cetonas e acidos carboxilicos

Cetonas e

Ácidos carboxílicos

Cetonas

Cetonas são substâncias orgânicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a dois átomos de carbono.

Uma cetona bastante conhecida é a Propanona.

Esse composto é conhecido popularmente como Acetona, e se apresenta como um líquido de odor irritante e se dissolve tanto em água como em solventes orgânicos.

Essa característica permite sua utilização como solvente de tintas, vernizes e esmaltes.

Na indústria alimentícia, possui uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes de plantas. Essas plantas são em geral a soja, girassol e amendoim.

As cetonas podem ser encontradas até em

nossos organismos, em pequena quantidade,

fazendo parte dos corpos cetônicos na

corrente sanguínea.

As cetonas mostram o grupo carbonila (C = O),

sendo esse carbono secundário.

O sufixo – ‘’ona’’ é usado para indicar a função:

As cetonas são obtidas através da

oxidação de álcoois secundários (o

oxigênio se ligará ao hidrogenio do

carbono secundário, o que é muito

instável), que formará então a cetona +

água:

Nomenclatura da cetona :

Quando houver ambigüidade na posição

do grupo carbonila, esta deve ser

indicada antes do sufixo, da mesma

maneira que em outras funções

orgânicas.

Segue alguns exemplos de nomenclatura :

Propanona :

* Butanona * pentan-2-ona

Quando o composto tiver mais de uma

função e uma delas tiver maior

precedência que a função cetona,

deve-se usar o prefixo ‘’oxo’’.

Por exemplo :

ácido 3- oxobutanóico

(também chamado de ácido

acetoacético).

Curiosidades :

A flor lavanda

contém cetona

em sua

composição

Na indústria

alimentícia, possui

uma importante

utilização: extração

de óleos e gorduras

de sementes de

plantas. Essas

plantas são em

geral a soja,

girassol e

amendoim.

Ácidos carboxílicos

Ácidos carboxílicos :

São caracterizados pelo grupo carboxila(-

COOH) ligado a um carbono da cadeia

principal.A fórmula estrutural plana da carboxila

é:

Propriedades físicas :

Ácidos fracos

• Substâncias polares

• Características similares aos alcoóis

Reagem com bases, formando sais

carboxilatos .

Grupos carboxila reagem com grupos

amina e com ésteres.

Ácidos com até 4 C são líquidos

incolores,solúveis em água. De 5 a 9 C são

incolores e viscosos, pouco solúveis.

De 10 ou mais C são sólidos

brancos,semelhantes a cera

Ácidos alifáticos possuem odor fraco.

Ácidos fórmicos e acético odor forte e

irritante.

Ácidos butílico, odor desagradável.

Os ácidos com mais de 6 c não tem muito

odor, por serem pouco voláteis

Derivados :

Ésteres.

Sais orgânicos.

Anidridos de ácidos.

Proteínas.

Ácidos nucléicos.

Cloreto de acila .

Aminoácidos.

NOMENCLATURA OFICIAL E

USUAL

Parecida com a dos

hidrocarbonetos,trocando apenas a

terminação para óico.

Adição da palavra ácido na frente.

ácido + prefixo + infixo + óico

Ex: Ácido Etanóico

Nomenclatura :

PRESENÇA EM NOSSO VIDA

Presente em forma de sais , os

ésteres, os anidridos e os cloretos.

Solventes , perfumes, inseticidas,

plásticos , etc.

Ácidos carboxílico ou acido graxo

Grupos funcionais :

Ácido láctico ou ácido 2-hidroxi-propanóico:

CH3 - CH ( OH ) – COOH

Ácido tartárico ou ácido dihidróxi-butanodióico:

HCOO - CH ( OH )- CH ( OH ) – COOH

Ácido salicílico ou ácido Para-hidróxi-benzóico

HO - ( C6H4 ) - COOH

Curiosidade

s :

O ácido metanóico

provém de formigas

Você já observou

como cada pessoa

possui um cheiro

característico?

Esse odor é devido

ao ácido carboxílico

presente em nosso

organismo, pessoas

diferentes

apresentam

pequenas variações

em seu metabolismo,

secretando diferentes

ácidos carboxílicos

de baixa massa

molecular.

Alunos :

* Andrea Santos

* Luana Bastos

* Karina Santos

* Bruno Sena

* Jeanderson de Jesus

* Bruno Santana