cardapios

Buffet do Olavo

Sugestão 1:

Entrada: salsichão e risólis

Carne: galeto

Pratos: arroz branco e lasanha

Saladas: maionese, alface, tomate , cenoura ralada, brócolis, repolho, beterraba.

Complementos: batata palha, ervilhas...

Sugestão 2:

Entrada: barquete ou salsichão

Carne: galeto e porco assado

Pratos: arroz branco, massa com molho branco e farofa

Saladas: maionese, alface, tomate , beterraba, repolho ,cenoura, brócolis.


Sugestão 3:

Entrada: bolinhas de queijo, mini pizza de calabresa

Carne: strogonoff de filé e strogonoff de filé de frango

Pratos: arroz branco, lasanha de brócolis com quatro queijos

Saladas: mix de folhas com tomate secos e queijo branco, repolho com frutas, brócolis e tomate cereja.


Sugestão 4 :

Entrada: barquete, salsichão ou risólis

Carne: galeto e vazio na tábua

Pratos: arroz branco, lasanha e farofa

Saladas: maionese, alface, tomate , beterraba, repolho, cenoura, brócolis.

Complementos: batata palha, ervilhas, ovo codorna, molho de saladas...

Sugestão 5 :

Entrada: barquete, salsichão ou risólis e coquetel de frutas

Carne: galeto, lombo e vazio na tábua

Pratos: arroz branco, arroz a grega, lasanha e farofa

Saladas: maionese, alface, tomate , beterraba, repolho, cenoura, brócolis e salada tropical.

Complementos: batata palha, ervilhas, ovo codorna, molho de saladas...

Sugestão 6 :

Entrada: bolinhas de queijo, canapés e coquetel de frutas

Carne: galeto, lombo, vazio e picanha na tábua

Pratos: arroz branco, lasanha, rondelle, farofa e arroz a grega.

Saladas: maionese, alface, tomate , beterraba, repolho, cenoura, brócolis, salada tropical e salpicão de frango.

Complementos: batata palha, ervilhas, cerejas, ovo codorna, molho de saladas...

Sugestão 7:

Entrada: espetinhos de salmão(azeitonas e damasco), canapés variados e coquetel de frutas

Carne: peito de frango 4 queijos, filé ao molho madeira e lombo a Califórnia.

Pratos: arroz branco, arroz com açafrão, rondelle e farofa de passas.

Saladas: mix de folhas, tomate cereja, mista (mini cenoura, beterraba e creme), brócolis.

Complementos: batata palha, ervilhas, ovo codorna, cerejas verdes e vermelhas, azeitonas e molho tártaro e molho rose.

Sugestão 8 :

Entrada: panelinhas de camarão, canapés variados e coquetel de frutas

Carne: peito de frango 4 queijos, filé ao molho madeira, camarão na moranga.

Pratos: arroz branco, arroz a piamontese, massa penne ao molho de nata e farofa de passas.


Complementos: batata palha, ervilhas, ovo codorna, azeitonas pretas e verdes, azeitonas e molho tártaro e molho rose.

Sugestão 9:


Carne: peito de frango 4 queijos, filé ao molho madeira, lombo a Califórnia, camarão na moranga e salmão.

Pratos: arroz branco, arroz com açafrão, rondelle, trouxinha de brócolis com ricota, massa de espinafre com molho de nata e farofa de passas.

Saladas: mix de folhas, tomate cereja, tabule ,salada de frutas vermelhas e brócolis.


Sugestão 10:


Carne: peito de frango 4 queijos e filé ao molho madeira .

Pratos: arroz branco, arroz a piamontese, massa penne com molho de nata, canelone de carne com espinafre e farofa de passas.

Saladas: mix de folhas, tomate cereja, salada russa, mini cenoura.


Sugestão 11:


Carne: filé ao molho madeira e salmão grelhado.

Pratos: arroz branco, arroz com açafrão, canelone de carne com requeijão e farofa de passas.



Cardápios 1 a 4, sistema de buffet, onde os convidados vão até a mesa.

Cardápio 5, sistema de serviço nas mesas, os convidados serão servidos diretamente na mesa.

