g de queijo fresco = 30 a 40 g de queijo).

    O prazer de comer

    Os grandes princpios de uma alimentao equilibrada:

    Varie a sua alimentao

    para manter a boa forma fsicae uma sade de ferro!

    Alimento construtor:protenas animais para uma boa construo e reparao (mastambm cidos gordos).

    Carne, peixe, ovo

    Po, cereais, fculas,legumes secos

    Frutas e legumes

    Produtos lcteos

    Matrias gordas

    Bebidas

    Mais suavidade

    Alimento energtico:glcidos de assimilao lenta (mas tambm protenas vegetais efibras).

    Alimento preservador:fibras para o trnsito intestinal, vitaminas, minerais e oligo-elementos reguladores e protectores.

    Alimento crescimento:clcio para crescer e manter o capital sseo (mas tambmprotenas).

    Alimento construtor e energtico:cidos gordos no saturados, construtores e cidos gordossaturados para a energia

    Hidratao:gua, nica bebida indispensvel.

    Alimentos e bebidas prazer:a consumir pelo prazer mas com moderao.

    1

    2345

    6

    7

    8

    9

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 6

    5083896 LRACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10 08 P g 8

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    5/24

    A batata:equilbrio e prazer no dia-a-dia!

    Abatata pode ser consumida por todos e em todas as idades!Trata-se de um alimentoqualitativamente interessante num ponto de vista nutritivo e pode participar no equilbrio

    alimentar trazendo o que tende a faltar na alimentao moderna: as vitaminas, o magnsio, oferro e sobretudo os acares complexos.

    Baixo teor de lpidos(0,1%) e pobre em protenas (2%), a batata composta por 80% degua e 16% de amido, glcido assimilado lentamente pelo organismo, trata-se por conseguintede uma excelente fonte de energia.

    O seu teor em fibras alimentarestambm interessante. Apesar de existir em pequenaquantidade numa batata descascada (1,5 g / 100 g em mdia), as fibras so relevantes seconsiderar-mos que uma dose de 300 g de batatas corresponde a 20% das doses diriasrecomendadas. Estas fibras facilitam o trnsito intestinal e tm a particularidade de serem noirritantes.

    Para alm da maior parte dos oligo-elementos, a batata traz tambm emquantidade significativa: Potssio, essencial para uma boa contraco dos msculos, entre os quais o msculo

    cardaco;

    Magnsio que desenvolve um papel essencial na manuteno do equilbrio nervoso, 300 gcobrem 20% das necessidades dirias de um adulto;

    Ferro, cujo papel vital na formao do sangue. A vitamina C presente na batata permiteassimilar melhor o ferro (0,3 g a 0,9 mg / 100 g).

    Qual a variedade aconselhvel para Actifry?Aconselhamo-lo a utilizar, de uma forma geral, as batatas especiais para fritura.Para as batatas novas ricas em humidade, aconselhamo-lo a fritar alguns minutos a mais.Actifry permite ainda confeccionar batatas fritas congeladas. Dado que estas j so pr-fritas, no necessrio adicionar leo.

    Onde devo conservar as batatas?Os melhores locais para a conservao das batatas so uma boa cave, um armrio fresco (entre 6 e 8C)e ao abrigo da luz.

    Como preparar as batatas para Actifry?Para obter melhores resultados, necessrio garantir que as batatas fritas no ficam coladas umas soutras. Para tal, aconselhvel lavar com gua em abundncia as batatas inteiras e, s depois, asbatatas cortadas, at que a gua fique lmpida. Eliminar, desta forma, o mximo possvel de amido.

    Seque cuidadosamente as batatas fritas com a ajuda de um pano seco extremamente absorvente. Asbatatas fritas tm de estar totalmente secas antes de as colocar na fritadeira Actifry.

    Como se deve cortar as batatas?O tamanho da batata frita influencia o aspecto estaladio e o sabor. Quanto mais finas forem as suasbatatas fritas, mais estaladias sero e o inverso, ou seja, quanto mais grossas forem, mais macias serono interior. Consoante os seus desejos, pode variar os cortes das batatas fritas e adaptar o tempo dafritura:Finas: 8 x 8 mmStandard: 10 x 10 mmGrossas: 13 x 13 mm

    07

    Consoante as variedades, as condies climticas e de cultura, a batatapassa por variaes significativas: forma, tamanho, qualidade gustativa.Cada uma possui as suas caractersticas prprias de precocidade, prestao,tamanho, cor, qualidade de conservao e indicaes culinrias. Os

    resultados da fritura podem variar em funo da origem e dasazonalidade.

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 8

    5083896-LRACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 10

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    6/24

    09

    Os leos poli-insaturados:Os cidos gordos poli-insaturados que constituem estes leos no podem ser fabricados pelo corpohumano. O cido linolico e o cido alfa-linolnico so ambos cidos gordos insaturados que devem

    obrigatoriamente ser fornecidos pela alimentao, so conhecidos por essenciais por essa razo.

    O cido linolico, precursor da famlia mega 6O cido linolico provoca uma descida do colesterol total com diminuio do colesterol LDL e do HDL essencial para a formao da barreira impermevel da pele, est na origem de vrias hormonas.Est presente no leo de girassol, de milho, de grainhas de uvas.

    O cido alfa-linolnico, precursor da famlia mega 3Reduz os triglicridos sanguneos e permitem a sntese de derivados que ajudam a fluidez do sangue.Est presente nos leos de linho, de soja, de noz, de tremoo. O leo de colza um leo oleico elinolnico.

