FACULDADES INTEGRADAS BARROS MELO AESO

DESIGN GRFICO

4 PERODO - NOITE

DESIGN DE EMBALAGEM ADRIANA COUTINHO

RENATA GOIS SANTIAGO

Embalagem especial GALLO Pasta de Azeitona

Olinda, 2012.

Briefing

1. A empresa

Ciado em 1919 com quase um sculo de histria, o Azeite GALLO hoje

em dia um verdadeiro tesouro gastronmico nacional, mas no s. Tradicional

e genuno, o Azeite GALLO apela a toda a tradio secular portuguesa e

preserva na sua marca e no imaginrio que evoca o que de melhor h na

cultura portuguesa e nas gentes do nosso Pas.

A origem do Azeite GALLO remonta aos finais do sculo XIX, em 1860, data

da fundao em Abrantes de um estabelecimento pertencendo "Unio

Industrial, Lda.". Conta a lenda que o Senhor Victor Guedes ter decidido dar o

nome GALLO ao azeite numa manh em que, depois de acordar e abrindo de

par em par as janelas do seu quarto, ouviu um galo a cantar. Porque era de

origem galega, registou o nome da marca com um duplo "l", nome que at hoje

foi preservado pela sua graa e originalidade.

Desde 1938, data da aquisio da Unio Industrial Lda. pela Victor

Guedes & C, que o GALLO tem vindo a cantar cada vez mais alto.

Inicialmente centrada na produo de azeite para exportao, em 1969 a

empresa assumiu uma mudana de estratgia fulcral ao definir como principal

objectivo a penetrao no mercado domstico de azeite. Seguiu-se uma fase

de forte expanso industrial, com importantes investimentos na abertura de

novas instalaes e na modernizao das instalaes existentes. Com a

aquisio da Victor Guedes SA pela FIMA em 1989, acentuou-se o processo

de modernizao e crescimento da companhia atravs do investimento em

infra-estruturas, do relanamento da marca em 1991 e da criao dos Azeites

com Ervas Aromticas em 1999.

Ao virar do sculo, GALLO era j a referncia nacional no mercado do

azeite e um cone da portugalidade; do seu sabor, da sua tradio e da sua

qualidade.

Nesta primeira dcada do sculo XXI, o azeite GALLO tem consolidado a

sua posio como lder nacional, inovando progressivamente a sua imagem em

2001, 2006 e, mais recentemente, em 2008. Estas renovaes tm tornado a

marca cada vez mais actual, atractiva e prxima dos consumidores, sempre

sem perder a sua identidade e principal smbolo o galo. Esta mentalidade de

inovao e ambio reflecte-se tambm na constante renovao e melhoria da

sua gama produtos. Exemplos disto so a definio de 3 intensidades de

sabor (suave, clssico e intenso) em 2001, a criao de GALLO Frutado em

2006 e os lanamentos das novas Pastas de Azeitona e da Gama de Vinagres

GALLO em 2007. J em 2008 e 2009 levou-se a cabo a reduo do grau de

acidez da gama Virgem para os 0,5%, o relanamento do Azeite Novo e a

incluso do smbolo Alma Lusa Azeite Portugus na gama Virgem Extra.

Alm disso, a marca tem apostado na criao de azeites exclusivos de

elevada qualidade, como o GALLO Grande Escolha, o GALLO Colheita Tardia,

o GALLO Colheita ao Luar e, j em 2010, o GALLO Azeite de Moura DOP.

Hoje em dia, o Azeite GALLO a 5 marca mundial de azeite e marca

presena nos 5 continentes e em mais de 30 pases, sendo lder de mercado

em Portugal, Venezuela e Brasil. Se o Azeite GALLO hoje a marca

portuguesa n 1 no mundo porque sabe dar valor gastronomia, vida e ao

negcio. Sempre a cantar.

2. Produtos

2.1 Azeite

2.1.1 Virgem Extra

- Clssico

A correta combinao de sabores e aromas, apoiada na sobriedade de

contrastes, resulta num azeite especial de sabor frutado e com notas de

amargo e picante - assim GALLO Clssico.

- Suave

Das razes da cozinha portuguesa recriam-se novos pratos, novas

inspiraes que combinam na perfeio com um azeite equilibrado, de sabor

ligeiro ao nvel do amargo e do picante - assim GALLO Suave.

- Intenso

Desafiando os pratos mais exuberantes ou acrescentando carcter a

combinaes de sabor mais ligeiro, um azeite de personalidade forte com uma

intensidade nica de amargo e picante - assim GALLO Intenso.

- Frutado

H pratos que pedem um rasgo de frescura e jovialidade. Ligeiramente

amargo e picante, revelando um intenso aroma a azeitona jovem, com um

caracterstico sabor frutado verde - assim GALLO Frutado.

- Reserva

A mesa palco de sofisticao, com lugar para largas complexidades de

aromas e sabores.Textura aveludada, de sabor frutado maduro e presena

ligeira de amargo e picante - assim GALLO Reserva.

