yang sheng prÁticas de saÚde e longevidade · 2020. 3. 17. · sendo assim, para manter a saúde...

YANG SHENGPRÁTICAS DE SAÚDE E LONGEVIDADE

Sandra Antunes 19-11-18

3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Os chineses têm uma crença tradicional no valor medicinal dos alimentos e que os alimentos e os remédios têm a mesma origem.

Yi Yin da dinastia Shang (sec. XVI ao XI aC.) elaborou uma teoria a que chamou da “harmonia dos alimentos” em que relacionou os cinco sabores: doce, azedo, amargo, picante e salgado ás necessidades nutricionais dos cinco principais sistemas de órgãos do corpo (coração, fígado, Baço/Pâncreas, Pulmões e Rins) e o seu papel na manutenção da boa saúde. Plantas utilizadas na cozinha chinesa como alho-porro, gengibre fresco, alho e cogumelos, têm propriedades de prevenção e alívio de várias doenças.

YANG SHENGYANG SHENGPRÁTICAS DE SAÚDE E PRÁTICAS DE SAÚDE E

LONGEVIDADELONGEVIDADE

3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.A partir da teoria da dualidade dinâmica do Yin e do Yang, do principio dos cinco movimentos, a Medicina Tradicional Chinesa reflete a integração do ser humano no meio ambiente e desta integração são os alimentos, tanto celestes (ar-oxigénio) quanto terrestres (alimento), que sofrem intensas alterações sazonais, topográficas, geográficas e climáticas. Estas duas formas de energia, a celeste e a terrestre, inerentes ao alimento quando ingerido, vão fazer parte do nosso corpo nutrindo, fortalecendo, reparando, harmonizando as nossas funções energéticas e fisiológicas, ou mesmo podendo trazer alterações do funcionamento dos tecidos.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Segundo a MTC alimentar-se bem não significa, necessariamente, comer do melhor, do mais caro, do importado, mas sim alimentar-se com os produtos que contenham a energia necessária para o corpo em determinado momento, energia essa que pode estar na vagem do feijão verde, no fígado da vaca, na casca de um fruto, etc.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.De acordo com os dietistas chineses, a boa saúde depende da ingestão do Qi em grãos que nutre o Qi do estômago. Comer e beber indiscriminadamente danificam o baço e o estômago e altera o metabolismo predispondo a pessoa á doença. Por exemplo: o consumo de alimentos gordurosos causa humidade-calor, lesão gástrica, azia e acumulação de fleuma no peito, que por sua vez causa outras doenças tais como abcessos.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Um excesso de alimento picante estimula o calor no trato gastrointestinal, causando perturbações estomacais e hemorróides. O alimento excessivamente azedo danifica o órgão que lhe é correspondente mas também o baço, assim como o alimento excessivamente amargo, o fígado, e os alimentos excessivamente salgados o coração.O consumo excessivo de bebidas alcoólicas danifica o Qi e o sangue, causa alcoolismo, gangrena e doença mental.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Segundo a dietética chinesa, os alimentos também possuem diferentes ações de acordo com os seus sabores. Por exemplo: Os alimentos de natureza fresca ou fria incluem peras, laranjas, melancia, melão amargo, beringela e lentilhas.

Os alimentos de natureza húmida são repolho, alho-porro, abóbora, gengibre fresco, vinagre e pimentão.

Os alimentos suavemente mornos são a carne de frango e bovino, enquanto os alimentos quentes incluem vinho, carne de carneiro e de porco.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.

Os alimentos doces são o milho, batatas-doces, ervilhas e feijão-verde. Os alimentos picantes são aipo, cebola e alho. As azeitonas são consideradas como azedas e as algas marinhas, salgadas.

Sendo assim, para manter a saúde de uma pessoa, devem-se escolher os alimentos apropriados baseado na condição física individual.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Comem bem?



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Características dos alimentos na visão Chinesa:

Os alimentos são vistos de forma energética, como - as propriedades dos cinco sabores, - as quatro direções e - a natureza (temperatura) dos alimentos.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Características dos alimentos na visão Chinesa:

Os cincos sabores dos alimentos são: azedo, amargo, doce, picante e salgado.

Cada sabor provoca no corpo reações diferentes como: estimular, tonificar, dispersar, transformar, eliminar e harmonizar.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.As quatro direções (movimento): é a capacidade que cada alimento tem de mover a energia em determinada direção dentro do corpo. Considerando que o corpo tem quatro partes: a de cima, a de fora (incluindo a pele), a de baixo e a de dentro.. Para cima ou ascender, serve para ativar, tonificar e revigorar o corpo. Ex: carne bovina, amendoim, café.. Para fora, serve para transpirar, dispersar o frio como na gripe e melhorar a respiração. Ex: pimenta vermelha, alho.. Para baixo, tem ação laxativa, diurética, facilita a digestão e elimina os acúmulos. Ex: melancia, banana.. Para dentro, tem a tendência de concentrar a energia nos órgãos e vísceras, contém o excesso de energia e acalma a mente. Ex: carne de caranguejo.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.As temperaturas dos alimentos (natureza): há quatro que se referem às propriedades dos alimentos: quente, morno, fresco e frio. Estas temperaturas não dizem respeito a forma de preparação, mas sim, das propriedades da natureza energética de cadaalimento.Estes termos descrevem as características energéticas com ação terapêutica. As plantas mornas e quentes dissipam síndromes de frio, e as plantas frias e frescas dissipam as síndromes de calor.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.Quentes: são alimentos estimulantes usados para tonificar o yang, tratar falta de energia e expulsar o frio. Ex: truta, gengibre.Mornos: são alimentos normalmente ricos em óleos essenciais, também usados para tratar deficiências de energia. Ex: alho, menta, açúcar mascavo.Frescos: são alimentos que dissipam o calor. Alguns tem ação anti-inflamatória e analgésica. Ex: folha de inhame, maçã, alcachofra, beringela, brócolos.Frios: são alimentos tônicos de yin, fortalecem os órgãos, combatem o calor e acalmam amente. Ex: amora, caranguejo, aspargo, ostra.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.Alguns exemplos dos alimentos e as suas propriedades energéticas:

- Abóbora redonda: Sabor doce / Temperatura fresca / Movimento neutro- Café: Sabor doce amargo / Temperatura morna / Movimento para cima- Alho: Sabor picante / Temperatura quente / Movimento para cima e para fora (ajuda atranspirar)- Carne de Boi: Sabor doce / Temperatura neutra / Movimento para cima- Carne de frango: Sabor azedo / Temperatura morna / Movimento para cima



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.



3. 5 elementos e a dietética chinesa:1.2.“Que teus alimentos sejam teus medicamentos,e que teus medicamentos sejam teus alimentos!”Hipócrates



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