    Os leos vegetais so compostos por cidos gordos em propores variveis. Estes cidosgordos podem ser saturados, mono-insaturados ou poli-insaturados. A composio de umleo em cidos gordos determina o seu aspecto, a sua reaco ao frio e ao quente, o seu valor

    nutricional e a sua aco no organismo.Existem quatro grandes famlias de leos e gorduras vegetais: os leos saturados, os leosoleicos, os leos linoicos e os leos linolnicos.

    Os leos saturados:leos e gorduras que contm mais de 40% de cidos gordos saturados totais. Quanto mais umcorpo gordo for saturado, mais tendncia tem em ficar rgido temperatura ambiente: o leode coco, o leo de palma, a manteiga de karit, e as gorduras animais, por exemplo, tm umgrande teor em cidos gordos saturados. Os cidos gordos saturados suportam bem o calor ; noentanto, so mal assimilados pelo nosso organismo e, por conseguinte, fazem subir a taxa decolesterol mau. Desta forma, sem totalmente privar-se, devemos limitar o consumo destescorpos gordos que podem ser nocivos para a nossa sade.

    Os leos mono insturados,conhecidos geralmente por oleicos:leos cujo teor em cido oleico superior a 50%. Os

    cidos gordos insaturados tm uma presena muitaelevada no azeite, leo de girassol, leo de avel,

    leo de colza, leo de amndoa, leo de pistachioe leo de noz.

    Tambm podem ser fabricados pelo nossoorganismo a partir da glucose. Os cidosgordos mono-insaturados permitemformar a cinta de mielina que envolve osnervos e desenvolvem um papelregulador do metabolismo dos lpidos e

    do colesterol. Reduzem o colesteroldiminuindo o LDL (forma docolesterol que se deposita sobre asparedes das artrias) eaumentando o HDL (a forma docolesterol que recupera e permite aeliminao do colesterol emexcesso). Protegem o sistemacardio-vascular, o tecido cerebral eo sistema nervoso.

    Variar os leos

    50% 60% 70% 80% 90% 100%0% 10% 20% 30% 40%

    ManteigaBanhaPatoPalmaAmendoimGirassol oleicoAzeiteIsio 4Colza

    SojaNozGirassolGrainhas de uva

    cidos gordos saturados cidos gordos mono insaturados cidos gordos mega 6 cidos gordos mega 3Teores mdios em cidos gordos de algumas matrias gordas:

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 10

    5083896-LRACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 12

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    7/24

    Prepare autnticas batatas fritas

    sua maneiraAs batatas fritas soestaladias e fofas graass tecnologias patenteadas: apala de mistura que repartedelicadamente o leo e o ar quente pulsado.Seleccione os seus ingredientes, o seu leo, as suasespeciarias, ervas aromticas...Actifry trata do resto.

    Apenas 3% de mteria gorda*:Basta 1 colher de leoUma colher de leo sua escolha permite preparar 1 kg de autnticas batatas fritas. Graas colher graduada entregue com o aparelho, utilize a quantidade necessria.Consoante os seus gostos e expectativas, pode acrescentar 1 colher de leo.

    Varie os leos bons que lhe fazem bemPode utilizar todo o tipo de leos, mesmo os mais raros, os mais preciosos. Fornecem o sabor eas boas matrias gordas indispensveis ao seu equilbrio (mega3, mega 6). Um leo novo acada cozedura!

    Prepare uma grande variedade de receitasPara alm das batatas fritas, pode variar o seu dia a dia com legumes salteados, carnesestufadas tenras, gambas estaladias, frutas

    Cozinha tambm os congeladosOs congelados oferecem uma boa alternativa aos produtos frescos. So prticos, conservam asqualidades nutricionais e o sabor dos produtos.

    *1 kg de batatas frescas, 13x13 mm, cozedura a -55% de perda em peso, com 1,4 cl de leo.

    A cozinha deliciosacom Actifry

    11

    O equilbrio alimentar no se constri apenas numa refeio mas sim sobreuma semana!

    Por conseguinte, primordial variar os menus.Por esta razo, este livro de receitas prope inmerasreceitas originais repartidas sobre 2 semanas de menus equilibrados. Simples de preparar, respeitam,graas Actifry, as qualidades gustativas e nutricionais dos alimentos.

    O pequeno-almoo um tempo essencial e privilegiado do nosso equilbrio nutricional.Bemconstrudo, esta primeira refeio do dia permite no s ao nosso organismo reaprovisionar-se emenergia e nutrientes aps uma longa noite em jejum, mas tambm garante um inicio de dia eficaz.

    Neste aspecto, o pequeno almoo francesa representa um modelo no mundo.

    Decidimos propor um pequeno almoo equilibrado volta dequatro pilares incontornveis: umabebida, um produto lcteo, um cereal e uma fruta,inteira, em sumo ou em doce. Sejam quais foremas suas preferncias, certifique-se que estas quatro famlias se encontram representadas no seutabuleiro. Do nosso lado, empenhmo-nos na seleco de produtos pelas suas qualidades nutricionaise gustativas, de forma a que este pequeno almoo til seja o primeiro momento delicioso do seu dia!

    O almoo e o jantar devem representar cada 1/3 das doses dirias recomendadas.So compostospor uma entrada, um prato principal (carne ou peixe acompanhado com fculas e legumes verdes),queijo/leite e uma fruta. O segredo variar a sua alimentao sabendo que uma questo demoderao.

