TÍTULO DO CARGO: Analista de Cargos e Salários

AREA: Auxiliar de Sushiman

DESCRIÇÃO SUMÁRIA

Executa trabalhos de descrição e especificação de cargos, pesquisas salariais e extra-salariais e processamento de aumentos e reajustes salariais.

DESCRIÇÃO DETALHADA

- Trabalhar sobsupervisão direta e constante, sendo orientado em todos as fazes da atividade, utilizando conhecimento e/ou experiências suficientes para execução, apenas, das tarefas mais simples contidas no cargo.- Auxiliar na higienização dos instrumentos utilizados para execução do trabalho seguindo a planilha de rotina de limpeza semanal e mensal e as normas de higienização de utensílios.- Auxiliar na higienização e sanitização dos hortifrutis utilizados seguindo as normas de higienização de alimentos descritas no manual de segurança alimentar.- Auxiliar na limpeza e organização do setor, seja na abertura ou na troca de turno ou no fechamento, seguindo as orientações dadas pelo seu supervisor, visando conservar a limpeza e organização da loja.- Auxiliar no preenchimento das planilhas do setor.- Colocar etiqueta com data de abertura e vencimento nos produtos seguindo regras do manual de segurança alimentar e auxiliar a análise dos vencimentos dos itens estocados anteriormente.- Auxiliar na preparação dos ingredientes e molhos utilizados nos itens dos pratos seguindo as orientações descritas nas fichas técnicas.- Auxiliar na montagem do Sushi Case organizando todos os itens utilizados durante o dia a dia - Cortar os makimonos conforme orientação superior armazenando-os no local estipulado.- Etiquetar os pescados que estão armazenados no sushi case transparecendo para o cliente os dados do produto será consumido.- Auxiliar no corte dos sashimis analisando a forma correta de cortar e a gramatura de cada pescado utilizado no cardápio.- Filetar os pescados seguindo as orientações e passo a passo descritos na ficha técnica/manual de integração evitando o desperdício do pescado.- Preparar os itens de apoio, como o tsuma e o leque de pepino, verificando a forma correta de cortá-los visando o auxílio na apresentação dos pratos.- Preparar os temakis descritos no cardápio analisando a gramatura correta e a aparência do produto, cumprindo o tempo estipulado para a entrega do pedido.- Preparar os niguiris e outros makimonos que constam nos pratos verificando a gramatura, qualidade e apresentação de cada item.- Auxiliar na montagem dos pratos verificando a posição correta que cada item deverá ficar, incluindo os itens de apoio.- Ir ao mercado, quando necessário, para comprar produtos que estejam faltando.- Auxiliar na preparação da refeição de funcionários.- Auxiliar no atendimento ao cliente e atendimento telefônico.- Auxiliar na lavagem louças utilizadas seguindo as regras de higienização, a fim de manter a organização da loja.- Auxiliar no recebimento dos produtos que chegarem através dos fornecedores confirmando se todos os itens foram entregues.- Auxiliar na estocagem dos produtos recebidos organizando o estoque facilitando o trabalho do setor durante o dia.

ESPECIFICAÇÃO

1. Instrução

Superior completo em Administração, Economia ou áreas afins.

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2. Conhecimentos

Técnicas de Administração de Salários.Estatística aplicada à Administração salarial.Informática (Access, Excel, Word)

3. Experiência

Três anos, adquirida no exercício do próprio cargo.4. Iniciativa / complexidade

Tarefas em geral não padronizadas, exigindo iniciativa para a solução de problemas diversificados. Exige discernimento e desembaraço para tomar decisões mais convenientes.Trabalho que exige ação independente.

5. Responsabilidade por dados confidenciais

O responsável pelo cargo tem acesso a informações confidenciais (salários), cuja divulgação inadvertida pode provocar embaraços internos.

6. Responsabilidade por erros

Trabalho que envolve recomendações de política salarial, que, se cometidos erros de julgamento, podem implicar dispêndios consideráveis para a companhia.

7. Responsabilidade por contatos

Contatos freqüentes com colaboradores, gerentes e representantes de outras companhias, exigindo tato e discernimento para levar a termo entrevistas de tipos variados.

8. Condições de trabalho

Normais de escritório administrativo.

DATA DA ELABORAÇÃO: ____/_____/_____

RESPONSÁVEL: _____________________________________________

Fontes:CHIAVENATO, Idalberto, Gestão de Pessoas, Editora Campus, pgs 75 a 95.

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