aula 1 - adm de produÇÃo - histórico e conceitos gerais (1)

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Administrao da Produo

AULA1 ADMINISTRAO DA PRODUO E OPERAES

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Definio:A Administrao da Produo e Operaes o campo de estudos dos conceitos e tcnicas aplicveis tomada de deciso na funo de Produo (empresas industriais) ou Operaes (empresas de servios) .

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Campo de estudo :no Curso de Engenharia de Produo o assunto discutido nas seguintes disciplinas:Estudo de Tempos e Mtodos, Programao e Controle da Produo, Arranjo Fsico e outras. Conceitos e tcnicas:planejamento, organizao, direo e controle aplicadas s atividades envolvidas com a produo fsica de um produto ou prestao de um servio.

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes: Revoluo Industrial (Inglaterra) dos sculos XVIII e XIX, (restante da Europa e USA) transformou a face do mundo. Incio da produo industrial moderna. Utilizao intensiva de mquinas (mquina a vapor James Watt -1764, tear mecnico 1785; etc. Criao de fbricas. Movimentos dos trabalhadores contra as condies desumanas de trabalho.Transformaes urbanas e rurais.

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes: Adm. Cientfica: Administrao Cientfica da Produo Frederick Taylor, aplicao da racionalidade e mtodos cientficos a administrao de trabalho nas fbricas. Sculo XX, as tcnicas de administrao se desenvolvem nos EUA. Produo em Massa 1913, Ford (linha de montagem).

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes:Objetivos de Taylor:

1. Eliminao de todo desperdcio de esforo humano.

2. Adaptao dos operrios prpria tarefa.

3. Treinamento dos operrios.

4. Maior especializao de atividades.

5. Estabelecimento de normas bem detalhadas de atuao do trabalho.

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes:Linha de Montagem de Ford: Charles Sorensen (principal funcionrio de Ford);

Chassis do Modelo T se puxado lentamente por um guindaste, num percurso de 75 m ao longo do piso da fbrica, medindo continuamente o tempo de processo;

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes:-Atrs dele caminhavam 06 trabalhadores, que tiravam as peas de pilhas cuidadosamente espaadas; (13 horas 5 horas 50 min);- Aumentando a extenso da linha de montagem com trabalhadores especializados 2 horas 38 min.-1914, Ford instalou a primeira correia transportadora automtica 1 hora 30 min.

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes: Segunda Guerra, EUA se firma como potncia Mundial. Administrao da Produo adquiri um carter de gerncia industrial, aliado a um ambiente de concorrncia interno e externo, as atenes se voltam para as reas de marketing e finanas. Na dcada de 60 as atenes se voltam para a rea de servios. Neste perodo o termo operaes aparece para designar estas novas aplicaes.

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes: Dcada de 70, declnio dos EUA em termos de produtividade industrial e comrcio de manufaturados e crescimento do Japo. Dcada de 80, Desequilbrio comercial entre Japo e EUA, com o Japo instalando subsidirias nos EUA. Presso para reduzir estoques e custos.

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Evoluo Histrica da Gerncia de Operaes: Tendncias recentes: 1- Mercado Global;2- Estratgica operacional;3- Gesto da Qualidade Total;4 Flexibilidade;11-Gesto da cadeia de abastecimento;5 Reduo de tempo;12 Produo enxuta.6 Tecnologia;7 Envolvimento do funcionrio;8 Reengenharia;9 Questes ambientais;10 Downsizing empresarial

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O que um PROCESSO?Processo(do latimprocedere) um verbo que indica a ao de avanar, ir para frente (pro+cedere) e um conjunto sequencial e particular de aes com objetivo comum. Pode ter os mais variados propsitos: criar, inventar, projetar, transformar, produzir, controlar, manter e usar produtos ou sistemas.

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O que um PROCESSO?Emadministrao de empresas, processo a sequncia de atividades realizadas na gerao de resultados para o cliente, desde o incio do pedido at a entrega do produto. De acordo com outro conceito mais moderno, que multidisciplinar, a sincronia entre insumos, atividades, infraestrutura e referncias necessrias para adicionar valor para o ser humano.

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O que um PROCESSO?

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Ambiente Empresarial

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Funes Gerenciais Planejamento: fornece as bases para todas as atividades gerenciais futuras. Organizao: processo de combinar os recursos produtivos:pessoas, matrias primas, equipamentos e capital. Direo: processo de transformar os planos que esto no papel em atividades concretas. Controle: envolve a avaliao do desempenho dos empregados.