    Menus equilibradospara a semana

    T e n h a p r a z e r e d p r a z e r s u a s c

    r i a n

    a s !

    5083896 LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 12

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 14

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    8/24

    13

    Pequenoalmoo

    Almoo

    Jantar

    2 fatias de po dessamo

    2 alperces

    1 ch de limo

    1 pequeno brioche

    1 iogurte

    2 laranjas

    2 fatias de poalentejano

    1 fatia de queijo

    1 prato de manga ekiwi

    Caf

    2 tostas com doce

    1 iogurte

    1 fatia de anansfresco

    Caf com leite

    Croissant

    Iogurte

    Sumo de laranja

    Ch ou caf

    2 fatias de po comfigos

    Queijo fresco

    Compota de ma

    Leite com chocolate

    2 crepes com doce

    Compota de pra

    Ch

    Salada de pepino

    Coelho com limoetomilho

    Batatas cozidas aovapor

    Pra

    Salada de tomates,atum, azeitonas

    pretas, rabanetes epepinos

    Gambas Provenal

    Queijo fresco commolho de morango

    Taboul

    Frango orientalIogurte natural eanans

    Cocktail desapateira com

    abacate e toranjaSolhas romena

    Ervilhas

    Tarte de ma

    Tomates mozzarellacom um fiozinho de

    leo de colzaVitela com marsala

    Massa fresca

    Mas assadas noforno

    Salada de feijoverde com salsapicada e azeiteFilete de douradacom sumo de limo

    Batatasassadascommolho escolha

    Tacinha de morangos

    Salada de tomatescom manjerico

    Porco com couves

    Queijo fresco

    Prato vegetariano

    Petingasfritas

    Gorgonzola

    Espargos comvinagrete

    Pato assado combatatas Sarladaise

    Damasco e mascom canela, assados

    Creme de abbora

    Risotto com cebolae tomilho

    Salada de alface

    Laranja

    Prato de legumescrus: rabanete,pepino, couve flor,cogumelos

    Espetada de vacagrelhada com ervasaromticas

    Courgettes etomates gratinadosno forno

    Iogurte natural

    Sopa de abbora ecenoura

    Aipo com lagostinssalteados

    Queijo fresco

    Prato nico: saladade alface, arroz,peito de peru,tomates, cebolinho,ovos cozidos

    Iogurte natural,peras cozidas comchocolate

    Salada de endviascom nozes

    Favascomalcachofras

    Pudim de uvas

    Nota : As receitas dos pratos sublinhados encontram-se detalhadas neste livro.

    Menus

    Segunda-feira Tera-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sbado Domingo

    Pezinhos ( escolha: ssamo, integral ou branco) Bebidas: gua ou 1/4 de vinho

    g

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 16

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    9/24

    15

    Pequenoalmoo

    Almoo

    Jantar

    Ovos mexidos

    Bacon

    Frutas

    Ch

    2 torradas com doce

    1 iogurte

    1 fatia de anansfresco

    Caf com leite

    Tostas

    1 iogurte

    1 fatia de anansfresco

    Leite com chocolate

    Po com mel

    1 fatia de queijo

    Compota de ma

    Ch

    1/4 de baguettecom manteiga

    1 iogurte

    2 clementinas

    Caf

    Cereais

    Salada de frutas

    1 copo de leite

    Cereais

    Salada de frutas

    1 copo de leite

    Salada de beterraba

    Peixe espada comfuncho e mas

    Iogurte natural efrutas

    Salada dealcachofras com

    azeite de avelPeru com pimentos

    Arroz

    Pudim de damascos

    Creme de alface

    Bife grelhado

    Batatas fritas

    Salada de frutas

    Alho francstemperado com

    azeiteFrango comanans

    Arroz

    Iogurte

    Cenoura ralada commolho vinagrete

    Salmo grelhado

    Lentilhas

    Tacinha demorangos

    Salada de tomatecom um fiozinho de

    azeite de grainhasde uvas

    Filete de peixegrelhado

    Batatas assadas

    Queijo fresco commolho de framboesa

    Salada de couvevermelha e couve

    brancaEntrecosto commostarda

    Gro bico estufados

    Batatas no forno

    Sopa de cebolagratinada

    Tempura de frango

    Salada de laranjacom uvas passas

    Folhado de queijode cabra

    Jardineira de

    legumesFruta da poca

    Melo

    Fiambre

    Tomates com azeitede nozes

    Iogurte

    Beringelasgratinadas commanjerico

    Peixe grelhado comsumo de limo

    Feijo verde

    1/2 toranja

    Souffl de queijo

    Borrego salteadocom chicria e

    pinhesLeite creme

    Rabanetes commanteiga

    Ovos cozidos com

    espinafresCompota de frutas

    Sardinhas ao leo

    Guarnio delegumes italiana

    Arroz doce

    Nota : As receitas dos pratos sublinhados encontram-se detalhadas neste livro.

    Menus

    Segunda-feira Tera-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sbado Domingo

    Pezinhos ( escolha: ssamo, integral ou branco) Bebidas: gua ou 1/4 de vinho

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 18

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    10/24

    17

    Batatas f r i tas minha maneira

    As batatas fritasautnticas

    I n g r e d i e n t e s

    Polvilhe com sal antes de servir.

