AMÊNDOA

AMÊNDOA

Valor Nutricional/100g/626cal

• 22g de Proteínas• 20g de Hidratos de carbono• 12 g de fibras• Vitamina E• Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e vitamina B9.• Gorduras monoinsaturadas• Flavonóides• Zinco, cobre, fósforo, magnésio e

manganésio.

Prunus dulcis

ORIGEM: OESTE DA ÁSIA

Saúde

• Tonifica o Sistema Nervoso• Diminui o Colesterol

• Reduz o risco de:• Problemas cardíacos• Arteriosclerose• Problemas ósseos• Diabetes• Gravidez e Lactação•  

• Efeito anti-oxidante:

- Vitamina E Vitaminas do complexo B - Magnésio que é um mineral importante no controlo da tensão arterial e dos batimentos cardíacos- Cálcio é importante para o fortalecimento dos ossos.

• Beneficia a saúde cardiovascularAs amêndoas têm grandes quantidades de gordura, mas essa gordura é insaturada, o que significa que beneficia a saúde cardiovascular.

• Ação anti-inflamatória reduzem a inflamação das artérias

• Controle da tensão arterial e batimentos cardíacos

Magnésio em grande quantidade

• Regula o trânsito intestinal:

Quando comida com casca, a amêndoa destaca-se do resto dos frutos secos pela quantidade de fibra, por isso tem um maior efeito laxante.

• Aliadas nos regimes de emagrecimento

• São ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue estável e ainda a ativação do metabolismo da queima de gorduras.

Amêndoa doce crocante

• 1 clara• 1 colher (chá) de água gelada• 4 chávenas (575 g) de amêndoas inteiras• 1/2 chávena (100 g) de açúcar• 1/4 colher (chá) de sal• 1/2 colher (chá) de canela em pó

• Preaqueça o forno a 130 ºC. Unte levemente um tabuleiro raso ou assadeira.

• Bata levemente a clara, adicione a água e continue batendo até fazer espuma, sem ficar em castelo.

• • Acrescente as amêndoas e mexa para que fiquem cobertas pela

clara.

• Misture o açúcar, o sal e a canela.• Polvilhe as amêndoas com o preparado.

• as amêndoas no tabuleiro untado, deixando-as bem espalhadas.

• Asse as amêndoas no forno preaquecido / 1 hora, mexendo de vez em quando, até que estejam douradas.

• Espere que arrefeçam e guarde as amêndoas em potes bem fechados.

Consumo

Devemos dar preferência ao consumo da amêndoa em cru e com casca. Bastam 2 ou 3 amêndoas por dia para termos todos os seus benefícios.