revista mercofrio 39

4 REVISTA MERCOFRIO - Nº 39 / 2008

REVISTA

A Revista MERCOFRIO é a publicação oficial da ASBRAV,

com periodicidade bimestral.

Edição e comercialização: RNM Editora

Rua Eça de Queiróz, 576, Petrópolis, Porto Alegre-RS

CEP 90670-020 - Fone/Fax: (51) 3028-5614

Diretor Geral: Eduardo Antônio Marques

Diretor Comercial: Tiago de Macedo Marques,

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Jornalista Responsável: Ana Paula Baldoino - Reg. 6142 DRT/RS

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Editoração: Novas Artes - [email protected]

As matérias assinadas são de responsabilidade de seus autores, e não refletem

necessariamente a opinião da ASBRAV e da RNM Editora.

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ESCRITÓRIO REGIONAL DE SANTA CATARINA


ESCRITÓRIO REGIONAL DO PARANÁ

Rua Imaculada Conceição, 1155 (PUC/PR)

Prado Velho, Curitiba / PR CEP 80215-901

fone (41) 3334-4810


DIRETORIA EXECUTIVA

Presidente: Eduardo Hugo Müller

1o

Vice-presidente: Luiz Carlos Petry

2o

Vice-presidente: Mário Alexandre Möller Ferreira

3o

Vice-presidente: Maurício Fernandes Barbosa de Carvalho

Secretária: Janaina dos Santos Costa

Tesoureiro: Luiz Afonso Dias

Diretor Administrativo-Financeiro: Luiz Afonso Dias

Diretor de Comunicação e Marketing: Carlos Lima

Diretor de Desenvolvimento Associativo: Leonardo Krewer

Diretor de Desenvolvimento Empresarial: Bolivar Peres Fagundes

Diretor de Ensino e Treinamento: Paulo Otto Beyer

Diretor de Integração Regional: Marcelo Accurso

Diretor de Relações com o SENAI: Sérgio Helfensteller

Diretor de Relações Externas: Mário Alexandre Möller Ferreira

Diretor Grupo Setorial Instaladores: Sidnei Andrade dos Santos

Diretor Grupo Setorial Refrigeração: Adão Webber Lumertz

Diretor Técnico: Paulo Fernando Presotto

Diretora Social: Hani Lori Kleber

Diretor Escritório Regional de Santa Catarina: Marcelo Deschamps

Diretor Escritório Regional do Paraná: Nathan Mendes

CONSELHO DELIBERATIVO

Presidente: Telmo Antonio de Brito

Titulares: Bolivar Peres Fagundes, Christian Fischer Voiciechovski,

Eduardo Edmundo Kley, Hani Lori Kleber, José Claudio Guazzelli, José

Rocamora, Marcelo Costi Pereira, Robinson Carasai.

Suplentes: Flávio Ribeiro Teixeira, Oto Renner, Ricardo Vaz de Souza

COMITÊ ASBRAV DO PGQP

Presidente: Bolivar Peres Fagundes

Coordenador Geral: Marco Cesa

Coordenador de Capacitação: Marcelo Costi Pereira

Coordenador de Avaliação: Ademir Silva

Secretária Executiva: Telma Rosa

CONSELHO EDITORIAL

Adão Webber Lumertz, Arivan Zanluca, Bolivar Fagundes, Carlos Eduardo

Ribeiro, Carlos Leon, Cesar De Santi, Eduardo Hugo Müller, Fernando

Cunha, Hani Lori Kleber, João Carlos Antoniolli, João Carlos Schmitt,

José Algusto Castro Chagas, Luiz Alberto Hansen, Luiz Carlos Petry,

Mário Alexandre M. Ferreira, Maurício Carvalho, Marcelo Deschamps,

Nathan Mendes, Paulo Fernando Presotto, Paulo Otto Beyer, Paulo Renato

Perez dos Santos, Roberto Schmidt, Tatiana Bertolini e Teimo Antonio

de Brito.

Editorial

CAPA: JOÃO MARTIMBIANCOÍndice

06 Mercado & Profissionais

08 Lançamentos

10 AconteceuCursos & Eventos

12 Case

16 Obra Destaque

20 Mercofrio 2008

36 Artigo Técnico

Eduardo Hugo Müller

Presidente da ASBRAV

Chegamos a mais uma edi-ção do Mercofrio, evento idea-lizado pela Asbrav há dez anospara suprir uma necessidadecrescente de valorizar o merca-do da Região Sul, sempre mui-to forte no setor de HVAC+R.Foram cinco edições de suces-sivas vitórias. Na edição de 2006atingimos um público de sete mil profis-sionais.

Com a sexta edição do Mercofrio -Fei-ra e Congresso de Ar Condicionado, Re-frigeração, Aquecimento e Ventilação doMercosul - esperamos continuar a con-gregar e unir a comunidade do HVAC+Rpara discutir o que existe de inovaçãodentro do nosso mercado.

A Feira irá unir promoção comercial,mostra tecnológica, transferência de co-nhecimento além do lançamento de no-vos produtos. E nosso Congresso firma-se como um dos mais importantes even-tos técnicos nas áreas de Refrigeração, Ar

Mercofrio completa 10 anosCondicionado, Aquecimento eVentilação, tendo apresentadocrescimento no número de par-ticipantes e trabalhos inscritos,além de contar com a presen-ça de importantes nomes naci-onais e internacionais do setor.Integrar a ciência, tecnologia eengenharia de aplicação, tem

sido um dos princípios do Congresso, quetem este ano quatro temas principais: sus-tentabilidade e qualidade do ar interior,refrigerantes naturais e artificiais, eficiên-cia energética na edificação e comissio-namento.

O objetivo da ASBRAV é integrar atra-vés da Feira e Congresso toda a comuni-dade técnica (empresas, universidades epessoas) relacionadas à área de Refrige-ração, Ar Condicionado, Aquecimento eVentilação. Aguardamos você.


Mercado & ProfissionaisO Mundo Mudou! E minhaempresa, continua igual?

GESTÃO

Será que você está convencido de que passamospor um “furacão” de transformações num curto es-paço de tempo e será muito prejudicial ficar alheio aessas mudanças???

Vivemos nas últimas décadas mudanças históri-cas, como: a entrada da mulher no mercado de tra-balho, o envelhecimento da população, as mudançasambientais do planeta e a evolução da tecnologia dainformação.

A internet mudou de forma drástica a comuni-cação entre pessoas e empresas! O computador setornou nosso aliado. Através dele estudamos, consu-mimos, nos comunicamos e atuamos profissional-mente.

E quando olhamos pelas janelas do mundo, pelatelevisão e pela Internet, percebemos que as mudan-ças no planeta se aceleram na política, na economia,na tecnologia, na cultura, na educação, no compor-tamento, no estilo de vida... Ufa!

O mundo mudou, o mercado mudou e os clien-tes mudaram. Tudo está diferente.

Neste contexto, este é o cenário atual:• Aumento da concorrência, tanto interna quantoexterna;• Surgimento de novos produtos com uma rapidezincrível;• O desenvolvimento tecnológico está acelerado,disponibilizando novas soluções a cada segundo;• Qualidade passou a ser básico, o diferencial está naexcelência;• Necessidade de agregar valor a produtos e servi-ços, para sair da competição por preço;• O cliente está cada dia mais informado e exigente;• O poder de negociação passou a ser do cliente,pois a disponibilidade de produtos e serviços é inten-sa;• Valorização das empresas ecologicamente corre-tas.

Todas estas mudanças resultaram num cenáriomuito mais exigente. E como navegar neste mar deincertezas mantendo nossa empresa competitiva e lu-crativa? Algumas dicas:

Primeiramente, os empresários devem ter claroque pessoas compram soluções, não compram pro-dutos e serviços. E a receita para vender soluçõesestá no planejamento e na capacitação de pessoas.

Ter objetivo é básico, fundamental é estabeleceruma visão organizacional. As ações estratégicas dasempresas devem estar focadas na agilidade, reduçãode custos, excelência em produtos e serviços, inova-ção, diferencial competitivo e foco no cliente.

Hoje, vivemos a era do marketing de relaciona-mento, onde precisamos potencializar o lucro e con-servar clientes, oferecendo soluções com excelência.Capacite seus colaboradores, eles precisam se sentirparte do negócio da empresa. Cada vez que você aten-der um cliente agradeça, pois ele está lhe ajudando acrescer, estudar, sustentar sua família, educar seusfilhos, proporcionar férias, ...

O cliente deve ser a razão da sua vida profissio-nal!

Faça do seu cliente um fã e o sucesso será oresultado!

Madeleine ScheinMestre em Administração e Negócios pela – PUCRS.

www.schein.srv.br.

De acordo com a organizadora, empresaSul Eventos, 68.308 pessoas visitaram o Cen-tro de Exposições da Fiergs. Este número ésuperior à expectativa inicial dos organizado-res. O sucesso destes empreendimentos ficadeterminado pela renovação de 103% dos ex-positores, tendo um acréscimo de área de2.000 m2 para a edição de 2009. A Construsulé hoje a segunda maior feira do país e a maiorda Região Sul, destinada ao segmento da cons-trução civil. Neste ano foram 463 expositores e25.000 m2 de área. Nos eventos paralelos (se-minários, palestras e encontros), realizaram aqualificação profissional e motivacional maisde 2.000 pessoas. O volume de negócios pro-piciados e gerados a partir da Construsul e

Números da 11ª Construsul e 3ª Expomáquinassuperam todas as expectativas

Expomáquinas, estima-se em R$ 210 mi-lhões. A Sul Eventos, dando continuidade aseus empreendimentos, realizará no mês deoutubro de 2008, de 22 a 25, no Centro deExposições da Fiergs, a 2ª Expoacabamento– Feira da Indústria de Materiais para Aca-bamento e o Móvel Design – Salão de Arqui-tetura de Interiores.

Completando 10 anos da Portaria nú-mero 3.523/98, a Brasindoor realizará nodia 25 de setembro, o Seminário Nacionalda Qualidade do Ar Interior 2008. Este en-contro contará com a participação de di-versos profissionais da área, visando a tro-ca de experiências e a divulgação de novastécnicas. No encerramento haverá umaMesa Redonda sobre a Resolução número

Seminário Nacional da Qualidadedo Ar Interior Climatizado

09/2003 da ANVISA. Dirigido a diretores,gerentes, engenheiros, técnicos e demaisprofissionais de setores nos quais o aspec-to relativo à Qualidade do Ar de Interioresseja de interesse, o evento ainda terá pa-lestras sobre: risco e prevenção deLegionella, compostos orgânicos voláteis ea evolução da qualidade de ar de interioresde ambientes no Brasil.

