abip e entidades estaduais valorizam o padeiro e o pÃo...
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Ano XXVIII– Nº 190 – DEZEMBRO/2019 – Informativo da Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do RN
O Pão
Av. Amintas Barros, 1854 - Dix-Sept Rosado (84) 3231-8295 [email protected] sistemapanrn.com.br
A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP dedicou o mês de dezembro todo aos grandes responsáveis pelo pão que chega todos os dias quentinho à mesa dos brasileiros: os padeiros. A relevân-cia dos homenageados é exaltada na mais nova campanha da Associação. “Os padeiros são a verdadeira força motriz da indústria de panificação e confeitaria. Estamos muito felizes de reconhecer e homenagear esses profissionais dos quais nos orgulhamos profundamente”, afirma José Batista de Oliveira, presidente da ABIP.
As mais de 70 mil padarias que existem no Brasil geram, em média, 920 mil empregos diretos e 1,8 milhões de va-gas indiretas em todo o país. Dessas padarias 16.704 se localizam nos nove estados do Nordeste, que possui uma diversidade de padeiros que fabricam o pão carioquinha no Ceará e o jacó em Sergipe, ou ainda massa grossa no Piauí. Todos esses são nomes para o mesmo pão, o francês, que não pode faltar na mesa de cada brasileiro.
Além da valorização do profissional que traz vida aos pa-nificados, a ABIP, em conjunto com todos os sindicatos e associações estaduais, desenvolveu uma campanha para a valorização do pão francês em 2019. No Rio Grande do Norte esta ação foi um sucesso entre os associados. Houve um engajamento significativo dos panificadores e uma excelente adesão da clientela. “Percebemos o pessoal bem receptivo com a campanha e mostrando realmente qual o jeito preferido de cada um comer o pão francês, o carro-chefe de qualquer padaria”, destaca Ivanaldo Maia, presidente do Sindpan.
Essas ações buscam também ressaltar a importância dos pro-dutos de fabricação própria dentro das padarias. Em 2018, esse tipo de vendas cresceu 5,87% em relação ao ano anterior. “A produção de fabricação própria vem sendo cada vez mais o ponto de apoio das padarias, com participação crescente no faturamento. Assim, contar com um bom padeiro é vital e indispensável para os negócios”, reforça Batista.
ABIP E ENTIDADES ESTADUAIS VALORIZAM O PADEIRO E O PÃO FRANCÊS EM 2019
PADEIRO PERÍODO: 13/01 A 30/03 HORÁRIO: 19H ÀS 22HVALOR: R$ 720,00PRÉ-REQUISITOS: ENSINO FUNDAMENTAL
CONFEITEIROPERÍODO: 13/01 A 30/03 HORÁRIO: 19H ÀS 22HVALOR: R$ 1.500,00PRÉ-REQUISITOS: ENSINO FUNDAMENTAL
FABRICAÇÃO DE SALGADOSPERÍODO: 25/03 E 15/02 HORÁRIO: 8H ÀS 13HVALOR: 2X R$ 100,00PRÉ-REQUISITOS: ENSINO FUNDAMENTAL E CONHECIMENTO NA ÁREA DE PANIFICAÇÃO
FABRICAÇÃO DE BOLOS E TORTAS DECORADASPERÍODO: 27/01 A 31/01 HORÁRIO: 13H30 ÀS 17H30VALOR: 2X R$ 120,00PRÉ-REQUISITOS: ENSINO FUND. E CONHECIMENTO NA ÁREA DE CONFEITARIA
FABRICAÇÃO DE MASSAS PARA PIZZAPERÍODO: 30 E 31/01 HORÁRIO: 18H ÀS 22HVALOR: R$ 80,00PRÉ-REQUISITOS: ENSINO FUNDAMENTAL
Sistema PANSINDIPAN – AIPANSINDIPAN – Fundado em 29.09.1949Carta Sindical Expedida em 31.10.1950Filiado à Federação das Industrias do Estado do Rio Grande do Norte.Mandato: 04 de setembro de 2016 a 04 de setembro de 2020.
