LIVRO DE RECEITAS

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FLON. O ÚNICO COM TECNOLOGIA T

MULTICOOK SYSTEM

Lyon •A panela que é tudo, até panela.

A panela Lyon funciona como um forno. Com ela, você prepara tudo que quiser sobre o fogão.

Com uma maior espessura nas paredes do corpo e tampa com um sistema de encaixe perfeito, a Lyon é capaz de manter a temperatura interna constante, e preparar alimentos que só poderiam ser feitos no forno.

Você não precisa saber cozinhar para fazer receitas deliciosas. Com a Lyon é possível preparar pães, carnes, bolos, pizzas e outras receitas incríveis e saborosas.

Tudo isso em menos tempo e de forma mais prática e saudável.Refeições + Saudáveis, Práticas e com + Sabor

Aqui você vai encontrar:

10 RECEITASPARA FAZER NA SUA LYON

A Lyon conta com saliências internas na tampa que distribuem de maneira uniforme o vapor condensado, o que evita a perda de umidade dos alimentos durante o cozimento. Assim, cozinham no próprio suco, realçando seu sabor. Você pode até economizar no sal e em outros condimentos.

A distribuição uniforme do calor acelera o tempo de cozimento, tornando possível o preparo de receitas em menos tempo. Além de todo o diferencial e versatilidade, as panelas Lyon podem ser levadas à mesa. Seus pratos ganharão destaque na hora das refeições com um design diferenciado e lindas cores e os alimentos permanecerão quentes por mais tempo.

Você não precisa usar óleo ou gordura. Além disso, a Lyon permite que os pratos sejam preparados em fogo baixo, o que conserva os nutrientes dos alimentos.

Em função da maior espessura das paredes e da tampa, os alimentos ficam prontos com mais rapidez e você economiza tempo. É perfeita para os dias de hoje!

Produzida em alumínio de maior espessura que mantém a distribuição do calor de maneira uniforme. Revestida internamente em antiaderente Starflon T5, um antiaderente de última geração. São quatro camadas, sendo a base reforçada com partículas cerâmicas, o que proporciona mais durabilidade, maior antiaderência e alta resistência à abrasão. Externamente o revestimento é de silicone ou antiaderente Starflon T5. Cabos e pegadores de aço inox. Compatível com todos os tipos de fogões, inclusive o de indução.

Gás Elétrico Vitrocerâmico Resistente à máquinade lavar louças

InduçãoA

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FLON. O ÚNICO COM TECNOLOGIA T

MULTICOOK SYSTEM

MaisPRÁTICA

MaisSAUDÁVEL

MaisRÁPIDA E ECONÔMICA

MaisSABOR

MaisQUALIDADE E ECONOMIA

Pão rápido de calabresa 05.

Sobrecoxas de frango ao molho funghi 09.

Salmão com açafrão e cebolas 10.

Batata frita rústica 11.

Pudim de Creme de avelã 06.

Costelinha ao Molho Barbecue 08.

SUMÁRIO

Risoto de queijo brie com aspargos e parma 07.

Bolo de banana, aveia e canela 12.

Lasanha de pupunha com molho de leite de castanha-do-Pará e salmão defumado 13.

Escondidinho de batata doce recheado com frango e espinafre com molho picante 14.

Pão Rápido de

Ingredientes

Modo de Preparo:

CALABRESA

350g de farinha de trigo1 colher de chá de sal5g de fermento seco1 colher de sopa de açúcar300ml de água morna250g de linguiça calabresa fatiada½ xícara de chá de salsa picada2 tomates (sem sementes) picados80ml de azeite de oliva extra virgemPimenta do reino a gosto

Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e a pimenta do reino. Adicione a água morna e o azeite aos poucos. Misture com auxílio de uma espátula até formar uma massa lisa e grudenta.Cubra a massa com um filme plástico e reserve em um ambiente quente e livre de correntes de ar durante 30 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.Após o tempo de fermentação, misture à massa a calabresa fatiada, os tomates picados

Indicamos o uso da Lyon 360, forma para pão, grelha e utensílios de silicone Lyon.

40min1 porção

tempo de preparo

rendimento

e a salsa e coloque a mistura na forma para pão.Pré-aqueça a sua Lyon 360 tampada e com a grelha dentro por 10 minutos em fogo alto. Em seguida, coloque o pão crescido dentro da panela sobre a grelha, tampe e deixe assar em fogo médio, sem abrir.Após 40 minutos, retire a tampa e, com o auxílio de uma luva, retire o pão e o desenforme.Aguarde 15 minutos para servir.