    Coloque as batatas na Actifry. Verta o leo uniformemente sobre as batatas.Deixe cozinhar de 40 a 45 min consoante a espessura das batatas fritas.

    Descasque as batatas e corte-as em palitos consoante o gosto: corte 8 x 8mm, 10 x 10 mm ou 13 x 13 mm. Passe por gua abundante as batatascortadas, escorra e seque-as cuidadosamente.

    um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 40-45minconsoante aespessura

    1 kg de batatas 1 de leo Sal

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s eCom 1 de leo para ser razovel332 kcal Protenas: 9 g Lpidos: 3 g Glcidos: 68 g

    Com 2 de leo para o prazer361 kcal Protenas: 9 g Lpidos: 6 g Glcidos: 68 g

    O s b e n e f c i o sDado os modos de preparao muito variados, as batatas podem ser previstas muitoregularmente nos menus, sem criar qualquer aborrecimento. No que diz respeito sbatatas fritas, apenas o quotidiano torna-se negativo pela sua repetio, nuncaexcepcional. tudo uma questo de dosagem e bom senso!

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 20

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    11/24

    19

    Coloque as batatas fritas na Actifry. Verta a mistura uniformemente sobre asbatatas fritas. Deixe cozinhar 40-45 min.trs

    Batatas fritascom caril

    I n g r e d i e n t e s

    Misture numa tacinha o leo, o leo de ssamo e o caril.

    Descasque as batatas e corte-as em palitos de 1 cm de lado. Passe por guaabundante as batatas cortadas, escorra e seque cuidadosamente.um

    dois

    1 kg de batatas 1 de leo 1 de leo de ssamo 1 de caril

    4 pessoas

    Preparao - 15min Cozedura - 40-45min

    1 kg de batatas 1 de leo 1 de leo de avel 2 de amndoas em p

    Batatas fritascom amndoas

    I n g r e d i e n t e s

    Coloque as batatas fritas na Actifry. Verta a mistura uniformemente sobre asbatatas fritas. Deixe cozinhar 40-45 min.

    Misture numa tacinha o leo , o leo de avel e a amndoa em p.

    Descasque as batatas e corte-as em palitos de 1 cm de lado. Passe por guaabundante as batatas cortadas, escorra e seque cuidadosamente.

    um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min Cozedura - 40-45min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 22

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    12/24

    21

    Batatas fritascom paprika

    I n g r e d i e n t e s

    Coloque as batatas fritas na Actifry. Verta a mistura uniformemente sobre asbatatas fritas. Deixe cozinhar 40-45 min.

    Misture numa tacinha o leo , o leo de avel e o paprika.

    Descasque as batatas e corte-as em palitos de 1 cm de lado. Passe por guaabundante as batatas cortadas, escorra e seque cuidadosamente.um

    dois

    trs

    1 kg de batatas

    1 de leo 1 de leo de avel 1 de paprika

    4 pessoas

    Preparao - 15min Cozedura - 40-45min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 24

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    13/24

    23

    Batatas fritascom especiarias

    I n g r e d i e n t e s

    Coloque as batatas fritas na Actifry. Junte uma colher Actifry de leo e deixecozinhar 45 min. Sirva com os molhos.

    Deite a farinha e misture.

    1 kg de batatas cortadas em 4 1 de ervas aromticas 1 de paprika 3 de azeite para o refogado 1 de azeite para a cozedura 2 de farinha

    Deite as batatas numa saladeira. Junte o leo, as ervas aromticas, o paprikae misture.um

    dois

    trs

    4-6 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 45min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 26

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    14/24

    Descasque o dente de alho e pique-o. Numa taa, deite o alho com o iogurte,o caril, o molho de soja e o tabasco.

    Passe todos os ingredientes com a varinha mgica at obter umapreparao homognea e rectifique, caso seja necessrio, otempero.

    Verta o molho numa taa e guarde no frigorfico at aomomento de servir.

    Molhos

    Molho guacamole-atum-ketchupI n g r e d i e n t e s

    1 lima 1 lata de atum ao natural 10 gotas de Tabasco 120 g de ketchup

    80 g de maionese 1 abacate 1 pitada de sal

    No copo de uma varinha mgica, raspe uma lima e esprema o seu sumo.

    Junte o atum, o Tabasco, o ketchup, a maionese, a carne do abacate e o sal. Misture tudo.

    Sirva acompanhado com as batatas fritas com paprika.

    Molho de pimentosI n g r e d i e n t e s

    150 g de queijo fresco (20% de matria gorda) 1/2 dente de alho 1 chalota 1/2 pimento verde

    1/2 pimento vermelho Sumo de uma lima Paprika em p Sal e pimenta

    Descasque e pique o alho e a chalota. Lave os pimentos, corte-os em dois, retire as sementese as partes brancas. Passe tudo com a varinha mgica.

    Misture o queijo fresco com o alho, a chalota, os pimentos e o sumo da lima.

    Tempere com sal, pimenta e paprika.

    Molho de carilI n g r e d i e n t e s

    150 g de iogurte (fermentos blgaros) 1/2 de molho de soja 1/2 de caril 1 dente de alho

    Algumas gotasde tabasco

    Sal

    Molho cocktailI n g r e d i e n t e s

    150 g de queijo fresco 1 gema 1 de ketchup

    1 de mostarda condimentada Sal e pimenta

    Num recipiente, misture a gema com a mostarda, o sal e a pimentaJunte o queijo fresco e o ketchup.

