catÁlogo 2016 · 2016. 3. 31. · 5 1.2. cupcakes los cupcakes son una pequeña porción de tarta...

CATÁLOGO 2016

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Índice 1.CARRO DULCE ........................................................................................................................ 3

1.1.Macarons ............................................................................................................................ 4

1.2.Cupcakes ............................................................................................................................. 5

1.3.Muffin ................................................................................................................................. 6

1.4.Coulant ............................................................................................................................... 7

1.5.Popcakes ............................................................................................................................. 8

1.6.Piruleta de chocolate .......................................................................................................... 9

1.7.Profiteroles ....................................................................................................................... 10

1.8.Galletas decoradas ............................................................................................................ 11

1.9.Bombones de Chocolate ................................................................................................... 12

1.10.Merengue ....................................................................................................................... 13

2. TARTAS ................................................................................................................................ 14

2.1.Tartaleta de arándanos y frambuesas .............................................................................. 15

2.2.Tarta de chocolate con nata .............................................................................................. 16

2.3.Tarta Red Velvet................................................................................................................ 17

2.4.Tarta de Zanahoria ............................................................................................................ 18

2.5.Tarta de Crema ................................................................................................................. 19

2.6.Sacher ............................................................................................................................... 20

2.7.Tres chocolates ................................................................................................................. 21

2.8.Tarta de Limón .................................................................................................................. 22

2.9. ..Sara ................................................................................................................................ 23

2.10.Carib ............................................................................................................................... 24

3. ANEXO ............................................................................................................................... 25

3.1.Tipos de Cupcake ............................................................................................................. 26

3.2.Tipo de Muffin ................................................................................................................. 29

3.3.Tipos de bombón. ............................................................................................................. 31

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1. CARRO DULCE

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1.1. Macarons

El MACARON es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de almendra sin piel, clara de

huevo, azúcar y mantequilla.

Son pastelitos hechos de dos galletas y una crema o ganache entre ambas.

Nuestros sabores son: vainilla; chocolate; fresa; crema de cacahuete y crema de limón; té

matcha con crema de yuzu (un tipo de limón japonés).

Descripción del producto:

Galleta: azúcar, azúcar glass, almendra molida, claras de huevo y gel colorante.

Relleno: mantequilla sin sal, azúcar glas, extracto de vainilla, leche y sus respectivos sabores.

CONTIENE: huevos y sus derivados, leche y sus derivados.

Precio: 0.90€/ Unidad

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1.2. Cupcakes

Los CUPCAKES son una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en moldes

como las magdalenas. Los cupcakes están rellenos y decorados de infinidad de sabores.


Masa del bizcocho: huevos, leche, azúcar, harina de trigo, limón y levadura.

Relleno y decoración: según sabor.

CONTIENE: Gluten, huevos y sus derivados, leche y sus derivados.


Anexo: Tipos de cupcakes

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1.3. Muffin

Los MUFFINS son como madalenas pero más jugosas y exponjosas.. Se hornean en moldes

como las magdalenas. Los Muffins son de multiples sabores..


Masa del bizcocho: huevos, leche, azúcar, harina de trigo, limón y levadura.

Relleno y decoración: según sabor.



Anexo: Tipos de Muffins

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1.4. Coulant

Los COULANTS son como madalena de chocolate, que en el interior está relleno de chocolate

desecho. Es un dulce que se come en caliente se caracteriza por su interior.


Masa del bizcocho: huevos, leche, azúcar, harina de trigo, chocolate y levadura.

Relleno: chocolate



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1.5. Popcakes

Los POPCAKES son pequeños caramelos con palo imitando al tradicional chupa.chup, pero de

chocolate. Esta hecho de bizcocho y bañado en chocolate.

Es ideal para la decoración del lugar y una buenísima idea para los más pequeños de la fiesta.


Bola de bizcocho: bizcocho de chocolate, queso mascarpone, y chocolate para fundir.

Decoración: Palitos para sujetar los cake pops, y fideos de chocolate.

