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Universidade de São Paulo

Prefeitura do Campus USP "Fernando Costa" - Pirassununga Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal

Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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Socioeconomia & Ciência Animal

Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP Edição 117, de 31 de dezembro de 2017

EDITORIAL

O avanço tecnológico na indústria de hardware e software vem proporcionando o uso de ferramentas computacionais de simulações em diversos setores da sociedade. No texto de capa dessa edição é abordada a aplicação dessa tecnologia na produção e na ciência animal. As

perspectivas são bastante promissoras. No mês de novembro último aconteceu a décima primeira edição do Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Nutrição e Produção Animal, promovido pela FMVZ/USP. No evento – que se

tornou referência em ciência animal do Brasil – foi lançado o livro “Novos desafios em nutrição e produção animal”. Os títulos e autores dos capítulos são divulgados nesta edição, bem como os trabalhos de pesquisa apresentados durante o encontro.

Em nosso monitoramento permanente das publicações científicas nacionais e internacionais durante o mês de dezembro, selecionamos textos das seguintes revistas: Ciência Rural, Applied Animal Behaviour Science, Journal of Dairy

Science, Animal, Animals, Journal of Agricultural Science, Animal Production Science, The Canadian Veterinary Journal, Canadian Journal of Animal Science, Animal Welfare, Aquaculture International e Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science. Destaque para o

significativo número de trabalhos na área de bem-estar animal. O primeiro encontro do programa de extensão “Diálogos no LAE” em 2018 acontecerá no dia 13 de março. Receberemos a responsável técnica

pelo Departamento de Qualidade e Segurança do Alimento da empresa FVO, Suelem Oliveira Guaste, que tratará do tema “Como funciona a indústria e o mercado de pet food?”. As inscrições

1 Texto originalmente publicado nos anais do XI Simpósio de

Pós-Graduação e Pesquisa em Nutrição e Produção Animal-VNP 2017.

já podem ser realizadas. Informações adicionais

nesta edição. Atualizamos as seções de livros, eventos, cursos e oportunidades de trabalho. Desejamos uma proveitosa leitura e um ano de

2018 pacífico e profícuo para todos nossos leitores e leitoras. Os editores

DIVULGAÇÃO

MODELOS DE SIMULAÇÃO NA AGROPECUÁRIA: PRIMEIROS RESULTADOS,

PERSPECTIVAS E SUA POTENCIAL CONTRIBUIÇÃO NO PROCESSO DE TOMADA

DE DECISÕES TÉCNICAS E CIENTÍFICAS 1

Oscar Alejandro Ojeda Rojas2 Gustavo Lineu Sartorello2

Thayla Sara Soares Stivari Reijers2 Augusto Hauber Gameiro2

A alocação eficiente dos recursos disponíveis nos sistemas agropecuários modernos tornou-se um grande desafio. Isto acontece basicamente devido ao aumento no tamanho, na intensificação e na complexidade das suas operações. O processo de

tomada de decisão, tradicionalmente baseado na intuição e nas experiências passadas dos gestores, mostra-se cada vez mais limitado. O uso de modelos de simulação pode ser uma alternativa tanto técnica quanto científica, para garantir que metas e objetivos previamente estabelecidos

sejam atingidos. Assim, a finalidade desta linha de pesquisa do Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal (LAE/FMVZ/USP) é desenvolver ferramentas caraterizadas por modelos de

simulação que possibilitem a avaliação e o planejamento de sistemas de produção animal. Inicialmente, os setores contemplados são a produção ovina e bovina. De forma geral os modelos de simulação seguem

passos interpretativos, de desenvolvimento e analíticos. A etapa interpretativa inicia-se com a

2 Pesquisadores do Laboratório de Análises Socioeconômicas

e Ciência Animal (LAE), Departamento de Nutrição e Produção Animal, FMVZ/USP.




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formulação e análise do problema, quando os

propósitos e objetivos necessitam ser claramente definidos. O desenvolvimento corresponde à criação do modelo computacional. Para essa fase tem sido utilizado o software AnyLogic®, versão 7 licença estudantil. Na etapa analítica, após da validação do modelo computacional, são

executados os experimentos e seus respectivos cenários. No caso da produção ovina, um modelo de simulação foi desenvolvido, usando os dados do Laboratório de Pesquisa e Produção de Ovinos e

Caprinos (LAPOC) da Universidade Federal do Paraná, localizado na Cidade de Pinhais no Estado do Paraná. Os dados compilados e utilizados foram referentes aos dados de campo entre os anos de 1999 e 2013. Ao todo 14 cenários foram propostos para avaliar a alteração de índices

zootécnicos, critérios de manejo e tamanho do rebanho. De acordo com o modelo, a mortalidade neonatal é ponto fundamental para a lucratividade da atividade. Com relação às matrizes, a ocorrência

de aborto gera um maior impacto financeiro. Além disso, observou-se que 200 matrizes seria o número de rebanho inicial mais interessante do ponto de vista financeiro. Com relação aos bovinos, está se desenvolvendo

um modelo de simulação com o qual pretende-se avaliar e planejar os efeitos do uso de estratégias de manejo reprodutivo sobre o desempenho técnico e econômico de um sistema de produção pecuário de bovinos de corte.

Assim, a proposta pretende, além de aprofundar os conhecimentos nos sistemas simulados, auxiliar a tomada de decisão de produtores e consultores no que se refere à aplicação e entendimento dos futuros efeitos das mudanças em biotecnologia ou no manejo sobre o desempenho dos rebanhos.

Adicionalmente, os modelos de simulação se apresentam como uma ferramenta valiosa para pesquisadores e membros da indústria, no intuito de direcionar os esforços de futuras pesquisas e o desenvolvimento de novos produtos no segmento

de produção agropecuária.

ARTIGOS PUBLICADOS

EVALUATION OF VISIBLE EYE WHITE AND MAXIMUM EYE TEMPERATURE AS NON-INVASIVE INDICATORS OF STRESS IN DAIRY COWS

The aim of this study was to investigate if visible eye white and eye temperature measurements are feasible non-invasive physiological indicators of acute stress in cows when they are exposed to cattle crush treatment for claw trimming. In the experimental setting, 30 cows of two breeds (Red

Holstein and Brown Swiss) were exposed to a non-stressful (feeding) and a stressful situation (claw trimming in a cattle crush) for 10 min each. We took pictures of the eyes at 0, 5 and 10 min after starting of exposure to measure the percentage of visible eye white (from photographs) and the maximum

eye temperature (from thermographs). Heart rate and heart rate variability parameters were recorded continuously throughout both situations. Twenty minutes after the beginning of each situation, saliva samples were taken to determine the cortisol concentration. As expected, sympathetic activity

and cortisol concentration were higher in the claw trimming than in the feeding situation. However, neither maximum eye temperature nor percentage of visible eye white differed between treatments. Instead, the results of these measurements differed between the breeds. The maximum eye

temperature increased during and after both situations in Brown Swiss cows, whereas in Red Holstein cows, it increased after (but not during) both situations. Furthermore, we found that Red Holstein cows had a lower percentage of visible eye white than Brown Swiss in general. This finding

might be due to differences in eye coloration patterns, with Red Holstein cows having more contrast between eye white and iris and Brown Swiss having less contrast because of their darker eye white. This breed effect might have masked potential treatment effects.

Gómez, Y.; Bieler, R.; Hankele, A. K.; Zahner, M.; Savary, P.; Hillmann, E. Evaluation of visible eye white and maximum eye temperature as non-invasive indicators of stress in dairy cows. Applied

Animal Behaviour Science, v. 198, p. 1-8, 2017. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2017.10.001




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EFFECT OF GROUP SIZE AND HEALTH

STATUS ON BEHAVIOR AND FEED INTAKE OF MULTIPAROUS DAIRY COWS IN EARLY LACTATION Dairy cows in early lactation are often housed in a large group, where they may have to compete for

access to feed and space. However, a cow's ability to compete may be impaired due to production disease, and housing in a small group with minimal competition may be beneficial for cow welfare. The aim of this study was to investigate the effect of group size and health on social and feeding

behavior of cows during the first 3 d after introduction to a new group. Data included 54 multiparous Holstein-Friesian cows that were moved from an individual maternity pen and individually joined an existing group pen for 6 (N6) or 24 cows (N24) on d 4 after calving. Cows were

considered sick if they were diagnosed with and treated for milk fever, mastitis, or retained placenta, diagnosed with subclinical ketosis or metritis within 3 d of calving, or were diagnosed and treated for any other infection (n = 22; balanced across treatments). Stocking density of both pens was

100% at the feeding and lying areas. Behavioral data were collected from video recordings during the 1 d after introduction to the group pen, as well as via electronic feed bins and leg-attached accelerometers during the first 3 d after introduction to the group pen. No interactions

between health status and group size were discovered. During the 1 d after introduction, N6 cows displaced other cows from feed less frequently than N24 cows (1.22 vs. 5.76 times/24 h), were less likely to access feed after a displacement (replacement; 0.29 vs. 1.67 times/24

h), and were less frequently being butted by another cow (0.42 vs. 1.69 times/24 h). Second-parity cows received more head butting than later-parity cows. Data obtained from feed bins showed that the number of replacements peaked on d 2 after introduction to the group pen. During the first

3 d we observed no effect of group size on DMI, but sick cows ate less than cows that were not sick (15.2 vs. 16.6 kg of DM/d). However, cows in N6 visited the feeder less often (42.4 vs. 55.6 times/d). Over the 3 d after introduction DMI and feeding time increased, whereas feeding rate decreased.

Lying time and the number of lying bouts increased from d 1 to 2. The number of steps decreased over days, but the number of steps was higher among N24 than N6 cows on d 1 and d 2. Results suggest that cows experience less competition when moved to a smaller group after calving regardless of health status. Thus, minimizing competition by

housing dairy cows in a small group for the first

days after calving may improve cow welfare under

commercial conditions. Jensen, M. B.; Proudfoot, K. L. Effect of group size and health status on behavior and feed intake of multiparous dairy cows in early lactation. Journal of Dairy Science, v. 100, n. 12, p. 9759-9768,

2017. https://doi.org/10.3168/jds.2017-13035

BRAZILIAN CITIZENS: EXPECTATIONS REGARDING DAIRY CATTLE WELFARE AND AWARENESS OF CONTENTIOUS PRACTICES The primary aim of this study was to explore attitudes of urban Brazilian citizens about dairy

production. A secondary aim was to determine their knowledge and attitudes about four potentially contentious routine dairy cattle management practices: early cow-calf separation; zero-grazing; culling of newborn male calves; and dehorning without pain mitigation. To address the first aim 40

participants were interviewed using open-ended semi-structured questions designed to probe their views and attitudes about dairy production in Brazil, and 300 participants answered a questionnaire that included an open-ended question about the welfare of dairy cattle. Primary concerns reported by the

participants centered on milk quality, which included the rejection of any chemical additives, but also animal welfare, environmental and social issues. The interviewees rarely mentioned animal welfare directly but, when probed, expressed several concerns related to this topic. In particular,

participants commented on factors that they perceived to influence milk quality, such as good animal health, feeding, clean facilities, and the need to avoid or reduce the use of drugs, hormones and pesticides, the avoidance of pain, frustration and suffering, and the ability of the

animals to perform natural behaviors. To address our second aim, participants were asked questions about the four routine management practices. Although they self-reported being largely unaware of these practices, the majority of the participants rejected these practices outright. These data

provide insight that animal welfare may be an important issue for members of the public. Failure to consider this information may increase the risk that certain dairy production practices may not be socially sustainable once lay citizens become aware of them.