Pudim de

Ingredientes

Modo de Preparo:

30min15 porções

Para o Pudim: 6 ovos1 lata de leite condensado1 medida (da lata) de leite350g de creme de avelã

Para a calda: 1 xícara de açúcar refinado½ xícara de água quente

Pudim:Bata todos os ingredientes do pudim com o auxílio de um batedor até diluir todo creme de avelã e reserve.

Calda:Aqueça uma panela pequena em fogo médio. Após aquecida, coloque o açúcar. Espere derreter e acrescente a água quente, misturando-a com o auxílio de uma espátula. Tampe a panela, baixe o fogo, e deixe cozinhar por 5 minutos ou até o açúcar estar totalmente diluído. Com uma espátula, coloque com cuidado a calda dentro da forma para pudim que

tempo de preparo

rendimento

acompanha a Lyon 360. Aguarde a calda esfriar e acrescente a mistura do pudim na forma.

Banho Maria:Coloque a panela Lyon 360 com a grelha sobre fogo médio. Encha com água até a base da grelha. Em seguida, tampe e deixe aquecer por 10 minutos. Depois, destampe, coloque a forma sobre a grelha e tampe novamente.Deixe o pudim cozinhando em fogo médio. Retire depois de 30 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente. Desenforme e sirva com creme de avelã a gosto.

CREME DE VELAA

Indicamos o uso da Lyon 360, forma para pudim, grelha e utensílios de silicone Lyon.

de queijo brie com aspargos e parma

Ingredientes

Modo de Preparo:

20min4 porções

RISOTO

320g de arroz arbóreo½ cebola média picada30ml de azeite de oliva extra virgem50g de manteiga com sal gelada50ml vinho branco seco150g de aspargos frescos picados250g de queijo brie picado80g presunto de parma2 litros de caldo de legumes

Em uma panela Lyon, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o arroz e misture bem para que os grãos sejam envolvidos pelo azeite. Coloque o vinho e misture até evaporar por completo. Adicione o caldo até cobrir os grãos e misture sempre.Acrescente mais caldo, sempre cobrindo os grãos conforme for secando. Repita esse processo por 15 minutos, mexendo sempre

tempo de preparo

rendimento

até que os grãos adquiram a consistência “al dente” (macios por fora e levemente durinho por dentro). Nesse momento, acrescente os aspargos picados, o presunto de parma, a manteiga com sal gelada e o queijo brie. Misture bem até ficar cremoso. Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.

DICA: Leve à mesa, servindo na Lyon, assim o risoto permanecerá quentinho e não resseca.

Indicamos o uso da Lyon de sua preferência e os utensílios de silicone Lyon.

ao molho barbecue

Ingredientes Modo de Preparo:

COSTELINHA

1,5kg de costelinha suína3 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta do reino a gostoPapel alumínio

Para o molho:1 xícara de chá de ketchup1 cebola média picada3 dentes de alho picados4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem½ xícara de chá de vinagre de maçã1 xícara de chá de açúcar mascavo2 colheres de sopa de melado de cana1 colher de sopa de molho inglês1 colher de chá de pimenta do reino1 colher de sopa de páprica picante1 colher de café de cravo em pó1 colher de chá de fumaça líquidaSal a gosto

1h30mintempo de preparo

6 porçõesrendimento

Molho:Aqueça o azeite na panela Lyon sobre fogo médio e adicione a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta e misture. Adicione o açúcar mascavo e misture até caramelizar. Em seguida, adicione a páprica picante e o melado de cana.Coloque o vinagre de maçã na mistura e deixe reduzir. Adicione o molho inglês, o ketchup, a fumaça líquida e o cravo em pó. Baixe o fogo e deixe a mistura adquirir consistência, misturando sempre. Reserve o molho e deixe esfriar.Costelinha: Tempere a costelinha com sal e pimenta e reserve. Aqueça a panela Lyon 360 e coloque o azeite.Em seguida, sele a costelinha em ambos os lados até dourar. Retire a costelinha da panela, coloque sobre uma folha de alumínio e pincele com um pouco de molho. Feche bem a peça na folha de alumínio. Coloque a grelha na panela. Encha com água até a base da grelha. Quando a água ferver, coloque a costelinha sobre a grelha e tampe a panela. Deixe cozinhar ao bafo, em fogo médio. Após 1 hora, retire do alumínio, coloque sobre uma travessa, adicione mais molho sobre a peça e sirva.