CONTIENE: Gluten.

Precio: 1€/ Unidad

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1.6. Piruleta de chocolate

Las PIRULETAS DE CHOCOLATE son una genial idea de decoración y de detalle a la hora de

regalar, ya que es simple y bonita. Hacemos de todo tipo de chocolate y decoración.


Piruleta: Chocolate

Decoración: a elegir

CONTIENE: Chocolate y frutos secos.


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1.7. Profiteroles

Los PROFITEROLES son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan nata, chocolate o

crema.


Pasta choux: agua, mantequilla, sal, azúcar, harina y huevos

Relleno: nata, crema o chocolate

CONTIENE: Gluten. Huevo y sus derivados.


https://es.wikipedia.org/wiki/Pasta_chouxhttps://es.wikipedia.org/wiki/Relleno_(gastronomía)

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1.8. Galletas decoradas

Las GALLETAS DECORADAS son como dic el propio nombre, galletas decoradas. Son ideales

para regalar al acabar os eventos como recuerdo. Se pueden personalizar al gusto del cliente, y

según su temática.


Galleta: Huevo, harina, mantequilla y azúcar.

Decoración: azúcar.

CONTIENE: Gluten. Huevo y sus derivados.

Precio: 1€/ Unidad

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1.9. Bombones de Chocolate

Los BOMBONES DE CHOCOLATE son pequeñas delicias de chocolate de diferentes sabores

como: café, almendra, avellana, coco… todos los bombones tienen como ingrediente principal el

chocolate.


Bombón: chocolate, leche y sabor a elegir

CONTIENE: Chocolate, frutos secos.


Anexo: Tipos de bombón

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1.10. Merengue

El MERENGUE es una idea genial para la gente intolerante al gluten, ya que se compone de

claras de huevo y azúcar glas.


Merengue: claras de huevo y azúcar glas

CONTIENE: huevo y sus derivados


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2. TARTAS

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2.1. Tartaleta de arándanos

y frambuesas

Esta TARTA DE ARÁNDANOS Y FRAMBUESA individual, está compuesta con una ligera base

de galleta de pasta brisa rizada, rellena de crema de vainilla y decorada con arándanos y

frambuesas naturales. Su perfecta combinación de sabores hace que no necesite nada más para

ser deliciosa al gusto y bonita a la vista.


Masa: azúcar, mantequilla, harina, huevo y sal.

Relleno: frambuesas, arándanos, azúcar y maicena.

CONTIENE: Gluten. Huevo y sus derivados, y frutos rojos.


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2.2. Tarta de chocolate con nata

Esta TARTA DE CHOCOLATE CON NATA individual, está compuesta por finas capas de

bizcocho de chocolate sobrepuestas de nata, creando el efecto de la Comtessa tradicional sin

ser helado. Su perfecta combinación de sabores simples y clásicos hace que no necesite más

para ser deliciosa al gusto y bonita a la vista.


Masa del bizcocho: huevos, cacao sin azúcar, chocolate, extracto de vainilla, leche, zumo de

limón y harina de trigo.

Relleno: nata.

CONTIENE: Gluten. Leche y sus derivados. Huevo y sus derivado.


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2.3. Tarta Red Velvet

Esta TARTA RED VELVET individual, está hecha de bizcocho rojo, mermelada de frambuesa,

y frosti de queso. Es una tarta muy elegante para cualquier acontecimiento.


Masa del bizcocho: huevos, cacao sin azúcar, colorante en pasta rojo, extracto de

vainilla, leche, zumo de limón, harina de trigo, bicarbonato de soda y vinagre blanco

Relleno y decoración: mantequilla, azúcar glas y queso crema

CONTIENE: Gluten. Leche y sus derivados. Huevo y sus derivado. Soja y productos a base de

soja


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2.4. Tarta de Zanahoria

Esta TARTA DE ZANAHORIA individual, es perfecta para servir en una reunión de amigos o

para alguna ocasión especial. Es una receta sin gluten ya que la masa se prepara con almendra

molida y un poco de maizena, consiguiendo así un bizcocho muy suave, ligero y esponjoso.