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Nvel Estratgicoplanejamento e tomada de deciso so mais amplos em escopo tipo: polticas corporativas, escolha de linhas de produtos, localizao de novas fbricas e etc.Nvel Ttico mais estreito em escopo e envolve basicamente a alocao e a utilizao de recursos a nvel de fbrica com horizontes de mdio prazo e risco moderado, tambm chamado de Planejamento Agregado da Produo. Nvel Operacional o planejamento e a tomada de deciso operacionais tm lugar nas operaes produtivas, envolvem horizontes curtos e baixo risco, como exemplo temos: tarefas rotineiras tipo alocao de carga e programao da produo.

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Gerncia de Produo

Funo de operaes consiste de todas as atividades diretamente relacionadas a produo de bens ou de servios.

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Gerncia de Produo

Tipos de Operaes

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Gerncia de Produo

Valor Agregado

A diferena entre o custo dos inputs e o valor ou preo dos outputs.

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Gerncia de Produo

Processamento de Alimentos

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Gerncia de Produo

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reas de Operaes

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Sistema de Produo

1 DefinioConjunto de atividades inter-relacionadas envolvidas na produo de bens (industria) ou servios.

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Sistema de Produo

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Sistema de Produo

2 Definio

um processo planejado, pelo qual elementos so transformados em produtos teis.

Trata-se de um procedimento organizado para se conseguir a converso de insumos em produtos acabados.

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Sistema de Produo

Insumos : So os recursos a serem transformados diretamente em produto (matrias-primas) mais os recursos que movem o sistema (mo de -obra, energia, capital, mquina, equipamentos, instalaes, informaes,e outros.)

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Sistema de Produo

Processo converso: Em manufatura, muda o formato das matrias-primas ou composio e a forma dos demais recursos,em bens tangveis.

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Sistema de Produo

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Sistema de Produo

Sistema da Produo Processo de criao: Em servios,no h propriamente uma transformao dos insumos. O servio criado.

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Sistema de Produo

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Sistema de Produo

Produtos:Resultado final do processo de converso.Produto, tambm denominado mercadoria ou artigo, a mola mestra do processo mercadolgico.

Produto tudo aquilo, tangvel ou no, que a empresa submete ao mercado, na tentativa de satisfazer certa necessidade ou desejo.

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Categorias de Produtos

BENS DE CONSUMO

BENS DE INDSTRIA

SERVIOS

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Bens de Consumo

PRODUTOS QUE SE DESTINAM AO CONSUMO POR PARTE DE PESSOAS FSICAS.

ALIMENTOS

ROUPAS

ELETRO-DOMSTICO

BEBIDAS

JIAS

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Bens de Consumo

DIVISO DESSE TIPO DE INDSTRIA CONFORME SUA ATUAO NO MERCADO.

Indstrias de bens durveis so as que fabricam mercadorias no perecveis. So exemplos desse tipo de indstria: automobilstica, mveis comerciais, material eltrico, eletroeletrnicos, etc.

Indstrias de bens no durveis produzem mercadorias de primeira necessidade e de consumo generalizado, ou seja, produtos perecveis. Exemplos: indstria alimentcia, txtil, de vesturio, remdios, cosmticos, etc.

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Bens de Indstria

PRODUTOS QUE SE DESTINAM AO CONSUMO POR PARTE DE PESSOAS JURDICAS.MATRIAS-PRIMAS

MATERIAIS AUXILIARES

MQUINAS

EQUIPAMENTOS

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Servios

PRODUTOS INTANGVEIS QUE PODEM, INDESTINTAMENTE, SER CONSUMIDOS POR PESSOAS FSICAS E JURDICAS.

PROFISSIONAIS

BANCRIOS

TURSTICOS

TRANSPORTES

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Tipos Sistemas de Produo

Normalmente classificado em funo do fluxo do produto e tem grande utilidade na classificao de tcnicas de planejamento e gesto da produo.Classificao Tradicional.Classificao Cruzada de Schroeder.

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Classificao Tradicional:

1. Sistemas de produo contnua ou de fluxo em linha.

2.Sistemas de produo por lotes ou por encomenda (fluxo intermitente).

3.Sistemas de produo de grandes projetos em repetio.

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1.Sistemas de produo contnua ou de fluxo em linha.Os equipamentos so padronizados com relao ao encaminhamento e ao fluxo de entradas que tambm so padronizados.

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1.Sistemas de produo contnua ou de fluxo em linha.Apresentam uma sequncia linear para fazer o produto ou servio.

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1.Sistemas de produo contnua ou de fluxo em linha.Sequncia de processo prevista, equipamentos so dimensionados para operaes repetidas continuamente e o material se desloca entre mquinas com pequena interrupo.

