UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSES URICAMPUS SANTO NGELOCURSO DE ENGENHARIA QUMICADISCIPLINA QUMICA ANALTICA CLSSICA IIVOLUMETRIA DE NEUTRALIZAOALUNOS: JULIA SCHMIDT E ROGERIO LODIPROFESSORA: ESTELA BRESOLINObje!"#Determinar a concentrao de cido actico em vinagre atravs da volumetria de neutralizao.F$%&'(e%')*# Te+,!-'Volumetria por Neutralizao consiste na reao cido-base da amostra com o reagente formando sal e gua. Os ons !" provindos do cido" reagem com os ons O-" provindos do #idr$%ido" formando gua &'O( e os outros ons formando os respectivos sais &)*++*N" et.al. ',,-(.O trmino da titulao percebido por alguma modificao fsica provocada pela pr$pria soluo padro" ou" nos casos mais usuais" pela adio de uma subst.ncia au%iliar /ue no participa da reao" con#ecido como indicador. O indicador e as condi0es e%perimentais devem ser escol#idos de modo /ue a diferena entre o ponto final visvel e o ponto de e/uival1ncia se2a to pe/uena /uanto for possvel &VO345" ',,'(.O vinagre comestvel uma soluo a/uosa diluda onde predomina o cido actico proveniente da o%idao bacteriana do etanol da cana" das uvas ou de outras frutas. 4mbora o vinagre conten#a outros cidos org.nicos" o teor de acidez e%presso em termos de cido actico. * soluo contm de 6 a 78 m9v de cido actico.O cido actico &+:+OO( um cido fraco &;a < -"=>: % -,->(" monopr$tico" amplamente usado em /umica industrial na forma de cido actico glacial ??"78 &m9m( ou em solu0es de diferentes concentra0es" cu2a concentrao pode ser determinada facilmente por titulao com uma soluo de base forte" usando fenolftalena como indicador &)*++*N" ',,-(.O vinagre" geralmente" colorido" mas ap$s a diluio a cor no suficientemente intensa a ponto de interferir na visualizao do ponto final da titulao.Neste e%perimento ser utilizada uma soluo padronizada deidr$%ido de @$dio ,"-A.* reao /ue ocorrer durante a titulao a seguinteBCigura - D Eeao Fcido actico e #idr$%ido de s$dio.M'e,!'!. e Re'/e%e.:-Gipeta graduada de -,m5H-4rlenmeIer de -'>m5H-)alo volumtrico de '>,m5H-)ureta de '>m5H-@oluo padronizada de idr$%ido de @$dio ,"-A-VinagreH-@oluo alco$lica de fenolftalena ,"-8.P,#-e&!(e%# e01e,!(e%'2-(Gipetar '>",, m5 de vinagre e transferir para o balo volumtrico de '>, m5. +ompletar o volume at a marca com gua destilada e #omogeneizar a soluo. '(Gipetar '>m5 da soluo amostra diluda e transferir para o erlenmeIer de -'> m5. :(*dicionar : gotas de soluo alco$lica ,"-8 m9v de fenolftalena ao erlenmeIer. 6(Jitular com soluo padronizada de #idr$%ido de s$dio ,"-A at o aparecimento de uma leve colorao rosa.>( *notar o volume de NaO gasto e repetir o procedimento para mais duas amostras. K(+alcular a acidez total do vinagre e%pressando o resultado em 8 m9V de cido actico.C32-$2#.@endo /ueBV < volume de NaO utilizado na titulaoH A