p.a. nº 024/2019 visto recibo de retirada de edital€¦ · da merenda escolar, com o fornecimento...
TRANSCRIPT
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
RECIBO DE RETIRADA DE EDITAL
PREGÃO PRESENCIAL N. 017/2019
OBJETO: CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA VISANDO A SELEÇÃO DE
PROPOSTA PARA O FORNECIMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, EXECUTADO
ATRAVÉS DE SERVIÇOS CONTÍNUOS, INCLUINDO O PRÉ-PREPARO E PREPARO
DA MERENDA ESCOLAR, COM O FORNECIMENTO DE TODOS OS GÊNEROS, E
DEMAIS INSUMOS, DISTRIBUIÇÃO NOS LOCAIS DE CONSUMO, LOGÍSTICA,
SUPERVISÃO, PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE MANUTENÇÃO PREVENTIVA E
CORRETIVA DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS, EM
CONFORMIDADE COM OS ANEXOS DESTE EDITAL LICITATÓRIO, PARA ATENDER
AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NAS CRECHES E ESCOLAS NO
MUNICÍPIO DE PINHALZINHO/ SP.
DADOS DA EMPRESA
RAZÃO SOCIAL ...................................................................................
CNPJ : .................................................................................................
E-MAIL : ................................................................................................
CIDADE : ..............................................................................................
TELEFONE : .........................................................................................
DATA : .................................................................................................
OBTIVEMOS DA PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE BRAGANÇA PAULISTA, NESTA
DATA, CÓPIA DO INSTRUMENTO CONVOCATÓRIO DA LICITAÇÃO ACIMA CITADA.
NOME LEGÍVEL: ........................................................................................
SENHOR LICITANTE:
Visando à comunicação futura entre esta Prefeitura e sua empresa, solicitamos a Vossa
Senhoria preencher este recibo de retirada do Edital e remetê-lo à Seção de Licitações e
Compras, através dos e-mails: licitaçã[email protected] ou
[email protected] , ou ainda através do fax (11) 4018-4310.
A não remessa deste recibo exime a Prefeitura do Município de Pinhalzinho/SP da
comunicação, por meio de fax ou e-mail, de eventuais esclarecimentos e retificações
ocorridas no instrumento convocatório, bem como de quaisquer informações adicionais,
não cabendo posteriormente qualquer reclamação. Recomendamos, ainda, consultas à
página (www.pinhalzinho.sp.gov.br) para eventuais comunicações, esclarecimentos ou
impugnações disponibilizados acerca do processo licitatório.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
EDITAL
PREGÃO PRESENCIAL N° 017/2019 PROCESSO ADMINISTRATIVO Nº 024/2019 INTERESSADO: SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO TIPO DE LICITAÇÃO: MENOR PREÇO CRITÉRIO DE JULGAMENTO: MENOR PREÇO GLOBAL
OBJETO: CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA VISANDO A SELEÇÃO DE
PROPOSTA PARA O FORNECIMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, EXECUTADO
ATRAVÉS DE SERVIÇOS CONTÍNUOS, INCLUINDO O PRÉ-PREPARO E PREPARO
DA MERENDA ESCOLAR, COM O FORNECIMENTO DE TODOS OS GÊNEROS, E
DEMAIS INSUMOS, DISTRIBUIÇÃO NOS LOCAIS DE CONSUMO, LOGÍSTICA,
SUPERVISÃO, PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE MANUTENÇÃO PREVENTIVA E
CORRETIVA DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS, EM
CONFORMIDADE COM OS ANEXOS DESTE EDITAL LICITATÓRIO, PARA ATENDER
AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NAS CRECHES E ESCOLAS NO
MUNICÍPIO DE PINHALZINHO/ SP.
DATA DA REALIZAÇÃO: 23 DE JULHO DE 2019.
HORÁRIO DE INÍCIO DA SESSÃO: 09:30 HORAS
LOCAL DA REALIZAÇÃO DA SESSÃO: Sala de Licitações da Prefeitura Municipal
de Pinhalzinho, localizada na Rua Cruzeiro do Sul, nº 225, Centro, (Prédio do Paço
Municipal).
A sessão será conduzida pela Pregoeira Magali Minelli Pinha Cezar, designada na
Portaria 3.175 de 01 de Fevereiro de 2019. Os envelopes contendo a proposta e os
documentos de habilitação serão recebidos na sessão de processamento, logo após os
credenciamentos dos interessados.
RETIRADA DO EDITAL, ESCLARECIMENTOS e IMPUGNAÇÕES: Seção de Licitação e
Compras, localizada na Rua Cruzeiro do Sul, nº 225, Centro, e-mail:
[email protected] ou [email protected]. Os
esclarecimentos prestados e as decisões sobre eventuais impugnações serão
disponibilizados na página da Internet http://www.pinhalzinho.sp.gov.br e
encaminhados aos interessados.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
Obs.: As dúvidas a serem esclarecidas por telefone ou ainda verbalmente serão somente
aquelas de caráter estritamente informal.
O Senhor Prefeito do Município de Pinhalzinho, usando das suas atribuições legais,
torna público que se acha aberta nesta Prefeitura a licitação na modalidade PREGÃO
(Presencial), do tipo MENOR PREÇO, objetivando a contratação de empresa
especializada para fornecimento e preparo da merenda escolar, conforme objeto
descrito no Anexo I.
Este certame será regido pela Lei Federal nº. 10.520, de 17 de julho de 2002, Decreto
Municipal nº 2.777/2.014 de 26 de Novembro de 2.014, no que couberem, as
disposições da Lei Federal nº. 8.666, de 21 de junho de 1993, e pela Lei
Complementar nº. 123, de 14 de dezembro de 2006, alterada pela Lei Complementar
nº 147, de 7 de agosto de 2014.
Integram este Edital os seguintes Anexos:
ANEXO I Termo de Referência/Memorial Descritivo
ANEXO II Relação de Escolas/Creches e número de alunos
ANEXO III Cardápios e Incidências
ANEXO IV Especificações técnicas dos gêneros alimentícios
ANEXO V Relação dos equipamentos e utensílios
ANEXO VI Atestado de Visita Técnica
ANEXO VII Modelo de Proposta de Preços
ANEXO VIII Modelo de Carta Credenciamento
ANEXO IX Modelo de declaração de pleno atendimento aos requisitos de
habilitação e inexistência de qualquer fato impeditivo à
participação
ANEXO X Modelo de declaração de microempresa ou empresa de
pequeno porte
ANEXO XI Modelo de declaração de que se encontra em situação regular
perante o Ministério do Trabalho
ANEXO XII Declaração de atendimento às normas de saúde e segurança
no trabalho
ANEXO XIII Minuta do Termo de Contrato
ANEXO XIV Termo de Ciência e Notificação
ANEXO XV Planilha de Gêneros Alimentícios
ANEXO XVI Modelo de Solicitação de Merendas
ANEXO XVII Resumo dos dados cadastrais do licitante
As propostas deverão obedecer às especificações e exigências constantes deste
instrumento convocatório, bem como Anexo I – Termo de Referência.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
1- CONSIDERAÇÃO INICIAL
1.1 - O objeto contratado em decorrência da presente licitação poderá sofrer,
nas mesmas condições, acréscimos ou supressões do valor inicial, nos termos do artigo
65, § 1°, da Lei Federal n° 8.666/93.
1.2 - O valor total estimado para o presente processo licitatório é de: R$
2.505.641,28 (dois milhões, quinhentos e cinco mil, seiscentos e quarenta e um
reais e vinte e oito centavos).
1.3 - O prazo de vigência será de 12 meses, podendo ser prorrogado por
iguais e sucessivos períodos, nos termos do art. 57, II, da Lei 8.666/93.
1.4 - As empresas interessadas deverão ter pleno conhecimento dos termos
constantes deste Pregão Presencial e das condições gerais e particulares do objeto da
licitação, não podendo invocar qualquer desconhecimento como elemento impeditivo da
correta formulação da proposta e de seu integral cumprimento.
1.5 – DA VISITA TÉCNICA
1.5.1. A proponente deverá apresentar “Atestado de Visita Técnica”,
conforme o modelo constante do Anexo VI.
1.5.2. A visita técnica tem como objetivo verificar as condições locais para a
execução do objeto da contratação, permitindo aos interessados verificar localmente as
informações que julgarem necessárias para a elaboração da sua proposta, de acordo com
o que o próprio interessado julgar conveniente, não cabendo à Administração nenhuma
responsabilidade em função de insuficiência dos dados levantados por ocasião da visita
técnica.
1.5.3. Poderão ser feitas tantas visitas técnicas quantas cada interessado
considerar necessário. Cada visita deverá ser agendada previamente por e-mail
educaçã[email protected] ou pelo telefone (11) 4018-2200 e poderá ser
realizada até o último dia útil imediatamente anterior à sessão pública, sempre às
segundas, quartas e sextas-feiras, no período das 08:30 às 11:00 e das 13:30 às
16:00 horas.
1.5.4. Competirá a cada interessado, quando da visita técnica, fazer-se
acompanhar dos técnicos e especialistas que entender suficientes para colher as
informações necessárias à elaboração da sua proposta.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
1.5.5. As prospecções, investigações técnicas, ou quaisquer outros
procedimentos que impliquem interferências no local em que serão prestados os serviços
deverão ser previamente informadas e autorizadas pela Administração.
1.5.6. O interessado não poderá pleitear modificações nos preços, nos
prazos ou nas condições contratuais, tampouco alegar quaisquer prejuízos ou reivindicar
quaisquer benefícios sob a invocação de insuficiência de dados ou de informações sobre
o local em que serão executados os serviços objeto da contratação.
1.5.7. O licitante deverá recolher 01 (um) atestado individual para cada
unidade educacional visitada, que deverá ser assinado e carimbado pelo seu diretor
e/ou responsável, e, ao final da vistoria deverá ser apresentado na Secretaria
Municipal de Educação, que emitirá um único atestado o qual deverá ser o
apresentado no envelope de documentos de habilitação.
2- PARTICIPAÇÃO
2.1. Poderão participar deste pregão empresas interessadas do ramo de
atividade compatível ao objeto desta licitação que atenderem às exigências de
habilitação.
2.2- Não será permitida a participação de empresas:
2.2.1- Estrangeiras que não funcionem no País;
2.2.2- Reunidas sob a forma de consórcio, qualquer que seja sua forma de
constituição;
2.2.3- Suspensas temporariamente para licitar e impedidas de contratar com
esta Administração nos termos do inciso III do artigo 87 da lei 8.666/93 e suas alterações
posteriores;
2.2.4- Impedidas de licitar e contratar nos termos do art. 7º da Lei 10.520/02;
2.2.5- Possuir dirigentes, acionistas, sócios ou funcionários do Município de
Pinhalzinho/SP.
2.2.6 - De licitantes que se enquadrem em quaisquer condições previstas no
artigo 9º da Lei Federal n.8.666/93 e suas atualizações;
2.2.7 - Declaradas inidôneas pelo Poder Público e não reabilitadas;
2.2.8 – Sociedade Cooperativa.
3- CREDENCIAMENTO
3.1- Por ocasião da fase de credenciamento dos licitantes, deverá ser
apresentado o que se segue:
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
3.1.1- Quanto aos representantes:
a) Tratando-se de Representante Legal (sócio, proprietário, dirigente ou
assemelhado), instrumento constitutivo da empresa registrado na Junta Comercial, ou
tratando-se de sociedade simples, o ato constitutivo registrado no Cartório de Registro
Civil de Pessoas Jurídicas, no qual estejam expressos seus poderes para exercer direitos
e assumir obrigações em decorrência de tal investidura;
b) Tratando-se de Procurador, instrumento público de procuração ou
instrumento particular, do qual constem poderes específicos para formular ofertas e
lances, negociar preço, interpor recursos e desistir de sua interposição, bem como
praticar todos os demais atos pertinentes ao certame, podendo ser utilizado o modelo do
Anexo VIII. No caso de instrumento particular, o procurador deverá apresentar
instrumento constitutivo da empresa na forma estipulada no subitem “a”;
c) O representante (legal ou procurador) da empresa interessada deverá
identificar-se exibindo documento oficial que contenha foto;
d) O licitante que não contar com representante presente na sessão ou, ainda
que presente, não puder praticar atos em seu nome por conta da apresentação de
documentação defeituosa, ficará impedido de participar da fase de lances verbais, de
negociar preços, de declarar a intenção de interpor ou de renunciar ao direito de interpor
recurso, ficando mantido, portanto, o preço apresentado na proposta escrita, que há de
ser considerada para efeito de ordenação das propostas e apuração do menor preço;
e) Encerrada a fase de credenciamento pelo Pregoeiro, não serão admitidos
credenciamentos de eventuais licitantes retardatários;
f) Será admitido apenas 1 (um) representante para cada licitante credenciado,
sendo que cada um deles poderá representar apenas um licitante credenciado.
3.1.2- Quanto ao pleno atendimento aos requisitos de habilitação:
Declaração de pleno atendimento aos requisitos de habilitação e inexistência de
qualquer fato impeditivo à participação, que deverá ser feita de acordo com o modelo
estabelecido no Anexo IX deste Edital, e apresentada no momento do Credenciamento.
3.1.3- Quanto às microempresas e empresas de pequeno porte:
Declaração de microempresa ou empresa de pequeno porte, que deverá ser feita
de acordo com o modelo estabelecido no Anexo X deste Edital, e apresentada FORA dos
Envelopes nº 1 (Proposta) e nº 2 (Habilitação).
3.1.3.1- A falsidade das declarações prestadas objetivando os benefícios da Lei
Complementar Federal nº 123/2006 poderá caracterizar o crime de que trata o artigo 299
do Código Penal, sem prejuízo do enquadramento em outras figuras penais e da
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
aplicação das sanções administrativas previstas na legislação pertinente, observado o
devido processo legal e poderá implicar também no afastamento da licitante se o fato vier
a ser constatado durante o trâmite da licitação.
3.1.4. Declarado o encerramento do credenciamento, nenhum outro licitante será
aceito para participação no pregão.
3.1.5. O tempo mínimo de credenciamento será de 30 minutos.
4 - FORMA DE APRESENTAÇÃO DA PROPOSTA E DOS DOCUMENTOS DE
HABILITAÇÃO
4.1. A Proposta e os Documentos de Habilitação deverão ser apresentados
separadamente, em dois envelopes fechados e indevassáveis, contendo em sua parte
externa os seguintes dizeres:
NOME DA EMPRESA
Envelope nº. 1 - Proposta
Pregão nº. 017/2019
Processo Admin. nº 024/2019
NOME DA EMPRESA
Envelope nº. 2 - Habilitação
Pregão nº. 017/2019
Processo Admin. nº 024/2019
5 - PROPOSTA
5.1- O Anexo VII poderá ser utilizado para a apresentação da Proposta,
datilografado, impresso ou preenchido a mão de forma legível, em língua portuguesa,
salvo quanto às expressões técnicas de uso corrente, sem rasuras, emendas, borrões ou
entrelinhas, sem cotações alternativas, datado e assinado pelo representante legal do
licitante ou pelo procurador.
5.2- Não serão admitidas, posteriormente à apresentação das propostas
comerciais, alegações de enganos, erros ou distrações na apresentação das propostas
comerciais, como justificativas de quaisquer acréscimos ou solicitações de reembolsos e
indenizações de qualquer natureza.
5.2.1- Verificada a existência de falha(s) formal(is) na proposta, o(a)
PREGOEIRO(A), na própria sessão, poderá permitir ao(s) licitante(s) que corrija(m)
essa(s); desde que isso não acarrete alteração no(s) preço(s) proposto(s), no(s) objeto(s)
ofertado(s) e no prazo da prestação de serviços; bem como não comprometa a segurança
da licitação;
5.3- Deverão estar consignados na proposta:
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
5.3.1- A denominação, endereço/CEP, telefone/fax, e-mail e CNPJ do
licitante;
5.3.2- O número do pregão e do processo;
5.3.3- Preços unitário por merenda de cada cardápio, valor diário da
merenda dos cardápios, valor anual das merendas dos cardápios e valor global das
merendas dos cardápios, em algarismos, expressos em moeda corrente nacional,
apurados à data de sua apresentação, incluindo, além do lucro, todas as despesas
resultantes de impostos, taxas, tributos, transporte, frete e demais encargos, assim como
todas as despesas diretas ou indiretas relacionadas com a integral execução do objeto da
presente licitação; sem inclusão de qualquer encargo financeiro ou previsão inflacionária.
5.3.4- Especificação dos serviços.
5.3.5- Prazo de execução: 12 (doze) meses;
5.3.6- Prazo de validade da proposta de, no mínimo, 60 (sessenta) dias
corridos, contados a partir da data de abertura dos envelopes, podendo ser prorrogado
por acordo das partes;
5.3.7- Declaração impressa na proposta de que a cobertura ofertada
atende a todas as especificações exigidas no Anexo I – Termo de Referência/Memorial
Descritivo;
5.3.8- Declaração impressa na proposta de que o preço apresentado
contempla todos os custos diretos e indiretos referentes ao objeto licitado;
5.3.9- Condições de pagamento: 30 (trinta) dias após o aceite da Nota
Fiscal.
5.3.10- Local de execução: Os serviços deverão ser processados nas
unidades educacionais municipais relacionadas no Anexo II.
5.3.11- Junto com a Proposta de Preços, a proponente deverá apresentar a
composição dos preços ofertados, de cada etapa, em planilhas de custos de acordo com
o modelo do Anexo VII, não sendo admitidos valores incompatíveis com os preços dos
insumos e salários, acrescidos dos respectivos encargos, exceto quando se referirem a
materiais e instalações de propriedade do próprio proponente, para os quais ele renuncie
à parcela ou à totalidade da remuneração nos termos do § 3.º do Art. 44 da Lei Federal
8.666/93.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
5.3.12- A licitante deverá ainda, preencher com os valores a planilha com os
gêneros alimentícios discriminados no Anexo XV (Planilha de Gêneros Alimentícios);
5.3.13- O preenchimento da planilha do Anexo XV é obrigatório, porém, os
valores ofertados nesta planilha não interferem no valor da proposta comercial Anexo VII,
tendo como objetivo principal, o balizamento de todos os gêneros alimentícios que
compõem o cardápio;
5.4. Observações:
5.4.1. O preço ofertado é fixo e irreajustável e deverá ser apresentado com
precisão de duas casas decimais;
5.4.2. Para os licitantes que fizerem lances será considerado o último valor
ofertado.
5.4.3. As propostas não poderão impor condições e deverão limitar-se ao
objeto desta licitação, sendo desconsideradas quaisquer alternativas de preço ou
qualquer outra condição não prevista no Edital e seus anexos.
5.4.4. O licitante deverá arcar com o ônus decorrente de eventual equívoco
no dimensionamento de sua proposta, inclusive quanto aos custos variáveis decorrentes
de fatores futuros, mas que sejam previsíveis em seu ramo de atividade, tais como
aumentos de custo de mão-de-obra decorrentes de negociação coletiva ou de dissídio
coletivo de trabalho.
5.4.5. A empresa interessada em participar da licitação deverá apresentar
proposta para o total do descrito no Anexo VII, não sendo admitida proposta para
fornecimento parcial.
