professor: fabiano alvim barbosa bovinocultura de corte

Professor: Fabiano Alvim Barbosa

Bovinocultura de Corte

Interrelações

Animal x Pasto x Suplementação

Importante componente da produção pecuária:

115 milhões hectares (ha) de espécies cultivadas;

144 milhões ha de espécies nativas;

Taxa de lotação média de 0,7 cabeças por ha.

• Clima, solo, espécie forrageira, estação do ano.

(Zimmer & Euclides Filho, 1997)

• Ausência ou uso inadequado de correção e adubação.

• Manejo inadequado das pastagens

Maior problema na produtividade

PASTAGENS

• Estacionalidade de produção

• Queda do valor nutritivo

• Baixa fertilidade dos solos

• Manejo inadequado - hábito de crescimento

Fonte: Demarchi, 2002.

0

50

100

150

200

250

300

Ago Set Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul

Meses

Ch

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500

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3000

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Chuvas Produção de forragem

out

Nov dez

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tanzania

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Pro

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ruta

%

Gráfico 3 e 4. Valor nutricional das forragem tropicais ao longo do ano.Gráfico 3 e 4. Valor nutricional das forragem tropicais ao longo do ano.

Euclides e Euclides Filho, 1998

GPD (kg)Tempo

necessário (dias)

Requerimento total

Matéria Seca (kg)

Proteína (kg)

0,50 600 4460 434

0,75 400 3052 310

1,10 273 1903 224

Fonte: Blaser, 1990.

• Misturas múltiplas

• Semi-confinamento

• Confinamento

• Suplementação volumosa de inverno

• Integração Lavoura-Pecuária

Químico-bromatológicas:

• Ca, P, Mg, Na, Co;

• Proteína < 60-80 g/kg de MS;

• Fibra e lignina;

• Físico-anatômicas:

• Tamanho de partícula ;

• Relação de tecidos na célula vegetal e arranjo estrutural.

Cinética digestiva:

• Digestibilidade e taxa de passagem.

(Minson & Wilson, 1994)

Pastagens < 2.000 kg de MS / ha

(National Research Council (NRC), 1996)

Fatores que afetam o consumo de forragem

Consumo de forragem pelos bovinos Consumo de forragem pelos bovinos

Período Seco Período Águas

CMS (kg MS/100 kg PV)

TP (min./dia)

CMS (kg MS/100 kg PV)

TP (min./dia

)

Colonião 2,16 610 2,88 520

Tobiatã 1,92 580 2,77 490

Tanzânia 2,10 590 2,83 525

Decumbens 1,98 595 2,65 565

Brizanta 2,01 605 2,76 465

Fonte: Euclides e Euclides Filho, 1998.

Tabela 3 - Médias dos consumos voluntários de matéria seca (CVMS) e dos tempos de pastejo (TP) de novilhos pastejando cinco gramíneas, durante os períodos seco e das águas

Gráfico 6. Relações entre os ganhos de peso diários por animal (y) e as disponibilidades de matéria verde seca (x) em pastagens dos gêneros Panicum e Brachiaria

Fonte: Euclides e Euclides Filho (1998).

201 kg/ano

Dependente:

do tipo e nível de produção,

da idade do animal,

da raça e o grau de adaptação dos animais,

da biodsiponibilidade do nutriente no alimento.

(McDowell, 1999)

Fe, Mn, Co, Zn e Se efeitos atividade ureolítica, síntese

protéica (Durand & Kawashima, 1980).

a deficiência de P, Mg, S, e Co digestibilidade

ruminal da matéria orgânica e da parede celular das

forragens (Komisarczuk et al. 1987).

Dietas > 40% de forragem PDR (proteína degradada no

rúmen) = 12 a 13% nutrientes digestíveis totais (NDT) ingerido

(Nutrient Requirements of Beef Cattle, 1996)

Condições tropicais consumo de pastagem

Animais em pastagens

nutrientes específicos

N, P, S, Co, minerais traços

(Noller et al.,1997)

(Parsons & Allison, 1991; Paterson et al.,1994). desempenho

consumo e digestibilidade

Suplementação nutricional estratégica Suplementação nutricional estratégica

Quantidade deforragem/área

Qualidade da forragem

Potencial genéticodo animal

Produção animal

Suplementação

Produção animal consumo de energia digestível (ED)

correlação consumo de pasto e ganho de peso

Suplemento um complemento da dieta

exigências microrganismos ruminais

exigências do animal propriamente dito

(Minson, 1990)

(Ospina et al., 1999; Reis et al., 1997)

Suplementação nutricional estratégica Suplementação nutricional estratégica

Suplementação protéico-energética-mineral na época da seca em pastagens tropicais :

Ganho médio: 0,059 a 0,740 kg/ cabeça / dia

Consumo diário de suplementos: 0,05 a 0,6% do peso vivo

(Barbosa et al., 1998; Paziani et al., 1998; Paulino et al., 1999; Euclides, 2001)

Suplementação de Recria e Engorda

Bovinos suplementados em pastagens tropicais, durante a época das águas:

• Ganho médio: 0,543 a 1,380 kg/ cabeça/ dia,

• Consumos de suplementos de 0,06 a 1,2% do peso vivo.

