“O Planejamento e Controle da Produção (PCP) é a função administrativa que tem por objetivo fazer os planos que orientarão a produção e servirão de guia para o seu controle.” (MOTTA, 1987) Segundo CHIAVENATO (1991), a função PCP é que planeja e programa a produção e as operações da empresa, bem como as controla adequadamente, objetivando aumentar a eficiência e a eficácia através da administração da produção. TUBINO (1997) considera que o PCP é responsável pela coordenação e aplicação de recursos produtivos de forma a atender da melhor maneira possível os planos estabelecidos em níveis estratégico, tático e operacional. No nível estratégico, são definidas as políticas estratégicas de longo prazo da empresa. Neste nível o PCP participa da formulação do Planejamento Estratégico da Produção, gerando um Plano de Produção. No nível tático são estabelecidos os planos de médio prazo para a produção, o PCP desenvolve o Planejamento-Mestre da Produção, obtendo o Plano-Mestre da Produção (PMP). No nível operacional são preparados os programas de curto prazo de produção e realizado o acompanhamento dos mesmos. O PCP então, prepara a programação da produção administrando estoques, sequenciando, emitindo e liberando as ordens de compras, fabricação e montagem, bem como executa o acompanhamento e controle da produção. Portanto, em termos simples, o PCP determina o que vai ser produzido, quanto vai ser produzido, como vai ser produzido, onde vai ser produzido, quem vai produzir e quando vai ser produzido. Há, entre os autores da área, uma certa divergência quanto as fases ou atividades do PCP. Mas, conforme MACHILINE (1986), a classificação é a seguinte: programação, roteiro, aprazamento, liberação e controle.

Gestão da Produção é a atividade de gerenciamento de recursos escassos e processos que produzem e entregam bens e serviços, visando a atender as necessidades e/ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Toda organização, vise ela ao lucro ou não, tem dentro de si uma função de produção, pois gera algum “pacote de valor” para seus clientes que inclui algum composto de produtos e serviços, mesmo que, dentro da organização, a função de produ- ção não tenha este nome. Pode-se dizer que a gestão da produção é, acima de tudo, um assunto prático que trata de problemas reais, pois tudo o que vestimos, comemos e utilizamos passa de alguma maneira por um processo produtivo (Slack et al., 2008), e organizar este processo eficaz e eficientemente é o objetivo da Gestão da Produção de Bens e Serviços.

A função produção se preocupa principalmente com os seguintes assuntos: Estratégia de produção: as diversas formas de organizar a produção para atender a demanda e ser competitivo. Projeto de produtos e serviços: criação e melhora de produtos e serviços. Sistemas de produção: arranjo físico e fluxos produtivos. Arranjos produtivos: produção artesanal, produção em massa e produção enxuta. Ergonomia Estudo de tempos e movimentos Planejamento da produção: planejamento de capacidade, agregado, plano mestre de produção e sequenciamento. Planejamento e controle de projetos

A posição de uma organização em cada uma dessas dimensões determinará muitas das características de sua produção como: sistematização, padronização, repetições, grau de tarefa de processamento assumido individualmente pelos funcionários, flexibilidade e, acima de tudo, o custo unitário da produção de bens e serviços.

Administração da Produção é o gerenciamento das atividades envolvidas na fabricação dos bens de um empresa, no curto, médio e longo prazos, de forma a facilitar as operações do Marketing, da Logística, preservando a qualidade do produto e reduzindo os seus custos. Considere, ainda, que essas atividades devem ser realizadas, obedecendo às leis vigentes, preservando meio ambiente, os trabalhadores e a comunidade local. Além disso, a AP desenvolve projetos de produtos, seu processo de fabricação, controles qualitativos e quantitativos dos resultados e a manutenção dos equipamentos envolvidos nesse processo. Alguns autores entendem a AP como um sistema com entradas, processamento, saídas e dispositivos de controle.

Em um sistema produtivo, ao serem definidas as metas e as estratégias, exige a formulação de

planos para os recursos humanos e físicos que permitem direcionar e acompanhar as ações.

Estas atividades são desenvolvidas através do planejamento e controle da produção (TUBINO,

2006).

O planejamento e controle da produção (PCP), nas visões de Monks; Moreira; Slack et al.;

Corrêa et al.; Erdmann, (apud DUTRA; ERDMANN, 2007), é a área dentro da empresa que

comanda e coordena o processo produtivo, a fim de, cumprir o planejamento e a programação

dos processos de maneira eficaz, satisfazendo os requisitos de tempo, qualidade e quantiades

do sistema produtivo.O PCP representa o eixo operacional de uma organização visto que, é

nesta atividade que se constrói a estratégia de produção (DUTRA; ERDMANN, 2007). Porém, a

maneira como será processada, ou seja, o detalhamento desta atividade irá variar de acordo

com a natureza e características do sistema produtivo da organização (CAMFIELD;

WITTMANN, 2002).- Planejamento estratégico: corresponde a primeira etapa do PCP, ou seja,

representa os principais objetivos e metas que a empresa espera alcançar, como também

mostra uma visão e o detalhamento amplo do tipo de negócio. Estabelece fatores que

direcionam a produção, através das estratégias de produção,

CUSTOS VARIÁVEIS São custos de se produzir um bem e variam, proporcionalmente à quantidade produzida. Um custo variável típico é a matéria-prima.

CUSTOS FIXOS São chamados fixos porque não variam à medida que se varia a produção dos bens.

CUSTOS SEMI-FIXOS OU SEMI-VARIÁVEIS Todos os custos envolvidos na produção devem ser monitorados. Alguns se caracterizam bem como fixos ou como variáveis. Vamos analisar alguns custos que, por vezes, são fixos e outras vezes, variáveis. Mão-de-obra indireta (ou pessoal administrativo).

MÉTODOS DE PREVISÃO Qualitativos São baseados na sensibilidade de pessoas que tenham condições de opinar sobre as demandas futuras: vendedores, gerentes, clientes, fornecedores etc. Não se apóiam em nenhum modelo matemático, embora possam ser conduzidos de maneira sistemática. São muito úteis quando da ausência de dados e, também, no início de um projeto ou de uma empresa.

Quantitativos (utilizam modelos matemáticos) Métodos causais A demanda de um item (ou itens) pode estar relacionada com variáveis externas à empresa. Crescimento da população (ou de uma classe específica dela), como número de alvarás expedidos para construção, consumo de certos produtos etc. são fatores indutores da demanda de produtos afins.