CENTRO DE ENSINO MÉDIO ARY RIBEIRO VALADÃO FILHO

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Aluno (a): ______________________________________________ Nº ______ Ano/Turma: _______ Data: ____/____/_____Disciplina: Química Professor (a): José Antônio Pereira Curso: Ensino Médio Regular

VALOR

4,0 __________ Valor obtido

QUESTÃO 01

VALOR

0,4

Aguardente de qualidade é sinônimo de tradição. O alambique de cobre, as técnicas de envelhecimento na madeira, o uso do fubá para a fermentação e a seleção da cachaça considerada nobre durante a destilação são algumas tradições às quais os produtores fazem questão de manterem-se fiéis. Mas a crescente demanda interna e externa exigiu que o setor se profissionalizasse e o uso de novas tecnologias tornou-se imprescindível. O aprimoramento da produção e comercialização da cachaça, antes feita em pequena escala, nos fundos de quintal, é hoje uma necessidade na corrida pela conquista do mercado, principalmente o externo.

Disponível em <http://revista.fapemig.br/materia.php?id=140> Acessado dia 12 jan 2010

E essa “conquista de mercado” somente pode ser almejada tendo como garantia a qualidade da bebida. Para tanto a cachaça deve ser submetida a um conjunto de procedimentos de análise. As análises compreendem o teor alcoólico, a densidade, o exame organoléptico, os níveis de cobre, metanol, ésteres, aldeídos e álcoois superiores, e acidez e açúcares totais.

Assinale a alternativa que apresenta um componente que NÃO consta na relação de itens a serem averiguados nos procedimentos de controle da qualidade da cachaça.

a) CH3OH b) CH3CH2OCH2CH3 c) CH3(CH2)6OH d) CH3CH2COOCH3 e) CH3COH

QUESTÃO 02

VALOR

0,4

Observando-se a fórmula estrutural da adrenalina, é possível identificar grupos funcionais relativos às funções encontradas numa das opções a seguir. Assinale-a. a) Cetona, álcool e amida. b) Aldeído, fenol e éter. c) Enol, amida e fenol. d) Fenol, amina e éter. e) Fenol, amina e álcool.

QUESTÃO 03

TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO (Ufsm) A(s)questão(ões) a seguir refere(m)-se a uma visita de Gabi e Tomás ao supermercado, com o objetivo de cumprir uma tarefa escolar. Convidamos você a esclarecer as dúvidas de Gabi e Tomás sobre a Química no supermercado.Tomás portava um gravador e Gabi, uma planilha com as principais equações químicas e algumas fórmulas estruturais.

Orientações Importantes

Leia atentamente o comando das questões antes de responder. A avaliação deve ser respondida com caneta azul ou preta. Questões objetivas que forem rasuradas não serão corrigidas. Não use corretivo. O uso do corretivo será considerado rasura e implicará na anulação da resposta. Não empreste nem solicite emprestado material de avaliação (caneta, lápis, borracha, régua, etc.). Ao terminar a avaliação, releia com atenção tudo o que você respondeu. Cada questão objetiva tem o valor 0,4 e há somente uma alternativa correta. Não é permitido usar calculadora ou similar para realizar cálculos.

VALOR 0,4

Na saída da seção de "frutas e verduras", Tomás lembrou a Gabi a tarefa de extrair uma substância que contivesse, em sua estrutura, os grupos fenol e aldeído. Qual das espécies a seguir Gabi deve escolher?

QUESTÃO

04

VALOR 0,4

(Ufv) O gás de cozinha é uma mistura em que predomina o hidrocarboneto CH3CH2CH2CH3. O nome deste alcano é: a) isobutano. b) isopropano. c) dimetiletano. d) butano. e) metilpropano.

QUESTÃO 05

VALOR

0,4

(Unirio) A procaína utilizada como um anestésico de ação local apresenta uma fórmula estrutural representada na figura a seguir:

Com base nessa fórmula estrutural, pode-se afirmar que as funções orgânicas presentes nessa substância são: a) amina primária, cetona e éter. b) amina primária, amina terciária e éster. c) amina terciária, amida e éster. d) amida, cetona e éter. e) amina, éter e éster.

QUESTÃO 06

VALOR

0,4

(UFPI)Amburosídeo (Phytochemistry 50, 71-74, 2000), cuja estrutura é dada abaixo, foi isolada de Amburana cearensis(imburana-de-cheiro ou cumaru) na busca pelo princípio ativo responsável pela atividade antimalárica da mesma. Escolha a alternativa que apresenta quatro funções orgânicas presentes noAmburosídeo B.

a) Fenol; Cetona; Ácido carboxílico; Álcool. b) Cetona; Éter; Éster; Álcool. c) Cetona; Éter; Ácido carboxílico; Álcool. d) Fenol; Éter; Éster; Álcool. e) Fenol; Cetona; Éter; Álcool.

QUESTÃO 07

VALOR

0,4

(UFPI)Os aromas da banana e do abacaxi estão relacionados com as estruturas dos dois ésteres dados abaixo. Escolha a alternativa que apresenta os nomes sistemáticos das duas substâncias orgânicas.

a) Acetilpentanoato e Etilbutanoato. b) Etanoato de pentila e Butanoato de etila. c) Pentanoato de etila e Etanoato de butila. d) Pentanoato de acetila e Etanoato de butanoíla. e) Acetato de pentanoíla e Butanoato de acetila.

QUESTÃO 08

VALOR

0,4

Considere as seguintes substâncias:

eas seguintes funções químicas: a – ácido carboxílico. d – cetona. b – álcool. e – éster. c – aldeído. f – éter. A opção que associa corretamente as substâncias com as funções químicas é: a)I - d ; II - c ; III - e ; IV - f. b) I - d ; II - c ; III - f ; IV - e. c) I - c ; II - d ; III - e ; IV - a. d) I - a ; II - c ; III - e ; IV - d. e) I - c ; II - d ; III - f ; IV - e.

QUESTÃO 09

VALOR

0,4

(UEMS) Os feromônios são substâncias químicas usadas na comunicação natural entre indivíduos da mesma espécie.A tabela ao lado mostra a estrutura química de algumas moléculas usadas como feromônios por formigas.

Em relação às substâncias mostradas na tabela é incorreto afirmar que:

a) o feromônio de trilha das formiguinhas de jardim é um hidrocarboneto.

b) o feromônio de alarme (no caso de luta) da formiga longinoda é o 1-hexanol.

c) o feromônio da formiga longinoda ao preparar-se para a luta é uma cetona.

d) o feromônio de alarme da formiga longinoda ao pressentir perigo de morte é o

Fonte: Quadros, A. L. Química Nova na Escola. n.7, p.710, 1998.

6-hexanal. e) uma das substâncias listadas na tabela é o n-undecano.

QUESTÃO 10

VALOR

0,4

(UFLA MG) Um grande número de compostos orgânicos contém oxigênio em sua estrutura, formando diferentes classes funcionais. Alguns grupos funcionais oxigenados estão representados a seguir.

C

O

H C OH C

O

OH

C

O

O C

I II III IV

Assinale a alternativa que apresenta as classes funcionais dos grupos I, II, III e IV, respectivamente. a) Éster, álcool, aldeído, ácido carboxílico. b) Álcool, aldeído, cetona, éter. c) Cetona, álcool, éter, aldeído. d) Aldeído, ácido carboxílico, éster, éter. e) Aldeído, álcool, ácido carboxílico, éster.