economia y politicas alimentarias
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS
UNIDAD ACADÉMICA DE TRABAJO SOCIAL Y CIENCIAS PARA EL
DESARROLLO HUMANO
Materia: Economía y Políticas Alimentarias
Docente: Dra. Rocío M. Uresti Marín Alumna: Marisol Sanchez Rivera
Grupo: 3° I
Cd. Victoria Tamaulipas
Lic. En nutrición
LA ECONOMÍA:
Es una ciencia social, porque se ocupa del estudio de los seres humanos, su naturaleza, sus actividades, sus instituciones y su comportamiento.Es la rama de la filosofía y es la mas vieja de las artes y la mas joven de las ciencias.Nació como un desprendimiento de la moral y de la ética
Para Aristóteles, es la ciencia que se ocupa de la manera en que se administran unos recursos o el empleo de los recursos existentes con el fin de satisfacer las necesidades que tienen las personas y los grupos humanos
ANTECEDENTES ECONÓMICOS
El estudio de la economía entre, los griegos comparado con las ideas dispersas en el antiguo Egipto, India, Caldea o China, resulta mas compacto sin embargo, su aportación se puede considerar incompleta.
La economía no se destaca como ciencia independiente, mas bien dependía de la política y de la moral. la reconstrucción del pensamiento económico griego se ha logrado gracias a dos fuentes:
las históricas que incluyen los aportes de filósofos y dramaturgos y las observaciones acerca de los fenómenos económicos que se dieron durante ese periodo.
Los griegos, debido al alto desarrollo mercantil y el estudio de problemas sociales permitieron establecer bases de gran importancia.Las bases económicas se identifican con tres clases de causas:
a) político.- la creencia de la omnipotencia del estado, es decir, la convicción de que la economía debía ejercer en el estado y por el estado.
b) De orden social.- Radicaba en el régimen de la esclavitud, a la cual estaba confiada la producción.
c) Religioso- filosófico.- La prioridad de los valores humanos frente al concepto de la riqueza.
Los griegos consideraron al precio tan solo como el valor expresado en forma monetaria, de esta idea se desprendía la dependencia del precio sobre la demanda y la oferta, ocasionando que la oferta excesiva hacia bajar los precio, y que la demanda excesiva los hacia aumentar.
En materia monetaria, Aristóteles hizo una amplia descripción. Dividió en dos las maneras de adquisición de la riqueza: la primera era natural y la formaban la agricultura, la caza y la pesca, que en conjunto integraban el sistema de la economía original, la cual estaba fundada sobre el valor de uso de los bienes y producida por el medio del cambio en especie.
La segunda era convencional, y la adquisición de la riqueza estaba basada en el cambio operado por medio de la moneda. Esta segunda forma daba lugar al sistema de economía derivada llamada crematística, fundada sobre el valor de cambio de los bienes.
La crematística (del griego khrema, la riqueza, la posesión) planteada por Tales de Mileto es el arte de hacerse rico.
La crematística consta de dos partes:
I. Crematística necesaria: las ventas de los bienes se realiza directamente entre el productor y el comprador al precio justo, donde no se forma un valor agregado al producto. Esta es aceptada por Aristóteles ya que no hay usura por parte del productor.
II. Crematística propiamente como tal: corresponde al comercio, donde se le compra al productor para revender al consumidor por un precio mayor, formando valor agregado. Esta es rechazada por Aristóteles, pues considera que al realizar el comercio el dinero pierde su sentido (que es de un medio de intercambio y de medida y de valor) y se comete usura.
Las ideas Aristotélicas en cuanto al paso del sistema de la economía al sistema de la crematística permitieron:
1) Concebir la evolución de la vida social primitiva sustentada en el trueque.
2) Introducir la moneda como medida de valor de los bienes económicos y como termino medio de los intercambios.
3) Ocasionar que el cambio ya no fuera natural, sino social.
ROMA
En los romanos se encuentra el impulso que dieron el sistema de contratos, la poderosa afirmación de la propiedad individual y su enérgico concepto del derecho a testar.La sociedad romana estaba dividida en dos clases:• Los hombres libres contrarios al trabajo manual. • Los esclavos a los cuales se les imponía el trabajo.
De esta manera, la economía se sustenta por un lado, en el trabajo escasamente rentable de los esclavos; y por otro en la explotación de las tierras conquistadas.Los romanos siempre se impusieron impuestos, desde los primeros días de la republica, porque los justos impuestos son necesarios para que todos sobrevivamos.
