MATERIA: Economía y políticas alimentarias

CARRERA: Nutrición

ALUMNA: Lucero Alejandra Cavazos Ruvalcaba

MAESTRA: DRA. Rocío M. Uresti Martin

POLITICAS ALIMENTARI

AS

Cd. Victoria, Tamaulipas a 13 de noviembre de 2016

POLITICAS ALIMENTARIASLa política alimentaria es el conjunto de acciones e iniciativas del estado desarrolladas para resolver el problema de la inseguridad alimentaria y nutricional mediante leyes, planes, programas, presupuestos e instituciones relacionadas con el hambre, la desnutrición, la pobreza y la malnutrición.

Una política orientada a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) busca: complementar y corregir los efectos de las principales variables macroeconómicas sobre la disponibilidad y el acceso alimentario, con dependencia de las políticas fiscal, monetaria y crediticia, salarial y de comercio exterior.

Son estas políticas las que en ultima instancia determinan los precios relativos de los alimentos, influyen en los términos de intercambio rural-urbano e inciden finalmente en el poder de compra de los consumidores.

Algunas de las principales acciones realizadas hace casi nueve décadas (1922) en materia de política alimentaria fueron de carácter caritativo y asistencial: se impulsaban como apoyo al consumo de la población mas desprotegida por medio de desayunos escolares y apoyos a consumidores de zonas urbanas.

El Instituto Nacional de Salud Publica (INSP) señala que las políticas de alimentación y nutrición son “…aquellas que tienen como principal objetivo garantizar que la población pueda tener acceso a alimentos que le permitan satisfacer sus necesidades y cumplir con los requerimientos nutritivos para una vida saludable…”

Fundamentos de Políticas Alimentarias

Constitución Política de losEstados Unidos Mexicanos

En México, el 29 de abril de 2011 el pleno de la Cámara de Diputados por fin aprobó, el reconocimiento del derecho a la alimentación.Articulo 4°Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.

Articulo 27 […] XX…El desarrollo rural integral tendrá entre sus fines que el estado garantice el abasto suficiente y oportuno de los alimentos básicos que la ley establezca.

Leyes FederalesEl tema de la alimentación es abordado en las leyes General de Salud, de Asistencia Social, de Protección Civil, y de Federal de Fomento a las Actividades Realizadas por las Organizaciones de la Sociedad Civil.

En La Ley General de Salud, artículo 27, se establece “la promoción del mejoramiento de la nutrición” con énfasis en los servicios de atención materno infantil, en los que provee “acciones de orientación y vigilancia institucional, fomento a la lactancia materna y, en su caso, la ayuda alimentaria directa pendiente a mejorar el estado nutricional del grupo materno infantil”

En la ley de desarrollo rural sustentable también se asienta que en los programas fedérales impulsarán de manera adecuada la integración de factores del bienestar social, como lo es la alimentación, en grupos sobre todo vulnerables; así mismo deben establecerse la medidas necesarias para procurar el abasto de alimentos y productos básicos a la población, a los sectores menos favorecidos.

La Normas Oficiales MexicanasLas Normas Oficiales Mexicanas de esta comisión federal elaboradas por el comité consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario las cuales establecen la reglas, especificaciones, atributos, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicación en materia en control y fomento sanitario.

Norma Oficial Mexicana NOM-O43-SSA2-2012,

Servicios Básico de Salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.

Criterios para brindar orientación.

El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población opciones practicas con respaldo científico para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

Los niños y las niñas desde su gestación hasta la pubertad, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia los adultos mayores y las personas con actividad física intensa se identifican como grupos que requieren mayor atención por el riesgo de presentar alteración en su estado de nutrición.

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓNEsta Norma Oficial Mexicana establece los criterios que deben seguirse para orientar a la población en materia de alimentación.

La presente norma es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales de los sectores púbicos, sociales y privados, que forman parte del sistema nacional de salud, que ejercen actividades en materia de orientación alimentaria.

Norma Oficial Mexicana NOM-169-SSA1-1998,

Para la asistencia social alimentaria a grupos de

riesgo.

La alimentación ocupa un lugar prioritario entre las necesidades del ser humano que requiere del esfuerzo coordinado se los organismos dedicados al apoyo, a fin de obtener mayores efectos según las atribuciones de cada uno.

OBJETIVO Esta norma establece los criterios de operación de los programas de asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a grupos vulnerables.

CAMPO DE APLICACIÓNLa aplicación de la presente norma es obligatoria en el territorio nacional para las localidades e instalaciones de los sectores públicos, social y privado que brinden atención alimentaria a grupos en riesgo y grupos vulnerables, fundamentalmente en niños, adultos, anciano y familias.

Norma Oficial Mexicana NOM-008-SSA2-1993, Control de la nutrición,

crecimiento y desarrollo del niño y del adolescente.

Criterios y procedimientos para la presentación del

servicio.

El crecimiento y desarrollo del niño implica un conjunto de cambios somáticos y funcionales, como resultado de a interacción de factores genéticos y las condiciones el medio ambiente en que vive el individuo. Cuando las condiciones de vida son favorables el potencial genético puede expresarse de manera integral y, por el contario si esta son desfavorables, la expresión de manera disminuida.

OBJETIVOEstablecer los criterios para vigilar el estado de nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año, 1 a 4 años, 5 a 9 años y 10 a 19 años.

CAMPO DE APLCACIONEsta norma se aplica en los servicios de salud de los sectores publico, social y privado a nivel nacional, que brinden atención a niños y al adolescente.

GRACIAS