metabolismo energético i carboidratos e lipídios
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Biologia A (Profª Lara)
Caderno 1 / Capítulo 4 / Aulas 6 a 8
Água e Sais Minerais
Carboidratos
ProteínasLipídios Ácidos Nucléicos
O segredo da vida!
CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS DAS CÉLULAS
Água Sais Minerais
Proteínas Carboidratos Lipídios Ácidos nucleicos Vitaminas
InorgânicosOrgânicos
75 a 85%
12 a 23%
2 a 3%
COMPONENTES MOLECULARES
Características
Principais responsáveis pelo fornecimento de energia para o trabalho celular
Função estrutural
Reserva energética
Composição: C, H, O
CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS E A NOSSA DIETA
CARBOIDRATOS E A NOSSA DIETA
TIPOS DE CARBOIDRATOS
Monossacarídeos
Cn(H2O)n
Menor tamanho, atravessam as membranas plasmáticas celulares
Ex.: glicose
Dissacarídeos
Reunião de dois monossacarídeos
Síntese por desidratação
Ex.: sacarose (açúcar de cana)
Polissacarídeos
Moléculas de grande tamanho, constituídas pela reunião de muitas moléculas unitárias do mesmo tipo (Polímeros de monossacarídeos)
Ex.: amido
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
As células utilizam sempre monossacarídeos (hexoses) para obter energia. Glicose, frutose e galactose estão sempre envolvidas nas reações celulares fornecedoras de energia.
Somente monossacarídeos conseguem atravessar as membrana plasmática das células.
Dissacarídeos e polissacarídeos devem ser transformados em monossacarídeos: DIGESTÃO!
A glicose é o carboidrato produzidos nas células clorofiladas dos vegetais: FOTOSSÍNTESE
FOTOSSÍNTESE
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
A CELULOSE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA
Nutrição adequada: ingestão diárias de fibras vegetais ( bagaço de laranja, folhas, arroz integral, farelos de cereais...).
Constituídas de celulose.
O tubo digestório humano não possui a enzima celulase, necessária à sua digestão.
A celulose que ingerimos é eliminada com as fezes.
A ingestão de celulose ativa os movimentos peristálticos do tubo digestório, favorecendo um bom funcionamento intestinal.
Prevenção do câncer de intestino.
LIPÍDIOS
Principais Lipídios Celulares
Cabeça Polar
CaudaApolar
GrupoFosfato
Glicerol
MoléculaFosfolipídio
Fosfolipídios → pequenas moléculas lipídicas formadas por ácido graxo e glicerol e de natureza anfipática.
Colesterol → constituinte membranas celulares animais. Precursor para a síntese de hormônios sexuais. Ingerido da alimentação, se associa a proteínas plasmáticas (LDL e HDL).
Patologias Consumo de alimentos ricos
em gordura trans Doenças Cardiovasculares Aterosclerose Obesidade Patológica
LIPÍDIOS