EDAD MEDIA
La influencia de la cristiano medieval que se ejerció en las ideas económicas, estuvo representada por dos movimientos. El primero llamado patrística, que surgió entre el siglo IV y el VIII, y la escolástica, que surgió después del año mil de nuestra era.
La patrística estuvo formada por los grandes padres de la iglesia, que se dedicaron a la tarea de evangelizar y aclarar el nuevo tipo de hombre económico cristiano y su relación con los bienes materiales.
La escolástica surgió al unísono del gran despertar de la cultura de los pueblos europeos. A quienes formaron este movimiento de la baja edad media y a sus fundadores y seguidores se les llamo los doctores; ellos se preocuparon por encontrar como aplicar la justicia de la vida económica, el uso social de la riqueza y de la propiedad.
Las ideas aportadas por la patrística como por la escolástica tuvieron acción directa en la evolución de la economía. Dichas ideas pueden sintetizarse de la siguiente manera:
1) Afirmación de la dignidad humana, que manifestaba la condenación de la esclavitud.
2) Proclamaron la ley del trabajo, considerada obligatoria para todos los hombres.
3) Difusión del sentimiento de fraternidad humana, basado en la paternidad de Adán.
4) Desigualdad de condiciones, origen de la multiplicidad de trabajos para realizar.
5) Desprendimiento d la riqueza, sin condenar la propiedad o la fortuna.
HISTORIA ECONÓMICA EN MÉXICO
Después de cinco décadas d turbulencia política tras la independencia de México, las cuatro administraciones consecutivas del presidente Porfirio Díaz, durante el ultimo cuarto del siglo XIX produjeron un crecimiento económico sin procedentes acompañado de la inversión e inmigración extranjera, así como el desarrollo de un sistema ferroviario eficiente y la explotación de los recursos naturales del país.
El Producto interno bruto (PIB) per cápita a principios de la década estaba a la par de Argentina y Uruguay, casi tres veces mas que el de Brasil y Venezuela.
El periodo de 1930 1970 fue denominado por los historiadores como el ‘’Milagro Económico’’, una etapa del crecimiento económico acelerado estimulado por el modelo industrialización con la substitución de importaciones (ISI) el cual protegía y promovía el desarrollo de la industria nacional. A través del modelo (ISI) el país experimento un auge económico en el que las industrias expandieron rápidamente su producción.
El PIB en 1970 era seis veces superior al de 1940, mientras que la población solo duplico en el mismo periodo 31. para proteger la balanza de pagos el gobierno ejerció políticas proteccionistas; además aumento el crédito privado a la industria a través de Nacional Financiera (NAFINSA).
En la década de 1970 se formaron instituciones financieras d gobierno para apoyar a los trabajadores, como INFONAVIT y FONACOT.
Con el descubrimiento de nuevos yacimientos de petroleros, cuando los precios del petróleo se encontraban en máximos históricos y las tasas de interés en mínimos –incluso negativas- , el gobierno acepto prestamos de los mercados internacionales para invertir en la compañía estatal petrolera, la cual parecía proveer un ingreso de largo plazo para financiar el bienestar social en un plan que se nombro plan de desarrollo compartido .
En 1981:El panorama internacional cambio abruptamente: los precios del petróleo se desplomaron y las tasas de interés incrementaron. En 1982 el presidente López portillo, antes de terminar su administración suspendió los pagos de la deuda externa, devaluó el peso mexicano y nacionalizo el sistema bancario junto con otras industrias afectadas por la crisis.
Aunque el modelo ISI había producido el crecimiento industrial en década anteriores, había sobreprotegido al sector, haciéndolo poco competitivo, poco rentable y poco productivo.
El presidente de la Madrid fue el primero en implementar una serie de reformas de carácter neoliberal.
Durante la administración del presidente salinas, la mayoría de las empresas nacionalizadas fueron privatizadas con la notable excepción de la industria petrolera y energética (protegidas constitucionalmente).
En 1992 se firmo el Tratado de Libre Comercio de América del Norte entre los Estados Unidos, Canadá y México, el cual entro en vigor el 1 de enero de 1994.