Indicamos o uso da Lyon 360, grelha e utensílios de silicone Lyon.

Sobrecoxas de frango ao

Ingredientes

Modo de Preparo:

30min5 porções

MOLHO FUNGHI 5 sobrecoxas de frango sem pele3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem1 cebola média picada2 colheres de sopa de farinha de trigo4 dentes de alho picadosAlecrim fresco à gosto50g de cogumelo funghi seco (hidratados em água quente)100ml de vinho brancoSal e pimenta do reino a gosto½ xícara de chá de salsa picada½ xícara de chá de cebolinha picada600g de creme de leite fresco ou nata1 colher de sopa de tomilhoAlecrim a gosto

Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta e polvilhe-as com a farinha de trigo. Em uma panela Lyon, aqueça o azeite em fogo médio, coloque as sobrecoxas e deixe-as dourando na panela, virando quando necessário. Retire e reserve.Coloque mais um pouco de azeite e adicione a cebola picada, o alho e o alecrim. Refogue por 2 minutos, adicione os cogumelos e refogue

tempo de preparo

rendimento

mais um pouco. Coloque o vinho branco e misture até reduzir à metade.Adicione o creme de leite e misture bem. Em seguida, coloque as sobrecoxas reservadas, baixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar com a panela tampada. Depois de 30 minutos, destampe a panela, misture um pouco e finalize com a salsa e cebolinha picadas e o tomilho. Sirva em seguida.

Indicamos o uso da Frigideira Lyon e utensílios de silicone Lyon.

com açafrão e cebolas Ingredientes

Modo de Preparo:

25min8 porções

Para o refogado: 1/4 xícara de chá de azeite1/4 xícara de chá de alcaparras picadas250g de cebola cortada em julienne½ xícara de chá de vinho branco½ colher de chá de sal1 envelope de açafrão2 colheres de sopa de suco de limãoPimenta do reino a gosto

Para o salmão:1,5kg de filé de salmão com pele1 colher de sopa de azeite extra virgem1 colher de sopa de sal1 colher de chá de pimenta-do-reino

Para a finalização: 1 colher de sopa de azeite2 colheres de sopa de cebolinha picada

Refogado:Em uma panela Lyon, aqueça o azeite e adicione a cebola. Tempere com a pimenta do reino a gosto e sal e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o açafrão, as alcaparras, o vinho e o suco de limão e misture. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire a mistura da panela e reserve.

tempo de preparo

rendimento

Salmão:Tempere o filé de salmão com sal e pimenta do reino. Coloque o azeite na panela Lyon e aqueça em fogo médio. Coloque o filé de salmão com a pele para baixo e tampe. Deixe assar por 12 minutos sem destampar a panela. Não é necessário virar o filé. Depois, coloque o refogado reservado sobre o salmão. Finalize com azeite de oliva extra virgem e cebolinha.

SALMAO

Indicamos o uso da Lyon de sua preferência e utensílios de silicone Lyon.

rústica

Ingredientes

Modo de Preparo:

BATATA FRITA

5 batatas asterix (casca vermelha)2 litros de óleo de milho (ou o óleo de sua preferência)

1 maço de alecrim frescoSal e pimenta do reino a gosto

Lave bem as batatas com a casca. Corte-as em palitos grandes. Coloque-as de molho em água fria por 20 minutos. Seque e reserve.Em uma panela Lyon, aqueça o óleo em fogo baixo e frite as batatas por 5 a 8 minutos. Retire e reserve. Aumente o fogo (nível alto) e espere aquecer. Na sequência, frite as batatas até dourá-las.Escorra as batatas em papel absorvente e tempere-as com sal, pimenta do reino e alecrim picado. Sirva em seguida.