Masa del bizcocho: Zanahoria, maizena, huevos, azúcar, aceite de oliva, canela en polvo,

bicarbonato, queso cremoso y azúcar.

Relleno y decoración: miel, zumo de naranja, mascarpone, mantequilla y nata.

CONTIENE: huevos y sus derivados.


http://www.directoalpaladar.com/postres/pastelitos-de-zanahoria-receta-sin-gluten

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2.5. Tarta de Crema

Esta TARTA DE CREMA individual, está compuesta principalmente de crema con finas capas

de bizcocho. Esta tarta es perfecta para las personas que les encante la crema ya que podrán

disfrutar de ella.


Masa del bizcocho: huevos, extracto de vainilla, leche, azúcar, zumo de limón y harina de trigo.

Relleno y cobertura: crema pastelera.

CONTIENE: Gluten, leche y sus derivados, huevos y sus derivados.


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2.6. Sacher

La TARTA SACHER individual, es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa.

Esta tarta es todo un placer para los amantes del chocolate. El acabado exterior es un

delicioso baño de chocolate.


Masa del bizcocho: huevos, cacao sin azúcar, chocolate, extracto de vainilla, leche, zumo de

limón y harina de trigo.

Relleno y cobertura: mermelada y chocolate.



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2.7. Tres chocolates

La TARTA TRES CHOCOLATES individual, como dice su nombre, es una tarta de tres chocola-

tes (chocolate negro, con leche y blanco). Esta tarta es para los apasionados del chocolate y es

muy suave al gusto.


Masa: galleta, huevo y mantequilla.

Relleno y cobertura: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco..



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2.8. Tarta de Limón

La TARTA DE LIMON individual, es una compuesta con una base de galleta rellena de crema de

limón. Esa tarta es ideal para los apasionados del limón.


Masa: galleta, huevo y mantequilla.

Relleno y cobertura: Limón, leche, azúcar y harina.



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2.9. Sara

La SARA es un bizcocho de crema de mantequilla y almendras.


Masa del bizcocho: huevos, extracto de vainilla, leche, azúcar, zumo de limón y harina de trigo.

Relleno y cobertura: mantquilla y almendras.

CONTIENE: Gluten, leche y sus derivados, huevos y sus derivados.


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2.10. Carib

El CARIB individual, es una Mousse de mojito (lima, menta y ron) y bizcocho esponjoso.


Masa del bizcocho: huevos, leche, zumo de limón, lima, menta, ron y harina de trigo,

CONTIENE: Gluten. Leche y sus derivados. Huevo y sus derivado


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3. ANEXO

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3.1. Tipos de Cupcakes

Cupcake “Pie de limón”

Cupcake “Milkshake de fresa”

Cupcake “Delicia de Marshmallow”

Cupcake de vainilla con cream cheese de limón

Cupcake de Chocolate con crema de menta

Cupcake de limón con frosting de merengue

Cupcake de chocolate con relleno de cereza y frosting de vainilla

Cupcake “Limonada Rosa”

Cupcake de cocoa

Cupcake de vainilla y frambuesa con glaseado

“Hidden Berry Cupcake”

Cupcake “Luau Tropical” (Cupcake de Piña con frosting de coco y sombrilla de pretzel y kiwi)*

Cupcake relleno de mermelada (Fresa, Sauco, Durazno, Albaricoque)*

Cupcake “Fogata” (Chocolate con galleta de vainilla, marshmallow derretido y trozos de

chocolate a elección)*

“Rocky Road” Cupcake (Cupcake de chocolate y mini marshmallows)

Cupcake de Margarita*

Cupcake de manzana y canela

Cupcake con cobertura de chocolate (oscuro o blanco)

