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Socioeconomia & Ciência Animal

Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP Edição 101, de 31 de agosto de 2016

EDITORIAL

Dentre as nove fronteiras planetárias, que garantiriam um "espaço operacional seguro para a humanidade” em termos de qualidade e capacidade de recuperação do ambiente da Terra, nós já teríamos ultrapassado três delas, sendo a contaminação com nitrogênio, uma delas. Todavia, a questão dos efeitos ambientais do ciclo do nitrogênio ainda é relativamente pouco abordada em alguns país, inclusive no Brasil, que é um dos maiores emissores de gases e substâncias nitrogenadas prejudiciais ao meio. Mas o alerta já foi dado pelos cientistas, em um evento recentemente realizado no país com o apoio da FAPESP. Este é o tema do primeiro texto de divulgação desta 101ª edição do boletim Socioeconomia & Ciência Animal. Outro tema em destaque nesta edição é a divulgação de resultados recentes de pesquisa coordenada pela ESALQ/USP com participação de outras instituições, mediante apoio da FAPESP. Conclui-se que a cada R$ 1 investido com recursos públicos em pesquisa, educação superior e transferência de conhecimento (extensão rural) na agropecuária paulista, resultou em um retorno de R$ 10 a R$ 12 para a economia do Estado, ou em uma contribuição de R$ 5 para o Produto Interno Bruto (PIB) agrícola de São Paulo. Vale conferir mais detalhes dessas estimativas que mostram a importância do investimento público em pesquisa e tecnologia agropecuária.

Na seção de artigos recentemente publicados no meio acadêmico, selecionamos resumos nas revistas: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Pesquisa Veterinária Brasileira, Ciência Rural, Revista de Economia e Sociologia Rural, Italian Journal of Animal Science, Acta Scientiarum Animal Science, Acta Tropica, Agricultural Systems, World’s Poultry Science Journal, Animal Welfare e Livestock Science. Trazemos a lista de teses e dissertações na área de Zootecnia defendidas na FMVZ e na FZEA em 2015. São quase 60 trabalhos que refletem os esforços de estudantes, pesquisadores, orientadores e servidores dedicados à Ciência

Animal aqui no campus Fernando Costa da USP em Pirassununga. Sugerimos um novo website criado pela Embrapa chamado: “Código Florestal: contribuições para adequação ambiental da paisagem rural”. Trata-se de um interessante canal de informações para produtores rurais e técnicos ambientais com informações sobre como adequar as propriedades às exigências do novo Código Florestal (Lei nº 12.651).

Divulgamos o lançamento do e-book gratuito “Controle de rebanho e organização financeira: primeiros passos”, um guia prático para organizar os dados e o controle financeiro da fazenda. O livro é elaborado por Ivan Formigoni e publicado pela Farm Logics. Obra bastante útil para técnicos e pecuaristas. Leia também nesta edição: o resultado da pesquisa sobre evolução do custo de produção na ovinocultura paulista; as palestras já agendas para o programa “Diálogos no LAE” até o final deste ano; novos livros; oportunidades de trabalho; cursos e eventos. Na próxima edição daremos continuidade à série “O confinamento de bovinos no Brasil” (Parte III), com o tema “Os níveis de concentrado e os preços dos principais insumos utilizados”. Até lá! Os editores

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DIVULGAÇÃO I

EMISSÕES DE NITROGÊNIO NA AMÉRICA

LATINA DEVEM SER MONITORADAS, DIZEM ESPECIALISTAS1

Elton Alisson

Os países da América Latina, juntamente com a China, a Rússia, a Índia e a África do Sul – que, com o Brasil, formam o BRICS –, são os maiores emissores atualmente de nitrogênio reativo, como amônia e óxido de nitrogênio. Os impactos no ambiente, no clima e na saúde humana das emissões de nitrogênio nessas e outras formas reativas pela queima de combustíveis fósseis, uso de fertilizantes nitrogenados e esgoto não tratado nesses países, contudo, não têm sido monitorados. O alerta foi feito por especialistas durante a “School of Advanced Science on Nitrogen Cycling, Environmental Sustainability and Climate Change”, financiada pela FAPESP, por meio do programa Escola São Paulo de Ciência Avançada (ESPCA), que ocorreu entre os dias 31 de julho e 10 de agosto em São Pedro, no interior de São Paulo. Realizado pelo Cena-USP e o Inter-American Institute for Global Change Research (IAI), o evento reuniu 100 estudantes de graduação e pós-graduação, sendo 50 do Brasil e 50 do exterior, para discutir a distribuição desigual de nitrogênio no mundo e seu impacto na sustentabilidade ambiental em um cenário de mudanças climáticas globais. “É preciso estabelecer uma rede de monitoramento contínuo, com séries temporais de 20 anos, por exemplo, para avaliar como o aumento da urbanização e o uso de fertilizantes nitrogenados em larga escala têm impactado os ecossistemas na América Latina e nos países do BRICS”, disse Tibisay Pérez, professora do Centro de Ciências Atmosféricas e Biogeoquímica do Instituto Venezuelano de Investigações Científicas (IVIC), à Agência FAPESP.

1 Artigo originalmente publicado no site Agência FAPESP, em 11 de agosto de 2016, em: http://agencia.fapesp.br/emissoes_de_nitrogenio_na_america_latina_devem_ser_monitoradas_dizem_especialistas/23743/

“Com isso, seria possível estabelecer políticas públicas mais direcionadas às necessidades dos países desses dois blocos”, avaliou Pérez. De acordo com a pesquisadora, os países-membros da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), por exemplo, onde já existe esse monitoramento, atingiram o limite máximo de uso de fertilizantes nitrogenados em sua agricultura. Por meio de uma combinação de tecnologias com políticas públicas, como o fim dos subsídios à produção de fertilizantes na década de 1990, os países da União Europeia – onde cerca de 60% das emissões de nitrogênio reativo são provenientes da agricultura – conseguiram reduzir suas emissões de óxido de nitrogênio em 49% em 2009 em comparação com 1990, segundo dados apresentados por Jan Willem Erisman, professor da Vrije Universiteit Amsterdam, da Holanda, durante o evento. Atualmente, os países europeus têm discutido estratégias para diminuir as emissões de nitrogênio reativo e vêm trabalhando com conceitos como o de “pegada de nitrogênio” – a quantidade de nitrogênio reativo liberada para o meio ambiente como resultado do consumo de recursos como alimentos e combustíveis fósseis. Já os países do BRICS e da América Latina, os maiores usuários atualmente de fertilizantes nitrogenados, passam por um processo de urbanização descontrolado, que tem impacto no aumento das emissões de nitrogênio reativo pela queima de combustíveis fósseis e por efluentes nessas regiões urbanas. Na América Latina, por exemplo, apenas 20% do esgoto doméstico é tratado e 17% da população não tem acesso a saneamento básico, apontou Jean Pierre Ometto, chefe do Centro de Ciência do Sistema Terrestre (CCST) do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe) em palestra no evento. Como os países latino-americanos estão situados em regiões tropicais e subtropicais, que concentram hotspots de biodiversidade, seus ecossistemas podem estar fortemente ameaçados

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pelos impactos da deposição de nitrogênio, suspeitam os pesquisadores participantes da Escola. “A América Latina tem passado por um rápido processo de urbanização e de substituição de sistemas tradicionais de produção agrícola para uma agricultura mecanizada e com alto uso de fertilizantes nitrogenados, sem levar em conta a questão das emissões de nitrogênio reativo”, disse Mercedes Bustamante, professora da Universidade de Brasília (UnB). Segundo a pesquisadora, o aumento da deposição de nitrogênio reativo na atmosfera é reconhecido hoje como um dos principais fatores contribuintes para redução da diversidade de plantas em ecossistemas naturais e seminaturais por acidificar e tornar o solo tóxico, entre outros impactos. Os dados disponíveis sobre os impactos da deposição de nitrogênio na diversidade de plantas, contudo, foram obtidos quase que exclusivamente a partir de estudos realizados no norte da Europa e na América do Norte, ponderou. “É muito importante obter dados de regiões onde esse problema começou a aumentar recentemente ou deverá crescer em um futuro próximo, como a América Latina e os países do BRICS”, apontou. A China, por exemplo, utiliza em algumas áreas voltadas à horticultura 400 quilogramas de nitrogênio por hectare. Já o Brasil e a África do Sul costumam fertilizar culturas como o milho com 120 quilogramas por hectare. No outro extremo, na África Subsaariana, costuma-se fertilizar culturas com 8 quilogramas por hectare, comparou Bustamante. “Enquanto há regiões no mundo onde há um excesso de uso de fertilizantes, em outras há um problema de déficit”, ponderou. “Há diferenças regionais marcantes. E os países que precisam aumentar o nível de fertilizantes nitrogenados devem evitar seguir os caminhos das nações poluidoras e buscar formas mais sustentáveis de incrementar a fertilidade do solo”, apontou. Segundo ela, essa recomendação vale também para o carbono. Os especialistas têm sugerido aos países em desenvolvimento ou menos desenvolvidos que optem por rotas de desenvolvimento de baixo carbono e não sigam a trajetória convencional de desenvolvimento.

Aliança internacional Com base na constatação de que as emissões de nitrogênio reativo representam hoje um problema global, mas apresentam disparidades regionais, a pesquisadora e um grupo de cientistas de diversos países começaram a articular, no início dos anos 2000, a criação de uma iniciativa internacional para evidenciar o problema. Batizada de International Initiative Nitrogen (INI), a rede global de cientistas foi fundada formalmente no início de 2003, patrocinada pelo Comitê Científico para Problemas do Ambiente (Scope, da sigla em inglês) – agência intergovernamental associada à Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) – e pelo International Geosphere-Biosphere Programme (IGBP). A INI interage com tomadores de decisão a fim de identificar alternativas para otimizar o uso de fertilizantes nitrogenados e minimizar os efeitos negativos das emissões de nitrogênio reativo. A rede possui centros regionais na Europa, Américas do Norte e Latina, África do Sul e Leste da Ásia, contou Bustamante. “A ideia é não só alertar os tomadores de decisão sobre os impactos ambientais, no clima e na saúde causados pelo aumento das emissões de nitrogênio reativo na atmosfera, como também chamar a atenção para a necessidade de se criar uma rede de monitoramento e estimular a realização de mais estudos em determinadas regiões do mundo, como a América Latina”, explicou. Os efeitos da deposição de nitrogênio reativo nos ecossistemas são cumulativos e ocorrem ao longo do tempo, podendo demorar décadas para se manifestarem. Além disso, os níveis críticos de deposição para diferentes biomas variam, ponderou Bustamante. “O nível crítico para a Mata Atlântica, por exemplo, não é o mesmo para a Amazônia, o Cerrado ou a Caatinga. Por isso é necessário monitorá-los”, justificou. Fertilizantes sintéticos Nutriente essencial, vital para a sobrevivência dos humanos e todos os outros organismos vivos, o nitrogênio está presente abundantemente na atmosfera, porém de forma não-reativa ou inerte,

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que a maioria dos organismos, como as plantas, são incapazes de utilizá-lo quimicamente como nutriente. Em 1909, entretanto, o químico alemão Fritz Haber (1868-1934) desenvolveu um método de transformar esse gás não-reativo em uma forma reativa – a amônia, ingrediente ativo dos fertilizantes sintéticos, que é um recurso relativamente escasso na maioria dos ecossistemas naturais e em lavouras no mundo. O desenvolvimento e adoção de processos de produção e uso de fertilizantes sintéticos levou a um aumento dramático da produtividade agrícola, e estima-se que hoje 48% da população mundial se alimente por causa dos fertilizantes. Devido à baixa eficiência na utilização dos fertilizantes sintéticos nitrogenados na agricultura, contudo, grandes quantidades de nitrogênio reativo são liberados na biosfera atualmente, explicou Bustamante.