30min4 porções

tempo de preparo

rendimento

Indicamos o uso da Lyon de sua preferência e utensílios de silicone Lyon.

aveia e canela

Ingredientes

Modo de Preparo:

30min15 porções

BOLO DE BANANA,

41½ xícara de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó200g de açúcar mascavo2 ovos inteiros280ml de leite integral75g de manteiga sem sal derretida1 colher de chá de essência de baunilha100g de nozes100g de aveia em flocos2 bananas nanicas picadas2 colheres de chá de canela em pó

Em um bowl e com auxílio de um batedor, misture bem os ovos, o leite, a essência de baunilha. Reserve. Em outro bowl misture a farinha, o açúcar mascavo, a aveia, as nozes, a canela em pó e o fermento. Misture os ingredientes e, em seguida, adicione a mistura líquida.Adicione a manteiga derretida, misturando até ficar uma massa lisa e homogênea e adicione as bananas picadas.Por último, despeje a mistura na forma que acompanha a Lyon 360. Preaqueça a Lyon 360 por 10 minutos, após leve a forma a panela. Tampe-a e deixe assar por 30 minutos em fogo médio.

DICA: Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.

tempo de preparo

rendimento

Indicamos o uso da Lyon 360, forma para bolo, grelha e utensílios de silicone Lyon.

500g de pupunha* em lâminas para lasanha700ml de água300g de castanha-do-pará4 talos de cebolinha½ xícara de cebolinha picada½ cebola média picada2 dentes de alho6 colheres de sopa de azeite300g de salmão defumado2 limões sicilianos (raspas)350g de queijo cottageSal e pimenta do reino a gostoCebolinha para decorar

Lasanha de com molho de leite de castanha- do-Pará

e salmão defumado

Ingredientes Modo de Preparo:

PUPUNHA

Em um liquidificador, bata as castanhas com a água e os talos de cebolinha. Em seguida, passe-as por uma peneira fina e reserve. Em uma panela Lyon, aqueça 3 colheres de azeite e refogue a cebola e alho. Coloque o leite de castanha-do-pará na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 5 minutos ou até levantar fervura. Reserve.Tempere o queijo cottage com sal, pimenta, 3 colheres de azeite e raspas de limão.Em uma panela Lyon, monte a lasanhasobrepondo camadas de molho de castanha, pupunha, molho de castanha, pupunha, salmão defumado, queijo cottage temperado e cebolinha.Tampe a panela e leve ao fogo médio por 20 minutos. Retire do fogo, fatie as porções e leve à mesa na própria panela.

DICA: a pupunha pode ser substituída pela mesma quantidade de abobrinha.

40mintempo de preparo

9 porçõesrendimento

Indicamos o uso da caçarola quadrada Lyon e utensílios de silicone Lyon.

recheado com frango e espinafre com molho picante

IngredientesModo de Preparo:

ESCONDIDINHODE BATATA DOCE

Purê: 5 batatas doces grandes3 dentes de alho picados2 colheres de sopa de azeite1 xícara de leiteSal e pimenta do reino a gosto½ xícara de creme de leite

Recheio: 4 colheres de sopa de azeite200g de folhas de espinafre2 cebolas picadas4 dentes de alho amassados1kg de peito de frango3 colheres de sopa de extrato de tomate300ml de água300g de queijo cottageSal e pimenta do reino a gosto

Molho Picante: 1 lata de tomate pelado2 colheres de sopa de azeite½ cebola roxa1 dente de alhoFolhas de salsa a gosto½ xícara de cebolinha picada2 colheres de sopa de molho de pimentaSal e pimenta do reino a gosto

Recheio: Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino a gosto e refogue em uma panela aquecida com azeite até dourá-lo. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Adicione o extrato de tomate e misture. Acrescente o espinafre e refogue até murchar. Acrescente a água e tampe a panela, cozinhando em fogo médio por 20 minutos. Retire do fogo, desfie o frango e coloque o queijo cottage. Misture bem e reserve.Purê: Cozinhe as batatas em água até ficarem macias ao toque de um garfo. Corte-as ao meio e raspe-as com uma colher de sopa. Em seguida, amasse-as com o auxílio de um amassador. Em uma panela Lyon, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o purê e misture. Coloque o creme de leite fresco sobre o purê e misture até obter uma consistência leve e cremosa. Tempere com sal e pimenta e reserve.Molho Picante: Bata todos os ingredientes no liquidificador e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Montagem: Em uma panela Lyon, faça uma camada de purê e cubra com o recheio de frango. Finalize com mais uma camada de purê e molho picante. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 20 minutos. Retire e sirva com mais molho à parte sobre o escondidinho.

DICA: Sirva em porções na cocotte Lyon 10cm.

45mintempo de preparo

8 porçõesrendimento

Indicamos o uso da Lyon de sua preferência e utensílios de silicone Lyon.

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