INFORMATIVO ELETRÔNICO DO CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA

Aline Resmini MeloCoordenadora

Equipe: Aline Resmini Melo Carolina Resmini Melo

Edição 39Ano 05

Agosto 2016

aline.melo@satc.edu.br (48) 3431-7554

O paladar dos brasileiros está cada vez mais aberto às cervejas artesanais, e a cada dia que passa, mais pessoas estão se reunindo para produzi-las. O mercado cervejeiro está crescendo, e o que a alguns anos atrás era somente hobby, hoje está virando coisa séria e abrindo vagas no mercado de trabalho.

A Abrabe, Associação Brasi leira de Bebidas, calcula que em 2015 eram aproximadamente 200 micro cervejarias no Brasil e que se concentravam principalmente nas regiões Sul e Sudeste. A maioria delas de origem familiar e com uma produção em pequena escala. Atualmente são quase 5.300 produtos de cervejarias registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), distribuídos em cerca de 80 tipos diferentes de cerveja, com certa concentração em produtos de trigo e outras do tipo Ale, bem como a nova tendência no mercado, as cervejas ácidas e mais amargas, que por serem bem diferentes acabam despertando a curiosidade do consumidor.

Visto essa tendência no aumento do mercado das cervejas artesanais, os alunos do Curso de Engenharia Química a partir deste semestre vão poder contar com mais um laboratório para suas aulas práticas: o Laboratório de Engenharia Bioquímica. O mesmo fica anexo ao Laboratório de Química II. Neste novo laboratório, os alunos poderão colocar em prática o que aprendem em sala de aula, envolvendo conteúdos referente à fermentações, controle de qualidade, processos químicos, dentre outros.

(Texto da professora Carolina Resmini Melo Marques)

Novo laboratório do Curso de Engenharia Química

Os acadêmicos do Curso de Engenharia Química da Faculdade Satc realizaram, no dia 17 de agosto, uma visita técnica na Empresa Áurea Alimentos, localizada em Braço do Norte-SC. Os alunos foram acompanhados pela coordenadora do Curso Aline Resmini Melo e orientados pelo Wagner, Micheli e Aline (colaboradores da Empresa). A visita promovida permitiu o acesso a informações sobre o processo de produção da Empresa.

A Área Alimentos foi fundada em 1962, com a razão social de Irmão Phillipi & Cia Ltda, fabricando doce de frutas. Seu surgimento teve um único objetivo: utilizar as frutas (banana e batata doce) não comercializadas no armazém de um dos sócios fundadores. Hoje a Empresa conta com um mix de produtos variado, agregando mais sabores além dos doces tradicionais, e conquistando assim um destaque importante no mercado nacional. Produtos produzidos: doces de leite e sobremesas, geleias e goiabada, molhos e condimentos, refrescos em pó, doces de frutas e recheio cremoso, leite condensado, recheios forneáveis e brilhos e coberturas, gelatinas, creme de confeiteiro e pudins.

Visita técnica realizada na Empresa Áurea Alimentos

No dia 19/08 o Centro de Tecnologia dos Materiais (CTCmat/Senai) de Criciúma, recebeu os alunos da 10ª fase de Engenharia Química, acompanhados da professora Morgana N. Sartor Faraco para uma visita técnica nos laboratórios do Centro.

O CTCmat é especializado em ensaios técnicos nas áreas de polímeros, metais e principalmente ensaios cerâmicos que foi o principal foco da visita que objetivava relacionar os conceitos estudados em sala de aula, na disciplina de "Tópicos Especiais em Cerâmica", com a prática do dia-a-dia de um laboratório especializado em materiais cerâmicos.

Nesta visita podemos destacar a ótima recepção sempre disponibilizada pela Engenheira Química Priscila que pode nos passar muito conhecimento na área.

(Texto da professora Morgana Sartor Faraco)

Visita técnica realizada no CTCmat/Senai