    Guarde no frigorfico at ao momento de servir.

    Todas estas variantes de molhos tm como finalidadefornecer clcio em quantidade importante para oorganismo.

    O s b e n e f c i o s

    25

    12

    3

    1

    2

    3

    1

    2

    3

    1

    2

    3

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 28

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    15/24

    27

    Recei tas del ic iosascom carne

    Frangocom anans

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Deixe cozer novamente 5 min. Sirva com arroz basmati perfumado (500 g).

    Pare a Actifry, junte o gengibre, o caril e o anans, misture e deixe macerar 5min. Junte o molho de soja e a gua. Acrescente um colher de sopa de fculadiluda no sumo de anans.

    600 g de peito de frangocortado em tiras finas (1cm por3 cm)

    1 de fcula Sal, pimenta 2 de leo 1/2 de gengibre

    1/2 de caril

    250 g de anans em lata 2 de molho de soja 1 copo e meio de gua 2 de sumo de anans

    As gorduras das aves so boas gorduras, porque em maioria de tipo mono e poliinsaturadas, possuem um efeito protector sobre o sistema cardio-vascular. O anansparticipa no bom funcionamento do trnsito intestinal graas ao seu teor em fibras, epossui uma grande diversidade mineral e vitamnica.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e458 kcal Protenas: 48 g Lpidos: 12 g Glcidos: 40 g

    Numa saladeira, envolva as tiras de frango numa mistura de fcula, sal epimenta. Deite-as na Actifry, verta o leo e deixe cozinhar 5 min.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 15min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 30

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    16/24

    Tirinhas de vitelacom Marsala

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Retire as tiras de carne, cubra com a cebola e regue com o molho. Sirva commassa (400g).

    Deixe alourar a cebola picada. Junte o caldo de vitela e o marsala, deixe cozerdurante 15 min. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa.

    600 g de filete de vitela cortado

    em tiras (1cm por 3cm) 20 g de farinha 150 g de cebolas 3 de azeite

    30 cl de caldo de vitela

    5 cl de Marsala 1 pitada de salsa cortada com

    a tesoura Sal e pimenta

    A carne de vaca uma fonte de protenas de qualidade. Fornece at 60% de cidosgordos insaturados, protectores cardio-vasculares. As massas que acompanham esteprato, encontram o essencial do seu valor nutricional na sua riqueza em glcidos deassimilao lenta. Nutriente energtico, os glcidos so essenciais para o bom

    funcionamento dos msculos e do crebro.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e465 kcal Protenas: 51 g Lpidos: 16 g Glcidos: 28 g

    Numa saladeira, tempere com sal e pimenta as tiras de carne e polvilheligeiramente com a farinha. Coloque-as na Actifry, verta o leo e deixe cozerdurante 5 min. Retire e mantenha quente numa travessa com tampa.

    um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 10min

    Cozedura - 20min

    29

    Coelho com limoe tomilho

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Sirva com batatas cozidas ao vapor (500 g). Polvilhe com salsa picada e floresde tomilho.

    Junte os pedaos de coelho com duas colheres Actifry de azeite, tomilho, umcopo de vinho branco, o sumo dos 3 limes e 1/2 copo de gua. Tempere comsal e pimenta. Deixe cozer 15 min.

    600 g de lombo de coelho

    cortado em pedaos pequenos 3 de azeite 1 cebola 3 limes

    1 copo de vinho branco seco

    1/2 copo de gua 1 ramo de salsa 1 raminho de tomilho fresco Sal e pimenta branca

    O coelho com limo garante uma dose em protenas com grande valor biolgico, umavez que todos os amino cidos essenciais encontram-se representados. A carne docoelho extremamente magra e os seus cidos gordos maioritariamente insaturadosso protectores cardio-vasculares.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e630 kcal Protenas: 47 g Lpidos: 25 g Glcidos: 33 g

    Deixe alourar a cebola picada com uma colher Actifry de azeite durante 5min.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 20min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 32

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    17/24

    31

    Solhas romena

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Quando as solhas estiverem quase cozidas, junte as ervilhas e deixe cozer 10min. Rectifique o tempero caso seja necessrio. Decore com o resto domanjerico e sirva.

    Junte a polpa de tomate e 4 folhas de manjerico. Tempere com sal epimenta e deixe cozer durante 10 min.

    600g de solhas pequenas limpas

    1 lata de tomates pelados 2 cebolas cortadas s rodelas 12 folhas de manjerico fresco 3 de azeite 400 g de ervilhas Sal e pimenta branca

    Uma das caractersticas das solhas romena de ser um prato equilibrado. As ervilhasparticipam cobertura das nossas necessidades em protenas e ajudam a corrigir o

    desequilbrio existente entre protenas vegetais e protenas animais, geralmente emexcesso nas dietas ocidentais. A solha um alimento pouco calrico e forneceessencialmente potssio e clcio.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e318 kcal Protenas: 33 g Lpidos: 12 g Glcidos: 20 g

    Coloque as solhas e a cebola cortada s rodelas na Actifry, verta o leo edeixe cozer durante 5 min.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 25min

    Recei tas del ic iosascom peixe

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 34

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    18/24

    Gambas Provenal

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Pare a Actifry e aguarde 2 min. antes de servir com limo cortado aosquartos.

    Leve as gambas a cozer com o suco durante 12 min. Quando as gambasficarem com um tom alaranjado, tempere com sal e pimenta.