Cardoso, C. S.; Von Keyserlingk, M. A. G.; Hötzel, M. J. Brazilian Citizens: Expectations Regarding




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Dairy Cattle Welfare and Awareness of

Contentious Practices. Animals, v. 7, n. 12, p. 89, 2017. https://doi.org/10.3390/ani7120089

BEHAVIOR, DISPLACEMENT AND PREGNANCY LOSS IN PIGS UNDER AN ELECTRONIC SOW FEEDER

Our objective was to characterize eating behavior associated with displacement hazard and subsequent performance for pigs were fed in static groups by an electronic sow feeder (ESF). Data included weekly eating records and subsequent farrowing records of 685 pigs. The eating behavior

comprised weekly averages of daily feed dispensed (ADFD) and daily total time spent in the feeding stations (TTSF). A displacement female was defined as a pig removed from her group for health reasons. A multivariate model and piecewise exponential models were fitted to the

records. Means (inter-quartile ranges) of ADFD and TTSF were 2.4 kg (2.1-2.8 kg) and 9.3 min (7.5-10.8 min), respectively. Gilts had less ADFD than sows during gestational weeks 5-13 (P < 0.05), but there was no difference in TTSF between gilts and sows in gestational weeks 5-8 and 11-13

(P > 0.05). Also, gilts had higher displacement hazard than parity 2 or higher sows in gestational weeks 8-10 (P < 0.05). Pigs that were entered into the ESF system during summer had less ADFD, and shorter TTSF from gestational weeks 5 to 12 than those entered during the other seasons (P <

0.05). The TTSF varied between two genotypes during gestational weeks 5-7 (P < 0.05). Also, a higher displacement hazard was associated with less ADFD (P < 0.01). A higher hazard of pregnancy loss was associated with shorter TTSF (P < 0.01). In conclusion, we recommend that both

ADFD and TTSF should be measured in ESF systems to help identity females having problems. Lida, R.; Piñeiro, C.; Koketsu, Y. Behavior, Displacement and Pregnancy Loss in Pigs under an Electronic Sow Feeder. Journal of Agricultural

Science, v. 9, n. 12, p. 43-53, 2017. https://doi.org/10.5539/jas.v9n12p43

NEUROPHYSIOLOGICAL ASSESSMENT OF

ANIMAL WELFARE Livestock industries such as the pork industry are striving to continuously improve the welfare of

animals. Inherent to the success of this is the ability

to rigorously assess the welfare of animals in the field. While much progress has been made towards the development of methodology to assess the welfare of animals, there have been major challenges to establishing practical and definitive procedures to assess the welfare of animals.

These include, but are not limited to, establishing a universally accepted definition of animal welfare and the choice of measures that are taken from the animal to assess its welfare. Measures of biological functioning and affective (emotional) state of the animal have been common, but there have been

many limitations in terms of practical application. Some of the reasons for this include the choice of physiological measures, which are often restrictive in providing information about welfare, affective measures being restricted to specific behavioural measures and the biological-functioning and

affective-states approaches being undertaken in isolation. Biological and affective functioning are integrated and controlled by the brain. Many of the regions of the brain involved in the regulation of biological and emotional functioning have been identified. Furthermore, there is considerable

knowledge about the roles and interactions among the neurophysiological systems in these brain regions. We propose a strategy to use this knowledge to develop procedures to assess animal welfare. The initial phase is to identify the neural pathways that regulate the physiological and

emotional processes that allow animals to adapt and cope. The next phase is to determine the activity of these pathways in conscious animals in the field. This requires the identification of biomarkers of specific neuronal activity that can be measured in the conscious animal in the field.

Emerging technologies are offering promise in the identification of such biomarkers and some of these are already applicable to the pig. There is now the opportunity to apply this strategy within the pork industry to assess the welfare of pigs throughout the value chain.

Tilbrook, A. J.; Ralph, C. R. Neurophysiological assessment of animal welfare. Animal Production Science, v. 57, n. 12, p. 2370-2375, 2017 https://doi.org/10.1071/AN17312

EVALUATION OF THE EFFECT OF UMBILICAL HERNIAS ON PLAY BEHAVIORS IN GROWING PIGS

Umbilical hernias (UH) are common in pigs and are an animal welfare concern. This study used an




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assessment of play behavior to evaluate the

welfare of pigs with UH. Twenty-one grower pigs with UH and 17 without hernias (WUH) were assigned to 16 playing groups (PG) of 2 or 3 pigs (with at least 1 UH pig per PG). The time each animal was engaged in any of the defined playing behaviors for locomotor/social or toy play

behaviors was recorded. Mixed Poisson or negative binomial and linear models were used to determine the effect of UH and day of session, accounting for the cluster of pigs within groups, on the frequency of each play behavior, and playing times. Pigs with UH had the same frequency of

most play behaviors and playing times as pigs without hernias. There was no indication that the presence of UH-affected play behavior or performance in pigs. Atkinson, M.; Amezcua, R.; DeLay, J.; Widowski,

T.; Friendship, R. Evaluation of the effect of umbilical hernias on play behaviors in growing pigs. The Canadian Veterinary Journal, v. 58, n. 10, p. 1065-1072, 2017. http://europepmc.org/abstract/med/28966356

"HAY-BAGS" AND "SLOW FEEDERS": TESTING THEIR IMPACT ON HORSE

BEHAVIOUR AND WELFARE The temporal distribution of feeding behaviour is of primary importance in grazing herbivores. Many domestic horses are managed under conditions far removed from the natural environment. For

example, restricted access to roughage may induce health problems such as gastric ulceration, but also be a source of emergence of stereotypic behaviours, revealing an altered welfare. Devices such as hay-nets/bags and ‘slow-feeders’ have been developed and aimed to increase the time

horses spend feeding on roughage. To assess the impact of these devices on horse welfare we observed the behaviour of 38 domestic horses in their home stall environment. Horses were subjected to different hay-provisioning treatments; 1) hay on the stall ground (usual situation); 2) hay-

bags hung at one of the stall walls; 3) hay in a slow-feeder positioned in the corner of the stall. All horses were submitted in a random order to the three conditions for three weeks each time. We found that horses increased their time feeding on hay in both the hay-bag and the slow-feeder treatments compared to the hay on the stall ground

treatment. While the hay-bag distribution was associated with an increase of frustration

behaviours, the slow-feeder reduced “undesirable”

behaviours, such as stereotypic behaviours, and increased “friendliness” towards humans. These results emphasize the importance of identifying feeding strategies and/or devices that improve feeding distribution and improve horse welfare.

Rochais, C.; Henry, S.; Hausberger, M. "Hay-bags" and "Slow feeders": Testing their impact on horse behaviour and welfare. Applied Animal Behaviour Science, v. 198, p. 52-59, 2017. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2017.09.019

STUDY INTO LONG-TERM MEMORY OF A COMPLEX LEARNING TASK IN SHETLAND PONIES (EQUUS CABALLUS)

Three Shetland ponies were tested in memorizing a quantity discrimination task with a computer based learning device. One year before, they had learned to relate a quantity of geometric symbols to another on a computer flat screen presented in a

matching to sample design. All three of the ponies solved the task to discriminate between the quantities 4 vs. 5. After a delay of one year, animals were re-tested with an identical test procedure with a quantity discrimination of 3 vs. 2 and the original matching to sample task. None of the animals

could recall the discrimination task, while the instrumental task of the test procedure was instantly performed correctly. Considering the evidence on multiple memory systems, we suggest that learning of the motor sequence of the test procedure and learning of the higher-order

cognition task involved different parts of the brain and were possibly also encoded, stored and recalled in different ways. The ponies were not involved in any other training, learning tests or activities in the interim. Thus, we suggest that continuous learning and training stimuli might

enhance the retention of a complex learning task like the quantity judgment, based on a matching to sample arrangement. These results give implications for further research in the field of learning, memory and training of the horse.

Gabor, V.; Gerken, M. Study into long-term memory of a complex learning task in Shetland ponies (Equus caballus). Applied Animal Behaviour Science, v. 198, p. 60-66, 2017. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2017.09.010




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EFFECT OF LITTER MATERIAL

AND STOCKING DENSITY ON BONE AND TENDON STRENGHT, AND PRODUCTIVE PERFORMANCE IN BROILERS

Litter material and stocking density were evaluated

on welfare-related variables and productive performance in broilers. Male chicks (n = 744, “Ross 308” strain) were raised on either tezontle (TEZ) or wood shavings (WS) litter, with a stocking density of either 13 (LDe) or 18 (HDe) birds m−2. Twenty-four birds per treatment were randomly

selected to assess: tibia breaking strength (TiBS) and tendon breaking strength (TeBS) at day 45, and foot pad lesions (FPL) and valgus/varus angulation (VAng) at days 25, 32, and 39 of age. The TiBS was higher in birds housed at LDe than in those housed at HDe. Chickens on WS litter

showed higher TeBS than those on TEZ litter. Birds in the TEZ–LDe group had lower values of FPL and VAng at day 32 than birds in the other groups. Birds in the WS–LDe group had less VAng at days 25 and 39 compared with birds in the other groups. Productive performance was higher (P < 0.05) in

birds housed at LDe than in those housed at HDe. In conclusion, TEZ along with low stocking density reduced FPL, however, TEZ negatively affected TeBS, whereas WS litter improved TeBS and VAng.

