sumosereceitas detox

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INTRODUO

MODO DE EMPREGO

SUMOS

1. Sumo Energtico

2. Sumo de couve com limo

3. Perfeito Verde

4. Sumo Primavera

5. Sumo Super Power

6. Sumo Vegano

7. Sumo de ameixa com hortel

8. Sumo colorido

9. Sumo mineralizante

10. Sumo de limo com maracuj

11. Sumo de frutos vermelhos

12. Sumo de gengibre

13. Red Juice

14. Sumo digestivo

15. Sumo de beringela

16. Yellow Juice

17. Sumo Anti-ressaca

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4

18. Sumo de limo

19. Sumo relax

20. Sumo laxante

21. Sumo desintoxicante

22. Sumo anti-inchaos

23. Sumo anti-barriga

24. Sumo saciante

25. Sumo de laranja com rcula

RECEITAS

SOPAS

1. Sopa de courgette e cebola

2. Sopa de Couve Flor e Couve Corao

3. Sopa de Abbora

4. Sopa de Pepino

5. Sopa Detox

SNACKS

1. Rolos de pepino com salmo

2. Wrap Vegano

3. Maa com amndoas

4. Pudim de Chia

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5

5. Snack de Couves de Bruxelas

6. Chips de Batata Doce

7. Tortilhas de Arroz

8. Snack de Bagas Goji

9. Gelatina com frutos vermelhos

INTRODUO

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6

com enorme prazer, que nos juntamos a si no caminho de uma vida mais sau-

dvel. Ns somos aquilo que comemos, e numa era em que o stress, os horrios

irregulares, o tempo escasso para fazer refeies e o fcil acesso Fast Food

imperam, surge a necessidade de olharmos para ns no sentido de recuperarmos

a nossa sade e consequentemente encontrarmos o nosso peso saudvel.

Nesse sentido, e com a crena de que este livro pode ser uma grande ajuda para

iniciar esse caminho, reunimos uma srie de receitas elaboradas por mdicos,

nutricionistas, desportistas entre outros profissionais de sade, com vista rea-

lizao de uma desintoxicao do nosso organismo.

No entanto, de salientar que os sumos detox no substituem integralmente

uma alimentao variada, nem as refeies dirias indicadas pela Organizao

Mundial de Sade. Em caso de dvida consulte o seu mdico.

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MODO DE PREPARAO DAS RECEITAS:

Todas as receitas contidas neste livro, preparadas pela equipe de nutrio da

Clnica NUTRIARTE, esto preparadas para serem misturadas com o Sumo

Detox que o acompanha. A mistura deve ser feita da seguinte forma:

SUMOS:

- Quando estiver na etapa final da preparao, e antes de ligar o liquificador,

junte uma tampa do SUMO DETOX. De seguida beba o sumo conforme indi-

cado na receita.

SOPAS:

- Depois de concluda a receita e servida a sopa no prato ou tigela, junte uma

tampa do SUMO DETOX e misture suavemente com a colher.

SNACKS:

- Dada a natureza slida dos nossos snacks, junte o SUMO DETOX num copo

de gua e beba como acompanhamento do snack.

SUMOS DETOX

SUMOS DETOX

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SUMO ENERGTICO

Ingredientes

2 cenouras

1 ma

1 chvena de espinafres

Folhas de hortel fresca

1/2 pepino

Sumo de 1/2 lima

100 ml de gua de coco

1 colher de sobremesa de linhaa moda

Preparao

1. Lave bem todos os ingredientes.

2. Descasque as cenouras, a ma e o pepino.

3. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem.

4. Acrescente a linhaa moda e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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10

SUMO DE COUVE COM LIMO

Ingredientes

Sumo de 12 Limo

1 Folha de Couve Corao

200 ml de gua Gelada ou gua de Cco Gelada

Preparao

1. Misture bem todos os ingredientes no liquidificador

2. Consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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PERFEITO VERDE

Ingredientes

200 gr. de espinafres

2 mas

200 gr. de pepinos

1 colher de ch de gengibre

1 poro de salsa

Sumo de 1 lima e 1/2 limo

Preparao

1.Lave bem os espinafres, os pepinos e as mas. Corte os pe-

pinos e as mas aos pedaos sem retirar a casca.