    800g de gambas

    1 cebola picada 5 dentes de alhos picados Salsa picada 3 de azeite Sal e pimenta 1 limo

    As gambas so muito pouco calricas e fornecem essencialmente protenas e vitaminasdo grupo B.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e276 kcal Protenas: 44 g Lpidos: 11 g Glcidos: 1,5 g

    Passe as gambas por gua fria e limpe-as. Numa travessa, cubra as gambascom o alho, a cebola, a salsa e o azeite. Deixe macerar durante 15 min.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 20min

    Cozedura - 12min

    Petingascom molho trtaro

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Retire e escorra as petingas sobre papel absorvente. Sirva acompanhado comum pouco de molho trtaro.

    Enxage as petingas, seque-as, envolva-as com o sal e a pimenta. Coloque aspetingas na Actifry. Verta o leo e deixe cozer durante 4 a 5 min at f icaremdouradas e estaladias (proceda em vrias vezes).

    Para a fritura:

    6oo g de petingas 100 g de farinha Sal e pimenta 3 de leo

    Para o molho trtaro:

    200 g de natas 2 de maionese 3 cornichons picados 2 de alcaparras picadas 1/2 de sumo de limo 1 de salsa picada

    O peixe um alimento com alto valor nutricional, pela qualidade das suas protenas edos seus cidos gordos, sua riqueza em minerais e em vitaminas, bem como a sua fcildigesto. Naturalmente pobre em gorduras, tambm um alimento indicado para aspessoas que queiram cuidar da sua sade.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e542 kcal Protenas: 40 g Lpidos: 32 g Glcidos: 20 g

    Prepare o molho trtaro: misture as natas, a maionese, os cornichons, asalcaparras, o sumo de limo e a salsa.um

    dois

    trs

    4 pessoas Preparao - 10min

    Cozedura - 10-15min(consoante otamanho do peixe)

    33

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 36

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    19/24

    Recei tas del ic iosascom legumes

    Guarnio delegumes italiana

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Sirva com massa, polvilhe com funcho e decore com flores de capuchina (saborpicante) cortadas ao meio no sentido do comprimento.

    Junte o feijo verde, a couve, o alho e a salsa. Tempere e adicione a gua.Deixe cozer durante 15 min, em seguida incorpore a manjerona e asazeitonas.

    1 beringela cortada em cubos

    300 g de feijo verde 2 pimentos amarelos

    (grelhados, pelados, semsementes) cortados em tiras

    1 pequena couve 1 cebola vermelha picada 1 dente de alho picado

    100 g de azeitonas pretas semcaroo e cortadas em pedaos

    3 de azeite 1 ramo de salsa 2 ramos de manjerona 1 de funcho picado Sal e pimenta Flores de capuchinha

    Esta receita permite reequilibrar o ratio alimentar de uma famlia. A associao dasazeitonas ao azeite fornecem os cidos gordos protectores cardio-vasculares. As

    quantidades de fibras e de vitaminas so particularmente interessantes.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e344 kcal Protenas: 8 g Lpidos: 27 g Glcidos: 18 g

    Coloque as cebolas, os pimentos e as beringelas na Actifry. Verta o leo edeixe cozer durante 5 min.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 20min

    35

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 38

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    20/24

    37

    Favas e alcachofras moda de Creta

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Uma vez que as favas estejam tenras, junte as alcachofras cortadas emquartos. Tempere com sal e pimenta. Junte o suco das alcachofras e deixecozinhar durante 15 min. Numa terrina, dilua 15 g de farinha com o sumo de 1limo e 1 colher Actifry de gua. Verta esta preparao sobre os legumes. Deixecozer 2 min at engrossar. Coloque as favas e as alcachofras numa travessa edecore com funcho.

    Coloque o funcho na Actifry, verta o azeite e deixe cozer 4-5 min (guardealgumas folhas para a decorao). Junte o alho picado, as favas e regue comgua. Deixe cozer durante 10 min.

    4 alcachofras

    250 g de favas na sua casca 1 dente de alho 100 g de funcho

    30 g de farinha

    2 limes 2 de azeite Pimenta

    Este prato de favas com alcachofras um prato protector cardio-vascular por excelncia,integra-se perfeitamente numa refeio base de peixe ou de carne. O fornecimento deprotenas exclusivamente de origem vegetal permite reequilibrar a nossa dieta muitasvezes rica em protenas de origem animal.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e184 kcal Protenas: 7 g Lpidos: 11 g Glcidos: 14 g

    Desfolhe as alcachofras, desfie e corte a parte do p, corte direito a base dolegume, em seguida retire o feno com a ajuda de uma colher. Coloque asalcachofras num recipiente com uma colher Actifry de gua, 15 g de farinhae 1 limo cortado s rodelas. Prepare em seguida as favas: com a ajuda deuma faca, corte o p e puxe o fio at a outra extremidade. Corte-as empedaos de cerca de 5-6 cm.

    um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min Cozedura - 32min

    BatatasSarladaise

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Pique a salsa. Descasque e pique o alho. Alguns minutos antes do final dacozedura, tempere as batatas com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa e o alhopicados.

    Derreta a gordura de ganso ou de pato 1 a 2 min na Actifry. Verta em seguidaas batatas cortadas s rodelas, deixe cozer 30 min.