Diretoria – SINDIPAN/RNDiretoria EfetivaPresidenteIvanaldo Maia de OliveiraVice-presidenteCarlos José Alves dos SantosSecretárioEvandro Felipe GaldinoTesoureiroEliezer Varela MarquesSuplente da DiretoriaTennyson Brito Holder da SilvaRuht Ferreira da SilvaJosé Maxwell Nunes de MedeirosGenival Pinheiro de Araújo JúniorConselho Fiscal – EfetivosJosé Américo Ferreira da Silva NetoCarlos José Sales de AraújoRodrigo Miranda VarelaConselho Fiscal – SuplentesBruno Freire Cunha LimaMarluzia Mitre Bezerra da SilveiraNara Meire Pereira
Delegados Representantes junto à FIERNDelegados EfetivosIvanaldo Maia de OliveiraAmaro Sales de AraújoDelegados SuplentesTennyson Brito Holder da SilvaEliezer Varela Marques
Diretoria – AIPAN/RNPresidenteEliezer Varela MarquesVice-presidenteIvanaldo Maia de OliveiraSecretárioCarlos José Alves dos SantosTesoureiroIlana Márcia Freire DantasDiretor SocialRodrigo Miranda VarelaDiretor de PatrimônioJosé Américo Ferreira da Silva NetoSuplentesMarluzia Mitre Bezerra SilveiraJosé Augusto Varela BacurauTennyson Brito Holder da SilvaNara Meire Pereira
Conselho FiscalEfetivosTácito Augusto BastosFrancisco Regis da SilvaSeverino Francisco da Silva
SuplentesOsael Moura BarrosJosé Humberto CoutinhoPedro Messias da Cruz
SIND/AIPAN/RNAv. Amintas Barros, 1854 – Dix-Sept RosadoNatal (RN) – (84) 3231.8295E-mail: [email protected]: www.sindipan-rn.com.br
EXPEDIENTETextos e ediçãoLetra Aletraa.com.brDiagramaçãoFaça! Comunicação e Designfacarn.comFotografiaAcervo: SINDIPAN/AIPAN, SEBRAE/RN
PALAVRA DO PRESIDENTE
Caro associado,
Chegamos ao fim de mais um ano de muita batalha. Tivemos muitos obstáculos, concorrência e desafios que enfrentamos com dignidade e força de vontade. Acreditamos que em 2019 mostramos por A mais B a força que um setor unido tem e que com ele pode-mos alcançar muito mais em 2020.
Realizamos eventos grandiosos e fizemos bonito! Mostramos a nossa cidade e a nossa indústria para todo o Brasil e não faltaram elogios para a nossa organização. Para 2020 esperamos que esse sentimento de união cres-
ça ainda mais, que mais padarias se associem e que o nosso segmento se destaque em nível nacional mais uma vez.
Para conquistarmos todos esses objetivos contamos com você, panificador e associado. Apenas com a sua ajuda e perseverança con-seguiremos ser maiores. Convoque seus cole-gas que ainda não se associaram, participe das campanhas promovidas pela Aipan, pelo Sin-dipan e pela ABIP. Acredite na sua padaria, inove com seus clientes, faça com que 2020 seja um ano de plantação e colheita de bons frutos. Vamos juntos, sempre em frente!
@sistemapan
fb.com/sistemapanrn
Eliezer VarelaPresidente AIPAN
Ivanaldo Maia Presidente SINDIPAN/RN
Programação de cursos do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI): JANEIRO
2020
O mês de dezembro foi cercado de preocupação para o setor da panificação brasileira. No dia 14 de dezembro o presidente da Argentina, Alberto Fernández, decretou aumento nas taxas para exportações de produtos agrícolas do país, que é o maior exportador de trigo para o Brasil. Essa decisão afeta direta-mente a principal matéria-prima do setor, mas, além disso, a alta do dólar também assustou panificadores e clientes sobre um possível aumento do produto final.
“O setor de panificação não tem interesse no reajuste do preço de panificados, pois pode ocasionar em perda de venda. Con-tudo, ao longo de todo o ano, o setor de panificação absorveu muitos custos, como alta de energia e mão de obra. Lamenta-mos que na reta final do ano, próximo à uma data tão relevan-te quanto o Natal, esta alta do dólar possa afetar o preço do produto final que chega até o consumidor”, avalia José Batista de Oliveira, presidente da Associação.
O sistema da panificação do Rio Grande do Norte espera que esta situação se normalize o mais breve possível para que estas altas indesejáveis não cheguem ao consumidor final.
Alta do trigo e do dólar alerta setor da panificação
Fluxo de turistas pode movimentar padarias em NatalUm dos roteiros mais populares do verão, o Rio Grande
do Norte recebe neste mês turistas de todo o mundo prontos para aproveitar ao máximo tudo que a cidade do sol tem para oferecer. Com esse fluxo intenso surge uma oportunidade de mercado para o setor da panificação, que pode, com boas es-tratégias, atrair clientes para a padaria prometendo um serviço diferenciado e comida de qualidade.
Para investir nesse segmento, é interessante que o pani-ficador possua pelo menos um funcionário com domínio de língua estrangeira, espanhol e inglês, principalmente. Esse pode ser o diferencial, principalmente para as padarias mais próximas de praias, para atrair a clientela e conquistar pelo atendimento.
Além disso, outra dica boa é atrair pelo sabor. Natal possui uma rica gastronomia e apostar em comidas típicas e regionais é interessante e chama a atenção. Para os turistas estrangeiros tem algumas receitas que são indispensáveis. Uma pesquisa aponta que essas são os sabores brasileiros preferidos deles:
Açaí, Feijoada, Pão de Queijo, Brigadeiro e Coxinha. Com estratégia e organização o verão se torna uma época de muito movimento e lucro para a panificação.