Componentes Didáticos em Educação Componentes Didáticos em Educação NutricionalNutricional

Educar, Ensinar, Aprender e Apreender

Profª Nutti MSc Maria de Lourdes Marques Camargo

EDUCAÇÃOEDUCAÇÃO

• “Educar requer releitura do que é amar em tempos contemporâneos. É despojar-se do meu, tecer-se em nós e reintegrar-se numa complexidade de conhecimentos e relacionamentos interdisciplinares interligados ao bem de um mundo mais humano. Educar é amar, eternamente, o inacabado.”

• Paulo Freire

EDUCAREDUCAR

• Educar implica em promover a emancipação por meio de consciência crítica, favorecendo maior comunicação entre os homens. Implica no aprimoramento da compreensão, estimula a reflexão e a autocrítica.

• WERNECK, 1984

ENSINARENSINAR

• O verbo ensinar , do latim insignare, significa marcar com um sinal, que deveria ser de vida, busca e despertar para o conhecimento.

• ANASTASIOU, 2002

APRENDER APRENDER

• Aprender é adquirir novos conhecimentos, desenvolver competências e mudar o comportamento.

• Aprender é um processo lento , gradual e complexo.

• Fixar, compreender e exprimir verbalmente um conhecimento não é tê-lo aprendido.

• Aprender significa ganhar um modo de agir.

• TEIXEIRA, 1978

APREENDERAPREENDER

• Apreender relaciona-se com o enredar, estabelecer nós necessários entre os fios a serem tecidos.

• ANASTASIOUS, 2002

• Estabelecer novas conexões neuronais, interligar o aprender, vivência e práxis. Transformar informação em conhecimento.

• DILU, 2012

Os sete passos da (re)construção do Os sete passos da (re)construção do conhecimentoconhecimento

• O Sentir– Significado contextual e emocional.

• O Perceber– Perceber as características do que está sendo estudado.

• O Definir– Esclarecer um conceito.

• O Argumentar– Relacionar lógicamente vários conceitos.

• O Discutir– Formular uma cadeia de raciocínio, argumentação.

• O Transformar– Intervenção na realidade.

• SANTOS, 2009

Os quatro pilares da EducaçãoOs quatro pilares da Educação

O processo ensino-O processo ensino-aprendizagemaprendizagem

DIDÁTICADIDÁTICA

• É a adequação entre os meios e os fins escolhidos à ação educativa.

• PINTO, 2008

• Conjunto de métodos e técnicas adotados pelo educador, em harmonia com uma doutrina pedagógica que conduza os educandos a se descobrirem e descobrirem o mundo de uma maneira íntegra e humana que os capacite à vida plena.

• LINDEN, 2005

Composição da DidáticaComposição da Didática

• ELEMENTOS DIDÁTICOS

• MOMENTOS DIDÁTICOS

Elementos DidáticosElementos Didáticos

• Aluno / educando / discente / paciente / cliente

• Professor / educador / docente / profissional• Disciplina / conteúdo programático • Motivação / sensibilização da aprendizagem• Objetivos educacionais• Meio (sala de aula, ambulatório, creches,

uans, etc)• Métodos e técnicas • Material didático• Avaliação

Primeiro elemento didático: o Primeiro elemento didático: o ALUNOALUNO

• Elemento chave da ação educativa

• Quem é o aluno / educando em alimentação e nutrição?– Todos, população sadia ou

enferma, independente de classe social, idade, sexo, profissão;

– Gestantes, nutrizes, lactentes, pré-escolares, escolares, adolescentes, adultos, idosos

Segundo elemento didático: o Segundo elemento didático: o PROFESSOR / EDUCADORPROFESSOR / EDUCADOR

• Quem é o educador em alimentação e nutrição?

– O NUTRICIONISTA

Terceiro elemento didático: o Terceiro elemento didático: o CONTEÚDO/DISCIPLINACONTEÚDO/DISCIPLINA

• Corresponde às informações científicas necessárias para atingir os objetivos da ação educativa.

• Qual é o conteúdo ou objeto de estudo da Ciência da Nutrição?– É o ALIMENTO, seus significados

nutricionais, rituais e simbológicos para o ser humano.

Quarto elemento didático: a Quarto elemento didático: a MOTIVAÇÃO MOTIVAÇÃO

• Motivação é a dinâmica interna que leva o indivíduo a assumir uma atitude positiva perante os objetivos que lhe surgem ou se lhe oferecem.

• SCHMITZ, 1993• Precede toda ação

educativa, consiste em preparar o educando para receber a ação.

Quinto elemento didático: os Quinto elemento didático: os OBJETIVOSOBJETIVOS

• Os objetivos constituem as diretrizes para toda ação didática que se pretende alcançar num prcesso de mudança.

• GOUVEIA, 1999

• Podem ser:• Gerais – diretriz englobante que deve nortear

todo o processo de ensino.• Específicos – indicam o propósito da

atividade educacional, determina as ações.

Verbos empregados nos Verbos empregados nos objetivosobjetivos

• Gerais – Compreender, desenvolver,conscientizar,– melhorar,saber, entender, – conhecer,aperfeiçoar,proporcionar,– refletir,despertar,mediar,valorizar ...

• Específicos – Selecionar, ler, questionar, fomentar,– debater,analisar,narrar,localizar, confeccionar,– classificar,elaborar,aplicar,descrever,– criar,escrever,diferenciar,resolver,– construir,destacar,propor,pesquisar,– entrevistar ...

Sexto elemento didático: os Sexto elemento didático: os PROCEDIMENTOS DIDÁTICOSPROCEDIMENTOS DIDÁTICOS

• Métodos e técnicas de ensino• Métodos quanto à atividade : verbais (dizer),

intuitivos (mostrar), ativos (fazer) .• Métodos quanto ao raciocínio: dedutivo (do

geral para o particular); indutivo (baseia-se no método científico); analógico ( integração dos dois anteriores).

Sexto elemento didático: os Sexto elemento didático: os PROCEDIMENTOS DIDÁTICOSPROCEDIMENTOS DIDÁTICOS

• Métodos quanto à ligação do indivíduo com os fatos: Lógico (segue uma linha de tempo, raciocínio indutivo, parte do concreto); Psicológico (parte do interesse imediato, mais próximo), é recomendado na reeducação alimentar.

Sétimo elemento didático: os Sétimo elemento didático: os RECURSOSRECURSOS

• HUMANOS• MATERIAIS• VISUAIS• AUDITIVOS• AUDIOVISUAIS

Oitavo elemento: oOitavo elemento: oMEIOMEIO

• Espaço onde será processado o processo ensino.

• Espaço físico, econômico, cultural e social.

• Espaço midiático

Nono elemento: a Nono elemento: a AVALIAÇÃO AVALIAÇÃO

• Mede o nível de qualidade do trabalho educativo, tanto dos alunos quanto do professor.

• Deve ser permanente e acompanhar passo a passo o processo de ensino e aprendizagem.

Momentos DidáticosMomentos Didáticos

• Planejamento– O que ensinar– Por que ensinar– A quem ensinar– Como ensinar

• Motivação• Ação / Execução• Avaliação

Continua nos próximos Continua nos próximos capítulos...capítulos...

LINDEN, Sônia. Educação Alimentar e Nutricional. São Paulo: Veredas, 2011.