DIVULGAÇÃO II

INVESTIMENTOS EM CAPITAL HUMANO E EM

PESQUISA AUMENTAM A PRODUTIVIDADE DA AGRICULTURA2

Elton Alisson

Cada R$ 1 investido com recursos públicos em pesquisa, educação superior e transferência de conhecimento (extensão rural) na agropecuária paulista resulta em um retorno de R$ 10 a R$ 12 para a economia do Estado – traduzido no aumento do faturamento do setor –, ou em uma contribuição de R$ 5 para o Produto Interno Bruto (PIB) agrícola de São Paulo. As estimativas são resultado da pesquisa “Contribuição da FAPESP ao desenvolvimento da agricultura no Estado de São Paulo”, apoiada pela Fundação. “Os investimentos públicos em pesquisa, educação e extensão na agricultura têm que estar

2 Artigo originalmente publicado no site Agência FAPESP, em 02 de setembro de 2016, em: http://agencia.fapesp.br/investimentos_em_capital_humano_e_em_pesquisa_aumentam_a_produtividade_da_agricultura/23878/

incluídos nas prioridades do Estado de São Paulo em razão de seu alto retorno para a economia e contribuição para o PIB paulista”, disse Paulo Fernando Cidade de Araújo, professor da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” da Universidade de São Paulo (Esalq-USP) e coordenador do estudo, à Agência FAPESP. “O PIB do agronegócio do Estado de São Paulo – que inclui a agropecuária, a produção de insumos, a agroindústria e os serviços – foi de R$ 213 bilhões em 2013 –valor que corresponde a 15% do produto interno bruto estadual – e gerou cerca de 17% dos empregos com carteira assinada naquele ano”, assinalou Araújo. O pesquisador, em colaboração com colegas da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade (FEA) da USP de Ribeirão Preto, do Instituto de Economia Agrícola (IEA) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, da Esalq, das universidades Federal de Santa Catarina (UFSC), Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e de Brasília (UnB), além do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) e das empresas de consultoria MB Associados e MB Agro, realizaram, nos últimos três anos, um amplo estudo sobre a evolução do setor agropecuário no Estado de São Paulo entre 1970 e 2014. Algumas das questões analisadas foram a contribuição da agricultura ao desenvolvimento econômico paulista, as transformações econômicas que acompanharam o crescimento do setor no Estado nos últimos anos e a eficiência técnica na produção de cana-de-açúcar. Além disso, também estimaram o retorno econômico dos investimentos públicos em capital humano na agropecuária do Estado de São Paulo entre 1981 e 2013 realizados por instituições como a FAPESP. Para fazer essas estimativas, eles inicialmente levantaram e analisaram a produção e os gastos com insumos na agricultura paulista nesse período para identificar ganhos de produtividade obtidos pelo setor, levando em conta não apenas o aumento da quantidade de insumos usados, mas também os investimentos em pesquisa, ensino superior e extensão rural, entre outros, que

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possibilitam aos agricultores produzir mais com menos recursos produtivos. As análises indicaram que entre 1970 e 2014 a agricultura paulista obteve um ganho de produtividade total de 2,62% ao ano por fatores não relacionados ao aumento da quantidade de insumos usados, conhecido em Economia como Produtividade Total dos Fatores de Produção (PTF). E que a partir de 1994 o ganho de produtividade do setor foi maior, atingindo 3,18% ao ano. “Utilizando a mesma quantidade de insumos que usava em anos anteriores, o setor agropecuário paulista passou a produzir muito mais em razão de uma combinação de fatores, como os investimentos públicos em pesquisa, ensino superior e extensão rural”, apontou Araújo. Contribuição A fim de estimar a participação específica dos investimentos públicos em pesquisa, educação superior e extensão rural nos ganhos de produtividade obtidos pela agropecuária paulista entre 1981 e 2013, os pesquisadores fizeram primeiramente um levantamento dos dispêndios feitos para essas finalidades pelas instituições correlatas nesse período. O levantamento indicou que, entre 1981 e 2013, os investimentos médios anuais em pesquisa na área agropecuária, realizados por instituições como a FAPESP, a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), totalizaram R$ 417,81 milhões. Especificamente, os investimentos públicos em educação superior – voltada à formação de profissionais e pesquisadores na área – realizados no mesmo período por universidades como a USP, a Estadual de Campinas (Unicamp) e a Estadual Paulista (Unesp) foram, em média, de R$ 415,36 milhões anuais. E os investimentos em extensão rural de instituições como a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati) foram de, aproximadamente, R$ 302,1 milhões anuais. Com base nesses valores, os pesquisadores elaboraram modelos estatísticos para estimar os efeitos de um aumento percentual nos investimentos em capital humano sobre a produtividade total da agropecuária paulista, e qual

o retorno econômico de cada R$ 1 adicional investido para esse fim no setor. Os resultados das projeções indicaram que um aumento de 10% nos gastos em pesquisa, educação superior e extensão rural resulta em um incremento de 4,8% na produtividade agropecuária. E que cada R$ 1 de investimento em capital humano resulta em um aumento de, aproximadamente, R$ 12 no valor da produção agropecuária paulista quatro anos após o aporte dos recursos. “A magnitude do retorno econômico dos investimentos públicos em capital humano na agropecuária paulista é algo semelhante ao obtido em países como os Estados Unidos, onde cada dólar investido no setor agrícola gerou, no passado, um aumento no faturamento equivalente a US$ 13”, comparou Araújo. Sistemas complementares Os pesquisadores destacam no estudo que o Estado de São Paulo possui uma capacidade instalada diversificada e de qualidade tanto no ensino superior, como na pesquisa e na extensão rural, e que a interligação entre esses três sistemas traz grandes benefícios ao setor agropecuário paulista. As instituições públicas de ensino superior no Estado de São Paulo – como a USP, Unicamp, Unesp e a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) – têm formado bons profissionais e investido de forma consistente em pesquisa e desenvolvimento na agricultura paulista. Além disso, as instituições privadas de ensino superior estão em rápido crescimento, formando recursos humanos em Ciências Agrárias e áreas afins, apontam os pesquisadores. “Hoje há 51 cursos de graduação em Ciências Agrárias oferecidos por instituições privadas de ensino superior no Estado de São Paulo, que já formaram 1.646 profissionais em Medicina Veterinária e Agronomia nos últimos anos, mas têm investido pouco em pesquisa”, afirmou Araújo. “Algumas, entretanto, começaram a fazer pesquisa com apoio de agências de fomento como a FAPESP”, apontou.

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A Fundação investiu entre 1981 e 2013 R$ 3,4 bilhões em pesquisas na área de Ciências Agrárias e afins. Entre os temas mais pesquisados nos projetos apoiados pela FAPESP nesse período estão bovinos (leite e corte) e cana-de-açúcar, que detiveram, respectivamente, 12,8% e 4,9% do total dos recursos destinados à pesquisa em Ciências Agrárias e áreas afins pela instituição entre 1981 e 2013. “Os investimentos em pesquisa em agropecuária feitos pela FAPESP são de suma importância para o setor”, avaliou.

ARTIGOS PUBLICADOS

DETERMINANTES DE LUCRATIVIDADE EM FAZENDAS LEITEIRAS DE MINAS GERAIS

Identificaram-se quais indicadores de desempenho determinam a variação na lucratividade de 159 fazendas da região Triângulo Mineiro-Alto Paranaíba de Minas Gerais. A lucratividade foi mensurada pela renda líquida anual (RL), RL sobre o valor dos bens, e RL sobre a renda bruta. Cento e dezenove fazendas com lucratividade positiva produziram mais leite por mão-de-obra e por vaca, tinham maior proporção de vacas em lactação, custo com concentrados como maior proporção e o custo com mão-de-obra como menor proporção do custo de produção, e menor relação entre o custo com mão-de-obra e o custo com concentrados que as 40 fazendas com lucratividade negativa (P<0,01). A análise de componentes principais mostrou que os principais determinantes da variação na lucratividade entre fazendas foram: relação entre o custo com mão-de-obra e o com concentrados, custo de mão-de-obra por litro de leite, produção de leite por mão-de-obra, produção de leite por vaca, e proporção de vacas lactantes no rebanho. Maior lucratividade foi associada ao uso mais eficiente da mão-de-obra, resultado de maior investimento em concentrados e ganho na produção por vaca. Resende, J.C.D.; Freitas, A.F.D.; Pereira, R.A.N.; Silva, H.C.M.D.; Pereira, M.N. Determinantes de lucratividade em fazendas leiteiras de Minas Gerais. Arquivo Brasileiro de Medicina

Veterinária e Zootecnia, v.68, n.4, p.1053 -1061, 2016. http://cpro4576.publiccloud.com.br:8080/editora-consulta/artigo/exibir/exibirArtigo.do?codigo=10819

INDICADORES DE DESEMPENHO DE FAZENDAS LEITEIRAS DE MINAS GERAIS Foram avaliados indicadores de desempenho de 159 fazendas de leite da região Triângulo Mineiro-Alto Paranaíba no estado de Minas Gerais, em 2007 e 2008. Os dados foram obtidos mensalmente por 18 consultores privados. A produção de leite foi de 770?697 L/d, oriunda de 81?54 vacas em lactação, exploradas em 109?75 ha. A produção anual de leite por hectare foi de 3333?2.720 L, oriunda de 0,70?0,44 vacas em lactação/ha, por vaca adulta foi de 3383?1.269 L, e 26?8% do rebanho adulto era não lactante. A produção de leite por mão-de-obra contratada foi 103342?44616 L. Concentrados constituíram 30% e mão-de-obra 10% do custo de produção. A renda líquida foi em média positiva, mas o resíduo foi negativo em 15 e 25% das fazendas, quando a estimativa de custo computou ou não os juros sobre o valor dos bens, respectivamente. Os indicadores de lucratividade foram: renda líquida anual R$32841,00; renda líquida anual sobre o valor dos bens 4,7%; e renda líquida sobre a renda bruta 8,7%. Mesmo com desempenho acima das médias brasileira e mineira, os indicadores de desempenho foram modestos, sugerindo existir oportunidade para ganho em eficiências produtiva e financeira. Resende, J.C.D.; Pereira, R.A.N.; Silva, H.C.M.D.; Pereira, M.N. Indicadores de desempenho de fazendas leiteiras de Minas Gerais. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.68, n.4, p.1033 -1042, 2016. http://cpro4576.publiccloud.com.br:8080/editora-consulta/artigo/exibir/exibirArtigo.do?codigo=10817

EFFECT OF INCREASING ACCURACY OF GENOMIC EVALUATIONS ON ECONOMIC EFFICIENCY OF DAIRY CATTLE BREEDING PROGRAMMES The aim of this study was to evaluate the effect of increasing accuracy of genomic selection, achieved by larger training set, on the economic efficiency of breeding programme in dairy cattle. A deterministic model compatible with the Iranian

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Holstein population, was developed. Gene flow method was applied to estimate genetic and economic parameters of simulated programme over 20 years for milk production. By increasing the number of individuals in training set from 500 to 3500, the accuracy of genomic evaluations increased from 0.62 to 0.82. However, maximum economic efficiency (13.83) was achieved at the accuracy of 0.72 using 1000 individuals in the training set, indicating that the genomic accuracy has an optimum value with respect to economic efficiency. A range of genotyping costs, from 50 to US$400, were examined and the corresponding optimum accuracy was estimated. Although the genotyping cost has a negative effect on the economic efficiency, but it had a minor effect on the optimum accuracy. Varying the heritability from 0.18 to 0.36 did not affect the optimal accuracy. The results of this study demonstrated that achieving higher accuracies of genomic value through allocating more individuals in training set, would not necessarily lead to more economic efficiency. The effect of varying genotyping cost on optimal structure of genomic selection programme could be negligible. The optimal size of training set would not be affected by heritability, although the maximum economic efficiency of selection programme could be affected. Azizian, S.; Shadparvar, A.A.; Hossein-Zadeh, N.G.; Joezy-Shekalgorabi, S. Effect of increasing accuracy of genomic evaluations on economic efficiency of dairy cattle breeding programmes. Italian Journal of Animal Science, p.1-7, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/1828051X.2016.1210484

