PROGRAMA DE DISCIPLINAS DE CURSO DE GRADUAÇÃO

CURSO:NutriçãoMODALIDADE:

UNIDADE UNIVERSITÁRIA:Instituto de Biociências de BotucatuDEPARTAMENTO RESPONSÁVEL:Departamento de Ciências Humanas e Ciências da Nutrição e Alimentação

IDENTIFICAÇÃO

NOME DA DISCIPLINA: SERIAÇÃO IDEAL

Marketing em Alimentos e Nutrição 4º ano

Obrig/Opt/compl/Est PRÉ/CO-REQUISITOS SEMESTREObrigatória 1º sem

CRÉDITOCARGA

HORÁRIA TOTAL

DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA

Teórica Prática

02 30 20 10

NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS POR TURMAAulas teóricas Aulas práticas

30 30

OBJETIVOS (Ao término da disciplina o aluno deverá ser capaz de:)

Compreender os conceitos básicos de marketing voltados a uma análise crítica das questões de alimentos, alimentação e nutricão; fornecer instrumentos de marketing para aplicabilidade, elaboração, e análise critica de um plano de negócios de empresas da área de alimentos, alimentação e nutrição; discutir o impacto negativo do marketing no segmento da saúde, com enfoque no público infantil e adulto.

EMENTA (Tópicos que caracterizam as unidades dos programas de ensino)Introdução ao Marketing aplicado ao setor de alimentos, alimentação e nutriçãoO Marketing como atribuição do profissional nutricionista: oportunidades de ascenção profissional e os aspectos éticos e legais. Teorias do Marketing e sua aplicação em negócios no setor de alimentos, alimentação e nutriçãoComposto mercadológico de produtos e serviços no setor de alimentos, alimentação e nutrição Pesquisa de marketing em alimentos, alimentação e nutriçãoPlanejamento estratégico: melhoria contínua dos negócios em alimentação e nutrição

Análise do Mercado de Alimentos, Alimentação e Nutrição: marcas e fidelizaçãoPlano de Negócios; Business Model Generation; Método SebraeMercados e empreendedorismo no setor de alimentos, alimentação e nutriçãoTemas emergentes: Mercados alternativos, economia circular, bioeconomia CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (Título e Discriminação das Unidades)

TEMA no

horasModalidadeT P

O Marketing como atribuição do profissional nutricionista: oportunidades de ascenção profissional e os aspectos éticos e legais. 02 02 Introdução ao Marketing aplicado ao segmento de alimentos, alimentação e nutrição; conceito, tipos e focos

02 02

Teorias do Marketing de produtos e serviços no setor de alimentos, alimentação e nutrição; composto mercadológico e 4C´s

02 02

Marketing de alimentos: Evolução do consumidor e o impacto da publicidade no consumo alimentar

02 02

Rotulagem frontal, advertência e outras informações em rótulos de alimentos

02 02

Marketing de serviços e Marketing pessoal 02 02Pesquisa de Marketing e o setor de Alimentos, Alimentação e Nutrição 02 02Planejamento, organização, direção e controle do marketing no setor de alimentos, alimentação e nutrição

02 02

Plano de Marketing, Planejamento Estratégico no setor de alimentos, alimentação e nutrição(Avaliação).

02 02

Plano de Negócios no setor de alimentos, alimentação e nutrição 02 02Mercados e empreendedorismo no setor de alimentos, alimentação e nutrição

02 02

Oficinas: Plano de Negócios (Temas emergentes: mercados alternativos, economia circular, biotecnologia, etc.).

08 08

METODOLOGIA DO ENSINO

Aulas teórico-expositivasLeituras dirigidasProvasTrabalhos práticos Seminários

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

O aprendizado será avaliado pelo entendimento e relação dos conceitos com a realidade quando da realização da avaliação da disciplina. Ainda, pela clareza de exposição dos mesmos quando da elaboração e apresentação de trabalhos práticos e de seminários, bem como da participação dos alunos em sala de aula. Sistema de Avaliação:

A- Avaliação (prova): Peso: 3,5B- Trabalhos Práticos: Peso: 1,5C- Seminários: Peso: 3,5D- Participação em sala de aula: Peso: 1,5

Nota = ((3,5 x A) + (1,5 x B) + (3,5 x C) + (1,5 x D)) ÷ 10Será considerado aprovado o aluno que obtiver nota > a 5 (cinco).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA E COMPLEMENTARBÁSICA

COBRA, M. Administração de marketing no Brasil. 4. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2014.

DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo: transformando idéias em negócios. 7.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 232p.

KOTLER, P.; KELLER, K. L. Administração de marketing. 12. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hill, 2012.

COMPLEMENTAR

BLYTHE, J. Um livro bom, pequeno e acessível sobre marketing. Porto Alegre: Bookman, 2009, 172 p.

CATELLI, S. R. F.. Uma garfada de marketing. Associação Paulista de Nutrição (APAN). São Paulo: Via Lettera Editora, 2008.

CHARAUDEAU, P. Discurso das mídias. São Paulo: Contexto, 2012, 283 p.

CONDE, A.; CONDE, S. R. Nutricionista, o seu próprio empreendedor. São Paulo: Editora Metha, 2007.

DINIZ, M.C.P. Será a propaganda culpada: consumo infantil, obesidade, alcoolismo, acidentes. Rio de Janeiro: 5W, 2014, 157 p.

INTITUTO ALANA/CRIANÇA E CONSUMO. Porque a publicidade faz mal para as crianças. 3 Ed.. São Paulo: Instituto Alana, 2009. 68 p.

KOTLER, P. A biblia da inovação: princípios fundamentais para levar a cultura da inovação contínua às organizações. São Paulo: Leya, 2011, 332 p.

LIMEIRA, T. M. V. Comportamento do consumidor brasileiro. São Paulo: Saraiva, 2008. 380p.

ROTH, A.E. como funcionam os mercados: A nova economia das combinações e do desenho de mercado. São Paulo: Portifólio-Penquim, 2016, 286 p.

SILVA, E. M. M. Marketing para quem entende de nutrição. 1 ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2014.

SOARES, A. C. O.; SOARES, M. V. F.; OLIVEIRA, R. M.; ALVES, R. V. R. Marketing nutricional e direito a saúde. 1ª ed. Editora Appris, 2018.

STRASBURGER, V.C. Crianças, adolescentes e a mídia. Porto Alegre: Penso, 2011, 398 p.

PROGRAMA DE RECUPERAÇÃO

PROCEDIMENTOS E INSTRUMENTOS PARA RECUPERAÇÃO:

Será elaborada uma prova para, por intermédio de 10 questões objetivas formuladas a partir do conteúdo programático para recuperação abaixo exposto.

Conteúdo Programático para Recuperação:Teorias de Marketing aplicadas ao setor de alimentos, alimentação e nutrição.Marketing de alimentos: Evolução do consumidor e o impacto da publicidade no consumo alimentar. Marketing de serviços e Marketing pessoal.Planejamento, organização, direção e controle do marketing no setor de alimentos, alimentação e nutrição.

CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM PARA A RECUPERAÇÃO:Será aplicada uma única prova abrangendo o conteúdo da disciplina ministrada conforme o desempenho do aluno. Aprovação: nota > a 5 (cinco).

NOTA FINAL COM EXAME DE RECUPERAÇÃO:O exame final obrigatório, conforme o artigo 81 do Regimento Geral, será oferecido ao estudante que não tenha alcançado a nota 5 (cinco) ao final da avaliação realizada no decorrer do semestre.Uma vez aplicando-se o exame, a nota final do aluno (A) será obtida pelo cálculo da média aritmética simples entre a nota do semestre (B) e a nota do exame final (C), que deverá ser igual ou maior que 5 (cinco) para aprovação, ou seja:

(B+C) ÷ 2 = A

Caso A > 5: “Aprovado”

Caso A < 5: “Reprovado”

OBSERVAÇÕES:

O Docente estará à disposição para consultas e/ou esclarecimentos do conteúdo da disciplina.

*FICA REVOGADO O PROGRAMA DE REGIME DE RECUPERAÇÃO ANTERIORMENTE APROVADO, A PARTIR DA DATA DE PUBLICAÇÃO DA RESOLUÇÃO UNESP Nº75/2016 DE 23/09/2016 (Pub. DOE nº 182 de 27/09/2016)

APROVAÇÃO:DEPARTAMENTO CONSELHO DE CURSO

( x ) Em reunião de 09 / 07 / 2020

( ) “Ad referendum” ____/____/____

__________________________________Profa. Dra. Maria de Lourdes Spazziani

Chefe do Departamento de Ciências Humanas e

Ciências da Nutrição e Alimentação

( ) Em reunião de ____/____/____

( ) “Ad referendum” ____/____/____ ___________________________________

Assinatura do Responsável