tendencias em sustentabilidade cacau

7/27/2019 Tendencias Em Sustentabilidade Cacau

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Tendências do cacau sustentável no mundo e a

experiência com o cacau Rainforest Alliance

Certified

1ro de junho 2011

Patricia Moles

Country Manager, Delfi Cacau Brasil



1. Grupo Petra Foods:

2. A cadeia de valor do cacau

3. Porque sustentabilidade

4. Tendências: os principais motores do processo

5. Diferentes esquemas de certificação

6. Delfi Cacau Brasil na sustentabilidade

7. Oportunidades e desafios

Topicos



O Grupo Petra Foods

Empresa de Capital aberto na bolsa de Cingapura (desde 2004)

Atividade – Cacau & Chocolate

Receita anual : USD 1.6 bilhões

I. Mercado Consumidor: USD 400 milhões

II. Ingredientes de cacau: USD 1,200 milhões

Plantas de processamento de cacau: 7

Plantas de produção de balas e chocolates: 2

Numero de colaboradores: 6,000



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100.000

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Delfi Cocoa Capacidade de Produção

CAGR 21.8%



USA

Bulacan, Philippines

Chachoerngsao, Thailand

Johor, Malaysia

Bandung, Indonesia

Singapore

Dunkirk, France

Hamburg, Germany

Amsterdam, Holland

Europe

Asia

8 Cocoa Processing Plants

3 Sales Offices

Global Headquarters

Latin

America Itabuna, Brazil

Mexico, Mexico

America’s grind:

Brazil – 60.000 ton s

Mexico – 20.000 ton s

Europe's g r ind:

Hamburg – 100.000 ton s (France – 45.000 tons butt er melt)

Asian gr ind:

Malaysia – 100.000 ton s

Indonesia – 70.000 ton s

Thailand – 20.000 ton s

Delfi Cocoa Moagem Global: 370.000 tons



CADEIA DE VALOR DO CACAU



O cacau no mundo



BRASIL: CADEIA DE VALOR DO CACAU

PROCESSAMENTO220mil ton ano

Produção de Ingredientes (Licor, Manteiga e pó)DELFI, (CARGILL, BARRY CALLEBAULT, ADM, etc)

FORNECEDOR PRODUTOR

Bahia – 60-70% Pará - 15-20%

Outros

Estados

10-15%

CULTIVO180-200 milTon/ano

Importação

PRODUÇÃO

Chocolate

industrial

para artesanais,

Gourmet

Achocolatados e

biscoitosNescau, Toddynho,

Bauduco, etc

ChocolatesNestle/ Garoto/ Lacta,

Hersheys, etc

Mercado Consumidor 10%



5-6 milhões de agricultores (14 milhões de pessoas) no mundo vivem do cacau –

muitas vezes como única fonte de renda.

90% da produção mundial é cultivada em pequenas propriedades familiares

Unicamente 5% da produção mundial é cultivada em áreas de 40 Ha ou mais

Produção 3.5 milhões de tons, crescendo a 2 % p.a.

Moagem Mundial de 3.6 milhões de tons, crescendo a uma media de 3 % p.a.

Media de produtividade por ha. 400 kgs por Ha.

Produção de Clonados atingem produtividade de 2500 kgs. por Ha. (ex, Ecuador)

Rendimento médio no Brasil abaixo de 400 kgs per Ha.

Escopo



Produção Mundial/Moagens

Source: Internal reasearch

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4.500

Net WorldCrop

Seasonal Grindings



Caminho para a Sustentabilidade

da cadeia de cacau

1. Aumento de rendimento e renda para produtores através de

boas práticas agrícolas (Aumento de renda & condições de

vida)

2. Aumentar a qualidade e consistência do cacau (melhor

qualidade)

.

3. Melhorar as condições para rastreabilidade (Garantir

segurança do Alimento - Food Safety)



Iniciativas Corporativas, alguns exemplos

Empresas IniciativaWorld Cocao

Foundation

• Fundada no ano 2000, 70 empresas associadas, representando 80%

do mercado global.

•Iniciativas focadas na capacitação e melhoras nas condições de vida

das regiões produtoras.

Mars •Partnership for Cocoa Comunities for Tomorrow (Ghana) –

Treinamento de produtores

• Compromisso de comprar 100% cacau com certificação de

sustentabilidade ate 2020.

Kraft Ate final de 2015 aumentar em 25% o fornecimento de produto de

fontes certificadas sustentáveis (compromisso 100% do café para 2015)

Hoje duas marcas, Cote d´Or e Marabou são produzidas com cacaucertificado

Nestle Cocoa Plan – USD 500 milhões em 10 anos – foco em melhoramento de

plantas e capacitação

Hersheys Plano de conectividade por celular em Ghana – Cocoa Link



Iniciativas Corporativas, alguns exemplos

Empresas Iniciativa

Cargill Escolas de Agricultura, – Iniciativa UTZ

ADM SERAP (Capacitação de produtores) - Desde 2005

Delfi PACTS – SEEDS. Capacitação em melhores práticas

agrícolasBarry - Callebaut Programa de agricultura de qualidade – desde 2005.

Cargill, Delfi, ADM, Barry

Callebaut, Indeca

Projeto PHOENIX – capacitação em melhores práticas

agrícolas, na região da Bahia, Brasil



Principais sistemas de certificaçãoRastreabilidade e sustentabilidade

Rain Forest Alliance Utz Fair trade

Foco Sustentabilidade

Ambiental e Social

(rastreabilidade)

10 princípios, na áreas

agrícola, social eambiental

Rastreabilidade,

Sustentabilidade

Social e Ambiental

•Boas praticas

Agrícolas•Critérios sociais

•Critérios

ambientais

Social

- Preço minimo ao

produtor

Inicio 1999 2009 1998

Volume estimadoem 2010

50.000 tons 6,000 tons 10.000 tons

Usuários Kraft, Mars, Delfi,

Cargill, outros

Mars, Nestle,

Cargill, Barry

Callebault, outros

Carbury, Barry

Callebault, outros



Tendência a estandardização

Organizações formam parte da Aliança Global

para Standards sociais e ambientais.

http://www.isealalliance.org/organisation/full_members



Experiência com Certificação RFA no Brasil



Rain Forest Alliance in Brazil

Delfi Cacau Brasil - Certificação RFA em 2008

2 fazendas certificadas na Bahia:

─ M. Libano Bahia -

─ Fazenda Juliana -

Volume aproximado: 500mt ano.

Outras fazendas/ Cooperativas em processo de certificação,

esperando chegar as 2.000 tons ano.

Produto certificado ainda tem como alvo mercado de exportação.

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