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1.Sistemas de produo contnua ou de fluxo em linha.Requer balanceamento para que as atividades mais lentas no retardem a velocidade do processo.

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1.Sistemas de produo contnua ou de fluxo em linha.Normalmente se subdividem em:

1. Produo em massa, para linhas de montagem

2. Produo contnua, industrias de processo (qumica, papel, ao, automveis, televisores e outros).

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Produo em Massa

1.Produo em massa, para linhas de montagem .Fabricao em larga escala.Mix de produtos reduzidos, com grau de diferenciao relativamente pequeno.Quando existe uma linha ou conjunto de equipamentos especficos para um produto final tambm chamado de Produo Pura.Quando adaptaes na linha permitem diferenciao nos produtos pode ser chamada Produo em Massa com Diferenciao

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Produo Contnua

2.Produo Contnua.Sistemas de fluxo em linha so caracterizados por alta eficincia e acentuada inflexibilidade. (linha de produtos e volume de produo)

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Produo Contnua

2.Produo Contnua.Eficincia obtida pela automao e padronizao e trabalho restante em tarefas altamente repetitivas.

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Produo Contnua

2.Produo Contnua.Requer grandes volumes de produo para viabilizar o alto custo dos equipamentos, remetendo a necessidade de conjunto padro de produtos estabilizados ao longo do tempo.

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Sistemas de Produo

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2.Sistemas de produo por lotes ou por encomenda (fluxo intermitente).Produo feita em lotes.

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2.Sistemas de produo por lotes ou por encomenda (fluxo intermitente).No existe uma nica sequncia de operaes apropriada.

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2.Sistemas de produo por lotes ou por encomenda (fluxo intermitente).H necessidade de fixar com detalhe o que cada operrio far a cada dia.

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2.Sistemas de produo intermitente.- Normalmente mo-de-obra e equipamentos so organizados em centros de trabalho por tipo de habilidades, operao ou equipamentos.-Arranjo fsico conhecido como funcional ou por processo.

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2.Sistemas de produo intermitente.Os equipamentos apresentam variao frequentes de trabalho, motivadas pela larga variedade de produtos e tamanhos de lotes fabricados, que impe a mudana de caractersticas importantes de entradas ( mudana de projeto do produto ).

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2.Sistemas de produo intermitente.Armazenagem considervel necessria entre as operaes individuais, para que possam ser realizadas com certa independncia.

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2.Sistemas de produo intermitente.Planejamento de Produo mais complexo em funo do alto mix e variaes de volume. Maior custo de produo do que uma produo contnua. Torna-se vivel para alto mix e volume baixo. Quando os clientes apresentam seus prprios projetos e especificaes o sistema dito intermitente por encomenda.

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2.Sistemas de produo intermitente.

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Classificao Tradicional:3.Sistemas de produo de grandes projetos em repetioCada projeto um produto nico.

Sequncia de tarefas ao longo de tempo e de longa durao com pouca ou nenhuma repetitividade.Alto custo.

Dificuldade gerencial do planejamento e controle.

Como exemplo existem: Navios, Avies, Grandes Estruturas, Pontes e outros.

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Classificao Cruzada de Schroeder:

1.Tipo de fluxo de produto.

2.Tipo de atendimento ao consumidor

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Classificao Cruzada de Schroeder

Classificao tradicional incompleta se aplicada a servios.Trabalha com duas dimenses:

1- Tipo de fluxo de produto(tradicional) 2- Tipo de atendimento ao consumidor

Tipo de atendimento ao consumidor:

1- Sistemas orientados para estoques 2- Sistemas orientados para encomenda

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1- Sistemas orientados para estoquesServio rpido.Baixo custo.Menor flexibilidade quanto a escolha.Demanda, Estoques e Planejamento da Capacidade de Produo so cruciais.Como indicadores se utilizam: Giro de Estoque, Grau de Utilizao da Capacidade e Horas Extras.

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2- Sistemas orientados para encomenda

Operao ligada ao cliente.

So negociados preo e prazo (mais importante).

Como indicador de gesto se utiliza % de pedidos entregues.

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Orientao para estoqueOrientao para encomendaFluxo em linhaRefinaria de PetrleoIndustrias qumicas de grande volumeFbricas de PapelVeculos especiaisC&A telefnicaEletricidade GsFluxo intermitenteMveisMetalrgicasFast FoodMoveis sob medidaPeas especiaisRestauranteProjetoArte para exposioCasas pr-fabricadasFotografia artsticaEdifciosNaviosAvies

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