UNIDAD ACADEMICA DE TRABAJO SOCIAL Y CIENCIAS PARA EL

DESARROLLO HUMANO

Romero Medellín Axel AlejandroEconomía y políticas

alimentarias

Las políticas alimentarias son el conjunto de acciones e iniciativas por el estado para resolver problemas de la inseguridad alimentaria y nutricional mediante leyes, planes, programas, presupuestos e instituciones relacionados con el hambre, la desnutrición, la pobreza y la malnutrición.

LAS POLITICAS ALIMENTARIAS

Una política orientada a la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) busca: complementar y corregir los efectos de las principales variables macroeconómicas sobre la disponibilidad y el acceso alimentarios, con dependencia de las políticas fiscal, monetaria y creditico, salarial y de comercio exterior.

Políticas alimentarias

Son estas políticas las que en ultima instancia determinan los precios relativos de los alimentos, influyen en los términos de intercambio rural-urbano e inciden finalmente en el poder de compra de los consumidores.

Politicas alimentarias

Algunas de las primeras acciones realizadas ase casi 9 décadas (1922) en materia de política alimentaria fueron de carácter caritativo y asistencial, se impulsaban como un apoyo al consumo de la población mas desprotegida por medio de desayunos escolares y apoyos a consumidores en zonas urbanas.

Politicas alimentarias

La importancia de la alimentación y de las actividades económicas inherentes a ella ha hecho que estados y sociedades realicen acciones para satisfacer las necesidades alimentarias de pueblos y naciones.

Fundamentos de políticas alimentarias

En lo que respecta al concepto de política

alimentaria no existe una definición explicita que sea ampliamente reconocida en el país, únicamente en el instituto nacional de salud publica (INSP) señala que las políticas de alimentación y nutrición son:

¨aquellas que tienen como principal objetivo garantizar que la población pueda tener acceso a alimentos que les permitan satisfacer sus necesidades y cumplir con los requerimientos nutritivos para una vida saludable¨

Fundamentos de políticas alimentarias

En México, el 29 de abril de 2011 el pleno de la cámara de diputados por fin aprobó, después de un largo proceso de cabildeo por parte de organizaciones de la sociedad civil, el reconocimiento del derecho a la alimentación en el articulo 4° constitucional, vinculado con una adición al articulo 27, fracción XX, segundo párrafo.Las modificaciones aprobadas son las siguientes:

Constitución política de los Estados Unidos Mexicanos

Articulo 4°: Toda persona tiene derecho a la alimentación

nutritiva, suficiente y de calidad. El estado lo garantiza.

Articulo 27: El desarrollo rural, integral y sustentable a que

se refiere el párrafo anterior, también tendrá entre sus fines que el estado garantice el abasto suficiente y oportuno de los alimentos básicos que la ley establesca.

El tema de la alimentación es abordado en las leyes generales de salud, de asistencia social, de protección civil y federal de fomento a las actividades realizadas por las organizaciones de la sociedad civil.

Leyes federales

En la ley de desarrollo rural sustentable también se asienta que los programas federales impulsaran de manera adecuada a la integración de factores del bienestar social, como lo es la alimentación, en grupos sobre todo vulnerables; así mismo debe establecerse las medidas necesarias para procurar el abasto de alimentos y productos básicos a la población, en especial a los sectores menos favorecidos.

Leyes federales

Las normas oficiales mexicanas de esta comisión federal elaborados por el comité consultivo nacional de normalización de regulación y fomento sanitario, las cuales establecen las reglas, especificaciones, atributos, directrices características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicación en materia de control y fomento sanitario.

Las normas oficiales mexicanas

El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población opciones practicas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

Norma oficial mexicana NOM-043 servicios básicos de salud y educación para la salud en materia alimentaria.

Los niños y niñas desde su gestación hasta su pubertad, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, los adultos mayores y las personas con actividad física intensa, se identifican como grupos que requieren de mayor atención por el riesgo de presentar alteraciones en su estado de nutrición.

NOM-043

Esta norma oficial mexicana establece los criterios que deben seguirse para orientar a la población en materia de alimentación.La presente norma es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales de los sectores, publico social y privado que forman parte del sistema nacional de salud, que ejercen actividades en materia de orientación alimentaria.

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION

Esta norma oficial mexicana establece los criterios de operación de los programas de asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a grupos vulnerables.

Norma oficial mexicana NOM-169 para la asistencia social alimentaria a grupos de

riesgo.

La aplicación de la presente norma es obligatoria en el territorio nacional para las localidades e instalaciones de los sectores publico, social y privado que brinden atención alimentaria a grupos en riesgo y grupos vulnerables, fundamentalmente niños, adultos, ancianos y familias cuya vulnerabilidad aumente por condiciones socioeconómicas adversas, fenómenos de la naturaleza, situaciones extraordinarias o incapacidad.

Campo de aplicación

El crecimiento y desarrollo del niño implica un conjunto de cambios somáticos y funcionales como resultado de la interacción de factores genéticos y las condiciones del medio ambiente en que vive el individuo.

Norma oficial mexicana NOM-008-SSA2-1993 control de la nutrición crecimiento y

desarrollo del niño y del adolecente

OBJETIVO. Establecer los criterios para vigilar el estado

de nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año, uno a cuatro años, cinco a nueve años y diez a diecinueve años.

NOM-008

Esta norma se aplica en los servicios de salud de los sectores publico social y privado a nivel nacional que brinden atención al niño y adolecente.

Campo de aplicación