6 - DOCUMENTAÇÃO DE HABILITAÇÃO
Para a habilitação todos os licitantes poderão apresentar inscrição válida no
CRC (Certificado de Registro Cadastral) emitido pela Municipalidade (Prefeitura Municipal
de Pinhalzinho/SP) ou apresentar a Documentação Completa:
6.1- No que se refere ao Cadastro na Prefeitura de Pinhalzinho/SP - CRC:
6.1.1- O cadastro deverá ter classificação pertinente à categoria do objeto
desta licitação;
6.1.2- O licitante regularmente cadastrado junto ao Cadastro da Prefeitura
de Pinhalzinho terá sua condição verificada no sistema pelo pregoeiro ou pela equipe de
apoio.
6.1.3- O licitante deverá apresentar junto com o CRC, os documentos que
estiverem com a validade vencida ou desatualizados;
6.1.4- O CRC deverá ser acompanhado dos documentos do item do 6.2.3 –
“Qualificação Técnica” e das declarações constantes do item 6.2.5 – “Documentação
Complementar”.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
6.2- No que se refere à DOCUMENTAÇÃO COMPLETA, os licitantes
deverão apresentar:
6.2.1 HABILITAÇÃO JURÍDICA (art. 28, da Lei nº 8.666/93):
a) Registro empresarial na Junta Comercial, no caso de empresário
individual ou Empresa Individual de Responsabilidade Limitada - EIRELI;
b) ato constitutivo, estatuto ou contrato social em vigor, devidamente
registrado (documento inicial e última alteração, ou instrumento consolidado), em se
tratando de sociedades comerciais, e, no caso de sociedades por ações, acompanhado
de documentos de eleição de seus administradores;
c) inscrição do ato constitutivo, no caso de sociedades civis, acompanhada
de prova de diretoria em exercício;
d) decreto de autorização e ato de registro de autorização para
funcionamento expedido pelo órgão competente, quando se tratar de firma estrangeira em
funcionamento no país e a atividade assim o exigir.
6.2.1.1 – Caso a empresa licitante tenha entregado a documentação relativa
à habilitação jurídica quando do credenciamento, não será necessário a juntada da
mesma dentro do envelope “Documentação de Habilitação”.
6.2.2 – REGULARIDADE FISCAL E TRABALHISTA (art. 29, da Lei nº
8.666/93):
a) Prova de inscrição no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas do
Ministério da Fazenda (CNPJ);
b) Prova de inscrição no Cadastro de Contribuintes Estadual ou Municipal,
se houver, relativo ao domicílio ou sede do licitante, pertinente ao seu ramo de atividade e
compatível com o objeto deste certame;
c) Prova de regularidade para com as Fazendas Federal, Estadual e Municipal, do
domicílio ou sede do licitante, ou outra equivalente na forma da lei, mediante a
apresentação das seguintes certidões:
c.1) Certidão Conjunta Negativa de Débitos ou Certidão Conjunta Positiva
com Efeitos de Negativa, relativos a Tributos Federais, ao Sistema de Seguridade Social
(INSS) e à Dívida Ativa da União, expedida pela Secretaria da Receita Federal;
c.2) Certidão de Regularidade (ICM/ICMS), expedida pela Secretaria da
Fazenda Estadual da sede da licitante ou declaração de isenção ou de não incidência
assinada pelo representante legal do licitante, sob as penas da lei; ou Certidão Negativa
(ou Positiva com efeitos de Negativa) de Débitos Tributários da Dívida Ativa expedida pela
Procuradoria Geral do Estado ou Coordenadoria da Dívida Ativa;
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
c.3) A regularidade com a Fazenda Municipal será comprovada pela
Certidão de Tributos MOBILIÁRIOS de acordo com o estabelecido pelo município da sede
do licitante.
d) Prova de regularidade perante o Fundo de Garantia por Tempo de
Serviço (FGTS), por meio da apresentação do CRF - Certificado de Regularidade do
FGTS;
e) Prova de inexistência de débitos inadimplidos perante a Justiça do
Trabalho, mediante a apresentação de Certidão Negativa de Débitos Trabalhistas - CNDT
ou Positiva de Débitos Trabalhistas com Efeito de Negativa, que pode ser obtida através
do seguinte endereço eletrônico: http://www.tst.jus.br/certidao.
6.2.2.1- A prova de regularidade deverá ser feita por Certidão Negativa
ou Certidão Positiva com efeitos de Negativa.
6.2.2.1.1- Considera-se Positiva com efeitos de Negativa a certidão de que
conste a existência de créditos não vencidos, em curso de cobrança executiva em que
tenha sido efetivada a penhora, ou cuja exigibilidade esteja suspensa por moratória ou
depósito de seu montante integral, ou reclamações e recursos, nos termos das leis
reguladoras do processo tributário administrativo ou concessão de medida liminar em
Mandado de Segurança.
6.2.3 - QUALIFICAÇÃO TÉCNICA (art. 30, da Lei nº 8.666/93):
a) Prova de registro ou inscrição na entidade profissional competente em
nome da proponente, com validade na data da apresentação;
b) A proponente deverá apresentar atestado(s) de bom desempenho anterior
em contrato da mesma natureza e porte, fornecido(s) por pessoas jurídicas de direito
público ou privado, que especifique(m) em seu objeto necessariamente os tipos de
serviços realizados, com indicações das quantidades e prazo contratual, datas de início e
término e local da prestação dos serviços;
b.1. Entende-se por mesma natureza e porte, atestado(s) de serviços
similares ao objeto da licitação que demonstrem que a empresa prestou serviços
correspondentes a 60% (sessenta por cento) do objeto da licitação.
b.2. A comprovação a que se refere o subitem “b.1” poderá ser efetuada
pelo somatório das quantidades realizadas em tantos contratos quanto dispuser o
licitante;
b.3. O(s) atestado(s) deverá(ão) conter a identificação da pessoa jurídica
emitente bem como o nome, o cargo do signatário e telefone para contato.
c) Capacitação Técnico-Profissional – A licitante deverá comprovar possuir
em seu quadro de funcionários, na data prevista para entrega da proposta, profissional de
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
nível superior – profissional nutricionista, devidamente reconhecido pela entidade
competente (CRN – Conselho Regional de Nutricionistas), detentor de atestado de
responsabilidade técnica emitido pelo CRN.
c.1. Para comprovação do vínculo de trabalho do responsável técnico,
detentor do(s) atestado(s), a empresa poderá apresentar cópia do contrato social, caso o
responsável seja sócio, cópia da carteira de trabalho, ficha de empregado ou através de
contrato de trabalho, sendo possível a contratação de profissional autônomo que
preencha os requisitos e se responsabilize tecnicamente pela execução dos serviços, nos
termos da Súmula nº 25 do egrégio Tribunal de contas do Estado de São Paulo, o qual
deverá se responsabilizar tecnicamente pela execução dos serviços.
c.2. No caso de substituição deste profissional, durante a execução do
contrato, a Administração deverá ser comunicada e os documentos referentes ao novo
profissional, encaminhados à Secretaria Municipal de Educação para as devidas
anotações.
d) Apresentar declaração formal (do licitante) de sua disponibilidade, sob as
penas cabíveis, que no caso de sagrar-se vencedora do certame, terá no início do
contrato os veículos adequados e necessários para atender à logística de distribuição
entre as unidades educacionais, dos produtos perecíveis, não perecíveis e alimentos
processados, declarando ainda que, tais veículos possuirão os certificados dos veículos e
seus Cadastros na Vigilância Sanitária, sendo que os materiais de limpeza devem ser
transportados de modo adequado, isolado dos alimentos.
e) Declaração formal, sob as penas cabíveis, de que têm plena ciência do
objeto licitado, suas características e exigências.
f) A proponente deverá apresentar o “Atestado de Visita Técnica”, conforme o
modelo constante do Anexo VI.
6.2.4 – QUALIFICAÇÃO ECONÔMICO-FINANCEIRA (art. 31, da Lei nº
8.666/93):
6.2.4.1. Certidão negativa de falência ou recuperação judicial ou
extrajudicial, podendo, ainda, ser apresentada a certidão positiva de recuperação,
hipótese em que a licitante deverá demonstrar seu Plano de Recuperação, já homologado
pelo juízo competente e em pleno vigor, apto a comprovar sua viabilidade econômico
financeira, expedida pelo distribuidor da sede da pessoa jurídica.
6.2.4.2. Demonstrações Contábeis (Balanço Patrimonial e Demonstrações
do Resultado do Exercício- DRE) do último exercício social, obrigatórios e
apresentados na forma da lei, que comprovem a boa situação financeira da empresa. É
vedada a sua substituição por balancetes ou balanços provisórios, podendo ser
atualizados por índices oficiais quando encerrados há mais de 03 (três) meses da data de
apresentação da proposta.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
Entenda-se por “apresentados na forma da lei”:
1. As Demonstrações Contábeis devem estar com o Termo de Abertura e de
Encerramento devidamente registrados ou arquivados na Junta Comercial do Estado ou
Cartório competente, com as respectivas folhas numeradas, ou seja, cópia fiel do Livro
Diário autenticado;
2. As empresas que utilizam a escrituração contábil digital (ECD), deverão apresentar
o Balanço Patrimonial, do último exercício social exigível, acompanhado dos termos de
abertura e encerramento (relatório gerado pelo SPED com status “Autenticado”
acompanhado do termo de autenticação da Junta Comercial), e Recibo de entrega de
livro digital junto à Receita Federal.
3. As empresas constituídas na forma de Sociedade Anônima poderão apresentar
cópia autenticada da publicação no Diário Oficial da União, do Estado ou do Distrito
Federal, conforme o lugar de sua sede, ou em jornal de grande circulação;
4. As demonstrações contábeis devem ser referentes a um exercício social completo,
exceto Balanço de Abertura que será apresentado por empresas constituídas no exercício
em curso;
5. Até 30 de abril serão aceitas Demonstrações Contábeis do penúltimo exercício
encerrado, sendo que após essa data é obrigatória a apresentação das Demonstrações
do ultimo exercício encerrado.
6. A apresentação das Demonstrações Contábeis é obrigatória para todas as
empresas, independentemente de porte, classificação ou enquadramento para fins
tributários.
a.1. A comprovação da boa situação financeira será feita considerando os seguintes
índices:
ILG = Ativo Circulante + Realizável a Longo Prazo
Passivo Circulante + Exigível a Longo Prazo
ISG = ___________Ativo Total________________
Passivo Circulante + Exigível a Longo Prazo
ILC = ___________Ativo Circulante____________
Passivo Circulante
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
Onde:
ILG – índice de liquidez geral;
ISG – índice de solvência geral;
ILC – índice de liquidez corrente.
De acordo com os resultados obtidos, as empresas serão classificadas através do
índice de qualificação econômico-financeira (IQEF) em:
A – empresas que obtiverem três índices acima de 1 (um);
B – empresas que obtiverem dois índices acima de 1 (um);
C – empresas que obtiverem um índice acima de 1 (um);
D – empresas que não obtiverem índices acima de 1 (um);
E – empresas que não obtiverem índices por apresentarem o balanço de abertura.
a.2. As empresas que forem classificadas com as letras C ou D serão
consideradas inabilitadas
a.3. Todos os indicadores acima citados deverão ser apresentados por escrito,
assinados pelo contabilista (devidamente inscrito no Conselho Regional de Contabilidade)
responsável da empresa, demonstrando-se todos os cálculos para análise da Comissão
Permanente de Licitações.
b- comprovação de Patrimônio Líquido equivalente a R$ 245.455,50 (duzentos e
quarenta e cinco mil, quatrocentos e cinqüenta e cinco reais e cinqüenta centavos),
devendo a comprovação ser feita relativamente à data da apresentação da proposta na
forma da lei. (Art. 31, §§ 3º e 4º do art. 31 da LF 8666/93)
6.2.5 – Os interessados deverão apresentar, ainda, para efeito de
habilitação:
a) Declaração do licitante, elaborada em papel timbrado e subscrita por seu
representante legal, de que se encontra em situação regular perante o Ministério do
Trabalho, conforme Anexo XI deste Edital;
b) Declaração do licitante, elaborada em papel timbrado e subscrita por seu
representante legal, de que atende todas as normas de segurança do trabalho (modelo
Anexo XII).
6.3- DISPOSIÇÕES GERAIS SOBRE A DOCUMENTAÇÃO DE
HABILITAÇÃO
6.3.1- Os documentos poderão ser apresentados no original, por qualquer
processo de cópia, autenticada por cartório competente, ou mesmo cópia simples, desde
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
que acompanhada do original para que seja autenticada pelo Pregoeiro ou por um dos
membros da Equipe de Apoio no ato de sua apresentação;
6.3.2- Não serão aceitos protocolos de entrega ou solicitação de
documentos em substituição aos documentos ora exigidos, inclusive no que se refere às
certidões;
6.3.3- Na hipótese de não constar prazo de validade nas certidões
apresentadas, esta Prefeitura aceitará como válidas as expedidas até 90 (noventa)
dias imediatamente anteriores à data de apresentação das propostas;
6.3.4- Se o licitante for a matriz, todos os documentos deverão estar em
nome da matriz, e se for a filial, todos os documentos deverão estar em nome da filial,
exceto aqueles documentos que, pela própria natureza, comprovadamente, forem
emitidos somente em nome da matriz;
6.3.5- Se algum documento apresentar falha não sanável na sessão
acarretará a inabilitação do licitante;
6.3.6- O Pregoeiro ou a Equipe de apoio diligenciará efetuando consulta
direta nos sites dos órgãos expedidores na Internet para verificar a veracidade de
documentos obtidos por este meio eletrônico.
7- PROCEDIMENTO E JULGAMENTO DAS PROPOSTAS
7.1- No horário e local indicado neste Edital será aberta a sessão pública,
iniciando-se pela fase de credenciamento dos licitantes interessados em participar deste
certame, ocasião em que serão apresentados os documentos indicados no item 3.1.
7.2- Encerrada a fase de credenciamento, os licitantes entregarão ao
Pregoeiro os envelopes nº. 1 e nº. 2, contendo, cada qual, separadamente, a Proposta
de Preços e a Documentação de Habilitação.
7.3- O julgamento será feito pelo critério de menor preço global,
observados as especificações técnicas e parâmetros mínimos de qualidade definidos
neste Edital;
7.4- A análise das propostas pelo Pregoeiro visará ao atendimento das
condições estabelecidas neste Edital e seus anexos, sendo desclassificadas as
propostas:
7.4.1- Cujo objeto não atenda às especificações, prazos e condições fixados
neste Edital;
7.4.2- Que contiver cotação de objeto diverso daquele constante neste
Edital.
7.4.3- Que apresentarem valores superiores ao estimado pela
municipalidade.
7.5- Na hipótese de desclassificação de todas as propostas, o Pregoeiro
dará por encerrado o certame, lavrando-se ata a respeito.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
7.6- As propostas classificadas serão selecionadas para a etapa de lances,
com observância dos seguintes critérios:
7.6.1- Seleção da proposta de menor preço e das demais com preços até
10% (dez por cento) superiores àquela;
7.6.2- Não havendo pelo menos três propostas nas condições definidas no
item anterior, serão selecionadas as propostas que apresentarem os menores preços, até
o máximo de três. No caso de empate das propostas, serão admitidas todas estas,
independentemente do número de licitantes;
7.6.3- O Pregoeiro convidará individualmente os autores das propostas
selecionadas a formular lances de forma verbal e sequencial, a partir do autor da proposta
de maior preço e, os demais, em ordem decrescente de valor, decidindo-se por meio de
sorteio no caso de empate de preços;
7.6.4- O licitante sorteado em primeiro lugar escolherá a posição na
ordenação de lances em relação aos demais empatados, e assim sucessivamente até a
definição completa da ordem de lances.
7.7- Os lances deverão ser formulados em valores distintos e decrescentes,
com intervalo mínimo de 1% (um por cento) do valor do menor lance, ou outro valor que
seja acordado entre os licitantes e o pregoeiro.
7.8 - A desistência em apresentar lance verbal, quando convocado pelo(a)
pregoeiro(a), implicará na exclusão do licitante da etapa de lances verbais e na
manutenção do último preço apresentado pelo licitante, para efeito de posterior ordenação
das propostas.
7.9- A etapa de lances será considerada encerrada quando todos os
participantes dessa etapa declinarem da formulação de lances.
7.10- Não poderá haver desistência dos lances ofertados, sujeitando-se o
licitante desistente às penalidades legais cabíveis.
7.11- O Pregoeiro poderá negociar com o autor da oferta de menor valor
com vistas à redução do preço.
7.12- Após a negociação, se houver, o Pregoeiro examinará a
aceitabilidade do menor preço, decidindo motivadamente a respeito.
7.13- Considerada aceitável a oferta de menor preço, no momento oportuno,
a critério do Pregoeiro, será verificado o atendimento do licitante às condições
habilitatórias estipuladas neste Edital;
7.14- Constatado o atendimento pleno aos requisitos de habilitação previstos
neste Edital, o licitante será habilitado e declarado vencedor.
7.15- Se a oferta de menor preço não for aceitável, ou se o licitante não
atender às exigências de habilitação, o Pregoeiro examinará as ofertas subsequentes, na
ordem de classificação, podendo negociar com os respectivos autores, até a apuração de
uma proposta que, verificada sua aceitabilidade e a habilitação do licitante, será declarada
vencedora.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
7.16- Da sessão será lavrada ata circunstanciada, na qual serão registradas
as ocorrências relevantes e que, ao final, será assinada pelo Pregoeiro e Equipe de apoio.
7.17- O Pregoeiro, na fase de julgamento, poderá promover quaisquer
diligências julgadas necessárias à análise das propostas, da documentação, e
declarações apresentadas, devendo os licitantes atender às solicitações no prazo
por ele estipulado, contado do recebimento da convocação.
8- IMPUGNAÇÕES AO EDITAL, RECURSO, ADJUDICAÇÃO E
HOMOLOGAÇÃO
8.1- Até dois dias úteis da data fixada para o recebimento das propostas,
qualquer pessoa poderá solicitar esclarecimentos, providências ou impugnar o ato
convocatório do Pregão.
8.2- Eventual impugnação deverá ser formalizada por escrito e dirigida ao
subscritor deste edital no Balcão de Atendimento da Seção de Licitação e Compras
(Prédio da Prefeitura Municipal) de 2ª à 6ª feira, das 09:00 às 11:30 e das 13:00 às 16:00
horas.
8.2.1- Admite-se impugnação por intermédio de e-mail
([email protected] ou [email protected]), ficando a validade
do procedimento condicionada à protocolização do original na Seção de Licitação e
Compras no prazo de 48 horas de seu envio;
8.2.2- Acolhida a petição contra o ato convocatório, em despacho
fundamentado, será designada nova data para a realização deste certame.
8.3- A entrega da proposta, sem que tenha sido tempestivamente
impugnado este Edital, implicará na plena aceitação, por parte das interessadas, das
condições nele estabelecidas.