TEORÍA DEL VALOR
La teoría del valor representa la base del desarrollo del pensamiento económico moderno y proporciona el marco adecuado para el desarrollo de la teoría económica. Básicamente fue Carl Max quien mejor desarrollo esta teoría, por eso también se le llama teoría marxista pero sin olvidar que en los cimientos de dicha teoría están: william petty, Adam Smith y David Ricardo.
La teoría de valor pretende explicar históricamente el concepto de valor, es decir como funciona el valor en la sociedad capitalista. Tiene 3 valores principales:Histórica: porque no pretende tener validez universal ni para todo el tiempo sino solo por un periodo determinado. Objetiva: porque reconoce la existencia de procesos económicos de una colectividad.Social: por que estudia el valor desde el punto de vista de la producción total de la sociedad
Según Marx lo primero que debemos estudiar es la mercancía y la mercancía la podemos definir como un bien que se produce con el fin de intercambiarlo,
Según Marx el trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto porque esto es el doble carácter del trabajo:
Trabajo concreto: trabajo especifico de los productores trabajo útil que produce objetos útiles, valores de uso por ejemplo el panadero, carpintero, joyero etc.
Trabajo abstracto: es el trabajo igual que realizan todos, los productores por lo tal representan desgaste de energía física y mental y por eso es lo que determinan el valor de las mercancías.
Existe otra clasificación de trabajo por su grado de preparación o de preparación del mismo:
Trabajo simple: aquel que cuya realización no requiere de ninguna preparación en especial.
Trabajo complejo: no es mas que el trabajo simple potenciado por lo que una pequeña parte de trabajo complejo puede equivaler a una cantidad grande de trabajo simple.
Actualmente el valor lo manifestamos en dinero pero según Marx han existido 4 formas de manifestarse el valor:
La forma fortuita se refiere a producir un excedente e intercambiarlo por algo equivalente (trueque) y es ocasional.La forma total o desarrollada es cuando una mercancía expresa su valor en diferentes mercancías.
La forma general se da cuando el cambio ya se ha generalizado una mercancía por la aceptación general.La forma dinero del valor es la que utilizamos en el capitalismo actualmente.
El valor de las mercancías esta formado por 3 elementos cada uno de los cuales representa determinada cantidad de trabajo.
Capital de constante(C): parte del capital que se incorpora a las mercancías bajos medios de producción, por ejemplo instalaciones, edificio, maquinaria, herramientas, materia prima etc.
Capital variable (V): capital que se interviene en comprar fuerza de trabajo es decir representa el salario de los obrero, es importante mencionar que el capitalista no paga el trabajo, sino la fuerza del trabajo.
Plusvalía (P): valor creado por el obrero en el tiempo d trabajo excedente y que el dueño se apropia por ser el dueño del medio de producción.
La teoría subjetiva: Se basa en la utilidad y escases de los bienes, surge en el siglo XIX y es enunciada por los economistas clásicos que se basa en el análisis de la utilidad marginal también llamados marginalistas, tiene como fundamento el idealismo y parte del individuo o subjetivo toma de decisiones para obtener un máximo de satisfacción a la cual es medida y valorada d forma individual.
La teoría empieza planteando las actividades que realizan los hombres para satisfacer sus necesidades.La necesidad se puede definir como la carencia o insuficiencia de algo y provoca en el sujeto ruptura de equilibrio entre las fuerzas de su organismo y del medio cósmico que lo rodea.
El maestro Zamora afirma que las características de las necesidades son 3:
Calidad: son los rasgos específicos de cada necesidad que hacen la diferencia con los demás Son limitados en numeroCompiten entre siSon complementarias por ejemplo comer y beber
Cantidad: cualidad cuantitativa del desequilibrio que la genera y se puede medir por la cantidad de satisfacción o también por el tiempo de uso.No siempre es posible medir la satisfacción de la necesidad La cantidad de la necesidad es variable aunque con ciertos limites para la persona.
Intensidad: es la fuerza con se siente la necesidad independientemente de la cantidad o calidadAumenta la conciencia que tenemos de la necesidad La intensidad crece hasta un limite máximo.
Los bienes y servicios pueden ser clasificados como:
Bienes de consumo: aquellos productos que satisfacen directamente las necesidades de las personas, como: alimentos, bebidas, habitación etc. Estos bienes constituyen lo opuesto a bienes de capital, que son los que se utilizan para producir estos bienes.
