Generalidades del aparato digestivoEQUIPO 4

Aparato digestivo

Boca/pico Esófago Pre-estómagos* Estómago Intestino delgado Intestino grueso Glándulas anexas

Boca Labios Paladar Lengua Dientes Glándulas salivales

 Prehensión.Masticación.Insalivación.Formación del bolo

alimenticio.

Labios

PRENSIÓNSUCCIONARBelfos*

Labios

PaladarRostral Paladar duro

Caudal Paladar blando

Síndrome braqiocefálico

• Paladar blando más largo

Obstaculiza la entrada de aire

Lengua y papilasPapilas mecánicas Función

Filiformes Son las más pequeñas y abundantes. Proporcionan a la lengua una superficie rugosa que facilita la manipulación del alimento así como sentido del tacto y presión.

Cónicas Movilización del alimento

Marginales Desarrolladas en carnívoros recién nacidos. Facilitan el amamantamiento

Papilas gustativas

Fungiformes Proyecciones en forma de hongo y contienen corpúsculos gustativos distribuidos en la parte superior de la papila.

Circunvaladas Son proyecciones redondeadas de un profundo surco.

Foliadas Separadas por surcos paralelos entre sí. En conejos, estas papilas presentan la máxima acumulación de corpúsculos gustativos.

dientes

Incisivos

Se ubican rostralmenteCortan*Los superiores están ausentes en rumiantes.

Caninos DesgarranEn rumiantes se convirtieron en un incisivo mas

Premolares TrituranMolares Trituran

Los dientes son huesos que ayudan a los animales a masticar la comida.

Isodontos

Heterodontos

Dientes aplanados

Dientes aplanados y afilados

(por su dieta)

Glandulas salivalesParótidasmejillas

Secreción serosa

Mandibularsuelo

Secreción mixta (serosa y mucosa)

Sub-lingualsuelo

Secreción mixta(+ serosa)

ESÓFAGOEL ESÓFAGO ES UN TUBO MUSCULAR PARA ALIMENTOS Y LÍQUIDOS, QUE VA DESDE LA PARTE POSTERIOR DE LA BOCA (LA FARINGE) HASTA LA PARTE SUPERIOR DEL ESTÓMAGO. ES RELATIVAMENTE DURO Y RESISTENTE. DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DEL ANIMAL, SERÁ LA MEDIDA DE ESTE.

EL ESÓFAGO SE DIVIDE EN TRES SECCIONES: *CERVICAL EN LA PARTE SUPERIOR.*TORÁCICA EN EL CENTRO.*ABDOMINAL EN LA PARTE INFERIOR.

PARTE SUPERIOR DEL ESÓFAGO

La parte superior del esófago tiene un esfínter, que consiste en un conjunto de músculos, este esfínter se abre para permitir que el alimento, el aire y el líquido entren en el esófago, y luego se cierra para evitar la aspiración no deseada.

Una vez pasado este puerta, los alimentos y los líquidos bajan por el esófago, con ayuda de contracciones rítmicas de los músculos que recubren la pared del esófago.

También cerca de la parte superior del esófago existe un enlace con la tráquea, custodiado por la epiglotis, que se abre y se cierra para permitir que el aire pase a la laringe y a la tráquea.

PARTE MEDIA DEL ESÓFAGOEn esta zona torácica, desde el punto de vista quirúrgico, hay sólo dos puntos de interés. Una es el área donde el esófago atraviesa la zona cerca del corazón, específicamente el arco aórtico.

El otro está en el agujero donde el esófago atraviesa el diafragma, la membrana que separa la región torácica de la abdominal. Estos puntos de cruce pueden complicar la cirugía.

PARTE BAJA DEL ESÓFAGO

Existe otro esfínter, donde el esófago penetra en el estómago, llamado unión gastroesofágica.

El esfínter se abre para permitir que el alimento entre en el estómago y se cierra para evitar que los fluidos estomacales (biliares, ácidos gástricos) entren en el esófago.

Hígado

Anatomía:

El hígado es una de las glándulas anexas del aparato digestivo. Se halla a la derecha del plano medio. 

Cara parietal: Que es convexa y lisa y esta relacionada con la porción derecha del diafragma en contacto directo con las ultimas tres costillas.

Cara viceral: Es muy irregular debido a las impresiones producidas por órganos contiguos. Se observa aqui la cisura portal por donde penetran vasos y sale el conducto hepático.

Función:

Perro:

Bovinos:

Cerdo:

Caballo:

La vesícula biliar:

Es un saco piriforme de 10 - 20 cm de largo, relacionada con la cara visceral del hígado.

EstomagoRUMIANTES

Actúan como almacén Realizan fermentación y

absorción Capa serosa, túnica,

muscular y mucosa

1 Retículo2 Rumen (saco craneal)3 Rumen (saco dorsal)4 Rumen (saco ciego dorsal)5 Rumen (saco ventral)6 Rumen (saco ciego ventral)

7 Omaso8 Abomaso9 Orificio retículo-omasal10 Cardias11 Pliege retículo-omasal12 Pilar craneal

13 Pilar longitudinal14 Pilar caudal15 Pilar coronario dorsal16 Pilar coronario ventral

Participa en la contracciones retículo-rumen

Participa en la regurgitación Separa las partículas mas

pequeñas y densas remueve desechos y

microorganismos Sirve de transporte de

alimentos

Retículo

RUMEN

AGV

Presenta dos orificios Separa el material solido

del contenido ruminal Reduce el tamaño de las

partículas Absorbe líquidos

Omaso

pH 2-3, HCl Enzimas (Pepsina) Absorción de proteína

Abomaso

Estómago monogastrico

Ensanchamiento del tubo digestivo del hombre y otros animales situado entre el esófago y el intestino, en cuyas paredes están las glándulas que segregan los jugos gástricos que intervienen en la digestión.

