ÍNDICE Conteúdo Antes de Começar... CAPÍTULO 1 SUCOS OU SHAKES… QUAL O MELHOR? CAPÍTULO 2 DICAS, SUGESTÕES E SEGREDOS PARA INICIANTES CAPÍTULO 3 ESCOLHER O LIQUIDIFICADOR E A CENTRÍFUGA PERFEITA CAPÍTULO 4 DIETA DETOX CAPÍTULO 5 EMAGRECER COM SUCOS CAPÍTULO 6 RECEITAS DE SUCOS E SHAKES SUCOS MATINAIS SUCOS PARA ACALMAR E CONCENTRAR SUCOS ALCALINIZANTES SUCOS ANTIENVELHECIMENTO SUCOS ANTIOXIDANTES SUCOS DETOX SUCOS PARA DIABÉTICOS SUCOS PARA A DIGESTÃO SUCOS ENERGÉTICOS SUCOS VERDES SUCOS PARA UMA PELE SAUDÁVEL SUCOS PARA CRIANÇAS SUCOS COM PROTEÍNA VEGETAL SUCOS PARA EMAGRECER SUCOS PARA AUMENTAR A IMUNIDADE SUCOS PARA DESEMPENHO E RECUPERAÇÃO MUSCULAR Para Finalizar...

CONTEÚDO

Antes de Começar... CAPÍTULO 1 SUCOS OU SHAKES… QUAL O MELHOR? CAPÍTULO 2 DICAS, SUGESTÕES E SEGREDOS PARA INICIANTES CAPÍTULO 3 ESCOLHER O LIQUIDIFICADOR E A CENTRÍFUGA PERFEITA CAPÍTULO 4 DIETA DETOX CAPÍTULO 5 EMAGRECER COM SUCOS CAPÍTULO 6 RECEITAS DE SUCOS E SHAKES SUCOS MATINAIS SUCOS PARA ACALMAR E CONCENTRAR SUCOS ALCALINIZANTES SUCOS ANTIENVELHECIMENTO SUCOS ANTIOXIDANTES SUCOS DETOX SUCOS PARA DIABÉTICOS SUCOS PARA A DIGESTÃO SUCOS ENERGÉTICOS SUCOS VERDES SUCOS PARA UMA PELE SAUDÁVEL SUCOS PARA CRIANÇAS SUCOS COM PROTEÍNA VEGETAL SUCOS PARA EMAGRECER SUCOS PARA AUMENTAR A IMUNIDADE SUCOS PARA DESEMPENHO E RECUPERAÇÃO MUSCULAR Para Finalizar...

Antes de Começar...

Os sucos verdes e detox estão cada vez mais populares. Talvez o seu médico, nutricionista ou um amigo lhe sugeriu iniciar a prática. Você pode ter ouvido falar sobre os sucos verdes na televisão, numa revista ou na internet. A moda pegou porque os sucos e shakes são uma forma simples e divertida de melhorar a saúde. Esta prática facilita a ingestão de vitaminas, minerais e outros nutrientes sem a complicação de preparar refeições complexas. Você vai poder escolher entre várias receitas para acelerar o metabolismo, melhorar a disposição, acelerar o cérebro e melhorar o desempenho físico. Todos nós procuramos formas novas de melhorar a saúde e a aumentar a nossa energia. Queremos viver a vida ao máximo, livres de dores e sem doenças. Também queremos ter um corpo atraente. Quando pensamos na saúde de uma perspectiva holística sabemos que a nossa aparência, bem-estar e desempenho estão relacionados. Também entendemos que a saúde e o desempenho dependem daquilo que comemos... Com este conhecimento temos mais controlo sobre as doenças e o envelhecimento. Isso nos torna muito mais selectivos nas escolhas alimentares. Diminuímos a ingestão de gorduras más e carboidratos refinados, aumentamos o consumo de vegetais e frutas com nutrientes. Também sabemos que a forma de preparação dos alimentos afeta os nutrientes. Cozinhar pode eliminar enzimas e danificar os nutrientes dos alimentos e aí procuramos novas formas de consumir alimentos crús. Comer meio quilo de cenouras, cinco folhas de repolho, uma beterraba, um limão e duas maçãs não é prático nem saboroso! A solução é fazer um suco ou um batido. Em dez minutos você pode passar os seus ingredientes favoritos pela centrífuga. O resultado é um suco que contém os nutrientes de uma refeição. Este livro vai ajudar você a ter a melhor experiência possível na criação dos seus sucos. É normal ter dúvidas sobre que equipamento a comprar e quais ingredientes combinar. Fazer um bom suco sem experiência parece complicado, mas nas próximas páginas você vai encontrar as

respostas a todas as suas suas perguntas e vai aprender dicas valiosas. Também vai encontrar mais de uma centena de receitas deliciosas e saudáveis. Neste livro você vai encontrar receitas para todos os gostos e finalidades: sucos matinais, sucos detox, sucos para emagrecer, sucos verdes, sucos antienvelhecimento, sucos alcalizantes, sucos antioxidantes, sucos para diabéticos, sucos para melhorar a digestão, sucos para melhorar a pele... e muito mais. Aqui fica um resumo do que pode esperar em cada capítulo do livro: Sucos ou Shakes... Qual o Melhor? O primeiro capítulo explica as diferenças, vantagens e desvantagens dos sucos e shakes. Cada um tem os seus benefícios e a escolha depende dos seus objetivos. Dicas, Sugestões e Segredos para Iniciantes O segundo capítulo está recheado de dicas para você acelerar o seu aprendizado e evitar os erros de iniciante. Também inclui as respostas para as perguntas mais frequentes de quem começa a fazer sucos. Escolher o Liquidificador e a Centrífuga Perfeita No terceiro capítulo você vai aprender como comprar a melhor centrífuga para as suas necessidades. Vamos falar das características necessárias das centrífugas e liquidificadores. Existe muita escolha e só uma pessoa informada vai fazer uma compra adequada às suas necessidades, sem gastar dinheiro no equipamento errado. Dieta Detox – 7 Regras e 4 Protocolos Uma dieta detox ajuda a desintoxicar e limpar o sistema digestivo. Este regime não é recomendado para todos, mas pode ter grandes benefícios quando é bem feito. Neste capítulo vamos discutir vários assuntos relacionados com os benefícios, efeitos colaterais e a duração de uma dieta detox. Desta forma você pode ter uma expectativa realista e decidir se é algo que você quer fazer.

Também vamos explicar as regras para fazer um detox de sucesso e explicar o detox de 2 e 3 dias, e os protocolos do detox de 7 e 14 dias. Emagrecer com Sucos – Os Mitos e a Realidade A dieta e os sucos detox são famosos por causa da promessa do emagrecimento fácil. Apesar disso a maioria das pessoas não conseguem emagrecer como desejam. Neste capítulo vamos falar dos mitos e da realidade do emagrecimento com os sucos e você vai aprender sacadas valiosas para atingir o seu peso ideal de forma saudável e permanente. Receitas de Sucos e Shakes As receitas estão organizadas pelos principais objetivos terapêuticos, mas muitas receitas pertencem a várias categorias. Aqui está a listagem: Sucos Antienvelhecimento Reduzir as rugas, aliviar sintomas da menopausa e acelerar o metabolismo. Sucos para Acalmar e Concentrar Ingredientes como o pepino, mirtilos e espinafre podem melhorar o funcionamento do cérebro. Estes sucos aliviam o estresse e a depressão. Melhoram o sono e a memória. Sucos para Emagrecer Além de poucas calorias, estes sucos contêm ingredientes que aceleram o metabolismo e controlam o apetite. Sucos Alcalinizantes Os ingredientes alcalinizantes são uma boa escolha para compensar um dia de alimentação pouco saudável. Sucos Antioxidantes Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres e desaceleram o processo de envelhecimento.

Sucos para Crianças As crianças adoram coisas doces, mas os sucos de pacote carregados de açúcar e adoçantes não são saudáveis. Estas receitas contêm vegetais, mas o sabor ser camuflado com frutas doces. As crianças vão adorar. Estas receitas contêm muitos vegetais para aumentar a densidade nutricional sem sacrificar o sabor que as crianças gostam. Sucos Detox Faça os seus sucos para o seu plano detox com estas receitas deliciosas. Sucos para Diabéticos Estas receitas contêm ingredientes que ajudam a manter e prevenir o aumento da insulina. Sucos para a Digestão Estes sucos incluem ingredientes que diminuem o inchaço, gases, indigestão e problemas intestinais. Sucos Energéticos Estes sucos dão uma energia similar às bebidas cafeínadas, sem os efeitos colaterais. Suco Matinais Estas receitas são ótimas para começar o dia com energia. Estes sucos contêm ingredientes para dar energia e carboidratos dos açúcares das frutas. Sucos para uma Pele Saudável A hidratação e a ingestão de nutrientes são essenciais para uma pele saudável. Estes sucos ricos em vitaminas e minerais ajudam a manter uma pele jovem e sem espinhas. Sucos com Proteína Vegetal Ingerir proteínas de sucos não é fácil, mas cada uma destas receitas contém mais de 5 gramas de proteína vegetal.

Sucos para a Imunidade Para manter a saúde é necessário manter o pH alcalino, desintoxicar e comer alimentos ricos em antioxidantes. Estas receitas combinam tudo isso. Sucos para Desempenho e Recuperação Muscular Receitas para antes e depois dos treinos de musculação ou resistência. Acelere a recuperação muscular com estas receitas. Sucos Verdes Os vegetais verdes são ótimos ingredientes para diminuir a ingestão calórica enquanto ingere muitos nutrientes. Aqui vai encontrar sucos bem verdes que mantém um sabor agradável e refrescante. Existem mais receitas de sucos verdes nas outras categorias, mas estes são especialmente concentrados. Com todas estas dicas e receitas você vai começar a fazer e beber sucos de qualidade em tempo record! Vamos começar?

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CAPÍTULO 1

SUCOS OU SHAKES… QUAL O MELHOR?

Os sucos e os shakes são uma boa forma de melhorar a saúde. Tudo isso sem comer coisas que sabem mal ou seguir dietas restritivas. Depois de se habituar a fazer as receitas você vai se perguntar porque nunca pensou nisso antes! Juicing é a palavra em inglês utilizada para descrever os sucos feitos na centrífuga. Os sucos verdes e detox são feitos na centrífuga e contêm vegetais verdes que dão a cor e o aspecto saudável. Apesar disso os sucos não precisam ser verdes para ser saudáveis. Os ingredientes destes sucos são vegetais e frutas, com um enfoque principal nos vegetais. Um bom suco detox contém muitos nutrientes e um bom sabor sem utilizar fruta em excesso. A sacada está em combinar os ingredientes certos para ter um bom sabor, sem aumentar as calorias do suco com muitas frutas. A principal diferença entre os sucos da centrífuga e os shakes do liquidificador é a polpa. A polpa contém fibra e torna a digestão mais lenta. Um suco feito na centrífuga tem praticamente toda a fibra removida e isso garante uma absorção dos nutrientes quase instantânea. A absorção dos nutrientes de um batido é mais lenta e pode demorar entre 3 e 5 horas. Um suco é feito numa centrífuga. Um batido é feito no liquidificador. Os dois métodos têm regras básicas para garantir bons resultados. A escolha entre sucos e shakes depende dos seus objetivos. Se você quer adicionar alguns nutrientes e fibra na alimentação os shakes são a solução ideal. Se o objetivo é absorver muitos nutrientes de forma rápida ou fazer uma desintoxicação, então os sucos são a melhor opção. Aqui ficam algumas questões a considerar:

Os sucos são fáceis de digerir. Se você tem problemas com a fibra, então o suco é a melhor forma de aumentar a ingestão de nutrientes sem sobrecarregar o sistema digestivo.

Os shakes contêm mais fibras e requerem mais tempo e energia para digerir, mas a fibra é benéfica para os intestinos. Os sucos são mais concentrados e a absorção de nutrientes é muito rápida. Sem a fibra é possível ingerir mais nutrientes sem encher o estômago. Um suco é uma ótima solução para quem não gosta de comer vegetais. Um suco verde saboroso permite ingerir os nutrientes de vários quilos de vegetais. Para quem deseja fazer um detox é recomendado escolher os sucos para evitar a fibra. Isso facilita a absorção dos nutrientes e dá um descanso ao sistema digestivo. Sem as fibras os açúcares das frutas são absorvidos com mais rapidez. Isso não é recomendado para quem quer emagrecer.