8.4- Dos atos do Pregoeiro cabe recurso, devendo haver manifestação
verbal imediata na própria sessão pública, com o devido registro em ata da síntese da
motivação da sua intenção, abrindo-se então o prazo de três dias úteis que começará a
correr a partir do dia em que houver expediente nesta Prefeitura para a apresentação das
razões, por meio de memoriais, ficando os demais licitantes, desde logo, intimados para
apresentar contrarrazões, em igual número de dias, que começarão a correr no término
do prazo do recorrente, sendo-lhes assegurada vista imediata dos autos;
8.4.1- Na hipótese de interposição de recurso, o Pregoeiro encaminhará os
autos devidamente fundamentados à autoridade competente;
8.4.1.1- O recurso contra decisão do Pregoeiro terá efeito suspensivo e o
seu acolhimento resultará na invalidação apenas dos atos insuscetíveis de
aproveitamento;
8.4.2- As razões e contrarrazões de recurso deverão ser protocoladas por
escrito na Seção de Licitação e Compras do Município, até às 16 horas do último dia
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
do tríduo legal, e dirigidas ao(à) Sr(a). PREGOEIRO(A); o(a) qual poderá ou não
reconsiderar sua decisão;
8.4.2.1- Admitem-se recursos por intermédio de e-mail
([email protected] ou [email protected]), ficando a validade
do procedimento condicionada à protocolização do original na Seção de Licitação e
Compras no prazo de 48 horas de seu envio.
8.5- A falta de manifestação imediata e motivada da intenção de interpor
recurso, por parte da(s) proponente(s), importará na decadência do direito de recurso, na
adjudicação do objeto do certame ao licitante vencedor e no encaminhamento do
processo à autoridade competente para a homologação.
8.6- Existindo recurso(s) e constatada a regularidade dos atos praticados e
após a decisão do(s) mesmo(s), a autoridade competente, no interesse público, deve
adjudicar o objeto e homologar o certame para posterior convocação dos beneficiários
para a assinatura da ata.
9 – CONTRATAÇÃO
9.1 - A contratação, objeto desta licitação será efetivada mediante termo de
contrato conforme minuta anexa, que fica fazendo parte integrante deste Edital (Anexo
XIII);
9.2 - O contrato será elaborado em conformidade com os artigos 55, 60 a 64
da Lei Federal nº 8.666/93, alterada pela Lei Federal nº 8.883/94 e Lei Federal nº
9.648/98.
9.3 - Homologado o resultado do julgamento e Adjudicado o objeto da
licitação à empresa vencedora, um de seus responsáveis deverá comparecer à Divisão de
Licitação, devidamente credenciado, NO PRAZO DE MÁXIMO DE 05 (CINCO) DIAS
ÚTEIS, A CONTAR DA CONVOCAÇÃO.
9.4 - A recusa da participante vencedora em assinar o contrato dentro do
prazo assinalado caracteriza o descumprimento da obrigação assumida, ficando sujeita à
multa de 20% (vinte por cento) do valor total estimado do contrato, além das penalidades
referidas em Lei. Nesta circunstância a Prefeitura poderá, a seu exclusivo critério,
convocar outra participante, obedecida à ordem de classificação, para a assinatura do
mesmo, nos prazos e condições estabelecidas neste Edital, para fazê-lo nas mesmas
condições propostas pela primeira classificada, independentemente da cominação
prevista no art. 81 da Lei Federal nº 8.666/93.
9.5 - O objeto contratado em decorrência da presente licitação poderá sofrer,
nas mesmas condições, acréscimos ou supressões do valor inicial, nos termos do artigo
65, § 1º, da Lei Federal nº. 8.666/93.
9.6- O licitante adjudicatário deverá apresentar, para assinatura do Contrato:
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
a-) Quando o valor original da proposta tiver sido alterado por conta de lance
oferecido na sessão pública do pregão, nova planilha de preços, com os valores
correspondentes à adjudicação, a qual substituirá a primitiva, como parte integrante da
ata. O prazo poderá ser alterado pela Pregoeira na sessão.
b-) Documento hábil que comprove a condição do representante legal da
empresa;
c-) Prova de regularidade fiscal e trabalhista;
d-) Todos os documentos pendentes para entrega no ato da assinatura do
contrato;
e) Certidão de Registro e Quitação – CRQ, em nome do licitante, junto ao
Conselho Regional de Nutricionistas – CRN, com validade na data de apresentação. Se o
CRQ não tiver sido emitido pelo CRN-3, deverá ser averbado pelo referido Conselho
Regional;
e) GARANTIA: Para assinatura do contrato, a empresa adjudicatária deverá
comprovar a prestação de garantia no valor correspondente a 5% (cinco por cento) do
valor contratado:
1) Caução em dinheiro;
2) Seguro-garantia, na forma da legislação aplicável;
3) Fiança bancária:
3.1. A fiança bancária deverá conter:
3.1.1. Prazo de validade, que deverá corresponder ao período de vigência
contrato;
3.1.2. Expressa afirmação do fiador de que, como devedor solidário, fará o
pagamento que for devido, independentemente de interpelação judicial, caso o afiançado
não cumpra suas obrigações;
3.1.3. Renúncia expressa do fiador ao benefício de ordem e aos direitos
previstos nos artigos 827 e 838 do Código Civil Brasileiro;
3.1.4. Cláusula que assegure a atualização do valor afiançado;
OBS. A não prestação de garantia equivale à recusa injustificada para a
celebração do contrato, caracterizando descumprimento total da obrigação assumida,
sujeitando o adjudicatário às penalidades legalmente estabelecidas.
9.6.1- Fica a empresa dispensada da apresentação dos documentos
relacionados no item 9.6, “c”, caso as certidões apresentadas da habilitação na Licitação
ainda estejam dentro do prazo de validade na data da assinatura do contrato.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
9.6.2- A adjudicatária entregará os objetos licitados com observância
rigorosa das condições deste Edital e de sua proposta.
9.7- Colhidas as assinaturas, esta Prefeitura providenciará a expedição da
Ordem de Início de Serviços e a publicação do Contrato.
10- PRAZOS E CONDIÇÕES DE EXECUÇÃO
10.1 - O prazo de execução contratual será de 12 (doze) meses contados a
partir do recebimento da Ordem de Início de Serviços, podendo ser prorrogado nos
termos do artigo 57, Inciso II, da Lei Federal nº 8666/93, quando solicitado pela
proponente vencedora durante o seu transcurso e desde que ocorra motivo justificado
aceito pela CONTRATANTE.
10.2- Os serviços ocorrerão conforme as especificações e condições
estabelecidas no Anexo I deste Edital, correndo por conta da empresa proponente todas
as despesas pertinentes, tais como embalagens, seguro, transporte, tributos, encargos
trabalhistas e previdenciários.
10.2.1- O objeto desta contratação será executado mediante a emissão de
ordem de serviço emitida pela Administração Municipal, considerando que o envio desta
se dará através de e-mail, fax ou correios ou pessoalmente.
10.3- Constatadas irregularidades no objeto, esta Prefeitura, sem prejuízo
das penalidades cabíveis, poderá:
10.3.1- Rejeitá-lo no todo ou em parte se não corresponder às
especificações do Anexo I, determinando sua substituição;
10.3.2- Determinar sua complementação se houver diferença de
quantidades.
10.4- As irregularidades deverão ser sanadas imediatamente, do
recebimento pelo adjudicatário da notificação por escrito, mantido o preço inicialmente
contratado.
10.5- Decorrido o prazo de 12 meses de apresentação da proposta
comercial, nos termos do art. 40, inciso XI, da Lei nº 8.666 de 1993 e art. 3º, § 1º, da Lei
nº 10.192 de 2001, será concedido reajuste de preço dos serviços tomando por base a
variação do índice IPC-FIPE ocorrida no período, obedecendo a seguinte fórmula:
150,050,0
00
0I
I
IPC
IPCPR
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
Onde:
R = parcela de reajuste;
Po = preço inicial do contrato no mês de referência dos preços ou preço do
contrato no mês de aplicação do último reajuste;
IPC/IPCo = variação do IPC FIPE - Índice de Preço ao Consumidor, ocorrida
entre o mês de referência de preços, ou o mês do último reajuste aplicado, e o
mês de aplicação do reajuste;
I/Io = variação do IPC - Alimentação - FIPE - Índice de Preços ao Consumidor
categoria Alimentação, ocorrida entre o mês de referência dos preços, ou o mês
do último reajuste aplicado, e o mês de aplicação do reajuste.
11- FORMA DE PAGAMENTO
11.1- Após a aprovação da prestação mensal dos serviços pela Secretaria
Municipal de Educação, a CONTRATADA emitirá a Nota Fiscal/Fatura correspondente.
11.2- O pagamento será efetuado em até 30 (trinta) dias contados do aceite
da Nota Fiscal/Fatura e creditado diretamente em conta corrente da contratada.
11.3- Não será iniciada a contagem de prazo, caso os documentos fiscais
apresentados ou outros necessários à contratação contenham incorreções.
11.4- A contagem do prazo para pagamento terá início e encerramento em
dias de expediente nesta Prefeitura.
11.5- Os documentos de cobrança deverão ser entregues na Secretaria
requisitante.
11.6- Quando for constatada qualquer irregularidade na Nota Fiscal/Fatura,
será imediatamente solicitada à Contratada, carta de correção, quando couber, ou ainda
pertinente regularização, que deverá ser encaminhada a esta Prefeitura no prazo de 3
(três) dias úteis;
11.6.1- Caso não apresente carta de correção no prazo estipulado, o prazo
para pagamento será recontado, a partir da data da sua apresentação.
12- DOTAÇÃO ORÇAMENTÁRIA
12.1 - A despesa total estimada onerará os recursos orçamentários e
financeiros reservado nas Fichas 377, 119 e 165 - sob Dotação Orçamentária abaixo,
respeitando a L.D.O. e P.P.A.: 02.01.12.362.2513.4.101.339030;
02.01.12.361.2513.4.101.339030; e 02.01.12.365.2513.4.101.339030, sendo que a
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
importância de R$ 835.216,00 refere-se ao corrente exercício e a importância de R$
1.670.425,28 ao exercício de 2020.
13- SANÇÕES
13.1. Quem, convocado dentro do prazo de validade da sua proposta, não
celebrar o contrato, deixar de entregar ou apresentar documentação falsa, ensejar o
retardamento da execução de seu objeto, não mantiver a proposta, comportar-se de modo
inidôneo ou cometer fraude fiscal, ficará sujeito às sanções previstas no artigo 7° da Lei
Federal n°. 10.520/02, aplicando-se, subsidiariamente, no que couberem, as sanções da
Lei Federal n° 8.666, de 21 de junho de 1993.
13.2. Salvo ocorrência de caso fortuito ou de força maior, devidamente
justificado e comprovado, o não cumprimento, por parte da empresa vencedora, das
obrigações assumidas, ou a infringência de preceitos legais pertinentes, ensejarão a
aplicação, segundo a gravidade da falta, das seguintes penalidades:
a) Advertência, nas hipóteses de execução irregular de que não resulte
prejuízo para o serviço;
b) Multa, que não excederá, em seu total, 20% (vinte por cento) do valor do
contrato, nas hipóteses de inexecução, com ou sem prejuízo para o serviço:
b.1) de 0,01% (um centésimo por cento) ao dia, calculada sobre o valor médio do
aluno matriculado/dia, se houver distribuição com atraso, até o 20º (vigésimo) dia, sendo
que após isso, deverá ser rescindido o contrato e aplicadas as penalidades cabíveis;
b.2) multa de 2% (dois por cento) sobre o valor do contrato, quando a Licitante
vencedora prestar informações inexatas ou criar embaraços à fiscalização;
b.3) multa de 2% (dois por cento) sobre o valor diário, quando a Licitante
vencedora executar o objeto contratual em desacordo com as normas e especificações
técnicas aplicáveis.
b.4) Multa de 2% (dois por cento) sobre o valor do contrato, quando a Licitante
vencedora desatender as determinações emanadas pela Prefeitura.
b.5) multa de 20% (vinte por cento), na hipótese de inexecução total do contrato,
que enseje a rescisão do mesmo.
c) Suspensão temporária de participação em licitação e impedimento de
contratar com a Administração Pública do Município de Pinhalzinho /SP, por prazo não
superior a dois anos, nas hipóteses de execução irregular, atrasos ou inexecução de que
resulte prejuízo para o serviço;
d) Declaração de inidoneidade para licitar ou contratar com a Administração
Pública, enquanto perdurarem os seus motivos determinantes ou até que seja promovida
a reabilitação perante a autoridade que aplicou a penalidade, nas hipóteses em que a
execução irregular, os atrasos ou a inexecução associem-se à prática de ilícito penal.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
13.3- As multas, previstas neste Edital, serão descontadas, sucessivamente,
das garantias, dos pagamentos eventualmente devidos à licitante vencedora/contratada e,
caso não haja ou sejam insuficientes, serão cobradas judicialmente.
13.4. As penalidades previstas nesta cláusula têm caráter de sanção
administrativa; conseqüentemente, a sua aplicação não exime a Licitante vencedora da
reparação dos eventuais danos, perdas ou prejuízos que seu ato punível venha acarretar
ao Município.
13.5- Ao MUNICÍPIO é facultado o direito de rescindir o contrato, em caso de
falência, recuperação judicial ou extrajudicial ou dissolução da sociedade, bem como em
outros, previstos nos arts. 77 e 78, da Lei n.º 8.666/93 e alterações posteriores.
14- DISPOSIÇÕES FINAIS
14.1- As normas disciplinadoras desta licitação serão interpretadas em favor
da ampliação da disputa, respeitada a igualdade de oportunidade entre os licitantes,
desde que não comprometam o interesse público, a finalidade e a segurança da
contratação.
14.2- Os envelopes contendo os documentos de habilitação, não
abertos, não serão devolvidos na sessão. Transcorrido o prazo de validade das
propostas, ficarão à disposição, para retirada, por um período de trinta dias, findo o
qual serão inutilizados.
14.3- Os casos omissos do presente Pregão serão solucionados pelo
Pregoeiro.
14.4- Os demais atos pertinentes a esta licitação, passíveis de divulgação,
serão publicados no Diário Oficial do Estado ou do Município ou no site
www.pinhalzinho.sp.gov.br.
14.5- O MUNICÍPIO, responsável pelo Pregão, reserva-se o direito de:
a) revogá-lo, no todo ou em parte, sempre que forem verificadas razões de
interesse público decorrente de fato superveniente, ou anular o procedimento, quando
constatada ilegalidade no seu processamento;
b) alterar as condições deste Edital, reabrindo o prazo para apresentação de
propostas, na forma de legislação, salvo quando a alteração não afetar a formulação das
ofertas;
c) adiar o recebimento das propostas (data limite, horário e local),
divulgando, mediante aviso público, a(s) nova(s) informação(ões);
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
d) suspender o andamento da sessão única, por motivo devidamente
justificado.
14.6- O MUNICÍPIO não se responsabiliza pelas propostas enviadas pelos
Correios ou através de transportadoras, empresas de ônibus ou por qualquer outro meio
de transporte, caso cheguem atrasadas ou violadas.
14.7 – Para aquisição impressa do Edital deste Pregão Presencial deverá
ser feito, conforme o procedimento do MUNICÍPIO, perante recolhimento da quantia junto
ao setor cópias para fins de reprodução gráfica da documentação fornecida.
14.8- Para dirimir quaisquer questões decorrentes desta licitação, não
resolvidas na esfera administrativa, será competente o foro da Comarca de Pinhalzinho-
SP.
14.9- Para que ninguém alegue desconhecimento, o presente edital é
publicado em resumo na Imprensa Oficial do Estado de São Paulo, no Diário Oficial da
União, no Diário Oficial do Município de Pinhalzinho, no jornal “Gazeta de São Paulo”,
afixado no quadro de avisos da Prefeitura Municipal e disponível na íntegra no site
www.pinhalzinho.sp.gov.br.
Pinhalzinho, 02 de Julho de 2019.
BENEDITO LAURO DE LIMA
PREFEITO MUNICIPAL
MARIA APARECIDA FORNARI DESTRO
SECRETÁRIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
ANEXO I
MEMORIAL DESCRITIVO 1- OBJETO 1.1 A presente licitação tem por objeto a contratação de empresa especializada visando a seleção de proposta para o fornecimento de alimentação escolar, executado através de serviços contínuos, incluindo o pré-preparo e preparo da merenda escolar, com o fornecimento de todos os gêneros, e demais insumos, distribuição nos locais de consumo, logística, supervisão, prestação de serviços de manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos e utensílios utilizados, em conformidade com os anexos deste edital licitatório, para atender ao programa de alimentação escolar nas creches e escolas no Município de Pinhalzinho/ SP. 1.2 O objeto desta licitação destina-se a suprir as necessidades do Programa de Alimentação Escolar do Município de Pinhalzinho – São Paulo. 2- ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS DOS SERVIÇOS OBJETO DA LICITAÇÃO 2.1 Para efeito do objeto da presente licitação fica estabelecido os seguintes conceitos: CARDÁPIO BÁSICO – Conjunto de refeições servidas aos educandos de uma unidade educacional durante o dia letivo. MERENDA DO CARDÁPIO – Um dos componentes do CARDÁPIO BÁSICO, servida como desjejum, colação, almoço, lanche ou como jantar. SOLICITAÇÃO – Comunicação feita por escrito pelos responsáveis designados de cada unidade escolar à empresa contratada, formulada em impresso próprio, anexo a este edital, contendo a quantidade de merendas dos cardápios que deverão ser fornecidas e seus respectivos períodos, elaborada para o período de uma semana, e entregue à contratada até a quarta-feira da semana imediatamente anterior a de sua consumação. MERENDA DO CARDÁPIO SOLICITADA – Entende-se por merenda do cardápio solicitada, aquela cuja solicitação formulada por representante legal da Prefeitura, em impresso próprio, tenha sido integralmente atendida, quantitativo e qualitativamente. 2.2 A empresa contratada deverá prestar os serviços obedecendo aos princípios de nutrição e dietética, bem como respeitando as exigências da Vigilância Sanitária. 2.3 As refeições que compõem os vários cardápios serão oferecidas a todos os educandos das respectivas unidades educacionais.
2.3.1 A distribuição deverá ser de segunda a sexta feira, diretamente nos locais indicados no ANEXO II, obedecendo aos calendários escolares do ano letivo. Em caso de
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
suspensão das atividades com os educandos, não prevista nos calendários, a contratada deverá ser comunicada com 24 (vinte e quatro) horas de antecedência. 2.3.2 A distribuição deverá ocorrer nas unidades educacionais, nos horários especificados pela contratante. 2.3.3 A empresa contratada obriga-se a atender em quantitativo de merendas dos cardápios, tendo como base mínima o balanceamento proteico calórico do PNAE e Resolução 26/2013 e 04/2015 do FNDE, todas as solicitações recebidas, nunca em número menor de refeições ou incompatível a solicitação. No caso de ocorrerem envios de merenda aquém da solicitada, a empresa obriga-se a complementar as refeições às suas expensas.
2.3.4 Para efeito de controle, a contratada poderá, juntamente com a Prefeitura, efetuar a contagem das merendas dos cardápios efetivamente servidas, elucidando assim quaisquer dúvidas sobre as quantidades de merendas dos cardápios servidas.