Monogástricos

Monogástrico se refiere a la digestión que se realiza de manera organizada en el aparato digestivo con un solo estómago.

Fisiología y Anatomía

Su función principal es la digestión. Cuando el alimento sale del estómago ya no se le llama bolo sino

Quimo Después que el bolo alimenticio pasa desde el esófago hacia el

estómago, el nervio vago estimula la segregación de los jugos gástricos en el estómago.

Caninos

Región Cardial: Añade más mucina (moco) Cuerpo: Amasa el bolo es muy elástico Parte pilórica: alcaliniza el bolo

El estómago del caballo tiene una capacidad muy reducida de 15 a 18lts pero solo usan 2/3 (10lts) Ahí se degradan y se preparan las proteínas para después ser absorbidas.

Se divide en no glandular y glandular

La capacidad del estómago del cerdo es de 7.5 litros La región esofágica: Esta región del estómago no segrega

enzimas digestivas pero su importancia en que aquí es donde ocurre la formación de úlceras en cerdos.

En la porción del cardias del estómago se segrega mucosidad y se mezcla con el alimento digerido.

AVESProventrículo: Ayuda a descompones los alimentos. Se producen enzimas.

Molleja (ventrículo): Estómago muscular. Su función es moles y aplastar los alimentos gruesos

ANATOMIA DEL INTESTINO DELGADO

Porción del tracto digestivo que se ubica entre el estómago y el ciego. Empieza en el esfínter pilórico y termina en el esfínter ileocecal. Tiene una longitud aproximada de 6-7 metros, y un grosor cercano a los 3

centímetros. Segmentos : Duodeno, Yeyuno e Ileon.

Estructuras: -Una serosa que cubre la pared

-Dos capas musculares (longitudinal externa y circular interna)-Una submucosa-Una mucosa.

Posee numerosos pliegues que emiten proyecciones hacia la luz, llamadas vellosidades intestinales.

Cada vellosidad tiene 0,5-1 milímetro de altura. Por cada milímetro cuadrado de mucosa intestinal se disponen 30-40 vellosidades. Estas estructuras disminuyen en cantidad hacia el recto.

DUODENO: Es la sección más corta, más ancha y menos móvil del intestino delgado y

es retroperitoneal. Forma una especie de asa que cubre a la cabeza del páncreas. Intimamente relacionado con la vesícula biliar y con el páncreas, ya que ambas estructuras van a descargar sus

secreciones en el duodeno (2ª porciòn) Mide unos 30cm. Aprox. Presenta 4 porciones: bulbo, 2ª, 3ª y 4ª porción. Presentan criptas de Lieberkuhn, vellocidades intestinales, y glándulas de

Brunner secretoras de moco protector del ácido gástrico.

YEYUNO: Es la segunda porción del intestino delgado. Mide 2.5 mt de largo aprox. Tiene vellosidades más discretas que el duodeno. Presenta paredes gruesas, numerosos repliegues y su vascularización es

muy abundante. Ya no presenta glándulas de Brunner. Presenta nódulos linfoides ocacionales en la submucosa.

ILEON: Es la tercera porción del intestino delgado. Su longitud es de 3 metros aprox. Sus paredes son más finas y posee pocos pliegues. Presenta una porción terminal y cercana a la válvula ileocecal con

abundantes placas de Peyer.

Fisiología del intestino delgado

Funciones motoras. Peristaltismo Funciones secretoras (glandulares). Funciones digestivas: Digestión de moléculas poliméricas complejas en

otras más sencillas. Funciones absortivas: la incorporación al torrente sanguíneo de las

sustancias digeridas. Funciones Endocrina: Secreción de hormonas. Funciones defensivas : MALT y flora intestinal.

FUNCIÓN MOTORA:- Agitación y vaciamiento estómago.

- Agitación duodeno.

- Propulsión -avance del yeyuno e íleon.

- Vaciamiento ileocecal

Función:Romper partículas

Mezclar contenido con secreciones

Empujar el contenido en sentido oro-caudal.

FUNCION INMUNE DEL APARATO DIGESTIVO

El tracto gastrointestinal protege al cuerpo de dos maneras: al digerir y absorber los nutrientes esenciales crucialespara la salud, y al proveer barreras no inmunológicas y defensas inmunológicas contra las bacterias y toxinas queintentan entrar al organismo desde el mundo exterior.

LOS INTESTINOS SON EL ÓRGANO INMUNOLÓGICO MÁS GRANDE DEL CUERPO, CON POR LO MENOS EL 25% DE LA MUCOSA Y SUBMUCOSA INTESTINAL COMPUESTAS POR TEJIDO LINFOIDE. ES POR ELLO QUE SE HA ESTIMADO QUE EL 70% DEL SISTEMA INMUNOLÓGICO DEL CUERPO SE ENCUENTRA UBICADO EN LOS INTESTINOS.

INTESTINO GRUESO

La principal función es la formación, trasporte y evacuación, de las heces y absorción de agua y electrólitos (sales minerales).

El intestino grueso se divide en tres porciones las cuales tiene funciones definidasCIEGO.- Su función es retrasar el

proceso del contenido intestinal hacia el intestino grueso. COLON.- Su función es de continuar absorbiendo agua, nutrientes y minerales de los alimentos y sirve como área de almacenamiento de las heces. ANO.- Es el tubo terminal. Su función es por contracciones voluntarias de los músculos, esfínter voluntario (esfínter externo del ano), es una abertura atreves de la cual materia fecal se sale del cuerpo.