relatório estágio final (2)

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  • 7/23/2019 Relatrio Estgio FINAL (2)

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    ESTGIO DE 2 ANO

    CURSO TCNICO DE RECEO

    ANO LETIVO 2014/2015

    EMPRESA: HOTEL DO SADO BUSINESS NATURE

    ALUNO:!OO ESTEVES N 1"

    MARO DE 2015

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    ESTGIO RE!I"#O SO$ ORIE%T&'O #E(

    )onitor* Orientador na Em+resa( Pedro Costa ssinat,ra(

    Professor Orientador de Est-.io( )arta #ias ssinat,ra(

    Coordenador de C,rso( )adalena Costa ssinat,ra(

    /

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    A#$%&'()*'+,-.

    Em todo o +rocesso de Formao em Contexto de Trabalho0 o al,no no +oderia deixar de

    a.radecer a todas as +essoas 1,e contrib,2ram +ara o s,cesso do mesmo0 tornando3o

    n,ma ex+eri4ncia bastante enri1,ecedora

    Em +rimeiro l,.ar0 o al,no .ostaria de a.radecer 5 F,ndao Escola Profissional de

    Setbal0 nominalmente 5 diretora +eda.6.ica0 7ir.2nia Pereira8 5 coordenadora de c,rso0

    +rofessora )adalena Costa0 5 orientadora ed,cati9a0 +rofessora Florbela Colao e 5

    +rofessora orientadora de est-.io0 )arta #ias0 +ela +reoc,+ao0 dis+onibilidade e a+oio

    d,rante este +er2odo de est-.io:

    O al,no a.radece de i.,al forma ao ;otel do Sado $,siness < %at,re0 +or o ter recebido e

    lhe ter +ro+orcionado esta o+ort,nidade de contatar com a realidade da s,a -rea de

    formao: .radece ao se, orientador de est-.io0 Sr: Pedro Costa e a todos os f,ncion-rios

    1,e contrib,2ram de forma decisi9a +ara a s,a ada+tao e inte.rao na entidade de

    acolhimento:

    =

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    I+&('/: Introd,o:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/

    =: Em+resa::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::=

    =:/ Caracteri>ao da Em+resa ;otel do Sado::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::=

    =:/:/;ist6ria da Em+resa:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::?

    =:/:=!ocali>ao:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::@

    =:/:AOr.ano.rama::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::B

    =:= ;i.iene0 Se.,rana e Preoc,+aes mbientais::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::D

    =:=:/ ;IGIE%E:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: D

    =:=:/:/ ;i.ieni>ao:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::D

    =:=:/:= Il,minao::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::D

    =:=:/:A mbiente trmico::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::D

    =:ASe.,rana::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

    =:? Preoc,+aes mbientais::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

    A:ti9idades desen9ol9idas d,rante o Est-.io:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/H

    A:/ Ser9io de Pe1,enos lmoos:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/H

    A:= Mise en Place:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/H

    A:A ,xilio 5 co+a::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::://

    A:? Coffee Break::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::://

    A:@ Room Ser9ice:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/=

    A:B Lunch Box::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/=

    A:D Controlo de tem+erat,ras:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/=

    A: Pre+arao de Pastelaria:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/?

    A: Ser9io de $ar::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/?

    A:/H 7isita .,iada +elo ;otel::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/?

    A:// !im+e>a +ara controlo SE::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/?

    A:/= Gesto deStocks*Re1,isies:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/?

    ?:Concl,so:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/@@: $iblio.rafia:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/B

    A

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    nexos::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: /D

    ?

