Dietas Hospitalares

Contexto: Hospital

Pacientes – portadores de enfermidades

O tratamento é feito pela realização de exames, uso de medicamentos, cirurgias, uma dieta adequada, etc.

A alimentação adequada é importante para a recuperação do paciente.

Se os alimentos forem servidos na bandeja corretamente, na quantidade

determinada, eles ajudarão o paciente a se recuperar.

Porém, se a quantidade não for seguida, ou os alimentos não forem servidos

corretamente conforme os cartões, a saúde do paciente pode ser prejudicada.

Alimentação adequada:- fornece energia para o corpo- fornece nutrientes para fortalecer o organismo e ajudar a combater a doençaEx.: Alimentos ricos em ferro para pessoas com anemia- ajuda no controle da doença – Ex.: Pouco açúcar e carboidratos na dieta do diabético.

Montagem das Bandejas

• Os alimentos devem ser colocados no compartimento certo;

• Não se deve colocar alimentos com caldo no mesmo compartimento que o arroz ou outras preparações;

• A salada crua deve ir separadamente (no descartável);

• É importante colocar a quantidade de alimentos padronizada;

• DEVEM SER SEGUIDAS CORRETAMENTE TODAS AS INFORMAÇÕES DO CARTÃO!!

observações importantes:• Atenção com cartões escritos SEM

ALIMENTOS CRUS;• Atenção para informações como: + vinagrete,

+ limão;• Não misturar salada crua cozida;• Atenção com os lados SEM SAL ou COM SAL.

Utensílios

Colher de servir

Concha

Escumadeira ou espumadeira

Vamos praticar....