44ª Reunião da QualidadeA 44ª Reunião da Qualidade será realizada no dia dois de outubro, no Teatro do

SESI/Fiergs, em Porto Alegre /RS. A temática desta edição será a Sustentabilidade, naprática. Na programação do evento estão previstos palestras e painéis de discussão.Mais informações pelo e-mail [email protected] ou pelo telefone (51)3221.2663.

A edição de 2008 da Expoagas realizadana Fiergs de 19 a 21 de agosto, finalizou comum total de R$ 213 milhões em negócios,crescimento de 7,5% em relação ao ano pas-sado e uma média de R$ 666 mil por em-presa. Do total de 40 mil visitantes na Feira,58% foram supermercadistas (2,2 mil em-presas, com média de 10 participantes cada),38% fornecedores e os 4% restantes foram

Expoagas 2008de convidados e público em geral. Um le-vantamento realizado pela Segmento Pesqui-sas ouviu 60 empresas de grande, médio epequeno porte, que representaram 18,8% dototal de expositores. Conforme a pesquisa,10,5% das empresas fornecedoras espera-vam encerrar a feira superando a meta devendas estabelecida, e 84,2% atingiriam ameta.


Lançamentos

Pensando no futuro, a Eletrofrio Refrigeração Comercial lança oRack CO

² (Dióxido de Carbono -744), um fluído refrigerante 100%

natural, usado para desenvolver equipamentos frigoríficos ecologica-mente corretos. A Eletrofrio é a primeira empresa brasileira a usar oCO

² no Brasil. O fluído, que já é utilizado na Europa e Oceania, vem em

um momento oportuno, onde o mundo está buscando alternativas paradiminuir o impacto ambiental e preservar o futuro.

Outra forma que pode reduzir em até 80% a quantidade deHFC em sistemas de refrigeração é utilizando fluído intermediárioGlicol no circuito de média temperatura e Tifoxit no circuito debaixa temperatura. A Eletrofrio Refrigeração oferece soluções es-pecíficas para cada cliente, desde a concepção do projeto até ainstalação, disponibilizando a mais completa assistência técnicado Brasil. Para maiores informações, os interessados podemacessar www.eletrofrio.ind.br.

O split Carrier Diamond da SpringerCarrier é um aparelho com design vertical.Originalmente na cor prata, o Diamond tam-bém traz opções nas cores laranja e azul,que combinam com qualquer ambiente. Avantagem é que o cliente pode escolher maisde uma cor para usar no mesmo aparelho.Outro diferencial do produto é o design quepermite a instalação nos cantos de ambien-tes, rente à parede.

O exclusivo sistema de filtragem conta com um me-canismo purificador de odores e bactérias, além de fil-tro eletrostático, com alta eficiência contra poeira. Oaparelho apresenta ainda filtro de tela lavável (normalpara produtos deste nível), anti-mofo e anti-fumo. Adupla saída de ar lateral permite maior eficiência nadistribuição do ar ambiente. Os vanes laterais e o pai-nel frontal são automáticos e abrem quando o apare-

lho é ligado. O Diamondtambém permite a distribui-ção de ar de forma unifor-me no ambiente.

O split Carrier Diamondpossui capacidade de refri-geração de 14.000 Btu/h ecertificação “A” no Inmetro,que garante o selo Procel dequalidade com o melhor ín-dice de eficiência dentro desua categoria.

Eletrofrio lançaequipamentos sustentáveis Split Carrier Diamond


Aconteceu

A Tour & Andersson e Kleber Representa-ções realizaram no dia quatorze de agosto umapalestra com o título “Dominando SistemasHidráulicos”. O evento, que reuniu mais decinqüenta profissionais na sede da ASBRAV,teve como palestrante o gerente de engenha-ria e membro do TA Hydronic College, RicardoSuppion. Após a palestra foi servido o tradici-onal churrasco da ASBRAV.

CURSO INSTALAÇÃO DE SPLIT

Proxima Turma: Fev/09

Carga horária: 60 horas

Horário: 2ª, 3ª,4ªe 5ª das19h às 22h

CURSO MECÂNICO DE REFRIGERAÇÃO

E AR CONDICIONADO

2ª Turma 2008 Início: 15/09

Carga horária: 120 horas

Horário: 2ª, 3ª e 4ª das19h às 22h

CURSOS ASBRAV DE ATUALIZAÇÃO

PROFISSIONAL E DE GESTÃO

Informe-se do calendário

na secretaria da ASBRAV.

INFORMAÇÕES ASBRAV:

(51) 3342 2964 / 3342 9467

e-mail: [email protected]

Site: www.asbrav.org.br

Cursos & Eventos

CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO AO NÍVEL DE

ESPECIALIZAÇÃO EM CLIMATIZAÇÃO E

REFRIGERAÇÃO NA UFRGS

Inscrições abertas para a terceira turma do curso

Informações e inscrições: www.mecanica.ufrgs.br/

cliref

Palestra Tour & Andersson


Case

Supermercado de Minas inauguraloja ecológicaMadeira de reflorestamento, sistema de refrigeração com produto que não agride o meio ambiente econsumo reduzido de energia são diferenciais do estabelecimento

Em maio último foi inaugurada em BeloHorizonte, Minas Gerais, a primeira “lojaverde” da rede de supermercados SuperNosso. A unidade foi planejada para ope-rar segundo conceitos de sustentabilida-de ambiental, com a adoção de recursosque possibilitam o incremento de eficiên-cia energética. Além disso, haverá aotimização do consumo de água, reduçãodo consumo de energia e o uso de produ-tos ambientalmente aceitos, como sacolasretornáveis.

O estabelecimento passa a contar comsistemas de ventilação natural; aproveitamen-to de energia para aquecimento de água (so-bras de calor); controle de iluminação e re-

frigeração, além de mobiliário e gôndolas fa-bricados com madeiras de reflorestamento.Outros diferenciais são o visual ‘clean’ e de-pendências temáticas, com projetos de de-coração associados a diferente áreas da loja.“Demos um passo importante, pioneiro, paraque o setor supermercadista se posicionepela sustentabilidade tanto em Minas comono resto do Brasil”, comenta Rodolfo Nejm,diretor do Super Nosso.

A CAMADA DE OZÔNIOE GASES REFRIGERANTES

Enquanto boa parte dos supermercadosbrasileiros ainda conta com sistemas de re-frigeração à base de HCFCs, gases que agri-

dem a camada de ozônio, o novo super op-tou pela substituição do HCFC 22 pela li-nha de fluidos refrigerantes ISCEON™, daamericana DuPont, pioneira na descobertade alternativos aos CFCs e HCFCs. “As em-

Rack carregado com ISCEON™ MO29


Case

presas supermercadistas já começaram a semovimentar visando à troca dos CFCs eHCFCs pelos fluidos refrigerantes ambien-talmente aceitos. A rede Super Nosso ante-cipou essa tendência em Minas”, ressaltaMaurício Xavier, o gerente do negócio defluidos refrigerantes da DuPont para a Amé-rica Latina.

A legislação brasileira, em conformida-de com o Protocolo de Montreal – documen-to assinado em 1989 por dezenas de paísescomprometidos com a preservação da ca-mada de ozônio – mobilizará as empresasna busca de alternativas mais ecológicas degases refrigerantes, evitando as substânciasdanosas à camada de ozônio, sobretudo CFCse HCFCs. Em 2007, por exemplo, as impor-tações de CFCs foram proibidas. Já a partirde 2013 haverá restrições também ao comér-cio de HCFCs. Com isso, o fluido refrigeran-te R-22, amplamente utilizado nos sistemasde refrigeração de supermercados, terão suadisponibilidade limitada.

MEDIÇÕES DO RACK COM ISCEON™MO29• Temperatura ambiente: 22,5ºC• Temperatura de descarga: 65ºC• Temperatura de sucção (resfriados): -3,5ºC• Temperatura de sucção (congelados): -12ºC• Pressão de descarga: 210psig• Pressão de sucção (resfriados): 38psig• Temperatura de evaporação (resfriados): -12ºC• Pressão de sucção (congelados): 8psig• Temperatura de evaporação (congelados): -32ºC• Temperatura da linha de líquido: 34ºC• Superaquecimento (resfriados): 7,5K• Superaquecimento (congelados): 14K• Tensão de alimentação: 380V• Média da corrente elétrica do motor (resfriados): 32,6A• Média da corrente elétrica do motor (congelados): 20A

Segundo Xavier a substituição dosCFCs e HCFCs pode ser feita de maneirasimples, por meio de uma operação cha-mada Retrofit®, que prevê a troca do flui-do refrigerante em uso pelos da linhaISCEON™, mediante pequenas modifica-

ções nos equipamentos e baixo investi-mento. “Essa operação, em geral, tendeainda a proporcionar melhoras em rela-ção à performance e eficiência energéticade equipamentos de refrigeração”, con-clui Xavier.

REVISTA MERCOFRIO - Nº 39 / 2008 15

CaseTEMPERATURA DOS EXPOSITORES E CÂMARAS:• Expositor fechado de sorvete: -23ºC

• Ilha de congelado 1: -18,5ºC



• Expositor aberto de bebidas: 0,5ºC

• Expositor aberto de carnes 1: -1,8ºC

• Expositor fechado de carnes 2: 0ºC

• Expositor aberto de sushi 1: 0ºC

• Expositor aberto de sushi 2: 0ºC

• Expositor aberto de laticínios: 1,5ºC

• Expositor aberto de laticínios: 1ºC

• Expositor aberto de frios 1: 0ºC

• Expositor aberto de frutas e verduras: 0ºC

• Expositor aberto de frios: 3ºC

• Expositor aberto de pizza: 4,5ºC

• Expositor aberto de frios 2: 0ºC

• Expositor aberto de doces: 3,2ºC

• Expositor aberto de queijos: 3,5ºC

• Expositor aberto de doces 2: 3ºC

• Câmara de resfriados (estoque): -3ºC

• Sala climatizada (embalagem de frutas): 14,5ºC

• Sala climatizada (embalagem de laticínios): 14,5ºC

• Câmara de congelados 1: -22ºC

• Câmara de congelados 2: -17ºC

• Câmara de resfriados: 0ºC

• Sala climatizada de carnes: 20ºC

DADOS TÉCNICOS:• Equipamento: Sistema de refrigeração em

paralelo;• Fabricante: RR Racks;• Balcões / ilhas / expositores: Husmann;• Compressores: Copeland Discus;• Compressores: Congelados: 03 x T4DL3

1500 EWK;

• Compressores: Resfriados: 03 x T4DJ 3000 AWX;• Capacidade: Resfriados: 120.000 kcal/h;• Capacidade: Congelados: 45.000 kcal;• Refrigerante: ISCEON MO 29;• Quantidade: 900kg;• Degelo: Resfriados (Natural);• Degelo: Congelados (Coolgás).