    800 g de batatas descascadas e lavadas

    40 g de gordura de ganso ou pato 3 dentes de alho 1 ramo de salsa Sal e pimenta

    As batatas fornecem energia graas ao seu teor em glcidos apenas representados poramido e assimilados lentamente pelo organismo.Sugestes: Batatas com toucinho fumado Batatas com manjerico

    O manjerico uma fonte de clcio e fsforo, minerais essenciais ao bomdesenvolvimento do tecido sseo. Tambm utilizado em farmacologia comoantidepressivo, antisptico e anti-infeccioso.

    Batatas com tomilho e rosmaninhoO rosmaninho contm fenois entre os quais timol, dotado de propriedadeantispticas, antipasmdicas. Activa as secrees biliares e facilita a digesto.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e292 kcal Protenas: 5 g Lpidos: 10 g Glcidos: 50 g

    Corte as batatas s rodelas de cerca de 3 a 4 mm de espessura, lave-as eescorra-as.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 15min

    Cozedura - 32min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 40

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    21/24

    Recei tas del ic iosasdoces

    39

    Mas-Batatas noisette& pipocas

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Abra a Actifry. Junte as avels e as pipocas. Prolongue a cozedura durante 5min. Sirva morno com uma bola de gelado de baunilha.

    Coloque as batatas e as mas na Actifry. Verta o caramelo lquidouniformemente sobre os ingredientes. Deixe cozer 20 min.

    250 g de batatas 300g de mas golden 20 g de pipocas 30g de avels inteiras 2 de caramelo lquido

    Esta sobremesa, misturando batatas com mas, uma fonte de glcidos, constitudospor metade de glcidos simples e por metade de glcidos complexos. Tambm fornecefibras e potssio.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e157 kcal Protenas: 3 g Lpidos: 5 g Glcidos: 25 g

    Descasque as batatas e corte-as em pedaos pequenos de cerca de1 cm.Passe-as por gua e seque-as cuidadosamente. Descasque as mas. Corte asmas em quartos e retire as pevides, em seguida corte-as em pedaos

    pequenos.

    um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 20min

    Cozedura - 25min

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 42

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    22/24

    Sopa de pssegos,menta frescae xarope de rom

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Junte os pssegos cortados em quartos e deixe cozer 15 min. Deixe arrefecerantes de servir em tacinhas, acompanhado com folhas de menta fresca e umabola de gelado.

    Na Actifry, verta 150 g de gua de flor de laranjeira, 80 g de xarope de rom,1 colher Actifry de azeite, 1/2 colher Actifry rasa de cominhos em p.

    8 pssegos brancos 150 g de gua de flor de laranjeira 80 g de xarope de rom 1 de azeite 1/2 rasa de cominhos em p Algumas folhas de menta fresca

    Esta sobremesa, muito fresca, particularmente pouco gorda. Fornece vitaminas emquantidades relevantes, A e C em particular, mas tambm fibrass.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e182 kcal Protenas: 2 g Lpidos: 1 g Glcidos: 43 g

    Mergulhe os pssegos durante 20 segundos em gua a ferver e deixearrefecer em seguida em gua fria. Descasque, escorra e corte em quartos.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 20min

    Cozedura - 25min

    Ananse figos assadoscom mel

    I n g r e d i e n t e s

    O s b e n e f c i o s

    Abra a Actifry. Junte os figos, o sumo do limo, a canela e uma colher Actifrysuplementar de mel. Deixe cozer durante 5 min. Sirva com gelado de baunilhae 2 fatias de po de especiarias torrado.

    Coloque os pedaos de anans na Actifry. Verta 2 colheres Actifry de melsobre as fatias de anans. Deixe cozer 10 min. Entretanto, lave os figos,limpe-os e corte-os em 4.

    1 anans 4 figos frescos 1 de sumo de limo 3 de mel 1 pitada de canela em p

    O anans, muito pouco calrico, rico em fibras e em vitamina A (27 mg / 100 g) e C(18 mg / 100 g). Nesta receita acompanhado com figos frescos, ricos em potssio (232mg / 100 g), mas tambm em clcio (60 mg / 100 g), para constituir uma sobremesacom baixo teor em lpidos e muito agradvel.

    V a l o r e s n u t r i c i o n a i s / d o s e190 kcal Protenas: 2 g Lpidos: 1 g Glcidos: 46 g

    Corte as partes superior e inferior do anans. Corte-o em 8 no sentido docomprimento. Retire a parte central, corte a casca e corte o interior em fatias.um

    dois

    trs

    4 pessoas

    Preparao - 10min

    Cozedura - 15min

    41

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 44

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    23/24

    TIPO QUANTIDADE ADICIONAR TEMPO DECOZEDURA

    Batatas fritasTamanho standard

    10mm x10mm

    Frescas 1000 g 1 colher de leo 40 - 45 min

    Frescas 750 g 3/4 colher de leo 35 - 37 min

    Frescas 500 g 1/2 colher de leo 28 - 30 min

    Frescas 250 g 1/4 colher de leo 24 - 26 min

    Batatas assadasFrescas 1000 g 1 colher de leo 40 - 42 min

    Congeladas 750 g nada 14 - 16 min

    Batatas salteadasFrescas 1000 g 1 colher de leo 40 - 42 min

    Congeladas 750 g nada 30 - 32 min

    Batatas fritass rodelas Congeladas 750 g nada 30 - 32 min

    Batatas fritasaos palitos Congeladas 750 g nada 25 - 27 min

    TIPO QUANTIDADE ADICIONAR TEMPO DECOZEDURACourgetes Fresca s s tira s 75 0 g 1 colher de leo + 1 5 cl de gu a 25 - 3 5 min