A decisão depende da sua preferência. Se você é saudável e quer adicionar mais nutrientes na sua alimentação os shakes são ótimos. Se você não gosta da textura dos vegetais e frutas liquidificadas, tem falta de tempo ou quer mais energia rápida os sucos são a melhor opção. Normalmente não deve ser feita uma escolha entre os sucos e os shakes, pois cada um têm as suas vantagens e desvantagens. Um batido é sempre mais rápido e fácil de fazer. A fibra dos vegetais e frutas dos shakes mantém o apetite saciado durante mais tempo. Os sucos feitos na centrífuga permitem utilizar ingredientes impossíveis de processar com o liquidificador. A contrapartida é mais trabalho na limpeza e o custo maior dos ingredientes. Os dois aparelhos podem ser utilizados em conjunto. Frutos como a banana e o abacate têm pouco suco e não podem ser passados na centrífuga. A solução é fazer o suco de vegetais na centrífuga e misturar no liquidificador com a banana ou o abacate.

CAPÍTULO 2

DICAS, SUGESTÕES E SEGREDOS PARA INICIANTES

Antes de começar nesta aventura é normal ter dúvidas e perguntas. Ainda bem, por que jogar alguns vegetais numa centrífuga não garante um bom resultado. Aqui ficam algumas dicas importantes antes de começar:

Pesquise antes de comprar uma centrífuga. Existem muitas opções e estes aparelhos são caros. É importante encontrar uma centrífuga que atende às suas necessidades. Compre vegetais biológicos quando possível. Os produtos biológicos não contêm pesticidas e químicos que podem fazer mal. Lave sempre os produtos e tire a casca de produtos não biológicos. Quando um suco que sabe mal, adicione pepino, alface ou salsão. Estes vegetais são suaves e podem recuperar um suco falhado. Adicione uma maçã ou um limão. A maçã dá um sabor mais doce e o limão disfarça o sabor amargo dos vegetais verdes. É importante variar as receitas para não beber sempre os mesmos ingredientes. Depois de algum tempo você vai descobrir as suas três ou quatro receitas favoritas e pode variar entre elas. Quanto mais maduro está um vegetal ou fruta, mais saboroso vai ser o suco. Beterrabas, espinafre, morangos, manga e pêssegos dão sucos muito fortes e saborosos. Combine estes sabores com ingredientes mais leves como a cenoura e o pepino. Para aproveitar melhor o suco de vegetais de folhas, enrole as folhas em pequenas bolas antes de passar na centrífuga. Passe os vegetais mais suculentos no fim para passar pela polpa dos vegetais mais secos.

Pode fazer um suco sem centrífuga. Passe os ingredientes no liquidificador e filtre. Isso faz uma bagunça e é chato, mas funciona. Utilize a polpa em outras receitas em vez de jogar fora. Para iniciantes é boa ideia diluir o suco em água para evitar mal-estar no estômago e diarreia. Se você está a fazer uma dieta detox esta é uma boa forma de garantir a ingestão adequada de água. Tome o seu tempo para limpar bem o liquidificador e a centrífuga. Isso evita o desenvolvimento de bactérias que podem estragar o próximo suco. Divirta-se e faça experiências. Esta é uma aventura nova que se vai tornar um hábito para melhorar a sua saúde durante muitos anos. Descubra novos sabores e não tenha medo de fazer as suas experiências. Nunca sabe o que vai criar!

Seguindo estes passos simples e com algum bom senso, você vai criar sucos deliciosos e saudáveis em tempo recorde. É normal ter algumas receitas falhadas, mas com o tempo você vai ganhar uma intuição daquilo que combina ou não. Lembre-se... Se outra pessoa gosta de um suco isso não garante que você também goste. Cada um tem os seus gostos e é importante fazer experiências para encontrar as suas receitas favoritas.

Perguntas e Respostas Mais Frequentes

É necessário acertar em várias coisas para fazer sucos bons. Em primeiro lugar você precisa de uma centrífuga ou um liquidificador bom. Depois você precisa seguir alguns princípios para combinar os ingredientes certos. Aqui ficam as perguntas e respostas para as dúvidas mais frequentes sobre o juicing: Beber sucos e shakes é melhor que comer os vegetais e as frutas? Há duas razões para beber os vegetais: tempo e espaço. Já pensou quanto tempo vai demorar a comer meio quilo de cenouras, uma beterraba, três folhas de couve e um pedaço de gengibre? É mais prático e saboroso fazer um suco. O volume e a consistência dos vegetais tornam difícil comer tudo isso. Ao fazer um suco você ingere a maioria dos nutrientes de uma forma deliciosa e fácil de digerir. Fazer uma salada com todos os ingredientes é possível, mas implica adicionar bastante molho ou azeite de oliva. Essa é outra vantagem dos sucos: evitar a gordura e o açúcar dos molhos de salada. Posso fazer suco com todas as frutas e vegetais?Não. Frutas e vegetais muito moles como bananas, pêssegos maduros, abacates, berinjela e outros só são bons para shakes. Produtos muito duros também não são bons para fazer sucos. Posso fazer sucos de manhã e conservar para todo o dia?É recomendado consumir o suco logo após preparar. Quando o suco entra em contato com o ar, o oxigênio oxida os nutrientes. Apesar disso é possível armazenar o suco durante algumas horas. Para manter o valor nutricional do suco armazene num recipiente sem ar e opaco. Encha o recipiente até cima de forma a conter o mínimo de ar possível. Se você não tem suco suficiente adicione água até encher. A adição de limão ao suco previne a oxidação. Mantenha o suco refrigerado até consumir. Não gosto do sabor dos vegetais verdes. Como posso melhorar o sabor dos sucos?Tente adicionar uma ou duas maçãs, ou um limão na receita. Alguns vegetais têm sabores muito intensos e por isso é recomendado ter sempre à mão o salsão,

pepino e limão para melhorar o sabor da receita. Também pode utilizar ervas aromáticas como a salsa, manjericão e coentro. As especiarias como pimenta caiana dão um sabor especial. O suco de limão também. Preciso de um liquidificador ou centrífuga especial? Sim, vai precisar de um bom liquidificador para fazer shakes e uma centrífuga de qualidade para retirar todo o suco dos vegetais. Se quer fazer muitos sucos com vegetais de folhas vai precisar de uma centrífuga especializada. No próximo capítulo vamos falar disso em detalhe.

CAPÍTULO 3

ESCOLHER O LIQUIDIFICADOR E A CENTRÍFUGA PERFEITA

Para fazer os sucos e shakes é necessário um bom equipamento. Existem centenas de liquidificadores e centrífugas no mercado e aquilo que você precisa depende de várias coisas:

O equipamento é para fazer sucos ou shakes para quantas pessoas? Tem muito ou pouco espaço para armazenar o equipamento? Pode fazer barulho ou deve ser silencioso? Quanto dinheiro está disposto a gastar? Qual a frequência em que vai usar?

Escolher um liquidificador bom é mais fácil que escolher uma centrífuga. Não há muito que errar e existem boas opções a preços baratos. Vamos começar com a escolha do liquidificador e depois da escolha da centrífuga.

Escolher o Liquidificador Perfeito Os liquidificadores parecem todos iguais, não é bem assim. Existem muitos tipos diferentes e a escolha pode ser confusa, por isso vamos ver como fazer a melhor escolha com o seu orçamento. Estas dicas vieram de pessoas que fazem shakes há muitos anos e que sabem o que é um liquidificador que funciona e dura. Aqui ficam as melhores dicas:

Procure um liquidificador com as peças internas e lâminas metálicas. Evite o plástico especialmente se vai utilizar com frequência. Tudo abaixo de 500 watts de potência não funciona bem, especialmente em vegetais mais duros como cenouras e beterrabas. Escolha um liquidificador com pelo menos duas velocidades e um modo de pulsar. É necessário começar devagar e acelerar até ter a consistência desejada com o mínimo de ar dentro da bebida.

Procure por produtos com garantias e compre em lojas que têm um bom apoio ao cliente. É muito frustrante gastar dinheiro num liquidificador que avaria após duas semanas e depois a loja não quer dar uma nova.

O preço de um liquidificador começa em R$50 e pode ir acima de R$1.000, mas não há necessidade de gastar tanto. Os modelos mais baratos não são boa escolha em longo prazo. Se você quer fazer shakes a sério então compre um liquidificador que dure, em vez de comprar vários baratos que vão avariando. Produtos mais caros não são sempre os melhores, mas eu recomendo um liquidificador com o recipiente de vidro e 2 velocidades.

Escolher a Centrífuga Perfeita

Uma centrífuga separa o suco rico em nutrientes das fibras da polpa. Todos já utilizamos um liquidificador, mas as centrífugas são uma novidade para a maioria de nós. Estes aparelhos parecem estranhos e pode até ser confuso descobrir onde cada peça encaixa. Existem diferentes tipos de centrífugas e por isso é importante saber selecionar o modelo certo ao preço certo. Uma centrífuga pode ser um investimento grande, por isso é preciso saber distinguir as boas das más e fazer uma compra inteligente. Se você planeja fazer muitos sucos é importante considerar a eficiência do aparelho. Uma centrífuga pouco eficiente extrai menos suco dos ingredientes e você acaba gastando mais dinheiro em frutas e vegetais. Existem centrífugas especializadas para diferentes tipos de frutas e vegetais, mas não é prático comprar uma de cada. Então é necessário escolher uma que serve para a maioria das suas necessidades. Aqui ficam algumas perguntas importantes a fazer durante a seleção de uma centrífuga:

Que tipo de vegetais e frutas você quer consumir? Algumas centrífugas são mais efetivas do que outras para vegetais duros e folhas.

A centrífuga faz muito barulho? Se você quer fazer o suco antes dos seus familiares acordarem precisa escolher uma centrífuga mais silenciosa. É fácil e rápido de limpar? Se você quer utilizar a centrífuga todos os dias e não gosta de limpar, procure um modelo fácil de desmontar e limpar. Qual é a capacidade da centrífuga? Se está fazendo sucos para todo o dia ou para a família é necessária uma centrífuga com uma jarra e coletor de polpa maior.

Além da centrífuga também existe o slow juicer. Este equipamento é mais caro e mais lento, mas retira mais suco que a centrífuga convencional. Vamos agora ver em detalhe as características de cada um destes equipamentos. A centrífuga de frutas é o equipamento mais barato e mais comum para fazer sucos. A extração é feita cortando os alimentos em pequenos pedaços e utilizando a rotação centrífuga para tirar o suco da polpa durante a rotação. A polpa é expelida para um coletor. Isso permite processar grandes quantidades de vegetais e frutas sem fazer pausas. Além de ser o tipo de centrífuga mais barata, também é a mais rápida e fácil de utilizar. O tamanho do bocal permite inserir vegetais e frutas inteiras sem a necessidade de cortar os ingredientes. Procure um modelo que seja fácil de desmontar e limpar. Estas centrífugas são boas para frutas e vegetais suaves, mas não extraem todo o suco da polpa. Estas centrífugas têm algumas desvantagens. A primeira é a falta de eficiência na extração do suco, que se nota pela polpa húmida. Quando a polpa está muito húmida isso significa que mais suco poderia ter sido extraído. Este tipo de centrífuga é pouco eficiente na extração do suco de vegetais de folhas. Para extrair mais suco de vegetais folhosos com uma centrífuga deste tipo enrole as folhas como se fosse um jornal e passe na centrífuga. Também pode meter as folhas entre dois ingredientes suculentos e passar na centrífuga. Para folhas mais pequenas é recomendado fazer o suco na centrífuga e passar para o liquidificador com os ingredientes de folhas pequenas. Assim você pode diminuir a quantidade de vegetais folhosos, ter os mesmos benefícios nutricionais e adiciona alguma fibra ao suco.

A centrífuga de frutas permite fazer sucos de uma forma simples, rápida e econômica:

Vantagens: Velocidade, preço e facilidade de limpeza. Desvantagens: Baixa eficiência e polpa molhada. Dificuldade em extrair suco de vegetais de folhas.