EQUIPAMENTO DE REFRIGERAÇÃO QUENÃO AGRIDE A CAMADA DE OZÔNIO:Trata-se de um produto específico para sistemas derefrigeração, tais como refrigeradores e congela-dores, que serve para resfriar ou congelar alimen-tos. Este produto não agride a camada de ozônio;

SACOLAS RETORNÁVEIS DE ALGODÃO EDE JUTA;

REFRIGERAÇÃO E ILUMINAÇÃO:Controles de refrigeração e iluminação projetadospara reduzir o consumo de energia.

VENTILAÇÃO:Ventilação adequada para diminuir a temperaturainterna da loja;

MADEIRAS DO MOBILIÁRIO:Móveis e gôndolas produzidos em madeira deeucalipto de reflorestamento e/ou de demolição;

APROVEITAMENTO DA ÁGUA QUENTE:Haverá aquecimento da água quente com menorconsumo de energia.

Confira algunsdestaques da ‘loja verde’do Super Nosso


Obra Destaque

Inaugurado no final de julho, em Curitiba,o Palladium Shopping Center está entre osmaiores empreendimentos do tipo do Sul dopaís. São 182.400 m2, com 16 escadas rolan-tes, 13 elevadores, três amplos pisos de esta-cionamento (além de área descoberta) para20 mil veículos/dia. A previsão de fluxo deconsumidores do Palladium é de 1,5 milhõesde pessoas por mês, circulando pelos corre-dores onde estão 356 lojas, sendo 16 lojas-âncora, cerca de 50 quiosques, um charmosoBoulevard com oito restaurantes, cada um de-les, com capacidade para acolher 150 pesso-as, mais quatro restaurantes e outras 25 op-ções de fast-food para atender a todos os gos-

Palladium Shopping CenterLocalizado na capital do estado do Paraná, o Palladium Shopping Center conta com um sistema de arcondicionado com capacidade total de 2.450TR

tos, numa imensa Praça de Alimentação, commais de 1.200 lugares sentados.

O projeto arquitetônico do shoppingcenter foi elaborado pelos arquitetos do es-critório Coutinho, Diegues e Cordeiro Arqui-tetos. O Palladium tem uma arquitetura total-mente dedicada ao conforto dos seusfreqüentadores e a total funcionalidade paraos lojistas. A iluminação natural, com cober-tura zenital, valoriza o ambiente. Completan-do a estrutura, o complexo contará, ainda,com um edifício comercial que terá acessoatravés do Mall do shopping, ampliando o flu-xo de consumidores para os lojistas doPalladium.

Para garantir o conforto térmico de umempreendimento desta magnitude os núme-ros do projeto de ar condicionado não pode-riam ser modestos, e totalizam 2450 TR. São7 chillers condensação a ar - capacidade uni-tária 350 TR; 17 unidades “fan-coil” monta-das em alvenaria; exaustores de sanitários eexaustores das garagens. “Sistema de ar con-dicionado é de água gelada, contando comchillers, bombas hidráulicas primárias e se-cundárias, tubulação de aço-carbono isoladatermicamente para a condução da água aospontos de utilização. As casas de máquinascontam com serpentinas para resfriamento doar, filtros, ventiladores e itens do sistema de


Obra Destaque

automação. O ar é distribuído através de dutosfabricados com chapas de aço-carbono gal-vanizadas nas bitolas recomendadas pela Nor-ma ABNT-6401, diz Alvaro Marcelo Ehlers, di-retor da Tempo Brasil Ar Condicionado Ltda,empresa responsável pela instalação do siste-ma de ar condicionado.

Gustavo Michelena, responsável pelo pro-jeto de ar condicionado do Palladium explicaque os sistemas de ar condicionado, para asáreas de “mall”, lojas satélites e lojas de ali-mentação, são do tipo expansão indireta atra-vés de uma central de água gelada localizadana cobertura da edificação. A climatização dasáreas de “mall” é realizada por unidades con-dicionadoras tipo “fan-coil”, montadas em al-venaria com a distribuição do ar por dutos edispositivos de insuflamento. Para as lojas sa-télites foram deixados pontos de água gelada erenovação de ar para permitir a instalação deseus respectivos condicionadores de ar. Paraos sanitários e a garagem existem sistemas deexaustão mecânica que garantem a qualidade

do ar. Os controles de todos sistemas do arcondicionado e ventilação serão interligados aosistema geral de automação do Shopping.

Além disso, os condicionadores de ar dasáreas comuns do Shopping são dotados deciclo economizador de energia (ciclo deentalpia), com o aproveitamento do ar exter-no, nos dias em que as condições externas

(temperatura e umidade relativa) sejamenergeticamente favoráveis. “A qualidade doar nas áreas comuns é garantida pela presen-ça de sensores de CO

2 que promovem o cons-

tante monitoramento da qualidade do ar re-gulando automaticamente a quantidade de arde renovação necessária no Shopping”, com-pleta Michelena.

Válvulas do sistema de refrigeração


Obra Destaque

• Projeto do sistema de climatização, exaustão e ventilação: Michelena Climatização • Consultoria, fiscalização, análise de projetos e administraçãoda instalação do sistema de ar condicionado: Freezing , Mario Rajá Michel ME • Dutos e montagem das casas de máquinas e atualmente estãocontratados para a execução do PMOC no sistema de ar condicionado: Tempo Brasil Engenharia • Instalação da rede hidráulica de água geladae sistema de combate a incêndio: Hynstalar • Quadros elétricos e serviço de implantação dos componentes fisicos da automação e desenvolvimentodo software e arquitetura do sistema de automação: Kirsten Ind e Comércio, em parceria com a Engepa Engenharia Elétrica Ltda e Roque CorreiaAutomação • Equipamentos de automação: Tour & Andersson, representada pela Engear • Grelhas, difusores e filtros: Trox do Brasil, representadapela Engear • Chillers: York (Johnson Controls Company) • Serpentinas: Thermokey do Brasil • Unidades de tratamento de ar: Casas de máquina deAlvenaria/Cassetes York • Chillers: York (Johnson Controls) • Bombas: Marc Peers • Trocadores de calor: Thermokey • Dutos: Tempo Brasil •Geradores de energia: Stemac • Automação autoclaves: Roque Correia/Kirsten/Engepa • Ventiladores e exaustores: BerlinerLuft • Isolamentotérmico das tubulações de água gelada: Armacell

FICHA TÉCNICA

No isolamento térmico da tubulação deágua gelada foi utilizada a espuma elastomé-rica. São mais de 2k de tubos isolados comArmaflex, da Armacell. O isolamento térmicodas tubulações de água gelada foi realizadocom tubos pré-moldados de borracha elasto-mérica de células fechadas adequadas paratubulações de água gelada. O isolamento apre-senta permeabilidade mínima ao vapor d´água(m) de 7.000 e espessura de 19mm crescen-te (variando de acordo com o diâmetro datubulação).

Para completar o shopping utilizou ferra-mentas de energia ecológica. Por exemplo, o

combustível utilizado para as cozinhas é o gásnatural. O Palladium contratou a Compagás,que desenvolveu um projeto técnico para o

Projeto conta com sete unidades de fan-coil

abastecimento do shopping com o combustí-vel, com o cuidado de preservar a energia e,assim, o meio ambiente.


Mercofrio 2008Feira e Congresso completam dez anos de existênciae comemoram reconhecimento do setor de HVAC+R

Fechando mais um ciclo de crescimen-to, a 6ª edição do MERCOFRIO - Feira eCongresso de Ar Condicionado, Refrige-ração, Aquecimento e Ventilação doMercosul, volta à cidade de Curitiba, noestado do Paraná, e se mostra cada vezmais sol idi f icada dentro do setorHVAC+R. O evento que ocorre de 9 a 12de setembro em um dos maiores e maisbem equipados Centros de Convençõesda Região Sul, o Expo Unimed Curitiba,espaço recentemente finalizado dentrodo complexo Unicenp - Universidade Po-sitivo.

Segundo Eduardo Müller, presiden-te da ASBRAV, a participação da Univer-sidade foi fator preponderante na esco-lha do local para a realização. O que ga-rante sustentáculo para o principal ob-je t i vo da ASBRAV e da DeutscheMesse, empresa parceira na promoção

realização do evento, que é a integraçãoda comunidade técnica (empresas, uni-versidades e pessoas) relacionadas àárea de Refrigeração, Ar Condicionado,Aquecimento e Ventilação.

Aliado a isso está o Paraná, respon-

sável por 5,69% do PIB brasileiro. Atu-almente o Paraná é um estado pólo dosetor, onde os mais importantes fabri-cantes têm instaladas suas fábricas. “Aedição da feira em 2008 irá unir pro-moção comercial, mostra tecnológica,

ESTADO DO PARANÁLOCALIZAÇÃO• Região ................................................. Sul• Municípios ......................................... 399

CAPITAL ........................................... Curitiba

GOVERNO ................................ 2007 a 2011• Governador(a) Roberto Requião (PMDB)

ÁREA• Total .................... 199.314,850 km² (15º)

POPULAÇÃO ......................................... 2007• Estimativa ............... 10.284.503 hab. (6º)• Densidade .............. 51,48 hab./km² (12º)

ECONOMIA .......................................... 2005• PIB ..................... R$126.621.933 mil (5º)• PIB per capita ............... R$12.339,00 (8º)

INDICADORES ...................................... 2000• IDH ........................... 0,787 (6º) – médio• Esper. de vida .................... 73,8 anos (6º)• Mort. infantil .............. 19,3/mil nasc. (6º)• Analfabetismo ........................... 7,0% (6º)

CLIMA ................................. subtropical Cfa/Cfb

SITE GOVERNAMENTAL .......... www.pr.gov.br


Mercofrio 2008

transferência de conhecimento alémdo lançamento de novos produtos etecnologias”, diz Müller. “Colaboran-do com a troca de informações, queserão necessárias para que o setoratinja os 10% de crescimento espera-do para este ano”.