2.3.5 Quando o número de merendas dos cardápios contados for inferior a aquelas solicitadas, a contratada deverá imediatamente providenciar a sua complementação, sem nenhum ônus adicional para a Prefeitura, levando-se em conta o porcionamento de um cardápio e tendo como base mínima o balanceamento proteico calórico do PNAE e Resolução 26/2013 e 04/2015 do FNDE. 2.4 As instalações existentes de cada unidade educacional, bem como os equipamentos e utensílios disponíveis, poderão ser aproveitados, a critério da Contratante, quando a mesma julgar necessário, para o preparo da alimentação quanto para distribuição e despensa. 2.4.1 Caso os equipamentos e utensílios já existentes não sejam considerados suficientes ou adequados, a proponente vencedora deverá executar as adequações que julgar necessárias, observadas as condições impostas pelos órgãos sanitários, que correrão por sua conta e risco, sem ônus para a Prefeitura, devendo ser apresentadas, obrigatoriamente, em sua proposta. 2.5 Quando houver necessidade de dietas especiais e, desde que comprovado por atestado médico, a empresa deverá fornecer cardápios específicos, podendo ter o custo do mesmo aumentado até 30 % (tinta por cento) do valor do cardápio correspondente. 3 DO REGIME DE EXECUÇÃO 3.1 O regime de execução será na modalidade de menor preço unitário por merenda do cardápio solicitado especificado no anexo III, de acordo com os critérios estabelecidos neste edital e seus anexos. É certo que o valor da contratação, bem como a estimativa aqui apontada, têm por base de cálculo o valor das merendas dos cardápios, conforme proposta comercial anexo VII. 3.2 Entende-se por merenda do cardápio solicitado, aquela cuja solicitação, formulada por representante legal da Prefeitura, em impresso próprio, anexo XVI do presente Edital,
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
tenha sido integralmente atendida, quantitativa e qualitativamente. 3.3 Fica a critério da Contratante a escolha das merendas dos cardápios solicitados, dentro dos estabelecidos no Anexo III. 4 METODOLOGIA DE TRABALHO 4.1 Compete à proponente vencedora o fornecimento de todos os gêneros alimentícios e demais insumos necessários ao preparo das refeições, com a observação rigorosa dos padrões de higiene e coeficiente nutritivo estabelecido pelo PNAE. 4.2 No preparo das merendas, a proponente vencedora deverá utilizar gêneros comprovadamente de primeira qualidade, dentro de seu prazo de validade, frescos e in natura, conforme o caso, além de mão de obra adequada quanto aos quesitos habilidade, higiene pessoal, vestuário, etc.. 4.3 Toda equipe de trabalho da proponente vencedora deverá ser supervisionada e orientada por profissional nutricionista, que se responsabilizará, tecnicamente pela merenda distribuída. 4.4 Poderá ser fornecido aos matriculados, mais de uma merenda, em horários alternativos, como reforço alimentar nas escolas localizadas em regiões carentes do município. 5. DA FISCALIZAÇÃO DOS SERVIÇOS 5.1 A empresa proponente vencedora sujeitar-se-á à fiscalização dos órgãos competentes da Prefeitura Municipal de Pinhalzinho, em todos os aspectos da contratação, em especial quanto aos quantitativos fornecidos e qualidade da merenda servida. 6. DA LOGÍSTICA E DISTRIBUIÇÃO 6.1 Para efetivação da distribuição da alimentação e dos produtos de limpeza, a empresa contratada deverá apresentar no ato da assinatura do contrato o projeto de logística e distribuição, contendo:
Descrição da frota dos veículos que irá utilizar devendo possuir nesta frota, veículos adequados para distribuição.
O projeto deverá constar ainda, descrição do sistema de distribuição, de forma a garantir que produtos de limpeza não serão transportados juntamente com os alimentos. 7. DAS OBRIGAÇÕES DA LICITANTE VENCEDORA A licitante vencedora obriga-se a manter, durante toda vigência do contrato, em compatibilidade com as obrigações por ela assumidas, todas as condições de habilitação
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
e qualificação declaradas na licitação. 7.1 QUANTO A RESPONSABILIDADE TÉCNICA: 7.1.1 A licitante vencedora deverá executar os serviços observando as condições de higiene e segurança na distribuição, no preparo das refeições e na supervisão, conforme a ordem de serviço. 7.2 REPRESENTAÇÃO DA LICITANTE VENCEDORA 7.2.1 Deverá a licitante vencedora manter em caráter permanente, durante a execução dos serviços, um responsável técnico nutricionista, com poderes suficientes para representá-la em tudo que se relacionar com os serviços contratados. 7.3 DIÁRIO DE SERVIÇOS 7.3.1 A licitante vencedora deverá comunicar à Prefeitura, imediatamente, qualquer ocorrência ou anormalidade que venha interferir na execução dos serviços objetivados nesta licitação, sendo que tal comunicação deverá ser feita por escrito e entregue sob recebimento formal. 7.3.2 Os cardápios serão elaborados para um período de 4 (quatro) semanas, pelos técnicos da licitante vencedora, baseados na especificação dos produtos constantes dos Anexos III e IV, que contenham as necessidades calóricas e proteicas para os alunos da rede de ensino e determinados pelas normas regulamentadoras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e Resolução 26/2013 e 04/2015 do FNDE. 7.3.3 Os cardápios serão elaborados com antecedência de até 30 (trinta) dias da preparação das merendas e submetidos à análise e aprovação da Prefeitura, podendo ser alterados desde que solicitado até a quarta-feira da semana imediatamente anterior a de sua implantação. 7.3.4 A utilização de gêneros, produtos formulados e especificações não listadas no Anexo IV serão permitidos desde que sua qualidade e aceitabilidade não sejam questionadas pela fiscalização da Prefeitura. Caso contrário, a licitante obriga-se a substituí-los pelas especificações do Anexo IV sem quaisquer ônus à Prefeitura. 7.4 QUANTO AO PESSOAL 7.4.1 Com relação à mão de obra, a CONTRATADA se obriga a disponibilizar funcionários em número suficiente para garantir a perfeita execução do contrato. Para isso, a contratada deverá ter no mínimo 10 (dez) merendeiras, sendo 08 (oito) fixas e 02 (duas) volantes. 7.4.2 A CONTRATADA responsabiliza-se por todos os encargos trabalhistas, previdenciários, contribuições ao Instituto Nacional de Seguridade Social – INSS, Assistenciais, Securitárias e Sindicais, de seus funcionários, sendo considerada como
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
única empregadora, não havendo qualquer vínculo de solidariedade empregatícia desta Prefeitura. 7.4.3 A CONTRATADA obriga-se a fornecer para todos os funcionários, toda uniformização, Equipamento de Proteção Individual (EPI) necessário para a perfeita execução dos serviços. 7.4.4 A CONTRATADA obriga-se a desenvolver boas relações com os funcionários da Prefeitura, encarregados da fiscalização do contrato, acatando quaisquer ordens, instruções e o que mais emanar da Fiscalização da Administração, em conformidade com o objeto da licitação. 7.4.5 A CONTRATADA obriga-se a executar, perfeita e pontualmente todos os serviços determinados nas respectivas ordens de serviços ou requisições emitidas pela Prefeitura, bem como a apresentar uma relação nominal de todos os empregados encarregados, comunicando ainda qualquer alteração ocorrida neste rol.
7.4.6 As atribuições mínimas das merendeiras serão:
Noções de higiene pessoal, de alimentos e de utensílios;
Realizar o preparo e pré-preparo das refeições, observando as orientações e cardápios fornecidos pela nutricionista, visando atender as necessidades. Servir o cliente atentando-se no posicionamento correto estabelecido através do contrato;
Fazer a higiene pessoal, de equipamentos, utensílios e ambiente (cozinha, estoque, refrigeradores, freezers, lixeira, pisos, ralos, paredes), observando criticamente, com o objetivo de minimizar riscos de contaminação, antes e após o preparo. Organizar a área de trabalho, mantendo tudo em seus devidos lugares, como manda a legislação vigente e POP’s - Procedimentos Operacionais Padronizados, com o objetivo de um perfeito desenvolvimento do produto final;
Acompanhar cardápios, verificando-os diariamente, visando que todas as preparações sejam preparadas nas datas e horários pré-estabelecidos. Ensacar e estocar os produtos recebidos, seguindo os padrões de higiene pré-estabelecidos, com o objetivo de evitar perdas e danos aos produtos. Decorar as preparações (na medida do possível), zelando pela boa apresentação e com o objetivo de encantar o cliente;
7.4.7 Os treinamentos, para todas as funcionárias que atuam como merendeiras, deverão ser realizados 02 (duas) vezes ao ano. Conteúdo programático obrigatório:
Higiene e manipulação dos alimentos, Boas Práticas de Fabricação, microbiologia, doenças causadas por microrganismos, higienização de mãos e antebraços, higiene corporal, higiene e armazenamento de utensílios e equipamentos, higienização da cozinha, higienização de hortifrutigranjeiros, importância da uniformização completa, recebimento de mercadorias, armazenamento e descongelamento, contaminação cruzada, organização de estoque, importância das etiquetas de identificação, preparação dos cardápios e dietas especiais, aperfeiçoamento de técnicas de preparo, coleta de
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
amostras e segurança do trabalho. Podendo haver conteúdo programático teórico e prático. 7.4.8 A contratada deverá apresentar ao Setor de Alimentação Escolar, a lista de presença dos participantes dos treinamentos. 7.5 QUANTO AOS UTENSÍLIOS, EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES. 7.5.1 Fica a cargo da licitante vencedora a reposição na mesma especificação dos equipamentos e utensílios extraviados ou danificados de propriedade da Prefeitura.
7.5.2 A licitante vencedora será responsável pelo conserto e manutenção corretiva dos utensílios e equipamentos de propriedade da Prefeitura, devendo devolvê-los em boas condições de uso ao final do contrato.
7.5.3 A licitante vencedora deverá se atentar ao Anexo V, o qual especifica os equipamentos mínimos necessários para cada unidade escolar.
7.5.4 A prefeitura poderá solicitar reparos e/ou reposições de qualquer um dos equipamentos mencionados no Anexo V. A licitante vencedora deverá atender a solicitação da prefeitura no prazo estipulado pela mesma. Em caso de descumprimento dessa solicitação, a prefeitura poderá aplicar as penalidades previstas neste edital.
7.5.5 A licitante vencedora deverá retirar dos locais de trabalho por sua conta e risco os equipamentos e tudo mais que for de sua propriedade, dentro de 10 (dez) dias após o término do contrato. 8. QUANTO A LEGISLAÇÃO 8.1 As quantidades inicialmente previstas poderão ser aumentadas ou diminuídas conforme as necessidades da Prefeitura, dentro das exigências mínimas do PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar e Resolução 26/2013 e 04/2015 do FNDE. 8.2 A licitante vencedora não poderá, em hipótese alguma, subcontratar, ceder ou transferir total ou parcialmente os serviços objeto desta licitação, sendo permitida apenas a subcontratação em relação aos serviços de mão de obra indireta de merendeira, supervisão e manutenção dos equipamentos, distribuição e fornecimento de pães e bolos além do transporte de merendas até as escolas. 8.3 A licitante vencedora deverá fazer mensalmente, prova perante a Prefeitura do cumprimento de todas as suas obrigações tributárias, trabalhistas, previdenciárias, assistenciais, securitárias e sindicais, decorrentes da presente contratação. 8.4 A licitante vencedora deverá arcar com os ônus decorrentes de incidência de todos os tributos federais, estaduais e municipais que possam advir dos serviços contratados, responsabilizando-se pelo cumprimento de todas as exigências das repartições competentes, com total isenção da Prefeitura.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
8.5 A licitante vencedora deverá observar rigorosamente as normas de segurança, higiene e medicina do trabalho, cabendo-lhe toda responsabilidade por quaisquer acidentes, danos ou prejuízos materiais (serviços executados ou gêneros utilizados) e/ou pessoais causados à Prefeitura, seus empregados e/ou terceiros, como consequência de dolo, imperícia, imprudência ou negligência própria ou de seus empregados. 8.6 Refazer às suas expensas, no total ou em parte os serviços cuja execução estiver em desacordo com o estabelecido no presente edital. 8.7 Adequar, por determinação da prefeitura, qualquer serviço que não esteja sendo executado de acordo com a boa técnica ou princípio de nutrição ou dietética. 8.8 Manter os veículos, equipamentos e utensílios em perfeitas condições de uso e de higiene e segurança. 8.9 Utilizar, na execução dos serviços, gêneros alimentícios, insumos e materiais de primeira qualidade sempre obedecendo às especificações técnicas exigidas no edital. 8.10 Executar os serviços nas condições e prazos estabelecidos no presente contrato. 8.11 A licitante vencedora se obriga a reparar, corrigir, remover, refazer ou substituir, às suas expensas os serviços em que se verificarem vícios, defeitos ou incorreções resultantes de sua execução. 9. DAS OBRIGAÇÕES DA PREFEITURA 9.1 Serão colocados à disposição da Contratada todos os equipamentos e utensílios existentes nas unidades escolares. 9.2 Notificar por escrito a licitante vencedora da aplicação de eventuais multas, da suspensão do fornecimento, distribuição e da sustação do pagamento de quaisquer faturas. 9.3 Em situações eventuais, comemorações em geral e entressafra, a Prefeitura poderá solicitar a composição opcional dos cardápios, podendo também requisitar os serviços, a seu critério, aos sábados, domingos e feriados, até um máximo de dois eventos, por unidade, no ano letivo, aos alunos matriculados. 9.4 É de responsabilidade da contratante a expedição da Ordem de Serviço para início dos serviços; 9.5 Acompanhar diretamente ou por meio de sua gerenciadora a qualidade dos serviços executados, verificando o atendimento às especificações e demais normas técnicas. 9.6 Efetuar os pagamentos devidos, nas condições e forma estabelecidas no presente
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
edital. 9.7 Manter as edificações nas unidades educacionais, na área de preparo e distribuição das merendas, em bom estado de conservação e compatíveis com as normas da Vigilância Sanitária. A contratante deverá providenciar todos os Alvarás competentes, inclusive da vigilância sanitária, para regularização do local de sua propriedade. No caso do local não apresentar as condições exigidas de higiene, a licitante vencedora comunicará por escrito a prefeitura, que deverá providenciar a adequação imediata dessas instalações. 9.8 Realizar manutenção em caixa d’água e tubulações, mediante limpeza periódica, de acordo com os padrões vigentes. 9.9 Fornecer, sem ônus para a contratada, água e luz, quando as refeições forem elaboradas nas Unidades Escolares. 9.10 Realizar quando necessário desinsetização e desratização nas unidades escolares. 10. DA FISCALIZAÇÃO 10.1 A Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Educação ou por meio de uma gerenciadora por ela contratada a seu critério, fiscalizará a execução dos serviços, solicitando à licitante vencedora, sempre que achar conveniente, informações do seu andamento. 10.2 No desempenho de suas atividades, é assegurado ao órgão fiscalizador o direito de verificar a perfeita execução do presente ajuste em todos os termos e condições. 10.3 A ação ou omissão total ou parcial do órgão fiscalizador não eximirá a licitante vencedora da responsabilidade de executar o serviço com toda cautela e boa técnica. 10.4 Caberá à fiscalização exercer rigoroso controle do cumprimento de cada uma das etapas do contrato, em especial quanto à quantidade e qualidade dos serviços executados, de acordo com os anexos III e IV, fazendo cumprir a lei e as disposições do presente edital. 10.5 Verificada a ocorrência de irregularidade no cumprimento do contrato, a fiscalização tomará as providências legais e contratuais cabíveis, inclusive quanto à aplicação das penalidades previstas no presente contrato e na lei Federal n.º 8.666/93 e posteriores alterações. 10.6 A fiscalização poderá, a seu critério, exigir a substituição imediata de todo e qualquer integrante da equipe de profissionais, durante a execução dos serviços.
11. DOS GENEROS ADQUIRIDOS DA AGRICULTURA FAMILIAR DE ACORDO COM A RESOLUÇÃO 26/2013.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
11.1 Visando o cumprimento da Resolução 26/2013 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, a Administração utilizará o mínimo de 30% dos recursos do PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar, para aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar. 11.2 O valor de alho, cebola e cheiro verde não estão inclusos no valor estimado da presente contratação. Os demais itens fornecidos pela agricultura serão complementares ao cardápio, não havendo ônus para a contratada. Desta forma os licitantes não deverão incluir no cálculo de seus custos os itens supracitados. 11.3 A responsabilidade pela logística destes gêneros alimentícios até as unidades escolares será da Contratante, ficando a Contratada responsável exclusivamente pela manipulação e cocção dos gêneros alimentícios adquiridos.
11.4 No momento do recebimento dos gêneros o funcionário responsável da empresa Contratada deverá atestar a qualidade dos mesmos juntamente com o funcionário responsável da Contratante, podendo em caso de quaisquer problemas e/ ou anomalias com a qualidade, não receber o produto.
11.5 Em caso de não fornecimento e/ou quaisquer problemas de abastecimento pelo Agricultor, a CONTRATADA deverá abastecer e cobrar os valores ofertados na proposta, planilha de gêneros alimentícios.
Pinhalzinho, 02 de Julho de 2019.
BENEDITO LAURO DE LIMA
PREFEITO MUNICIPAL
MARIA APARECIDA FORNARI DESTRO
SECRETÁRIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
ANEXO II
A - RELAÇÃO DE ESCOLAS E CRECHES COM ENDEREÇOS
Nº UNIDADES ESCOLARES ENDEREÇOS TELEFONES
1 Berçário M. Sebastiana
M. Muñoz
R. Domingues Yole, 01 – Altos do
Pinhal. 4018-1417
2 Creche Balão Azul R. Paulo Ameri, 101 – Jardim
Albert ina. 4018-2022
3 Creche D. Catarina
Dilel la de Lima
R. Urias Penteado, 243 – Núcleo
Habitacional. 4018-4329
4 Creche Passinhos do
Saber
Praça Nossa Senhora Aparecida
s/n. – Vargem Grande. 4896-1002
5 EMEI Rosina
Domingues Toricel l i
Rua Cruzeiro do Sul, 350 –
Centro. 4018-4328
6 EMEI João Batista
Moreira
Rod. Cap. Bardoino – Rosa
Mendes (Vinculada à EMEI Rosina
D. T.)
4018-6002
7 EMEI João Leopoldino
de Oliveira
Bairro da Tapera (Vinculada à
EMEIF Atíl io Destro) -
8 EMEF João Batista
Moreira
Rod. Cap. Bardoino – Rosa
Mendes (Vinculada à EMEF Padre
Itamar S.)
4018-6002
9 EMEF Padre Itamar da
Silva
R. Antonio Nunes de Barros, 334 –
Jd do Limão. 4018-2376
10 EMEIF Luzia Toricell i
de Lima
R. José Rodrigues Bueno, 89 – Jd
do Limão. 4018-1166
11 EMEIF Adão de Lima Praça Nossa Senhora Apª, 60 –
Aparecidinha. 4896-1176
12 EMEIF Atíl io Destro Rod. Capitão Barduino, 119 –
Cachoeirinha. 4018-2365
13 EMEF Profª Ana
Gusson Franco
R. Paulo Ameri, 01 – Jardim
Albert ina. 4018-1113
14 EMEF Profª Othíl ia
Fornari de Lima
R. Dom Aguirre, 101 – Jardim
Copacabana. 4018-1452
15 EE Profº Estanislau
Augusto R Maestro Braga, 34 – Centro. 4018-4117
16 ETEC Rosa Perrone
Scavone
Polo alocado na EMEF Ana G. F.