O slow juicer extrai os sucos espremendo e mastigando os vegetais e as frutas. Este processo resulta em mais suco, nutrientes, fibra e enzimas extraídas da polpa. Este equipamento é a melhor opção para vegetais de folhas e fibrosos. Ao preparar sucos com este tipo de centrífuga deve remover a casca e os caroços dos citrinos para evitar um sabor amargo. O bocal destas centrífugas é menor e requer que a fruta e vegetais sejam cortados em pequenos pedaços. Estes equipamentos fazem mais barulho, são mais caros, lentos e difíceis de limpar. O slow juicer permite extrair mais suco, mas é mais lento e mais caro:

Vantagens: Maior eficiência, menos bolhas de ar e menor oxidação do suco, mais nutrientes. Um slow juicer extrai mais suco de vegetais de folhas como o espinafre, couve, coentros, manjericão, etc. Também pode ser utilizado para triturar alimentos e fazer comida para bebê, gelado, molhos e manteigas de nozes. Desvantagens: Mais caro, maior e mais trabalho para limpar. Este equipamento é mais lento que uma centrífuga convencional.

A escolha do liquidificador e da centrífuga é importante para a qualidade dos sucos, por isso tome o seu tempo para encontrar o equipamento certo. Existem várias marcas e diferentes motivações para fazer sucos. Dessa forma fica difícil fazer recomendações de modelos específicos. Tome atenção aos modelos disponíveis e compare as especificações com as suas principais necessidades.

Espremedor de Frutas Todos as centrífugas retiram o suco dos citrinos como a laranja, limão e lima. Apesar disso um espremedor de frutas barato retira tanto suco e não é necessário descascar os frutos. É prático, barato e fácil de lavar.

Poupar nos Ingredientes Mais Caros Os sucos detox são deliciosos e saudáveis, mas depois de utilizar a sua centrífuga algumas vezes você vai ver que os vegetais desaparecem num instante. A quantidade de suco extraída dos ingredientes depende do tipo de equipamento. Frutas e vegetais com mais água produzem mais suco e os vegetais de folhas produzem menos. Uma centrífuga de lâminas não é eficiente na extração de suco de vegetais como o espinafre, brócolis, couve, salsa, coentros, manjericão, hortelã, etc. Para solucionar isso é recomendado utilizar a centrífuga para os ingredientes mais carnudos e o liquidificador para os vegetais de folhas como a salsa e coentros. Ou seja: processar os vegetais carnudos na centrífuga e passar o suco para o liquidificador, para depois liquidificar os vegetais de folhas com o suco. Assim é possível tirar mais proveito dos ingredientes mais caros.

CAPÍTULO 4

DIETA DETOX

O Que É e Quem Pode Fazer? A dieta detox consiste em eliminar todos os alimentos sólidos e beber sucos para desintoxicar o organismo. Muitas pessoas se apaixonaram por esta ideia e por isso virou moda. A dieta detox pode ter benefícios quando é bem executada, mas há muitas versões que não dão resultados e podem criar problemas. Quando uma técnica vira moda é comum os benefícios serem exagerados e as técnicas distorcidas e modificadas para apelar ao público em geral. Este regime é um choque para o organismo e pode ter efeitos colaterais. Neste capítulo vamos explicar como fazer um detox com todos os benefícios e evitando os erros que podem causar efeitos colaterais desconfortáveis. Se você ouviu falar dos sucos detox, com certeza ouvi falar da dieta detox. Esta dieta envolve consumir somente sucos de fruta e vegetais durante um determinado período. Não é recomendado fazer uma dieta detox deste tipo durante muito tempo, mas um detox de 3 a 5 dias pode ser benéfico. Os céticos dizem que não há provas cientificas que suportam que o consumo de sucos de vegetais e frutas desintoxica o organismo. Apesar da dieta detox não ser a solução mágica para emagrecer, esta técnica pode ser benéfica para tratar alguns problemas de saúde. A dieta moderna está recheada de alimentos processados e industrializados. Estes produtos são baratos, mas contêm químicos para preservar e dar sabor a alimentos empacotados. O corpo humano faz um bom trabalho a eliminar essas toxinas, mas tem limites. Dependendo da tolerância e da quantidade de alimentos industrializados, a carga de toxinas pode ser tão elevada que o organismo não consegue aguentar. Os principais órgãos que eliminam as toxinas são o fígado, os rins, a pele e os pulmões. Quando estes órgãos chegam ao limite as toxinas são armazenadas no tecido adiposo. Ao longo do tempo o organismo fica com uma acumulação de toxinas e os efeitos

colaterais incluem a má digestão, alergias, constipação intestinal, problemas no cabelo e na pele. É importante perceber que os sucos não vão fazer as toxinas desaparecer por magia, mas a dieta detox ajuda em duas formas. Um detox elimina a ingestão de alimentos processados e substitui esses alimentos por sucos ricos em nutrientes. O resultado da diminuição da ingestão de toxinas e do aumento da ingestão de nutrientes e minerais é uma desintoxicação. Depois do detox é necessário evitar alimentos processados e manter o hábito de consumir vegetais e frutas frescas. Os verdadeiros resultados aparecem com a criação de hábitos saudáveis e não por causa de alguns dias de detox. A dieta detox é apenas o início desta nova fase de uma vida saudável. Substituir alimentos industrializados por opções mais naturais permite manter este novo estado de saúde.

Quais São os Benefícios da Dieta Detox? Os primeiros dias do detox são difíceis, mas os benefícios valem a pena. Você vai se sentir melhor e pode melhorar o sistema digestivo. Estes são alguns dos benefícios de um detox: Fortalece o Sistema Imunitário Uma alimentação industrializada sobrecarrega o organismo com toxinas. Os sucos ricos em vitaminas e minerais em conjunto com um défice calórico permitem desintoxicar enquanto a ingestão de micronutrientes é elevada. Melhora a Digestão Os sucos contêm pouca fibra e são absorvidos com facilidade no trato intestinal. Isso dá um descanso ao sistema digestivo. Os problemas como flatulência, indigestão e refluxo gástrico tendem a desaparecer. Claridade Mental Depois de uma dieta detox você vai sentir mais claridade mental e concentração.

Mais Energia A ingestão de nutrientes e a diminuição da carga no sistema digestivo aumenta a energia e diminui a fadiga. Pele Saudável Você vai sentir a pele mais limpa e vibrante. Alimentos industrializados podem causar espinhas e pele oleosa. Ao diminuir a ingestão de toxinas e aumentar a ingestão de vitaminas e minerais a pele fica mais limpa.

Quem Pode Fazer e Quanto Tempo Dura? A dieta detox não é recomendada para todos. Pessoas que precisam seguir uma dieta especifica para problemas de saúde graves devem consultar um médico antes de fazer este tipo de dieta. Esta dieta com sucos não é recomendada para diabéticos devido ao potencial excesso de carboidratos dos sucos. A duração de uma dieta de sucos é algo que você deve decidir. Há pessoas que fazem dietas detox de 60 dias, mas isso é excessivo e é irresponsável recomendar isso. A maioria dos praticantes faz este tipo de regime até sentirem se sentirem bem. O recomendado é um detox de sucos num período máximo de 3 dias, mas muitos fazem um detox de 7 dias. É necessário um ou dois dias para liberar toda a fibra e outros alimentos do trato digestivo. Uma semana depois você já começa a perder massa muscular devido à falta de proteína desta dieta. Assim, para ter os benefícios sem risco eu recomendo fazer uma dieta detox de 3 a 7 dias.

Efeitos Colaterais da Dieta Detox

Os efeitos colaterais podem ir do inconveniente ao grave. A maioria destes problemas são causados pela abstinência de estimulantes e défice calórico. Depois dos primeiros dias estes sintomas desaparecem e tudo fica mais fácil. Estes são efeitos incômodos mais comuns que podem surgir durante o detox: Náuseas e Vômitos Um suco contém pouca fibra e o trato intestinal pode não estar habituado a este tipo de alimento. Dores de Cabeça As dores de cabeça são comuns nos primeiros dias, especialmente para quem deixa as bebidas cafeínadas e o tabaco. A dor de cabeça é um sintoma de abstinência da cafeína e desaparece alguns dias depois. Espinhas, Pele Irritada, Mau Hálito e Odor Corporal A pele e a respiração são formas naturais de eliminar toxinas. Os problemas de pele e o mau hálito são sintomas incômodos de desintoxicação. Os primeiros três dias são os piores. Diarreia e Intestino Preso Uma alimentação líquida sem fibras pode causar diarreia até o sistema digestivo se adaptar. Se o problema for grave tente adicionar alguma fibra na alimentação comendo alguns vegetais. Eliminar a fibra também pode causar o efeito oposto, a prisão de ventre. Letargia e Fadiga Eliminar os alimentos sólidos, carboidratos, açúcares é uma mudança radical. Os carboidratos dos sucos são absorvidos com rapidez e isso pode causar aumento de energia seguido de fadiga e letargia.

As 7 Regras da Dieta Detox

Agora que você conhece os benefícios e efeitos colaterais de um detox é a altura de falar nas dicas para ter mais sucesso: Deixe os Vícios Antes do Detox Você pode pensar que não tem muitos vícios, mas se começa o seu dia com uma torrada, café e um cigarro o detox vai ser brutal. Deve deixar o açúcar, a cafeína e o tabaco uma semana antes do detox. Os fumadores devem deixar o tabaco algumas semanas antes do detox. O organismo precisa de tempo para se adaptar. Todas estas mudanças em simultâneo são uma tortura física e mental. Para fazer um detox com prazer corte gradualmente os alimentos industrializados, álcool, tabaco e a cafeína antes de começar. Beba Muita Água Um detox de sucos é uma mudança radical devido aos nutrientes e défice calórico. Beber água controla o apetite, mantém a hidratação e expele toxinas. Você pode diluir o suco ou pode tomar água depois de beber o suco. Também pode tomar chá de ervas ao longo do dia. Não Utilize Muitas Frutas Já falámos dos efeitos dos açúcares nos níveis de energia e por isso é boa ideia minimizar a utilização de frutas nos sucos. As frutas contêm carboidratos e absorção é acelerada com a quando a fibra é removida. As frutas dão mais energia e os vegetais ajudam a desintoxicar. Comece o dia com um suco que inclui algumas frutas, mas aumente o consumo de vegetais durante o resto do dia. Consuma os Sucos Frescos A exposição ao ar oxida o suco e isso destrói os nutrientes. É recomendado consumir os sucos depois de preparar. Se não for possível adicione limão e preserve num recipiente com pouco ar na geladeira. Evite Exercício Físico Desgastante Faça exercício moderado como caminhadas, yoga ou pilates. Os praticantes de musculação devem manter ou diminuir o volume de treino e optar por fazer treinos mais curtos. Devido ao défice calórico e baixa ingestão de proteínas a recuperação muscular é mais lenta.

Não Faça Batota O objetivo desta dieta é desintoxicar e fazer uma limpeza ao sistema digestivo e sentir os benefícios físicos e mentais. Durante o detox o sistema imune tem a oportunidade de tratar as pequenas dores e problemas de saúde. Os nutrientes dos sucos são absorvidos com muita facilidade e a energia que seria necessária para a digestão pode ser utilizada para curar o corpo. Fazer batota com alimentos sólidos acaba este benefício! Não Desista! Os primeiros dias não são fáceis, mas lembre-se do objetivo. Imagine que a sensação de mal-estar está ligada às toxinas a sair do seu organismo. Imagine que o mau hálito e o mau cheiro é uma nuvem toxica a sair do seu corpo. Pensar desta forma torna mais fácil seguir o plano. Estas dicas são suficientes para começar e finalizar um detox de sucesso.

4 Variantes da Dieta Detox

Um detox de sucos dura entre três e sete dias. Já falámos sobre os benefícios de comer vegetais e frutas, mas antes de fazer um detox faça as seguintes perguntas:

Você suspeita de ter uma intolerância ou alergia alimentar? Você tem problemas digestivos, barriga inchada e gases? Você sente fadiga e cansaço com muita frequência? Você tem problemas de pele?

Se respondeu afirmativamente a uma ou mais destas perguntas, então pode ter benefícios em fazer um detox. Um detox de sucos pode durar de 2 a 3 dias. Durações maiores vão ter dias com refeições sólidas. Detox de 2 Dias Beba 6 sucos de 250 a 350ml por dia. Lembre-se de fazer os sucos com uma variedade de vegetais e frutas e de beber muita água ao longo do dia. Detox de 3 Dias Beba 5 sucos por dia durante 3 dias, juntamente com uma refeição sólida por dia. Beba o suco no café da manhã, almoço e nos lanches antes e depois do almoço. Beba o último suco antes do jantar. O jantar consiste em vegetais e frutas. Detox Parcial de 7 Dias Beba 3 sucos por dia e as refeições sólidas de vegetais e fruta. Substitua uma refeição e dois lanches por sucos. As refeições sólidas são à base de vegetais e fruta, com duas doses de proteína magra por dia. As fontes de proteína recomendadas são carnes brancas (peito de frango, peru) e peixe. A dose da carne ou peixe é de 125 a 200 gramas. Detox Parcial de 14 Dias Comece com um detox de 3 dias, consumindo só sucos caseiros. Em seguida faça um detox parcial de 3 dias, com duas refeições sólidas por dia. Utilize os sucos para substituir as restantes refeições e lanches. Complete o detox com uma alimentação à base de vegetais, frutas e duas doses de proteína diárias.