Vargas-Galicia, A. J.; Sosa-Montes, E.; Rodríguez-Ortega, L. T.; Pro-Martinez, A.; Ruiz-Feria, C. A.; González-Cerón, F.; Gallegos-Sánchez, J.; Arreola-Enríquez, J.; Bautista-Ortega, J. Effect of litter material and stocking density on bone and tendon strenght, and productive performance in

broilers. Canadian Journal of Animal Science, v. 97, n. 4, p. 673-682, 2017. https://doi.org/10.1139/cjas-2016-0246

FEEDER SPACE AFFECTS ACCESS TO THE FEEDER, AGGRESSION, AND FEED CONVERSION IN LAYING HENS IN AN AVIARY SYSTEM

In laying hens, minimal requirements for feeder space (cm per bird) are based primarily on data from small groups of hens (n < 10) housed in battery cages. The aim of the present study was to determine the effects of feeder space on agonistic behaviour, access to the feeder, and production in laying hens housed in an aviary system. The

experiment was conducted in a quasi-commercial barn that contained 20 pens with 200 Lohmann

Selected Leghorn hens housed in each. Five levels

of feeder space (3.8, 6.0, 8.0, 9.0, and 10.0 cm/hen) were systematically allocated to four pens each from 21 weeks of age onwards. Behavioural assessments from video recordings at 21, 32, 39, and 45 weeks of age included: aggression, jostling followed by either feeding or other behaviour,

duration of feeding bouts, and the number of hens feeding from the perch above the feeder as well as simultaneously from the platform at the feeder. Production parameters were measured daily and included: egg production, floor eggs, feed disappearance, and feed conversion ratio. Our

results show that more feeder space was associated with less aggression (z-value = −4.06, p < 0.001) and less jostling (followed by feeding: z-value = −3.74, p < 0.001; followed by other behaviour: z-value = 4.24, p < 0.001), as well as more simultaneous feeding from the platform at the

feeder (z-value = −5.36, p < 0.001) and longer feeding bouts (z-value = 4.68, p < 0.001). Feed disappearance (t-value = 3.08, df = 18, p = 0.006) increased and feed conversion decreased with feeder space (t-value = 2.245, df = 18, p = 0.038). The results indicate positive effects of increased

feeder space on laying hen behaviour at the cost of relatively minor production losses. Thus, competition at the feeder decreased with increasing feeder space, allowing more birds to feed simultaneously, while feed conversion decreased only slightly. By combining measures of

behaviour and production, our results can facilitate decisions on feeder space for laying hens in view of optimal trade-offs between agonistic behaviour, access to the feeder, and feed conversion. Sirovnik, J.; Würbel, H.; Toscano, M. J. Feeder

space affects access to the feeder, aggression, and feed conversion in laying hens in an aviary system. Applied Animal Behaviour Science, v. 198, p. 75-82, 2017. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2017.09.017

IMPACT OF MATERNAL STRESS AND NUTRITION ON BEHAVIOURAL AND

PHYSIOLOGICAL OUTCOMES IN YOUNG LAMBS

The pre-natal period is of critical importance in defining how individuals respond to their environment throughout life. Stress experienced by pregnant females has detrimental effects on

offspring behaviour, health and productivity. The sheep (Ovis aries) has been used as a model to




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inform human studies; however, in a farming

context, the consequences for the lamb of stress experienced by the ewe have received less attention. The stressors that pregnant ewes are most frequently exposed to include sub-optimal nutrition and acute and chronic stressors related to husbandry and the environment. This review

focuses upon the young sheep, from around 100 days old until adulthood and uses material identified from a systematic survey of the literature relating to production-relevant maternal stressors and lamb outcomes. Overall, the results demonstrated that stressors imposed upon the ewe

altered progeny behavioural and physiological responses. However, detailed analysis of the literature shows several deficiencies in the field, as a whole, which greatly limit the ability to draw conclusions as to how welfare may be affected by pre-natal challenges in commercial sheep. These

deficiencies included a lack of consistency in response due to the variety of both stressors imposed and responses measured. Key gaps in knowledge include the impact of ewe disease during pregnancy on outcomes for their progeny and more generally how different commercially

relevant stressors interact. Furthermore, there is a need to develop a systematic series of behavioural and physiological measures that can be integrated to provide a holistic and practically applicable picture of offspring welfare.

Rooke, J. A.; Arnott, G.; Dwyer, C. M.; Rutherford, K. M. D. Impact of maternal stress and nutrition on behavioural and physiological outcomes in young lambs. Animal Welfare, v. 26, n. 4, p. 403-415, 2017. https://doi.org/10.7120/09627286.26.4.403

EFFECT OF PRE-SLAUGHTER HANDLING, EXERCISE AND THE PRESENCE OF A DOG ON LAMB WELFARE AND MEAT QUALITY

Before slaughter, lambs may experience several stressors such as feed and water deprivation, handling and transport that have the potential to negatively impact welfare and meat quality. The objective of this study was to evaluate the effect of

pre-slaughter handling, exercise and the presence of a dog on the behaviour and physiology of lambs and meat quality at slaughter. At 6 months of age, 60 lambs (n=20 lambs/replicate; three replicates) were allocated to one of the two treatment groups (n=30 lambs/treatment): low (LOW) intensive handling or high (HIGH) intensive handling. LOW

lambs were moved short distances, quietly and without the use of a dog before transport. HIGH

lambs were moved quickly, long distances and with

a dog present before transport. Lamb behaviour (standing, lying, rumination and panting) was recorded for 1 h before (post-treatment) and after transport (post-transport), and for 30 min before slaughter (pre-slaughter). Blood samples were collected before (baseline), after transport (post-

transport) and at exsanguination (at slaughter) to assess cortisol, lactate and non-esterified fatty acid (NEFA) concentrations. At slaughter, lamb carcases (M. longissimus lumborum) were evaluated for pH levels, drip and cook loss, and tenderness. HIGH lambs spent more time standing

(P<0.001) and panting (P<0.001) and less time lying (P<0.001) and ruminating (P<0.001) post-treatment than LOW lambs, but more (P<0.001) time ruminating post-transport. All lambs spent more time standing (P<0.001) and less time lying (P<0.001) and panting (P<0.001) post-transport

and pre-slaughter than post-treatment. Cortisol concentrations were greater (P<0.001) in lambs post-transport and at slaughter compared with baseline values. Lactate concentrations were lower (P=0.002) in HIGH than LOW lambs. In addition, NEFA concentrations were higher (P<0.001) post-

transport and at slaughter in HIGH compared with LOW lambs. Ultimate pH was higher (P<0.001) in HIGH than LOW lambs and pH declined quicker (P=0.012) in LOW than HIGH lambs. Cook loss, drip loss and shear force were lower (P⩽0.05) in

HIGH than LOW lambs. The HIGH intensive pre-slaughter handling regime used in the present study caused stress in lambs and increased ultimate pH that could potentially negatively impact welfare, product quality and consistency.

Sutherland, M. A.; Wworth, G. M.; Stuart, A. D.; Dobbie, P. M. Effect of pre-slaughter handling, exercise and the presence of a dog on lamb welfare and meat quality. Animal, v. 10, n. 8, p. 1360-1367, 2016.

https://doi.org/10.1017/S1751731116000197

GLOBAL STATUS OF

PRODUCTION AND COMMERCIALIZATION OF SOFT-SHELL CRABS

Commercial exploration of swimming crab is rapidly increasing worldwide. In 2015, total

production of crabs (fisheries plus aquaculture) reached almost 1300 thousand tons. One of the most valuable marketing forms is called “soft-shell crab”. The internet is one of the most important marketing channels for soft-shell crab, with prices




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starting at US$3.5 a unit, but going up to US$8.00–

10.00, depending on the size and presentation form of the product (live, cooled, frozen, or processed). In luxury restaurants, a dish containing one large animal may cost well over US$75.00. Increasingly, this market requires exporting companies to present some kind of quality

certification of the product or process (mainly certifications related to food safety). Almost all soft-shell crab production is based on crabs caught in the wild, by either trawling or trapping. Crab populations are suffering from environmental impacts associated with human activity, so much

that obtaining the raw material (crabs in pre-molt stage) has become the biggest challenge for companies that market soft-shell swimming crab nowadays. Even recognizing the aquaculture as an alternate form to acquire crabs, it is necessary to understand that technology for commercial crab

cultivation is still incipient and restricted to some species of few genera, such as Scylla, Portunus, and Callinectes. The present article reviews and discusses the problems and challenges related to the productive chain of soft-shell swimming crab, and presents an overview of the worldwide market,

identifying the main exporting and importing centers, and their respective trading methods. Hungria, D. B.; Tavares, C. P. S.; Pereira, L. A.; Silva, U. A. T.; Ostrensky, A. Global status of production and commercialization of soft-shell

crabs. Aquaculture International, v. 25, n. 6, p. 2213-2226, 2017. https://doi.org/10.1007/s10499-017-0183-5

PRODUÇÃO, ARMAZENAGEM E DESTINAÇÃO DO RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADO EM CINCO ESTADOS BRASILEIROS

Grandes quantidades de resíduo são geradas ao longo da cadeia produtiva do pescado. Embora este material apresente um grande potencial de aproveitamento (e.g. indústria farmacêutica, produção de ração), se não for corretamente destinado, representa risco ambiental. A fim de

conhecer o volume, a destinação e o método de armazenamento do resíduo produzido pela indústria do pescado no Brasil, 29 empresas de processamento de pescado, sob Serviço de Inspeção Federal (SIF), foram estudadas em todo o país. Identificou-se que cerca de 44% do total produzido é matériaprima utilizada para consumo

humano, e 59,2% representa resíduo sem finalidade útil, descartado em lixões.

Martins, W.S.; Sucasas, L.F.A.; Borghesi, R.; Oetterer, M. Produção, armazenagem e destinação do resíduo da industrialização de pescado em cinco estados brasileiros. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science. v. 54, n. 3, p. 238-246, 2017.

http://dx.doi.org/10.11606/issn.1678-4456.bjvras.2017.127298

SYSTEMS DYNAMICS APPROACH TO

UNDERSTANDING THE IMPACTS OF AQUACULTURE CLOSURE POLICIES ON ENVIRONMENTAL PRESSURES AND FISHERMEN HOUSEHOLDS' INCOMES IN DANJIANGKOU RESERVOIR, CHINA

There is a practical demand to explore the trade-offs between environmental conservation and sustainable fishery development due to the increasing implementation of aquaculture closure policies in inland waters. The aim of this paper is to understand the impacts of four closure policy

scenarios on aquaculture scale, solid wastes, nutrient yields and household incomes with respect to the Middle Line of the South-to-North Water Diversion Project, Danjiangkou Reservoir, using a systems dynamics approach. The results show that decreasing the aquaculture farmland area is

beneficial for reducing the loadings of wastes and nutrients into the water column overall. However, such closures are likely to cause a livelihood dilemma for households depending on aquaculture income from the remaining farmsite operations, as new alternative livelihood options are uncertain.

Comparatively, the closure intensity of a policy scenario (scenario 2) in which a 2% occupancy rate is maintained for net-cages in half of the existing aquaculture farmsites provides the optimum outcome by supporting a benefits rebound over a relatively short time period. With further

improvements, this policy scenario could lead to lower waste and nutrition loads while preventing an irredeemable decline of fishermen households’ livelihoods. Moreover, the long-range trends of aquaculture scales, waste production and nutrition discharges and incomes for each type of

household engaged in aquaculture (small, medium and large scales) are highly heterogeneous. Therefore, when implementing the closure intensity prescribed in policy scenario 2, local authorities should help provide type-specific pathways for aquaculture development and diverse alternatives for sustainable livelihoods with considering some

win-win strategies.