- Primeiro Azeite o azeite do beb

GALLO apresenta a sua novidade para os mais pequenos: um Azeite

Virgem Extra, com acidez de 0,2% e um sabor delicado, ideal para as sopas do

seu beb. O GALLO Primeiro Azeite responde s necessidades especficas do

seu bb, contribuindo para uma alimentao equilibrada e um crescimento

saudvel.

2.1.2 Azeite e Virgem

- Azeite

Com GALLO Azeite tem a garantia de um azeite de qualidade no uso

culinrio do dia-a-dia. Qualquer cozinhado ficar apetitoso com este azeite.

- Azeite Virgem

100% Azeite Virgem, tem um sabor mais intenso, revelando-se uma

presena indispensvel na cozinha de quem aprecia os paladares mais

marcados da gastronomia mediterrnica.

2.1.3 Ervas Aromticas

- Com Estrago

O estrago uma erva subtil de sabor sofisticado, que serve especialmente

para aromatizar pratos de peixe, cogumelos e saladas.

- Com Organo

Os orgos so uma presena comum no tempero de saladas, massas,

azeitonas e molhos base de tomate.

- Com Tomilho

O tomilho uma erva muito aromtica com um sabor intenso,

especialmente utilizada em vegetais e pratos de carne.

2.1.4 Premium

- DOP Moura

Nascido nas serenas plancies do Alentejo, conjuga de forma sublime o seu

sabor e textura com as caractersticas nicas da regio de Moura. Um azeite

de aroma e sabor frutado, com um ligeiro travo amargo e picante. Um azeite de

excelncia.

O primeiro azeite com Denominao de Origem Protegida com a assinatura

Gallo o Azeite Gallo DOP Moura.

- Azeite Novo Colheita 2010-2011

As primeiras azeitonas da colheita 2010-2011 conferem a este azeite de

baixa acidez, extrado a frio, caractersticas nicas: um aroma fragrante e um

sabor intenso a fruto fresco e picante. Disponvel numa edio limitada, para

quem aprecia a excelncia que s um Azeite Novo consegue proporcionar.

Ponha os seus sentidos prova e desfrute deste azeite em toda a sua

plenitude. Contemple o seu tom dourado. Sinta a frescura verde. Escute os

ecos da tradio. E deixe-se tocar por um azeite verdadeiramente especial. Um

azeite nico, em todos os sentidos.

- Colheita ao Luar

Gallo recuperou o ritual antigo da colheita ao luar. um azeite virgem extra

nico, de elevada qualidade, com um sabor fresco, frutado e levemente

picante. Fruto de um antigo ritual, Gallo Colheita ao Luar resulta da colheita

nocturna das azeitonas, quando as temperaturas so mais baixas e favorecem

a presena de todos os aromas e sabores destes frutos.

Um azeite verdadeiramente exclusivo para agradar aos paladares mais

exigentes.

- Grande Escolha

Da sabedoria quase centenria de GALLO e da seleco dos melhores

frutos das melhores oliveiras, nasce o Azeite GALLO Grande Escolha.

Um azeite virgem extra, extrado a frio, de excepcional qualidade e baixa

acidez, embalado numa garrafa de vidro escuro para preservar as suas

caractersticas. Nobre, dourado com algumas notas de frutado verde esta a

forte personalidade deste Azeite especial.

Deixar o seu sabor equilibrado tomar conta dos sentidos ter a certeza de

que, por mais especial que uma ocasio seja, ela pode ser sempre um pouco

mais especial. Pode ser inesquecvel.

- Dip-it

Num formato nico em Portugal, GALLO junta numa mesma embalagem

trs pequenas garrafas empilhveis, reunindo o melhor que a marca sabe

fazer: a nobreza de GALLO Reserva, a incomparvel combinao GALLO e

Manjerico e a excelncia do vinagre GALLO balsmico.

Num formato diferenciador, esta inovadora proposta chega ao mercado sob

uma imagem de requinte, com uma embalagem especialmente concebida para

desafiar os apreciadores a combinar diferentes paladares.

Ideal para um presente sofisticado, GALLO DIP IT oferece trs experincias

sensoriais distintas, num s momento.

2.2 Vinagre

- Vinagre de Framboesa

Existem pratos pelos quais nos deixamos apaixonar. Um sabor fresco e

suave com todo o aroma da framboesa - assim GALLO Vinagre de

Framboesa.

- Vinagre de Sidra

H receitas que pedem um sabor fresco e delicado. Elaborado a partir das

mas seleccionadas para conferir uma sidra frutada e aromtica assim

GALLO Vinagre de Sidra.

- Vinagre de Espumante

Na cozinha podem preparar-se verdadeiras sensaes de luxo. Um vinagre

que mantm toda a voluptuosidade do vinho espumante assim GALLO

Vinagre de Espumante.

- Vinagre de Balsmico

A unio entre sabores delicados e aromas distintos define este vinagre

exclusivo. Obtido atravs de um processo tradicional na regio de Modena, em

Itlia, este vinagre, envelhecido em barris de carvalho perfeito para dar um

sabor nico e singular ao seu tempero - assim GALLO Vinagre Blasmico de

Modena.