2.Rale um pouco de gengibre.

3.Esprema a lima e o meio limo.

4.Misture tudo no liquidificador e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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SUMO PRIMAVERA

Ingredientes

1 pepino mdio

1 cenoura pequena

1/2 beterraba pequena

1/2 ma

4 folhas de hortel

200 ml de gua ou gua de cco

Preparao

1.Descasque o pepino e a beterraba.

2.Lave bem a cenoura e a ma e corte-as em pedaos.

3.Misture todos os ingredientes no liquidificador e Consuma de

imediato.

SUMOS DETOX

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SUMO SUPER POWER

Ingredientes

4 cenouras mdias

1 ma verde

Sumo de 1 limo

2 laranjas

1 pedao de gengibre em raspa

1 chvena de caf de gua ou gua de cco.

Preparao

1.Lave as cenouras e a ma e corte-as em pedaos.

2.Descasque as duas laranjas e esprema o sumo de um limo.

3.No liquidificador misture todos os ingredientes.

4.Adicione um pouco de gua ou gua de cco e consuma de

imediato.

SUMOS DETOX

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SUMO VEGANO

Ingredientes 200 ml de gua gelada

1 folha de couve

! cenoura

!pepino

1 ma

1 colher de sopa de chia

Preparao

1. Lave bem a couve e descasque a cenoura, o pepino e a maa.

2. No liquificador misture todos os ingredientes

3. Adicione a colher de chia e consuma de imediato

SUMOS DETOX

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SUMO DE AMEIXA COM HORTEL

Ingredientes

1 ameixa preta seca (previamente hidratada em gua durante

cerca de 8h)

2 fatias de anans

3 folhas de hortel

1 colher de sementes de linhaa

200 ml de gua ou gua de cco

Preparao

1.Lave as folhas de hortel.

2.No liquidificador misture a ameixa, as fatias de anans e a

hortel.

3.Adicione a gua ou a gua de cco.

4. Adicione a colher de sementes de linhaa e consuma de ime-

diato.

SUMOS DETOX

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SUMO COLORIDO

Ingredientes

1. 1 cenoura

2. 1 chvena de ch de abacaxi/anans

3. sumo de 1 limo

4. raspas da casca do limo

5. 1 couve

6. sementes de girassol modas.

7. 200ml de gua

Preparao

1.Lave as cenouras e a couve.

2.Descasque o anans e corte-os em cubos..

3.No liquidificador misture todos os ingredientes.

4.Adicione as sementes de girassol e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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17

SUMO MINERALIZANTE

Ingredientes

! de beterraba

" de pepino

1 folha de couve (lombarda ou galega)

Sumo de 1 laranja

Gotas de limo

" de ma

1 talo de aipo

" ramo de salsa

150 ml de gua

Preparao

1. Lave bem os vegetais e a fruta sem retirar a casca.

2. Corte a beterraba, o pepino e o aipo em rodelas , a ma em

pedaos e esprema a laranja.

4. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture

bem.

5. Sirva o sumo e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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18

SUMO DE LIMO COM MARACUJ

Ingredientes

1 colher de sopa de sumo de limo

3 maracujs

2 ramos de agrio

2 folhas de hortel

! copo de iogurte natural

3 chvenas de gua

1 colher de sobremesa de aveia

Preparao

1.Lave bem os ramos de agrio e corte os maracujs e deixe al-

gumas sementes de parte.

2.No liquidificador, misture o sumo de limo com o maracuj.

3.Adicione os outros ingredientes e misture at que o sumo fi-

que homogneo. Coe bem.

4.Coloque as sementes por cima do sumo e consuma de imedi-

ato.

SUMOS DETOX

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19

SUMO DE FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes

3 copos de alface

1 banana

2 copos de frutas vermelhas congeladas

1 dente de alho sem casca

Preparao

1. Lave bem a alface e corte a banana em fatias.

2. Descasque o dente de alho.

3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture bem

e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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20

SUMO DE GENGIBRE

Ingredientes

200 ml de sumo de uva

Sumo de 1 limo com casca

Gengibre a gosto

Canela a gosto

Preparao

1. Lave bem as uvas e coloque-as no liquidificador juntamente

com o sumo de um limo.