Cupcake de zanahoria con cream cheese frosting de vainilla

Cupcake “Polka Dot de calabaza” *

Cupcake de Cappuccino

“Taffy Apple Cupcake” (Cupcake de caramelo con trozos de manzana y pecanas)

Cupcake de Brownie

Cupcake de mantequilla de maní y jalea*

Cupcake de manzana o vainilla con frosting de caramelo

Cupcake de vainilla con frosting de chocolate

Cupcake “Cookies and Cream” (Vainilla con choco chips con frosting de vainilla y trozos de oreo)

Cupcake de vainilla o chocolate con crema de Oreo

Cupcake “sorpresa de Oreo”(chocolate con vainilla y frosting de vainilla y Oreo)*

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Cupcake “Mega Oreo” (cupcake de Oreo con relleno de crema de Oreo con frosting de Oreo y

una galleta Oreo de adorno)*

Cupcake “Snowy Peaks” (chocolate con merengue)

Chocolate “Swetheart Cupcake”

Cupcake “Chocolate Caliente”

“Red Velvet” Cupcake (Chocolate)

“White Velvet” Cupcake (Vainilla con relleno de chocolate blanco y frosting de vainilla)

Cupcake con crema de mantequilla y pecanas

Cupcake de pistacho y chispas de chocolate

-Cupcake de mocha y caramelo

“Chai Latte” Cupcake

Cupcake de Mantequilla de maní*

Cupcake de chocolate y plátano

Cupcake de chocolate y helado*

Chocolate Hazelnut Cupcake

Quick Cookie Cupcake*

“Midnight Chocolate Cheesecake Cookie Cups” *

Cupcake de brownie y café

Cupcake clásico de chocolate

Cupcake “Triple Chocolate”

Cupcake de “vainilla chips”

Cupcake de “chocolate chips”

“German Chocolate Cupcake”

Cupcake relleno de chocolate

Cupcake de Tiramisú de chocolate

Cupcakes rellenos de crema

Cupcake con frosting de naranja

“Limoncello Cupcake” (Cupcake de limón y vodka)*

Cupcake de blueberry y frosting de queso crema

“Spicy Chocolate” Cupcake (cupcake de vainilla con frosting de chocolate y canela)

“Maple Bacon Cupcake” (Cupcake de sirope de maple y galletas con frosting de sirope de maple

y tocino)

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Cupcake de brownie “Bon Bon” (Cupcake de brownie con relleno de fudge y cereza y glaseado)

“Banana Cream Pie” Cupcake

Cupcake “Suspiro de Chocolate”

Cupcake “Fiesta” (Cupcake de chocolate con relleno de mermelada de fresa y frosting de

chocolate con grajeas)

Cupcake de chocolate con peras deshidratadas

Cupcake de vainilla con chips (con ganache y crema chantilly)

Cupcakes de chocolate blanco*

Cupcakes de chocolate bitter*

Cupcakes de chocolate y yogur

Cupcake de “Cheesecake de Chocolate” *

Cupcakes de chocolate y fresas

Cupcakes de algarrobo con chips de chocolate

Cupcake de lúcuma

“Cookie Dought” Cupcake

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3.2. Tipo de Muffin Anexo: Tipos de bombón

