a química da vida água e sais minerais
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Biologia A (Profª Lara) Aula 3 / Livro Texto Cap. 4/ Apostila Caderno pág. 272 e
273
Água Sais Minerais
Proteínas Carboidratos Lipídios Ácidos nucleicos Vitaminas
Inorgânicos Orgânicos
75 a 85%
12 a 23%
2 a 3%
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS
Características
Substância mais abundante nos seres vivos.
Polaridade.
Coesão e adesão.
Propriedade de solvente.
Largo espectro de temperatura em que se mantém líquida.
Elevado calor específico.
ÁGUA
ÁGUA
É FORMADA POR DOIS ÁTOMOS DE HIDROGÊNIO LIGADOS, POR LIGAÇÕES COVALENTES A UM ÁTOMO DE OXIGÊNIO (H2O).
Essa polaridade explica duas importantes propriedades da moléculas de água
Coesão e adesão da água
• Coesão – Adesão entre moléculas da mesma substância. Moléculas de água sofrem atração entre si por cauda da ponte de hidrogênio.
• Adesão – Adesão a moléculas de outras substâncias.
Calor específico
→ O elevado calor específico (1 cal/gºC) isso possibilita que ela apresente temperatura constante por mais tempo em relação à maioria das substâncias.
Papéis Biológicos da Água
FATORES QUE INFLUENCIAM NA TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO
ATIVIDADE METABÓLICAQUANTO MAIOR O METABOLISMO OU ATIVIDADE DO ÓRGÃO OU DO
TECIDO, MAIOR SERÁ A QUANTIDADE DE ÁGUA NO MESMO.
Cérebro (85%) Músculo (75%) Ossos (30%)
IDADE
QUANTO MAIOR A IDADE,MENOR SERÁ A TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO.
Recém-Nascido (80%) Adulto (70%)
Idoso (50%)
ESPÉCIE CONSIDERADA A QUANTIDADE DE ÁGUA VARIA DE ESPÉCIE PARA ESPÉCIE.
Água-viva (98%) Fungo (83%) Sementes (30%)
A água e as reações do metabolismo
• Fotossíntese:
6CO2+ 6H2O + luz → C6H12O6 + 6O2
• Respiração Celular: 6O2 + C6H12O6 → 6CO2 + 6H2O
EXERCICIO ( Ap. Caderno pág. 273)
SAIS MINERAIS
Elementos inorgânicos não fabricados pelo nosso organismo e que devem ser obtidos através da alimentação ou pela ingestão/ absorção de água .
Atuam nos seres vivos em diferentes contextos.
Apresentam função plástica ou estrutural e função reguladora em nosso organismo. Estão sobre duas formas: Imobilizados sob forma insolúvel como componentes de estrutura esqueléticas, cascas de ovos; ou dissolvidos em água, dissociados em íons.
Papéis Biológicos dos Sais Minerais
Papéis Biológicos dos Sais Minerais
Carência de Sais Minerais na Dieta
DEFICIÊNCIA DE CÁLCIO
NA INFÂNCIA CAUSA RETARDAMENTO DO CRESCIMENTO E RAQUITISMO;NA FASE IDOSA A FALTA DE CÁLCIO PODE CAUSAR OSTEOPOROSE;DIFICULDADES NA COAGULAÇÃO DO SANGUE;ENTORPECIMENTO DOS MEMBROS E CONTRAÇÕES MUSCULARES.
CARÊNCIA DE FERRO
O ANEMIA FERROPRIVA;BAIXOS VALORES DE HEMOGLOBINA E HEMATÓCRITO.
PALIDEZ, FRAQUEZA, SONO, FALTA DE AR, PERDA APETITE...
CARÊNCIA DE IODO
O PRINCIPAL SIMTOMA DA CARÊNCIA DE IODO NA ALIMENTAÇÃO É O BÓCIO ENDÊMICO (AUMENTO DA GLÂNDULA
TIREÓIDE);
EXERCICIO ( Ap. Caderno pág. 273)