    Pimentos Frescos s tiras 650 g 1 colher de leo + 15 cl de gua 20 - 25 min

    Cogumelos Frescos aosquartos 650 g 1 colher de leo 12 - 15 min

    Tomates Frescos aosquartos 650 g 1 colher de leo + 15 cl de gua 10 - 15 min

    Cebolas Frescas s rodelas 500 g 1 colher de leo 15 - 25 min

    TIPO QUANTIDADE ADICIONAR TEMPO DECOZEDURARatatouille Congelado 750 g nada 20- 22 min

    Massada de peixe Congelada 750 g nada 20 - 22 min

    Legumes salteados Congelado 750 g nada 25 - 30 min

    Massa carbonara Congelada 750 g nada 15 - 20 min

    Paella Congelada 650 g nada 15 - 20 min

    Arroz chao-chao Congelado 650 g nada 15 - 20 min

    Chili com carne Congelado 750 g nada 12 - 15 min

    Tempos de cozedura

    Carnes - AvesTIPO QUANTIDADE ADICIONAR TEMPO DECOZEDURA

    Nuggets de frangoFrescos 750 g nada 18 - 20 min

    Congelados 750 g nada 18 - 20 min

    Pernas de frango Frescas 4 a 6 nada 30 - 32 min

    Coxas de frango Frescas 2 nada 30 - 35 min

    Peitos de frango Frescos 6 peitos(cerca de 750 g) nada 10 - 15 min

    Crepes chineses Frescos 4 a 8 pequenos 1 colher de leo 10 - 12 min

    Rolinhos de vitela Frescos 2 a 6 1 colher de leo 15 - 20 min

    Costeletas deborrego Frescas 2 a 6 1 colher de leo 15 - 20 min

    Costeletas de porco Frescas 2 a 4 1 colher de leo 15 - 18 min

    Lombo de porco Fresco 2 a 6 fatias 1 colher de leo 12 - 15 min

    Salsichas frescas Frescas 4 a 8 (picadas) nada 10 - 12 min

    Lombo de coelho Fresco 2 a 6 unidades 1 colher de leo 15 - 20 min

    Carne picadaFresca 600 g 1 colher de leo 10 - 15 min

    Congelada 400 g nada ou com1 colher de leo 12 - 15 min

    Almndegasde carne Congeladas 750 g 1 colher de leo 18 - 20 min

    Peixes - CrustceosTIPO QUANTIDADE ADICIONAR TEMPO DECOZEDURA

    Calamares Congelados 300 g nada 12 - 14 min

    Lota Fresco 500 g 1 colher de leo 20 - 22 min

    Camares Cozidos 400 g nada 10 - 12 min

    Gambas Congeladas 300 g (16 unidades) nada 12 - 14 min

    SobremesasTIPO QUANTIDADE ADICIONAR TEMPO DECOZEDURA

    Bananass rodelas 500 g(5 bananas) 1 colher de leo+ 1 colher de acar mascavado 4 - 6 min

    em papillotes 2 bananas nada 20 - 25 min

    Cerejas Inteiras at 1000 g 1 colher de leo+ 1 a 2 colheres de acar 12 - 15 min

    Morangos cortadosaos quartos at 1000 g 1 a 2 colheres de acar 5 - 7 min

    Mas cortadasao meio 31 colher de leo

    + 2 colheres de acar 10 - 12 min

    Pras cortadasaos pedaos at 1000 g 1 a 2 colheres de acar 8 - 12 min

    Anans cortadoaos pedaos 1 1 a 2 colheres de acar 8 - 12 min

    Batatas

    Outros legumes

    Preparaes congeladas

    43

    Para conferir gosto s suas carnes, no hesite em misturar especiarias no leo (paprika, caril, ervas da Provena, tomilho, louro

    5083896-LR ACTIFRY P TEFAL 6/07/07 10:08 Page 46

  • 8/3/2019 Livro Receitas Actifry

    24/24

    Classificao das receitas por ordem alfabtica

    ndice

    Anans e figos assados com mel . . .p 41

    As batatas fritas autnticas . . . . . . . .p 17

    Batatas fritas com amndoas . . . . . .p 19

    Batatas fritas com caril . . . . . . . . . . . .p 18

    Batatas fritas com especiarias . . . . . .p 23

    Batatas fritas com paprika . . . . . . . . .p 21

    Batatas Sarladaise . . . . . . . . . . . . . . . .p 37

    Coelhocom limo e tomilho . . . . . . .p 29

    Favas e alcachofras moda de Creta . . . . . . . . . . . . . . . . . .p 36

    Frango com anans . . . . . . . . . . . . . . .p 27Gambas Provenal . . . . . . . . . . . . . . .p 32

    Guarnio de legumes italiana . . .p 35

    Mas-Batatas noisette& pipocas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .p 39

    Molho guacamole-atum-ketchup . . .p 24

    Molho cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .p 24

    Molho de pimentos . . . . . . . . . . . . . . . .p 25

    Molho de caril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .p 25

    Petingas com molho trtaro . . . . . . . .p 33

    Solhas romena . . . . . . . . . . . . . . . . . .p 31

    Sopa de pssegos, menta frescae xarope de rom . . . . . . . . . . . . . . . . .p 40

    Tirinhas de vitela com Marsala . . . . .p 28