2. Coe o preparado muito bem e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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21

RED JUICE

Ingredientes

1 tomate grande

25 ml de sumo de limo

1 colher de pimenta Caiena a gosto

1/2 a 1 chvena de gua de cco

Preparao

1.Retire a casca, as sementes e pique o tomate.

2.Coloque o tomate no liquidificador junto com a gua de cco,

o sumo de limo e a pimenta.

3.Se desejar, misture tambm algumas pedras de gelo e consu-

ma de imediato.

SUMOS DETOX

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22

SUMO DIGESTIVO

Ingredientes

1 cenoura

1 chvena de ch de abacaxi

Sumo e raspas de 1 limo

1 chvena de gua ou gua de cco

1 kiwi

Preparao

1. Misturar no liquidificador todos os ingredientes.

2. Juntar a gua ou gua de cco e voltar a misturar.

3.Consumir de imediato.

SUMOS DETOX

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23

SUMO DE BERINGELA

Ingredientes

1 beringela pequena

1 folha de couve corao

Sumo de 1 limo

1 colher de ch de gengibre

200 ml de gua ou gua de coco

Preparao

1.Retirar a casca beringela e cortar em pedaos.

2.Espremer o sumo de um limo.

3.No liquidificador, junte todos os ingredientes e misture bem.

4. Consumir de imediato

SUMOS DETOX

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24

YELLOW JUICE

Ingredientes

! Manga

! Banana

200 ml de gua

2 a 3 amndoas

Preparao

1. Corte a manga e retire a casca.

2. Parta a banana em pedaos.

2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture bem

e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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25

SUMO ANTI-RESSACA

Ingredientes

1 copo (250ml) de gua de coco

2 fatias de abacaxi

4 folhas de hortel

1 pedao de gengibre

Preparao

1.Corte duas fatias de abacaxi e rale um pedao de gengibre.

2.Coloque os ingredientes no liquidificador e bata muito bem.

3.Consumir de imediato.

SUMOS DETOX

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26

SUMO DE LIMO

Ingredientes

Sumo de 1 limo

1 fatia de abacaxi

1 colher de sobremesa de sementes de linhaa moidas

200 ml de gua de cco

Preparao

1. Esprema o sumo de um limo e corte uma fatia de abacaxi.

2.Misture todos os ingredientes no liquidificador e consuma de

imediato.

SUMOS DETOX

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27

SUMO RELAX

Ingredientes

2 folhas de erva-cidreira fresca

1 limo

1 ma

200 ml de gua de cco ou gua mineral

Preparao

1.Descasque e corte o limo e a ma em pedaos.

2.Misture todos os ingredientes no liquidificador e consuma de

imediato.

SUMOS DETOX

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28

SUMO LAXANTE

Ingredientes

3 ameixas secas

! papaia

" de abacate

2 colheres de sopa de linhaa

Preparao

1. Retire os caroos s ameixas.

2. Coloque as ameixas e a linhaa de molho na mesma gua.

3. Depois de 2 horas (ou mais) no frigorfico, coloque os ingre-

dientes no liquidificador, inclusive a gua do molho.

4.Consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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29

SUMO DESINTOXICANTE

Ingredientes

1 fatia grossa de melancia

10 morangos

10 uvas pretas sem sementes

ch de cavalinha q.b.

Preparao

1. Prepare a infuso de ch de cavalinha e reserve.

2. Bata a melancia, os morangos e as uvas no liquificador.

3. Adicione o ch de cavalinha a gosto e consuma de imediato.

SUMOS DETOX

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30

SUMO ANTI INCHAOS

Ingredientes

1 fatia de abacaxi

1 talo de salsa com folhas

1 colher (sopa) de folhas frescas de hortel

200ml de gua mineral

Preparao

1. Descasque o abacaxi e parta-o aos bocados.

2. Lave bem a salsa e a hortelo

3. No liquidificador coloque todos os ingredientes, bata-os bem

e consuma o sumo de imediato.