9

Wang, C.; Zhao, Y.; Wei, Y.; Shi, G. Systems

dynamics approach to understanding the impacts of aquaculture closure policies on environmental pressures and fishermen households' incomes in Danjiangkou Reservoir, China. Aquaculture International, v. 25, n. 6, p. 2227-2257, 2017. https://doi.org/10.1007/s10499-017-0185-3

BEEF SPECIES SYMPOSIUM: IMPROVING WELFARE OF

BEEF CATTLE

Concerns about the welfare of cattle in the beef industry have increased considerably over the last decade. As welfare awareness increases, efforts to improve production practices and overall

management of beef cattle become critical in all sectors of the beef industry. The Beef Species Symposium titled “Improving Welfare of Beef Cattle”, held at the Joint Annual Meeting that took place from July 19 through 24, 2016, in Salt Lake City, UT, sought to understand current trends and

explore opportunities to address major welfare challenges in today’s beef production. This symposium brought welfare experts in the field to discuss what is happening in their sector of the cattle industry field of study today and offered new ideas for the future. Topics covered by the

speakers included all sectors of the beef industry. Five speakers covered the topics of cow-calf systems, management of weaned calves, dairy cow culling, finishing cattle handling, and welfare at packing plants. These 5 invited presentations are discussed in this paper.

Vasconcelos, J. T. Beef Species Symposium: Improving Welfare of Beef Cattle. Journal of Animal Science, v. 95, n. 5, p. 2168-2169, 2017. https://doi.org/10.2527/jas2017.1487

WHAT ARE THEY THINKING? CONSUMER ATTITUDES TO MEAT PRODUCTION IN AUSTRALIA

Meat production has come under increasing scrutiny from consumers and citizens who feel that certain practices are unethical and negatively affect farm-animal welfare. Animal welfare can be viewed as both a scientific and social concept, and purchasing products with animal welfare claims

can be considered an act of ‘ethical consumption’. The present paper reviews research that examines consumer attitudes to animal welfare and highlights tensions between consumer and citizen attitudes

and behaviours, and assumptions that are made

within these studies. We present our own research into motivations to purchase free-range eggs as an example of research that attempts to unpack these assumptions, in particular, that such purchases are made out of concern for animal welfare. We present a further example of our own research that

attempts to identify how attitudes to meat production are socially constructed. We conclude with recommended strategies to engage the broader community in discussions about animal production, so as to improve industry–community communication about farm-animal welfare in meat-

production industries. Bray, H. J.; Buddle, E. A.; Ankeny, R. A. What are they thinking? Consumer attitudes to meat production in Australia. Animal Production Science, v. 57, n. 12, p. 2345-2352, 2017.

https://doi.org/10.1071/AN17361

EMOTIONAL INTELLIGENCE AS A

COMPETENCE FOR THE ANIMAL SCIENCE PROFESSIONAL Corporations started to invest in human capital to employ professionals that presented a holistic view of the commercial area and that were able to utilize

the available resources in each demanded situation consciously. Moreover, professionals should also be emotionally centered regarding emotional intelligence (EI) and should have personal and vocational skills. In addition, the labor market demands zootechnicians to be competent

at having satisfactory work performance together with the EI abilities. The EI contributes to the presence of a precise particularity in the zootechnician, which will act in different contexts, including the organizational area to promote the training, management of human capital and the

physical resources of the agroindustrial organizations. Alves, P. H. P.; Santos, R. S.; Pedrino, G. R.; Reis, A. A. S. Emotional intelligence as a competence for the animal science professional. Ciência Rural, v.

48 n. 1 Epub 2017 https://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20170524




10

XI SIMPÓSIO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA EM NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO

ANIMAL – VNP/FMVZ/USP 2017 PARTE I

Livro: “Novos Desafios da Pesquisa em

Nutrição e Produção Animal 2017”

Técnica de coleta do conteúdo gástrico pós prandial em equinos Pombo, G. V.; Pereira, Y. S.; Feltre, K.; Mazzo, H.; Oliveira, A. P. L.; Paz, C. F. R.; Franzan, B. C.; Gobesso, A. O. A.

Estratégias para antecipar a puberdade de novilhas Nelore Miszura, A. A.; Junior, M. V. F. C.; Polizel, D. M.; Barroso, J. P.

R.; Gobato, L. G. M.; Oliveria, G. B.; Bertoloni, A. V.; Pires, A. V.

Fitase na alimentação de frangos de corte e

impactos na qualidade da carne Furlan, J. M.; Mueller, L. F.; Ferrinho, A. M.; Zanata, M.; Amorim, T. R.; Martins, T. S.; Gemelli, J. L.; Pereira, A. S. C.

Viabilidade econômica e bem-estar de animais de produção Gameiro, A. H.; Gameiro, M. B. P.; Zanella, A. J.

Efeitos da utilização da farinha de alga calcárea

sobre o desempenho e a qualidade de ovos de poedeiras comerciais Silva, S. M.; Kawamura, P. E.; Cuadros, M. L.; Leite, B. G. S.; Dias, M. T.; Roque, F. A.; Granghelli, C. A.; Araújo, C. S. S.

Silagem de planta inteira de soja (Glycine Max L Merrill): Uma opção de volumoso na nutrição de ruminantes Ghizzi, L. G.; Del Valle, T. A.; Silva, G. G.; Zilio, E. M. C.;

Gheller, L. S.; Marques, J. A.; Silva, T. B. P.; Rennó, F. P.

Uso de enzima fibrolítica na ensilagem de forrageiras Souza, J. M.; Souza, J. C. S. M.; Teixeira, C. P.; Zilio, E. M. C.;

Ghizzi, L. G.; Marques, J. A.; Del Valle, T. A.; Balieiro, J. C. C.

A contabilidade do fluxo de materiais como método para análise da sustentabilidade da

produção animal Gameiro, A. H.; Santos, J. P. D.; Palhares, J. C. P.; Bonaudo, T.; Tichit, M.

Óleos essenciais como agentes anticoccidianos na produção de frangos de corte Moro, E. G.; Nacimento, R. A.; Ciconello, F. N.; Sanfelice, L. V.; Pelissari, P. H.; Sartore, Y. A. G.; Araújo, L. F.

Microbioma de cães Macedo, H. T. Vendramini, T. H. A.; Rentas, M. F.; Risolia, L. W.; Oba, P. M.; Zafalon, R.; Perini, M.; Brunetto, M. A.

Perfil etiológico da mastite clínica, e uso de

antimicrobianos em rebanhos leiteiros Tomazi, T.; Alves, B. G.; Gonçalves, J. L.; Santos, M. V.

Metionina e Treonina combinados à minerais quelatados – Efeito sobre a composição do ovo Souza, J. C. S. M.; Souza, J. M.; Neto, M. A. T.

Comportamento ingestivo de bovinos alimentados com diferentes aditivos ou ingredientes Tseu, R. J.; Borges, I. E.; Solorzano, L. A. R.; Sene, G. A.; Junior, F. P.; Carvalho, R. F.; Praes, M. F. F. M.; Rondrigues, P. H. M.

Importância e aplicação da meta-análise: Enfoque em avaliações de aditivos alternativos aos antibióticos para frangos de corte Polycarpo, G. V.; Andretta, I.; Kipper, M.; Rosas, F. S.;

Polycarpo, V. C. C.; Burbarelli, M. F. C.; Queiroz, L. M. S.; Albuquerque, R.

Avaliação nutricional de plantas forrageiras:

Um procedimento rápido e acurado para quantificar o teor de lignina em forrageiras Fukushima, R. S.; Kerley, M. S.; Kallenbach, R.; Velásquez, A. V.; Guimarães, I. C. S. B.

Efeito de dietas energéticas no desempenho produtivo de ovelhas Brochine, L.; Santos, F. E.; Gallo, S. B.

Redução dos níveis de inclusão do óxido de zinco na dieta de leitões recém-desmamados Mendonça, M. V.; Nakasone, D. H.; Dominguez, H. N.; García, C. H. M.; Freitas, F. V.; Muro, B. B. D.; Ravagnani, G. M.;

Martins, S. M. M. K.

XI SIMPÓSIO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA EM NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO

ANIMAL – VNP/FMVZ/USP 2017 PARTE II

Apresentações orais:

Desempenho e rendimento de órgãos de

frangos de corte submetidos a dietas suplementadas com níveis de zinco protegido Nacimento, R. A.; Pelissari, P. H.; Granghelli, C. A.; Sartore, Y. G. A.; Sanfelice, L. V.; Tückmantel, M.; Leite, B. G. S. Z.; Araújo, L. F.




11

Efeitos da utilização da farinha de alga calcárea

sobre o desempenho e a qualidade de ovos de poedeiras comerciais Silva, S. M.; Kawamura, P. E.; Cuadros, M. L.; Leite, B. G. S.; Tückmantel, M.; Roque, F. A.; Granghelli, C. A.; Araújo, C. S.

S.

Caracterização etiológica da mastite clínica e frequência do uso de antimicrobianos em rebanhos leiteiros Alves, B. G.; Tomazi, T.; Gonçalves, J. L.; Santos, M. V.

Consumo, digestibilidade e desempenho produtivo de vacas em lactação alimentadas com enzimas exógenas Zilio, E. M. C.; Del Valle, T. A.; Dias, M. S. S.; Nunes, A. T.; Ghizzi, L. G.; Marques, J. A.; Silva, T. B. P.; Gheller, L. S. Silva, G. G.; Rennó, F. P.

Efeito da frequência de fornecimento de narasina no desempenho de cordeiros Oliveira, G. B.; Polizel, D. M.; Júnior, M. V. C. F.; Miszura, A. A.; Bertoloni, A. V.; Barroso, J. P. R.; Gobato, L. G. M.; Martins, A.

S.; Pires, A. V. Uso de diferentes dietas na avaliação do ECC em ovelhas no terço final de gestação Oliveira, M. C.; Gallo, S. B.; Oliveira, G. M.; Brochine, L.; Santos, F. F.; Junior, V. B.

Degradação e produção de gases in vitro com

diferentes inóculos na dieta de equinos suplementados com levedura Pombo, G. V.; Silva, T. S.; Silva, V. P.; Franzan, B. C.; Pereira, Y. S.; Gobesso, A. A. O.

Aplicação da espectroscopia do infravermelho próximo na determinação do teor de lignina em Brachiaria spp. e comparação com dois métodos convencionais Guimarães, I. C. S. B.; Picchi, C. M. C.; Souza, G. B.;

Fukushima, R. S.

Enzima fibrolítica exógena na ensilagem da cana-de-açúcar: efeitos sobre a composição

química e perfil fermentativo Souza, J. M.; Souza, J. C. S. M.; Teixeira, C. P.; Balieiro, J. C. C.