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    1 I+,$-&3-

    O est-.io do al,no oo Este9es +arte inte.rante do +lano c,rric,lar do c,rso Tcnico de

    Receo0 fre1,entado na F,ndao Escola Profissional de Setbal: #e = de fe9ereiro a /A

    de maro0 o al,no reali>o, a s,a formao em contexto de trabalho0 no;otel do Sado

    $,siness ,ma descrio das tarefas reali>adas tais como o ser9io de +e1,enos almoos0 oRoom

    Ser9ice0Coffe $reaJ0 entre o,tras tarefas e +or fim0 feita ,ma concl,so sobre este +er2odo

    de formao em contexto de trabalho:

    /

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    2 A E*$'.%

    21 C%$%(,'$)%3- &% E*$'.% H-,'6 &- S%&-

    O ;otel do Sado Business &NatureKFi.:/L classificado em ? estrelas0 tem andares e BB

    1,artos totalmente e1,i+ados0 sendo /D 1,artos familiares com ca+acidade +ara A e*o, ?

    +essoas0 ?H 1,artos doublesKFi.:=L e sutesKFi.: AL0 das 1,ais A com camas de casal

    KingSize: ,nidade hoteleira dis+e ainda de ,m 1,arto ada+tado +ara +essoas com

    mobilidade red,>ida:

    ,nidade hoteleira dis+e de ,m resta,rante +anorMmico KFi.:?L sit,ado no N andar 1,e

    +ermite desfr,tar de ,ma excelente 9ista sobre a cidade de Setbal0 no +iso trreo ,ma

    es+lanada KFi.:@L0 o $ar DolhinKFi.:BL e o Es+ao So !,is KFi.:DL onde so ser9idos os

    +e1,enos3almoos0

    =

    Fi.:/ 3 ;otel do Sado $,siness < %at,re

    Fi.:AS,iteFi.:=,arto #o,ble

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    Para a reali>ao de e9entos0 re,nies e afins o hotel dis+e de dois es+aos0 a Sala

    Oceano KFi.:L e o ,dit6rio Santia.o KFi.:L:

    A

    Fi.:?Resta,rante PanorMmico

    Fi.:@Es+lanada

    Fi.:B $ar Dolhin

    Fi.:D Sala So !,is

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    211H).,7$)% &% E*$'.%

    %os anos BH0 o edificio onde hoQe se encontra o ;otel do Sado0 era ,ma casa de habitao

    +artic,lar com elementos decorati9os +rimiti9os 1,e ainda hoQe +re9alecem0 como as +edras

    +rimiti9as 1,e se +odem encontrar na entrada do ;otel0 nomeadamente nas +ortas: %os

    anos DH0 instalo,3se ,ma crise financeira e o +ro+riet-rio decidi, 9ender o im69el a ,ma

    fam2lia0 ainda a at,al +ro+riet-ria: Entretanto0 atra9s de ,m ar1,iteto0 foi3lhes +ro+osta a

    constr,o de ,m em+reendimento t,r2stico: Inicialmente era ,ma estala.em com a+enas

    /@ 1,artos: Em =HH/0 a fam2lia decidi, am+liar o terreno atra9s da com+ra de mais dois

    lotes0 am+liando conse1,entemente o ;otel +ara ,ma ,nidade com ,m total de BB

    1,artos:#os BB 1,artos0 existem dois 1,e no so ,sados +or h6s+edes0 sendo ,m deles

    ,m .abinete de massa.ens e o o,tro0 ,m escrit6rio:

    ?

    Fi.: Sala OceanoFi.: ,dit6rio Santia.o

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    212 L-(%6)%3- ' C-+,%(,-.

    %a ima.em abaixo est- o ma+a KFi.:L e a locali>ao do ;otel do Sado $,siness

    a3se na R,a Irene !isboa nN/*A0=HH3H= Setbal:

    Telefone( =B@ @? = HH

    Fax( =B@ @? = =Site( htt+(**:hoteldosado:com:

    218O$#%+-#$%*%%a ima.em abaixo est- re+resentado o or.ano.rama do ;otel do Sado KFi./HL:

    @

    Fi.: )a+a e locali>ao do ;otel do Sado

    http://www.hoteldosado.com/http://www.hoteldosado.com/
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    22 H)#)'+'9 S'#$%+% ' P$'-(%'. A*;)'+,%).