ECONOMIC VIABILITY OF INCLUDING PALM KERNEL CAKE IN DIETS FOR FEEDLOT LACTATING COWS This study aimed to evaluate the inclusion of palm kernel cake in the diet for lactating crossbred cows in feedlot system, and its implications on economic viability. We used 12 crossbred Holstein x Zebu cows assigned to three 4 x 4 Latin Squares, in the following treatments: control (without inclusion of palm kernel cake in the diet); inclusion of 50, 100 or 150 g palm kernel cake (PKC) per kg in the total dry matter (TDM). Earnings per animal showed a reduction in values, this decrease in profitability is related to the increase in feed costs, specifically, and the costs with concentrate, which increased as the palm kernel cake was included in the treatments, 0, 50, 100 and 150 g kg-1 TDM. The

effect observed for profitability affected the internal rate of return, which decreased with the inclusion of palm kernel cake levels in the diet. However, it was positive in all treatments, demonstrating the feasibility of investment in palm kernel cake. Data on the economic viability evidenced that treatment with 100 g palm kernel cake per kg TDM is the most financially viable under the conditions of this study. Pimentel, L.R.; Silva, F.F.; Silva, R.R.; Schio, A.R.; Rodrigues, E.S.O.; Costa, L.T. Acta Scientiarum, Animal Sciences, v.38, n.3, p.319-325, 2016. http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/31150/pdf

AVALIAÇÃO ECONÔMICA DE TRÊS TIPOS DE SUPLEMENTAÇÃO MINERAL PARA BOVINOS DE CORTE NO ESTADO DO PARÁ

Em uma propriedade localizada na região nordeste do Estado do Pará foram analisadas alternativas de suplementação mineral para bovinos de corte, da raça nelore, machos, com idades entre 18 e 20 meses e pesos de 299,5 a 308,5 kg. Foram avaliados o custo benefício, os valores dos minerais no fígado e nas costelas e o ganho de peso médio diário dos animais submetidos aos diferentes tratamentos. O estudo foi realizado durante seis meses (março a agosto de 2012), no período de ótima oferta de pastagem. Foram utilizados 60 bovinos, divididos em três grupos de 20 animais em delineamento experimental inteiramente casualizado. O Grupo 1 foi suplementado com uma mistura mineral seletiva (MMS) composta por 25kg de NaCl, 50kg de fosfato bicálcico,190g de sulfato de Cobre, 60g de sulfato de Cobalto e 15g de selenito de sódio; essa mistura continha, em um quilograma, 133g de Na, 123g de P, 631 mg de Cu, 167mg de Co e 9 mg de Se; essa mistura foi proposta com base no prévio diagnóstico clínico-nutricional do rebanho. O Grupo 2 foi suplementado apenas com NaCl (Grupo controle) e o Grupo 3 recebeu uma mistura mineral comercial (MMC), rotineiramente utilizada na fazenda, contendo, em um quilograma, 130g de P, 220g de Ca, 18g de Mg, 36g de S, 6.000mg de Zn, 1.500mg de Cu, 2.000mg de Mn, 200mg de Co, 90mg de I e 36mg de Se. O melhor custo benefício foi obtido com a mistura mineral seletiva. A pastagem não contém Co suficiente para atender as necessidades dos bovinos do grupo controle, mas foi capaz de suprir as necessidades de P, Cu, Zn e Se durante os cinco meses do experimento.

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Barbosa, F.B.; Bomjardim, H.A.; Helayel, M.J.S.A.; Faial, K.C.F.; Oliveira, C.M.C.; Malafaia, P.; Brito, M.F.; Barbosa, J.D. Avaliação econômica de três tipos de suplementação mineral para bovinos de corte no Estado do Pará. Pesquisa Veterinária Brasileira, v.36, p.600-604, 2016. http://130.211.64.33/pdf_artigos/03-08-2016_19-06Vet%202115_4149h%20LD.pdf

GRASS-FED BEEF: HOW IS IT MARKETED BY US PRODUCERS? Increased interest by consumers and producers in grass-fed beef has led to recent expansions in this segment of the beef industry. A mailed survey was used to determine the “what, where and how” of grass-fed, beef marketing in the United States. The most important factors in farmers’ decisions on when to harvest and sell cattle are animal weight and consumer demand. Most farmers use multiple venues for advertising and marketing their beef. Direct sale to consumer is the most commonly used marketing channel. Farm experience, diversification, farm size, production system, and production region impact marketing channel choice. Gillespie, J.; Sitienei, I.; Bhandari, B.; Scaglia, G. Grass-Fed Beef: How is it Marketed by US Producers? International Food and Agribusiness Management Review, v.19, n.2, p.171-188, 2016. http://ifama.org/resources/Documents/Volume%2019%20Issue%202/820150171.pdf

PATHOLOGICAL FINDINGS OF CONDEMNED BOVINE LIVER SPECIMENS AND ASSOCIATED ECONOMIC LOSS AT NYABUGOGO ABATTOIR, KIGALI, RWANDA There are no published abattoir bovine hepatic lesion prevalence studies in cattle in Rwanda. This study estimated that 12.3% of the livers (n = 4751) examined at Nyabugogo slaughterhouse in Kigali were condemned. Condemnation prejudiced the nation of 3492.00 kg of meat with attendant economic losses of US$8932.40 during the study period. Risk factors for these lesions were also assessed. Male and female animals from 11 districts were used in this study. Hepatic lesions were higher in females (14.6%; n = 1494) than in males (11.1%; n = 3257). About 78.7% of the

condemnations were due to fascioliasis, followed by abscesses (5.7%), hepatitis (5.3%), cirrhosis (4%) and other lesions (6.3%). Female animal livers showed more fascioliasis and abscesses (82.2% and 9.5%) than male animal livers (73.3% and 3.3%). The highest rate of condemnation was observed from Kayonza (40.2%; n = 413) and the least was from Gakenke district (0.9%; n = 1031). Cattle from the Eastern Province showed significantly (P < 0.05) higher prevalence of condemnations (26.8%) than the rest of the provinces. Liver specimens of animals below 3 years and above 6 years of age had a significantly higher (P < 0.05) condemnation rate (14.4%) (n = 3000 and n = 769) than the 3–6 year age-group at 4.1% (n = 982). We conclude that fascioliasis was responsible for a significant proportion of the liver condemnations at Nyabugogo slaughterhouse. Being a zoonosis, we recommend an epidemio-surveillance, implementation of control measures and anthelmintic resistance investigation for fascioliasis in Rwanda. Habarugiraa, G.; Mbasinga, G.; Mushonga, B.; Teedzai, C.; Kandiwa, E.; Ojok, L. Pathological findings of condemned bovine liver specimens and associated economic loss at Nyabugogo abattoir, Kigali, Rwanda. Acta Tropica, v.164, p.27-32, 2016.

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0001706X16301905

REPRODUCTIVE AND ECONOMIC PERFORMANCE OF LOCAL LIVESTOCK IN SOUTHWESTERN MADAGASCAR: POTENTIALS AND CONSTRAINTS OF A HIGHLY EXTENSIVE SYSTEM In the dry Mahafaly region of southwestern Madagascar, livestock keeping plays a key role in people's livelihoods. Especially zebu cattle and goats are socially important and contribute considerably to regular income of local households. We therefore analyzed the reproductive performance of local breeds along with livestock owners' culling strategies to determine herd dynamics, opportunities for economic development, as well as potential improvements, by using a combined methodical, both production-oriented and economic approach. Data was collected through interviews on the progeny history of breeding females (506 cows and 593 does) and their offspring (721 calves and 1073 kids). Based on the results, reproduction parameters were

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calculated and entered into the PRY Herd Life model to simulate herd development for present management (status quo) and two alternate scenarios assuming either (i) improved feeding and resulting higher productivity of breeding females or (ii) improved culling. Based on prices collected at local markets, a Monte Carlo simulation was used to estimate annual costs and revenues from livestock keeping. Age at first parturition was 40.5 ± 11.2 months for cattle and 21.3 ± 9.8 months for goats. Females from both species showed long parturition intervals (cattle 24.2 ± 8.7 months, goats 12.4 ± 5.7 months) whereas reported offspring mortality was low with 2.5% of cattle and 18.8% of goats dying before reaching maturity. On the other hand, market prices, especially for zebus, were quite high, leading to annual contribution margins of 33 € per cattle unit and 11 € per goat unit. The simulations indicated that improved feeding could support substantial herd expansion and productive offtake rates, whereas improved culling would stabilize livestock numbers and concomitantly increase monetary herd output. Even though the current livestock husbandry system appears profitable, it might reach its limits in the near future due to the region's restricted ecological carrying capacity. Increasing livestock offtake would allow livestock keepers to raise their economic benefit without compromising herd development or enhancing the pressure on pasture resources. Feldt, T.; Neudert, R.; Fust, P.; Schlecht, E. Reproductive and economic performance of local livestock in southwestern Madagascar: Potentials and constraints of a highly extensive system. Agricultural Systems, v.149, p.54-64, 2016. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X16304103

INCIDÊNCIA E SIGNIFICÂNCIA ECONÔMICA DA TOXOPLASMOSE OVINA NO SUL DO BRASIL.

Este trabalho tem como objetivo determinar a incidência da infecção pelo T. gondii em ovinos, durante o período gestacional e a extensão das perdas associadas. Amostras de sangue foram coletadas de 411 ovelhas Corriedale em dois rebanhos, em diferentes locais do Rio Grande do Sul, Brasil. Presença de T. gondii foi diagnosticada pela técnica de imunofluorescência indireta (RIFI). A soroprevalência no pré-acasalamento foi de 20,2%, sem diferença significativa entre os dois

rebanhos estudados. A infecção por T. gondii foi influenciada pela idade (P ≤0,05). A soroprevalência no pré-acasalamento não influenciou a taxa de retorno ao estro e a taxa de prenhez. Taxa de desmame foi significativamente maior nas ovelhas positivas na pré-cobertura em comparação com as negativas (87,9 e 74,1%, respectivamente - P<0,05). A incidência de soroconversão foi de 16,5% (54/328). Em ovelhas que soroconverteram, uma alta taxa de retorno ao estro foi observada (P≤0,05). A incidência da toxoplasmose sugere perdas de produção equivalentes a 1,87% ao ano nestes sistemas. Além disso, a toxoplasmose diminuiu o número de cordeiros por ovelha. Portanto, para melhorar o desempenho produtivo nos rebanhos ovinos, a infecção por T. gondii deve ser monitorada e controlada na área estudada. Oliveira, F.C.; Oliveira, P.A.; Cunha Filho, N.A.; Aguiar, C.L.G.; Pappen, F.G.; Ruas, J.L.; Farias, N.A.R. Incidência e significância econômica da toxoplasmose ovina no sul do Brasil. Ciência Rural, v.46, n.9, p.1618-1621, 2016. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0103-84782016000901618&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt

DIVERSIDADE E ATIVIDADE DA BIOTA DO SOLO NA AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA APLICAÇÃO DE

DEJETOS DE SUÍNOS EM ÁREAS DE PASTAGEM O uso sucessivo de dejetos de suínos em áreas de pastagem tem sido uma prática comum na região sul do Brasil, tendo em vista a necessidade de deposição dos dejetos produzidos, além de ser uma importante alternativa à fertilização das pastagens. Embora existam benefícios econômicos do uso dos dejetos como fertilizante, estes podem estar associados a riscos ambientais e causar alterações na composição e atividade da fauna no solo. Este trabalho teve por objetivo estudar os efeitos da aplicação de dejetos de suínos em áreas de pastagem sobre a biota do solo. Foi analisada a composição e a atividade biológica de áreas com uso de dejetos há 2 anos (A2), há 14 anos (A14) e mata nativa (MN), como área referência. O uso sucessivo de dejetos de suínos no solo alterou as características biológicas do solo, de acordo com o seu tempo de aplicação; influenciou a composição e a diversidade da fauna edáfica, aumentando o número total de indivíduos, principalmente de colêmbolos, e aumentou a

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atividade da biota do solo, especialmente até os 6 cm de profundidade. Silva, D.M.; Jacques, R.J.S.; Silva, D.A.A.; Santana, N.A.; Vogelmann, E.; Eckhardt, D.P.; Antoniolli, Z.I. Diversidade e atividade da biota do solo na avaliação dos efeitos da aplicação de dejetos de suínos em áreas de pastagem. Ciência Rural, v.46, n.10, p.1756-1763, 2016. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782016001001756&lng=pt&nrm=iso

ORGANIC ACIDS IN DIETS OF WEANED PIGLETS: PERFORMANCE, DIGESTIBILITY AND ECONOMICAL VIABILITY Organic acids are used as feed additives to promote growth of weaned piglets since they prevent the occurrence of diarrhea. Thus, performance and digestibility assays were conducted and economic viability of diets was evaluated. In the performance assays, 64 hybrid piglets weaned with a mean weight of 5.87±0.31kg were divided in a randomized block design consisting of 4 treatments, 8 repetitions and 2 piglets per experimental unit (1 castrated male and 1 female). In the digestibility assay, 24 castrated male hybrid piglets with a mean weight of 8.21±0.79kg were individually assigned to 4 treatments and 6 repetitions. The treatments in the two assays were as follows: control, basal diet without addition of an acidifier; blend: inclusion of 0.5% of a mixture of organic acids; butyrate: inclusion of 0.1% of sodium butyrate; blend+butyrate: inclusion of 0.5% of a mixture of organic acids and 0.1% sodium butyrate. There was no effect (P>0.05) of the acidifiers on animal performance during the period studied. Organic acids exerted no effect (P>0.05) on the apparent digestibility coefficients of nutrients. Diets supplemented with sodium butyrate had an economic advantage for the period of 10-24 days. No episode of diarrhea was observed. This study demonstrated no effect of acidifier feed additives as growth promoters in complex diets for weaned piglets. Boas, A.D.C.V.; Budiño, F.E.L.; Neto, M.A.T.; Schmidt, A.; Dadalt, J.C.; Monferdini, R.P.; Sitanaka, N.Y.; Moraes, J.E.; Pizzolante, C.C. Organic acids in diets of weaned piglets: performance, digestibility and economical viability. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.68, n.4, p.1015-1022, 2016.

http://cpro4576.publiccloud.com.br:8080/editora//upload/trabalho/11102-22995.pdf

THE ROLE OF THE CROP IN POULTRY PRODUCTION

The importance of the crop is often underestimated in poultry production. In addition to storing ingested feed, it also can impact nutrient digestion by digesta softening and the initial activity of feed (endogenous and exogenous) and microbial enzymes. The crop represents the first major defense against poultry pathogens and zoonotic organisms with well established adaptive and innate immune function, and a lactobacilli dominated microbiota capable of reducing the passage of these organisms further along the digestive tract. However, the potential to improve bird productivity and health, as well as affect meat and egg safety, are influenced by the nature of the diet, and in particular feed entry and extended presence in the crop. This is required to promote lactobacilli fermentation, the production of lactic acid and other volatile fatty acids, and the lowering of crop pH. Management practices such as meal feeding and the use of lighting programs with extended dark periods encourage crop utilisation. Further, the use of feed additives such as prebiotics and probiotics may enhance crop function, which in turn contributes to well-being of the entire digestive tract. A healthy and functional crop, along with other segments of digestive tract, has increased importance in an era of reduced antibiotic use in poultry feeds. Classen, H.L.; Apajalahti, J.; Svihus, B.; Choct, M. The role of the crop in poultry production. World's Poultry Science Journal, v.72, p.1-14, 2016. http://journals.cambridge.org/download.php?file=%2FWPS%2FS004393391600026Xa.pdf&code=070bd24f46f629ebb5d589f01343f27c

ATTITUDES OF STUDENTS FROM SOUTH-EAST AND EAST ASIAN COUNTRIES TO SLAUGHTER AND TRANSPORT OF LIVESTOCK

Attitudes to animals have been extensively studied for people in developed countries, but not for those in developing countries. The attitudes of prospective stakeholders in the livestock sectors in south-east and east Asia toward transport and slaughter were examined by surveying university students studying veterinary medicine and animal science in Malaysia, Thailand, China and Vietnam,

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with a total of 739 students taking part. Students had greater acceptability of transport than slaughter issues for livestock, and female students found most transport and slaughter issues of greater concern than male students. Veterinary students were more accepting of several issues than animal science students, in particular killing animals that were injured or ill. Religion had a major effect on attitudes. Muslim students found using animals that died naturally for products least acceptable. Compared to them, Hindu students were less accepting of killing injured or ill animals and Buddhist students less accepting of euthanasing healthy pets. Students with more experience of pets were less accepting of both transport and slaughter issues. It is concluded that concern was exhibited by future stakeholders in the SE and E Asian livestock industries for slaughter and, to a lesser extent, transport issues, although attitudes were influenced by their religion, gender and experience of pet-keeping. Ling, R.Z.; Zulkifli, I.; Lampang, P.N.; Nhiem, D.V.; Wang,Y.; Phillips, C.J.C. Attitudes of students from south-east and east asian countries to slaughter and transport of livestock. Animal Welfare, v.25, p.377-387, 2016. http://www.ufaw.org.uk/downloads/ling.pdf

THE STUNNING AND SLAUGHTER OF CATTLE WITHIN THE EU: A REVIEW OF THE CURRENT SITUATION WITH REGARD TO THE HALAL MARKET The slaughter of animals for the halal market is both ethically and economically significant. There are animal welfare and spiritual requirements that must be met for meat to be considered fit for Muslim consumption. These requirements are enshrined in Islamic law, known commonly as the Shariah law, derived from commandments in the Holy Quran and the Hadith (teachings or traditions of the Prophet of Islam, Mohammed, Peace Be Upon Him). Islamic jurists widely interpret the Shariah law differently, and this has led to debate as to whether pre-slaughter stunning is acceptable for halal slaughter. This paper reviews how these laws are interpreted and implemented and reviews the methods of stunning accepted by proponents of halal stunning. It also describes why some proponents of halal stunning do not accept irreversible stunning methods for producing halal beef within the EU, a situation which has meant that thousands of halal cattle are slaughtered without any form of stunning.

Fuseini, A.; Knowles, T.G.; Lines, J.A.; Hadley,

P.J.; Wotton, S.B. The stunning and slaughter of

cattle within the eu: a review of the current situation with regard to the halal market. Animal Welfare, v.25, p.365-376, 2016. http://www.ufaw.org.uk/downloads/fuseini.pdf

THE ASSOCIATIONS BETWEEN ANIMAL-BASED WELFARE MEASURES AND THE PRESENCE OF INDICATORS OF FOOD SAFETY IN FINISHING PIGS Stressful housing and management practices affect animals, potentially increasing their receptiveness to pathogens. Since some pathogens do not lead to clinical signs of sickness, subclinical pigs could enter the food-chain, contaminating carcases and offal at slaughter, representing a threat to human health. Here, we assess the feasibility of a new approach (using animal-based welfare outcomes) to investigate the association between the animal welfare status of finishing pigs on-farm and the occurrence of Yersinia enterocolitica and Salmonella enterica in slaughtered pigs in Northern Italy. Thirty batches of finishing pigs were assessed for animal-, resource- and management-based measures according to the Welfare Quality® protocol for pigs on-farm and at slaughter. A sample of five individuals per batch was tested for Y. enterocolitica and S. enterica in tonsils and in mesenteric lymph nodes, respectively, and gross pathological changes were recorded. Environmental faecal samples per batch on-farm were tested for the same pathogens. Univariable logistic regression models were used to investigate the association between batches of pigs that were positive to Y. enterocolitica and S. enterica and indicators of poor welfare. The animal-based measures of welfare, greater on-farm mortality and poor human-animal relationship, were found to be associated with Y. enterocolitica. This study provides a good indication of the validity of this approach, but there is a need for larger-scale studies in the future to confirm the magnitude of the associations between these animal welfare and food safety indicators. Alpigiani, I.; Bacci, C.; Keeling, L.J.; Salman, M.D.; Brindani, F.; Pongolini, S.; Hitchens, P.L.; Bonardi, S. The associations between animal-based welfare measures and the presence of indicators of food safety in finishing pigs. Animal Welfare, v.25, p.355-363, 2016.

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http://www.ufaw.org.uk/downloads/alpigiani.pdf

AS ORIENTAÇÕES ESTRATÉGICAS E A COOPERAÇÃO DOS AGENTES EXTERNOS NO PROCESSO DE

INOVAÇÃO DAS EMPRESAS RURAIS Este artigo fornece evidências empíricas sobre as relações entre a orientação para o mercado, a orientação empreendedora e a colaboração dos agentes externos nos processos de inovações incrementais e radicais em empresas rurais. A pesquisa testou três conjuntos de hipóteses: no primeiro, relacionaram-se as contribuições das orientações estratégicas e os processos de inovação; no segundo, verificaram-se as colaborações dos agentes externos na implementação dos processos de inovação e, no terceiro, avaliaram-se os efeitos de moderação do ambiente e da intensidade competitiva no relacionamento entre as orientações estratégicas e os processos de inovações. Os dados foram coletados em 208 empresas rurais e analisados com o emprego de técnicas da modelagem de equações estruturais pelo método de mínimos quadrados parciais. Os resultados mostram que a orientação para o mercado contribui para o desenvolvimento da inovação incremental, e que a orientação empreendedora contribui na implementação das inovações incrementais e radicais. Os agentes específicos (compradores, fornecedores de bens e serviços, consultores e outros agricultores), colaboram positivamente na execução da inovação incremental, mas os agentes genéricos, não. Os agentes genéricos (universidades e organizações públicas) são as que intervêm mais na inovação radical. Destaca-se a utilização de teoria consistente na área de estratégia, marketing e gestão na identificação de que algumas das suas relações causais são confirmadas para as empresas rurais, e outras não, em decorrência da estrutura, do mercado e dos produtos produzidos por elas. Reis Neto, J.F.; Muñoz-Gallego, P.A.; Souza, C.C.; Pedrinho, D.R.; Favero, S.; Mühlen, A.S.R. As orientações estratégicas e a cooperação dos agentes externos no processo de inovação das empresas rurais. Ciência Rural, v.46, n.10, p.1878-1884, 2016. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0103-84782016001001878&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt

ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DO SEGURO RECEITA: O CASO DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ Desde 2003, o governo federal tem promovido ações para o desenvolvimento do seguro rural. A principal iniciativa baseia-se no Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural, que garante um nível mínimo de produtividade em caso de perdas decorrentes de eventos climáticos. Recentemente, algumas seguradoras passaram a disponibilizar em seu portfólio o seguro receita, que visa segurar o produtor contra quedas bruscas em sua produtividade, preços de mercado, ou uma combinação de ambos. Como a experiência brasileira com esse tipo de seguro é nova, o objetivo desse trabalho foi analisar a viabilidade do seguro receita, considerando-se a receita bruta da soja da região oeste do Paraná, em nível de propriedade rural. Os resultados mostraram que as taxas estimadas pelas seguradoras, conhecidas como taxas empíricas, subestimaram o risco para níveis baixos de cobertura (50% e 60%). Ao nível de 70% de cobertura, no entanto, as taxas estimadas pelo modelo (SN) apresentaram o mesmo valor médio para a região como um todo. O fluxo de caixa estimado para as safras 2006/2010 a 2010/2011, por nível de cobertura, apresentou-se positivo para todas as safras, indicando que as operações com o seguro receita geram retorno positivo, apresentando-se como modalidade viável para a atividade. Adami, A.C.O.; Ozaki, V.A. Estudo Sobre a Viabilidade do Seguro Receita: o caso da região oeste do Paraná. Revista de Economia e Sociologia Rural, v.54, n.2, p.305-318, 2016. http://www.scielo.br/pdf/resr/v54n2/1806-9479-resr-54-02-00305.pdf

