apostila cupcakes priscake

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  • Apostila complementar - Curso em vdeo

    Esta apostila um complemento das aulas produzidas em vdeo pela Pris Cake. O curso conta com uma srie de 10 receitas para cupcakes, elaboradas pelo chocolatier Ricardo Arriel e que combinam a praticidade do uso da pr-mistura na massa, juntamente com o sabor de recheios e coberturas preparados de forma artesanal. Fceis, saborosas e visualmente muito atraentes, com essas receitas voc certamente ter sucesso na venda deste tipo de produto e se destacar no mercado.

    Tenha sucesso com Cupcakes!

  • Cupcakes: Famosos, charmosos e para todas as ocasies!

    Um curso criado para voc lucrar e ter sucesso comercializando cupcakes.

    Verdadeira febre entre as crianas, jovens e adultos, os

    cupcakes so uma combinao ecltica entre simplicidade

    (da receita base) e o delrio de sabores, coberturas e com-

    plementos. Uma espcie de primos descolados e desen-

    cucados dos muffins e de outros bolinhos mais bem com-

    portados, que no obedecem a regras mais rgidas do que

    as impostas pelas pequenas frmas em que so assados em

    grupo. Nascidos para brilhar em vitrines , festas e mesas , con-

    quistam seus fs primeiro pela aparncia e depois pelo sabor.

    Os cupcakes surgiram em sua mais modesta forma ori-

    ginal na Inglaterra, onde at hoje so chamados de fairy cake

    (bolo de fada) e acompanham lanchinhos, entre eles o cele-

    bre ch das cinco. L o mais tradicional o de baunilha com

    cobertura de glac. Uma das primeiras menes ao cupcake,

    assim como uma receita para prepar-lo est em um livro de

    1828 chamado Seventy-five receipts for pastry, cakes, and

    sweetmeats (Setenta e cinco receitas para tortas, bolos e

    docinhos), da norte americana Eliza Leslie. Isso significa que

    ao contrrio do que muitos afirmam, o bolinho chegou aos

    EUA muito antes do final do sculo XIX. Foi, no entanto, na-

    quela poca que ele se popularizou entre as sobrinhas e os

    sobrinhos do tio Sam. Em parte pela facilidade do preparo

    da receita de sua base, que podia ser decorada como um jo-

    guinho e que lhe rendeu o apelido de bolo 1, 2, 3, 4. Uma

    xcara de manteiga, duas xcaras de acar, trs xcaras de fa-

    rinha de trigo, quatro ovos, um copo de leite, uma colher de

    bicarbonato. O fato das medidas serem em xcaras, seria uma

    das origens para o nome pelo qual o cupcake acabaria sendo

    mais conhecido. Mas h quem prefira uma outra explicao;

    a de que o doce assim se chama porque assado em peque-

    nos recepientes, do tamanho de xcaras, fazendo com que o

    lanche ficasse pronto mais rpido que os bolos e tortas pre-

    parados em frmas maiores. Prtico, vistoso, leve e gostoso,

    no custou a se espalhar pelo mundo e a ganhar aqui e ali,

    sotaques e ingredientes regionais.

    Atualmente o bolinho presena constante em casa-

    mentos, festas de aniversrio, chs de beb, recepes, even-

    tos de grande porte e claro em reunies de amigas, que

    com ele tem assunto, lanche e diverso. O sucesso fez com

    que o Cupcake ganhasse espao nas vitrines de confeitarias e

    panificadoras e virasse at estrela de negcios prprios, com

    valor agregado e expressivo em nosso mercado de alimen-

    tos. Tenha muito sucesso!

    O cupcake um produto com alto valor agregado. A sua margem de lucro alta e o mer-

    cado nacional cresce a cada dia. Hoje, os cupcakes esto ocupando espao de docinhos e bolos

    em festas de casamentos e aniversrios, sendo uma grande tendncia e apontando para um

    mercado a ser explorado, acredite, o cupcake no uma febre, ele veio para ficar!

    Para ter sucesso com cupcake voc precisa criar diferenciais de sabor e tambm visuais,

    tornando o seu cupcake em algo nico e especial. So cuidados simples como embalagens e

    acessrios, mas que no final ajudam a diferenci-lo de um bolinho comum ou um muffin, per-

    mitindo que voc cobre um preo justo e tenha alta lucratividade.

    Pensando nisso, criamos um curso voltado realidade do mercado brasileiro, levando

    em conta trs aspectos: Praticidade, Sabor e Visual. So receitas simples, prticas e com sabo-

    res incrveis. Para um melhor rendimento, trabalhamos com o uso de pr mistura para cup-

    cake na massa base, juntamente com recheios e coberturas artesanais e de muito sabor. O

    curso possui dez vdeos detalhados de cada etapa e para cada sabor, tudo feito sem pressa e

    com um grande nmero de informaes. Voc pode acessar os filmes gratuitamente no site:

    www.priscake.com.br/curso (veja maiores informaes de acesso na pgina ao lado).

