NO ALENTEJO HÁ DOIS TIPOS DE

COGUMELOS QUE SÃO AS

PUCARINHAS E TÚBERAS.

Tipos de Cogumelos no Alentejo

O que é um cogumelo?

Cogumelo é o nome comum dado às frutificações de alguns fungos das divisões Basidiomycota e Ascomycota. A frutificação é a estrutura de reprodução sexuada destes organismos, tendo uma ampla variedade de formas e cores.

Constituição dum Cogumelo

Características de Pucarinhas

Nome cientifico- Macrolepiota procera

Características

O chapéu (7 – 25 cm) deste cogumelo apresenta uma forma oval quando é jovem, mas torna-se convexo com a idade. O pé (14 – 20 cm) tem cor branca quando é jovem, mas torna-se rosado ou acastanhado quando amadurece.

Habitat natural

É um fungo saprófita que aparece nas bordas das matas e nos pastos assim como em áreas de solo degradado. Surge no final do Verão e prolongando a frutificação até ao Outono.

Os cogumelos característicos do Alentejo são a pucarinha e a túbera.

Túberas

Trufa designa-se por uns fungos ascomicetes, por vezes cultivados, da família das tuberáceas, de aparelho esporífero subterrâneo, e de constituição tubercular. Em regra aromáticos e comestíveis.

Elas surgem em Portugal na Primavera entre o fim de Fevereiro e o início de Maio. Têm à sua nascença uma forma minúscula aberta, no qual as suas extremidades vão-se fechar e formar a túbera.