ap - aula 1 - introdução à administração da produção e operações

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

Introdução à Administração da Produção e Operações

1 Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc.

A Revolução Industrial do Século XVIII transformou a face do mundo;

Este Revolução marca o início da produção industrial moderna:

Watt inventou a máquina a vapor na Inglaterra em 1765;

Utilização intensiva de máquinas;

Criação de fábricas;

Melhoria das condições de trabalho;

Transformações urbanas e rurais.

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Histórico

Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc.

A Inglaterra foi o berço desta Revolução

Transformou-‐se na grande potência econômica do XIX;

Devido ao grande capacidade de produção de produtos manufaturados;

Realizava trocas por alimentos, minerais e matérias-‐primas em geral em

condições extremamente vantajosas.

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Histórico


Em 1801, Eli Whitney apresentou o conceito de padronização de peças,

onde ele escolhia ao acaso as peças para montar um rifle e dispará-‐lo.

As Técnicas de Administração que se tornaram populares durante a

maior parte do século XX, entretanto, nasceram ou se desenvolveram

nos EUA;

De lá para cá as técnicas e instrumentos de gestão da produção se

difundiram por inúmeros países.

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Histórico


No início do Século XX um engenheiro chamado “Frederick Taylor”,

introduziu o conceito da aplicação de racionalidade e métodos científicos à

administração do trabalho nas fábricas, sendo conhecida como

“administração científica”.

A essência da filosofia de Taylor era que leis científicas governam o quanto

um trabalhador pode produzir por dia, e que é função da administração

descobrir e usar estas leis na operação de sistemas produtivos (e a função do

trabalhador é de executar as desejos dos administradores sem questioná-‐

los).

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Histórico


A chamada produção em massa, que foi e continua sendo a marca

registrada dos EUA, pôde ser encontrada já em 1913, quando

começou a linha de montagem da Ford;

Diz-‐se que Ford teve a idéia ao observar o uso que um fabricante

de relógios suíço fazia da tecnologia;

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Histórico


Todos os Ford modelo T forma pintados de preto;

A introdução da linha de montagem em agosto daquele ano, cada

chassi era montado por um trabalhador em aproximadamente 12

horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava

uma pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido

mecanicamente o tempo médio era de 93 minutos.

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Histórico


Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de

tempos e plano de incentivos;

As idéias de Taylor forma amplamente aceitas no Japão

contemporâneo, e até hoje há um forte legado taylorismo nas

abordagens Japonesas à gestão da manufatura.

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Histórico


Definição de AP: Gestão do processo de conversão

que transforma insumos, tais como matéria-‐prima e

mão-‐de-‐obra , em resultados na forma de produtos

acabados e serviços.

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Conceitos de AP

Davis et al, 2001


Ler o Texto Operações na Prática.

IKEA

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Operações na Prática


Função Produção

Representa a união de recursos destinados à produção de seus bens e

serviços.

Gerentes de Produção

Exercem a responsabilidade particular de administrar algum ou todos os

recursos envolvidos pela função de produção.

Administração da Produção

É o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos

gerentes de produção.

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Produção na Organização


Funções centrais e de apoio

12 Slack et al, 2002

Funções de Suporte

Funções Principais


Estudo de Caso


Modelo de Transformação

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Slack et al, 2002


Processo de Transformação: Conversão real de entradas em saídas;

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Conceito de processo de transformação

Davis et al, 2001


Inputs Recursos transformados

São os recursos que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma.

materiais

informações; e

consumidores

Ex: doente, farinha de trigo, notícia.


Inputs

Recursos transformadores

São os recursos que agem sobre os recursos transformados.

Instalações – prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de produção

Funcionários – Todas pessoas, de todos os níveis, envolvidas no processo de produção.

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Ex: estetoscópio, batedeira, impressora.


Processo de transformação

É diretamente relacionado com a natureza dos recursos de input transformados.

Processamento de materiais

Propriedades físicas

Propriedades de localização

Propriedades de posse

Propriedade de estoque ou acomodação

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Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais, operações de varejo, armazéns, distribuidoras.



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– Processamento de informações

Propriedades informativas


Propriedades de posse


Ex: contadores, telecomunicações, empresas de pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.