Quando acabar o detox continue uma alimentação à base de vegetais, frutas, carne e peixe. A fórmula para uma refeição low carb é um pedaço de carne ou peixe de 150 a 200 gramas e vegetais à descrição. A sobremesa é fruta à descrição. O importante é minimizar a ingestão de alimentos industrializados.

CAPÍTULO 5

EMAGRECER COM SUCOS

Os Mitos e a Realidade...

Os sucos ajudam a emagrecer, mas não são a solução mágica para atingir o peso ideal. Para perder gordura e manter o peso ideal é necessário criar hábitos para atingir esse objetivo. As mudanças bruscas e temporárias não são desejáveis, porque os efeitos não são permanentes. Há dois fatores que tornam os sucos benéficos para o emagrecimento: a densidade nutricional elevada e a densidade calórica baixa. Substituir uma refeição industrializada por um suco aumenta a ingestão de nutrientes e diminui as calorias. Desta forma os sucos ajudam a emagrecer. Substituir uma refeição à base de vegetais com carne ou peixe por um suco detox já não faz sentido. Tudo depende da sua situação atual. Um suco detox não é um antídoto para uma alimentação industrializada à base de calorias vazias. Comer besteira e tomar um suco não garante o emagrecimento. A ciência básica do emagrecimento é a seguinte: se você queima mais calorias do que ingere, então você vai emagrecer. A ingestão excessiva de calorias de alimentos industrializados causa o aumento do peso descontrolado. O segredo está em escolher alimentos com volume, nutrientes e poucas calorias. Refeições à base de vegetais, frutas e as carnes magras são escolhas saudáveis. A dieta low carb e paleo são boas escolhas, pois tornam a alimentação mais saudável e promovem a reeducação alimentar. O exercício físico é recomendado, mas a dieta é mais importante. Em duas horas na elíptica você vai queimar apenas um refrigerante. A chave do emagrecimento é criar um défice calórico, sem se matar psicologicamente. Desta forma é possível utilizar a gordura armazenada como fonte energética, dia após dia, até atingir o seu peso ideal.

Os sucos são ricos em nutrientes, mas não é recomendado seguir um detox de sucos durante um tempo prolongado. Além de tomar sucos e seguir uma alimentação saudável, também pode fazer exercício físico para otimizar a perda de gordura. Tal como falámos anteriormente, não é necessário passar horas na academia. Seguir um plano de treino de musculação e treinamento HIIT 3 a 4 vezes por semana chega para acelerar a queima de gordura. Já falámos nas diferenças entre os shakes e os sucos. Os shakes contêm mais fibra e ajudam a manter o apetite saciado durante mais tempo. Faça a experiência para descobrir o que você gosta mais e o que mantém o seu apetite saciado durante mais tempo. Para começar o hábito dos sucos comece por substituir uma refeição por um suco. O passo seguinte começar a sua reeducação alimentar com uma dieta low carb ou paleo.

CAPÍTULO 6

RECEITAS DE SUCOS E SHAKES

As quantidades dos ingredientes são para a centrífuga. Para fazer um batido com essa receita é necessário diminuir a quantidade dos ingredientes para um quarto. Atenção que os vegetais duros e folhosos não sabem bem quando passados no liquidificador. Todas as receitas são saudáveis, mas algumas são mais adequadas para objetivos específicos. Assim você pode escolher entre receitas para desintoxicar, emagrecer, fortalecer o sistema imune, aumentar o desempenho físico, recuperação muscular ou emagrecer.

SUCOS MATINAIS

Mojito da Manhã Esta receita é saborosa e tem poucas calorias. Se você não gosta do sabor amargo pode tirar as sementes do pepino e descascar a lima.

2 pepinos 1 xícara de manjericão ou hortelã 1 lima

Passe o manjericão ou a hortelã na centrifuga, seguido dos pepinos e lima. Para tirar mais proveito do manjericão e da hortelã processe os pepinos e a lima na centrífuga. Depois passe o suco no liquidificador com o manjericão ou a hortelã. Salsão, Pepino e Espinafre Este suco mistura o sabor forte do espinafre com o sabor mais suave do pepino e do salsão. Este suco é anti-inflamatório e tem poucas calorias.

2 xícaras de espinafre 1 talo de aipo ou salsão 1 pepino

Processe o espinafre, o salsão e o pepino na centrífuga. Para tirar mais proveito do espinafre, processe o salsão e o pepino na centrifuga. Depois passe o suco no liquidificador com o espinafre. Laranja Morango Este suco é rico em vitamina C e outros antioxidantes. Para dar um toque extra adicione uma xícara de espinafre.

2 laranjas 1 xícara de morangos 1 xícara de espinafre

Esprema as laranjas no espremedor de fruta e liquidifique o suco com os morangos e o espinafre.

Combinado de Fruta e Vegetais Este suco de vegetais é adoçado com frutas. O gengibre, salsinha e erva-doce dão um sabor especial apimentado.

1 pepino 1 xícara de acelga ou espinafre 3 raminhos de salsinha Pedaço de 4 cm de gengibre 1 maçã-verde 1 xícara de melão doce ¼ bulbo de erva-doce 1 talo de aipo ou salsão

Processe os a maçã, melão, bulbo de erva-doce, salsão e o pepino na centrífuga. Para finalizar passe o suco no liquidificador com a salsinha e a erva-doce. Bom Dia Verde Este suco energético contém muitos nutrientes e antioxidantes.

5 folhas grandes de repolho crespo ou couve lombarda Pedaço de 2 cm de gengibre 6 folhas de hortelã 1 limão 2 maçãs

Processe todos os ingredientes na centrífuga. Para ter mais fibra no suco deixe algumas folhas de couve e a hortelã para liquidificar junto com o suco. Laranja Cranberry Este é um suco doce, mas ao contrário dos sucos comerciais contém açúcares naturais da laranja e maçã. O sabor doce combina bem com o sabor azedo do Cranberry. Adicionar um pouco de pepino torna o suco mais suave e refrescante.

2 xícaras Cranberry (também pode ser acerola) 1 laranja 1 maçã 1 pepino

Processe os ingredientes na centrífuga. As laranjas podem ser espremidas com o espremedor de frutas e o Cranberry misturado no liquidificador com o resto do suco. Abacaxi Mamão O abacaxi e o mamão contêm enzimas que facilitam a digestão e o sabor do suco é bem doce e suave.

1 xícara de abacaxi em pedaços 1 xícara de mamão em pedaços 250 ml de água

Pode variar a quantidade dos ingredientes conforme o seu gosto pessoal. Passe os ingredientes no liquidificador. Compre fruta em quantidades maiores, corte e congele. Quando tiver fome basta juntar os ingredientes e em minutos tem suco fresco e delicioso. Citrinos Matinais Este suco contém vitamina A e C para combater infecções e viroses.

1 toranja 1 maçã 3 ou 4 cenouras Pedaço de 2 cm de gengibre ½ limão

Passe os ingredientes na centrífuga, finalizando com a toranja. Laranja Abananada As bananas são ricas em fibra, potássio e antioxidantes. As laranjas contêm muita vitamina C e potássio. Este suco é rico em carboidratos dá uma boa energia antes de um treino intenso.

2 laranjas 1 banana madura, fresca ou congelada

Faça o suco de laranja no espremedor de frutas e processe o suco com a banana no liquidificador. Descasque e congele as bananas para um suco mais fresco e cremoso.

Toranja, Cenoura e Gengibre A toranja é rica em vitamina A e C. As cenouras dão um sabor doce e o gengibre tem propriedades anti-inflamatórias e melhora a digestão.

1 toranja grande 4 cenouras grandes Pedaço de 4 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga.

SUCOS PARA ACALMAR E CONCENTRAR

A alimentação saudável melhora o corpo e a mente. Este capítulo tem receitas que melhoram o funcionamento da mente. Estes sucos ajudam no alívio do estresse e dores de cabeça, aumentam a capacidade cognitiva e diminuem os sintomas da depressão. Calma Vegetal Este suco é rico em vitaminas B e C, cálcio, ferro, potássio e zinco. Este suco ajuda a controlar os sintomas da depressão, ansiedade e ajuda a acalmar.

2 tomates ½ xícara de salsa 1 pimentão vermelho 2 talos de aipo ou salsão ½ xícara de acelga

Passe os tomates, pimentão e o aipo na centrífuga. Junte o suco feito na centrífuga para o liquidificador e junte a salsa e a acelga. Pepino, Cenoura e Espinafre O salsão e pepino são ricos em magnésio e ajudam a regular o metabolismo e a relaxar. Os nutrientes deste suco também ajudam a aliviar e prevenir as dores de cabeça.

1 xícara de espinafre 1 pepino 3 cenouras 2 talos de aipo ou salsão (opcional) Pitada de sal integral (opcional)

Passe o pepino, cenouras e o salsão na centrífuga. Liquidifique o suco com o espinafre. Antioxidante Cerebral Este suco é sabe bem e é rico em antioxidantes e ajuda a concentrar.

1 xícara de espinafre

1 xícara de mirtilos 1 xícara de framboesas 250 ml de água ou 1 pepino 1 colher de chá cúrcuma (opcional)

Passe o pepino na centrifuga e junte o suco com os restantes ingredientes no liquidificador. Depois de liquidificar junte uma colher de chá de cúrcuma e misture. Se estiver com pressa ou sem paciência para limpar a centrífuga pode substituir o pepino por 250ml de água. Acelerador Mental Este suco é rico em ferro, zinco e ácido fólico. Todos estes ingredientes ajudam a dar uma energia mental extra.

3 cenouras 1 maçã 1 xícara de espinafre 1 beterraba

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto. Energético Light O melão doce contém ferro e vitaminas do complexo B. O melão ajuda a aliviar o estresse a pode reduzir os sintomas de dores de cabeça.

2 xícaras de melão doce 1 laranja 1 xícara de melancia em pedaços

Esprema a laranja no espremedor de fruta. Passe todos os ingredientes no liquidificador com o suco de laranja. Alerta Tomate-Maçã Sabia que o cérebro precisa de gorduras saudáveis para funcionar bem? As nozes e o óleo de coco são duas fontes de gordura muito boas para o cérebro. Este suco também é rico em vitamina B e folato, que também são importantes para a saúde cerebral.

1 maçã 2 tomates

3 colheres de sopa de nozes 1 colher de chá óleo de coco

Passe a maçã e os tomates na centrifuga. Passe o suco para o liquidificador e adicione as nozes e o óleo de coco até chegar à consistência desejada. Adicione água se necessário.

SUCOS ALCALINIZANTES Os sucos alcalinizantes são úteis para balancear a acidez da dieta com muitos alimentos industrializados. Para aumentar ainda mais o poder alcalino dos sucos adicione amêndoas, abacate e chia na sua alimentação. Alcalinizante Simples Este suco refrescante tem pepino, salsão e limão. É um suco fresco e leve que sabe muito bem num dia quente. Apesar do limão ser ácido o seu efeito é alcalinizante.

1 pepino 1 limão 4 talos de aipo ou salsão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Espifuncho Esta receita alcalinizante tem como base o espinafre, funcho e o pepino.

2 xícaras de espinafre 1 dente de alho 1 bulbo de erva-doce 1 pepino ½ limão

Passe o pepino e o bulbo de erva-doce na centrífuga. Esprema o limão no espremedor de frutas. Junte tudo no liquidificador e liquidifique. Tomate Picante Além de alcalinizante, este suco tem um sabor fantástico similar ao cocktail Bloody Mary.

1 limão 1 pimenta Jalapenho ou outra pimenta 1 talo de aipo ou salsão 2 tomates 1 pepino

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir.

Alcalinizante Frutado Todos os frutos desta receita são ácidos, mas têm um efeito alcalinizante no organismo. Este suco refrescante e frutado é uma boa alternativa aos sucos alcalinos verdes. Apesar deste suco não ser tão forte como os sucos verdes tem um sabor totalmente diferente.