Efeitos da inclusão de teores crescentes de prebiótico na dieta de cães adultos sobre a digestibilidade, microbiota fecal e índice de fagocitose Risolia, L. W.; Santos, K. M.; Rodrigues, R. B. A.; Zafalon, R.;

Macedo, H. T.; Balieiro, J. C. C.; Massoco, C.; Brunetto, M. A.

Níveis de óxido de zinco reduzidos na dieta de leitões recém desmamados Mendonça, M. V.; Nakasone, D. H.; Dominguez, H. N.; García,

C. H. M.; Freitas, F. V.; Muro, B. B. D.; Ravagnani, G. M.; Pavaneli, A. P. P.; Passarelli, M. S.; Leal, D. F.; Martins, S. M. M. K.

Modelos de simulação na agropecuária: primeiros resultados, perspectivas e sua potencial contribuição no processo de tomada de decisões técnicas e científicas Ojeda-Rojas, O. A.; Sartorello, G. L.; Reijers, T. S. S. S.;

Gameiro, A. H. Impacto do tipo de dieta no valor da pegada hídrica verde de bovinos em confinamento Morelli, M.; Novelli, T. I.; Palhares, J. C. P.

Óleos essenciais como manipuladores da fermentação ruminal para mitigação da produção de metano entérico em ruminantes Carvalho, R. F.; Junior, F. P.; Vásquez, D. C. Z.; Solórzano, L.

A. R.; Cassiano, E. C. O.; Nogueira, R. G. S.; Paucar, L. C.; Borges, I. E.; Rodrigues, P. H. M.

XI SIMPÓSIO DE PÓS-GRADUAÇÃO E

PESQUISA EM NUTRIÇÃO E PRODUÇÃO

ANIMAL – VNP/FMVZ/USP 2017 PARTE III

Anais: Efeito da inclusão de enzimas exógenas no desempenho produtivo e fermentação ruminal de vacas em lactação Nunes, A. T.; Zilio, E. M. C.; Del Valle, T. A.; Ghizzi, L. G.; Dias,

M. S. S.; Silva, T. B. P.; Marques, J. A.; Gheller, L. S.; Silva, G. G.; Rennó, F. P.

Estudo de não inferioridade para avaliação da eficácia de um protocolo de secagem utilizando ciprofloxacina combinada com um selante interno Monteiro, C. P.; Martins, C. M. M. R.; Alves, B. G.; Feckinghaus,

M. A.; Buso, M.; Guerreiro, B. M.; Paranhos, L. G.; Santos, M. V.

Frequência de identificação de patógenos

causadores de mastite em amostras recebidas pelo laboratório Qualileite-FMVZ/USP Fidelis, C.; Gonçalves, J. L.; Campos, L. L.; Melo, I. L. C.; Pinto, A. S.; Zolet, A. C.; Ziegelmeyer, L.; Granja, B. M.; Moreno, J. F.

G.; Santos, M. V.; Barreiro, J. R.

A estabilidade alcoólica do leite não ácido não altera as características sensoriais e viscosidade aparente durante a vida de

prateleira do leite pasteurizado Martins, C. M. M. R.; Fonseca, D. C. M.; Arcari, M. A.; Alves, B. G.; Martins, L.; Rennó, F. P.; Santos, M. V.

Substituição parcial de milho moído por polpa

cítrica e inclusão de tamponante/alcalinizante




12

na dieta de vacas leiteiras não alteram a

estabilidade do leite ao teste do álcool Martins, C. M. M. R.; Fonseca, D. C. M.; Arcari, M. A.; Alves, B. G.; Medeiros, L.; Silva, G. V.; Rennó, F. P.; Santos, M. V.

Análise econômica em propriedades leiteiras com diferentes níveis de produtividade Godoy, D. O.; Tavares, M. N.; Chicaglione, P. E. L.; Guaste, S. O.; Albuquerque, F. C.; Carrer, C. C.; Lemes, L. R.

Efeito do processamento do milho e da relação PDR:PNDR sobre o comportamento alimentar, seletividade ingestiva, pH ruminal, fecal e urinário de vacas leiteiras Fonseca, D. C. M.; Martins, C. M. M. R.; Alves, B. G.; Arcari, M.

A.; Welter, K. C.; Ferreira, G. C.; Rennó, F. P.; Santos, M. V.

Sensibilidade aos antimicrobianos de Escherichia coli isolada de mastite clínica Freu, G.; Tomazi, T.; Alves, B. G.; Gonçalves, J. L.; Coura, F. M.; Heinemann, M. B.; Santos, M. V.

Efeito da utilização de óleos funcionais na dieta

de vacas leiteiras sobre o consumo, produção e composição do leite no período de verão Gheller, L. S.; Silva, G. G.; Del Valle, T. A.; Ghizzi, L. G.; Zilio, E. M. C.; Marques, J. A.; Silva, T. B. P.; Scognamiglio, N. T.;

Dias, M. S. S.; Nunes, A. T.; Rennó, F. P.

Mastite subclínica crônica reduz a produção de leite: Uma avaliação usando múltiplas amostragens de leite Martins, L.; Barcelos, M. M.; Kamphuis, C.; Vernooij, H.; Araújo, J. P. A.; Anderson, K. L.; Hogeveen, H.; Santos, M. V.; Gonçalves, J. L.

Efeito da adição de enzimas exógenas sobre o balanço de nitrogênio e síntese microbiana na dieta de vacas leiteiras Dias, M. S. S.; Zilio, E. M. C.; Del Valle, T. A.; Ghizzi, L. G.;

Nunes, A. T.; Marques, J. A.; Silva, T. B. P.; Gheller, L. S.; Silva,

G. G.; Rennó, F. P. Análise do impacto ambiental na pecuária leiteira pelo uso da avaliação do ciclo de vida Silva, M. F.; Gameiro, A. H.

Cálculo do balanço e eficiência de uso do nitrogênio, fósforo e potássio na produção de leite Silva, M. F.; Rennó, F. P.; Gameiro, A. H.

Variação na taxa de concepção de programa de inseminação artificial usando sêmen sexado em rebanhos leiteiros: Efeitos técnicos e econômicos pelo enfoque da simulação

determinística Ojeda-Rojas, O. A.; Gimenez, B.; Gameiro, A. H.

Ação inibitória de extratos brutos produzidos por actinobactérias contra patógenos

causadores de mastite bovina por bioensaio

colorimétrico Leite, R. F.; Gonçalves, J. L.; Moraes, L. A. B.; Santos, M. V.

Concentração inibitória mínima de extratos brutos produzidos por actinobactérias contra

patógenos primários causadores de mastite bovina Leite, R. F.; Gonçalves, J. L.; Barcelos, M. M.; Martins, C. M. M. R.; Peti, A. P. F.; Moraes, L. A. B.; Santos, M. V.

Impacto de intervenções nutricionais no valor da pegada hídrica verde do produto leite Novelli, T. I.; Morelli, M.; Palhares, J. C. P.

Fermentação ruminal e parâmetros fisiológicos de vacas leiteiras suplementadas com óleos funcionais durante o verão Silva, T. B. P.; Del Valle, T. A.; Ghizzi, L. G.; Silva, G. G.; Gheller, L. S.; Zilio, E. M. C.; Marques, J. A. M.; Dias, M. S. S.;

Nunes, A. T.; Scognamiglio, N. T.; Rennó, F. P.

Efeito da adição de sais de cálcio de ácidos graxos sobre a curva de degradação ruminal da

matéria seca e do amido Del Valle, T. A.; Zilio, E. M. C.; Ghizzi, L. G.; Marques, J. A.; Dias, M. S. S.; Nunes, A. T.; Scognamiglio, N. T.; Silva, T. B. P.; Gheller, L. S.; Silva, G. G.; Rennó, F. P.

Balanço de nitrogênio e eficiência da síntese de proteína microbiana de taurinos e zebuínos alimentados com tanina de Acacia mearnsii Junior, F. P.; Nogueira, R. G. S.; Cassiano, E. C. O.; Carvalho,

R. F.; Paucar, L. L. C.; Vasquez, D. C. Z.; Rodrigues, P. H. M.

Partição de energia de taurinos e zebuínos alimentados com taninos de Acacia mearnsii Junior, F. P.; Cassiano, E. C. O.; Nogueira, R. G. S.; Carvalho, R. F.; Paucar, L. L. C.; Vasquez, D. C. Z.; Rodrigues, P. H. M.

Estratificação genômica da população por

meio de diferentes métricas aplicadas em distintos painéis do tipo SNP Andrietta, L. T.; Santana, B. F.; Balieiro, J. C. C.; Perez, B. C.; Machado, J. D.; Ferraz, J. B. S.; Ventura, R. V.;

Análise econômica de um centro de coleta e processamento de sêmen (CCPS) de bovinos Junior, R. C.; Neto, P. N. J.; Gameiro, A. H.

Identificação de potenciais variantes causais da eficiência alimentar em bovinos Nelore Ribeiro, G.; Alexandre, P. A.; Cesar, A. S. M.; Ferraz, J. B. S.; Fukumasu, H.

Avaliação dos índices de custo de produção de bovinos em confinamentos (ICBC) entre abril e setembro de 2017 Sartorello, G. L.; Souza, D. D.; Lima, V. O.; Ojeda, O. A.; Orbolato, C. C.; Gameiro, A. H.




13

Níveis de nitrato de cálcio e monensina sobre a

produção de N-NH3 ruminal de vacas Nelore Borges, I. E.; Barcelos, R. M.; Trombine, J. B.; Franco, B. L.; Ruy, I. M.; Carvalho, R. F.; Junior, F. P.; Solórzano, L. A. R.; Rodrigues, P. H. M.

Caracterização e importância dos RNAs longos não codificantes hepáticos e sua relação com a eficiência alimentar em bovinos Nelore Berezin, R. D.; Alexandre, P. A.; Ferraz, J. B. S.; Fukumasu, H.

Efeito de diferentes fontes de carboidratos não-fibrosos sobre o pH ruminal e digestibilidade in vitro de forragens tropicais Ferrari, V. B.; Diaz, A. P. O.; Cônsolo, N. R. B.; Sousa, R. F.;

Rodriguez, F. D.; Silva, L. F. P.

Níveis de concentrado e fontes de carboidratos não fibrosos sobre comportamento ingestivo e

índice de seleção de partículas Ferrari, V. B.; Cônsolo, N. R. B.; Sousa, R. T.; Rodriguez, F. D.; Penso, J. F.; Maciel, R. A. P.; Souza, J. M.; Silva, L. F. P.

Efeito do óleo essencial de aroeira folha e fruto (Schinus terebinthifolius) sobre a composição química da carne de cordeiros confinados Bertoloni, A. V.; Polizel, D. M.; Oliveira, G. B.; Barroso, J. P. R.; Gobato, L. G. M.; Miszura, A. A.; Martins, A. S.; Júnior, M. V. C.

