biologia ppt - aula 05 carboidratos e lipídios

8/14/2019 Biologia PPT - Aula 05 Carboidratos e Lipdios

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Prof. Alencah


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Alimentos ricos em energia. Cereais (arroz, aveia, trigo) Razes e tubrculos (cenoura, beterraba)

Leguminosas (feijo, ervilha, soja) Frutas (banana, manga, ma) Mel Acar comum, retirado da cana.


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A energia que o ser vivo utiliza em suasatividades provm da oxidao de alimentos,atravs da respirao celular.

Os carboidratos so oxidados mais facilmente etambm so os que liberam mais energia.Tambm formam a membrana celular e so

encontrados nos cidos nuclicos.


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Quantidade de calor necessria para aumentarem 1 C a temperatura de 1g de gua.A energia dos alimentos media em kcal. 1kcal = 1000 calorias. (1km = 1000m)Uma ma, por exemplo, possui 70kcal.Necessidade diria do ser-humano adulto

normal: Mulheres: 1800 a 2200kcal Homens: 2400 a 2600kcal


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Carbono, Hidrognio e Oxignio numa razode 1 : 2 : 1, o que d uma formula geral de: (CH2O)n

Podem ser classificados em: Monossacardios: glicose, ribose, frutose e galactose. Dissacardios: Maltose, sacarose, lactose

Polissacardios: Amido (amilo), glicognio e celulose


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Classificadas em: Trioses (3 tomos de C) Tetroses (4 tomos de C)

Pentoses (5 tomos de C) Hexoses (6 tomos de C)

A glicose uma hexose. o glicdio mais usado pelos seres vivos como fonte

de energia. fabricada pelos vegetais atravs da fotossntese. armazenada na forma de polissacardeos.


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So molculas formadas pela unio de doismonossacardeos.


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Um polmero formado pela unio de vriosmonmeros. Celulose possui 10 mil molculasde glicose. So insolveis em gua.


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Amido (amilo) Mais usado pelas plantas como reserva energtica. a principal fonte de energia da nossa alimentao. Sua digesto feita pela enzima amilase, resultando em

muitas molculas de maltose, depois quebradas emglicose.Glicognio Reserva energtica dos animais. Encontrado em msculos e fgado.

Celulose Glicdio mais abundante da natureza, forma a estrutura

dos vegetais. S digerida pela enzima celulase, produzida por

bactrias e protozorios.


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Importante reserva energtica. 1g de lipdio libera 9kcal contra 4kcal por 1g de

carboidrato.

Podem ser armazenados de forma maisconcentrada que os carboidratos.O excesso do consumo de carboidratos e a ingestode gordura aumentam as quantidades corpreas

de lipdios.Quantidades: Carboidratos: 0,5kg que podem ser usadas em nico dia Lipdios: 16kg, que podem ser usadas em vrios dias.


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So armazenados nas clulas de gordura, osadipcitos, que possuem distribuiescaractersticas em homens e mulheres.

Atua como isolante trmico.Atuam na formao da membrana plasmticaAtuam como isolante eltrico do impulso

nervoso.Formam hormnios e vitaminasSo apolares.


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Glicerdios Encontrados em maior quantidade nos alimentos. Os lipdios ricos em cidos graxos insaturados so lquidos

leos Os ricos em cidos graxos saturados so slidos Os lipdios saturados so mais danosos ao corao.Cerdios Formam as cerasFosfolipdios Formam as membranas plasmticas

Esterides No so steres de cidos graxos, mas apresentam cadeias

associadas a lipdios Exs: hormnios sexuais, colesterol, vitamina D.


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Dietas ricas em colesterol, gorduras,triglicerdios e cidos graxos.Acarreta formao de um trombo nas artrias

do corpo.Isso leva ao sangue : Fazer uma presso maior nas paredes das artrias,

levando Hipertenso. No passar mais por aquele vaso, causando um

Infarto Agudo do Miocrdio (IAM) ou um AcidenteVascular Cerebral (AVC)


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Infarto Agudo


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