SUMOS DETOX

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31

SUMO ANTI-BARRIGA

Ingredientes

3 saquinhos de ch de camomila

4 chvenas de gua mineral

2 chvenas de espinafres

1 chvena de ma com casca picada

1 chvena de pepino com casca picado

! limo sem casca

Preparao

1. Prepare a infuso de ch de camomila com 1 chvena de

gua e as 4 saquetas, deixe repousar 5minutos e reserve.

2. No liquidificador coloque os espinafres, a ma, o pepino, o

limo e a restante gua e bata at ficar uma mistura

homognea.

3. Acrescente a infuso e beba durante o dia.

SUMOS DETOX

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32

SUMO SACIANTE

Ingredientes

4 ameixas sem caroo

3 peras grandes e maduras

2 figos sem casca

Preparao

1. Corte as ameixas ao meio e as peras em quatro pedaos

grandes.

2. No liquificador misture todos os ingredients e consuma de

imediato.

SUMOS DETOX

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33

SUMO DE LARANJA COM RCULA

Ingredientes

1 chvena de rcula picada

1 chvena de agrio picado

Sumo de 2 laranjas

200ml de gua

Preparao

1.Coloque no liquificador a gua, a rcula e o agrio e bata

bem.

2. Acrescente o sumo das duas laranjas, misture bem e con-

suma de imediato.

RECEITAS SOPAS

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35

SOPA DE COURGETTE E CEBOLA

Ingredientes

2 litros de gua

2 courgettes grandes

1 cebola grande

1 ovo

Sal grosso marinho ou flor de sal

1 colher de sopa de Azeite

Preparao

1. Coza o ovo, deixe arrefecer e pique-o. Reserve.

2. Numa panela deite a gua e deixe levantar fervura.

3. Lave e corte as courgettes s rodelas com casca, descasque a

cebola, corte-a em gomos e deite tudo na panela.

4. Deixe cozer bem, passe tudo com a varinha e tempere com

sal a gosto. Acrescente o azeite e misture.

5. Sirva a sopa e acrescente o ovo picado.

RECEITAS SOPAS

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36

SOPA DE COUVE FLOR E COUVE CORAO

Ingredientes

2 litros de gua

1 Couve Flor

1 Couve Corao

1 Alho Francs

Sementes de Chia

Sal Grosso Marinho ou Flor de Sal


Preparao


2. Lave e corte a Couve Flor, a Couve Corao e o Alho Fran-

cs e deite-os na panela.



4. Sirva a sopa e acrescente as sementes de chia.

RECEITAS SOPAS

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37

SOPA DE ABBORA

Ingredientes

1 litro de gua

1 cebola picada;

3 dentes de alho;

200 grs. de abbora

1 pedao de gengibre picado;

Sal Grosso Marinho ou Flor de Sal


Preparao


2. Lave e pique a cebola e os dentes de alho e corte a abbora

em pedaos e deite-os na panela.



4. Sirva a sopa e acrescente o gengibre.

RECEITAS SOPAS

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38

SOPA DE PEPINO

Ingredientes

! colher de ch de azeite de cco

1 pepino picado

1 dente de alho

! cebola picada

Pimenta Preta

1 taa de leite de arroz ou amndoa

1 pouco de salsa fresca

Preparao

1. Deita-se o azeite, a cebola e o alho numa panela.

2. primeira fervura acrescenta-se o leite e o pepino e deixa-se

cozer lentamente.

3. Depois de pronta serve-se com a salsa picada em cima.

RECEITAS SOPAS

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39

SOPA DETOX

Ingredientes

1 litro de gua

1 colher de ch de azeite de cco

1 dente de alho picado

Gengibre fresco

1 nabo pequeno

! brculo mdio

Sumo de 1 limo

1 chvena de folhas de espinafre

Preparao

Aquea o azeite com a cebola, o alho e o gengibre.

Quando levantar fervura, acrescente a gua com o nabo partido

aos cubos, o brculo e as folhas de espinafre.