F.; Pires, A. V.

Efeito do óleo essencial de tomilho na digestibilidade aparente dos nutrientes e

balanço de nitrogênio em ovinos Oliveira, G. B.; Júnior, M. V. C. F.; Polizel, D. M.; Ribeiro, A. D. B.; Miszura, A. A.; Bertoloni, A. V.; Barroso, J. P. R.; Gobato, L. G. M.; Martins, A. S.; Pires, A. V.

Índice de custo de produção do cordeiro paulista (ICPC): Como evoluiram os custos da ovinocultura nos últimos quatro anos? Lima, V. O.; Souza, D. D.; Raineri, C.; Sartorello, G. L.;

Gameiro, A. H.

Efeito da dose de gonadotrofina coriônica equina (eCG) no desempenho reprodutivo de

ovelhas deslanadas criadas sob condições tropicais Rondon, J. D. L.; Salinas, D. A.; Martínez, Aa. B.; Gomez, C.; Castaño, P. D.; Atuesta-Bustos, J. E.

Efeito do óleo essencial de tomilho nos parâmetros de fermentação ruminal de ovinos Barroso, J. P. R.; Júnior, M. V. C. F.; Polizel, D. M.; Ribeiro, A. D. B.; Miszura, A. A.; Oliveira, G. B.; Bertoloni, A. V.; Gobato, L.

G. M.; Martins, A. S.; Pires, A. V.

Produção de leite de ovelha no Brasil Coelho, M. L. R.; Santos, F. F.; Gameiro, A. H.; Nunes, R.;

Gallo, S. B.

Influência da força de cisalhamento em carne ovina na preferência do consumidor

Villa, L. E. P.; Oliveira, G. M.; Oliveira, M. C.; Polizer, Y. J.;

Trindade, M. A.; Moreira, F. M.; Delgado, E. F.; Gallo, S. B.

Alterações de peso de constituintes não pertencentes à carcaça de cordeiros Pascotto, M. S.; Brochine, L.; Brochado, T.; Gallo, S. B.

Desempenho zootécnico e alimentar de cordeiros em fase de terminação sob influência da adição de biossurfactante na dieta Silva, M. M.; Brochine, L.; Gallo, S. B.

Resultado de um programa comercial produção in vitro de embriões em ovinos das raças dorper e white dorper Neto, P. N. J.; Requena, L. A.; Baldassarre, H.

Tecnologias de reprodução assistidas resultam em diferentes períodos de gestação e peso de nascimento em ovelhas dorper e white

dorper Neto, P. N. J.; Requena, L. A.; Baldassarre, H.

Efeito da reutilização de um novo dispositivo vaginal na concentração de progesterona pós-

ovulação de ovelhas Santos, S. T.; Dias, L. M. K.; Santos, F. F.; Viau, P.; Sales, J. N. S.; Oliveira, C. A.

Produção de leite em cabras Saanen, relações entre cortisol e IGF-1: estudo in vivo Moreira, F. M.; Carraschi, I. V. T.; Merighe, G. K. F.; Negrão, J. A.; Gallo, S. B.

Resultados de um programa comercial de produção in vitro de embriões (PIVE) em caprinos durante a estação não-reprodutiva Neto, P. N. J.; Requena, L. A.; Leite, I. S. V.; Baldassarre, H.

Comparação entre alguns métodos na quantificação do teor de lignina em forragens Santamaria, M. F. Z.; Guimarães, I. C. S. B.; Rodrigues, P. H. M.; Fukushima, R. S.

Acúmulo de palha de milho, plantas invasoras e forragem em sistemas de monocultivo e integração lavoura-pecuária Mendonça, G. G.; Augusto, J. G.; Bonacim, P. M.; Mengatto, L.

S.; Simili, F. F.; Gameiro, A. H.

Atributos da planta e do solo em pastos de Brachiaria decumbens cv. Basilisk em resposta

a calagem Malafatti, J.; Avanzi, J. C.; Herling, V. R.; Pereira, L. E. T.

Caracterização do espermatozoide suíno hiperativo através do sistema computadorizado de análise de sêmen Pavaneli, A. P. P.; Torres, M. A.; Ravagnani, G. M.; Passarelli, M. S.; Martins, S. M. M. K.; Aandrade, A. F. C.




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Elasticidades do custo de leitões produzidos

em sistema com alojamento coletivo das matrizes Barbosa, G. B. L.; Sousa, R. O.; Marquez, M. M.; Santos, B. A.; Raineri, C.

Causas de descarte de matrizes suínas em granjas comerciais do estado de São Paulo Evans, D. A. M. D.; Nakasone, D. H.; Abrahão, A. A. F.; Dominguez, H. N.; Mendonça, M. V.; Martins, S. M. M. K.

Digestibilidade aparente dos nutrientes da dieta completa peletizada ou extrusada composta por diferentes fontes de fibra para equinos Brito, A. L. S.; Feltre, K.; Pereira, Y. S.; Pombo, G. V.; Garc ia, F. R. G.; Filho, L. A. J. M.; Silva, Z. M.; Gobesso, A. A. O.

Conjuntura da produção de carne equina no

Brasil Santos, B. A.; Marquez, M. M.; Barbosa, G. B. L.; Raineri, C.

Diminuição do pH da secreção da glândula mamária determina o dia do parto em éguas Bianconi, C.; Pereira, Y. S.; Pombo, G. V.; Feltre, K.; Mazzo, H. C.; Duarte, N. V.; Gobesso, A. A. O.

Efeito da inclusão de colesterol no estresse

oxidativo de espermatozoides criopreservados de jumentos da raça Pêga Freitas, F. V.; Figueira, M. E. B.; Souza, T. A. T.; Teixeira, C. S.; Martins, S. M. M. K.; Passarelli, M. S.; Torres, M. A.; Andrade,

A. F. C.; Carvalho, G. R.

Influência da suplementação com levedura viva e levedura protegida nas concentrações séricas de glicose e insulina em equinos Mazzo, H. C.; Pombo, G. D. V.; Pereira, Y. S.; Feltre, K.; Duarte, N. V.; Garcia, F. R. G.; Ormieres, M.; Balieiro, J. C. C.; Gobesso, A. A. O.

Digestibilidade aparente de nutrientes da dieta de cavalos suplementados com levedura viva e levedura protegida Arantes, J. A.; Pombo, G. D. V.; Pereira, Y. S.; Mazzo, H. C.;

Feltre, K.; Ormieres, M.; Chagas, G. M.; Duarte, N. V.; Gobesso, A. A. O.

Concentração de leptina em cavalos

alimentados com dieta completa peletizada ou extrusada composta por diferentes fontes de fibra Zeppone, L. O.; Feltre, K.; Pereira, Y. S.; Pombo, G. V.; Garcia, F. R. G.; Filho, L. A. J. M.; Mazzo, H. C.; Ormieres, M.; Andrade,

L. M.; Gobesso, A. A. O.

Efeitos da inclusão de levedura Saccharomyces cerevisiae nas dietas de equinos sobre as respostas inflamatórias

através da mensuração do fator de necrose tumoral α (TNF-α)

Souza, R. P.; Pombo, G. V.; Mazzo, H. C.; Feltre, K.; Ormieles,

M.; Duarte, N. V.; Pereira, Y. S.; Gobesso, A. A. O.

Análise econômica da produção, utilização e comercialização de dieta completa peletizada

ou extrusada para equinos Silva, L. T. R.; Feltre, K.; Gameiro, A. H.; Gobesso, A. A. O.

Levantamento de regulamentos de provas hípicas referentes ao bem-estar animal Marquez, M. M.; Santos, B. A.; Barbosa, G. B. L.; Raineri, C.

Avaliação do efeito do undecilenato de boldenona no desenvolvimento de testiculo e ovário em potros Ormieres, M.; Mazzo, H.; Pombo, G. D. V.; Pereira, Y. S.; Feltre, K.; Duarte, N. V.; Carcia, F. R. G.; Godoi, B. C.; Balieiro, J. C. C.; Gobesso, A. A. O.

Comportamento materno-filial nas primeiras horas pós-parto Duarte, N. V.; Pereira, Y. S.; Feltre, K.; Mazzo, H. C.; Pombo, G. D. V.; Ormieres, M.; Balieiro, J. C. C.; Gobesso, A. A. O.

Validação metodológica para avaliação de performance física de potros em exercitador circular Corradine, P. G.; Mazzo, H. C.; Pombo, G. V.; Feltre, K.;

Pereira, Y. S.; Ormieres, M.; Duarte, N. V.; Ferreira, J. R. M.; Gobesso, A. A. O.

Efeitos do processo de extrusão e peletização sobre os níveis de colesterol e triglicérides séricos em mini-horses Avella, R.; Feltre, K.; Pereira, Y. S.; Pombo, G. V.; Garcia, F. R. G.; Filho, L. A. J. M.; Pereira, V. M.; Ormieres, M.; Gobesso, A.

A. O.

Avaliação do efeito do undecilenato de boldenona no fechamento de epífise em potros Villela, S. B.; Pombo, G. V.; Feltre, K.; Pereira, Y. S.; Filho, L. A. J. M.; Garcia, F. R. G.; Mazzo, H. C.; Ormieres, M.; Godoi, B. C.; Leite, P. B.; Fernandez, S.; Ferreira, M. A.; Balieiro, J. C.

C.; Gobesso, A. A. O.

Determinação do dia do parto através de alterações físicas e circulatórias locais em éguas no pré-parto Pereira, Y. S.; Pombo, G. V.; Feltre, K.; Mazzo, H. C.; Duarte, N. V.; Gobesso, A. A. O.

Indução da anestesia em cães obesos: estudo

comparativo entre o peso corporal total e o peso de massa magra Amaral, A. R.; Devito, F. C.; Vendramini, T. H. A.; Patricio, G. C. F.; Flor, P. B.; Pfrimer, K.; Porsani, M.; Cortopassi, S. R. G.; Brunetto, M. A.

Suplementação de beta-glucanos promove saciedade e modula resposta inflamatória de cães obesos




15

Macedo, H. T.; Vendramini, T. H. A.; Amaral, A. S.; Rentas, M.

F.; Risolia, L. W.; Zafalon, R.; Filho, F. R.; Brunetto, M. A.

Ingestão de ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e resposta inflamatória de cães em

pós-cirúrgico Trifoni, L. F.; Bonder, B. S. A.; Amaral, A. R.; Alves, F. T.; Porsani, M.; Pedrinelli, V.; Balieiro, J. C. C.; Brunetto, M. A.