Cardápio 1 : Entrada: canapés ou cachorrinho- quente Salgados: salgadinhos recheio a escolher (a vontade) Pratos: torta- fria a escolher Bolo: recheio a escolher

Cardápio 2 : Entrada: canapés ou cachorrinho- quente Salgados: salgadinhos a escolher (a vontade) Pratos: torta- fria a escolher Bolo: recheio a escolher Doces: 10 docinhos por pessoa

Cardápio 3 : Entrada: canapés ou cachorrinho- quente Salgados: salgadinhos por pessoa ( a escolher a vontade) Pratos: salpicão de frango, língua a vinagrete, salada tropical, porco com fio de ovos e torta- fria. Bolo: recheio a escolher

Cardápio 4 : Entrada: canapés ou cachorrinho- quente Salgados: salgadinhos por pessoa ( a escolher a vontade) Pratos: salpicão de frango, língua a vinagrete, salada tropical, porco com fio de ovos e torta- fria. Bolo: recheio a escolher Doces: 10 docinhos por pessoa (a escolher)

CARDÁPIO 5:

ENTRADA: - MINI- HAMBURGUER ( 20 gramas, com bife de carne, queijo, alface e tomate) servido prensado. - MINI- CACHORRINHO (20 gramas, com mini salsicha, molho e batata palha) servido prensado. SALGADOS: - MINI PIZZA FRANGO - MINI PIZZA CALABRESA ( servido quente)

- RISÓLIS FRANGO - PANELINHA DE PALMITO - PASTEL FORNO BRÓCOLIS - CROISSANT DE FRIOS - CROQUETE DE CARNE BARQUETES: - CHANTILY COM MORANGO - MOUSSE DE LIMÃO - CHANTILY COM BOMBOM E NOZES CROCANTE

Mesa de doces: montagem de uma mesa com 10 docinhos por pessoa. - negrinho tradicional - negrinho com confeitos de chocolate - branquinho com côco e mm’s - amendoim - mini camafeu (nozes) - glaçados de abacaxi ( com as cores da decoração) - mini trufas de amêndoa e cereja

BOLO: RECHEIO A ESCOLHER SERVIÇO: como usaremos “servir a mesa”, ao invés de Buffet, já está incluído um maior número de garçons para ter um bom atendimento.

INFORMAÇÕES:

Necessitamos de local com pia e espaço suficiente de acordo com o número de convidados do evento, caso optem por cardápio com churrasco o local deve ter churrasqueira, ficando sob responsabilidade do cliente qualquer custo extra cobrado pelo local.

Cardápios com bebidas: 5hs de bebida liberada, cerveja garrafa (AMBEV), refrigerante 2l, água com e sem gás e serviço de garçom. Para substituir refri 2l por refri latinha R$2,00 a mais por pessoa.

Cardápio sem bebida: cliente fica responsável pela bebida, serviço de garçom e copos, ficando o Buffet do Olavo responsável apenas pelo serviço de alimentação.

Cardápio com serviço de bebida: está incluído o serviço da bebida fornecida pelo cliente, inclui copos, equipe de garçom ( 1 a cada 35 pessoas), material para servir a bebida.

Materiais do buffet: está incluído todo o material do buffet( pratos de porcelana, talheres inox, guardanapos de papel e taças floripa), salvo copos caso optem por cardápio sem bebidas.

Tampos de mesa estão incluídos no buffet, ficando sob responsabilidade do cliente o transporte e devolução dos mesmos.

Toalhas podem ser utilizadas, mas será cobrado uma taxa de manutenção e lavagem no valor de R$60,00 para toalhas redondas e R$40,00 toalhas quadradas.

Frete: Região Carbonífera: R$ 200,00

Porto Alegre: R$ 400,00

Região metropolitana: R$ 450,00

Pagamento: 50% em dinheiro até sete dias antes do evento, e o restante em cheque ou cartão para no máximo 15 dias, outros prazos podem ser negociados com juros de 3,5% ao mês.

Crianças: 0 a 3 anos: não paga

4 a 8 anos: paga metade

Acima de 9 anos = adulto

Sobremesa:

Sugestão 1: Bolo ( recheio a escolher) com sorvete da Nestlé

Sugestão 2:Buffet de mousses:Mousse de chocolate, morango, limão, maracujá, cascata de chantilly com morangos, torta de bolacha e pudim de leite condensado.

Sugestão 3:Buffet de tortas:Torta de morango, côco com leite condensado, nozes caramelada com branquinho, café com amêndoas, tropical com abacaxi e pêssego, mousse de limão, chantilly de chocolate.

Sugestão 4:Sorvete Nestlé de creme com calda de morango e frutas picadas ou sorvete de chocolate com calda de chocolate e castanhas.

Sugestão 5:

Porção individual de cascata de chantilly com morangos e nozes caramelada, servida em taça de Dry Martini.

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