PATTERNS AND DRIVERS OF THE AGRI-FOOD INTRA-INDUSTRY TRADE OF EUROPEAN UNION COUNTRIES This paper investigates the drivers of agri-food intra-industry trade (IIT) indices in the European Union (EU-27) member states during the period from 2000–2011. The increased proportion of IIT in matched two-way agri-food trade of the EU-27 member states is consistent with economic integration and economic growth. When export prices were at least 15% higher than the import prices, high-vertical IIT, increased for most member states. This finding suggests that quality improvements occurred when comparing agri-food

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exports to similar imports of agri-food products. The IIT indices for both horizontal and vertical IIT are positively associated with higher economic development levels, new EU membership and EU enlargement. Additionally, as higher levels of economic development decreases, the size of the economy and marginal IIT increases the effects of agri-food trade liberalization on the costs of the labor market adjustment. Understanding how improvements in agri-food trade quality impact agribusiness and managerial competitiveness reveal significant policy implications. Bojnec, S.; Fertőb, I. Patterns and Drivers of the Agri-Food Intra-Industry Trade of European Union Countries. International Food and Agribusiness Management, v.19, n.2, p.53-73, 2016. http://www.ifama.org/resources/Documents/Volume%2019%20Issue%202/320140200.pdf

MODELING EUROPEAN RUMINANT PRODUCTION SYSTEMS: FACING THE CHALLENGES OF CLIMATE CHANGE Ruminant production systems are important producers of food, support rural communities and culture, and help to maintain a range of ecosystem services including the sequestering of carbon in grassland soils. However, these systems also contribute significantly to climate change through greenhouse gas (GHG) emissions, while intensification of production has driven biodiversity and nutrient loss, and soil degradation. Modeling can offer insights into the complexity underlying the relationships between climate change, management and policy choices, food production, and the maintenance of ecosystem services. This paper 1) provides an overview of how ruminant systems modeling supports the efforts of stakeholders and policymakers to predict, mitigate and adapt to climate change and 2) provides ideas for enhancing modeling to fulfil this role. Many grassland models can predict plant growth, yield and GHG emissions from mono-specific swards, but modeling multi-species swards, grassland quality and the impact of management changes requires further development. Current livestock models provide a good basis for predicting animal production; linking these with models of animal health and disease is a priority. Farm-scale modeling provides tools for policymakers to predict the emissions of GHG and other pollutants from livestock farms, and to support the management decisions of farmers from environmental and economic standpoints. Other models focus on how

policy and associated management changes affect a range of economic and environmental variables at regional, national and European scales. Models at larger scales generally utilise more empirical approaches than those applied at animal, field and farm-scales and include assumptions which may not be valid under climate change conditions. It is therefore important to continue to develop more realistic representations of processes in regional and global models, using the understanding gained from finer-scale modeling. An iterative process of model development, in which lessons learnt from mechanistic models are applied to develop ‘smart’ empirical modeling, may overcome the trade-off between complexity and usability. Developing the modeling capacity to tackle the complex challenges related to climate change, is reliant on closer links between modelers and experimental researchers, and also requires knowledge-sharing and increasing technical compatibility across modeling disciplines. Stakeholder engagement throughout the process of model development and application is vital for the creation of relevant models, and important in reducing problems related to the interpretation of modeling outcomes. Enabling modeling to meet the demands of policymakers and other stakeholders under climate change will require collaboration within adequately-resourced, long-term inter-disciplinary research networks. Kipling, R.P.; Bannink, A.; Bellocchi , G.; Dalgaard, T.; Fox, N.J.; Hutchings, N.J.; Kjeldsen, C.; Lacetera, N.; Sinabell, F.; Topp, C.F.E.; Oijen, M.; Virkajärvi, P.; Scollan, N.D. Modeling European ruminant production systems: Facing the challenges of climate change. Agricultural Systems, v.147, p.24-37, 2016. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X16301287

ENVIRONMENTAL IMPACT OF A CEREAL-BASED INTENSIVE BEEF FATTENING SYSTEM ACCORDING TO A PARTIAL LIFE CYCLE ASSESSMENT APPROACH This study investigated the environmental impact of the intensive beef fattening sector in North-Eastern Italy. A partial Life Cycle Assessment method was used with the boundaries of the system set from the arrival of stock calves, mainly born and raised in French suckler cow-calf systems, to the sale of finished young bulls and heifers to the slaughterhouses. One kg of body weight gained (BWG) was taken as the functional unit. This study examined 327 batches (groups of animals

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homogeneous for sex, genotype, origin, fattening farm and finishing period, 63±32 heads of average size) fattened by 16 farms. Data on animal performance were recorded for each batch. Diet composition and feed intake were collected for each beef category (combination of genotype and sex) within farms. On- and off-farm feed production data and materials used were recorded for each farm. Impact categories regarded (mean values and standard deviation per kg BWG are provided between brackets): global warming potential (8.4±1.6 kg CO2-eq), acidification potential (197±32 g SO2-eq), eutrophication potential (65±12 g PO4-eq), cumulative energy demand (62±16 MJ), and land occupation (8.9±1.7 m2/year). The contribution to global warming, acidification, and eutrophication potentials was greater for the on-farm than off-farm activities, whereas the opposite pattern was found for cumulative energy demand and land occupation. When referred to the whole production system, adding the global warming potential of French suckler cow-calf systems taken from the literature to those found in the present study for the fattening period, the resulting GHG emission was comparable to those reported for other suckler cow-based beef chain systems. The impact category values obtained for each batch were analysed with a linear mixed model which included the effects of farm (random effect), beef category, season of arrival in the fattening farm, and body weight class at the start of the fattening period within beef category. Beef category greatly affected all impact categories and variation across farms was notable. In conclusion, the beef fattening system taken into account was characterized by an overall global warming potential similar to, or slightly lower than, those reported for other beef systems, due to its productive efficiency, but showed a high energy demand, due to the relevance of off-farm activities. Different impact categories evidenced notable variation among farms, suggesting that there is potential for decreasing impacts through appropriate and specific management procedures of herds and farms. Berton, M.; Cesaro, G.; Gallo, L.; Pirlo, G.; Ramanzin, M.; Tagliapietra, F.; Sturaro, E. Environmental impact of a cereal-based intensive beef fattening system according to a partial Life Cycle Assessment approach. Livestock Science, v.190, p.81-88, 2016. http://www.livestockscience.com/article/S1871-1413(16)30130-5/fulltext

ESPECIAL: Teses e dissertações na área de Zootecnia defendidas em 2015 na FMVZ e FZEA

FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA (FMVZ)

Caroço de algodão em dietas contendo alto teor de concentrado para bovinos Nelore terminados em confinamento

Aluno: Vinicius Nunes De Gouvêia Orientador: Alexandre Vaz Pires Nível: Doutorado Efeito da suplementação prolongada de ácidos graxos insaturados na alimentação de novilhas Bos taurus sobre a qualidade oocitária e embrionária e perfil metabólico Aluno: Lenita Camargo Verdurico Orientador: Francisco Palma Rennó Nível: Doutorado The use of β-adrenergic agonist in beef cattle diet Aluno: Nara Regina Brandão Cônsolo Orientador: Luis Felipe Prada e Silva Nível: Doutorado Associação entre polimorfismos de base única com perfil de ácidos graxos da carne em bovinos da raça Nelore, utilizando painéis de alta densidade Aluno: Romulo Germano de Rezende Orientador: Angélica Simone Cravo Pereira Nível: Mestrado Efeitos de diferentes níveis de concentrado, tipos de carboidratos não fibrosos e digestibilidade da fibra sobre o ecossistema ruminal Aluno: Johnny Maciel de Souza Orientador: Luis Felipe Prada e Silva Nível: Mestrado Inclusão de monensina ou tanino na dieta de bovinos sobre a emissão de metano determinada pela técnica do gás traçador SF6

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Aluno: Diana Carolina Zapata Vasquez Orientador: Paulo Henrique Mazza Rodrigues Nível: Mestrado

Avaliação da cinética ruminal e fluxo abomasal de ácidos graxos em vacas leiteiras suplementadas com fontes lipídicas

Aluno: Rafael Villela Barletta Orientador: Francisco Palma Rennó Nível: Doutorado Identificação direta de microrganismos causadores de mastite por espectrometria de massas Aluno: Juliana Regina Barreiro Orientador: Marcos Veiga dos Santos Nível: Doutorado Avaliação de aditivos na alimentação de vacas leiteiras Aluno: Thiago Henrique Annibale Vendramini Orientador: Francisco Palma Rennó Nível: Mestrado Detecção e contagem de Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae no leite por PCR em tempo real Aluno: Aline Gerato Dibbern Orientador: Marcos Veiga dos Santos Nível: Mestrado

Balanço de nutrientes e digestibilidade ideal dos aminoácidos de alguns ingredientes, na presença de

multi-carboidrase e fitase, usando leitões recém-desmamados Aluno: Julio Cezar Dadalt Orientador: Messias Alves da Trindade Neto Nível: Doutorado Impacto de estratégias nutricionais no custo do manejo dos dejetos de suínos Aluno: Esther Ramalho Afonso Orientador: Augusto Hauber Gameiro Nível: Doutorado Aparecimento de lesões decorrentes do desgaste ou não de dentes de leitões na maternidade: efeitos no comportamento e desempenho de suínos em diferentes fases da produção Aluno: Gisele Dela Ricci Orientador: Messias Alves da Trindade Neto Nível: Mestrado

Efeitos de níveis crescentes de parede celular de levedura sobre a digestibilidade, microbiota fecal e produtos da fermentação intestinal em dietas para gatos adultos

Aluno: João Paulo Fernandes Santos Orientador: Marcio Antonio Brunetto Nível: Doutorado Análise de correspondência entre composição corporal, obesidade e hiperlipidemia em cães Aluno: Eduardo Braghirolli Zaneli Orientador: Marcio Antonio Brunetto Nível: Mestrado Avaliação de coprodutos da alimentação humana como fonte alternativa de fibras para cães: parâmetros digestivos e metabólicos Aluno: Livia Rosa Folconi Orientador: Marcio Antonio Brunetto Nível: Mestrado

Impacto de óleos essenciais de plantas brasileiras sobre parâmetros de fermentação ruminal, digestibilidade e balanço de nitrogênio em ovinos

Aluno: José Alipio Faleiro Neto Orientador: Alexandre Vaz Pires Nível: Doutorado Uso de óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) na dieta de ovinos Aluno: Angelo Dias Brito Ribeiro Orientador: Alexandre Vaz Pires Nível: Mestrado

Dietas para frangos de corte contendo diferentes fontes lipídicas suplementadas ou não com lisofosfolipídios e ácidos orgânicos

Aluno: Gustavo do Valle Polycarpo Orientador: Ricardo de Albuquerque Nível: Doutorado Efeito da nutrição vitamínica e mineral no desempenho e resposta imune de poedeiras comerciais Aluno: Rafael da Costa Pereira Innocentini Orientador: Lúcio Francelino Araújo Nível: Doutorado Avaliação histopatológica da interferência do uso de enzimas exógenas nas células pancreáticas de frangos de corte