(R. Paulo Ameri, 01 – Jardim
Albert ina).
-
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
B - NÚMERO ESTIMADO DE ALUNOS
Nº UNIDADES
ESCOLARES
INFANTIL FUNDAMENTAL ENSINO
MÉDIO
/ ETEC TOTAL
CRECHES Pré
escola PEB I PEB II
In tegral In tegral Parc ia l
6
meses
a 1 ano
2 a 4
anos
4 a 5
anos
4 a 5
anos
6 a 10
anos
11 a 15
anos
> 16
anos
1 Berçár io M.
Sebast iana M. Muñoz 40 50
90
2 Creche Balão Azul
50 120
170
3 Creche D. Catar ina
Di le l la de L ima 100
100
4 Creche Pass inhos do
Saber 10 20
30
5 EMEI Ros ina
Domingues Tor icel l i 280
280
6 EMEI João Bat is ta
Moreira 25
25
7 EMEI João Leopold ino
de Ol ive ira 40
40
8 EMEF João Bat ista
Moreira 35
35
9 EMEF Padre I tamar da
Si lva 320
320
10 EMEIF Luzia Tor ice l l i
de Lima 320
320
11 EMEIF Adão de L ima
30 110 90
230
12 EMEIF At í l io Destro
120 120
240
13 EMEF Profª Ana
Gusson Franco 260
260
14 EMEF Profª Othí l ia
Fornar i de L ima 260
260
15 EE Profº Estanis lau
Augusto 450 450
16 ETEC Rosa Perrone
Scavone 40 40
TOTAL 40 210 140 375 905 730 490 2890
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
ANEXO III
RELAÇÃO DE CARDÁPIOS E INCIDÊNCIAS
CARDÁPIO 01 - BERÇÁRIO (CRIANÇAS DE 4 A 6 MESES)
Segunda-Feira Terça-Fe ira Quarta-Fei ra Quinta-Fei ra Sexta-fe ira
1.1 - DESJEJUM 1.1 - DESJEJUM 1.1 - DESJEJUM 1.1 - DESJEJUM 1.1 - DESJEJUM
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
1.2 - COL AÇ ÃO 1.2 - COL AÇ ÃO 1.2 - COL AÇ ÃO 1.2 - COL AÇ ÃO 1.2 - COL AÇ ÃO
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
1.3 - ALMOÇO 1.3 - ALMOÇO 1.3 - ALMOÇO 1.3 - ALMOÇO 1.3 - ALMOÇO
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
1.4 - L ANCHE D A
TARDE
1.4 - L ANCHE D A
TARDE
1.4 - L ANCHE D A
TARDE
1.4 - L ANCHE D A
TARDE
1.4 - L ANCHE D A
TARDE
FRUTA
(AMASSSADA OU
RASPADA)
FRUTA
(AMASSSADA OU
RASPADA)
FRUTA
(AMASSSADA OU
RASPADA)
FRUTA
(AMASSSADA OU
RASPADA)
FRUTA
(AMASSSADA OU
RASPADA)
1.5 - J ANT AR 1.5 - J ANT AR 1.5 - J ANT AR 1.5 - J ANT AR 1.5 - J ANT AR
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPI
O
COMPOSIÇÃ
O GÊNEROS ALIMENTO SUBSTIT UTO
Des je jum Mamade i ra
Le i te em pó
enr iquec ido com
fer ro
Le i te f l u ído enr iquec ido
Açúcar -
Co laç ão Mamade i ra Le i te em pó
enr iquec ido com Le i te f l u ído enr iquec ido
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
fe r ro
Açúcar -
A lmoço Mamade i ra
Le i te enr iquec ido
com fer ro Le i te f l u ído enr iquec ido
Açúcar -
Lanche Fruta Banana Abacate , banana nan ic a, banana p ra ta , mamão,
maçã, melanc ia .
Jantar Mamade i ra
Le i te em pó
enr iquec ido com
fer ro
Le i te f l u ído enr iquec ido
Açúcar -
CARDÁPIO 02 - BERÇÁRIO (CRIANÇAS DE 6 A 12 MESES)
Segunda-Fei ra Terça-Fei ra Quarta-Fei ra Quinta -Fei ra Sexta- fe i ra
2 .1 - DESJEJUM 2.1 - DESJEJUM 2.1 - DESJEJUM 2.1 - DESJEJUM 2.1 - DESJEJUM
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
2.2 - COL AÇ ÃO 2.2 - COL AÇ ÃO 2.2 - COL AÇ ÃO 2.2 - COL AÇ ÃO 2.2 - COL AÇ ÃO
SUCO DE
FRUTA IN
NATURA E/ OU
VEGETAIS
SUCO DE
FRUTA IN
NATURA E/ OU
VEGETAIS
SUCO DE
FRUTA IN
NATURA E/ OU
VEGETAIS
SUCO DE
FRUTA IN
NATURA E/ OU
VEGETAIS
SUCO DE
FRUTA IN
NATURA E/ OU
VEGETAIS
2.3 - ALMOÇO 2.3 - ALMOÇO 2.3 - ALMOÇO 2.3 - ALMOÇO 2.3 - ALMOÇO
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
2.4 - L ANCHE D A
TARDE
2.4 - L ANCHE D A
TARDE
2.4 - L ANCHE D A
TARDE
2.4 - L ANCHE D A
TARDE
2.4 - L ANCHE D A
TARDE
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
MAMADEIRA
(LEITE
ENRIQUECIDO
COM FERRO)
2.5 - J ANT AR 2.5 - J ANT AR 2.5 - J ANT AR 2.5 - J ANT AR 2.5 - J ANT AR
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa *AF +
hor t a l i ças *AF)
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
PAPA PRINCIPAL
DE MISTURAS
MÚLTIPLAS
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa *AF +
hor t a l i ças *AF)
FRUTA
AMASSSADA OU
RASPADA
FRUTA
AMASSSADA OU
RASPADA
FRUTA
AMASSSADA OU
RASPADA *AF
FRUTA
AMASSSADA OU
RASPADA
FRUTA
AMASSSADA OU
RASPADA
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTITUTO
Des je jum Mamade i ra
Le i te em pó
enr iquec ido com
fer ro
Le i te f l u ído enr iquec ido .
Açúcar -
Co laç ão Suco de
f ru tas Laran ja l ima
Laran ja pê ra, mamão, la ran ja c / cenoura, cenoura,
bete r raba.
A lmoço
Papa
pr i nc ipa l de
m is turas
múl t ip las
Carne bov ina Carne de f rango, carne su ína, fe i j ão , ovo .
Bata ta Ar roz, bata ta doce, cará , inhame, macarrão,
mandioca, mandioqu inha .
Cenoura Beter raba, abóbora, tomate .
Chuchu Abobr inha, esp inaf re , repo lh o, verdu ras em gera l .
Temperos -
Lanche Mamade i ra
Le i te em pó
enr iquec ido com
fer ro
Le i te f l u ído enr iquec ido .
Açúcar -
Jantar
Papa
pr i nc ipa l de
m is turas
múl t ip las
Frango Carne bov ina, carne su ína, fe i jão , ovo .
Mandioqu inha Arroz, bata ta , bata ta doce, cará , inhame,
macarrão, mandioca .
Tomate Beter raba, abóbora, cenoura .
Bróco l i s Abobr inha, chuchu, esp ina f re , repo lho, ve rdu ras
em gera l .
Temperos -
Fru ta Melanc ia Abacate , abacax i , banana, mamão, maçã,
melanc ia , melão .
CARDÁPIO 03 - BERÇÁRIO (CRIANÇAS DE 13 A 24 MESES)
Segunda-Fei ra Terça-Fei ra Quarta-Fei ra Quinta -Fei ra Sexta- fe i ra
3 .1 - DESJEJUM 3 .1 - DESJEJUM 3.1 - DESJEJUM 3.1 - DESJEJUM 3.1 - DESJEJUM
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
LEITE COM
CHOCOLATE
(32% CACAU)
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
B ISCOITO
SALGADO
PÃO COM
MARGARINA
BISNAGUINHA
COM MARGARINA
PÃO COM
MARGARINA
BISCOITO
SALGADO
3.2 - ALMOÇO 3.2 - ALMOÇO 3.2 - ALMOÇO 3.2 - ALMOÇO 3.2 - ALM OÇO
ARROZ, FEIJÃO,
OVOS MECHIDOS
COM LEGUMES
ARROZ, FEIJÃO,
CARNE EM ÍSCAS
COM LEGUMES
MACARRÃO
PRIMAVERA AO
SUGO
(Macar rão,
Frango, Molho,
Cenoura, e
Erv i l has )
ARROZ, FEIJÃO,
TORTA
MADALENA
(Purê de bata tas
com Carne moída
)
ARROZ, FEIJÃO,
CARNE MOÍDA
COM LEGUMES
SALADA SALADA *AF SALADA SALADA *AF SALADA
FRUTA FRUTA FRUTA *AF FRUTA FRUTA
3.3 - L ANCHE D A
TARDE
3.3 - L ANCHE D A
TARDE
3.3 - L ANCHE D A
TARDE
3.3 - L ANCHE D A
TARDE
3.3 - L ANCHE D A
TARDE
PÃO COM
MARGARINA BOLO DE FUBÁ MINGAU
BISCOITO DE
COCO
BOLO DE
LARANJA
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
VITAMINA DE
FRUTA
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
LEITE COM
CHOCOLATE
(32% CACAU)
V ITAMINA DE
FRUTA
3.4 -J AN TAR 3.4 - J ANT AR 3.4 - J ANT AR 3.4 - J ANT AR 3.4 - J ANT AR
SOPA
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
SOPA
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
SOPA
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa *AF +
hor t a l i ças *AF)
SOPA
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal +
legum inosa +
hor t a l i ças )
SOPA
(Cerea l ou
tubé rcu lo +
pro te ína an imal+
legum inosa *AF +
hor t a l i ças *AF)
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTITUTO
Des je jum
Le i te com
choco la te
Le i te Le i te em pó, le i te f lu ído .
Choco la te em pó Açúcar , beb ida l ác tea, enr i quecedo r pa ra l e i te
sabor izado, f ru tas .
Pão com
margar i na
Pão B isco i to in teg ra l , b isco i to sa lgado, b isco i to doce,
b isnaguinha, bo lo , m ingau, pavê, to r t a . Margar i na
A lmoço
Refe ição
Arroz Macar rão, fubá , pão.
Fe i jão Leguminosas .
Carne bov ina Carne de f rango, carne su ína, embut idos , fe i j ão ,
ovo, pe i xe .
Legumes Legumes e verdu ras em ge ra l .
Temperos -
Sa lada Legumes e verdu ras em ge ra l .
F ru ta Fru ta Abacate , abacax i , banana, mamão, maçã,
melanc ia , melão.
Lanche
V i tam ina de
f ru ta
Le i te Le i te em pó, le i te f lu ído .
Fru ta Açúcar , beb ida l ác tea, enr i quecedor pa ra l e i te
sabor izado, f ru tas .
B isnaguinha
com
margar i na
B isnaguinha B isco i to in teg ra l , b isco i to sa lgado, b isco i to doce,
bo lo , m ingau, pão, pavê, t o r ta . Margar i na
Jantar
Sopa
(de m is tura
múl t ip las )
Carne de f rango Carne bov ina, carne su ína, fe i jão , ovo .
Mandioqu inha Arroz, bata ta , bata ta doce, cará , inhame,
macarrão, mandioca .
Tomate Beter raba, abóbora, cenoura .
Bróco l i s Abobr inha, chuchu, esp ina f re , repo lho, ve rdu ras
em gera l .
Temperos -
CARDÁPIO 04 - CRECHES (CRIANÇAS DE 2 A 5 ANOS)
Segunda-Fei ra Terça-Fei ra Quarta-Fei ra Quinta -Fei ra Sexta- fe i ra
4 .1 - DESJEJUM 4.1 - DESJEJUM 4.1 - DESJEJUM 4.1 - DESJEJUM 4.1 - DESJEJUM
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
LEITE COM
CHOCOLATE
(32% CACAU)
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
BISCOITO
SALGADO
PÃO COM
MARGARINA
BISNAGUINHA
COM MARGARINA
PÃO COM
MARGARINA BISCOITO DOCE
4.2 - ALMOÇO 4.2 - ALMOÇO 4.2 - ALMOÇO 4.2 - ALMOÇO 4.2 - ALMOÇO
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
ARROZ, FEIJÃO,
OVOS MECHIDOS
COM LEGUMES
ARROZ, FEIJÃO,
CARNE EM ÍSCAS
COM LEGUMES
MACARRÃO
PRIMAVERA AO
SUGO
(Macar rão,
Frango, Molho,
Cenoura, e
Erv i l has )
ARROZ, FEIJÃO,
TORTA
MADALENA
(Purê de bata tas
com Carne moída
)
ARROZ, FEIJÃO,
CARNE MOÍDA
COM LEGUMES
SALADA SALADA *AF SALADA SALADA *AF SALADA
FRUTA FRUTA FRUTA *AF FRUTA FRUTA
4.3 - L ANCHE D A
TARDE
4.3 - L ANCHE D A
TARDE
4.3 - L ANCHE D A
TARDE
4.3 - L ANCHE D A
TARDE
4.3 - L ANCHE D A
TARDE
PÃO COM
MARGARINA
BISCOITO
SALGADO BOLO DE FUBÁ
PÃO COM
MARGARINA
BOLO DE
LARANJA
VITAMINA DE
FRUTA
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
VITAMINA DE
FRUTA
LEITE COM
CHOCOLATE
(32% CACAU)
V ITAMINA DE
FRUTA
4.4 - J ANT AR 4.4 - J ANT AR 4.4 - J ANT AR 4.4 - J ANT AR 4.4 - J ANT AR
ARROZ, FEIJÃO,
TORTA
MADALENA
(Purê de bata tas ,
Carne moída )
MACARRÃO
PRIMAVERA AO
SUGO
(Macar rão,
Frango, Molho,
Cenoura, e
Erv i l has )
ARROZ, FEIJÃO,
CARNE ÍSCAS
COM BATATA
ARROZ, FEIJÃO,
FRANGO COM
MANDIOQUINHA
ARROZ, FEIJÃO,
PERNIL
ACEBOLADO COM
MANDIOCA
SALADA *AF SALADA *AF SALADA *AF
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTITUTO
Des je jum
Le i te com
choco la te
Le i te Le i te em pó, le i te f lu ído.
Choco la te em pó Açúcar , beb ida l ác tea, enr i quecedo r pa ra l e i te
sabor izado, f ru tas .
Pão com
margar i na
Pão B isco i to in teg ra l , b isco i to sa lgado, b i sco i to doce,
b isnaguinha, bo lo , m ingau, pavê , to r t a . Margar i na
A lmoço
Refe ição
Arroz Macarrão, fubá, pão.
Fe i jão Leguminosas .
Carne bov ina Carne de f rango, carne su ína, embut idos , fe i j ão ,
ovo, pe i xe.
Legumes Legumes e verdu ras em ge ra l .
Temperos -
Sa lada Legumes e verdu ras em ge ra l .
FRUTA Fruta Abacate , banana, mamão, maçã, melanc ia , melão ,
tanger i na .
Lanche
V i tam ina de
f ru ta
Le i te Le i te em pó, le i te f lu ído.
Fru ta Açúcar , beb ida l ác tea, enr i quecedor pa ra l e i te
sabor izado, f ru tas .
B isnaguinha
com
margar i na
B isnaguinha B isco i to in teg ra l , b isco i to sa lgado, b isco i to doce,
bo lo , m ingau, pão, pavê, t o r ta . Margar i na
Jantar Refe ição
Arroz Macarrão, fubá, pão.
Fe i jão Leguminosas .
Carne bov ina Carne de f rango, carne su ína, embut idos , fe i j ão ,
ovo, pe i xe.
Legumes Legumes e verdu ras em ge ra l .
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
Temperos -
Sa lada Legumes e verdu ras em ge ra l .
F ru ta Abacaxi , banana, mamão, maçã, melanc ia , melão,
tanger i na .
CARDÁPIO 05 - ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO INFANTIL (CRIANÇAS DE 4 A 6 ANOS)
Segunda-Fei ra Terça-Fei ra Quarta-Fei ra Quinta -Fei ra Sexta- fe i ra
5 .1 - ALMOÇO 5.1 - ALMOÇO 5.1 - ALMOÇO 5.1 - ALMOÇO 5.1 - ALMOÇO
ARROZ, FEIJÃO,
CUBOS DE
FRANGO COM
MANDIOQUINHA
ARROZ, FEIJÃO,
OVOS MEXIDOS
(OVOS, TOMATE,
CENOURA E
CHEIRO VERDE)
ARROZ, FEIJÃO
TROPEIRO
(FEIJÃO,
L INGUIÇA DE
FRANGO,
FARINHA DE
MILHO)
MACARRÃO À
BOLONHESA
(MACARRÃO,
CARNE MOÍDA E
MOLHO DE
TOMATE)
ARROZ, FEIJÃO,
ÍSCAS DE CARNE
COM BATATA,
CENOURA E
ERVILHA
SALADA SALADA *AF SALADA SALADA *AF SALADA
FRUTA FRUTA *AF FRUTA
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTITUTO
REFEIÇÃO
ENSINO
INFANTIL
Refe ição
Arroz Macarrão, fubá, pão.
Fe i jão Leguminosas .
Carne bov ina
Carne de f rango, carne su ína, embut idos , fe i j ão ,
ovo, pe i xe .
Legumes Legumes e verdu ras em ge ra l .
Temperos -
Sa lada Legumes e verdu ras em ge ra l .
F ru ta
Abacate , banana, mamão, maçã, melanc ia , melão ,
tanger i na .
CARDÁPIO 06 – ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL (CRIANÇAS DE 7 A 14
ANOS)
Segunda-Fei ra Terça-Fei ra Quarta-Fei ra Quinta -Fei ra Sexta- fe i ra
6 .1 - ALMOÇO 6.1 - ALMOÇO 6.1 - ALMOÇO 6.1 - ALMOÇO 6.1 - ALMOÇO
ARROZ, FEIJÃO,
CUBOS DE
FRANGO COM
MANDIOQUINHA
ARROZ, FEIJÃO,
OVOS MEXIDOS
(OVOS, TOMATE,
CENOURA E
CHEIRO VERDE)
ARROZ, FEIJÃO
TROPEIRO
(FEIJÃO,
L INGUIÇA DE
FRANGO,
FARINHA DE
MILHO)
MACARRÃO À
BOLONHESA
(MACARRÃO,
CARNE MOÍDA E
MOLHO DE
TOMATE)
ARROZ, FEIJÃO,
ÍSCAS DE CARNE
COM BATATA,
CENOURA E
ERVILHA
SALADA SALADA *AF SALADA SALADA *AF SALADA
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
FRUTA FRUTA *AF FRUTA
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTITUTO
REFEIÇÃO
ENSINO
FUNDAME
NTAL
Refe ição
Arroz Macarrão, fubá, pão.
Fe i jão Leguminosas .
Carne bov ina
Carne de f rango, carne su ína, embut idos , fe i j ão ,
ovo, pe i xe .
Legumes Legumes e verdu ras em ge ra l .
Temperos -
Sa lada Legumes e verdu ras em ge ra l .
F ru ta
Abacate , banana, mamão, maçã, melanc ia , melão ,
tanger i na .