Criado em 1998, o Mercofrio – Feirae Congresso é um evento itinerante, queintercala sua sede entre as capitais dosestados da região sul. Realizado a cadadois anos, o Mercofrio começou em1998, em Porto Alegre. E passou porFlorianópolis, em 2002. E por Curitiba,em 2004. Em sua última edição em 2006,em Porto Alegre, a feira e congresso

Como chegar ao Mercofrio 2008Expo Unimed CuritibaRua Prof. Pedro ViriatoParigot de Souza, 5300Campo Comprido - Curitiba - PRTel.: (41) 3317-3000 - Fax:(41) 3317-3030

TRANSPORTE COLETIVO• Linha Expresso Centenário - CampoComprido (pontos centrais na avenidaSete de Setembro, praças Rui Barbosa eOsório e terminal Campina do Siqueira).• Linha Ligeirinho Pinhais - Campo Com-prido (estações atrás da Catedral deCuritiba, praça 29 de Março e terminalCampina do Siqueira).• No Terminal Campo Comprido, pegar oalimentador Univercidade Positivo• Dentro do câmpus da Universidade Po-sitivo há três pontos: ao lado do Estacio-

namento 2, ao lado do Centro Esportivoe entre os estacionamentos 6 e 7.• Horários de ônibus: Ao acessar o linkabaixo, selecione a linha de ônibus de-sejada para visualizar os horários dispo-níveis. http://www.curitiba.pr.gov.br/pmc/cgi-bin/Urbs/ctba.asp

CONDUÇÃO PRÓPRIASeguir pela rua Padre Agostinho (via rá-pida Champagnat) até o final. Continuarpela rua Pedro Viriato Parigot de Souza.A Universidade Positivo encontra-se à di-reita, cerca de um quilômetro depois doTerminal Campo Comprido.

reuniram sete mil pessoas do Brasil, Argen-tina, Bolívia, Chile, Cuba, Equador, Paraguai,Peru, Uruguai e Venezuela. Nesta edição tam-bém são esperados ptofissionais dos Esta-dos Unidos, Áustria e Bélgica.

O Congresso, um dos mais importan-tes eventos técnicos nas áreas de Refri-geração, Ar Condicionado, Aquecimen-to e Ventilação, tem mostrado um cres-cimento constante no número de parti-cipantes e trabalhos inscritos, além decontar com a presença de importantesnomes nacionais e internacionais do se-tor. “Integrar a ciência, tecnologia e en-genharia de aplicação, tem sido um dosprincípios do Congresso”, diz Müller.

• Área total construída de 8.365 m2

• Área para exposições de 6.595 m2

• Restaurante com capacidade para 100pessoas

• Amplo foyer com 555 m2

• Estacionamento para mais de 2 milveículos

• Docas para carga e descarga de até 15caminhões simultaneamente

• Sistemas de ar condicionado queaquecem e resfriam as salas multiuso

• Área de exposições com pontos deenergia, água e esgoto

• Copas de apoio• Serviços completos de tecnologia e

telecomunicações

EXPO UNIMED CURITIBA

MERCOFRIO 2008Feira: 10/09 a 12/09 - Horário: 14h às 21h

Congresso: 09/09 a 12/09Programa: www.asbrav.org.br/mercofrio.atm

Local: Expo Unimed Curitiba - Paraná


Mercofrio 2008

O Congresso Mercofrio, que começa no dianove de setembro, vem se firmando como umdos melhores congressos nas áreas de Ar Con-dicionado, Refrigeração, Aquecimento e Venti-lação, integrando de uma forma eficiente Pes-quisa, Indústria e Mercado. Este ano os temasprincipais são: sustentabilidade e qualidade doar interior, refrigerantes naturais e artificiais,eficiência energética na edificação e comissio-namento.

Congresso reúne pesquisa internacionalCom renome no mercado de HVAC+R, o Congresso Mercofrio chama atenção de comunidade internacional

Segue abaixo o programa completo do even-to, que conta com a participação do presidenteda Ashrae, William Harrison, que falará sobresustentabilidade, entre outros grandes nomes docomunidade acadêmica do setor de HVAC+R.

O congresso conta com cinco patrocina-dores: Cebrace, Hitachi, Johnson Controls,Trane e Tour & Andersson. “Participamos des-te tipo de evento (Congresso), pois entende-mos que o mercado necessita sempre estar

atualizado com as tendências tecnológicasmundiais”, diz Hernani Paiva, da Tour &Andersson. “Esperamos um evento participa-tivo com um público em busca de tecnologiasnovas globalizadas e sustentáveis”.

Segundo o gerente de desenvolvimento demercado, Carlos Mattar, a Cebrace está apostan-do nesse grande evento do setor para lançar pro-dutos de alta performance, direcionado para omercado de refrigeração e climatização.

PROGRAMA DO CONGRESSO


Mercofrio 2008

ARMACELLÚnica empresa fabricante de isolamento

térmico em espuma elastomérica que produzno Brasil os produtos que comercializa, aArmacell marca presença na Mercofrio 2008com a linha completa de produtos da famíliaArmaflex, marca de referência mundial em es-puma elastomérica para isolamento térmico.Confeccionados em espuma elastomérica, osprodutos são direcionados a isolamento térmi-co em sistemas de refrigeração e de climatiza-ção e são fabricados em vários formatos, in-clusive com opções auto-adesivas, que redu-zem o consumo de cola e de tempo na aplica-ção. Entre as características dos produtosArmacell (Armaflex, Armaduct e Arma-Chek)destacam-se geração de efetiva barreira de va-por ao longo de toda a espessura do isolamen-to e protege as tubulações contra a corrosão,dispensando toda e qualquer cobertura comobarreira de vapor, exceto para eventual prote-ção mecânica ou se exposto à intempérie. Alémdisso, os produtos não são inflamáveis, não de-senvolvem fumaça tóxica nem gotejam quantoexpostos ao fogo.

Localizada na cidade paulista de Pindamo-nhangaba, a Armacell Brasil responde pela dis-

tribuição para o Mercosul e, atualmente, con-ta com distribuidores em todas as regiões bra-sileiras e um Centro de Distribuição para o Nor-deste, na Região Metropolitana do Recife.

BERLINERLUFTCom mais de 800 funcionários distribuídos

em diversas unidades de produção na Alemanha,Polônia, Áustria, Arábia Saudita e Brasil, a em-presa conseguiu reunir e colocar a disposição domercado uma ampla gama de produtos inovado-res que garantem alto grau de qualidade e efici-ência. No Mercofrio a empresa levará entre seusprodutos o climatizador Modular Variocond, umadas mais modernas unidades de tratamento de ardo mundo. Mais de 50 unidades já foramfornecidas para clientes no Brasil, como:Eurofarma, Novafarma, Shering/Mantecorp,Nestlê, Chocolates Garoto, Hospital Santa Maria,Hospital Sírio Libanes, Hospital João XXIII, Hos-pital de Clínicas de BH, Volvo, Eletrolux entreoutros.

BRASBOMEstreantes no Mercofrio, a Brasbom é uma

empresa instalada no Brasil há sete anos, repre-

sentando empresas como Dosivac – Argentina ea empresa Articco – USA. A empresa argentinaproduz bombas de alto vácuo especialmente de-senhadas para refrigeração de 1,3 , 6 e 12 CFM.E a empresa americana produz ferramentas eacessórios para refrigeração tais como: conjuntode manifold, válvula Schrader, manômetros, ter-mômetros, balança digital, curvador e cortadorde tubo, flangeador, alicate para corte capilar,alicate lacrador, alargador de tubo, etc. O princi-pal objetivo da Brasbom é a ampliação do mer-cado de atuação.

BRASWELDA Brasweld, empresa especializada em

soldagem, apresentará no Mercofrio 2008 ofluxo alutin. A empresa desenvolveu um fluxoe uma liga que permite soldar alumínio a bai-xa temperatura (220ºC), facilitando sua apli-cação e permitindo a união do alumínio comtodos os metais. Na refrigeração o fluxo alutinjá é um grande sucesso ligando tubos de alu-mínio com tubos de cobre, também na uniãode tubos das colméias dos evaporadores e ra-diadores de calor, os quais hoje estão sendosubstituídos por alumínio. O produto tambémé muito usado na refrigeração branca para tam-


Mercofrio 2008

par furos em evaporadores. Na soldagem doalumínio os processos mais conhecidos sãoTIG, MIG, e oxi-acetilênico. No processo oxi-acetilênico, devido à fina camada de oxidação,torna-se sua soldagem um tanto difícil quandoaquecido, por ser o único metal que não mudade cor quando se aplica calor, quando menosesperamos acabamos por derreter a peça queestamos soldando.

CEBRACEA Cebrace, empresa fabricante de vidro pla-

no, levará para Curitiba seus últimos lançamen-tos: o Eco Lite KNT e o Eco Lite SKN. Os novosprodutos fazem parte de uma geração de vi-dros de altíssimo desempenho, os vidros sele-tivos. São muitos os benefícios do Eco Lite KNTe Eco Lite SKN, como: ampliação do confortovisual e dos níveis de luz natural; transmissãoluminosa neutra; reflexão luminosa compara-da a de um vidro duplo incolor; economia deenergia tanto no frio quanto no calor, quandoutilizado como vidro duplo, isola termicamen-te até 5 vezes mais do que um vidro transpa-rente monolítico. A Cebrace é uma joint-venture

entre o grupo inglês Pilkington e o francêsSaint-Gobain. Fundada em 1982, a empresa re-úne em seu processo de fabricação o know-how e a tecnologia de duas empresas gigantesdo setor de vidros.

COELA Coel Controles Elétricos Ltda é uma em-

presa brasileira dedicada à fabricação de instru-mentos para automação industrial. Parcerias fir-memente estabelecidas com diversas empresas detodo o mundo intensificam o intercâmbio de co-nhecimento, trazendo para o mercado brasileiroprodutos de qualidade, design moderno e tecno-logia avançada. Hoje a Coel possui uma linha defabricação com aproximadamente 600 itens, quesão variáveis das seguintes divisões: temporiza-dores eletromecânicos, temporizadores eletrôni-cos, interruptores horários, programadorescíclicos, totalizadores de horas, controles de tem-peratura, variadores de potência, indicadores,controles de proteção, controles de nível, conta-dores de impulsos, totalizadores de impulso, con-troles fotoelétricos, sensores, dentre outros ins-trumentos para automação industrial.

CONTINENTALELECTRONICS

A Continental Electronics está presente hámais de 17 anos no mercado de climatizaçãoe informática. Disponibiliza tecnologia e ex-periência aos agentes de negócios para pro-jetar a climatização de qualquer ambiente,seja comercial ou residencial.