1 toranja 1 limão 1 xícara de melancia em pedaços

Esprema a toranja e o limão no espremedor de frutas. Passe o suco para o liquidificador e junte a melancia. Ligue o liquidificador e está pronto a servir! Brocalizante A dificuldade das receitas alcalinizantes é combinar os ingredientes de forma a criar um suco saboroso. Brócolis são vegetais nutrientes e alcalinizantes, mas não são saborosos. Nesta receita o doce das cenouras e o sabor leve do pepino e salsão suavizam o sabor dos brócolis.

3 xícaras de brócolis em pedaços 3 cenouras 2 talos de aipo ou salsão 1 pepino Pitada de sal integral (opcional)

Passe os vegetais na centrífuga e se desejar adicione sal integral. Equilíbrio Verde Este suco tem um sabor leve sem ser doce. Todos os ingredientes são alcalinos contêm poucas calorias.

5 a 7 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 pepino 1 bulbo de erva-doce 3 cenouras Pedaço de 2 cm de gengibre ½ xícara de folhas de manjericão

Passe todos os ingredientes na centrífuga, exceto o manjericão. No liquidificador misture o suco e o manjericão.

SUCOS ANTIENVELHECIMENTO

Uma alimentação com frutas e vegetais ricos em antioxidantes ajuda a fortalecer a saúde a travar o envelhecimento. Os alimentos de cor rica e escura são especialmente ricos em antioxidantes. Tomatónico Os antioxidantes dos tomates protegem a pele e aceleram a recuperação do dano dos raios solares. Isso pode resultar numa pele que envelhece menos. Os antioxidantes deste suco ajudam a neutralizar os radicais livres do que contribuem para o envelhecimento e problemas de saúde.

2 tomates 1 pepino Pedaço de 2 cm de gengibre 1 dente de alho (opcional)

Passe todos os ingredientes na centrífuga. Liquidifique o suco com o alho e está pronto a servir. Beterraba e Alface As beterrabas são ricas em vitamina A, C, fibras, folato, manganês e potássio. Alimentos ricos em folato ajudam a prevenir e minimizar rugas. O gengibre e o limão também são ricos em vitamina C e tem propriedades anti-inflamatórias que ajudam a ter uma pele suave e saudável.

1 ou 2 beterrabas 1 alface 1 maçã 1 limão Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir.

Fonte da Juventude O repolho é um dos vegetais mais saudáveis e com mais propriedades antienvelhecimento. Os vegetais verdes e roxos contém antioxidantes que ajudam a atrasar o processo de envelhecimento.

2 xícaras de repolho roxo 1 xícara de espinafre 2 talos de aipo ou salsão 6 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 limão 2 maçãs Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e o suco está pronto. Super Antioxidante Silvestre Este suco combina os vegetais escuros com frutos silvestres. Estes superalimentos contêm grandes quantidades de antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres que contribuem para o envelhecimento. Este suco também contém ingredientes para uma pele, cabelo e unhas mais saudáveis enquanto melhora a disposição.

1 xícara de amoras 1 xícara de morangos ½ xícara de mirtilos ½ xícara de framboesas 1 xícara de abacaxi em pedaços 1 xícara de espinafre 100 ml de água

Junte todos os ingredientes no liquidificador e está pronto a servir. Frescura Matinal Cada ingrediente deste suco contribui para uma pele mais saudável e melhora o metabolismo. O leite de coco é rico em ácidos graxos e tem propriedades anti-inflamatórias.

2 cenouras 1 maçã

2 folhas de repolho crespo ou couve lombarda Pedaço de 1 cm de gengibre ¼ xícara de leite de coco

Processe as frutas e vegetais na centrífuga e combine com o leite de coco. Misture bem e está pronto a servir. Bomba Antioxidante Os mirtilos e a romã contêm antioxidantes muito poderosos que neutralizam os radicais livres que contribuem para o envelhecimento.

1 romã descascada 1 xícara de mirtilos 1 xícara de morangos 2 maçãs

Descasque a romã e passe as maçãs na centrífuga. Junte todos os ingredientes no liquidificador e processe até à consistência desejada. Viagem ao Passado Este suco tem a potência antioxidante dos sucos verdes, mas com um sabor mais suave e adocicado. A salsa ajuda na desintoxicação e melhora a digestão. Os nutrientes deste suco também ajudam a reduzir rugas, aumentam a concentração e aceleram o metabolismo. Se você gosta de gengibre pode duplicar a quantidade para um efeito anti-inflamatório maior.

1 pera 1 maçã 1 pepino 1 talo de aipo ou salsão Pedaço de 2 cm de gengibre 1 xícara de espinafre ½ xícara de salsa

Passe os frutos e vegetais na centrífuga, deixando o espinafre e a salsa para o liquidificador. Junte o suco, a salsa e o espinafre e liquidifique.

SUCOS ANTIOXIDANTES Um antioxidante é uma molécula que inibe a oxidação de outras moléculas. No corpo humano a oxidação pode causar radicais livres que destroem células saudáveis. Os radicais livres em excesso podem causar problemas como o envelhecimento precoce ou até câncer. Uma alimentação com muitos antioxidantes ajuda a neutralizar esses radicais livres. As melhores fontes de antioxidantes são frutas e vegetais com cores ricas e sabores fortes. Mirtilos, brócolis, alho, tomates e vegetais crucíferos são especialmente ricos em antioxidantes. Muitos antioxidantes são sensíveis às temperaturas elevadas e os sucos são uma boa forma de ingerir estes micronutrientes em abundância. Infusão de Alho O alho cru funciona como um antibiótico natural, baixa a pressão arterial, remove metais pesados do organismo e fortalece ao sistema imune. Cada dente de alho é rico em vitamina A, B, C, ferro, cálcio, iodo, potássio, selênio, zinco e magnésio.

3 dentes de alho 3 tomates 1 pepino ¼ xícara de salsa Pitada de sal integral (opcional)

Processe os tomates e o pepino na centrífuga. Passe o suco e os restantes ingredientes no liquidificador. Tomate Picante Os tomates são ricos em licopeno, que é um antioxidante poderoso. Este suco contém poucas calorias e muitos antioxidantes.

4 ou 5 tomates ¼ cebola vermelha 1 dente de alho 1 pimenta Jalapenho ou outra pimenta

Pitada de sal integral(opcional) Processe todos os ingredientes na centrífuga. Para aproveitar mais o alho e a pimenta Jalapenho passe os tomates e a cebola na centrífuga, passe o suco para o liquidificador com os outros ingredientes. Vitamina Vegetal Os tomates maduros são ricos em licopeno. Tente escolher sempre frutos maduros para ter mais antioxidantes.

2 tomates 1 talo de aipo ou salsão 1 beterraba 2 dentes de alho 1 cenoura 1 limão ½ xícara de salsa

Passe todos os ingredientes na centrífuga. Kiwi Morango Um kiwi contém a dose diária recomendada de vitamina C. Este suco rico em vitamina B é um ótimo refresco de verão.

3 kiwis 1 pera ½ limão 1 xícara de morangos

Passe os kiwis, a pera e o limão na centrífuga. Junte o suco e os morangos no liquidificador. Brócolis e Maçã Brócolis têm uma densidade nutricional elevada e é rico em vitamina A, B, C. As frutas desta receita criam uma forte combinação de antioxidantes e nutrientes.

1 xícara de brócolis em pedaços 2 maçãs ½ xícara de Cranberry (também pode ser acerola) ½ xícara de morangos

½ limão Passe os brócolis, limão e as maçãs na centrífuga. Liquidifique os restantes ingredientes com o suco. Bomba de Amoras As amoras e mirtilos contêm vitamina C e flavonoides que podem auxiliar na neutralização de radicais livres e prevenção de doenças.

2 maçãs 1 xícara de amoras 1 xícara de mirtilos 1 xícara de uvas

Passe as maçãs na centrífuga e liquidifique o suco com os restantes ingredientes. Vitamina Citrino Este suco combina os sabores dos citrinos com o espinafre. O resultado é um suco doce e refrescante, sem um sabor forte do espinafre.

1 laranja 1 toranja 1 lima 1 xícara de espinafre 10 folhas de hortelã (opcional)

Utilize o espremedor de frutas para as laranjas, toranja e a lima. Passe o suco para o liquidificador com o espinafre e as folhas de hortelã. Liquidifique até estar pronto a servir.

SUCOS DETOX A maior parte das frutas e vegetais são bons para desintoxicar e muitas das receitas deste livro são boas para desintoxicar. Maçãs, couve, salsão, mirtilos, toranja, limão, alho e agrião são bons desintoxicantes. Há vários desafios durante uma dieta detox, especialmente os sintomas incômodos dos primeiros dias. As dores de cabeça, fadiga, náuseas, ansiedade, fraqueza e insônia são frequentes. Antes de fazer uma dieta deste tipo deve ler o capítulo sobre o assunto e consultar o seu profissional de saúde. Cenoura e Tomate Turbinado Este é um suco vermelho com um sabor rico e doce. O limão dá um toque ácido muito bom.

2 tomates 2 cenouras 2 talos de aipo ou salsão 1 pimentão vermelho 1 limão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto. Grande Purificação Este suco de baixa caloria é perfeito durante um detox.

2 espargos 1 tomate 1 pepino 1 lima Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga. Purificação de Fruta Este batido é para desenjoar dos sucos verdes. Lembre-se que as grandes quantidades de vegetais nas dietas detox têm como objetivo manter a ingestão de açúcares baixa. Por isso tome este

suco no máximo duas vezes por semana. Este suco está carregado de vitaminas e minerais!

3 maçãs 1 kiwi 1 limão 1 xícara de melancia em pedaços 1 xícara de morangos

Passe as maçãs o kiwi e o limão na centrífuga. Liquidifique a melancia e os morangos com o suco e está pronto a servir. Detox Energizante Quando a dieta detox fica difícil este suco é bom para dar um ânimo. A cenoura e a beterraba dão energia com carboidratos complexos, vitaminas e minerais. O gengibre ajuda a reduzir a inflamação e dá uma boa energia.

3 cenouras 1 beterraba 1 tomate 1 pepino 1 limão Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Beterraba, Maçã e Hortelã As beterrabas estão recheadas de antioxidantes que combatem a inflamação e desintoxicam.

1 beterraba 5 cenouras 1 maçã ½ xícara de folhas de hortelã

Passe a beterraba, cenouras e a maçã na centrífuga. Passe o suco com as folhas de hortelã no liquidificador. Desintoxicação Verde Este suco é bom para iniciar um detox. Os ingredientes incluem a beterraba, salsa e endívia. Estes vegetais melhoram a função da

vesícula biliar e podem ajudar na prevenção de pedras na vesícula. A maçã dá um toque especial e torna o suco mais doce.

1 beterraba 1 endívia pequena 1 maçã 1 talo de aipo ou salsão 1 limão ½ xícara de salsa

Passe a beterraba, endívia, maçã, aipo e o limão na centrifuga. Liquidifique o suco com a salsa e está pronto a servir.

SUCOS PARA DIABÉTICOS

Abobrinha Espargada A abobrinha é rica em vitamina A, B6, C e niacina. Este vegetal tem poucos carboidratos e é ótimo para usar nestas receitas. Os espargos contêm proteínas e ajudam a regular a glicemia.

5 aspargos 1 abobrinha grande

Passe os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Infusão de Minerais Essenciais Manganês, zinco, sódio e ferro são minerais importantes na alimentação para diabéticos. Os ingredientes deste suco providenciam estes minerais e o alho ajuda a regular a glicemia.

1 xícara de brócolis em pedaços 2 talos de aipo ou salsão 1 limão 1 pepino 2 dentes de alho 1 xícara de salsa

Passe os brócolis, aipo, limão e o pepino na centrífuga. Liquidifique o suco com o alho e a salsa. Suco de Fruta para Diabéticos Os sucos de fruta contêm muito açúcar e não são recomendados para diabéticos. Este suco dilui o açúcar e mantém o sabor frutado. Mesmo assim mantenha o olho na glicemia e minimize a ingestão de sucos com frutas. Além de ser saboroso, este suco está recheado de antioxidantes como a vitamina A, C, E e zinco. Também contém diuréticos naturais que ajudam a regular a pressão sanguínea.

2 cenouras 1 maçã 1 pepino 3 folhas grandes de alface 1 limão

Passe os ingredientes na centrífuga e está pronto. Pepino e Limão Picante O pepino e o limão têm efeitos diuréticos e ajudam a regular a pressão sanguínea. Este suco é leve e refrescante e é um ótimo refresco para um dia quente. A pitada de sal integral realça o sabor.