Muffins de Plátano

Muffins de Arándanos

Muffins de Chocolate

Muffins de Vainilla

Muffins de Naranja

Muffins de Limón

Muffins de Chocolate Blanco

Muffins de Fresa

Muffins Thermomix

Muffins de Manzana

Muffins de Zanahoria

Muffins de Calabaza

Muffins de Oreo

Muffins de Coco

Muffins de Queso

Muffins Veganos Muffins de Plátano

Muffins de Arándanos

Muffins de Chocolate

Muffins de Vainilla

Muffins de Naranja

Muffins de Limón

Muffins de Chocolate Blanco

Muffins de Fresa

Muffins Thermomix

Muffins de Manzana

Muffins de Zanahoria

Muffins de Calabaza

Muffins de Oreo

Muffins de Coco

http://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDePlatano/MuffinsDePlatano.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeArandanos/MuffinsDeArandanos.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeChocolate/MuffinsDeChocolate.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeVainilla/MuffinsDeVainilla.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeNaranja/MuffinsDeNaranja.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeLimon/MuffinsDeLimon.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeChocolateBlanco/MuffinsDeChocolateBlanco.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeFresa/MuffinsDeFresa.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsThermomix/MuffinsThermomix.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeManzana/MuffinsDeManzana.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeZanahoria/MuffinsDeZanahoria.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeCalabaza/MuffinsDeCalabaza.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeOreo/MuffinsDeOreo.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeCoco/MuffinsDeCoco.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeQueso/MuffinsDeQueso.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsVeganos/MuffinsVeganos.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDePlatano/MuffinsDePlatano.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeArandanos/MuffinsDeArandanos.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeChocolate/MuffinsDeChocolate.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeVainilla/MuffinsDeVainilla.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeNaranja/MuffinsDeNaranja.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeLimon/MuffinsDeLimon.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeChocolateBlanco/MuffinsDeChocolateBlanco.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeFresa/MuffinsDeFresa.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsThermomix/MuffinsThermomix.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeManzana/MuffinsDeManzana.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeZanahoria/MuffinsDeZanahoria.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeCalabaza/MuffinsDeCalabaza.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeOreo/MuffinsDeOreo.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeCoco/MuffinsDeCoco.html

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Muffins de Queso

Muffins Veganos

http://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsDeQueso/MuffinsDeQueso.htmlhttp://www.recetamuffins.com/Muffins/MuffinsVeganos/MuffinsVeganos.html

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3.3. Tipos de bombón

Conchita: almendra (o pistacho) bañada en chocolate negro.

Cremas y fondants: almíbar de azúcar que contiene cristales de azúcar y, a menudo, fruta y

otros aromatizantes.

Crocante: crujiente de azúcar fundido que contiene almendras o avellanas picadas.

Cubanito: coco bañado en chocolate y recubierto de chocolate en polvo.

Delfín: chocolate y trozos de cacahuete acaramelado.

Duja: como el gianduja.

Erizo: praliné con trocitos de almendra bañado de chocolate negro.

Fruta Viena: pulpa de albaricoque bañada en chocolate.

Gajos: de fruta bañados en chocolate.

Ganache: chocolate y crema con mantequilla.

Gianduja: almendras / avellanas / nueces molidas, azúcar y chocolate negro o con leche.

Leña / leña vieja / chocolate en rama: de chocolate con leche.

Lola: Relleno de praliné de almendra, espirulina y semilla de jojoba / saciante e inhibidor del

apetito

Mazapán: azúcar fundido y almendras molidas.

Nougat: clara de huevo montada, azúcar o miel hervidos, frutos secos y fruta confitada.

Ostra: praliné bañado en chocolate.

Palets: versión aplanada del ganache.

Praliné: como el gianduja.

Rizado trufado: bombón de chocolate relleno de trufa con sabor a coñac.

Roca: bombón de praliné con trocitos de almedra o avellana y con forma de roca.

Toffee: azúcar, glucosa, caramelo, caramelo de mantequilla y dulce de leche.

Tronco de coco: chocolate blanco con sabor a coco.

Trufa: ganache con frutos secos recubierto de cacao en polvo. Trufa Montblanc: con

nata; Trufa Dior: con café.
http://es.wikipedia.org/wiki/Pistachohttp://es.wikipedia.org/wiki/Fondanthttp://es.wikipedia.org/wiki/Almíbarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Azúcarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Avellanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cubanitohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cocohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cacahuetehttp://es.wikipedia.org/wiki/Giandujahttp://es.wikipedia.org/wiki/Pralinéhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ganachehttp://es.wikipedia.org/wiki/Mazapánhttp://es.wikipedia.org/wiki/Nougathttp://es.wikipedia.org/wiki/Dulce_de_lechehttp://es.wikipedia.org/wiki/Trufa

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