Deixe cozer durante 20 minutos, bata o preparado com a vari-

nha e acrescente o sumo de limo.

SNACKS

RECEITAS SNACKS

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41

ROLOS DE PEPINO COM SALMO

Ingredientes

1 pepino

100 gr. de lombo de salmo

! cebola

" pimento amarelo

Sal q.b.

Sumo de limo

Preparao

1. Rale o pepino em fatias grossas.

2. Fatie o lombo de salmo e disponha as fatias cruas sobre o

pepino.

3. Acrescente tiras de cebola e de pimento.

4. Condimente com sal e sumo de limo a gosto e consuma de

imediato.

RECEITAS SNACKS

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42

WRAP VEGANO

Ingredientes

1 cenoura

1 pepino

1 cebola

1 tomate

1 abacate

2 tortilhas ezekiel

2 folhas grandes de alface

Preparao

1. Coloca as tortilha ezekiel num prato com as folhas de alface

por cima.

2. Lave bem e corte os legumes em tiras.

3. Disponha-os em cima da alface e enrole.

4. Consuma de imediato.

RECEITAS SNACKS

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43

PUDIM DE CHIA

Ingredientes

1 chvena de leite vegetal

2 colheres de sopa de chia

1 vagem de baunilha

frutos vermelhos para decorar

Preparao

1. Misture o leite com a vagem de baunilha e deixe repousar 1

hora.

2. Retire a vagem de baunilha e acrescente as sementes de chia.

3. Deixe o preparado no frigorifico toda a noite para ganhar

consistncia.

4. Decore com frutos vermelhos a gosto.

RECEITAS SNACKS

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44

SNACK DE COUVES DE BRUXELAS

Ingredientes

10 couves de bruxelas

1 colher de sopa de azeite de cco

Sal q.b.

Sementes de Ssamo

Preparao

1. Numa cert derreta o azeite de cco em lume mdio.

2. Lave e corte as couves de bruxelas ao meio.

3. V mexendo at que fiquem tenras e tempere com sal a gos-

to.

4. Polvilhe com sementes de Ssamo.

RECEITAS SNACKS

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45

CHIPS DE BATATA DOCE

Ingredientes

1 batata doce grande

sal de mar

Alecrim fresco

1 alho

1 colher de azeite de linhaa

Preparao

1. Descasque a batata doce e corte-a s rodelas muito finas

2. Prepare uma pasta com o azeite de linhaa, o alecrim, o alho

picado e o sal.

3. Demolhe as rodelas no preparado e coloque-as no forno pre-

viamente aquecido a 180

RECEITAS SNACKS

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46

TORTILHAS DE ARROZ

Ingredientes

2 tortilhas de arroz grandes

1 queijo fresco Light

Coentros secos

1 colher de caf de Azeite

Sal q.b.

Preparao

Coloque as tortilhas em cima de um prato.

Corte o queijo s rodelas e divida-o pelas 2 tortilhas.

Tempere com sal a gosto e umas gotas de azeite.

Polvilhe com os coentros secos e consuma de imediato

RECEITAS SNACKS

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47

SNACK DE BAGAS GOJI

Ingredientes

! taa de sementes de girassol

! taa de sementes de abbora

! taa de cco natural ralado

1 colher de sopa de azeite de cco

! taa de bagas goji

Sal Grosso Marinho

Preparao

1. Derreta o azeite de cco em lume mdio.

2. Junta o coco ralado e as sementes de girassol e abbora, me-

xendo durante 5minutos.

3. Tempere com sal a gosto.

4. Retire do lume e despeje o preparado numa tigela.

5. Misture as Bagas Goji, deixe arrefecer e coma a meio da

manh ou ao lanche.

RECEITAS SNACKS

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48

GELATINA COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

Gelatina de Morango

12 Morangos

12 Framboesas

12 Mirtilos

12 Amoras

Preparao

1. Lave as frutas e reserve.

2. Prepare a gelatina conforme instrues da embalagem.

3. Disponha as frutas no fundo de um recipiente.

4. Verta a gelatina e depois de arrefecer guarde no frigorifico

at obter a consistncia desejada.

sumosereceitas detox

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