    221 HIGIENE

    hi.iene do trabalho +ro+e3se combater0 d,m +onto de 9ista no mdico0 as doenas

    +rofissionais0 identificando os fatores 1,e +odem afetar o ambiente do trabalho e o

    trabalhador0 9isando eliminar o, red,>ir os riscos +rofissionais:

    B

    Fi.:/H Or.ano.rama da Em+resa

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    2211 H)#)'+)%3-

    lim+e>a e a hi.iene so fatores 9itais +ara ,ma ,nidade hoteleira0 O ;otel do Sado

    $,siness < %at,re +rima +elo ri.or e exi.4ncia neste dom2nio: #este modo0 a lim+e>a de

    1,artos e seces do hotel feita diariamente0 +or f,ncion-rias do ;otel:

    Para maior controlo de ;i.iene0 o ;otel desen9ol9e, ,m +lano de ;CCP K!azard "nal#sisand Critical Control Points$% tratase de,ma metodolo.ia baseada em +rinc2+ios e conceitos

    +re9enti9os +retendendo3se0 atra9s de ,ma aborda.em sistem-tica0 identificar e a9aliar

    +ontos o, eta+as onde se +odem controlar os+eri.os e conse1,entemente asse.,rar a

    se.,rana dos .neros aliment2cios: Este +lano exi.e 1,e diariamente cada de+artamento

    faa o re.isto do controlo de o+eraes de tem+erat,ras e o controlo de lim+e>as .erais: %o

    de+artamento de Pe1,enos lmoos0 era obri.at6rio o re.isto da tem+erat,ra de 9-rios

    +rod,tos alimentares e o re.isto de lim+e>a de bancadas0 arcas0 fricorificos e arm-rios de

    arr,mao:Para os f,ncion-rios 1,e trabalham diretamente com alimentos0 o hotel dis+onibili>a tocas

    descart-9eis0 a9entais +l-sticos e l,9as de l-tex:

    inda no 1,e concerne 5 hi.iene0 no de+artamento de F nat,ral0 recorrendo3se 5 l,> artificial ao final do dia: O ;otelasse.,ra ,ma boa il,minao em todos os se,s es+aos e 1,e as 9ias de circ,lao

    esteQam s,ficientemente il,minadas

    2218 A*;)'+,' ,

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    Para se.,rana de todos os colaboradores0 a -rea de co>inha est- e1,i+ada com manta

    corta fo.o KFi.:/BL0 extintor KFi.://L0 carretel KFi.:/=L e toda a sinaltica necess-ria: inda ao

    n29el da se.,rana o ;otel dis+e de ,m sistema de 92deo 9i.ilMncia0 nas entradas

    +rinci+ais do edificio e na .ara.em:

    Fi.:/= CarretelFi.:// Extintor

    .:/A Sa2da de Emer.4ncia Fi.:/? Plano de E9ac,ao

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    24 P$'-(%'. A*;)'+,%).

    O ;otel do Sado a+resenta al.,mas sol,es com o int,ito de aten,ar os +roblemas

    ambientais existentes na sociedade contem+orMnea: #este modo0 fa> a se+arao de 9idro

    KFi.:/?L e +a+elo: em+resa mars,l a res+ons-9el +ela recolha destes materiais:

    O 6leo alimentar arma>enado0 +ara +osteriormente a em+resa Carmona fa>er a s,a

    recolha:Todos os corredores do hotel t4m sensores de mo9imentos0 com o int,ito de e9itar

    des+erdicios de ener.ia:

    Fi.:/B )anta Corta Fo.o

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    8A,)=)&%&'. &'.'+=-6=)&%. &$%+,' - E.,>#)-