CARDÁPIO 07 – ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO (15 a 18 anos) / ESCOLA
TÉCNICA ESTADUAL (>16 anos) / EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS (>14 anos) .
Segunda-Fei ra Terça-Fei ra Quarta-Fei ra Quinta -Fei ra Sexta- fe i ra
7 .1 - ALMOÇO 7.1 - ALMOÇO 7.1 - ALMOÇO 7.1 - ALMOÇO 7.1 - ALMOÇO
ARROZ, FEIJÃO,
CUBOS DE
FRANGO COM
MANDIOQUINHA.
ARROZ, FEIJÃO,
OVOS MEXIDOS
(OVOS, TOMATE,
CENOURA E
CHEIRO VERDE) .
ARROZ, FEIJÃO
TROPEIRO
(FEIJÃO,
L INGUIÇA DE
FRANGO,
FARINHA DE
MILHO) .
MACARRÃO À
BOLONHESA
(MACARRÃO,
CARNE MOÍDA E
MOLHO DE
TOMATE) .
ARROZ, FEIJÃO,
ÍSCAS DE CARNE
COM BATATA,
CENOURA E
ERVILHA.
SALADA SALADA *AF SALADA SALADA *AF SALADA
FRUTA FRUTA *AF FRUTA
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTI TUTO
REFEIÇÃO
ENSINO
MÉDIO /
ETEC /
Refe ição
Arroz Macarrão, fubá, pão.
Fe i jão Leguminosas .
Carne bov ina
Carne de f rango, carne su ína, embut idos , fe i j ão ,
ovo, pe i xe .
Legumes Legumes e verdu ras em ge ra l .
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruzeiro do Sul, 225 - CEP: 12.995-000 - Centro – Pinhalzinho/ São Paulo –
PABX (11) 4018-4310.
EJA Temperos -
Sa lada Legumes e ver du ras em ge ra l .
F ru ta
Abacate , banana, mamão, maçã, melanc ia , melão ,
tanger i na .
CARDÁPIO 08 – DESJEJUM
8.1 - Segunda-
Fei ra 8 .1 - Terça-Fei ra 8 .1 - Quarta -Fei ra 8 .1 - Quin ta -Fei ra 8 .1 - Sexta- fe i ra
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
LEITE COM
CHOCOLATE (32%
CACAU)
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
LEITE COM
CHOCOLATE
(32% CACAU)
LEITE COM
ENRIQUECEDOR
PARA LEITE
SABORIZADO
BISCOITO
SALGADO
PÃO INTEGRAL
COM MARGARINA
BISNAGUINHA
COM MARGARINA
PÃO COM
MARGARINA BISCOITO DOCE
VALORES NUTRICIONAIS DE ACORDO COM A RDA
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS / ALIMENTOS SUBSTITUTOS
C ARD ÁPIO COMPOSIÇ
ÃO GÊNEROS ALIMENTO SUBSTITUTO
Des je jum
Le i te com
choco la te
Le i te Le i te em pó, le i te f lu ído.
Choco la te em pó Açúcar , beb ida l ác tea, enr i quecedor pa ra l e i te
sabor izado, f ru tas .
Pão com
margar i na
Pão B isco i to in teg ra l , b isco i to sa lgado, b isco i to doce,
b isnaguinha, bo lo , m ingau, pavê, to r t a . Margar i na
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
TABELAS DE PER CAPITA DOS GÊNEROS
PERECÍVEIS
Produto Card. 1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
Creme vegeta l - - 05g 05g - - - 10g
Almôndegas bovinas - - 30g 50g 50g 50g 50g -
Carne bovina - Iscas/ Cubos - - 30g 30g 30g 40g 50g -
Carne bovina - Iscas/ Cubos
(Sopa) - 20g 20g - - - - -
Carne bovina moída - - 30g 30g 30g 40g 50g -
Carne bovina moída (Sopa) - 20g 20g - - - - -
Frango - Iscas/ Cubos - - 30g 30g 30g 40g 50g -
Frango - Iscas/ Cubos
(Sopa) - 20g 20g - - - - -
Linguiça - - 30g 30g 30g 40g 50g -
Ovo ( in na tura) - ½ UND ½ UND 01 UND 01 UND 01 UND 01 UND -
Peixe - - - - 50g 50g 60g -
Perni l suíno - - 30g 30g 30g 40g 50g -
Sals icha - - ½ UND 50g 50g 50g 50g -
Produto Card. 1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ESTOCÁVEIS
Produto Card.
1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
Achocolatado/ Chocola te em
pó - - 06g 06g - - - 06g
Açúcar - 05g 05g 05g - - - 05g
Amido de mi lho/ Aveia - - 05g 05g - - - -
Arroz - - 30g 30g 40g 40g 60g -
Arroz (Arroz doce) - - - - - - - -
Arroz (Sopa) - 20g 20g - - - - -
Bebida Láctea - - 19g 19g - - - 25g
Biscoi to Doce - - 15g 15g - - - 20g
Biscoi to Rosquinha - - 15g 15g - - - 20g
Biscoi to Salgado - - 15g 15g - - - 20g
Bol inho ind iv idual - - 01 UND 01 UND
Canj ica (Mi lho para canj ica) - - 20g 20g - - - -
Enr iquecedor para le i te - - 10g 10g - - - 10g
Ervi lha em conserva - - 05g 05g 05g 05g 05g -
Ext rato de tomate (Macarrão/
Polenta) - - 10g 10g 10g 12g 15g -
Ext rato de tomate (Risoto) - - 03g 03g 04g 05g 06g -
Far inha de Mi lho - - 05g 05g 05g 05g 05g -
Far inha de Rosca - - 05g 05g 05g 05g 05g -
Far inha de Tr igo (Bolo/
Tor ta) - - 20g 20g - - -
Fe i jão Car ioca - - 20g 20g 20g 25g 30g -
Fei jão (sopa) - 10g 10g - - - - -
Fe i jão Preto - - 20g 20g 20g 25g 30g -
Fubá (Polenta) - - 20g 20g 20g 20g 30g -
Fubá (Sopa) - 20g 20g - - - - -
Gelat ina - - 18g 18g - - - -
Le i te (UHT/ f lu ído) - - 200 ml 200 ml - - - 250 ml
Le i te em pó/ Le i te
enr iquec ido 20g 20g 20g 20g - - - 26g
Macarrão - - 30g 30g 50g 60g 70g -
Macarrão (Sopa) - 20g 20g
- - - -
Mi lho em conserva - - 05g 05g 05g 05g 05g -
Óleo - 01 ml 04 ml 04 ml 04 ml 04 ml 04 ml -
Qui rera / F locos de Mi lho - - 15g 15g - - - -
Sagu - - 18g 18g - - - -
Sal re f inado - 01g 01g 01g 01g 01g 01g -
Vinagre - 01 ml 01 ml 01 ml 01 ml 01 ml 01 ml -
Produto Card.
1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
HORTIFRUTIGRANJEIROS
Produto Card.
1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
Abacate 20g 60g 60g 60g 80g 80g 100g -
Abacaxi 20g 60g 60g 60g 80g 80g 100g -
Banana 20g 1/2
UND
1/2
UND
1/2
UND 01 UND 01 UND 01 UND -
Laranja 20g 1/2
UND
1/2
UND
1/2
UND 01 UND 01 UND 01 UND -
Maçã 20g 1/2
UND
1/2
UND
1/2
UND 01 UND 01 UND 01 UND -
Mamão 20g 60g 60g 60g 80g 80g 100g -
Melanc ia 20g 60g 60g 60g 100g 100g 120g -
Melão 20g 60g 60g 60g 80g 80g 100g -
Tanger ina Ponkã 20g 1/2
UND
1/2
UND
1/2
UND 01 UND 01 UND 01 UND -
Fruta (Salada de f ru tas) 20g 40g 40g 40g 80g 80g 80g -
Fruta (Suco ou Vi tamina) 20g 30g 30g 30g - - - -
Legumes (Carne) - 20g 20g 20g 30g 30g 30g -
Legumes (Suco) 05g 05g 05g 05g - - - -
Legumes (Salada) - - 25g 25g 30g 30g 30g -
Legumes (Sopa) - 10g 10g - - - - -
Verduras (Salada) - - 25g 25g 30g 30g 30g -
Verduras (Sopa) - 10g 10g - - - - -
Produto Card.
1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
PÃES
Produto Card.
1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
Bisnaguinha - - 01 UND 02 UND - - - 2 UND
Pão de forma ( fa t ia ) - - 01 UND 02 UND - - - 2 UND
Pão de le i te - - 1 /2
UND 01 UND - - - 01 UND
Pão de Hot Dog - - 1 /2
UND 01 UND 01 UND 01 UND 01 UND 01 UND
Pão in tegra l - - 1 /2
UND 01 UND - - - 01 UND
Produto Card.
1 Card. 2 Card. 3 Card. 4 Card. 5 Card. 6 Card. 7 Card. 8
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
TABELA DE INCIDÊNCIA MENSAL DOS GÊNEROS
CARD 1 – Creche 4 a 6 meses
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
DESJEJUM LEITE ENRIQUECIDO 20
COLAÇÃO LEITE ENRIQUECIDO 20
ALMOÇO LEITE ENRIQUECIDO 20
LANCHE DA
TARDE FRUTA 20
JANTAR LEITE ENRIQUECIDO 20
CARD 2 – Creche 7 a 12 meses
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
DESJEJUM LEITE ENRIQUECIDO 20
COLAÇÃO SUCO DE FRUTA IN NATURA 20
ALMOÇO
ARROZ (PAPA) 10
FEIJÃO (PAPA) 20
FUBÁ (PAPA) 5
MACARRÃO (PAPA) 5
LEGUMES (PAPA) 20
CARNE BOVINA 8
FRANGO 8
OVO 4
LANCHE DA
TARDE LEITE ENRIQUECIDO 20
JANTAR
ARROZ (PAPA) 10
FEIJÃO (PAPA) 20
FUBÁ (PAPA) 5
MACARRÃO (PAPA) 5
LEGUMES/ VERDURAS (PAPA) 12
CARNE BOVINA 8
FRANGO 8
OVO 4
FRUTA 16
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
CARD 3 – Creche 1 a 2 anos
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
DESJEJUM
LEITE 20
CHOCOLATE EM PÓ 12
ENRIQUECEDOR PARA LEITE 8
BISCOITO 8
PÃO 12
CREME VEGETAL 12
ALMOÇO
ARROZ 16
FEIJÃO 16
FUBÁ (POLENTA) 2
MACARRÃO 2
CARNE BOVINA (REFEIÇÃO) 6
FRANGO (REFEIÇÃO) 6
SALSICHA (REFEIÇÃO) 1
LINGUIÇA (REFEIÇÃO) 2
PERNIL (REFEIÇÃO) 3
OVO (REFEIÇÃO) 2
LEGUMES/ VERDURAS
(SALADA) 12
LEGUMES (COM A CARNE) 14
FRUTA 16
LANCHE DA TARDE
LEITE 16
CHOCOLATE EM PÓ 10
ENRIQUECEDOR PARA LEITE 6
BOLO 8
BISCOITO 4
PÃO 4
CREME VEGETAL 4
MINGAU 4
JANTAR
ARROZ (SOPA) 10
FEIJÃO (SOPA) 20
FUBÁ (SOPA) 4
MACARRÃO (SOPA) 6
CARNE BOVINA (SOPA) 8
FRANGO (SOPA) 8
OVO (SOPA) 4
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
LEGUMES/ VERDURAS
(SOPA) 12
CARD 4 – Creche 3 a 5 anos
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
DESJEJUM
LEITE 20
CHOCOLATE EM PÓ 12
ENRIQUECEDOR PARA LEITE 8
BISCOITO 8
PÃO 12
CREME VEGETAL 12
ALMOÇO
ARROZ 16
FEIJÃO 16
FUBÁ (POLENTA) 2
MACARRÃO 2
ALMÔNDEGA BOVINA 1
CARNE BOVINA 6
FRANGO 6
OVO 2
SALSICHA 1
PERNIL 2
LINGUIÇA 2
LEGUMES/ VERDURAS
(SALADA) 12
LEGUMES (COM A CARNE) 12
FRUTA 16
LANCHE DA TARDE
LEITE 16
CHOCOLATE EM PÓ 10
ENRIQUECEDOR PARA LEITE 6
BOLO 8
BISCOITO 4
PÃO 8
CREME VEGETAL 8
JANTAR
ARROZ 16
FEIJÃO 16
FUBÁ (POLENTA) 2
MACARRÃO 2
ALMÔNDEGA BOVINA 1
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
CARNE BOVINA 6
FRANGO 6
OVO 2
SALSICHA 1
PERNIL 2
LINGUIÇA 2
LEGUMES (COM A CARNE) 12
CARD 5 – Refeição Ensino Infant il
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
REFEIÇÃO
ARROZ 20
FEIJÃO CARIOQUINHA / PRETO 16
MACARRÃO 2
FUBÁ (POLENTA) 2
ALMÔNDEGA BOVINA 1
CARNE BOVINA 7
FRANGO 6
OVO 2
SALSICHA 1
LINGUIÇA 2
PEIXE 1
LEGUMES (COM A CARNE) 12
LEGUMES/ VERDURAS (SALADA) 12
FRUTA 8
CARD 6 – Refeição Ensino Fundamental
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
REFEIÇÃO
ARROZ 20
FEIJÃO CARIOQUINHA / PRETO 16
MACARRÃO 2
FUBÁ (POLENTA) 2
ALMÔNDEGA BOVINA 1
CARNE BOVINA 7
FRANGO 6
OVO 2
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
SALSICHA 1
LINGUIÇA 2
PEIXE 1
LEGUMES (COM A CARNE) 12
LEGUMES/ VERDURAS (SALADA) 12
FRUTA 8
CARD 7 – Refeição Ensino Médio/ ETEC
PRODUTO
INCIDÊNCIA
MENSAL
REFEIÇÃO
ARROZ 20
FEIJÃO CARIOQUINHA / PRETO 16
MACARRÃO 2
FUBÁ (POLENTA) 2
ALMÔNDEGA BOVINA 1
CARNE BOVINA 7
FRANGO 6
OVO 2
SALSICHA 1
LINGUIÇA 2
PEIXE 1
LEGUMES (COM A CARNE) 12
LEGUMES/ VERDURAS (SALADA) 12
FRUTA 8
CARD 8 – Desjejum (ensino infanti l e fundamental )
PRODUTO INCIDÊNCIA MENSAL
DESJEJUM
LEITE 20
CHOCOLATE EM PÓ 12
ENRIQUECEDOR PARA LEITE 8
BISCOITO 8
PÃO 12
CREME VEGETAL 12
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO IV
ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PERECÍVEIS
1. CREME VEGETAL/ MARGARINA
Descrição do Objeto
Entende - se por óleos e gorduras comestíveis os produtos constituídos de glicerídeos de ácidos gordurosos de origem vegetal ou animal, podendo conter pequenas quantidades de outros lipídios como fosfatídios, elementos insaponificáveis e ácidos gordurosos livres, naturalmente presentes no óleo ou gordura. Os ó leos e gorduras serão designados segundo sua class if icação , obedecidas as seguintes
restr ições.
- O uso do nome do vegeta l de or igem apenas para óleo e gorduras vegeta is obt idas de
uma única espéc ie vegetal .
Classif icação do Produto
Margarina é o produto que se apresenta sob forma de emulsão plástica ou fluida; principalmente do tipo água em óleo, produzido basicamente, a partir de óleos e/ou gorduras comestíveis, no qual o leite poderá estar presente ou não como um dos componentes.
Característ icas do Produto
Os óleos e as gorduras deverão apresentar a composição e as caracter íst icas de
ident idade que lhe sejam própr ias , ressalvando o d isposto no Anexo I da presente
resolução (NTA 50).
Os ó leos e as gorduras comest íveis obedecerão aos seguintes cr i tér ios de qualidade:
a) Apresentação, aspecto, cheiro, sabor e cor pecul iares aos mesmos e deverão estar
isentos de ranço e de outras caracterís t icas indesejáveis.
b) Serão obt idos de matér ias pr imas, de o r igem vegeta l em bom estado sani tár io,
c) Apresentar-se-ão isentos de substâncias estranhas à sua composição e, de
componentes indicat ivos de a l teração do produto ou de emprego de tecnologia de
fabr icação inadequada.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 50 e o CVS-6/99.
2. BEBIDA LÁCTEA IOGURTE
Descrição do Objeto
Pós para preparo de a l imentos são produtos const i tuídos por mi sturas em pós de vár ios
ingredientes, dest inados a preparar a l imentos d iversos para complementação com água,
lei te ou outro produto al imentíc io, submet ido ou não a poster ior cozimento. Os produtos
serão denominados “mistura”, seguidos da indicação de sua f inal idade.
Classif icação do Produto
Mistura para preparo de bebida láctea Iogurte é um produto const i tuído por le i te em pó,
açúcar , e outras substânc ias.
Característ icas do Produto
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
As misturas para o preparo de bebidas lácteas devem ser preparados com in gredientes
sãos e l impos de pr imeira qual idade. Deverá ter a seguinte composição média a cada 100g
do produto:
Calor ias : min 363 Kcal L ipídeos: min 2,0 g
Carboidratos: min 77 g Umidade máxima: 2,0 %
Proteínas: min 7,8 g
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 50 e o CVS-6/99.
3. CARNE BOVINA – DIVERSOS CORTES
Descrição do Objeto
Denomina - se carne, parte muscular comestível dos mamíferos, manipulados em
condições h ig iênicas e provenientes de animais em boas condições de saúde, abat idos sob
inspeção federal.
Classif icação
Carne de bovino: em iscas, em cubos e moída. As carnes deverão se ap resentar l ivres de
paras itos e de qualquer substanc ia contaminante que possa a lterá - las ou encobr ir a lguma
alteração. A carne de bovino deve conter no máximo 10% (dez porcento) de gordura, ser
isenta de cart i lagem, de ossos e conter no máximo 3% (três po rcento) de aponevroses.
Embalagem pr imár ia: a carne deverá ser congelada. Com peso de 1 a 2 Kg e estar
acondic ionadas em sacos de pol iet i leno atóxico. A embalagem deverá estar in tegra, sem
sinais de rachadura na superf íc ie, sem furos, sem acumulo de l íquid os no inter ior ou
cr ista is de gelo na superf íc ie do produto.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
4. CARNE SUÍNA – DIVERSOS CORTES
Descrição do objeto:
Carne de perni l suíno em iscas ou cubos de 3 a 4 cm, “ in natura”, congelado, sem adição
de quaisquer t ipos de ingrediente ta is como condimentos, aromas, especiar ias, etc. Não
serão aceitos produtos temperados.
Característ icas:
Deve apresentar -se l ivre de paras i tos e de qualquer substânc ia c ontaminante que possa
a lterá- la ou encobr ir a lguma al teração. A carne de suíno deve conter no máximo 10% de
gordura, ser isenta de car t i lagens, de ossos e conter no máximo 3% de aponevroses.