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Aluno: Rômulo Godik Antunes Orientador: Ricardo de Albuquerque Nível: Mestrado Atualização da proteína ideal para frangos de corte Aluno: Jéssica de Souza Vilela Orientador: Cristiane Soares da Silva Araujo Nível: Mestrado Níveis de proteína bruta para codornas de corte Aluno: Carlos Eduardo Bellinghausen Merseguel Orientador: Ricardo de Albuquerque Nível: Mestrado

Avaliação do uso de óleos essenciais e levedura Saccharomyces cerevisiae em dieta para equinos

Aluno: Mayara Angela Faga Palagi Orientador: Alexandre Augusto de Oliveira Gobesso Nível: Mestrado Efeito de treinamento físico e inclusão de levedura viva na dieta sobre a digestibilidade dos nutrientes, parâmetros fisiológicos, de saúde digestiva e condicionamento físico de cavalos Puro Sangue Árabe Aluno: Regina de Lima Costa Orientador: Alexandre Augusto de Oliveira Gobesso Nível: Mestrado

Avaliação da eficiência biológica e doses crescentes de adubação em pastagens de capim-marandu e capim-mombaça durante o verão e outono em sistema de cria

Aluno: Matheus Orlandin Frasseto Orientador: Luis Felipe Prada e Silva Nível: Mestrado

FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS (FZEA)

Identificação biométrica de bovinos utilizando imagens do espelho nasal

Aluno: Carolina Melleiro Gimenez Ernane Orientador: José Xavier Costa Nível: Doutorado Avaliação da suplementação parenteral de cobre e zinco em vacas e bezerros Nelore Aluna: Janaina Silveira da Silva Orientador: Marcus Antonio Nível: Mestrado Caracterização do perfil de expressão gênica hepática global associada à eficiência alimentar em bovinos Nelore Aluno: Pâmela Almeida Alexandre Orientador: Joanir Pereira Eler Nível: Mestrado Efeitos da imunocastração e de beta-agonistas adrenérgicos sobre o desempenho, perfil sanguíneo, comportamento ingestivo e características de carcaça de bovinos Nelore confinados Aluno: Daniel Silva Antonelo Orientador: Saulo da Luz e Silva Nível: Mestrado Estimativa de parâmetros genéticos para características de carcaça avaliadas por ultrassom, com ênfase na gordura intramuscular, em bovinos Nelore Aluno: Danielle Leal Matarim Orientador: Saulo da Luz e Nível: Mestrado Expressão gênica de proteínas de choque térmico como marcador molecular de termotolerância em vacas Nelore Aluno:Henrique Barbosa Hooper Orientador: Evaldo Antonio Lencioni Titto Nível: Mestrado Impactos do reconhecimento de paternidade na avaliação genética de animais da raça Nelore Aluno: Lilian Regina da Silva Orientador: Jose Bento Sterman Ferraz Nível: Mestrado Influência de etossulfato de fenazina na produção in vitro de embriões bovinos, gestação e na expressão gênica da via do metabolismo do triacilglicerol Aluno: Camila Gabriela Pereira Vaquero Orientador: Felipe Perecin Nível: Mestrado

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Uso da variância genética em modelos mecanicistas dinâmicos de crescimento para predizer o desempenho e a composição da carcaça de bovinos confinados Aluno: Mateus Castelani Freua Orientador: Jose Bento Sterman Nível: Mestrado

Avaliação do balanço cátion-aniônico dietético (BCAD) para búfalas em lactação Aluno: Thaysa dos Santos Silva Orientador: Raul Franzolin Neto

Nível: Doutorado Efeitos da substituição parcial do farelo de soja por uma fonte de proteína microbiana derivada de levedura, em dietas de vacas holandesas em lactação Aluno: Mariana Santos de Miranda Orientador: Paulo Roberto Leme Nível: Doutorado Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes isolados de laticínios: ocorrência, avaliação da capacidade de formação de biofilmes e inativação por ácido peracético e plasma a frio Aluno: Sarah Hwa In Lee Orientador: Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Nível: Doutorado Avaliação da qualidade microbiológica, contagem de Pseudomonas spp, e sua importância durante a obtenção e armazenamento de leite cru refrigerado no período de seca e chuva Aluno: Eduardo Capodifoglio Orientador Arlindo Saran Netto Nível: Mestrado Efeito da inclusão de óleo de canola na dieta de vacas em lactação Aluno: Katiéli Caroline Welter Orientador: Arlindo Saran Netto Nível: Mestrado Efeito da inclusão de óleo de girassol, selênio e vitamina E na dieta de vacas lactantes sobre a qualidade e aceitabilidade do leite Aluno: Léa Furlan D'Abreu Orientador: Arlindo Saran Netto Nível: Mestrado Modelo de simulação para análise econômica do uso de biotecnologias reprodutivas em rebanhos leiteiros

Aluno: Oscar Alejandro Ojeda Rojas Orientador: Augusto Hauber Gameiro Nível: Mestrado

Desenvolvimento reprodutivo de cabritas Saanen submetidas ao efeito macho no período peri-púbere Aluna: Laurinda Augusto

Orientador: João Alberto Negrão Nível: Doutorado

Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina Aluno: Rafaella de Paula Paseto

Fernandes Orientador: Mariza Pires de Melo Nível: Doutorado Estresse durante a gestação e desmama e sua influência no desempenho de cordeiros Aluno: Fábio Luís Henrique Orientador: Cristiane Gonçalves Titto Nível: Mestrado

Efeito de diferentes níveis proteicos e inclusões de protease sobre o desempenho de frangos de corte Aluno: Fabio Zotesso

Orientador: Lúcio Francelino Araújo Nível: Mestrado Redução de proteína bruta, de metionina + cistina e suplementação de protease em dietas de poedeiras de 21 a 70 semanas de idade Aluno: Diana Suckeveris Orientador: Douglas Emygdio de Faria Nível: Mestrado

Influência de diferentes métodos de insensibilização pré-abate sobre parâmetros físicos, químicos e sensoriais da carne refrigerada e

congelada de bijupirá (Rachycentron canadum) Aluno: Sheyla Cristina Vargas Orientador: Elisabete Maria Macedo Viegas Nível: Doutorado Insensibilização do Bijupirá (Rachycentron canadum) com eletronarcose: efeitos sobre a qualidade da carne

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Aluno: Fulvio Viegas Santos Teixeira de Melo Orientador: Elisabete Maria Macedo Viegas Nível: Doutorado Estudo exploratório do mercado da tilápia no estado de São Paulo Aluno: Débora Rosche Ferreira Planello Orientador: Augusto Hauber Gameiro Nível: Mestrado

Efeitos da administração prolongada de baixos níveis de fumonisina B1 em suínos: avaliação de

parâmetros de desempenho, histologia de órgãos, resposta imunológica e resíduos em materiais biológicos Aluno: Pollyana Cristina Maggio de Castro Souto Orientador: Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Nível: Doutorado Interação humano-animal na produção de suínos Aluno: Roberta Sommavilla Orientador: Evaldo Antonio Lencioni Titto Nível: Doutorado

Avaliação da concentração intra-articular de gentamicina, associada ou não ao DMSO, administrada por perfusão regional intravenosa em

membro de equinos sadios Aluno: Renan Grigoletto Orientador: Daniele dos Santos Martins Nível: Mestrado

Comparação molecular entre células-tronco mesenquimais de membrana amniótica de cão e de gato Aluno: Mariana Trés Cardoso

Orientador: Carlos Eduardo Ambrosio Nível: Mestrado Detecção de Leishmania spp. por PCR em tempo real em amostras de suabe conjuntival de cães, gatos e equinos Aluno: Julia Cristina Benassi Trícia Orientador: Maria Ferreira de Sousa Oliveira Nível: Mestrado

Níveis de volumoso em dietas de grão de milho inteiro para bovinos de corte confinados Aluno: Marcela de Almeida Contadini

Orientador: Saulo da Luz e Silva Nível: Mestrado

Painel modular de chapas de partículas de bagaço de cana para fechamento lateral de instalação para bovinos

Aluno: Diogo de Lucca Sartori Orientador: Juliano Fiorelli Nível: Doutorado Compósitos cimentícios reforçados com polpa celulósica tratada por hornificação para aplicação em construções rurais Aluno: Julian Eduardo Mejia Ballesteros Orientador: Juliano Fiorelli Nível: Mestrado

SUGESTÃO DE WEBSITE

CÓDIGO FLORESTAL: CONTRIBUIÇÕES PARA ADEQUAÇÃO AMBIENTAL DA

PAISAGEM RURAL A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) lançou o site “Código Florestal: contribuições para adequação ambiental da paisagem rural”, um canal de informações para produtores rurais e técnicos ambientais com informações sobre como adequar as propriedades às exigências do novo Código Florestal (Lei nº 12.651). O serviço traz orientações técnicas para a recuperação de áreas degradadas, dicas de boas práticas agropecuárias e explica as características e as dimensões das áreas protegidas pela lei ambiental: as Áreas de Preservação Permanente (APP), as Áreas de Reserva Legal (ARL) e as Áreas de Uso Restrito (AUR), de acordo com a Agência Embrapa de Notícias. As estratégias de recuperação, proteção e manejo apresentadas no site resultam de estudos e testes realizados por pesquisadores e analistas da Embrapa e de instituições parceiras, entre elas universidades e institutos federais e estaduais.

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Consultas de espécies nativas por bioma e mapas dos viveiros e produtores de sementes espalhados pelo Brasil também estarão disponíveis aos usuários do site. Até o momento é possível consultar apenas as espécies nativas do Cerrado e os viveiros do Estado de Minas Gerais. “Temos que dar alternativas para o produtor. Estamos trabalhando há mais de quatro anos nesse desafio de procurar onde estavam essas informações dentro e fora da Embrapa e fazê-las chegar a quem precisa”, disse José Felipe Ribeiro, pesquisador da Embrapa e colaborador do projeto, em nota divulgada pela instituição. Mais informações: www.embrapa.br/codigo-florestal

SUGESTÃO DE E-BOOK

CONTROLE DE REBANHO E ORGANIZAÇÃO

FINANCEIRA: PRIMEIROS PASSOS

Um guia prático para organizar os dados e o controle financeiro da sua fazenda

Ivan Formigoni

Graduado em Zootecnia, pela Universidade de São Paulo (USP), campus de Pirassununga, Ivan Formigoni realizou mestrado e doutorado com projetos relacionados à modelagem matemática, ao estudo macroeconômico do mercado pecuário de corte e da análise da relação de custos e receitas com características biológicas. Nesse e-book o autor pretende ensinar ao leitor a calcular o desempenho do rebanho, melhorar a gestão da fazenda, calcular o custo da arroba e a ativar o fluxo de caixa. O e-book é gratuito e está disponível em: http://www.ebook.farmlogics.com.br/

ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DO CORDEIRO PAULISTA (ICPC)

O Índice de Custo de Produção do Cordeiro Paulista é um projeto desenvolvido pelo Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal da FMVZ/USP. Entre os meses de julho e agosto houve aumento no custo de produção de 1,68%, representado pelo índice agregado do Estado. De modo geral, para todas as regiões, os custos com a construção das instalações e o arrendamento de terra elevaram-se, comparativamente com o mês anterior. No entanto, a taxa Selic, pela primeira vez do ano de 2016, recuou, mesmo que de forma modesta, permanecendo agora em 14,09% ao ano. Apesar da recente redução dos preços da saca de milho do mercado, os revendedores que fizeram estoques, anteriormente, tentam manter o preço do insumo para não assumirem prejuízos. Com isso os produtores sofrem de um lado pela manutenção dos altos preços dos insumos, e do outro com a pressão de baixa para os preços de ovelhas de descarte, sendo verificada maior redução na região de Campinas, o que colaborou para justificar a elevação de custo encontrado, já que houve diminuição da receita da atividade. Tabela a seguir demonstra o impacto no custo de produção do mês atual. Tabela: Custo de produção do cordeiro nos meses de julho e agosto de 2016

Região

Custo do cordeiro em julho/2016

Custo do cordeiro em agosto/2016 Variação

do custo (%) R$/kg

vivo R$/kg

carcaça R$/kg vivo

R$/kg carcaça

Araçatuba1 23,06 54,90 21,23 50,56 -7,94%

Bauru1 20,05 50,12 19,91 49,79 -0,70%

Campinas1 28,13 65,42 31,30 72,80 11,27%

Piracicaba2 29,93 69,61 30,38 70,66 1,50%

São J. Rio Preto1 7,03 14,65 7,16 14,92 1,85%

Custo agregado para o estado3 18,15 42,71 18,30 43,04 1,68%

1Nas regiões de Araçatuba, Bauru, Campinas e São José do Rio Preto os custos se referem ao kg do cordeiro terminado. 2Na região de Piracicaba os custos se referem ao kg do cordeiro desmamado, não terminado. 3 Ponderação dos índices regionais baseada nos efetivos de rebanho de cada região, segundo a Pesquisa Pecuária Municipal (IBGE, 2011).