As marcas Electrolux, LG e Gree tornarama parceria entre a Continental Electronics eseus agentes de negócio mais forte ao passardos anos. Na busca de uma solução melhorpara o instalador profissional, a ContinentalElectronics inova mais uma vez e traz agoraao mercado toda linha de peças de reposiçãoe ferramentas para linha branca, bem comotodo ferramental necessário para manutençãodos mesmos. Os agentes de negócios parcei-ros da Continental Electronics podem contarsempre com a qualidade no atendimento dosserviços prestados, nos produtos negociadose contar com a solidez desta empresa que atuaa muitos anos neste setor.


Mercofrio 2008

DFMA DFM produz linha de componentes para

refrigeração: filtros secadores, conexões de co-bre: curvas de 45o, 90o e 180o, manifoldes, têssem solda, tês soldados, luvas, luvas redutoras,sifões, sifões duplos, loopings, tampões de cobree acumuladores de líquidos, peças conforme pro-jeto do cliente, curvas triplas sem solda, curvasde alumínio ou de cobre para evaporadores, erefinetes para sistema VRF. A DFM também pro-duz componentes para equipamentos eletroele-trônicos, possuindo ferramentária própria e con-feccionando peças usinadas conforme desenhodo cliente, ou produtos de linha como porca,niples e válvulas.

DIAMONTA tecnologia dos equipamentos Diamont é vol-

tada à confiabilidade, garantindo o funcionamentode ambientes/processos críticos os quais exigemconstante controle de temperatura e umidade, 24horas por dia, 365 dias por ano. Além daconfiabilidade de operação, os climatizadoresDiamont possuem alta eficiência energética comsignificativa redução no consumo de energiaelétrica, garantindo o retorno sobre o investimen-to. Dispõe ainda de uma equipe altamente capa-citada que garante agilidade através de nossa as-sistência técnica e pós-venda. A empresa aindadesenvolve soluções e projetos especiais para su-prir todas as necessidades referentes à climatiza-ção em ambientes como data centers, salas co-fre, salas de telecomunicações, gabinetes detelecom, substação de energia ou em qualquerambiente que necessite de precisão no controlede temperatura e umidificação.

DIGIMECA empresa brasileira Digimec há 25 anos fa-

bricando e desenvolvendo aparelhos para auto-matização industrial, possui em sua linha de pro-dutos diversos modelos de controladores para re-frigeração com função degelo, usados em expo-sitores, geladeiras, balcões e câmaras frigoríficas,e aparelhos para controle de tanques resfriadoresde leite, aquecimento solar, trocadores de calorpara aquecimento de piscina, termostatos de 1, 2e 3 estágios com ou sem alternância de saída.Além de sua já tradicional linha de produtos,como relés de proteção, temporizadores, conta-dores de impulso, controladores de temperatu-ra, indicadores, etc. Em 2008, a empresa firmouparceria com a empresa francesa Crouzet, do gru-po Schneider, para comercializar no Brasil sualinha de micros CLP Milleniun3, com destaquepara seus sistemas de comunicação via GSM ou

WEB Server, usados para supervisão e controlecomo também a intervenção sobre o sistema àdistância. A Digimec também fez parceria com aempresa americana Crydon, o maior fabricantemundial de relés de estado sólido. Por possuirtotal domínio sobre o projeto eletrônico, a em-presa tem condições de desenvolver controlado-res para qualquer tipo de aplicação, como tam-bém customizar produtos para melhor se adap-tarem às necessidades dos clientes. Por fim, aDigimec está iniciando a produção da terceira ge-ração de controladores para refrigeração e con-forto térmico, introduzindo nela a tecnologiaSMD.

DIGIPORTA Digiport desenvolveu o FLEX21, um

controlador eletrônico multifuncional que aten-de controles de eventos temporais e/ou de tem-peratura: ciclos, agendas, refrigeração e/ou aque-cimento simples ou ainda refrigeração completacom degelo, que podem ser executados num mes-mo modelo. Contando com quatro saídas de atu-ação configuráveis, executa até quatro controlessimultâneos, agrupados em 21 modos de opera-ção diferentes. Além disto, uma eficiente disposi-ção dos relés nos terminais possibilita a ligaçãodas saídas entre si em série ou em paralelo, com-binando os eventos temporais e de temperatura afim de contemplar um número ainda maior desoluções.

Em conjunto com o sensor digital de tempe-ratura Sensorflex, o FLEX21 aparece como umasolução completa para uso em aplicações indus-triais, comerciais e residenciais. Por ser digital,o Sensorflex não requer calibração nem ajustede offset, mesmo se alterado o comprimento docabo. Permite ainda que até 8 sensores possamser lidos pelo módulo de controle. A resultantedesta multifuncionalidade é um número muitogrande de situações de controle nas quais oFLEX21 pode atuar. Alguns exemplos encontram-se no site www.digiport.com.br.

EVERY CONTROLA Every Control trará a linha de controlado-

res Control Rack, empregada em todo tipo de au-tomação para centrais frigoríficas. E que com-preende desde a simples rotação dos compres-sores referenciados em uma sonda de pressãode sucção, até racks integrados com condensaçãoúnica ou independente para refrigerados, conge-lados e ar condicionado.

Essa linha conta com diversas versões e ex-pansões que possibilitam mais de 10 combina-ções de produtos diferentes com display que uti-lizam LEDs ou telas LCD para adequar-se às exi-


Mercofrio 2008

gências de custos. Os controladores são progra-máveis, o que significa que podem ter suas lógi-cas modificadas facilmente para adequar-se to-talmente às necessidades dos projetistas e garan-tir que todo o conhecimento seja colocado emseu controle. Toda linha pode ser conectada aoR.I.C.S., software de supervisão remoto. Contro-ladores programáveis para chillers, centrais arcondicionado para telefonia móvel e compresso-res parafuso também serão apresentados duran-te esta edição da Mercofrio. Também estarão ex-postos os controladores parametrizáveis da linhaEVK para sistemas de refrigeração de resfriados econgelados, além do sistema de supervisão R.I.C.S.e sua versão gratuita R.I.C.S. Free.

FULL GAUGEJá com sua participação como expositora

consolidada no Mercofrio, a Full Gauge Controlsleva a Curitiba sua linha completa de instrumen-tos digitais para refrigeração e climatização. Des-taque para os lançamentos da Full Gauge: TC-900Ri power, controlador de temperatura paracongelados que automatiza os processos de de-gelo de acordo com a necessidade da instalação,proporcionando grande economia de energia, eque possui potente relé de 16A, comandando di-retamente compressores de até 1HP, e TIC–17G,termostato de grandes dimensões, aplicado tantopara o controle de aquecimento como de refri-geração o qual possui uma única tecla para ajus-tar todos seus parâmetros. O diferencial do pro-duto está em suas dimensões, tamanho de 90X44X44mm, que possibilita uma melhor visu-alização à distância.

INCONTROLA agenda de lançamentos e exposições da

InControl em 2008 está cheia de novidades. Umdos lançamentos apresentados será o modeloSmartSet que vem com uma aparência robusta emoderna, representando o que há de mais mo-

derno em tecnologia eletrônica para o controlede câmaras frigoríficas. Podendo controlar ape-nas uma câmara frigorífica (versão ONE) ou atémesmo duas câmaras frigoríficas (uma de con-gelado e outra de resfriado) lado a lado ao mes-mo tempo (versão DUO). Resultado de extensi-vas pesquisas de mercado e quase uma décadade experiência no desenvolvimento de controla-dores eletrônicos para equipamentos de refrige-ração. Confira essas e outras novidades no standda InControl nº 34.

INVENSYSA Invensys marca presença no Mercofrio

2008, em Curitiba, apresentando sua linha decomponentes para refrigeração, ar condiciona-do, aquecimento, cocção e lavanderia. O desta-que da apresentação será os ControladoresEletrôncios Eliwell. Hoje a Invensys opera comquatro unidades no Brasil: São Paulo, Caxias doSul, Vacaria e Manaus. A empresa fabrica toda alinha de controles eletromecânicos, eletrônicose sistemas em cobre para refrigeração, ar condi-cionado, cocção e lavanderia. Com quarenta anosde atuação no Brasil, a Invensys tem produçãodiária de controles eletromecânicos e eletrôni-cos que atinge a casa de 120 mil peças. Na linhade sistemas integrados destacam-se os produtoscomo caixas de comando para refrigeração. Jána linha de Sistemas em Cobre aparecem produ-tos como conectores, filtros, tubos capilares emcobre/ alumínio. Os maiores fabricantes de ele-trodomésticos do mundo utilizam componentesInvensys em seus produtos.

JOAPEA Joape Indústria de Equipamentos Ambien-

tais apresentará no Mercofrio 2008 sua linha declimatizadores industrial, comercial, além doJoape Júnior, que pode ser utilizada tanto em casacomo no escritório. Portátil, econômico e comdesign diferenciado, o Joape Júnior, promete pre-encher a lacuna entre os ventiladores comuns eos aparelhos de ar condicionado. A empresa, commais de cinco anos de experiência no mercadode refrigeração, está localizada no sul do país epossui uma estrutura voltada ao desenvolvimen-to de novas tecnologias, novos produtos e princi-palmente com a preocupação constante em ofe-recer soluções de alta qualidade.

KABELO Grupo Kabel é um dos principais do Bra-

sil na produção de redes, cablagens e chicoteselétricos e no desenvolvimento tecnológico efabricação de equipamentos e dispositivos ele-


Mercofrio 2008

trônicos direcionados para indústrias que atu-am nos segmentos de: máquinas agrícolas, ele-trodomésticos, refrigeração comercial, ferro-viários, automotivo e autopeças, eletroeletrô-nica e eletromédica, máquinas rodoviárias eoutros. Com investimentos contínuos em tec-nologia e formação técnica do pessoal, a Kabelmantém profissionais capacitados e parque fa-bril com máquinas e equipamentos constante-mente renovados, garantindo produtos e ser-viços de qualidade, eficiente sistema delogística “just in time”, rapidez na fabricaçãoe reposição de produtos nas linhas de produ-ção de seus clientes.

Empresa pioneira do Grupo Kabel, aQuantum Indústria e Comércio de Equipamen-tos Eletrônicos foi fundada em 1975 e, desdeentão, desenvolve e fabrica equipamentos e dis-positivos eletrônicos com a mais alta tecnolo-gia do mercado. A Quantum produz sistemasdedicados, com montagens Trough-Hole ouSMD, garantindo flexibilização e custos com-patíveis com as necessidades dos clientes. AQuantum alia a alta tecnologia à flexibilidadeno desenvolvimento dos projetos e na manufa-tura de seus produtos, permitindo um atendi-mento personalizado para seus clientes.