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– Processamento de consumidores

Propriedades físicas


Propriedades fisiológicas

Propriedades psicológicas


Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais, teatros, parques,faculdades, hotéis



Outputs Os outputs e o propósito do processo de transformação são bens físicos e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos como diferentes em vários sentidos.

Tangibilidade Estocabilidade

Transportabilidade Simultaneidade

Contato com o consumidor Qualidade


Outputs


Outputs

Bens Puros Serviços Puros

Tangíveis Intangíveis

Podem ser estocados Não podem ser estocados

A produção precede o consumo Produção e consumo simultâneos

Baixo nível de contato Alto nível de contato

Qualidade evidente Qualidade percebida

Produção de Petróleo Clínica Psicoterápica

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A maioria das operações produz tanto produtos como serviços.


Hierarquia do Sistema de Produção -‐ Macro e Microperações

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A - 1 A - 2

B - 1

C - 1 C - 2 INPUT OUTPUT

Processo de Transformação

INPUT

INPUT

INPUT

INPUT

INPUT

OUTPUT

OUTPUT

OUTPUT OUTPUT

INPUT

OUTPUT


Exercício 1. Descreva as operações das organizações a seguir usando o modelo de transformação. Identifique cuidadosamente os recursos de transformação, os recursos transformados, o tipo de processo de transformação e os outputs resultantes do processo de transformação:

a) Delegacia do GOE

b) Fábrica de Massas Vitarella

c) Clínica de Estética Modelle Center


Proteção da Produção

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Os gerentes de produção devem procurar minimizar problemas e proteger a produção do ambiente externo.

A produção é vulnerável às incertezas “ambientais” em termos de oferta e demanda. o Circunstâncias mutantes o Ambiente econômico instável o Intempéries naturais o Prever precisamente a safra de um alimento o Crises de insumos (petróleo), alta do dólar o Terremotos, chuvas, secas, etc.


Uma forma de minimizar-se problemas “ambientais” é isolando a função produção do ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras:

Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input para o processo de transformação ou output;

Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas.



FÍSICA

Envolve a construção de um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupção de fornecimento possa ser absorvida pelo estoque, o chamado estoque de proteção.

É usado tanto na entrada, no meio do processo como na saída do processo de transformação.



ORGANIZACIONAL

Envolve as outras funções da organização, à medida em que, estas, efetivamente, formam uma barreira ou proteção entre as incertezas ambientais e a função produção.

Busca-‐se com este tipo de proteção dar estabilidade, e permitir que a organização possa organizar-‐se para obter a máxima eficiência .


As operações são similares na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços. Existem diferenças, no entanto, medidas a partir de “4 dimensões”.

Dimensões da Operação Produção: Volume de output; Variedade de output; Variação da demanda do output; Grau de contato com o consumidor.

30 (Slack et al., 1996) Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc.

Dimensão Volume

Baixa repetição

Menor sistematização

Alto custo unitário

Cada funcionário par-‐ticipa mais do trabalho

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Alta repetitividade

Especialização

Sistematização

Capital intensivo

Baixo custo unitário

Restaurante Porto Ferreiro

Lanchonete McDonald´s


Dimensão Variedade

Flexível

Completo

Atende as necessidades dos consumidores


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Bem definida

Rotineira

Padronizada

Regular


Táxi

Ônibus


Dimensão Variação

Capacidade mutante

Antecipação

Flexibilidade

Ajustado com a demanda


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Estável

Rotineira

Previsível

Alta utilização


Resort Muro Alto

Mar Hotel


Dimensão Visibilidade

Tolerância de espera limitada;

Satisfação definida pela percepção do consumidor;

Necessidade de contato com o consumidor;

Alto custo unitário.

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Tempo entre produção e consumo;

Padronização;

Pouca habilidade de contato;

Centralização;

Baixo custo unitário;

Atendimento em Loja (Claro)

Atendimento Via Internet (Claro)


Implicações dos 4 Vs

Todas possuem implicações para o custo de produção

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volume + visibilidade variação variedade ++

volume + visibilidade variação variedade ++

= CUSTO

= CUSTO


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