2 pepinos 1 limão Pedaço de 2 cm de gengibre Pitada de sal integral (opcional)

Passo os ingredientes na centrífuga e adicione sal integral a gosto. Vitamina Vegetal Natural Manter a vitamina E elevada pode ajudar a diminuir a quantidade de insulina necessária para controlar a diabetes. Todos os ingredientes deste suco são ricos em nutrientes e com pouco açúcar para não aumentar a glicemia.

3 tomates 2 cenouras ½ xícara de agrião ½ xícara de espinafre

Passe os tomates e as cenouras na centrífuga. Liquidifique o suco com o agrião e o espinafre. Tomate e Salsão Este suco é rico em manganês e ajuda a regular a glicemia. Os ingredientes também são ricos em outros minerais como o zinco e cálcio.

1 tomate 2 talos de aipo ou salsão ⅓ xícara de brócolis em pedaços 1 dente de alho 3 folhas de repolho crespo ou couve lombarda

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir.

Suco de Bruxelas As couves de Bruxelas e os brotos de alfafa são vegetais pouco consumidos que contêm nutrientes e minerais que ajudam a controlar a glicemia.

½ xícara de brotos de alfafa 1 xícara de couves de Bruxelas 1 xícara de feijão verde 1 lima

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Maçã, Couve e Cenoura A couve é um vegetal barato e de alta densidade nutricional. Tem um dos índices glicêmicos mais baixos e é rico em vitamina B6 e C. A couve roxa tem mais vitamina A, mas qualquer couve serve.

½ repolho roxo 1 maçã 2 ou 3 cenouras

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a consumir. Cenoura, Brócolis e Couve-Flor Os sucos para diabéticos devem conter pouco açúcar. A fibra destes vegetais diminui a absorção dos carboidratos do suco.

4 cenouras ¼ xícara de couve-flor ¼ xícara de brócolis 1 talo de aipo ou salsão 1 limão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a consumir. Detox de Maçã Esta receita é leve e deliciosa. Este suco detox tem bastante açúcar e por isso é bom para começar o dia com energia.

2 maçãs verdes

1 xícara de folhas de hortelã 1 limão 1 laranja 2 pepinos

Passe a maçã e as folhas de hortelã na centrífuga, seguido do limão, laranja e o pepino. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, descascar o limão e a laranja, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Verde Aromático Um suco verde com um aroma incrível e com grande poder desintoxicante.

1 xícara de folhas de dente de leão 4 a 6 folhas de couve lombarda ou repolho crespo 1 xícara de salsa 2 pepinos 1 talo de aipo ou salsão

Passe as folhas de dente de leão, couve lombarda, e a salsa na centrífuga, seguido do pepino e o aipo ou salsão. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Funcho Italiano O funcho dá um sabor especial a este suco enquanto o limão dá um toque de frescura. Todos os ingredientes funcionam em conjunto para desintoxicar o corpo.

2 a 4 dentes de alho descascados 1 bolbo de funcho 4 a 6 folhas de couve lombarda ou repolho crespo 8 folhas de manjericão 2 tomates 1 pepino 1 limão

Passe o alho, funcho, couve lombarda e o manjericão na centrífuga. Depois passe os tomates, limão e o pepino. Misture

bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, descascar o limão, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Limpeza Verde Este suco verde vibrante é tão bom como parece. O sabor é refrescante e está carregado de nutrientes que fortalecem a saúde e desintoxicam o organismo. Cada ingrediente é saudável, mas a força está no conjunto. Se o sabor for muito intenso adicione mais pepino e um limão ou maçã.

1 pimento verde 2 xícaras de brócolis 1 pepino 4 a 6 folhas de couve lombarda

Passe os pimentos e brócolis na centrífuga, depois a couve e o pepino. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Suco do Popeye Este suco verde é bom para acelerar o detox. O limão e o salsão dão um bom sabor e disfarçam o sabor forte do espinafre.

3 xícaras de espinafre 1 xícara de salsa 1 limão 1 talo de aipo ou salsão

Passe o espinafre e limão na centrífuga, depois a salsa e o salsão. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, descascar o limão, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado.

SUCOS PARA A DIGESTÃO

Melancia com Hortelã A hortelã é utilizada para aliviar o inchaço, gases e outros problemas digestivos. A melancia é rica em potássio e isso ajuda a regular a acidez do estômago. Se o suco é demasiado doce pode substituir metade da melancia por pepino.

10 folhas de hortelã 3 xícaras de melancia em pedaços

Junte os ingredientes e liquidifique. Cenoura Gengibre O gengibre é usado para tratar muitos problemas digestivos como a diarreia, dores de estômago e náuseas. As cenouras têm um efeito calmante que ajuda a aliviar a ansiedade causada pelos problemas digestivos.

3 ou 4 cenouras 1 maçã Pedaço de 4 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes no liquidificador e está pronto a consumir. Alívio de Coentros e Gengibre Os coentros são boas plantas para limpar o sistema digestivo e ajudam até a aliviar dores de estômago e a desintoxicar metais pesados. O salsão e as maçãs ajudam a recuperar de problemas digestivos.

Pedaço de 4 cm de gengibre 4 talos de aipo ou salsão 1 maçã 1 lima 1½ xícaras de coentros

Processe os primeiros quatro ingredientes na centrífuga e passe o suco para o liquidificador. Liquidifique o suco com os coentros e está pronto a servir.

Alívio do Inchaço Os ingredientes deste suco são ricos em pectina que melhora a saúde do cólon. Os pepinos contêm enzimas que facilitam a digestão de proteínas que podem causar o inchaço. A maçã e o pepino têm efeitos laxativos naturais e ajudam a reiniciar o sistema digestivo.

1 pepino 2 maçãs 2 cenouras 1 limão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e o suco está pronto a servir. MGCA – Maçã, Gengibre, Cenoura e Abacaxi O abacaxi contém uma enzima que facilita a transformação de proteínas difíceis de digerir em aminoácidos.

1 maçã 3 cenouras 1 xícara de abacaxi em pedaços Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga. Para aproveitar melhor o abacaxi pode passar a maçã e as cenouras na centrífuga e liquidificar o suco com os pedaços de abacaxi. Digestivo Frutado O limão e o gengibre são remédios naturais para problemas digestivos. Este suco funciona bem em problemas digestivos relacionados com estresse e refeições pesadas.

1 maçã 1 laranja 1 xícara de espinafre 1 talo de aipo ou salsão 1 limão Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e o suco está pronto a servir. Para aproveitar melhor o espinafre pode liquidificar o espinafre depois de fazer o suco na centrifuga. Maçã, Hortelã com Morango A hortelã pode dar um alívio instantâneo a problemas de estômago. As maçãs têm um efeito laxativo e facilitam a digestão.

2 maçãs 1½ xícara de morangos ¼ xícara de folhas de hortelã

Passe as maçãs na centrífuga e misture o suco com os outros ingredientes no liquidificador. Limonada de Pera e Maçã A pera e a maçã têm efeitos laxantes naturais. A centrífuga elimina a fibra insolúvel que dá a sensação de inchaço e o resultado é um suco rico em eletrólitos e vitaminas que desintoxica os intestinos. Estas frutas são ricas nutrientes que fortalecem o cólon, como a pectina e fibra solúvel.

2 peras 1 maçã 1 limão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e o suco está pronto a servir. Digestivo Tropical O abacaxi e o mamão contêm enzimas que facilitam a digestão de proteínas, aliviam o inchaço e reduzem os gases.

1 xícara de mamão em pedaços 1 xícara de abacaxi em pedaços 1 laranja

Faça um suco de laranja com o espremedor de frutas e junte com os outros ingredientes no liquidificador. Liquidifique e está pronto a servir.

Abacaxi, Pera e Hortelã As peras contêm micronutrientes benéficos para o sistema digestivo, especialmente para o cólon. O abacaxi facilita a digestão de proteínas que podem causar desconforto digestivo. A hortelã atenua os sintomas dos problemas de estômago. A combinação destes ingredientes cria um suco digestivo balanceado.

2 xícaras de abacaxi em pedaços 1 pera ½ xícara de folhas de hortelã

Passe o abacaxi e a pera na centrífuga. Liquidifique o suco e as folhas de hortelã.

SUCOS ENERGÉTICOS

Os sucos têm o poder de dar energia de absorção rápida devido aos carboidratos das frutas. Remover a fibra acelera a absorção de todos os nutrientes, levando a uma sensação de energia e concentração mais elevada. Clorofila Energética Este suco energético é rico em clorofila e dá uma energizada natural. A beterraba e a maçã contêm açúcares naturais que dão energia e um sabor levemente doce. Este suco é bom é um bom pré-treino para dar motivação.

4 ou 5 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 beterraba com a parte verde 1 maçã 1 limão ½ xícara de espinafre ¼ xícara de salsa

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Para um sabor mais intenso liquidifique o suco com a salsa e o espinafre. Metabolismo Energizado Os ingredientes deste suco dão energia e aceleram o metabolismo. Os minerais e eletrólitos da salsa e do limão mantém a energia ao longo do dia.

2 a 4 cenouras 1 maçã Pedaço de gengibre de 5 cm 1 pimento serrano 1 xícara de salsa

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Para um sabor mais intenso liquidifique a salsa com o suco.

Energia Anti-Estresse O aipo e o salsão ajudam a acalmar e dormir melhor. Esta é uma boa preparação para um dia com energia e uma noite bem dormida.

4 talos de aipo ou salsão 1 limão ½ alface ¼ xícara salsa

Passe os primeiros três ingredientes na centrífuga. Liquidifique o suco com a salsa e está pronto a servir. Beterraba da Tarde O suco de beterraba contém carboidratos que dão energia e força. Os carboidratos simples e complexos da beterraba tornam este suco uma alternativa ao café durante a tarde.

1 beterraba 1 maçã 2 cenouras 1 pepino

Passe todos os ingredientes na centrífuga e o suco está pronto a servir. Energético Roxo Este suco é ideal para treinos pesados. A couve roxa é rica em vitamina B e C para acelerar o metabolismo e os pepinos são uma base nutritiva rica em eletrólitos. As uvas providenciam carboidratos para dar energia.

½ repolho roxo 1 pepino ¼ xícara de uvas vermelhas 1 maçã Pitada de sal integral (opcional)

Processe todos os ingredientes na centrífuga e adicione sal integral a gosto.

Alívio da Fadiga Uma causa comum da fadiga é a falta de folato na alimentação. O óleo de linhaça, brócolis e couve-flor são ricos em folato. Os mirtilos ajudam a aliviar os sintomas da fadiga crônica.

1 xícara de brócolis em pedaços 1 xícara de couve-flor em pedaços 1 xícara de mirtilos 1 colher de chá óleo de linhaça (opcional)

Processe todos os ingredientes na centrífuga e adicione o óleo de linhaça. Energia Verde Não há nada que se compara com a energia de uma noite bem dormida. A alface ajuda a adormecer a ter um sono mais profundo. O salsão e a cenoura acalmam o corpo e a mente, aliviando o estresse do dia.

½ alface 2 talos de aipo ou salsão 2 ou 3 cenouras

Processe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Energia Cítrica Os citrinos são ricos em vitamina C. A toranja acelera o metabolismo e é rica em potássio e folato. Esta combinação de frutas dá energia e hidratação. A laranja dá um sabor doce e o limão um toque azedo.

1 toranja 2 laranjas 1 limão

Utilize um espremedor de frutas para todos os ingredientes. Energético Rápido Este suco é para dar uma energia similar ao café ou a um energético, sem pensar no sabor. O abacaxi está na lista de

ingredientes para melhorar o sabor, mas se você tiver coragem pode deixar de fora e tomar tudo como um shot.

1 xícara de wheatgrass ½ xícara de Cranberry (também pode ser acerola) 1 limão Pedaço de 4 cm de gengibre 1 xícara de abacaxi em pedaços

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a consumir. Anti-Anemia O ferro é essencial para transportar o oxigênio na corrente sanguínea. O abacaxi e o espinafre são ricos em ferro e vitamina C.

1 xícara de abacaxi em pedaços ½ xícara de espinafre 1 pepino

Passe o pepino e o abacaxi na centrífuga. Liquidifique o suco com o espinafre.