KOMECOA Komeco, empresa brasileira de capital

100% nacional, com contínuo crescimentotambém no mercado internacional, aposta, apartir de agosto, em uma nova categoria deprodutos: os eletrodomésticos. A empresa in-veste nas coifas residenciais de 60cm e 90cm,que passam a ser comercializadas, inicialmen-te, em grandes home centers das regiões cen-tro-oeste, sudeste e sul do país. A Komecopossui 15 anos de história. A empresa ofere-ce soluções completas de climatização paratodos os ambientes – linha de condicionado-res de ar comercial e residencial, aquecedo-res de água a gás e solar, além de pisoslaminados. A Komeco está distribuída estra-tegicamente em todo o Brasil com escritórioscomerciais, centros de distribuição em Itajaíe São José (SC), Itapecerica da Serra (SP) eMaceió (AL). Possui uma fábrica de aquece-dores solar em São José (SC) e está com umafilial na China. A equipe já trabalha na inter-nacionalização da marca Komeco para expor-tar seus produtos para Europa, América Lati-na e Oriente Médio.

METÁVILAA Metávila Indústria Metalúrgica, sediada em

Camaquã-RS, com instalações de 2.000m² de áreaconstruída, iniciou suas atividades em 2004 her-dando da Indústria Ávila Ltda, empresa a mais de12 anos no ramo metalúrgico, o mercado de la-reiras metálicas, juntamente com a liderança demercado em todas as redes de lojas da região suldo país nesse seguimento.

Além de lareiras, a Metávila chega ao merca-do com a proposta de lançar suportes metálicosque atendam às necessidades de mercado bus-cando diferencial e idéias inovadoras.

MIGRAREA Migrare está lançando no Mercofrio sua

nova condensadora com descarga vertical, quetem como diferencial a facilidade de manuten-ção, por conta de uma área de inspeção técnicaque facilita a troca de peças sem grandes dificul-dades. O outro lançamento da empresa são asmáquinas hi wall com gás 410A. A Migrare estáinvestindo forte em produtos de consciência eco-lógica. Todos os produtos possuem certificaçõesreconhecidas internacionalmente, isso proporci-


Mercofrio 2008

ona ao cliente a garantia de estar adquirindo pro-dutos alta qualidade. Hoje a empresa dispõe noBrasil uma linha de ar condicionado tipo split domodelo hi wall e tem o compromisso dedisponibilizar toda a sua linha no futuro.

MULTIVACDestaque especial no stand da Multivac vai

ser dado ao lançamento da boca de arVentidec e ao exaustor de banheiro Ventifan.A boca de ar Ventidec é injetada em plásticoABS, é de fácil limpeza e tem sistema de fixa-ção por molas de fácil instalação em forrosde gesso. A empresa também mostrará outrosprodutos da linha Multivac, como os dutos fle-xíveis, junta flexível, clavo auto-adesivo, osventiladores AXC e os exaustores de banheiro(Muro e Ventifan).

POLARA Polar está sediada em Joinville (SC), um

dos maiores pólos brasileiros da indústria. Tra-balhando há 20 anos com revenda, instalaçãoe manutenção de condicionadores de ar, a em-

presa sempre buscou as melhores soluçõespara seus clientes, mantendo-se na vanguardano que se refere à tecnologia, produtos e ser-viços para climatização de ambientes. Essa fi-losofia fez com que a empresa buscasse umasolução definitiva para um problema que ocor-ria freqüentemente na instalação dos condici-onadores de ar tipo Split, o vazamento de água.Para eliminar esse problema e facilitar o tra-balho de instalação, a Polar desenvolveu umacaixa de passagem diferenciada, passando ausar esta solução exclusivamente nas instala-ções de seus clientes. Após três anos de utili-zação com total êxito, a empresa patenteou oproduto e passou a comercializar para todo oBrasil. A solução foi tão bem aceita que, emjunho de 2006, a Polar mudou o foco dos ne-gócios, dedicando-se exclusivamente ao desen-volvimento de novos produtos.

POLIPEXAlém de suas últimas novidades em isolan-

tes térmicos, a Polipex vai mostrar, na 6ª edi-ção da Mercofrio, o ritmo de sua expansão, noano em que completa seu décimo sétimo ani-

versário. Quem visitar o estande nº 52 noExpoCuritiba, poderá comprovar por exemplo,que se encontra em fase final a ampliação doparque fabril da empresa, localizado em SãoJosé (SC), de 7.650 m2 para 10.800 m2

construídos. Com esse novo parque, a empre-sa passará a ter a capacidade de estocar até 50mil m³”

A Polipex também comemora a decisão deinaugurar um Centro de Distribuição emJaboatão dos Guararapes (Grande Recife), fei-to ocorrido em abril último. Em sua fábrica, aindústria produz tubos e mantas em polietilenode baixa densidade expandido, sendo tambéma empresa importadora exclusiva no Brasil daborracha elastomérica K-Flex, fabricada pelasua parceira italiana, a L’ Isolant K-Flex.

POWERMATICFundada em 1985, a Powermatic produz

dutos retangulares e circulares para ar condi-cionado, ventilação, exaustão e transporte deresíduos seguindo as normas ABNT ou Smacna.Atende às normas DW 142 e DW 143 quanto àestanqueidade. Filiada à Abrava, Smacna Bra-


Mercofrio 2008

sil, Sindratar e SBCC, a empresa lançará noevento o Flange TDC 15, especialmente desen-volvida para áreas com limitações de espaçofísico e/ou para instalações onde a pressão darede não ultrapasse as 2” e o lado maior doduto fique abaixo dos 900 mm. Trazido da DuroDyne – USA, este produto gera no duto um aces-so seguro para medições de velocidade, tem-peratura e umidade. Sua forma construtiva per-mite total estanqueidade após a execução dasmedições e seu design mantém a harmonia novisual do duto.

QUIMITECA Quimitec Química Industrial está esta-

belecida no município de Pinhais, Paraná emuma ampla sede, com moderna infraestruturaoperacional com experiência e especializaçãono segmento de tratamento de águas indus-triais. Na área de IAQ – Qualidade de Ar Inte-rior, a empresa oferece serviços de monito-ramento, avaliação e controle, limpeza ehigienização de dutos de ar condicionado, uti-lizando equipamentos e tecnologia de últimageração.

RAC - PEROYTradicional empresa operacional, a Peroy é

proprietária das marcas RAC China, RAC Brasil, RACLatin America. Os produtos da marca RAC vendi-dos no Brasil são fabricados na China com exclu-sividade e vendidos no Brasil e America Latina. NoMercofrio vários produtos serão apresentados, en-tre eles: filtro secador para linha de líquido Rac -1/4 a 7/8 rosca e solda, baixa perda de carga, sis-tema de fixação que evita By Pass de sujeira e mai-or área de filtragem; válvula solenóide Rac - 1/4 a3/4 Rosca e Solda, bobina resistente a água, cor-po e bobina intercambiável, maior resistência e du-rabilidade em life test; válvula de expansãotermostática Rac com orifício 0X A 6- solda a laser,alta confiabilidade no teste de vazamento(Spectometro de Massa) e carga universal de +10ºC-40ºC. Além de muitos outros produtos.

REFRIMELLOA Refrimello estará participando da sexta edi-

ção do Mercofrio apresentando suas melhores op-ções para a conservação de produtos para a ca-deia do frio. A empresa conta com uma diversifi-

cada linha de produtos para refrigeração comer-cial e industrial. A empresa também oferece proje-tos e viabiliza instalações de câmaras frias, túneisde congelamento, chiller. A empresa, com sede emCuritiba, Paraná, tem também uma filial em Joinville(SC) e dispõe ainda de uma equipe técnica prepa-rada para a manutenção e assistência do pós-ven-da. Seu stand no Mercofrio será o nº 57.

ROTOPLASTA Rotoplast, empresa de climatizadores

evaporativos do Brasil, conta com colaboradorescapacitados e tecnologias avançadas. No Mercofrio,a empresa estará lançando o climatizador evapo-rativo com variador de velocidade. Moderno siste-ma de climatização que reduz a temperatura, lim-pa e hidrata o ar, o climatizador foi projetado pararesfriar grandes ambientes. Comparado a um arcondicionado equivalente a economia de energiade 90 a 95%. Custo da adequação do ambiente aosistema de climatização por resfriamento evapora-tivo também é muito baixo porque, ao contráriodo que ocorre com sistemas de ar condicionado,o espaço a ser climatizado não precisa ser fechadonem tão bem isolado.


Mercofrio 2008

SCHOTTA linha de produtos de refrigeração comercial

produzida pela Schott Flat Glass do Brasil atendediretamente às necessidades de nossos clientes eaos mais elevados padrões de qualidade. Um dosdestaques que serão apresentados são os WalkingCoolers, sistemas modulares de portas e estrutu-ras em alumínio com sistema de iluminação comdifusor acoplado em módulos de até 5 portas. OsWalking Coolers têm design moderno e são de fá-cil instalação, destacando-se ainda o baixo consu-mo de energia. Também fazem parte da linha deprodutos de refrigeração comercial da Schott FlatGlass do Brasil, tampas de vidro planas e curvaspara freezer horizontal e portas de médias e bai-xas temperaturas, como também pacotes de vidroduplos e triplos (planos e curvos).

SERRAFFA Serraff, empresa gaúcha, atuante na fabri-

cação de trocadores de calor sob medida para ossegmentos da refrigeração e ar condicionado, es-tará lançando sua unidade evaporadora para ex-positores verticais. A empresa, que possui

certificação ISO 9001, completa em setembro seisanos de experiência no sistema de gestão da qua-lidade. Um dos principais objetivos com a parti-cipação no Mercofrio é fortalecer ainda mais orelacionamento com clientes e prospecções des-ta importante região.

Localizada em uma área privilegiada no Valedo Taquari, município de Arroio do Meio/RS, aSerraff foi criada em 1987 e conta com 7000 m²de área, sendo 3500 m² construídos, onde a po-lítica de investimento no desenvolvimento huma-no e tecnológico assegura ao mercado produtose serviços que superam os resultados.

SUPER ÚTILA Super Útil é uma empresa tradicional de

refrigeração, que está presente na área de câma-ras frigoríficas e peças para manutenção desde1965, em São Paulo. Em Curitiba, está presentedesde 1976, passando de pai para filho, que sem-pre atuaram no ramo, ganhando uma experiên-cia de vários anos no acompanhamento de pro-jetos e soluções em refrigeração.

A Super Útil foi escolhida como empresa sedepara a implantação no Paraná da única Central

de Regeneração. A criação destas centrais inte-gra o Plano Nacional para Eliminação de CFCs doMinistério do Meio Ambiente e Programa das Na-ções Unidas para o Desenvolvimento – PNUD etem por objetivo proceder a reciclagem dos ga-ses de refrigeração, impedindo que ele seja libe-rado no meio ambiente e prejudique a camadade ozônio.