Recebemos com certa frequência mensagens com dúvidas em relação à forma com que os custos são calculados neste estudo. Assim, procuramos

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apresentar a seguir algumas informações para melhorar a compreensão sobre o ICPC. Tabela: Custos de produção no mês de agosto de 2016, descontando-se alguns itens (R$/kg vivo)

No método adotado, os itens de custo são agrupados em três categorias. São elas: i) custos variáveis (alimentação e despesas veterinárias); ii) custos fixos operacionais (mão de obra, energia e combustíveis, depreciações de instalações, equipamentos e reprodutores e manutenção de instalações, equipamentos e pastagens); e iii) renda dos fatores (juros sobre o capital de giro e imobilizado e custo de oportunidade da terra). Assim, são incluídos todos os itens recomendados pela Teoria Econômica. É importante que se incluam todos estes itens, para evitar a descapitalização do produtor. No entanto, é comum que vários destes itens não entrem nas contas dos produtores, por diversos motivos. A Se desejar, cadastre-se para ser um informante mensal de preços de insumos, e/ou para receber gratuitamente a planilha de cálculo de custo de produção de cordeiros. Para mais detalhes sobre a caracterização dos sistemas de produção considerados no estudo ou sobre a ponderação do índice estadual, envie e-mail para icpc.usp@gmail.com.

LIVROS

Caio Prado Júnior: uma biografia política Pericás Boitempo

O Brasil Reencontra os Pioneiros: Textos e Contextos Regionais Marcovitch & Bruno Edusp

Agrimarketing Your Agribusiness: A Guide to Marketing & Promoting Your Ag Business Cerny iUniverse

Atlas for the Diagnosis of Tumors in the Dog and Cat Kiehl & Mays Wiley-Blackwell

A Year's Work in Vocational Agriculture: Animal Production Doughty Forgotten Books

Clinical management of carbohydrate engorgement in goat Rahman, Alam & Hossain Lambert Academic Publishing

Food Sovereignty, Agroecology and Biocultural Diversity: Constructing and contesting knowledge Pimbert Routledge

Geriatric Medicine, An Issue of Veterinary Clinics of North America: Equine Practice McGowan Elsevier

Molecular Detection of Animal Viral Pathogens Dongyou Liu CRC Press

Nanoscience in Food and Agriculture 1 Ranjan, Dasgupta & Lichtfouse Springer

Small Animal Cytologic Diagnosis Barger & MacNeill CRC Press

Tastes Like Chicken: A History of America's Favorite Bird Rude Pegasus Books

São José do Rio

Preto Campinas Bauru Piracicaba Araçatuba

Custo total (CT) 7,16 31,30 19,91 30,38 21,23

CT menos custo do pasto 5,21 29,86 14,86 17,46 10,72

CT menos renda dos fatores 5,70 21,70 16,35 23,29 16,71

CT menos depreciações 6,58 29,88 19,44 29,52 20,72

CT menos custo do pasto,

renda dos fatores e depreciações 3,16 18,83 10,82 9,50 5,69

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Veterinary Medicine: A Comprehensive Guide Roth Callisto Reference

Understanding Animal Genetics Fasso Callisto Reference

DIÁLOGOS NO LAE

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CURSO EM DESTAQUE

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO DE SILAGEM

Objetivo Oferecer aos participantes conceitos de

economia e administração aplicados no dia a dia de fazendas produtoras de silagem.

Apresentar ferramentas que auxiliem a tomada de decisão na busca do melhor retorno financeiro para a atividade.

Apresentar práticas que otimizem a relação benfíco:custo, através de estratégias de gestão e estudos de casos de sucesso.

Público-alvo Profissionais, produtores e técnicos que desejam se atualizar em conceitos de gestão na forragicultura. E demais interessados em aumentar a rede de relacionamento profissional para acompanhar as frequentes mudanças do competitivo mercado.

Local e horários de realização Data: 14/09 a 07/12/2016. Carga-horária: 44 horas Horário: das 19 às 23h Local: Internet (EaD)

Informações: http://www.pecege.esalq.usp.br E-mail: glauber@pecege.esalq.usp.br Telefone: (19) 3377-0937

CURSOS

I Curso Teórico-Prático de Medicina Regenerativa e Infiltrações Articulares em Pequenos Animais Botucatu, SP, 09, 10 e 11 de Setembro de 2016 http://www.bioethicus.com.br/Medicina-Regenerativa/?p=home

Curso sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP): Aplicação e Desafios Belo Horizonte, MG, 10 de Setembro de 2016 http://www.ellagro.com.br/treinamentobpfbh/

Curso – Aromaterapia na Prática Clínica em Cães Botucatu, SP, 10 e 11 de Setembro de 2016 http://www.bioethicus.com.br/aromaterapia/?p=home

XII Curso De Atualização Em Avicultura Para Postura Comercial Jaboticabal, SP, 14 a 16 de Setembro de 2016 http://funep.org.br/mostrar_evento.php?idevento=508

Curso de Diagnóstico de Claudicação em Equinos Viçosa, MG, 19 e 20 de Setembro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-diagnostico-de-claudicacao-em-equinos/#tab4

Curso de Exame Andrológico e Congelamento de Sêmen em Bovinos Viçosa, MG, 26 a 28 de Setembro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-exame-andrologico-e-congelamento-de-semen-bovino/#tab4

Curso de Manejo Nutricional de Equinos (Alimentos e Alimentação) Viçosa – MG 03, 04 e 05 de Outubro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-manejo-nutricional-de-equinos-alimentos-e-alimentacao/#tab1

Curso de Formulação de Dieta Total e Rações Viçosa, MG, 07 a 09 de Outubro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-formulacao-de-dietas-e-racoes-para-equinos/#tab2

Curso de Primeiros Socorros em Equinos Viçosa, MG, 10 a 11 de Outubro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-primeiros-socorros-em-equinos/#tab4

Inseminação Artificial e Estratégia de IATF em Bovinos Viçosa, MG, 16 a 19 de Outubro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-inseminacao-artificial-e-estrategias-de-iatf-em-bovinos/#tab6

Curso de Cólica Equina Viçosa, MG, 17 e 18 de Outubro de 2016 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-colica-equina-modulo-i/#tab5

I Curso de Aperfeiçoamento em Mastite Bovina Botucatu, SP, 28 a 30 de Outubro de 2016 http://fmvz.unesp.br/#!/eventos/i-curso-de-aperfeicoamento-em-mastite-bovina/

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OPORTUNIDADES

Universidade Federal Do Semiárido (UFERSA) abre concurso público para médico veterinário em Mossoró. Edital nº 31/2016. Inscrições até o dia 12 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.comperve.ufrn.br/conteudo/concursos/ufersa_201631/documentos/edital_retificado_20160825.pdf

Universidade Federal do Piauí (UFPI) abre concurso público para docente do magistério superior, clínica médica e cirúrgica de grandes animais. Edital nº 15/2016. As inscrições serão recebidas, até 23 de Setembro de 2016, pessoalmente por meio do comparecimento dos interessado ao Protocolo Geral da UFPI, situado no bloco SG-7 do Campus Ministro Petrônio Portella, no bairro Ininga, em Teresina. Mais informações: http://leg.ufpi.br/subsiteFiles/concursoufpi/arquivos/files/EDITAL.pdf

Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP) abre concurso para docente do magistério superior, na cidade de Jaboticabal. Edital nº121/2016. Inscrições até o dia 02 de Novembro de 2016. Mais informações: http://cdn3.agrobase.com.br/concursos/wp-content/uploads/2016/08/edital-121-2016-do-concurso-publico-da-unesp.pdf

Universidade de São Paulo (USP) abre concurso para professor titular do Departamento de Medicina Veterinária da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), na cidade de Pirassununga. Edital nº48/2016. Inscrições até o dia 20 de Dezembro. Mais informações: http://cdn3.agrobase.com.br/concursos/wp-content/uploads/2016/06/edital-048-2016-do-concurso-publico-da-usp.pdf

Andraschko Distribuidora: abre vaga para Assistente de Marketing (nutrição animal), na região de Goiânia – GO. Perfil Desejado: Ótima comunicação. Desenvoltura. Dinamismo e veículo próprio. Envio de currículos até dia 15 de Setembro de 2016. Mais informações: vagas@distribuidorsocil.com.br ou http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-assistente-de-marketing-nutricao-animal-goiania-go/

Agrocria: abre vaga para gerente comercial (nutrição animal), na região de Mato Grosso, MT. Perfil desejado: Engenharia Agronômica, Medicina Veterinária, Zootecnia e afins. Envio de currículos até dia 16 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-gerente-comercial-nutricao-animal-mato-grosso/

Cooperativa Central Aurora Alimentos: abre vaga para analista de controle de qualidade, na região de Cabo de Santo Agostinho – PE. Perfil desejado: Engenharia Agronômica, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Nutrição, Zootecnia, Tecnologia em Agroindústria, Tecnologia em Alimentos, Técnico Agrícola, afins. Envio de currículos até dia 16 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-analista-de-controle-de-qualidade-alimentos-cabo-de-santo-agostinho-pe/

Drogavet: abre vaga para Visitador Médico Veterinário, em São Paulo – SP. Perfil desejado: Médico Veterinário. Envio de currículos até dia 20 de Setembro de 2016. Mais informações: rhsp@drogavet.com ou http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-visitador-medico-veterinario-sao-paulo-sp-2/

Cria Bem: abre 3 vagas para representante comercial autônomo (nutrição animal) no estado de Goiás. Perfil desejado: Candidato deve possuir experiência comprovado em vendas de nutrição animal. Envio de currículos até dia 20 de Setembro de 2016 recrutamentocriabem@hotmail.com ou http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/5-vagas-representante-comercial-autonomo-nutricao-animal-goias/

IDSM: abre vaga para bolsista pesquisador em medicina e conservação de peixes-boi, ne região de Tefé – AM. Perfil desejado: graduação em Medicina Veterinária em outras áreas ambientais afins com pós-graduação na área de veterinária com experiência em projetos de medicina veterinária, e preferencialmente com mamíferos aquáticos. Envio de currículos até dia 23 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/idsm-vaga-bolsista-pesquisador-em-medicina-e-conservacao-de-peixes-boi-tefe-am/

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Premix: abre vaga para representante comercial (nutrição animal), na região Ipameri / Catalão / Quirinópolis – GO. Perfil desejado: formação técnica na área agropecuária (Zootecnia, Agronomia, Veterinária ou técnico Agrícola/Agropecuário). Envio de currículos até dia 26 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-representante-comercial-nutricao-animal-ipameri-catalao-quirinopolis-go/