    81 S'$=)- &' P'?'+-. A6*--.

    O al,no entra9a ao ser9io 5s B(HH +ara a +re+arao de todo o b,ffet 1,e era com+osto

    +or(( leite 1,ente8 caf8 bolos8 bolachas8 ba.,ete francesa8 ba.,ete inte.ral8 bolinha rstica0

    +o da tia8 +o saloio0 mantei.as com e sem sal0 com+otas8 s,mo de laranQa8 s,mo de

    ma8 leite de soQa8 1,eiQo brei8 1,eiQo fresco8 fiambre8 mortadela8 cho,rio8 bacon8

    salsichas8 co.,melos8 io.,rtes de 9-rios sabores8 fr,ta laminada8 mel 8 cereiais8 fr,ta8 ch-s e

    acar:

    medida 1,e os clientes entra9am na sala +ara tomar o +e1,eno almoo0 o discente tinha

    de +er.,ntar 1,al o nmero do 1,arto +ara saber o modo de hos+eda.em: Caso o cliente

    no ti9esse o +e1,eno almoo incl,2do0 era informado sobre o c,sto da refeio:

    Os clientes +oderiam solicitar extras tais como8 caf ex+resso0 caucinos8 s,mo de laranQa

    nat,ral0 o9os co>idos0 o9os mexidos e o9os estrelados0 todos estes extras eram +a.os 5

    +arte:

    +6s o cliente terminar a refeio e sair da sala0 a loia s,Qa era recolhida0 os indi9id,ais

    le9antados e as mesas lim+as +ara +osterior re+osio de talheres e .,ardana+os:

    medida 1,e os +rod,tos * alimentos iam acabando eram re+ostos imediatamente +ara 1,e

    n,nca existisse nenh,m alimento em falta:

    o terminar os +e1,enos almoos0 todas as bancadas0 arm-rios0 frios e mesas eram lim+os

    e desinfetados:Todos os metais ,sados0 de+ois de la9ados na m-1,ina eram +olidos com

    ,mfra'com -.,a a fer9er e ,m +ano branco0 bem como todos os co+os ,tili>ados no dia:

    #,rante o ser9io era necess-rio o +reenchimento de ,ma checklistKA+'@- IL:

    82 Mise en Place

    Pre+arao de todos os ,tens2lios e alimentos +ara a monta.em e dis+osio do es+ao:

    Esta tarefa foi efet,ada diariamente na +re+arao dos +e1,enos almoos0 o esta.i-rio

    esta9a encarre.,e de colocar os alimentos nas 9-rias >onas0 tais como >ona de 1,entes

    KFi.:/DL0 >ona de refri.erao KFi.: /L e >ona de +adaria KFi.: /L:

    /H

    Fi.:/D3 Recha,d com ,entes

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    88 A@)6)- (-%

    O al,no a,xilio, o ser9io da co+a0 nomeadamente na la9a.em de loia e na colocao de

    loia nas m-1,inas de la9a.em ind,striais:

    ,ando o t,rno termina9a era necess-rio efet,ar a la9a.em de +a9imentos e s,+erf2cies:

    la9a.em de +a9imentos era efet,ada com ,ma m-1,ina de Esco9as Rotati9as0e as

    s,+erf2cies eram desinfetadas e +olidas com materiais +r6+rios0 nomeadamente conack

    desinfetateluse sra#de +olir:

    84 Coffee Break

    !anche r-+ido oferecido nos inter9alos dos e9entos: Esta ati9idade foi desen9ol9ida +ara

    9-rios e9entos tais como confer4ncias e re,nies 1,e decorrem re.,larmente no ;otel: O

    esta.i-rio e os colaboradores montaram mesas e em+rataram em +ratos de loia retan.,lar

    brancos e +retos toda a +astelaria0 bebidas 1,entes Kleite e cafL eram colocadas em

    reci+ientes es+ec2ficos de inox com ,ma resist4ncia na base com a finalidade de manter os