  • Acesse os Vdeos:

    Sumrio da apostila:

    Sumrio dos vdeos no site (www.priscake.com.br/curso):

    Esta apostila um complemento do curso de cupcake produzido em vdeo pela

    Pris Cake. Voc pode acessar os filmes gratuitamente no endereo da internet

    abaixo, bastando preencher o cadastro de acesso. So dez vdeoaulas que voc

    poder ver sempre que precisar e na hora que lhe for mais conveniente. Acesse!

    Massa base ................................................................. Vdeo 1

    Cupcake de morango (sensao) ...................... Vdeo 2

    Cupcake Citron Brasil (limo) .............................. Vdeo 3

    Cupcake de bombom ............................................ Vdeo 4

    Cupcake Red Velvet ................................................ Vdeo 5

    Cupcake de baunilha ............................................. Vdeo 6

    Cupcake de avel ..................................................... Vdeo 7

    Cupcake de chocolate meio amargo ............... Vdeo 8

    Cupcake de brigadeiro / confete ........................ Vdeo 9

    Cupcake prestgio ................................................... Vdeo 10

    Produtos Pris Cake .................................................. Pag. 4

    Receita do cupcake de morango ....................... Pag. 8

    Receita do cupcake de limo .............................. Pag. 10

    Receita do cupcake de bombom ....................... Pag. 12

    Receita do Red Velvet ............................................ Pag. 14

    Receita do cupcake de baunilha ........................ Pag. 16

    Receita do cupcake de avels ............................. Pag. 18

    Receita do cupcake de choc. amargo .............. Pag. 20

    Rec. dos cup. de brigadeiro e confete .............. Pag. 22

    Receita do cupcake prestgio .............................. Pag. 24

    Receita da massa base ........................................... Pag. 26

    Sobre o instrutor ...................................................... Pag. 27

    www.priscake.com.br/cursoAcesse os vdeos das receitas, gratuitamente, no endereo:

  • Embalagens para cupcake

    Para o sucesso de vendas dos seus cupcakes, voc precisa levar a mesa do consumidor: sabor, qualidade e um visual diferenciado. E justamente no visual que seu cliente ter o primeiro contato com o seu produto, por isso, ter ateno com embalagem, acessrios e acabamento indispensvel e comprovadamente um item que induz a venda e possibilita que voc cobre um preo justo pelo seu produto, elevando seu cupcake de um simples bolinho para um destaque, um verdadeiro presente. Seguem alguns produtos da Pris Cake que ajudaro voc no acabamento final do seu produto. Tenha muito sucesso!

    Esta embalagem para cupcake possui um design com inspirao vintage e cores alegres. Uma combinao perfeita para esse tipo de produto que a cada dia cresce em vendas no mercado nacional. Ela tambm conta uma bandeja para acomodar o produto de forma segura no seu transporte. Est disponvel em 3 verses: para 1, 2 e 4 cupcakes.

    PD 46

    PD 45

    (para dois cupcakes)

    PD 47

    (para um cupcake)

    (para quatro cupcakes)

    Destaque seu produto, venda mais e agregue valores.

    Material:Papel carto extravirgem

    Tamanhos:PD 45: 8,5 x 8,5 x 10 cmPD 46: 8,5 x 17 x 10 cmPD 47: 17 x 17 x 10 cm

  • Embalagens para mini cupcake e brigadeiro gourmet

    Embalagem especial para mini cupcake e brigadeiro gourmet. Ela possui plastificao fosca, tampa plstica transparente e bero. Esto disponveis para 12 ou 4 unidades. Muito resistente e elegante, transforma o seu produto em um verdadeiro presente.

    Esta embalagem especial para cupcake, possui tampa plstica que permite total visualizao do

    produto. Elegante, ela ideal para presentes, festas e comemoraes diversas. Disponvel em 3 cores diferentes.

    PD 49

    PD 48A

    PD 48B

    PD 45A-3

    PD 45A-2

    PD 45A-1

    Rosa e marrom

    Azul e marrom

    Barras coloridas e marrom

    (para quatro mini cupcakes ou brigadeiros)

    (para doze mini cupcakes ou brigadeiros)

    (para um cupcake)

    (para um cupcake)

    (para um cupcake)

    Material:Papel carto extravirgemTampa plstica transparente

    Material:Papel carto extravirgemTampa plstica transparente

    Tamanho:9 x 9 x 10 cm

    Tamanhos:PD 48: 14 x 14,5 x 6 cmPD 49: 25,5 x 21 x 6 cm

  • Suporte (stand) para cupcakes Pris Cake

    O suporte Pris Cake o nico que inclui seis modelos de topos:

    O suporte para cupcake da Pris Cake colorido, alegre e super resistente. Com impresso em 4 cores e plastificao dos dois lados, ele suporta

    at 24 cupcakes grandes, sem sacrificio. Para completar ele acompanha 6 modelos de topos. A qualidade deste suporte

    permite a voc utiliz-lo diversas vezes e em diversas ocasies.

    Material:Duas camadas de papel duplex 250 gr, acopladas a uma chapa de onda B de 450 gr.

    Tamanho:42 cm de alturaSuporta at 24 cupcakes grandes

    S001-01(para at 24 cupcakes)

  • Voc encontra todos