O Plano Nacional para Eliminação de CFCs,previsto no Protocolo de Montreal, do qual o Bra-sil é signatário, tem entre suas metas a elimina-ção, até 2010, de substâncias prejudiciais à ca-mada de ozônio.

TERMOPROLDesde abril de 1982, a Termoprol vem atu-

ando na área de refrigeração comercial e indus-trial, com uma linha de produtos exclusivos de-senvolvidos com tecnologia própria e de reco-nhecida eficiência no mercado. A partir de 2005,a empresa iniciou um acordo para troca de tec-nologia com a Zanotti, empresa italiana com 40anos de experiência no desenvolvimento e pro-dução de equipamentos para refrigeração. ATermoprol detém o domínio da utilização da tec-nologia de degelo com a utilização de válvula


Mercofrio 2008

Além desses expositores tambémparticiparão da feira as empresas: Belimo,fabricante de válvulas e atuadores paraHVAC+R e Bonshop, distribuidor de arcondicionado.

reversora de quatro vias, que garante grande efi-ciência durante o degelo, além de reduzir emmuito o consumo de energia elétrica, especial-mente em baixas temperaturas.

TERMORAYEmpresa argentina de artefatos de aquecimento

por tubos radiantes, a Termoray tem como princi-pal objetivo no Mercofrio a apresentação de sualinha de produtos. A calefação radiante de baixaintensidade, com aparelhos suspensos perto doteto, ao redor do perímetro das instalações comtetos altos, garante o conforto das pessoas porqueaquece o chão e o equipamento na área de traba-lho. No inverno, a abertura de grandes portas emfábricas ou depósitos, permite o ingresso de gran-des filtragens de ar frio do exterior; ao fechar es-sas portas a combinação da irradiação desde ochão, e o fluxo radiante dos aquecedores aque-cendo aos ocupantes, permite uma rápida recupe-ração do conforto. As aplicações no exterior in-cluem: restaurantes, armazéns de carga, garagens,etc., sendo este o sistema mais efetivo para estestipos de aplicações. Por último pode-se mencio-nar aplicações em processos industriais, para aque-cimento e controle de condensação.

TOSIAs Indústrias Tosi estarão representadas na

feira por suas quatro empresas. A Tosi Ar Condi-cionado, que conta com todos os equipamentosde ar condicionado central: fan-coils, selfs, splitse chillers. A Tropical Difusão de Ar, que apresen-tará sua linha completa de produtos para difusãode ar: difusores, atenuadores, controladores, VAVs,grelhas, venezianas, dampers, filtros e acessóri-os diversos. A Tosi Aletados exporá serpentinas ealetados em geral dos mais diversos padrões. Epor fim, a Jelly Fish, que conta com soluções emaquecimento de água bombas de calor e aqueci-mento solar (placas, coletores e reservatórios).

TROXA Trox estará na Mercofrio 2008 com vários

produtos, entre eles: unidade de tratamento dear – Série TKZ – estará exposta uma unidade detratamento de ar da série TKZ 43 construído emdois andares, que tem como destaque seu interi-or em inox, e equipado com atenuador de ruído,filtro grosso G4, filtro fino F9, filtro absoluto elâmpada emissora de radiação ultravioleta (UCV).Entre suas características técnicas a unidade é

construída externa e internamente em chapa deaço zincado, sendo o espaço entre ambas preen-chido com poliuretano expandido no próprio pa-inel, o que confere elevada resistência mecânica.Os painéis são auto portantes com espessura de45 mm. O poliuretano possui elevada isolação tér-mica e não absorve umidade. Externamente o pa-inel recebe pintura em epóxi líquido, secagemao ar, cor padrão azul RAL 5012. A empresa tam-bém mostrará o fancolete de embutir comfiltragem grossa G4 e fina F9 (bolsas) e tambémos emissores de radiação UVC, que tem comoprincipal propriedade a destruição de micro-or-ganismos e o biofilme que se desenvolvem nasserpentinas de ar condicionado e sua bandeja, ecomo conseqüência as serpentinas ficam livresda sujeira. Como a serpentina limpa tem menorperda de carga e maior efetividade na troca decalor, teremos como resultado final uma econo-mia de energia na ordem de 20%.


Artigo Técnico

NBR 14518 – Oito anos da Diretriz Normativa deExaustão de Cozinhas ProfissionaisAgora é a hora da certificação construtiva e de performance dos despoluidores

O por quê da necessidade da norma publicada em marçode 2000 a ABNT NBR14518- Sistemas de Ventilação em Cozi-nhas Profissionais, foi o marco regulatório do setor, que careciatotalmente de registros de parâmetros, diretrizes e especificaçõestécnicas para balizamento de projetos, instalações e manuten-ção de sistemas de ventilação de cozinhas profissionais, nos as-pectos de ventilação industrial, controle de poluentes e seguran-ça anti-incêndio.

A mobilização mundial quanto às questões de segurançaanti-incêndio e da qualidade ambiental reflete a conscientizaçãoda sociedade no sentido de iniciar ações de conciliação entre àatividade empresarial com a de equilíbrio e preservação da qua-lidade de vida, onde através de projetos norteados por requeri-mentos mínimos normatizados promove-se a elevação dos pa-drões de segurança e controle ambiental nas instalações de sis-temas de ventilação de cozinhas profissionais, com minimizaçãodos riscos de perdas patrimoniais e de saúde por insalubridadedo local de trabalho.

O preparo de alimentos é realizado através do uso de equi-pamentos de cocção, que em sua grande maioria exercem açãotérmica sobre os alimentos, provocando a emissão de névoas deóleo, particulados de gordura, fumaça, vapor d’água, gases, calore diversas substâncias, incluindo-se os gases de combustão, compropriedades poluentes, aderentes, combustíveis e com odorescaracterísticos, que são arrastados pelo sistema de exaustão esão descarregados na atmosfera, podendo causar incômodos àvizinhança, provocar doenças graves pela exposição continuadae com o agravante de formar incrustações combustíveis, ao lon-go de todo o percurso do sistema de exaustão, com riscos deprovocar incêndios. Estas características de fluxo por si só jájustificam o emprego de depuradores atmosféricos capazes deextrair os poluentes combustíveis do fluxo impedindo a forma-ção do triângulo do incêndio:

A análise das características funcionais dos equipamentosde cocção torna evidente as diferenças entre um charbroiler (gre-lha de alta temperatura) e um fogão, para não radicalizarmos nadiferença de um caldeirão de cocção á vapor e uma churras-queira à carvão; suas peculiaridades em termos de ação térmica(grelhado, cozimento, fritura de imersão, cocção á vapor, cha-ma direta) e de tipo de combustível (elétricos, GLP , carvão oulenha) todos provocando a geração de algum tipo de emissãocontaminante. São diferenças responsáveis pela mudança da tem-peratura do fluxo gasoso, pela alteração na taxa de emissão depoluentes e pelo risco de deflagração de incêndios, portanto aprecisa caracterização dos equipamentos de cocção é o pontode partida para determinarmos o tipo de depurador e a eficiên-cia requerida face a expectativa de impacto de vizinhança queocorrerá pela operação dos blocos de cocção da cozinha.

Neste artigo concentraremos nossa abordagem nastipologias dos depuradores de poluentes, com uma avaliaçãoespecífica das características químicas dos agentes poluentesnocivos e padrões de emissão de poluentes, equipamentos decontrole antipoluente e os requerimentos de dispositivos de se-gurança anti-incêndio para os equipamentos de controle anti-poluente.

Nos oito anos de vigência da NBR14518 iniciou-se uma

difusão de conceitos e requerimentos em vários organismos pú-blicos e estatais que estabelecem a estrita observância de seuspreceitos, bem como o Corpo de Bombeiros do Estado de SãoPaulo que editou a instrução técnica IT 38/2004 – Segurançacontra incêndio em cozinha profissional e o GEM/RIOLUZ quepelo decreto 22.281 de 19/11/2002 legislou decreto com forçajurídica para disciplinar as instalações no município do Rio deJaneiro.

Neste ponto registramos o estudo desenvolvido em tese ori-entada pelo prof. Guido Perin no curso de doutorado em quími-ca industrial da Faculdade de Ciências Matemáticas, Físicas eNaturais da Universidade dos Estudos de Veneza CA’FOSCARI, ondeavaliou-se tecnologias avançadas para o abatimento de compos-tos químicos com risco ambiental no tratamento térmico de ali-mentos em cozinhas industriais para grandes comunidades. Nesteestudo ficou caracterizado á presença de 16 polihidrocarbone-tos aromáticos (PAH) sendo 8 com atividade cancerígena com-provada (benzo pireno, criseno, benzo antraceno, benzofluorantreno, benzo perileno, dibenzo antraceno e indenopireno). A análise química dos poluentes típicos registra a pre-sença de partículas e vapores de hidrocarbonetos policíclicosaromáticos (PAH) dispersos e aerotransportados em partículasde óleos e gorduras de origem vegetal e animal, emitidos emprocessos de cocção por fritura de imersão, de grelhados emchapas e broilers, de braseiros a carvão ou de fornos á lenha.Evidenciamos que os patamares de emissão de PAH, sob os per-fis de poluição ambiental e de saúde pública ultrapassam valoresde centenas de microgramas de substâncias cancerígenas porprodução de kilos de alimentos (μg/Kg).

O efeito nocivo dá-se pela inalação destas substâncias, quenos pulmões atingem a corrente sanguínea onde enzimas ativama atividade cancerígena destas substâncias no corpo humano.Diversos trabalhos publicados comprovam a presença destesPolihidrocarbonetos Aromáticos em fluxos de exaustão de blo-cos de cocção de alimentos, e outro quanto á incidência de cân-cer pulmonar em cozinheiras não fumantes.

A legislação mundial quanto a emissão de polihidrocarbo-netos aromáticos (PAH) é recente e apresenta valores rigorosose distintos entre um padrão americano e europeu, no Brasilinexiste um padrão legal estabelecido pelo governo, na NBR14518foi estabelecido um padrão de emissão máximo d” 0,10 mg/m³nas condições normais de temperatura e pressão, este valor é

dez vezes superior ao determinado em alguns países europeus.Como critério técnico adicional de controle do padrão de

qualidade do ar efluente de sistemas de exaustão de cozinhasprofissionais, recomenda-se o padrão de emissão máxima paramaterial particulado máximo d” 100 mg/m³ nas condições nor-mais de temperatura e pressão, medidos conforme normas deamostragem de chaminé previstas nas NBR 10701, NBR 11966 ,NBR 10702, NBR 11967 e NBR 12019, utilizando-se o métodode ensaio para frações condensáveis EPA Test Method 202:1990-Determination of Condensible Particulate Emissions From Stationary Sources, sendo á análise executada porcromatografia líquida de alta pressão (HPLC) ou cromatografiagasosa com espectrometria de massa, sob regime operacionalmínimo de 90% da carga de produção dos equipamentos decocção atendidos pelo sistema de exaustão.