    //

    Fi.:/3 Refri.erador

    Fi.:/3 )esa de Padaria e Pastelaria

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    l21,idos 1,entes e e9itar a +ro+a.ao de bactrias: s bebidas frias Ks,mo de laranQa e

    maL eram colocadas em Qarros de acr2lico com ,m +arto na s,a base: ,ando termina9a o

    Coffee Break necess-rio o +reenchimento de ,ma checklistKA+'@- IIL:

    85 R--* S'$=)('

    (oo) Ser*icesi.nifica ser9io de 1,arto e ,m ser9io dis+on29el no hotel: O roo) ser*ice

    o momento onde o h6s+ede fa> di9ersos ti+os de +edidos e o +edido entre.,e

    diretamente em se, 1,arto:%o ser9io de room ser9ice0 os h6s+edes no +recisam se

    deslocar ao resta,rante +ara se alimentarem0 o hotel dis+onibili>a o ser9io tanto +ara

    +e1,enos almoos0 almoo e Qanta: ,ando os colaboradores entram ao ser9io3lhesdado

    ,mlaningde reser9a KA+'@- IIIL 0 folha 1,e contmas informaes relati9as aos h6s+edes

    Knome0 nmero de 1,arto0 modalidade de hos+eda.em e a data da s,a estadiaL e

    Q,ntamente todos os DoorKnob KA+'@- IVL:,ando faltam /@ min,tos +ara a hora solicitada+elo cliente +ara tomar o o+e1,eno almoo0 feito a)iseenlaceda bandeira KFi.:=HL e

    ser9ido ao cliente:

    8" Lunch Box

    Saco com ,m lanche +ara os clientes 1,e +ode conter 1,al1,er alimento solicitado +elomesmo: Esta tarefa foi feita 1,ando esti9eram hos+edados no ;otel os Qo.adores da

    cadmica: Pretendia3se 1,e le9assem ,m +e1,eno lanche +ara de+ois doQo.o:

    EstasLunchBoxcontinham d,as sandes0 ,m s,mo0 ,m leite com chocolate0 d,as +eas de

    fr,ta e ,ma barrinha de cereais:

    8 C-+,$-6- &' ,'*'$%,$%.

    #iariamente0 o esta.i-rio tinha a inc,mb4ncia de 9erificar se as tem+erat,ras dos

    refri.eradores KFi.:=/L e da est,fa eram as mais ade1,adas +ara conser9ar os alimentosKFi.:==L: Para o desen9ol9imento desta tarefa0 o esta.i-rio ,tili>o, materiais es+ec2ficos tais

    /=

    Fi.:=H3 $andeQa de (oo) Ser*ice

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    Fig.22- Controlo de Temperaturas Quentes

    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    como os term6metros KFi.:=AL: s informaes recolhidas eram obri.atoriamente re.istadas

    no doc,mento de ;CCP A+'@- VL: Para efet,ar o controlo de cada alimento o

    term6metro era hi.ieni>ado com toalhitas de -lcool KFi.:=AL:

    /A

    Fi.:=/3 Controlo de Tem+erat,ras Frias

    Fi.:=A3 Term6metros e Toalhitas

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    8 P$'%$%3- &' P%.,'6%$)%

    Foi solicitado ao al,no a,x2lio na confeo de bolos0 +ara al.,ns e9entos 1,e decorreram no

    ;otel: O al,no confeciono, tortas de sabores 9ariados0 bolo de ba,nilha0 bri.adeiros comdireferentes decoraes e am4ndoa +icada0 +o de l60 bolo de ma e bolo de chocolate: s

    receitas ,tili>adas eram da a,toria do +r6+rio al,no:

    8 S'$=)- &' B%$

    #,rante os t,rnos de +e1,eno almoo0 o barencontra9a3se em f,ncionamento e foi

    solicitado ao al,no 1,e +ermanecesse no es+ao +ara atendimento ao cliente:

    810 V).),% #)%&% '6- H-,'6

    Foi solicitado ao al,no 1,e fi>esse ,ma 9isita ao hotel0 a ,m .r,+o de +essoas externas0

    1,e no se encontra9am hos+edadas no hotel0 a+enas 1,eriam conhecer as s,as

    instalaes: O al,no a+resento, es+ao como o Resta,rante0 a Sala de Pe1,enos lmoos

    e a Sala Oceano

    811 L)*'% %$% (-+,$-6- ASAE

    O al,no este9e en9ol9ido no +rocesso de controlo de ins+eo da SE ao ;otel do Sado:

    #este modo0 +rocede, 5 lim+e>a da cMmara de con.elados e +a9imento em redor com

    desen.ord,rante e desinfetante:%a co+a0 foi necess-ria a lim+e>a de todos os

    e1,i+amentos nomeadamente do forno8 do fo.o0 do exa,stor0 das bancadas e do

    +a9imento:

    812 G'.,3- &'Stocks/R'?).)'.

    %o final de cada t,rno era necess-rio o controlo de stocks +ara efet,ar o de9ido

    +reenchimento de re1,isio KA+'@- VIL: Este controlo era f,ndamental +ara +re9enir a falta

    de 1,al1,er material no t,rno se.,inte: Era i.,almente necess-rio cons,ltar a lista dos

    e9entos +ara o dia se.,inte0 +ara asse.,rar a exist4ncia do 1,e seria necess-rio +ara a

    reali>ao do e9ento:

    /?

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    4C-+(6.3-

    Este est-.io +ermiti, ao al,no ter ,m +rimeiro contacto com o m,ndo do trabalho e isso f43

    lo e9ol,ir tanto a n29el +essoal como +rofissional: Foram reali>adas 9-rias tarefas0 al.,mas

    inte.radas na s,a -rea c,rric,lar0 o,tras fora do contexto da s,a formao: Cont,do

    +ermiti, ao al,no ,m .rande a+ro9eitamento do se, est-.io +rofissional0 ,ma 9e> 1,e

    ad1,iri, no9as a+rendi>a.ens0 assim como a a+licao e consolidao dos conhecimentos

    ad1,iridos ao lon.o da s,a formao:

    Este est-.io ser9i, +ara o al,no ter ,ma +erce+o do m,ndo +rofissional0 e reforar a

    im+ortMncia de conceitos como o ri.or e o c,m+rimento de tarefas e +ra>os:

    +6s a concl,so deste +rimeiro momento de Formao em Contexto de Trabalho KFCTL0 o

    al,no reconhece a s,a ca+acidade de entre.a e de trabalho na Entidade de colhimento0

    demonstrando sem+re em+enho0 moti9ao0 9ontade de a+render0 ca+acidade de

    a,tonomia e +rofissionalismo: #,rante este +er2odo de est-.io0 o al,no no se de+aro, com

    1,ais1,er d9idas o, dific,ldades:

    O Est-.io do al,no decorre, no de+artamento de Comidas e $ebidas KF

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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

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    htt+(**:hoteldosado:com* K #ia /@ de maro de =H/@ +elas /H(?L

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    +elas /A(ADL

    Re.,lamento de Est-.io =N no0 cedido +ela Escola Profissional de Setbal

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    http://www.hoteldosado.com/http://www.portoeditora.pt/acordo-ortografico/conversor-texto/http://www.hoteldosado.com/http://www.portoeditora.pt/acordo-ortografico/conversor-texto/
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    Escola Profissional de Setbal Formao em Contexto de Trabalho

    A+'@-.

    nexo I3 Check Listde Pe1,enos lmoos

    nexo II3 Check Listde Coffee Break

    nexo III3 Planin. de Reser9as

    nexo I73 DoorKnob

    nexo 73 #oc,mentos de !"CCP

    nexo 7I Folhas de Re1,isies

    /D

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