Zoo Flora: abre vaga para representante comercial, região de atuação: Campos Belo, Nova Crixas, Ceres e Aruana – GO. Perfil desejado: conhecimento e experiência em nutrição animal e comercial. Envio de currículos até dia 30 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/vagas-representante-comercial-autonomo-nutricao-animal-goias-3/

Zoo flora: abre vaga para represe ntante comercial autônomo, no estado do Tocantins. Perfil desejado: Engenharia Agronômica, Medicina Veterinária, Zootecnia, Técnico Agrícola, Técnico em Agropecuária. Envio de currículos até dia 30 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/vagas-representante-comercial-autonomo-nutricao-animal-tocantins-2/

CCPR – Cooperativa Central de Produtores Rurais de Minas Gerais: abre vaga para Supervisor de Captação de Leite, em Uberlândia - MG. Perfil desejado: Formação na área (Zootecnia, Medicina Veterinária, Agronomia, Técnico Agrícola), CNH B e ter habilidade e experiência na direção e habilidade comercial. Envio de currículos até dia 30 de Setembro de 2016. Mais informações: http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-supervisor-de-captacao-de-leite-go-mg-3/

Cooperativa Agroindustrial Consolata – Copacol: abre vaga para supervisor de incubatório em Nova Aurora, PR. Perfil desejado: Ensino Superior completo em Medicina veterinária e com experiência com aves. Envio de currículos até dia 31 de Agosto de 2016. Mais informações: ketrin@copacol.com.br ou http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/emprego-supervisor-de-incubatorio-aves-nova-aurora-pr-2/

Alltech do Brasil: oferece vaga no Programa Trainee da Alltech 2017. Entras as exigências curriculares está a importância da fluência em inglês, além disso, o candidato deve demonstrar habilidades de comunicação e a originalidade. Envio de currículos até dia 30 de Setembro de 2016. http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/08/programa-trainee-da-alltech-2017/

FMB – Fundação Maio Biodiversidade: abre vaga para estágio voluntário pra projeto de conservação de tartarugas marinhas em bases comunitárias. Enviar currículo até 30/11/2016. Mais informações: vonlunteer@fmb-maio.org ou http://www.agrobase.com.br/oportunidades/2016/04/vagas-estagio-voluntario-para-projeto-de-conservacao-de-tartarugas-marinhas-em-bases-comunitarias-cabo-verde/

EVENTOS

ECOTOX 2016 Curitiba, PR, 7 a 10 de Setembro de 2016 http://ecotoxbrasil.org.br/

SEMAVET – Semana do Médico Veterinário & VIII Simpósio Paraense de Medicina Veterinária Belém, PA, 08 e 09 de Setembro de 2016 http://agroevento.com/agenda/semavet/

2º Seminário de Tendências e Tecnologias da Piscicultura Cuiabá, MT, 09 e 10 de setembro de 2016 https://www.mt.sebrae.com.br/curso-evento/3515494

V Simpósio Cearense de Animais Selvagens - SIMCEAS Fortaleza, CE, 13 a 16 de Setembro de 2016 http://www.uece.br/eventos/5simceas/

Genética 2016 – Congresso Brasileiro de Genética Caxambu, MG, 11 a 14 de Setembro de 2016 http://www.sbg.org.br/#!eventos/c1ghg

CICAM – Congresso de Iniciação Científica em Ciências Agrárias, Biológicas e Ambientais São Paulo, SP ,13 a 15 de setembro de 2016 http://eventos.fundepag.br/pagina.php?link=596716725d615e2c55600a37023e

Universidade de São Paulo Prefeitura do Campus USP "Fernando Costa" - Pirassununga

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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V Simpósio Cearense de Animais Selvagens – SIMCEAS Fortaleza, CE, 13 a 16 de Setembro de 2016 http://www.uece.br/eventos/5simceas/

MERCOAGRO – Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne Chapecó, SC,13 a 16 de Setembro de 2016 http://www.mercoagro.com.br/inicial-pt

3º Simpósio de Clínica Médica e Nutrologia PremieR São Paulo, SP,14 e 15 de setembro de 2016 http://www.premierpet.com.br/11168/3-simposio-premier-pet/

V Simpósio De Produção Animal: O Potencial Dos Equídeos Marchadores Pirassununga, SP, 16 a 18 de Setembro de 2016 http://agroevento.com/agenda/v-simposio-de-producao-animal/

1º International Meeting of Agrarian Science and Technology Dracena, SP, 21 a 23 de Setembro de 2016 http://fepaf.org.br/Cont_Default.aspx?curso=1195

V Encontro de Bovinocultura de Corte – Tecnologia e Gestão Piracicaba, SP, 23 de Setembro de 2016 http://fealq.org.br/informacoes-do-evento/?id=429

XI Jornada NESPRO Porto Alegre, RS, 26 e 27 de Setembro de 2016 http://agroevento.com/agenda/xi-jornada-nespro/

Encontro dos Encontros da Scot Consultoria: O Brasil que dá certo Ribeirão Preto, SP, 27 e 30 de Setembro de 2016 http://www.scotconsultoria.com.br/encontros/

Curso de Condicionamento e treinamento de cães: uma visão científica Jaboticabal, SP, 01 e 02 de Outubro de 2016 http://www.funep.org.br/mostrar_evento.php?idevento=603

II SINMCA – Simpósio do Noroeste Mineiro de Ciências Agrárias e I Semana Acadêmica do Instituto de Ciências Agrárias Unaí – MG, 05, 06 e 07 de outubro de 2016. O evento acontecerá no município de Unaí – MG http://sgea.ufvjm.edu.br/sinmca/sgea/pg/index

VIII Simpósio Brasileiro de Agropecuária Sustentável Campus da UFMT de Sinop – Mato Grosso, 6 a 8 de Outubro de 2016 http://www.simbras-as.com.br/pagina-o-evento-4

II Simpósio De Leite E Derivados De Pernambuco Garanhuns, PE, 8 e 9 de Outubro de 2016 http://agroevento.com/agenda/ii-simposio-leite-derivados-pernambuco/

O VII SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado São Paulo, SP, 09 a 11 de Outubro de 2016 http://www.simcope.com.br/inscricao-on-line.html

XIX Congresso e o XXIV Encontro da ABRAVAS Goiânia, GO, 10 a 14 de Outubro de 2016 http://agroevento.com/agenda/xix-congresso-e-o-xxiv-encontro-da-abravas/ http://www.congressoabravas.com.br/

VIII SIMFOR – Simpósio sobre Manejo Estratégico da Pastagem Viçosa, MG, 10 e 11 de outubro de 2016. http://www.simfor.com.br/

18º Congresso Estadual de Medicina Veterinária & 1º Encontro de Buiatria do Conesul Canela, RS, 12 a 14 de Outubro de 2016. http://www.18congressoveterinaria.eventize.com.br/

II Simpósio de Pecuária Integrada (SIMPI) Sinop, MT,13 a 15 de Outubro de 2016 http://www.pecuariaintegrada.com.br/

III Encontro de Medicina Felina Jaboticabal, SP, 14 a 16 de Outubro de 2016 http://www.funep.org.br/mostrar_evento.php?idevento=581

1ª Jornada Geriátrica em Cães e Gatos São Paulo, SP, 15 e 16 de Outubro de 2016 http://www.spmv.org.br/jornadageriatrica/index.html

IX ENDIVET – Encontro Nacional de Diagnóstico Veterinário Salvador, BA, 17 a 20 de Outubro de 2016 https://www2.ufrb.edu.br/endivet2016/

VIII Seminário Nacional de Saúde Pública Veterinária Campo Grande, MS, 18 e 19 de Outubro de 2016 http://www.cfmv.gov.br/inscricoes/ http://portal.cfmv.gov.br/portal/

PorkExpo 2016 Foz do Iguaçu, PR, 18 a 20 de Outubro de 2016 http://www.porkexpo.com.br/home

VIII Encontro Técnico Unifrango Maringá, PR, 18 a 20 de Outubro de 2016 http://www.unifrango.com/encontrotecnico/

Universidade de São Paulo Prefeitura do Campus USP "Fernando Costa" - Pirassununga

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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III Encontro de Patologia Mamária: Diagnóstico, Prognóstico e Tratamento das Neoplasias Mamárias em Cadelas e Gatas Salvador, BA, 20 e 21 de Outubro de 2016 http://www.mevtropical.ufba.br/eventos/patologia_mamaria/

SIMVET 2016 – Simpósio PetEventos Londrina, PR, 21 a 23 de Outubro de 2016 http://simvet2016.com.br/

Rabies in the Americas – RITA 2016 – Reunião Internacional da Raiva nas Américas Belém, PA, 23 a 28 de Outubro de 2016 http://rita2016.iec.gov.br/rita2016/index.html

Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio São Paulo, SP, 25 e 26 de Outubro de 2016 http://www.mulheresdoagro.com.br/

CONBRAN 2016 – XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição Porto Alegre, RS, 26 a 29 de Outubro http://www.conbran.com.br/index.php

IV Workshop da Avicultura Paranaense Foz do Iguaçu, PR ,27 e 28 de outubro de 2016 http://sindiavipar.com.br/index.php?modulo=5&acao=detalhe&cod=169184

VI Simpósio Internacional & V Congresso Brasileiro de Coturnicultura Lavras, MG, 27 e 28 de Outubro de 2016 http://agroevento.com/agenda/vi-simposio-internacional-v-congresso-brasileiro-de-coturnicultura/

IV Workshop da Avicultura Paranaense Foz do Iguaçu, PR, 27 e 28 de Outubro de 2016 http://sindiavipar.com.br/index.php?modulo=5&acao=detalhe&cod=169184

Out Of The Box – Empreender Também é Um Caminho Pirassununga, SP, 29 e 30 de Outubro de 2016 http://agroevento.com/agenda/out-of-the-box-empreender-tambem-e-um-caminho/ https://www.facebook.com/outoftheboxzoot/

III Workshop de legislação em bem-estar animal Pirassununga, SP, 3 e 4 de Novembro de 2016 https://www.facebook.com/cecsbeusp/photos/a.218082421722342.1073741828.217291738468077/491735087690406/?type=3&theater

EQUIPE

Augusto Hauber Gameiro gameiro@usp.br Professor da FMVZ/USP Thayla Sara Soares Stivari Reijers thayla.stivari@gmail.com Doutoranda na FMVZ/USP Gustavo Lineu Sartorello gsartorello@gmail.com Mestrando na FMVZ/USP Camila Raineri camilaraineri@usp.br Pós-doutoranda na FMVZ/USP Camila Rodrigues Pires camila.pires@usp.br Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa “Aprender com Cultura e Extensão” 2015/2016 Juliana de Cassia Gildo juliana.gildo@yahoo.com.br

Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa “Aprender com Cultura e Extensão” 2015/2016 Cintia Pinto da Silva cintia.silva.pinto@usp.br Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017 Natasha Camila Maximiano da Silva natbisa@gmail.com Aluna do Curso de Zootecnia da FZEA/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017 Rubens Nunes rnunes@usp.br Professor da FZEA/USP Nota: as imagens foram elaboradas gentilmente pelo designer Francisco Eduardo Alberto de Siqueira Garcia.

CONTATO

USP / FMVZ / VNP / LAE Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP

Universidade de São Paulo Prefeitura do Campus USP "Fernando Costa" - Pirassununga

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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CEP 13.635-900, Pirassununga - SP Telefone: (19) 3565 4224 Fax: (19) 3565 4295

http://lae.fmvz.usp.br

SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO

“SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”

Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e internacionalmente, e que tenham como campo de investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou conjuntamente à Ciência Animal. Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade. O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse, bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do e-mail destinatário para o seu recebimento. Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem-vindas.

Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou cancelamento do recebimento, favor escrever para: lae@usp.br

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