Los bienes intermediarios: son bines que agotan su proceso productivo, pudiendo ser o no adquiridos por otros agentes económicos que los utilicen como una mercancía de consumo (C) o una mercancía de inversión (I) es decir, ser utilizado durante varios periodos contables.
Los bienes de capital o producción: son normalmente equipos pesados (tales como maquinaria pesada, excavadoras, carretillas, elevadoras) que (a diferencia de los bienes de consumo) requieren una inversión relativamente grande, y se compran para ser utilizados durante varios años.
Estructura socioeconómica y política de México
El sentido de la vida de cada individuo, y el principal objetivo de la humanidad, consisten en adaptarnos a dicho orden. Nuestros intentos dan como resultado un orden social que puede, o no, coincidir con la finalidad implícita en el propio orden natural.
Es el arte de gobernar a los pueblos, requiere una pronta adecuación a la época. Se han de gobernar a los hombres no solo mediante la promulgación de leyes, o mediante las adecuadas decisiones del estado, sino mediante ideas que habrán de orientar la mentalidad de la sociedad.
LA DEMOCRACIAEs una forma de organización social que atribuye la titularidad del poder al conjunto de la sociedad. En sentido estricto la democracia es una forma de organización del estado en la cual las decisiones colectivas son adoptadas por el pueblo mediante mecanismos de participación directa o indirecta que confieren la legitimidad de sus representantes.
LA POLÍTICA
Ubicación geográfica de México
El nombre oficial de nuestro país es el de Estados Unidos Mexicanos, plasmado en la constitución política de 1824. limita con estados unidos de América al norte, al sureste con Guatemala y Belice, al este con el golfo de México y el mar caribe, y al oeste con el océano pacifico.
Mas conocido como México, nombre que proviene del náhuatl Mexhitli (en el ombligo del a luna).
Cuenta, según datos del censo 2010 realizado por el INEGI con una población total de 112 336 538 habitantes, de los cuales 51.2 % son mujeres, mientras que el 48.8% son hombres.
México tiene un sistema republicano con sus tres poderes que son: legislativo, ejecutivo y judicial.
Poder legislativo: reside en el congreso de la unión, que se divide en dos cámaras: la cámara de senadores (senado) y la cámara de diputados (cámara baja). El senado se compone de 128 senadores. La cámara de senadores se renueva completamente cada 6 años en concordancia con el periodo presidencial. La cámara baja se compone por 300 diputados de mayoría y 200 de representación proporcional.
• Cada estado es representado en la cámara de diputados por un mínimo de 4 legisladores. Las elecciones para legisladores de la cámara de diputados se celebra cada 3 años.
• El senado se encarga de todo lo relacionado con la política exterior.
• La cámara de diputados se encarga de todo lo relacionado con el presupuesto y los gastos federales.
El poder Ejecutivo: su función es en general administrativa y de gestión, llevando a cabo los actos gubernamentales, y reglamentando las leyes resguardando su espíritu. El poder ejecutivo esta a cargo del jefe de gobierno o presidente.
En México es ejercido por el presidente de la republica, para llevar a cabo el desarrollo de sus atribuciones y funciones, el presidente tiene la facultad de nombrar libremente a los miembros de su gabinete.
El poder judicial: se encarga de la judicatura, conformada por la suprema corte de justicia de la nación, el tribunal electoral del poder judicial de la federación, el consejo de la judicatura federal, los tribunales colegiados y unitarios de circuito, así como por los juzgados de distrito.
La suprema corte esta formada por 11 ministros elegidos por el congreso de la unión. La duración del cargo de ministro de la suprema corte es de 15 años
COMPOSICION DEL ESTADO
SECRETARIASLa Secretaría de Gobernación (SEGOB): es una secretaría de estado del poder ejecutivo federal con funciones de Ministerio del Interior e integrante del gabinete del presidente de México. Tiene a su cargo vigilar el cumplimiento de los preceptos constitucionales, atender los asuntos de política interior.
La Secretaría de la Función Pública (SFP): es el organismo del Estado mexicano encargado de coordinar, evaluar y vigilar el ejercicio público del gobierno de nivel federal.Organizar y coordinar el sistema de control y evaluación gubernamental. Inspeccionar el ejercicio del gasto público federal, y su congruencia con los presupuestos de egresos.