Influência da fonte proteica na concentração de compostos orgânicos voláteis nas fezes de cães da raça Bulldog francês Perini, M. P.; Urrego, M. I. G.; Oba, P. M.; Macegoza, M. V.; Ernandes, M. C.; Amaral, A. R.; Balieiro, J. C. C.; Brunetto, M.

A.

Teores de fósforo e sódio em alimentos úmidos para cães e gatos comercializados no Brasil Zafalon, R. V. A.; Pereira, H. B. C.; Alves, F. T.; Dellova, D. L.; Vendramini, T. H. A.; Oba, P. M.; Rentas, M.; Brunetto, M. A.

Status nutricional de cadelas com neoplasia

mamária alimentadas com alta proteína e gordura antes e após a cirurgia Martins, P. O.; Bonder, B. S.; Amaral, A. R.; Alves, F. T.; Porsani, M.; Pedrinelli, V.; Balieiro, J. C. C.; Brunetto, M. A.

Efeitos da fonte e do processamento do amido na digestibilidade, glicemia e produtos de fermentação fecal de cães adultos Rodrigues, R. B. A.; Teixeira, F. A.; Jeremias, J. T.; Amaral, A.

R.; Vendramini, T. H. A.; Perini, M. P.; Pontieri, C. F. F.; Brunetto, M. A.

Efeitos da suplementação de parede celular de

levedura na microbiota de gatos adultos saudáveis e FIV positivos Rentas, M. F.; Oba, P. M.; Santos, J. P. F.; Risolia, W. L.; Macedo, H. T.; Perini, M. P.; Balieiro, J. C. C.; Brunetto, M. A.

A participação dos funcionários na implantação do sistema APPCC em uma indústria de alimentos para animais de companhia Godoy, T. H. Z. O. P.; Ribeiro, S. G. B.; Rossi, S.; Freitas, F. J.

S.; Silva, C. E. M. V.

Efeitos da ingestão de proteína na composição

corporal e parâmetros metabólicos de cães castrados Vendramini, T. H. A.; Kawauchi, I. M.; Jeremias, J. T.; Takeara, P.; Souza, D. F.; Balieiro, J. C. C.; Pfrimer, K.; Brunetto, M. A.;

Pontieri, C. F. F.

Boletim eletrônico Socioeconomia & Ciência Animal: difundindo ideias entre a universidade e a sociedade Santos, L. C.; Silva, C. P.; Ojeda-Rojas, O. A.; Gameiro, A. H.

Os “Diálogos no LAE” e sua contribuição à extensão universitária: um balanço desde a sua criação Nogueira, K. R.; Bissoli, P. B.; Ojeda-Rojas, O. A.; Gameiro, A. H.

ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DE BOVINOS CONFINADOS (ICBC)

O Índice de Custo de Produção de Bovinos Confinados é um projeto desenvolvido pelo Laboratório de Análises Socioeconômicas e

Ciência Animal, sediado no Departamento de Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo. Na edição de dezembro do Informativo de Custos

de Bovinos Confinados (ICBC) identificou-se aumento dos custos da diária-boi (CDB) entre 1,07% e 1,62% para todas as propriedades representativas. Os CDB em dezembro foram de R$ 8,21, R$ 8,16 e R$ 7,59 para os confinamentos de São Paulo médio (CSPm), grande (CSPg) e de

Goiás (CGO), respectivamente. A diferença de CDB entre São Paulo e Goiás que foi de R$ 2,00 em junho, neste levantamento foi de apenas R$ 0,52. Ou seja, as diferenças entre os custos nos dois estados têm reduzido ao longo do tempo.

Tabela 1. Comparativo de custos da diária-boi (CDB) entre os meses de novembro e dezembro de 2017

Novembro /2017 Dezembro /2017 Variação

Confinamento São Paulo médio – CSPm¹ R$ 8,11 R$ 8,21 1,23%

Confinamento São Paulo grande – CSPg² R$ 8,03 R$ 8,16 1,62%

Confinamento Goiás – CGO³ R$ 7,51 R$ 7,59 1,07% 1 Dias de confinamento igual a 95; 2 103 dias; e 3 99 dias;

Alguns itens alimentares aumentaram de preço como o milho e a polpa cítrica. Para os coprodutos do algodão os preços reduziram apenas em SP. Sendo assim, de forma geral, os custos das

diárias-boi para o estado de Goiás ficaram 6,6%

superiores ao início do monitoramento deste estudo (no mês de abril); o oposto foi registrado para o estado de São Paulo, em que os custos foram inferiores em 6,7% e 4,7% para CSPm e CSPg, nesta ordem, em relação ao levantamento

inicial.




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Em dezembro os preços também se elevaram para o animal magro de 12 arrobas. No estado de São Paulo o aumento médio foi de 3,67% e em Goiás de 6,18%. Os custos do animal magro para o confinamento representam parcela significativa, seguidos da alimentação.

Apesar dos aumentos de custos terem sido modestos neste comparativo, o produtor - para garantir o lucro econômico - teria que receber

valores por arroba superiores ao Custo Total (CT)

que em dezembro foram de R$ 145,93 R$ 144,65 e R$ 138,48 para CSPm, CSPg e CGO, respectivamente (Tabela 2). Assim, por mais um mês consecutivo houve elevação do CT para todas as propriedades analisadas quando comparadas com os custos da edição anterior, nº. 06. O

controle permanente dos custos das operações do confinamento pode ser decisivo para gerar resultados econômicos favoráveis nesta atividade.

Tabela 2. Custos de produção no mês de novembro de 2017, em R$/@

Itens do custo CSPm¹ CSPg² CGO³

Custos Variáveis – CV 129,89 129,51 121,73

Custos Semifixos - CSF 0,82 0,96 1,07

Custos Fixos – CF 5,62 5,04 4,93

Renda dos Fatores - CO 5,74 5,25 4,97

Custo Operacional Efetivo - COE 131,27 132,00 124,16

Custo Operacional Total - COT 136,33 133,53 127,73

Custo Total – CT 142,07 140,77 132,70

Custo Operacional - COPd4 1,90 1,62 1,65 1 Confinamento em São Paulo de tamanho médio; 2 Confinamento em São Paulo grande; 3 Confinamento em Goiás; e 4 Custo Operacional

por dia em reais. Esse indicador considera todos os itens de custos, exceto: aquisição de animais, alimentação, os impostos variáveis e os custos de oportunidade relacionados (R$.animal.dia-1).

Considerações da análise de custos: O método de

alocação dos custos contempla quatro categorias: i) custos variáveis (aquisição de animais e despesas relacionadas); ii) custos semifixos (energia elétrica, telefonia e combustíveis); iii) custos fixos (mão de obra, depreciações e manutenções); e iv) renda dos fatores (juros sobre

o capital de giro e sobre o capital próprio). Desta forma todos os itens de custos foram inclusos conforme a Teoria Econômica. A análise de todos os custos se faz necessário para evitar a descapitalização do produtor na atividade. Entretanto, é comum analisar os resultados por

meio de outros indicadores. A Tabela 2 demonstra os custos resumidos com os principais indicadores da atividade. Cadastre-se para ser nosso informante mensal de

preços de insumos, e/ou para receber gratuitamente a planilha de cálculo de custo de produção de bovinos confinados! Para mais detalhes sobre o estudo e dúvidas, envie e-mail para: [email protected]

ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DO CORDEIRO PAULISTA (ICPC)

O Índice de Custo de Produção do Cordeiro Paulista é um projeto desenvolvido pelo Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal, sediado no Departamento de

Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo. Em todas as regiões registrou-se queda no custo de produção, após alta no mês anterior. Campinas

apresentou a maior variação neste levantamento (-2,71%), seguida por Bauru (-2,67%). O diesel apresentou os maiores valores já registrados pelo projeto para todas as regiões. Registrou-se alta nos custos de fêmeas e machos reprodutores. Por outro lado, os preços das fêmeas para descarte

aumentaram e contribuíram positivamente para a queda dos custos de produção. Houve queda no valor de arrendamento (custo de oportunidade da terra) e no valor da taxa Selic, que foi cotada a 10,40% ao ano em dezembro, inferior ao mês anterior. O custo agregado para o estado de

dezembro de 2017 ficou 2,23% menor quando comparado ao mês anterior (Tabela 1) e 3,67% menor com relação a dezembro de 2016

mailto:[email protected]




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Tabela 1. Custo de produção do cordeiro nos meses de novembro e dezembro de 2017.

Região

Custo do cordeiro em

novembro/2017

Custo do cordeiro em

dezembro/2017 Variação

do custo % R$/kg vivo R$/kg carcaça R$/kg vivo R$/kg carcaça

Araçatuba1 23,29 55,44 22,82 54,33 - 2,02

Bauru1 19,48 48,70 18,96 47,40 -2,67

Campinas1 33,57 78,08 32,66 75,96 -2,71

Piracicaba2 29,20 67,91 28,69 66,72 -1,75

São José do Rio Preto1 6,88 14,33 6,79 14,15 -1,31

Custo agregado para o

estado3 18,72 44,03 18,30 43,04 -2,23

1 Nas regiões de Araçatuba, Bauru, Campinas e São José do Rio Preto os custos se referem ao kg do cordeiro terminado. 2 Na região de Piracicaba os custos se referem ao kg do cordeiro desmamado, não terminado. 3 Ponderação dos índices regionais baseada nos efetivos de rebanho de cada região, segundo a Pesquisa Pecuária Municipal (IBGE,

2011).

Recebemos com certa frequência mensagens com dúvidas em relação à forma com que os custos são calculados neste estudo. Assim, procuramos

apresentar a seguir algumas informações para melhorar a compreensão sobre o ICPC. Itens de custo: no método adotado, os itens de custo são agrupados em três categorias. São elas: i) custos variáveis (alimentação e despesas

veterinárias); ii) custos fixos operacionais (mão de obra, energia e combustíveis, depreciações de

instalações, equipamentos e reprodutores e manutenção de instalações, equipamentos e pastagens); e iii) renda dos fatores (juros sobre o capital de giro e imobilizado e custo de

oportunidade da terra). Assim, são incluídos todos os itens recomendados pela Teoria Econômica. É importante que se incluam todos estes itens, para evitar a descapitalização do produtor. No entanto, é comum que vários destes itens não entrem nas contas dos produtores, por diversos motivos. A

Tabela 2 demonstra o impacto disso no custo de produção do mês atual.

Tabela 2. Custos de produção no mês de dezembro de 2017, em R$/kg vivo, descontando-se alguns itens.

São José do

Rio Preto Campinas Bauru Piracicaba Araçatuba

Custo total (CT) 6,79 32,66 18,96 28,69 22,82

CT menos custo do pasto 4,94 31,30 14,17 16,45 12,86

CT menos renda dos fatores 5,68 25,43 16,11 23,14 19,37

CT menos depreciações 6,22 31,24 18,48 27,87 22,33

CT menos custo do pasto,

renda dos fatores e depreciações 3,27 22,64 10,85 10,09 8,92

Se desejar, cadastre-se para ser um informante mensal de preços de insumos, e/ou para receber

gratuitamente a planilha de cálculo de custo de produção de cordeiros. Para mais detalhes sobre a caracterização dos sistemas de produção considerados no estudo ou sobre a ponderação do índice estadual, envie e-mail para [email protected].