SUCOS VERDES

Os vegetais verdes escuros são ricos em nutrientes e contêm poucas calorias. Os sucos com estes ingredientes facilitam a ingestão de micronutrientes que seriam difíceis de ingerir nestas quantidades só comendo os vegetais. Uma centrífuga convencional não é o melhor equipamento para extrair todo o suco destes vegetais. Para compensar uma centrífuga pouco eficaz deve aumentar a quantidade de vegetais verdes nas receitas. Também pode melhorar os resultados enrolando as folhas como um jornal e passar na centrífuga. Verdinho Limpinho Os sucos verdes são bons para desintoxicar. Esta receita combina vegetais com frutas para ter um sabor equilibrado para quem começa com os sucos verdes. Pode substituir ingredientes por outros e fazer experiências.

½ alface 1 maçã ½ xícara de espinafre ¼ xícara de coentros 1 limão Pedaço de 4 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Coentro e Lima Este suco é combina uma infusão de vitaminas de vegetais e frutas em um copo. Pode substituir as uvas por outra fruta doce como uma maçã ou pera.

1 xícara de coentros 1 xícara de espinafre 1 pepino 1 lima 1 xícara de uvas vermelhas

Passe todos os ingredientes na centrífuga e o suco está pronto a servir.

Maçã Verde Este suco é tão delicioso que fica difícil acreditar que é saudável. A maçã complementa o sabor da alface, menta e lima.

10 folhas de menta 1 maçã 1 alface 1 lima

Esmague a menta dentro do copo com uma colher de pau. Passe todos os outros ingredientes na centrífuga e misture com a menta esmagada. Ferro Verde O espinafre é uma boa fonte de ferro e nutrientes essenciais.

2 xícaras de espinafre 3 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 3 talos de aipo ou salsão ½ pepino 1 limão 1 maçã

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Suco Verde Clássico Este suco contém os ingredientes mais comuns de um suco verde. Este clássico está carregado de nutrientes para desintoxicar o organismo. Para extrair o máximo de suco das folhas de couve, enrole-as à volta do salsão e passe na centrífuga.

1 pepino 2 talos de aipo ou salsão 1 maçã 8 a 10 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 limão Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga.

Verdinho Doce e Picante O suco de abacaxi com uma pimenta e lima é um ótimo refresco de verão. A couve e o pepino dão os benefícios de um suco verde mantendo um sabor frutado. A pimenta Jalapenhoacelera o metabolismo e o pepino e a couve são ricos em eletrólitos. Este suco dá um pico de energia sem recaída.

2 xícaras abacaxi em pedaços 1 pimenta Jalapenhoou pimento serrano 1 lima 4 ou 5 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 pepino

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Mojito de Manjericão Este suco tem um sabor de verão que faz lembrar um mojito. O manjericão é rico em antioxidantes e tem efeito anti-inflamatório. Também auxilia na desintoxicação do fígado. Escolha uma maçã doce para ter o melhor sabor.

10 folhas de menta 1 xícara de folhas de manjericão 2 maçãs 1 pepino 1 lima

Esmague as folhas de menta com uma colher de pau num copo grande. Passe todos os outros ingredientes na centrífuga e adicione ao copo com a menta. Limonada de Espinafre Este suco dá todo o refresco de uma limonada de uma forma mais saudável. Este suco é bom para iniciantes e pessoas que não gostam de sucos verdes. Pode começar a receita com menos espinafre e aumentar progressivamente a dose enquanto vai adquirindo o gosto.

2 xícaras de espinafre 1 limão 1 maçã 1 pera

1 pepino 1 a 3 colheres de chá de xarope agave (opcional)

Passe os ingredientes na centrífuga e adicione xarope de agave a gosto. Verde Tártaro Este suco mistura vegetais verdes, ervas aromáticas e citrinos. O resultado é um suco cheio de vitaminas.

½ alface 1 xícara de espinafre ½ xícara de coentros 3 laranjas 1 lima

Passe todos os ingredientes na centrífuga. Para aproveitar melhor o espinafre e os coentros passe no liquidificador. Laranja Camuflada Este suco de laranja de cor verde mantém grande parte do sabor e tem mais nutrientes que um suco de laranja convencional. O salsão e o pepino diluem o açúcar das laranjas e tornam este suco numa boa opção para recuperar de um treino pesado.

2 laranjas 1 maçã 2 talos de aipo ou salsão 1 pepino 1 xícara de espinafre

Esprema as laranjas no espremedor de frutas. Passe todos os outros ingredientes na centrífuga e junte ao suco de laranja.

SUCOS PARA UMA PELE SAUDÁVEL

A hidratação é importante para manter a pele com uma aparência jovem. Uma dieta rica em antioxidantes ajuda a neutralizar os radicais livres que causam rugas e o envelhecimento da pele. Os sucos são uma boa forma de suplementar a dieta com nutrientes em quantidades difíceis de ingerir em refeições sólidas. Limpo e Suave O pepino e o salsão são boas fontes de sílica, um mineral que fortalece a pele e as unhas. A sílica é importante para manter a elasticidade e a suavidade da pele. O suco também é rico em zinco e ômega-3.

1 pepino 2 talos de aipo ou salsão 1 xícara de espinafre 1 xícara de feijão verde 1 dente de alho Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Beterraba, Cenoura e Gengibre Este suco é rico em vitamina A, B e C. As cenouras são ricas no antioxidante betacaroteno que repara danos da pele e protege dos danos de raios solares.

1 ou 2 beterrabas 4 cenouras Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Pepino, Abacaxi e Manga O pepino é rico em sílica, que ajuda a manter a pele jovem e firme. Também alivia a retenção hídrica e diminui o inchaço. Este suco também é rico em vitamina C e E.

1 pepino

1 xícara de abacaxi em pedaços 1 manga 1 lima 3 ou 4 folhas de menta (opcional)

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Grande Mamão Este suco é rico em antioxidantes como a vitamina C, E e beta-caroteno. Estes nutrientes neutralizam radicais livres e ajudam na prevenção de rugas e envelhecimento precoce da pele.

1 xícara de mamão em pedaços 1 xícara de morangos 1 pepino 1 lima

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Cara Linda Este suco é como um tratamento de pele dentro de um copo. Os ingredientes ricos em vitamina C e E tornam a pele mais limpa e diminuem os danos dos raios solares. O potássio e outros minerais mantêm a pele hidratada.

2 maçãs 2 cenouras 4 ou 5 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 xícara de espinafre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Abacaxi, Pimento e Limão Este suco rico em antioxidantes ajuda a desacelerar o envelhecimento, reduz as rugas e hidrata a pele. O suco é rico em potássio, cálcio e outros minerais.

2 xícaras abacaxi em pedaços 1 pimentão amarelo 1 limão Pedaço de 4 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir.

Cenoura, Pimentão e Gengibre Este suco é rico em betacaroteno que ajuda a prevenir e a curar as espinhas. O gengibre tem um efeito anti-inflamatório que dá uma pele radiante. Este suco é rico em vitamina C e E, dois antioxidantes importantes para uma pele saudável.

5 cenouras 1 pimentão laranja 1 pera Pedaço de 3 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Pele Firme Este suco tem ingredientes ricos em vitamina A, B, C, E e outros minerais. Estes nutrientes neutralizam radicais livres que podem danificar a pele e causar envelhecimento prematuro. A beterraba amarela é rica em betacaroteno que ajuda a proteger a pele do sol.

1 beterraba amarela 1 xícara de amoras 1 xícara de morangos

Passe a beterraba na centrífuga e liquidifique o suco com as amoras e morangos. Peperaipo Este suco delicioso e refrescante é rico em eletrólitos, minerais e antioxidantes que refrescam a pele. O pepino ajuda na hidratação e o salsão e a pera desintoxicam e revitalizam o corpo. Para o melhor sabor utilize uma pera madura.

1 pepino 6 talos de aipo ou salsão 1 xícara de espinafre 1 pera

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir.

Pepino Suave O pepino é rico de sílica, um mineral essencial para manter o tecido conectivo do organismo. Uma dieta rica em sílica promove um cabelo, pele e unhas fortes. Este suco também é rico em vitamina A que ajuda a regular o colesterol e fortifica os cabelos e as unhas.

1 pepino 2 cenouras 2 maçãs 1 talo de aipo ou salsão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Néctar de Pêssego e Morango Os pêssegos são ricos em vitamina A, C, E, K, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo e zinco. Os morangos e a maçã também contêm antioxidantes benéficos para a pele.

2 pêssegos 1 xícara de morangos 1 maçã

Passe os pêssegos e a maçã na centrífuga. Liquidifique o suco com os morangos. Poção do Batomate A batata é utilizada como um tratamento alternativo para as espinhas e a vitamina A do tomate torna a pele mais vibrante. Se gostar pode adicionar salsa nesta receita.

3 ou 4 batatas 6 folhas de manjericão 2 tomates

Passe a batata e o manjericão na centrífuga e depois os tomates. Misture bem para combinar tudo. Detox da Pele Tomar este suco algumas vezes por semana vai fazer bem à sua pele. Os antioxidantes, a clorofila, vitamina C e A vão fazer a sua pele vibrar.

1 xícara de brócolis 1 pepino 2 folhas de couve lombarda ou repolho crespo 1 pimento verde 2 tomates 1 talo de aipo ou salsão

Passe os brócolis, pepino e o repolho crespo na centrífuga. Depois passe o pimento verde e os tomates, seguido do aipo ou salsão. Misture bem o suco. Olhar da Beleza Este suco combina vegetais que fazem bem à pele e aos olhos. Se gostar adicione canela.

2 cenouras 1 xícara de rama de cenoura 1 pepino 1 batata doce ½ rúcula 1 xícara de citronela Canela, opcional

Passe as cenouras, pepino, e a batata doce na centrífuga. Depois passa a rama da cenoura, rúcula e a citronela. Misture bem o suco.

SUCOS PARA CRIANÇAS

Preparar receitas saudáveis é fácil, mas é difícil agradar as crianças. Este capítulo contém receitas doces com frutos que as crianças conhecem. Se a criança não gosta do sabor pode reduzir a quantidade de vegetais e aumentar a quantidade de frutas. Depois disso aumente gradualmente a quantidade de vegetais no suco. As centrífugas podem ser fascinantes para as crianças. A supervisão de um adulto é necessária quando se utiliza facas e aparelhos de cozinha, mas é boa ideia incluir a criança na preparação das porções dos alimentos. Quanto maior a participação da criança, mais ela vai gostar de tomar o suco. Monstro Verde As crianças vão gostar da cor verde do suco e o sabor doce da maçã vai impressionar. Escolha maçãs doces para um sabor melhor.

2 maçãs 2 talos de aipo ou salsão 3 ou 4 folhas de repolho crespo ou couve lombarda

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Cenoura Maçã O suco de cenoura é doce e combina bem com o suco de maçã. Este suco é especialmente bom quando é feito com maçãs ácidas. Esta é uma boa receita para integrar mais vegetais na alimentação de uma criança.

3 ou 4 cenouras 2 maçãs

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Vegetais Escondidos Os sucos industrializados contêm muito açúcar e não são recomendados para crianças. Este suco – e os restantes deste capítulo – têm receitas doces e frutadas que as crianças adoram,

com vegetais suficientes para criar uma bebida nutritiva com poucas calorias.

2 maçãs 1 beterraba amarela 1 xícara de espinafre

Passe as maçãs e a beterraba na centrífuga. Liquidifique o suco com o espinafre. Suco de Maçã Saudável O suco de maçã é saudável, mas contém bastante açúcar. Esta receita carrega o suco de maça com mais vitamina e minerais e a mantém o sabor doce. Pode adicionar progressivamente mais espinafre na receita.

3 maçãs 2 cenouras ½ xícara de espinafre ou outro vegetal de folhas verdes

Passe as maçãs e as cenouras na centrífuga. Liquidifique o suco com o espinafre. Cranberry Nutritivo O suco de cranberry industrializado contém tanto açúcar como um refrigerante. Este suco é adoçado com maças e dá um toque de acidez com o Cranberry. Adicione uma pequena quantidade de espinafre sem as crianças saberem.

2 maçãs ½ xícara de Cranberry (também pode ser acerola) ½ xícara de espinafre (opcional)

Passe as maçãs no liquidificador. Liquidifique o suco com o Cranberry ou acerola e o espinafre. Vegetais Líquidos Os vegetais deste suco têm um sabor suave e foram escolhidos para manter o sabor doce da maçã. Se a beterraba tem as partes verdes pode deixar a couve de fora.