La Secretaría de la Defensa Nacional (SEDENA): es junto con la Secretaria de Marina, la Secretaría de Estado encargada de la defensa de México y de la educación militar.Organiza, administra y prepara al Ejército y Fuerza Aérea Mexicanos desplegados a lo largo y ancho del país y que tiene entre sus misiones “Defender la integridad, la independencia y la soberanía de la nación”.
La Secretaría de Marina (SEMAR) :es la secretaría de Estado que organiza la Armada de México y vigila las aguas mexicanas, además de lo establecido en la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal.
La Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE): es la Secretaría de Estado encargada de administrar las relaciones del país con el exterior. Además, proporciona los pasaportes y las cartas de naturalización; operativamente, se puede decir que administra todo el Registro Civil.
La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS): es la Secretaría de Estado encargada de las relaciones obrero-patrón, así como de los contratos, conciliaciones y métodos de trabajo. Además, fomenta la capacitación laboral en coordinación con la Secretaría de Educación Pública.
La Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (SEDATU): es la entidad del Gobierno de México encargada de los temas de desarrollo agrario, desarrollo urbano y vivienda.Sus principales atribuciones son:Aplicar la legislación agraria derivada del artículo 27 de la Constitución.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA): es la Secretaría de Estado encargada de administrar recursos federales al desarrollo rural. Además, fomenta la investigación para fines rurales.
La Secretaría de Economía (SE): es la Secretaría de Estado encargada de administrar los impuestos locales y de exportación de los productos, así como de los precios de los mismos; incluyendo la defensa del consumidor ante el comercio. Tiene en su control las bases de datos de la propiedad industrial y mercantil.
La Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP): es una secretaría de estado de la administración pública federal a cuyo encargo se encuentra todo lo relacionado con la recaudación tributaria, administración financiera y fiscalización de recursos del gasto público, así como la regulación y vigilancia de las instituciones bancarias y de valores de dicho país.
La Secretaría de Salud (SALUD): es una secretaría de estado del poder ejecutivo federal, encargada de la salud del pueblo mexicano; así como de su educación, cuidado a través de campañas de vacunación y fomento a través de diversos programas de salud.
La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT): Es la encargada de fomentar la protección, restauración y conservación de los ecosistemas y recursos naturales y bienes y servicios ambientales, con el fin de propiciar su aprovechamiento y desarrollo sustentable de dicho país.
La Secretaría de Educación Pública (SEP): es una secretaría de estado del poder ejecutivo federal, encargada de la educación tanto científica como artística y deportiva en todos los niveles, así como de sus contenidos, programas de estudio y calendarios.
La Secretaría de Energía (SENER): es una secretaría del Estado mexicano encargada (como su nombre lo sugiere) de controlar, administrar y regular todos los medios energéticos (combustibles, energía eléctrica, material radioactivo). Además, regula todas las concesiones que se aplican a la explotación y uso de los mismos.
La Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT): es la encargada de administrar, controlar y operar los medios y métodos de transporte conocidos y por conocerse; así como sus fines de uso. Tiene en su poder el uso total del espectro radioeléctrico y las carreteras federales (incluyendo puentes, vías y demás similares). Además, se encarga de la operación de los correos y telégrafos.
La Secretaría de Turismo (SECTUR): es la Secretaría de Estado a la que le corresponde el despacho de las funciones relacionadas con el desarrollo de la industria turística. Le corresponde autorizar los precios y las tarifas de los servicios turísticos.
La Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL): es un órgano centralizado de la administración pública federal encargado de ofrecer programas y apoyos al pueblo, a través de la administración de recursos para el mismo propósito; además de crear programas para combatir la pobreza. Proporciona bienes y productos de interés social a personas necesitadas, incluyendo apoyos, servicios especiales, despensa básica, entre otros. Trabaja en coordinación con institutos para jóvenes, adultos mayores y personas con capacidades especiales.
Es una instancia gubernamental mexicana dependiente de la Secretaria de Desarrollo Social.
Tiene por objeto el coordinar las acciones orientadas a la consecución de los objetivos, estrategias y prioridades de la Política Nacional de Desarrollo Social, el diseño, operación y evaluación de las iniciativas públicas de Desarrollo Social en el País.
CONEVAL
SECTORES DE LA ECONOMIA
Los cuatros sectores de la producción también llamados sectores de ocupación que a su vez pueden subdividirse en sectores parciales por actividad son:
• Sector primario
• Sector secundario
• Sector terciario
• Sector de la administración