LIVROS

Advances in Agricultural Animal Welfare: Science and Practice (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) Joy Mencher






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Advances in Poultry Welfare (Woodhead

Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) Joy Mencher

American Zoo: A Sociological Safari David Grazian Paperback

Breeding of Farm Animals (Classic Reprint) Merritt Wesley Harper Paperback

How to Speak Chicken: Why

Your Chickens Do What They Do & Say What They Say Melissa Caughey Paperback

ABC da Agricultura Familiar: aspectos a serem considerados na sua implantação Janaína Deane de Abreu Sá Diniz, Renata Torrezan & Sônia Maria Ferreira Cascelli

Embrapa

DIÁLOGOS NO LAE

Agende-se para o primeiro Diálogos de 2018:

CURSOS

Curso online introdutório sobre mudança climática UN CC: Learn, 01 de janeiro a 08 de março de 2018

https://unccelearn.org/?lang=pt_br

SHOWTEC 2018 Maracajú, MS, 17 a 19 de janeiro de 2018

https://www.embrapa.br/busca-de-eventos/-/evento/239453/showtec-2018

1º seminário 2018 – BIOSUL: Carbono Zero/4º

Ciclo de Seminários Agrícolas – 2018 Maracajú, MS, 19 de janeiro de 2018 https://www.embrapa.br/busca-de-eventos/-/evento/239456/1-seminario-2018--biosul-carbono-zero--4-ciclo-de-seminarios -

agricolas--2017

II Curso de Verão em Biologia Celular e Estrutural UFV 2018 Viçosa, MG, 29 de janeiro a 03 de fevereiro de 2018 http://biocel.wixsite.com/cursodeveraobiocel

Curso diagnóstico de gestação em cabras e

ovelhas – ultrassonografia em tempo real – Scan B Sobral, CE, 30 de janeiro de 2018 https://www.embrapa.br/busca-de-eventos/-

/evento/231824/curso---diagnostico-de-gestacao-em-cabras-e-ovelhas---ultrassonografia-em-tempo-real--scan-b

Dia de Campo – Sistema Integração de

Produção Agropecuária em Terras Baixas Cristal, RS, 31 de janeiro de 2018 https://www.embrapa.br/busca-de-eventos/-/evento/239357/dia-de-campo---sistema-integracao-de-

producao-agropecuaria-em-terras-baixas

OPORTUNIDADES

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (FAURGS): lança Processo Seletivo conduzido pelo edital n.º 1, visando admissão de 11 candidatos, além da composição de cadastro de reserva para níveis fundamental, médio e superior.

As vagas ofertadas são para Auxiliar de Veterinária e Zootecnia, Auxiliar em Administração, Assistente em Administração, Técnico de Laboratório/Área /5, Técnico de Tecnologia da Informação/Área: Programação de Sistemas, Técnico em Alimentos e Laticínios, Técnico em Segurança do Trabalho, Administrador, Analista de Tecnologia da

Informação/Área Sistema de Informações, Analista




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de Tecnologia da Informação/ Área: Rede e

Suporte, Assistente Social, Bibliotecário - Documentalista, Farmacêutico, Psicólogo/Área: Trabalho e Técnico em Assuntos Educacionais, com salários que variam de R$ 1.945,07 a R$ 4.180,66. Os interessados deverão efetuar inscrições do dia 26 de janeiro até às 00:00h de 19

de fevereiro de 2018, de acordo com horário de Brasília. http://portalfaurgs.com.br/concursos.

Prefeitura de Bandeirante (SC): comunica Processo Seletivo conduzido pelo edital n° 02/2017, que tem por objetivo recrutar três candidatos de nível fundamental, médio e superior, além de compor cadastro de reserva, para os cargos de Auxiliar de Enfermagem, Médico

Veterinário, Agente Comunitário de Saúde e Enfermeira da Saúde da Mulher. Os salários variam de R$ 1.266,45 a R$ 4.008,47, em carga trabalhista de 20 ou 40 horas semanais. Os interessados deverão efetuar inscrições 1° de dezembro de 2017 a 2 de janeiro de 2018.

http://www.ameosc.org.br/.

Secretaria de Estado da Gestão, Patrimônio e Assistência dos Servidores – SEGEP (MA): abre

Processo Seletivo conduzido pelo edital n.º 001/2017, para preencher 100 vagas de níveis médio e superior. As chances oferecidas são para Fiscal Estadual Agropecuário (Áreas: Médico Veterinário, Engenheiro Agrônomo e Engenheiro Florestal); Técnico de Fiscalização Agropecuária

ou Agronegócios e Auxiliar de Fiscalização Agropecuária, com salários de até R$ 4.400,00. As inscrições poderão ser efetivadas no período das 10h do dia 8 de janeiro às 14h do dia 9 de fevereiro de 2018, mediante o pagamento da taxa de inscrição que oscila de R$ 90,00 a R$ 140,00, de

acordo com o nível de escolaridade. http://www.concursosfcc.com.br

Vaga para Coordenador de ovinos na região de

Rio Preto (SP). Necessário ensino superior em Veterinária, Zootecnia ou Engenharia Agronômica e conhecimentos no pacote Office – Excel. Considerado diferencial: Estudos, pesquisas e estágios e experiência na área de ovinocultura. Experiência em gestão de pessoas e gestão de ativos. Responsabilidades envolvem gerenciar as

atividades da fazenda, tanto na parte operacional quanto administrativa, respondendo diretamente para o diretor. Interessados que se encaixem no perfil devem encaminhar currículo (em anexo e no corpo da mensagem) para

[email protected], mencionar no campo

Assunto: “Cargo de Interesse + Formação + Cidade que Reside” [email protected]

Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão (AGED): Realiza, pelo edital 003/2017 a oferta de 100 vagas de emprego, as quais suprirão a demanda de profissionais para os cargos de Fiscal Estadual Agropecuário; Técnico de Fiscalização Agropecuária ou Agronegócios e

Auxiliar de Fiscalização Agropecuária; nas áreas de Médico Veterinário, Engenheiro Agrônomo e Engenheiro Florestal. As inscrições deverão ser realizadas somente pela Internet, no site www.concursosfcc.com.br, do dia 08 de janeiro de 2018 até o dia 09 de fevereiro de 2018.

www.concursosfcc.com.br

Pet Shop e clínica veterinária contrata médicos veterinários para emergências com pequenos

animais, em São Paulo, Embu e Itapecerica (SP). Envio de currículos até dia 25 de Janeiro de 2018. Interessados que se encaixem no perfil acima devem encaminhar currículo (em anexo e no corpo da mensagem) para [email protected], mencionar no campo Assunto: “Cargo de Interesse

+ Formação + Cidade que Reside” [email protected]

Vaga para analista em agropecuária

(agronegócio, medicina veterinária ou zootecnia). Requisitos envolvem experiência com bovinocultura de corte, superior em agropecuária, agronegócio, medicina veterinária, zootecnia e áreas afins. Diferencial experiência com protocolos de produção de produtos para exportação,

disponibilidade para viagem, habilitação A ou B e inglês intermediário. Envio de currículos até dia 18 de Janeiro de 2018. Interessados que se encaixem no perfil devem encaminhar currículo (em anexo e no corpo da mensagem) para [email protected], mencionar no

campo Assunto: “Cargo de Interesse + Formação + Cidade que Reside”. [email protected]

Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará (UNIFESSPA) abre 56 oportunidades, incluindo diversas áreas da medicina veterinária e zootecnia, para cargo quadro permanente de docente de Universidade. Os selecionados poderão ser lotados nas seguintes unidades de ensino Marabá, Xinguará, São Félix do Xongu,




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Rondon do Pará e Santana do Araguaia. Os

docentes desempenharão suas atividades em regime de trabalho de 40 horas com Dedicação Exclusiva, o profissional terá vencimento básico que varia de R$ 4.455,22 a R$ 9.585,67 mensais. As inscrições aos concursos serão realizadas exclusivamente via Internet, pelo website

concurso.unifesspa.edu.br, até o dia 11 de fevereiro de 2018. concurso.unifesspa.edu.br

Pet Shop Pequeninos abre vaga para veterinário com experiência em São Paulo (SP). Envio de currículos até dia 22 de Janeiro de 2018. Interessados que se encaixem no perfil acima devem encaminhar currículo (em anexo e no corpo da mensagem) para

[email protected], mencionar no campo Assunto: “Cargo de Interesse + Formação + Cidade que Reside”. [email protected]

Max Vet Hospital Veterinário (São Paulo – SP) abre vaga para médico veterinário para atuar na área de Ultrassonografia, Ecocardiograma e Raio-x. Envio de currículos até dia 31 de Dezembro de 2017. Interessados que se encaixem no perfil

acima devem encaminhar currículo (em anexo e no corpo da mensagem) para [email protected], mencionar no campo Assunto: “Cargo de Interesse + Formação + Cidade que Reside” [email protected]

EQUIPE

Augusto Hauber Gameiro [email protected] Professor da FMVZ/USP Alejandro Ojeda Rojas [email protected]

Doutorando na FMVZ/USP Gustavo Lineu Sartorello [email protected] Doutorando na FMVZ/USP Gabriela Geraldi Mendonça

[email protected] Mestranda na FMVZ/USP

Larissa Carvalho dos Santos [email protected] Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2017/2018

Viviane Olivia de Lima [email protected] Aluna do Curso de Zootecnia da FZEA/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2017/2018

Dayse Dias de Souza [email protected] Aluna do Curso de Zootecnia da FZEA/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2017/2018

Karen Regina Nogueira [email protected] Aluna do Curso de Engenharia de Biossistemas da FZEA/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017

Rubens Nunes [email protected] Professor da FZEA/USP Nota: as imagens foram elaboradas gentilmente pelo designer Francisco Eduardo Alberto de

Siqueira Garcia.

CONTATO

USP / FMVZ / VNP / LAE

Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP CEP 13.635-900, Pirassununga - SP Telefone: (19) 3565 4224 Fax: (19) 3565 4295

http://www.usp.br/lae

SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO “SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”

Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de

Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e

Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).









http://www.usp.br/lae




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O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e internacionalmente, e que tenham como campo de

investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou conjuntamente à Ciência Animal.

Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade.

O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse, bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do e-mail destinatário para o seu recebimento.

Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem-vindas.

Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou

cancelamento do recebimento, favor escrever para: [email protected]

Clique no link abaixo para ter acesso às edições anteriores:

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informacao/boletim-eletronico-do-laefmvzusp/ Visite a página do LAE no Facebook®:

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