1 maçã 1 ou 2 cenouras

2 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 3 folhas grandes de alface 1 beterraba amarela pequena

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Despertador Líquido Este suco combina a vitamina C e o potássio da laranja com a vitamina A das cenouras. Este suco contém menos açúcar e é um bom substituto para os sucos industrializados.

1 laranja 2 cenouras 1 talo de aipo ou salsão 1 maçã

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Suco de Uva com Menos Açúcar O suco de uva industrializado sabe bem, mas está carregado de açúcar. Esta receita baixa o açúcar e mantém o sabor. Qualquer tipo de uva serve, mas as vermelhas são a melhor opção. É recomendado tirar a casca e as sementes do pepino para evitar um sabor amargo.

2 xícaras de uvas escuras 1 pepino sem casca e sementes

Passe os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Kiwi Morango As crianças adoram morangos e kiwis. As uvas diminuem o sabor ácido do suco. Para reduzir o sabor ácido do suco tire a casca do kiwi.

2 xícaras morangos 2 kiwis 1 xícara de uvas vermelhas

Passe os kiwis e as uvas na centrífuga. Liquidifique o suco com os morangos.

SUCOS COM PROTEÍNA VEGETAL

Brócolis com Laranja Os brócolis são ricos em proteínas, mas o sabor não é o melhor. É por isso que as receitas mais saborosas combinam este vegetal com frutas doces e vegetais mais leves. Esta receita aproveita os benefícios dos brócolis e combina com o sabor da laranja. Os coentros dão um toque especial.

2 xícaras brócolis em pedaços 2 laranjas ¼ xícara de coentros (opcional)

Passe os brócolis e as laranjas descascadas na centrífuga. Liquidifique o suco com os coentros. Fruta Proteica O espinafre é rico em proteína e combina com receitas doces e ácidas.

1 ou 2 xícaras de espinafre 1 xícara de morangos maduros 1 toranja

Esprema a toranja no espremedor de frutas. Liquidifique o suco com os morangos e o espinafre. Proteína MEB – Maçã, Espinafre e Brócolis Este suco verde rico em proteínas é adoçado com as maçãs. Todos os vegetais com cor verde escura são boas fontes de proteínas, por isso pode fazer experiências com ingredientes diferentes.

2 maçãs ½ xícara de espinafre 1 xícara de brócolis em pedaços 2 folhas de repolho crespo ou couve lombarda 1 limão

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir.

SUCOS PARA EMAGRECER Os sucos com muitos vegetais são ideais para emagrecer, especialmente os verdes. A melhor forma de acelerar a queima de gordura é com um défice calórico, enquanto ingere muitos nutrientes. Isso é possível com estes sucos. A falta de calorias emagrece mas dá fadiga e cansaço. Esses efeitos são parcialmente anulados com a ingestão de sucos que garantem a ingestão de vitaminas e minerais enquanto você queima gordura. Emagrecedor PML – Pepino, Menta e Limão O suco de pepino é extremamente baixo em calorias e isso é uma grande vantagem numa receita para emagrecer. O suco de pepino tem mais benefícios: ricos em eletrólitos, especialmente o potássio que ajuda a controlar e a reduzir a retenção de líquidos relacionada com o excesso de sódio na alimentação. Também são ricos em fibras que ajudam a manter a saciedade durante todo o dia.

2 pepinos 1 limão ½ xícara de folhas de menta

Passe os pepinos e o limão na centrífuga. Liquidifique o suco com as folhas de menta. Melão com Gengibre O melão cantaloupe contém poucas calorias e tem um sabor bem doce. Também é rico em nutrientes, incluindo ômega 3, vitamina A, C e potássio.

2 xícaras melão cantaloupe Pedaço de 2 cm de gengibre

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Para fazer este suco mais rápido pode passar o melão no liquidificador com gengibre em pó.

Melancia, Brócolis e Maçã Este suco é bom para iniciar uma dieta detox, antes ou depois de um treino intensivo. O agrião tem um efeito levemente diurético e ajuda a diminuir a retenção de líquidos.

1 maçã 1 xícara de melancia em pedaços 1 xícara de brócolis em pedaços ½ xícara de agrião

Passe todos os ingredientes na centrífuga. Mata Fome de Toranja e Limão A toranja e o limão ajudam a diminuir o apetite. Estudos mostram que consumir meia toranja com cada refeição ajuda a emagrecer. A toranja é o citrino com mais benefícios de emagrecimento, mas todos os outros também ajudam.

1 toranja 1 limão

Esprema a toranja e o limão no espremedor de frutas e está pronto a servir. Manga Melão A manga e o melão contêm vitamina A e C suficiente para todo o dia. Apesar um sabor doce, este suco tem metade das calorias de um suco comercial e mais nutrientes. A manga e o melão cantaloupe contêm carboidratos simples que aumentam a energia, tornando este suco ótimo para um suco pré ou pós-treino.

1 manga em pedaços 2 xícaras melão cantaloupe ½ pepino

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. Abacaxi, Pepino e Alface O abacaxi diminui o apetite e tem um sabor bem doce. O pepino e a alface contêm proteína, fibra e poucas calorias.

2 xícaras abacaxi em pedaços

1 pepino ½ alface

Passe todos os ingredientes na centrífuga e está pronto a servir. O Grande Emagrecedor Este suco combina vários ingredientes que diminuem o apetite, aceleram o metabolismo e facilitam o emagrecimento. A alface contém alguma proteína e tem um efeito levemente diurético para prevenir a retenção de líquidos. O espinafre é rico em clorofila e ajuda a desintoxicar o sistema digestivo. A pimenta caiena acelera o metabolismo e a spirulina e o psílio suprimem o apetite e mantêm a saciedade.

½ alface 1 xícara de espinafre 1 maçã 1 colher de chá de pimenta caiena 1 colher de chá spirulina (opcional) 1 colher de chá psílio (opcional)

Passe a alface, espinafre e a maçã na centrífuga. Misture a pimenta caiena, spirulina e o psílio a gosto. Shake BMM – Banana, Morango e Maçã Este suco é um ótimo café da manhã com menos de 200 calorias. As bananas são ricas em fibra e potássio e mantém a saciedade durante horas. Os morangos dão um sabor doce e são ricos em antioxidantes. Pode adicionar um iogurte natural para aumentar as calorias.

1 maçã 1 xícara de morangos 1 bananas ¼ a ½ xícara de iogurte natural (opcional)

Passe a maçã na centrífuga. Liquidifique o suco de maça com a banana e os morangos. Adicione iogurte natural se desejar.

Couve Emagrecedora Os ingredientes deste suco criam uma combinação nutritiva e deliciosa. Esta receita é rica em nutrientes e pode ser utilizada durante um detox de sucos.

4 a 6 folhas de repolho 2 a 4 dentes de alho descascados 6 a 8 folhas de manjericão 2 tomates 1 pimento verde

Passe o repolho, alho e o manjericão na centrífuga. Depois passe o pimento verde e os tomates. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Salsa Mexicana no Copo Esta receita tem muitos dos vegetais do molho salsa, tem poucas calorias e um sabor delicioso. Nota: Se a sua centrífuga não passa a grama de trigo evite usar.

1 cebola verde 1 xícara de grama de trigo 1 xícara de citronela 1 xícara de coentro 4 tomates 1 lima

Passe a cebola verde, a grama de trigo e a citronela na centrífuga. Em seguida passe a lima e o tomate. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, descascar a lima, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Sopa Fresca no Copo Este suco sabe bem e é uma boa receita para começar uma dieta. A pimenta caiena dá um sabor especial e acelera o metabolismo.

1 batata 1 cebola verde 4 tomates 1 pimento verde

¼ de colher de chá de pimenta preta Pitada de pimenta caiena

Passe a batata, tomate e o pimento verde na centrífuga. Adicione a pimenta preta e caiena e misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Pimento Picante Este suco tem um sabor apimentado e a capsaicina ajuda a acelerar o metabolismo.

1 pimenta Jalapeño 1 pimento verde 1 pepino 2 xícaras de rúcula

Passe o jalapenhoe o pimento verde na centrífuga. Depois passe a rúcula e o pepino. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Tomate Líquido com Manjericão Este suco faz lembrar o molho de tomate de macarrão, mas melhor e mais saudável. É um suco que está recheado de nutrientes e sacia o apetite.

2 a 4 dentes de alho descascados 1 pimento verde 6 folhas de manjericão 4 tomates

Passe o alho e o pimento verde na centrífuga, seguida do manjericão e tomates. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado.

SUCOS PARA AUMENTAR A IMUNIDADE

Antioxidante Silvestre Este suco é bom para começar o dia, tem um sabor bem doce e é rico em antioxidantes e carboidratos.

1 xícara de framboesas 1 laranja 1 xícara de morangos 4 raminhos de hortelã, opcional 1 pepino

Passe todos os ingredientes na centrífuga e acabe com o pepino. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, descascar a laranja, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. O Super Verde Esta receita está carregada de nutrientes. Se gostar pode adicionar uma pitada ou duas de pimenta caiena.

2 a 4 dentes de alho descascados 6 a 8 folhas de couve lombarda ou repolho crespo 1 beterraba 2 a 4 cenouras 1 talo de aipo ou salsão

Passe o alho, a couve e o repolho crespo na centrífuga. Depois passe a beterraba, cenouras e o salsão. Misture bem o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Doce Benece Esta receita está carregada de sabor. As especiarias estão carregadas de antioxidantes e as maçãs e a abóbora está cheia de vitaminas. Este suco também faz bem aos olhos!

2 maçãs verdes 1 xícara de abóbora 1 pepino

2 a 4 cenouras Meia colher de chá de cravo da Índia em pó Meia colher de chá de canela

Passe a maçã e abóbora na centrífuga, seguida do pepino e cenouras. Adicione o cravo da Índia em pó, a canela e misture o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Antioxidante Picante Esta bebida é apimentada e rica em antioxidantes, vitaminas e minerais. Tem um sabor levemente picante e é uma boa opção para a hora de almoço.

1 rúcula 1 xícara de agrião 1 talo de aipo ou salsão 2 xícaras de citronela 1 pimento verde Meia colher de chá de salsa de rábano picante

Passe a rúcula, agrião e o salsão na centrífuga. Depois passe a citronela e o pimento verde. Junte a salsa de rábano picante e misture o suco. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado. Suco do Coelho Este é um dos sucos verdes clássicos!

4 a 6 cenouras 2 maçãs verdes 1 pepino 4 a 6 folhas de couve lombarda ou repolho crespo

Passe as folhas da couve, a maçã, as cenouras e o pepino na centrífuga. No caso de utilizar um liquidificador deve reduzir as quantidades a ¼, adicionar água e liquidificar até ficar liquidificado.

SUCOS PARA DESEMPENHO E RECUPERAÇÃO MUSCULAR

Pré Treino NO2 Natural Os nitritos da beterraba aumentam o pump muscular e a vascularização. É bom para treinos de musculação e aumenta a resistência em atletas de endurance. Este suco é rico em carboidratos e é ideal para tomar 45 minutos antes do treino.

1 beterraba 4 a 6 cenouras Pedaço de 4 cm de gengibre 2 limões 1 maçã, opcional

Passe a beterraba, gengibre e limão na centrífuga. Finalize com a maçã e a cenoura. Misture bem o suco. Este suco contém muitos vegetais duros e fibra, e por isso deve ser feito na centrífuga.

Pós Treino de Banana e Abacate Os carboidratos e a proteína deste batido são ideais para tomar após um treino de musculação. O abacate dá textura ao batido e contém ácidos graxos saudáveis.

1 banana ½ ou 1 abacate 1 scoop de proteína whey com sabor a baunilha 33 cl de água Canela, opcional

Antes de fazer o batido descasque as bananas e coloque no congelador, assim não precisa adicionar gelo. Para preparar o batido liquifique até ficar cremoso e adicione canela a gosto. Para fazer um hipercalórico caseiro adicione mais uma banana e o abacate inteiro.

Para Finalizar...

Para recapitular os temas mais importantes que falámos. Utilize vegetais e frutas orgânicos quando possível. Lave bem as frutas e vegetais antes de fazer o suco. Tome o suco logo após ser preparado. Elimine os maus hábitos como fumar, muita cafeína e o consumo de açúcar excessivo pelo menos duas semanas antes de um detox. Agora você pode fazer os sucos e shakes que quiser, força! Lembre-se de como combinar sabores e mantenha maçãs, pepino, salsão e limão para corrigir receitas falhadas! Quanto mais praticar, melhor vai ser o sabor!

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