Resíduos de óleo e gordura impregnados em filtro estáticoacumulativo, vetado pela NBR14518 pois não dispõe do concei-to “fire safe container” que extrai do fluxo o material combustí-vel.

O tratamento em equipamentos despoluidores e extratoresde gordura específicos para atender as características de ade-rência e combustão exigem a estrita observância de detalhesconstrutivos, funcionais e de automação que transformam estesdepuradores em dispositivos e equipamentos especializados nãosendo prudente a mera adaptação.

Desta forma temos que:• Não pode haver exposição de campos elétricos e dos

motores elétricos, ao fluxo de ar de exaustão;• Os poluentes coletados devem ser drenados de forma

contínua e automática para fora do fluxo do ar de exaustão eacondicionado em recipientes à prova de fogo;

• A construção deve ser metálica incombustível, totalmen-te soldada e estanque, com classe de resistência ao fogo de umahora;

• Os despoluidores atmosféricos e extratores de gorduras,devem efetuar de forma autônoma, durante o seu funcionamen-to, a limpeza de todos os componentes do seu sistema de depu-ração, de maneira a remover continuamente os poluentescoletados, garantindo que a eficiência antipoluente não seja re-duzida pelo acúmulo dos poluentes.

AS TECNOLOGIAS DE DEPURAÇÃO dos agentespoluentes típicos de exaustão de cozinhas fundamentam-se nos

COMBUSTÍVEL(óleos, gorduras, moinha de carvão)

COMBURENTE(ar atmosférico)

IGNIÇÃO(fagulhas, centelhas, labaredas)

Coifa Lavadora “wash pull” é o primeiro elemento do sistema


Artigo Técnicoprincípios de mistura com agente líquido de seqüestro dospoluentes ou ação sobre propriedades elétricas do fluxo, destaforma temos a materialização de:

Coifas Lavadoras (“wash pull”): Os captores são o pri-meiro elemento do sistema de exaustão, tratando-se de constru-ção metálica especializada e com a função de coleta do fluxogasoso ascendente, prestando-se como bocal de aspiração doexaustor do sistema. A norma estabelece os padrões mínimos deconstrução, descreve os tipos e determina performance mínimados filtros inerciais, conforme norma UL1046:1993- ¨Standardfor grease filters for exhaust ducts¨. Desenvolvidas, a partir de1988, pela Capmetal Tecnologia Ambiental, as coifas lavadorasincorporam a função de depuração do ar através de conjuntohidráulico interno que na zona de saturação líquida promove acondensação de névoas de óleo e gorduras , bem como a extinçãode fagulhas e labaredas, inovam por esta dupla função que raci-onaliza o sistema pela remoção dos poluentes e princípios deincêndio no foco da geração, bem como a liberação de espaçona casa de máquinas. Dispensam o uso de filtros inerciais, sen-do a aspiração por fresta.

Devem dispor de dreno de sobre-nível que impeça o trans-bordamento em situação de pane hidráulica. A exemplo doslavadores de gases apresenta limitações de eficiência para fu-maças e odores.

Lavadores de Gases: Proporcionam a lavagem dos pro-dutos de exaustão visando condensação, encharcamento e ab-sorção/ neutralização de poluentes em solução aquosa. Os prin-cípios aceitos são de câmaras horizontais ou torres de lavagemdispondo de conjuntos de aspersores. Operação obrigatoria-mente com circuito líquido fechado dispondo de bocal para adi-ção de detergente biodegradável não espumante e ciclo automá-tico de aquecimento para auto limpeza. A velocidade do fluxo doar no interior dos lavadores deve ser baixa o suficiente para ga-rantir o desempenho ( < 2 m/s na área de face), parâmetrofundamental que estabelece o tempo de residência dos gasessob tratamento e explica as grandes dimensões desse tipo dedispositivo de controle de poluentes.

Filtro Eletrostático: Aplicável na remoção de partículasatravés de ionização com alta tensão elétrica do fluxo da exaustãoe posterior coleta em placas com polaridade oposta ao da assu-mida pelas partículas. Dispondo de três conceitos a saber Cotrell,Penny e Hyashi que distinguem-se pela alternância da polarida-de e da seqüência de ionização e coleta, tem larga aplicação nosegmento industrial de siderurgia e cimento, onde os poluentestem resistividade elétrica adequada ao potencial de ionização dofiltro eletrostático.

Neste aplicativo o problema reside na elevada resistividadeelétrica do fluxo de gorduras e óleos(> 10-16 Ù.cm), elevadaconcentração de poluentes, baixa velocidade de fluxo interno epresença de elevados teores de vapor d’água que provocamcentelhamento interno (efeito “back corona”.) em ambiente con-tendo resíduos combustíveis completando o triângulo do in-cêndio no interior do filtro eletrostático,

Adicionalmente a temperatura do fluxo deve ser moduladade maneira a impedir temperaturas reduzidas, onde os conden-sados de gordura formam incrustações que isolam eletricamen-te a superfície de ionização com a conseqüente queda de eficiên-cia ou a limitação da concentração de poluentes tão antagônicos

determina o uso de pré e pós filtros acumulativos o que é vetadopela NBR14518.

Os filtros eletrostáticos devem dispor de elementos de se-gurança que interrompam a energização na abertura de suasportas, transformadores com auto limitação, sistema de auto lim-peza de placas e gabinete por raspagem ou lavagem com ciclosautomáticos, elementos ativos de extinção de incêndios e coleto-res de gordura condensada externos ao fluxo em recipientescorta-fogo, de forma a impedir combustão da gordura acumula-da nas células e carenagem do filtro. A manutenção operacionalé dificultosa pela necessidade de remoção das células para lava-gem externa, ou seja o destino final é a lavagem com água edetergente, sendo portanto incoerente este estágio intermediá-rio de acúmulo de poluentes em estruturas fixas para depoislavar com água.

Precipitador Hidrodinâmico: Desenvolvido no Brasil apartir de 1969 pelo cientista Giuseppe Capulli é um equipamen-tos com capacidade própria de aspiração (“booster”) do fluxoda exaustão com elemento dinâmico, que promove, porcentrifugação multiventuri, a mistura simultânea dos poluentesatmosféricos com solução aquosa detergente, obtendo-se os efei-tos de arraste hidráulico de partículas e fumaças, condensaçãode névoas e vapores, solubilização e neutralização de gases eodores atuando em toda coleção das substâncias poluentes pre-sentes neste tipo de fluxo.

Os Precipitadores Hidrodinâmicos são unidades onde o flu-xo gasoso têm sua velocidade elevada ao ingressar no rotor poração da força centrífuga, responsável também pela atomizaçãoda solução aquosa, que utilizando a tecnologia de centrifugaçãolíquida multi-venturi promove o contato instantâneo entre o flu-xo de exaustão poluente e o líquido de seqüestro. Fundamenta-do na teoria de convergência da amplitude de vibração molecularo exclusivo rotor multiventuri promove a energização do liqui-do e o resfriamento do gás de forma que a interação destes flui-dos em fases distintas seja maximizada.

O sifão hidráulico propicia a segurança intrínseca contra apropagação de chamas por ausência de combustível conformeatestado em Centro de Pesquisas do Corpo de Bombeiros do Riode Janeiro.

Os odores são a fronteira mundial do conhecimentotecnológico do controle antipoluente, os PrecipitadoresHidrodinâmicos despontam atualmente como a solução de me-

Eng. Domenico CapulliDiretor Capmetal Tecnologia Ambiental

lhor performance para controle desse poluente em aplicaçõesde controle de odores.

Outras tecnologias específicas e restrita para controle deodores são os leitos de adsorção, aplicáveis exclusivamente emfluxos de exaustão com eficiente extração prévia de gorduras econdensáveis para evitar a selagem superficial das substâncias eseus poros, fato que os tornam imprestáveis ao uso. Fundamen-tam-se na adsorção física de compostos orgânicos voláteis, osodores, nas porosidades superficiais, os leitos de carvão ativadoapresentam restrições de uso em temperaturas acima de 50° C eumidade relativa acima de 50%, bem como, o agravante de nocaso do carvão ativado, por este ser combustível. A espessura doleito e a velocidade de fluxo devem ser apropriadas e compatí-veis com o processo e o elemento adsorvente utilizado.

Finalmente deve-se diferenciar outra fonte de cocção dealimentos pelo uso de combustíveis sólidos como carvão e lenhaque apresentam o agravante de contribuírem com poluentes es-pecíficos de sua combustão, extremamente danosos e nocivos.O projeto de despoluição de sistemas que operem com combus-tível sólido deve dispor de dois estágios a saber extratores decondensáveis junto a fonte de combustão, por exemplo coifaslavadoras em braseiros ou lavador de gases junto á forno a le-nha, de forma a extinguir fagulhas e labaredas típicas da opera-ção abatimento, este efeito dá-se também no uso de equipamen-tos de choque térmico intenso tipo charbroiler .

Como desenvolvimento complementar temos a intenção deconvocar o grupo da comissão de estudo do CB04 da ABNT paradesenvolver o documento que irá estabelecer os protocolos deensaio e análise para certificação de conformidade construtiva ede performance anti-poluente destes dispositivos e equipamen-tos de maneira a criar uma referência para qualificação dos fa-bricantes que passam a ter parâmetros a alcançar que não sejammeramente econômicos, e sim de validação de performance,confiabilidade operacional, conformidade construtiva com ospreceitos de segurança estrutural e de materiais para resistênciaao fogo. Esta normatização irá credenciar os fabricantes edisponibilizar ao mercado produtos confiáveis valorizando o in-vestimento do empreendedor e dando segurança anti-incêndio eambiental a população.


Associados ASBRAV

MISSÃO: Desenvolver ações que possibilitem o aperfeiçoamento técnico e

profissional dos seus associados, defender os seus interesses comuns e es-

timular o espírito associativo, com vistas a proporcionar a união e o fortaleci-

mento das categorias que representa, baseando-as sempre em valores éticos

e morais.

VISÃO: Ser um centro de convergência dos interesses das empresas e profis-

sinais dos segmentos que representa.

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revista mercofrio 39

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