(Carvalho et al. 2003; Barbosa, 2004)

Metas:

◦ Peso abate, peso à cobertura, peso no confinamento;

◦ Disponibilidade de pastagem;

◦ Recurso financeiro

Sistema de produção

◦ Completo

◦ Cria, recria ou engorda

Divisão de pastagens

Máquinas e mão-de-obra.

Frame Size – tamanho do animal

“Creep-feeding” :

8 a 45 kg de peso vivo à desmama (Pacola et al.,

1989; Carvalho et al., 2003).

Fonte : Carvalho et al. (2003).

Redução de energia, proteína, caroteno, fósforo e de outros elementos

(Vianna, 1977)

(Siebert e Hunter, 1982; Owens et al.,1991; Paterson et al., 1994; Paulino et al., 1995; Reis et al., 1997)

eficiência da fermentação ruminal

absorção produtos da fermentação

digestão da forragem de baixa qualidade

consumo da pastagem

Dietas pobres (< 7,0% de PB)

Proteína e energia microrganismos ruminais

Suplementação na época da secaSuplementação na época da seca

Mistura Farelada de NNP

Mistura Múltipla

Uréia (%) 10 – 25 5 - 12

Milho (%) 25 – 35 20 - 30

Fosfato bicálcico (%) 25 -

Mistura Mineral (%) - 8 - 10

Melaço (%) 5 – 15 -

Farelo de soja (%) - 15 - 40

Sal Branco (%) 20 - 30 15 – 25

FONTE Vianna (1977) Euclides (2001a)


É dependente da:

necessidade do ganho de peso,

quantidade sal comum, uréia, ionóforos,

quantidade de farelos e/ou grãos,

tamanho do cocho –

mínimo 15 cm linear/cabeça ( 20 – 25 cm)

Consumo diário dos suplementos: de 0,05 a 0,4% do peso vivo.


FONTE ANIMAIS PASTAGEM SUPLEMENTO

INGESTÃO / DIA GPD (kg/dia)

PAZIANI et al. 1998

Nelore inteiro, 277,5 kg

B. brizantha1,86 ton MS/ha

39% Proteína Bruta (PB)

0,36% do peso vivo SM – 0,226

39%PB – 0,390

BERGAMASCHINE et al. 1998

Novilhos Guzerá 17 meses; 246 kg

B. decumbens 4,9 ton MS / ha

45% PB 0,3% do peso vivo 0,5 UA/ha – 0,655 a

0,8 UA/ha – 0,561 ab

1,2 UA/ha – 0,503 b

GOMES JR. et al. 2001

Novilhos Holandês X Zebu, 10 meses; 248 kg

B. decumbens 6,45 ton MS/ha

36 a 47% PB

0,6% do peso vivo SM - 0,09 b

MFG – 0,50 a

MFS – 0,39 a

MFA – 0,59 a

MFT – 0,43 a

LOPES et al., 2002.

Novilhos Nelore, 15 meses

B. brizantha e B. ruzizinesis> 4,5 ton MS /ha

38% a 47 de PB e níveis de uréia (10; 12,5; 15%)

10% – 358 gramas12,5% - 349 gramas15%- 300 gramas0% - 81 gramas

10% - 0,308a

12,5% - 0,313a

15% - 0,283 a

0% - 0,175 b

BARBOSA et al., 2002.

Novilhos cruzados, sobreano, 253 kg

B. brizantha17 toneladas (ton) matéria seca (MS) / hectare (ha)

30 e 40% PB

30% PB – 0,6% do peso vivo (pv)40% PB – 0,07 % pv

30%- 0,25440% - 0,103

Médias de ganho de peso diário com letras diferentes entre si diferem estatisticamente (P<0,05).SM – SAL MINERAL; MFG – MILHO E FARELO DE GLÚTEN; MFS – MILHO E FARELO SOJA; MFT – MILHO E FARELO DE TRIGO;

MFA – MILHO + FARELO DE ALGODÃO.Fonte: Carvalho et al., 2003.