- Vinagre de Vinho Tinto

A envolvncia de um tempero mais intenso, rico e pleno de sabor para

degustar cada prato com o melhor dos vinhos tintos. Para adquirir o aroma e a

harmonia dos componentes do vinho tinto, este vinagre envelhecido em

barris de carvalho segundo o mtodo tradicional - assim GALLO Vinagre de

Vinho Tinto.

- Vinagre de Vinho Branco

O tempero mais clssico pode ser distinto. Um toque de frescura em

qualquer tempero com o melhor do vinho branco num vinagre suave e rico,

envelhecido em barris de carvalho, segundo o mtodo tradicional - assim

GALLO Vinagre de Vinho Branco.

2.3 Pasta de Azeitona

- Pasta de Azeitona Preta

Com a nova Pasta de Azeitona Preta, GALLO recria o sabor da tradio e

da gastronomia portuguesa. O consumo de azeitonas antes das refeies,

ganha agora nova forma com este produto. Uma inovao simples e saborosa,

que presta homenagem ao melhor do fruto das oliveiras. Sem corantes nem

conservantes, esta uma excelente opo para apresentar como entrada. A

variedade Preta mais doce, obtida a partir de azeitonas mais maduras. Em

formato vidro com um peso lquido de 100g.

- Pasta de Azeitona Verde

Com a nova Pasta de Azeitona Verde, GALLO recria o sabor da tradio e

da gastronomia portuguesa. O consumo de azeitonas antes das refeies,

ganha agora nova forma com este produto. Uma inovao simples e saborosa,

que presta homenagem ao melhor do fruto das oliveiras. Sem corantes nem

conservantes, esta uma excelente opo para apresentar como entrada. A

variedade Verde tem um sabor mais intenso.Em formato vidro com um peso

lquido de 100g.

3. Mercado

A cultura da Oliveira se destaca como atividade promissora, com vista ao

mercado interno. O Brasil est em stimo lugar como importador de Azeite e

Azeitona. A demanda pelos produtos crescente, o que vem atraindo a

ateno de investidores neste ramo do agro negcio.

Azeitonas e azeite de oliva so produtos constantes na mesa do brasileiro.

O Brasil o stimo maior importador mundial desses produtos, principalmente

de pases como Argentina, Peru, Chile, Espanha e Portugal (EPAMIG, 2005).

No Brasil, anualmente os importadores investem em mdia cerca de 600

milhes de reais para abastecer o mercado nacional com 50 mil toneladas de

azeite e 35 mil toneladas de azeitonas. O mercado local crescente e, por se

tratar de uma commodity (mercadoria, produto de base em estado bruto,

matria-prima), a oliveira dever agregar mais valores ao agro negcio

brasileiro (EMBRAPA, 2005).

4. Pblico-alvo

4.1 Conceito

A qualidade dos produtos supera o desejo por consumo de marcas

renomadas, segundo pesquisa da Associao Comercial de So Paulo (ACSP)

que envolveu 800 entrevistados. Deles, metade no se preocupa com marcas

conhecidas. A maioria dos entrevistados (82,8%), no entanto, concorda que os

produtos com melhor qualidade tm preos mais elevados.

Na anlise por classes, o resultado apontou que 40% dos consumidores A e

B so os mais atentos s marcas. Em contrapartida, os das classes D e E so

os mais desinteressados no assunto (66,3%). Segundo Sandra Turchi,

superintendente de marketing da ACSP, a taxa de consumo mais elevada nas

classes A e B apresenta uma forte ligao com o status que as grandes marcas

conferem a quem as consome.

4.2 O pblico

Homens e mulheres a partir dos 18 anos, das classes A e B+, que gostam

de cozinhar, saborear uma boa comida e ter hbitos saudveis. Onde no se

preocupam com o preo do produto e sim da qualidade. Que buscam status por

adquirirem produtos com preos mais elevados e uma marca j consolidada e

conceituada no mercado.

5. Principais concorrentes

- SANTA QUITRIA

A Santa Quitria tem em linha embalagens que atendem as necessidades

de cada cliente, seja ele supermercado, restaurante ou distribuidor.

A Santa Quitria est completando 10 anos de atividades no setor de

alimentos. Na cidade de So Roque em So Paulo, a fbrica que antes contava

com apenas alguns produtos e poucos empregados, hoje produz variados tipos

de alimentos desidratados e em conserva garantindo seu espao no setor.

A expanso nacional deu continuidade tendncia de crescimento e

atualmente, a Santa Quitria distribui seus produtos em todo Brasil. Os

produtos so de fcil e cmodo acesso ao consumidor, uma vez que a

empresa atua nas maiores redes de supermercados do Brasil.

Pat de Azeitona Preta STA QUITRIA

Pat de Azeitona Verde STA QUITRIA

- COLAVITA

O amor ea paixo por este trabalho, uma longa tradio familiar, agora

chegou 4 gerao, so os elementos que caracterizam a marca Colavita.

Nosso leo produzido a partir de 100% azeitonas italianas. Nossa marca,

com base na qualidade e genuinidade conhecida em todo o mundo, onde

sempre fomos orgulhosos de trazer alguns 'da Itlia.

Pate de Azeitona Preta COLAVITA