Embalagem Primária:
A carne deverá estar congelada, com peso l íquido de 1 e 2 kg. A embalagem deverá estar
íntegra, sem sinais de rachaduras na superf íc ie, sem furos, resistente na solda, sem
acúmulo de l íquidos no inter ior ou cr ista is de gelo na superf íc ie do produto.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
5. FILÉ DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (FILÉ DE COXA E SOBRECOXA DE
FRANGO SEM PELE)
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Descrição do Objeto
Carne de f rango, l impa, em pedaços (coxa e sobre coxa) sem ossos, manipuladas em
condições h ig iênicas adequada, proveniente de aves sadias, abat idas sob inspeção
veter inár ia.
A carne de f rango deverá ser congelada à temperatura de menos 18 graus centígrados ou
infer ior– com to lerância até menos 12°C (CVS-6/99) e transportado em condições que
preservem tanto as caracter íst icas do al imento congelado.
Característ icas do Produto
As carnes de aves deverão apresentar l ivres de paras i tos e de qualquer sustância
contaminante que possa a ltera- las ou encobr ir a lguma alteração.
Característ icas Organolépticas, Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 50 e o CVS-6/99.
6. FILÉ DE FRANGO CONGELADO (FILEZINHO DE PEITO DE FRANGO/ SASSAMI )
Descrição do objeto:
Corte do f i lé proveniente do peito do f rango sem osso e pele, manipulada em condições
h ig iênicas adequadas, provenientes de aves sadias, abat idas sob inspeção veter inár ia.
A carne de frango deverá ser congelada a temperatura de –18°C (dezoito graus centígrados negativos) ou inferior e transportada em condições que preservem tanto as características do alimento congelado, como também a qualidade do mesmo quanto às características físico-químicas, microbiológicas e microscópicas. Característ icas:
A carne de f rango l impa, desossada congelada (pei to) deverá apresentar -se l ivre de
paras itas e de qualquer substância contaminante que possa a lterá - la ou encobr i r a lguma
alteração.
Nota: O produto deve ter rótu lo e estabelecimentos registrados no minis tér io da
agr icu ltura. (SIF)
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – Própr io da espéc ie, não amolec ida nem pegajosa ;
Cor – Própr ia;
Odor – Própr io ;
Sabor – Própr io;
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
7. LINGUIÇA DE FRANGO
Descrição do objeto:
Produto obt ido através do processo de moagem das matér ias pr imas e mistura de
ingredientes. As l inguiças são embut idas em tr ipas natura is de suíno, amarradas em gomos
e poster iormente embaladas.
Ingredientes:
Carne de Frango, Pele de Frango, Água, Sal, Açúcar, Dextr ina, Espec iar ias (Alho, Cebola,
Cominho, Salsa, Orégano, Manjerona, Pimenta e Curry) , Ant ioxidante (Er i torbato de
Sódio), Estabi l izantes (Difosfato de Sódio - 0,09% e Tr ipol i fos fato de Sódio - 0,07%),
Regulador de Ac idez (Ci trato de Sódio), Ac idulante (Ác ido Cí tr ico), Conservadores (Nit r i to
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
de Sódio – 0,011% e Nitrato de Sódio – 0,004%) e Corante (Carmim de Cochoni lha –
0,002%).
Característ icas Físico-Químicas:
Umidade (max): 70%; Proteína (min): 12%;
Gordura (max): 30%; Cálc io (base seca) (max): 0,1%.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
8. PEIXE
Descrição
Peixe in natura, congelado cortado em cubos , f i lé ou t iras , íntegro, l impo, eviscerado, sem
osso, manipulado sob r íg idas condições de h ig iene, l ivre de resíduos de vísceras cor tado
em f i lés , cubos ou t iras . Os pescados não deverão ser provenientes de águas
contaminadas ou poluídos e nem recolh ido já morto, não poderá apresentar cheiro ou sab or
anormais , lesões, traumatismos ou estar infestado por paras itos .
Deverá ser congelado e armazenado em temperatura igual ou infer ior a -15°C (quinze
graus cent ígrados negat ivos);
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – Própr io da espéc ie, não amolec ida nem pegajosa;
Cor – Própr ia;
Odor – Própr io;
Sabor – Própr io;
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
9. SALSICHA TIPO HOT-DOG
Descrição do Objeto
Carnes preparadas embutidas/ embutidos são p rodutos e laborados com carnes ou outros
tec idos animais comestíveis, curados ou não, condimentados, cozidos ou não, defumados e
dessecados ou não, tendo como envol tór io natural tr ipa, bex igas, outras membranas
animais ou envoltór ios p lást icos apropr iados.
Classif icação
Sals icha - É o produto preparado com carnes, touc inho e condimentos, perfe itamente
tr i turados e misturados, embut ido em tr ipas f inas de suínos novos, de ovinos e capr inos ou
em plást icos apropr iados, cozido. Será to lerada a adição de pequena quant idade de água.
A sals icha poderá conter no máximo 2% de amido com exceção de certos t ipos. A sals icha
de acordo com o processo de preparação poderá ser c lass if icada em t ipos.
Característ icas do Produto
Os embut idos deverão ser preparados de carne e outros tec idos animais em perfe ito
estado de conservação. Segundo o t ipo de embut idos e suas pecul iar idades, podem entrar
em sua composição, tendões, ossos, car t i lagens ou aponevroses, porém, a proporção não
poderá ser preponderante ao exame microscópico. Não é permit ido o uso de sangue com
f ibr ina e a desf ibr inação não poderá ser fe ita à mão. Não será permit ido o emprego de
matér ias-pr imas de qual idade ou em proporções d iferentes das constantes da fórmula
aprovada. Nos embut idos não poderão ser adic ionado s tec idos infer iores. O chour iço, a
l inguiça, a morcela, a sals icha e o patê, depois de embut idos deverão ser atados em
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
seções mais ou menos uniformes. Os embut idos não deverão apresentar a superf íc ie
úmida, pegajosa, exsudato l íquido, ou par tes f lácidas o u de cons is tênc ia anormal com
indíc ios de fermentação pútr ida. Os embut idos deverão ser manipulados em boas
condições de h ig iene. As tr ipas e membranas de animais empregados com envoltór io
deverão estar r igorosamente l impas e sofrer lavagem imediatamente a ntes de seu uso.
Será permit ido dar um banho de paraf ina pura na membrana que envolve os embut idos.
Será permit ida com a mesma f inal idade, o emprego de res inas e pol ímeros desde que não
prejudiquem o produto. Os envol tór ios não deverão estar perfurados por paras i tos . Os
embut idos poderão ser envasados e nesse caso, deverão ser submet idos ao teste de
ester i l idade indicado na Norma para carnes preparadas envasadas. Nos embut idos não
será permit ida a adição de corantes art i f ic ia is.
Característ icas Organolépt icas, Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 5 e o CVS-6/99.
ESTOCÁVEIS
1. ACHOCOLATADO INDIVIDUAL
Descrição do Objeto
Bebida Láctea sabor Chocolate, pronto para beber – embalagem com 200 ml. 1ª Qual idade.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
2. ACHOCOLATADO EM PÓ
Descrição do Objeto
Achocolatado é o produto preparado com cacau obt ido por p rocesso tecnológico adequado
e açúcar. O produto será denominado “achocolatado” seguido de sua class if icação,
podendo ser acrescentado o nome da forma de apresentação comercial . 2 - Class if icação
Achocolatado em pó é o produto obt ido pela mistura de cacau em pó com açúcar .
Característ icas do Produto
O chocolate deverá ser obt ido de matér ias pr imas sãs e l impas , isentas de matér ia terrosa,
de paras itos , detr i tos animais, cascas de sementes de cacau e de outros detr i tos vegeta is.
No preparo de qualquer quant idade de chocolate, o cacau correspondente ao t ipo deve
entrar, no mínimo, na proporção de 32%. O açúcar empregado no seu preparo deve ser
normalmente sacarose, podendo ser subst i tu ído parc ia lmente por g l icose pura ou lactose.
Deverá conter em cada 100 g do produto:
Calor ias : min 340 kcal Proteínas: min 5,0g
L ipídeos: min 1,7g Carboidratos: min 86,3g
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 82 e o CVS-6/99.
3. AÇÚCAR (REFINADO E/ OU CRISTAL)
Descrição do Objeto
Açúcar é a sacarose obt ida de Saccoharum of f ic inarum, ou de Beta alba, L., por processos
industr ia is adequados.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Designação
O produto é designado "açúcar", seguido da denominação correspondente às suas características. Ex: "açúcar cristal", "Açúcar mascavo".
Classif icação
O açúcar, de acordo com a sua caracterís t ica, será c lass if icado em:
a) Açúcar cr ista l: contendo no mínimo: 99,3% de sacarose.
b) Açúcar ref inado: con tendo no mínimo: 98,5% de sacarose.
Característ icas Gerais
O açúcar deve ser fabr icado de suco de cana ou de beterraba, l ivre de fermentação, isento
de matér ia terrosa, de parasi tos e de detr i tos animais ou vegetais .
4. ALHO TRITURADO PROCESSADO EM CONSERVA
Descrição do Produto
Alho processado; Branco; embalado em balde p lást ico, com val idade mínima de 12 meses;
Apresentação: Puro, TRITURADO, com aspecto, cor, cheiro e sabor própr io; qual idade
granulado e in tacto; l ivre de fert i l izantes, suj idades, paras i tas e larvas; e suas condições
deverão estar de acordo com a resolução ANVS nº 23, de 15/03/2000, por t . 259/02 e suas
a lterações poster iores. Ing. : Alho tr i turado, Ác ido cí tr ico, metabisulf i to de sódio e sorbato
de potáss io. Embalagem pr imária: Balde de pol i propi leno.
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – Própr io da espéc ie, não amolec ida nem pegajosa;
Cor – Própr ia;
Odor – Própr io;
Sabor – Própr io;
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
5. AMIDO DE MILHO
Descrição do Produto
Amido é o produto amiláceo extraído das partes aéreas comestíveis dos vegeta is
(sementes, etc .) . O produto será des ignado “amido”, seguido do nome do vegeta l de
or igem.
Classif icação do Produto
Amido de mi lho é o produto ami láceo extraído do milho (Zea mays, L.) .
Característ icas do Produto
Os amidos deverão ser fabr icados a par t ir de matér ias - pr imas sãs e l impas, isenta de
matér ia terrosa e paras itos. Não poderão estar úmidos, fermentados ou rançosos. Sob
forma de pó, deverão produzir l igeira crepi tação quando compr imido entre os dedos. Será
permit ido expor ao consumo mistura de amidos desde que dec larado em rotu lagem.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 37 e o CVS-6/99.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
6. ARROZ BRANCO
Descrição do Objeto
Cereais são as sementes ou grãos comestíveis das gramíneas, ta is como arroz, t r igo,
centeio, aveia. O produto será designado pelo n ome do cereal seguido de sua c lass if icação
como Arroz extra longo f ino t ipo I .
Classif icação
Cereal laminado, c i l indrado ou ro lado quando obt ido de grãos com ou sem tegumentos e
laminados por processo adequado.
Característ icas do Produto
Os der ivados de cereais deverão ser preparados com matér ias -pr imas sãs, l impas, isentas
de matér ia ter rosa, de paras i tos e de detr i tos animais ou vegeta is. Os cereais poderão ser
pol idos e lustrados com gl icose, óleos vegeta is comestíveis, ta lco ou outras substâncias
comestíveis, desde que o acrésc imo de peso não exceda de 0.5%. Não poderão ser
ut i l izados no seu pol imento ou br i lho, ó leos minerais ou outras substânc ias resinosas ou
graxas não comestíveis.
Os cereais e os produtos der ivados de cereais inc luídos nesta Norma (NTA 33), não
poderão ter mais de 15% de umidade.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas :
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 33 e o CVS-6/99.
7. AVEIA
Descrição do objeto:
Cereais são sementes ou grãos comestíveis das gramíneas. O produto será des ignado pelo
nome do cereal ou do der ivado do cereal, seguido de sua c lass if icação.
Característ icas do Produto:
Cereais pré-cozidos ou cereais instantâneos quando obt idos de cereais , com ou sem
tegumento, processados tecnologicamente adequados, podendo ser apresentados de
d iversas maneiras, ta is como: inte iros, laminados, em f locos ou sob forma de far inha.
Deverão ser preparados com matér ias -pr imas sãs, l impas, isentas de matér ia ter rosa, de
paras itos e de detr i tos animais ou vegetais .
Característ icas Organolépticas
Aspecto – própr io
Cor – própr ia
Sabor – própr io
Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
8. BARRA DE CEREAL
Descrição:
Composto al imentíc io de Aveia em f locos, gl icose, açúcar, f locos de cevada, gordura
vegeta l h idrogenada, banana, f locos de tr igo, açúcar inver t ido, mel, F locos de cereais:
tr igo, cevada e aveia, sal , es tabi l izantes monoestearato de g l icer i la e lec i t ina de soja,
aromat izante e ant iox idante tocoferol .
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 34 e o CVS-6/99.
9. BEBIDA LÁCTEA – ACHOCOLATADO OU DE FRUTAS
Def inição:
Entende-se por Bebida Láctea o produto obt ido a par t i r de le ite ou le ite reconst i tu ído e/ou
der ivados de le ite, reconst i tuídos ou não, fermentado ou não, com ou sem adição de out ros
ingredientes, onde a base láctea represente pelo menos 51% (c inq uenta e um por cento)
massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto.
Classif icação:
Bebida láctea fermentada: É o produto descr i to no i tem 2.1, fermentado mediante a ação
de cult ivo de microrganismos específ icos, e/ou adic ionado de le ite fermentado e/ou outros
produtos lácteos fermentados, e que não poderá ser submetido a t ratamento térmico após
a fermentação. A contagem tota l de bactér ias láct icas v iáveis deve ser no mínimo de 106
UFC/g, no produto f inal, para o(s) cult ivo(s) láct ico(s) específ ico(s) empregado(s) , durante
todo o prazo de val idade.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 34 e o CVS-6/99.
10. BISCOITO DOCE (DIVERSOS TIPOS E SABORES)
Descrição do Objeto
Biscoi to ou bolacha é o produto obt ido pelo amassamento e cozimento conveniente de
massa preparada com far inhas, amidos, féculas fermenta das ou não e outras substânc ias
a l imentíc ias .
O produto será des ignado “b iscoito” ou bolacha seguida da substânc ia que o caracter iza .
Classif icação
Biscoi tos ou bolachas doces são produtos que contém açúcar , a lém das substânc ias
normais do produto.
Característ icas do Produto
Os biscoitos ou bolachas deverão ser fabr icados a par t ir de matér ias pr imas sãs e l impas,
isentas de matér ia terrosa, paras itos e em perfe ito estado de conservação. Serão
reje i tados os b iscoi tos ou bolachas mal cozidos, queimados, de caracteres organolépt icos
anormais . Não será to lerado o emprego de substâncias corantes na confecção dos
b iscoi tos ou bolachas.
Poderá conter far inha de tr igo, açúcar , gordura vegeta l h idrogenada, açúcar inver t ido,
maltodextr ina, soro de le i te em pó, amido de milho, fermentos químicos, estabi l izantes,
aromat izantes e corante natura l.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro d e 1978,
a NTA 48 e o CVS-6/99.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
11. BISCOITO ROSQUINHA (DIVERSOS SABORES)
Descrição do Objeto
Biscoi to ou bolacha é o produto obt ido pelo amassamento e cozimento conveniente de
massa preparada com far inhas, amidos, féculas fermentadas ou não e outras subst ânc ias
a l imentíc ias .
O produto será des ignado “biscoito rosquinha” ou bolacha rosquinha seguida da substância
que o caracter iza.
Característ icas do Produto
Os biscoitos ou bolachas deverão ser fabr icados a par t ir de matér ias pr imas sãs e l i mpas,
isentas de matér ia terrosa, paras itos e em perfe ito estado de conservação. Serão
reje i tados os b iscoi tos ou bolachas mal cozidos, queimados, de caracteres organolépt icos
anormais , não podendo apresentar excesso de dureza e nem se apresentar quebradiç o.
Não será to lerado o emprego de substâncias corantes na confecção dos b iscoi tos ou
bolachas.
Poderá conter far inha de tr igo, açúcar , gordura vegeta l h idrogenada, açúcar inver t ido,
maltodextr ina, soro de le i te em pó, amido de milho, fermentos químicos, es tabi l izantes,
aromat izantes e corantes natura is . O produto deve estar acondic ionado em embalagem
pr imária p lás t ica, atóx ica, res is tente, lacrada.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 48 e o CVS-6/99.
12. BISCOITO SALGADO (CREAM CRACKER)
Descrição do Objeto
Biscoi to ou bolacha é o produto obt ido pelo amassamento e cozimento conveniente de
massa preparada com far inhas, amidos , féculas fermentadas ou não e outras substânc ias
a l imentíc ias .
O produto será des ignado “b iscoito” ou bolacha seguida da substânc ia que o caracter iza .
Classif icação
Biscoi tos ou bolachas salgadas são produtos contendo c loreto de sódio em quant idade que
acentue o sabor salgado, a lém das substânc ias normais do produto.
Característ icas do Produto
Os biscoi tos ou bolachas deverão ser fabr icados a par t ir de matér ias - pr imas sãs e l impas,
isentas de matér ia terrosa, paras itos e em perfe ito estado de conservaçã o. Serão
reje i tados os b iscoi tos ou bolachas mal cozidos, queimados, de caracteres organolépt icos
anormais . Não será to lerado o emprego de substâncias corantes na confecção dos
b iscoi tos ou bolachas.
Poderá conter far inha de tr igo, açúcar, gordura vegeta l h idrogenada, amido de milho ,
extrato de malte, soro de le i te em pó, sal ref inado, fermentos químicos, es tabi l izantes.
Deverá conter a seguinte composição centesimal em 100 g do produto:
VCT: min 424,0 Kcal Proteínas: min 9,0g
Carboidratos: min 69,0g L ipídeos: min 12,0g
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 48 e o CVS-6/99.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
13. BISCOITO SALGADO INTEGRAL
Descrição do Objeto
Biscoi to in tegral ou bolacha integral é o produto obt ido pelo amassamento e cozimento
conveniente de massa preparada com far inhas, amidos, féculas fermentadas ou não e
outras substânc ias a l imentíc ias. O produto será des ignado “biscoito” ou bolacha segu ida
da substânc ia que o caracter iza.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 48 e o CVS-6/99.
14. BOLINHO INDIVIDUAL
Descrição do Objeto
Mini bolo r ico em vitaminas e minerais , d iversos sabores. Obt ido pela cocção em condições
técnicas adequadas de massa preparada com os seguintes ingredientes: Far inha de tr igo
for t i f icada com ferro e ác ido fó l ico, açúcar , açúcar invert ido, o vo, gordura vegetal , cacau
em pó, far inha de soja, umectantes: gl icer ina e sorbito l, sa l, maltodextr ina, fermentos
químicos: b icarbonato de sódio e p irofosfato ác ido de sódio, conservadores: propionato de
cálc io e ácido sórbico, v i taminas e minerais (A, B1 , B2, B3, B5, B6, Ferro e Z inco) e aroma
idênt ico ao natura l de abacax i, coco, chocolate, cenoura ou laranja. Conforme RDC 344 de
13/12/2002 / RDC 54 de 12/11/2012
Característ icas f ísico-químicas (centesimal):
Valor Energét ico (Kcal) : Mínimo 280 Kcal Vitamina A: Mínimo 450µg
Carboidratos: Mínimo 50g Vitamina B1: Mínimo 0,90 Mg
Proteínas: Mínimo 4,8g Vitamina B2: Mínimo 0,97mg
Gorduras Tota is: Máximo 9,6g Vitamina B3: Mínimo 12mg
Gorduras Saturadas: Máximo 4,5g Vitamina B5: Mínimo 3,7mg
Gordura Trans: <0,01g Vitamina B6: Mínimo 0,97mg
Fibra Al imentar : Mínimo 1,2g Ferro: Mínimo 10,5mg
Sódio: Máximo 332mg Zinco: Mínimo 5,2mg
Umidade: Máximo 38% Toxicologia Corantes art i f ic ia is, Conforme RDC 383 de
05/08/1999.