Tabela 6 – Ganhos de pesos diários (GPD) de bovinos, em fase de recria, recebendo diferentes suplementos, com diferentes ingestões, em diferentes pastagens

Parâmetros Carga (UA/ha)

1,2 0,8 0,5

GPD (kg) 0,503 b 0,561 ab 0,655 a

GPH (kg) 95,6 76,20 53,40

MSD (kg/ha) 4.620 4.580 4.770

MSD (kg/100 kg pv) 789 1085 1856

CSM (kg/dia) 0,775 0,707 0,777

Fonte : Bergamaschine et al, 1998.

Tabela 7 – Efeito da lotação sobre o desenvolvimento de novilhos recebendo suplemento múltiplo, durante a época da seca

Gramíneas tropicais bem manejadas promovem ganhos

de peso entre 600 e 800 g/dia (Euclides 2001).

Ganhos acima de 1.000 g/cabeça/dia pastagens

tropicais com baixa pressão de pastejo (Guerrero et al., 1984;

Almeida et al. 2000; Paulino et al., 2000).

Animais proteína extra nas águas ganhos

adicionais diários de 200-300 g/animal (Paulino et al. 2002).

Suplementação na época das Suplementação na época das águas águas

As flutuações no valor nutritivo das pastagens tropicais

também ocorrem na época das chuvas e influenciam a

produção animal (Lopes et al. 1998).

Terço final da estação chuvosa com PB das pastagens

justifica-se a inclusão de uréia em pequenas quantidades na

mistura (Tomich et al. 2002).

Animais proteína extra nas águas ganhos adicionais

diários de 200-300 g/animal (Paulino et al. 2002).

Suplementação na transição água-seca Suplementação na transição água-seca

SM SUP 1 SUP 2

Peso vivo inicial médio (kg) 219 209 206

Peso vivo final médio (kg) 275 277 284

Consumo Suplemento (kg/cabeça/dia) 0,034 0,421 0,900

Ganho médio diário (kg/cabeça/dia)* 0,535b 0,655a 0,746a

* Médias de ganho de peso com letras diferentes, na mesma linha, diferem entre si estatisticamente (P<0,05).

SUP 1 - 69% PB e 75% NDT SUP 2 – 39% PB e 79% NDT

Fonte: Barbosa et al., 2007.

Pastagens de Brachiaria brizantha – Matéria Seca total = 6.385 kg / ha

Animais – Machos inteiros Holandês x Gir

Fonte: Carneiro et al., 2011.

Resultados de diferentes suplementações

Fonte: Euclides et al., 1998.

Tabela 11 - Meses de abate, coeficientes de valor atual (CVA), rendas brutas corrigidas (RB) e valores presentes líquidos (VPL), de acordo com os tratamentos.

Tratamento Mês de Abate CVA* RB VPL** VPL***

Sem supl. 10/93 0,764 233,30 - 5,71 - 5,71

Supl. 1 Seca 05/93 0,803 251,00 13,64 27,29

Supl. 2 Seca 03/93 0,820 259,20 14,25 33,54

Supl. 1 e 2 Secas 01/93 0,836 269,90 16,73 41,80

Supl. 1 e Conf. 2 Secas 10/92 0,861 264,70 4,52 38,45

* 12% ao ano

** Sem considerar o benefício da liberação das pastagens*** Considerando o benefício da liberação das pastagens.Fonte: Euclides et al., 1998.

Várias opções para recria e engorda no sistema tropical

CreepCreep

ConfinamentoConfinamento

AbateAbate

13- 15 meses13- 15 meses

CreepCreep

Supl 1Supl 1aa seca seca

Pasto + suplPasto + supl

AbateAbate


Com/sem CreepCom/sem Creep

Supl 1Supl 1aa seca seca

PastoPasto

Semi/confinamentoSemi/confinamento

AbateAbate


Sem creepSem creep

Pasto -secaPasto -seca

PastoPasto

Pasto secaPasto seca

AbateAbate


PastoPasto

Suplementação ferramenta para otimizar e maximizar a produtividade em escala .

Suplementação corrigir deficiências das pastagens tropicais.

Resultados : ganhos de peso durante a época crítica do ano tempo de permanência do animal nas

pastagens produtividade (kg de carne/hectare/ano) taxa de desfrute, capital de giro.

Considerações finaisConsiderações finais

Para tomada de decisão da suplementação analisar fatores relacionados:

Animal x Pastagem x Suplemento

Infra-estrutura e mão de obra

Recursos financeiros disponíveis, custos, receitas e

taxa de retorno do investimento

Considerações finaisConsiderações finais

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