Característ icas do Produto
Embalagem pr imár ia: Saco plást ico de Bopp Coex, atóx ico, res istente, termossoldada,
contendo 01 unidade ou no mínimo 40g.
15. BOLO
Descrição do Objeto
Produto a base de far inha de tr igo espec ia l, fermento f resco, ovos, gordura h idrogenada o u
banha, contendo reforçador , açúcar , sa l, ant imofo, le i te e aromat izante art i f ic ia l.
Característ icas do produto
Caracter íst icas Organolépt icas, Fís ico -Químicas, Microbio lógicas e Microscópicas deverão
obedecer ao Código Sani tár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978 e o CVS-
6/99.
16. CAFÉ EM PÓ
Descrição do Objeto
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
O produto deverá ser const i tuído por grãos torrados e moídos procedentes de espéc imes
vegeta is genuínos sãos e l impos, sabor t radic ional , torra c lássica ou torra média no
máximo 3.
Característ icas químicas (exigidas para cada g/ 100g):
Umidade em 5% no máximo; Resíduo mineral f ixo em 5% no máximo;
Resíduo mineral f ixo, insolúvel em ácido c lor ídr ico a 10% v/v em 1,0% no máximo;
Cafeína em 0,7 no mínimo; Extrato Etéreo em 8,0%; no mín imo;
Característ icas Organolépticas:
Aroma caracter íst ico; Ac idez baixa a moderada;
Amargor moderado; Sabor caracter íst ico e equi l ibrado;
Baixa adstr ingênc ia; Razoavelmente encorpado;
L ivres de Sabor fermentado, mofado e de ter ra;
Qual idade Global maior que 6,00 pontos da escala sensor ia l , de bom a muito bom;
17. CHOCOLATE EM PÓ 32% CACAU
Característ icas do produto:
Ingredientes: Açúcar , cacau em pó, maltodextr ina, gordura vegeta l h idrogenada,
emuls if icante lec it ina de soja e aroma art i f ic ial de ba uni lha.
Característ icas Físico-Químicas:
Umidade: Máximo 4%
Característ icas Microbiológicas:
Col iformes a 45 ° C/g: Máx. 5x10ª
Salmonel la sp/ 25g: Ausente
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – própr io;
Cor do Pó: Marrom;
Odor: Caracterís t ico conform e o padrão;
Sabor : Chocolate, conforme o padrão;
18. COGUMELO CHAMPIGNON EM CONSERVA
Descrição do objeto:
Cogumelo Par is Champignon, in te iro, em conserva, com tamanho e coloração uniforme,
f irme e intacto, ter aspecto e sabor característ ico, imersos em salmo ura, armazenados em
embalagem plást ica t ransparente atóx ica ( t ipo balde) , em porções de quinhentos gramas
(500g), e de um qui lo (1000g) drenado. Sem uso indiscr iminado de produtos químicos na
conserva. O produto deverá estar em conformidade com as le is esp ecíf icas v igentes.
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – Própr io da espéc ie, não amolec ido nem pegajoso;
Cor – Própr ia;
Odor – Própr io;
Sabor – Própr io;
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
19. ENRIQUECEDOR PARA LEITE SABOR MORANGO
Descrição do objeto:
INGREDIENTES: Açúcar, Soro Lei te em Pó, Maltodextr ina, Estabi l izante Lec i t ina de Soja,
Aroma Natura l de Morango e Corantes Art i f ic ia is : Vermelho Bordeaux e Amarelo
Crepúsculo.
Característ icas Físico-Químicas:
Umidade: Máximo 5%
Característ icas sensoriais:
Cor do Pó: Rosado;
Odor: Caracterís t ico conforme o padrão ;
Sabor : Morango, conforme o padrão ;
20. ERVILHAS EM CONSERVA
Descrição do Objeto
Produto preparado com as ervilhas previamente debulhadas, envasadas praticamente cruas, reidratadas ou pré-cozidas, imersas ou não em líquido de cobertura apropriados, submetidas a processo tecnológico adequado antes ou depois de hermeticamente fechadas nos recipientes utilizados, a fim de evitar sua alteração.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
21. EXTRATO DE TOMATE
Descrição do Objeto
Extrato de tomate é o produto resultante da concentração da polpa de f rutos maduros e
sãos do tomateiro SOLANUM LYCOPERSICUM com processo tecnológico adequado. O
produto será des ignado “ext rato de tomate” seguido de sua c lass if icação.
Classif icação do produto
Simples concentrado - substânc ia seca, menos c loreto de sódio, mínimo 18 % p/p.
Característ icas do produto
O extrato de tomate deverá ser preparado com f rutos maduros, escolh idos sãos, sem pele
e sementes. Será to lerada a adição de 1% de açúcar e de 5% de c loreto de sódio. O
produto deverá estar isento de fermentações e não indicar processamento defe ituo so.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 32 e o CVS-6/99.
22. FARINHA DE MANDIOCA
Descrição do Objeto
Farinha é o produto obtido pela moagem da parte comestível de vegetais, podendo sofrer previamente processos tecnológicos adequados. O produto é des ignado "far inha", seguido do nome do vegeta l de or igem: Ex: "far inha de
mandioca", "far inha de arroz", “ far inha de banana".
Classif icação
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
As far inhas são c lass if icadas de acordo com as suas caracterís t icas, em:
a) Far inha s imples - produto obt ido da moagem ou ra ladura - dos grãos, r izomas, f rutos
ou tubérculos de uma só espéc ie vegeta l .
b) Far inha mista - produto obt ido pela mistura de far inhas de d iferentes espéc ies
vegeta is .
Característ icas do Produto
As far inhas devem ser fabr icadas a part ir de matér ias pr imas e l impas, isentas de matér ia
terrosa e parasi tos. Não podem estar úmidas, fermentadas ou rançosas.
Farinha de mandioca - produto obtido pela ligeira torração da raladura das raízes de mandioca (Manibot utilissima) previamente descascada, lavada, e isentas do radical cianeto. O produto submetido à nova torração 'e denominado "farinha de mandioca torrada". Características Físicas E Químicas Umidade Acidez em ml Amido Protídios Lípidios Resíduo: Mandioca 14,0 2,0 mínimo 70,0 1,3 - - 2,0 As farinhas devem obedecer ao seguinte padrão: Contagem padrão em placas: máximo, 5x105/g. Bactérias do grupo coliforme de origem fecal, ausência em 1g. Clostrídios sulfito redutores (a 44ºC): máximo 2x10/g. Staphylococcus aureus: Ausência em 0,1 g. Salmonelas: ausência em 25g. Bolores e leveduras: máximo, 103/g. Bacilos cereus: máximo 103/g. Deverão ser efetuadas determinações de outros microrganismos e/ou de substâncias tóxicas de origem microbiana, sempre que se tornar necessária a obtenção de dados adicionais sobre o estado higiênico-sanitário dessa classe de alimento, ou quando ocorrerem tóxi infecções alimentares.
23. FARINHA DE MILHO
Descrição do objeto:
Far inha de Mi lho é o produto obt ido pela l ige ira torração do grão de milho ( ZeaMays L. ) ,
desgerminado ou não previamente macerado, socado e peneirado.
Deverá ser fabr icado a part ir de matér ias de pr imeira qual idade, sãs, l impas, isentas de
matér ias estranhas, paras i tas e não poderão estar úmidos, fermentados ou rançosos.
Característ icas Organolépticas
Aspecto – caracterís t ico;
Cor – própr ia;
Odor – própr io ;
Sabor – própr io ;
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas
De acordo com a legis lação vigente.
24. FARINHA DE TRIGO ESPECIAL
Descrição do Objeto
Far inha de tr igo é o produto obt ido pela moagem, exc lus ivamente, do grão de tr igo Tr i t icum
Vulgare, benef ic iado. O produto será des ignado, s implesmente, por “ far inha” ou “ far i nha de
t r igo”.
Classif icação
Far inha de tr igo espec ia l ou de pr imeira é o produto obt ido a par t ir do cereal l impo,
desgerminado, com uma extração máxima de 20% e com teor máximo de c inzas de 0,850%.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Característ icas
A far inha de tr igo deverá ser fabr icada a part i r de grãos de tr igo sãos e l impos, isentos de
matér ia terrosa e em perfei to estado de conservação. Não poderá ser úmida, fermentada,
nem rançosa.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 35 e o CVS-6/99.
25. FEIJÃO CARIOCA TIPO 1
Descrição do Objeto
É o f ruto ou semente de d iferentes espécies de p lantas, pr inc ipalmente das leguminosas. O
produto será des ignado como nom e da leguminosa, seguido de sua c lass if icação.
Característ icas do Produto
As leguminosas própr ias para o consumo deverão ser procedentes de espéc imes vegeta is
genuínas e sãs, l impas, isentas de matér ia terrosa, de paras itos e de detr i tos animais ou
vegeta is . O produto deverá ser de safra nova, e apresentar grãos inteiros , perfe itos e
sãos.
Classif icação do Produto
Classe cores anão car ioquinha t ipo I
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas :
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 27 e o CVS-6/99.
26. FEIJÃO PRETO
Descrição do Objeto
É o f ruto ou semente de d iferentes espécies de p lantas, pr inc ipalmente das leguminosas. O
produto será des ignado como nome da leguminosa, seguido de sua c lass if icação.
Característ icas do Produto
As leguminosas própr ias para o consumo deverão ser procedentes de espéc imes vegeta is
genuínas e sãs, l impas, isentas de matér ia terrosa, de paras itos e de detr i tos animais ou
vegeta is . O produto deverá ser de safra nova, e apresentar grãos inteiros , perfe itos e
sãos.
Classif icação do Produto
Feijão Comum, espéc ie Phaseolus vulgar is L., c lasse Preto, grupo I , in natura.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 27 e o CVS-6/99.
27. FERMENTO EM PÓ QUÍMICO
Descrição do Produto
Dest ina-se ao emprego no preparo de pães, broas, biscoitos e produtos af ins de
confei tar ia. É o produto formado de substânc ia ou mistura de substâncias químicas que,
pela inf luênc ia do calor e/ou da umidade produz desprendimento gasoso capaz de expandir
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
massas elaboradas com far inhas, amidos ou féculas, aumentando - lhes o volume e a
poros idade. O produto será des ignado “Fermento Químico”.
Característ icas do Produto
Na composição dos fermentos químicos poderão entrar como componentes essencia is
ác idos, b icarbonatos, carbonatos, c i tratos, d ihidrogeno fosfatos e p irofosfatos, etc.,
substânc ias própr ias para uso al imentar. O produto não poderá apresentar suj idades e
matér ias estranhas em 100 g da amostra.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 d e Setembro de 1978,
a NTA 80 e o CVS-6/99.
28. FLOCOS DE CEREAIS AÇUCARADOS
Descrição do Objeto
Cereais são as sementes ou grãos comest íveis das gramíneas. O produto será des ignado
pelo nome do cereal ou do der ivado do cereal seguido de sua classif icação.
Classif icação
Cereais em f locos ou f locos de cereais quando obt ido de cereais l ivres do seu tegumento,
cozidos, podendo ser adic ionado de extrato de malte, mel , xaropes, sal e outras
substânc ias comestíveis, secos, laminados e tostados.
Característ icas do Produto
Os der ivados de cereais deverão ser preparados com matér ias -pr imas sãs, l impas, isentas
de matér ia terrosa, de paras i tos e de detr i tos animais ou vegeta is . Os cereais e os
produtos der ivados de cereais inc luídos nesta Norma (NTA 33) , não poderão te r mais de
15% de umidade.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 33 e o CVS-6/99.
29. FUBÁ MIMOSO
Descrição do Produto
Produto obt ido pela moagem da parte comestível de vegeta is, podendo sofrer previamente
processos tecnológicos adequados.
Característ ica do Produto
Produto obt ido pela moagem do grão de mi lho (Zea mays, L.) , desgerminado ou não .
Caracter íst icas Organolépt icas, Fís ico-Químicas, Microbio lógicas e Microscópicas deverão
obedecer ao Código Sani tár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978, a NTA 34
e o CVS-6/99.
30. GELÉIA DE FRUTAS
Descrição do Objeto Geleia de fruta é o produto obtido pela cocção de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até consistência gelatinosa. O produto será designado, genericamente “geleia”, seguido do nome da fruta de origem.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Classificação do Produto As geleias de frutas comuns são quando preparadas numa proporção de partes de frutas frescas, ou seu equivalente, para 60 partes de açúcar. As geleias de marmelo, laranja e maçã poderão ser preparadas com 35 partes de frutas, ou seu equivalente à fruta fresca, e 65 partes de açúcar. Características do Produto O produto deverá ser preparado de frutas sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, de parasitos, de detritos animais ou vegetais e de fermentações. Poderá ser adicionado de glicose ou açúcar invertido. Não deverá conter substâncias estranhas à sua composição normal, exceto as previstas nesta norma (NTA 25). Deverá estar isento de pedúnculos e cascas, mas poderá conter fragmentos da fruta, dependendo da espécie empregada no preparo do produto. Será tolerada a adição de acidulantes e de pectina para compensar qualquer deficiência no conteúdo natural de pectina ou de acidez da fruta.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas
deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setem bro de 1978,
a NTA 33 e o CVS-6/99.
31. LEITE “DE SOJA”
Descrição do Objeto
Lei te de Soja, composto e laborado com grãos de soja não transgênico, 0% lactose e 0%
colestero l e fonte de proteínas, cálc io, zinco e v itaminas A, B2, B6, B12, C, D, E e Ác ido
Fól ico, sabor natura l .
Característ icas do Produto
Embalagem tetrapack que garanta a integr idade do produto e rótu lo contendo a
composição do produto, em embalagem de 1 l i t ro, cor , cheiro e sabor própr ios, conforme
legis lação vigente.
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – própr io Cor – própr io
Sabor – própr io Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
32. LEITE EM PÓ INTEGRAL
Descrição do Objeto
Lei te de vaca integral des idratado não modif icado, por processos tecnológicos adequados.
Característ icas do Produto
O le ite em pó deverá apresentar textura homogênea, coloração própr ia, preparado com
matér ias - pr imas sãs, l impas, isentas de paras itos e de qualquer substânc ia contaminante.
Deverão apresentar a seguinte composição média a cada 100 g do produto:
Calor ias min 494 Kcal Vitamina B12 1,2 mcg
Lactose min 38g Vitamina B2 1,8 mg
Proteínas min 27g Vitamina C 67,0 mg
Lipídeos min 26 g Vitamina B1 1,6 mg
Sais Minerais min 6 g Vitamina A 3.000 UI
Umidade máx 3% Vitamina D 225 UI
Cálc io 546 mg Vitamina B6 23 mg
Zinco 9,0 mg Vitamina H 0,17 mg
Sódio 220 mg Vitamina PP 20,0 mg
Iodo 0,17 mg Magnés io 56,4 mg
Ferro 15,6 mg Fósforo 450 mg
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Potáss io 720 mg Ác ido fó l ico 0,25 mg
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas :
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
e o CVS-6/99.
33. LEITE E PÓ INTEGRAL - ENRIQUECIDO COM VITAMINAS, MINERAIS E FERRO
Descrição do Objeto
Produto obt ido por desidratação do le ite de vaca integral enr iquecido por um composto de
f ibras prebiót icas que contr ibui para o equi l íbr io da f lora in test inal .
Rico em Biot ina e fonte de Cálc io, Z inco e Vitam inas C, D e E.
Característ icas
Com alta concentração de Ômega 3 (DHA), nutr iente que contr ibui para o desenvolvimento
cerebral, motor e v isual das cr ianças, a lém de um mix de f ibras a l imentares, que
contr ibuem para uma f lora intest inal saudável. Fonte de v i taminas e minerais, com
destaque para as v i taminas A e D, importantes para o cresc imento e formação de ossos.
Indicado para a nutr ição d iár ia das cr ianças. Sem adição de açúcares , e com baixo teor de
sódio.
Característ icas Organolépticas
Aspecto – própr io Cor – própr io
Sabor – própr io Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
34. LEITE FLUIDO
Descrição do Objeto
Leite natural, integral, pasteurizado. Característ icas Organolépticas:
Aspecto – própr io Cor – própr io
Sabor – própr io Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
35. LEITE ZERO LACTOSE/ SEM LACTOSE
Descrição do Objeto
Lei te de vaca, UHT e zero lac tose.
Característ icas
Lei te indicado para pessoas que sofrem de into lerânc ia a lactose, permit indo uma
al imentação balanceada, com todos os benef íc ios do le i te, sem prejudicar o organismo.
Característ icas Organolépticas
Aspecto – própr io Cor – própr io
Sabor – própr io Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
De acordo com a legis lação vigente.
36. MACARRÃO (DIVERSOS TIPOS).
Descrição do Objeto
Massa al imentíc ia ou macarrão é o produto não fermentado, obt ido pelo amassamento da
far inha de tr igo com água, adic ionada ou não de outras substânc ias permit idas. São
des ignadas por nomes própr ios de acordo com a sua forma, t ipo e substâncias
adic ionadas. Quando preparadas pela mistura de far inha de t r igo com ou tras far inhas serão
cons ideradas “massas a l imentíc ias mistas” e des ignadas pela espéc ie das far inhas
const i tu intes da mistura.
Classif icação
A massa a l imentíc ia deverá ser massa seca curta - quando submet ida a processo de
secagem, sob o formato concha ou parafuso.
Característ icas
As massas deverão ser fabr icadas a par t ir de matér ias -pr imas sãs e l impas, isentas de
matér ia terrosa e de paras itos . As massas a l imentíc ias com ovos deverão ser preparadas
com 03 ( três) ovos por qui lo , no mínimo, correspondente a 0,045 g de colestero l por qui lo ,
não podendo ser adic ionadas de qualquer espéc ie de corante, e deverão ser des ignadas
“massas com ovos”. Poderá conter far inha de tr igo, ovos, v i tamina A; sendo que se usado
a pró v i tamina A (Beta caroteno) deverá ser equivalente entre 2000 e 4000 U. I de v i tamina
A por qui lo .
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas
deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.º 12.342 de 27 de Setembro de 1978, a
NTA 49 e o CVS-6/99.
37. MILHO PARA CANJICA – BRANCA TIPO 1
Descrição do objeto:
Produto obt ido dos grãos ou pedaços de grãos de milho provenientes da espéc ie Zea
Mays, L. que apresentam ausênc ia parc ia l ou tota l do gérmen, em função do processo de
escar if icação mecânica ou manual (de ger minação).
Produzido através de milho transgênico, espéc ies doadoras dos genes: Agrobacter ium
tumefac iens thur ingiensis e ou Streptomyces v ir idochromogenes .
Característ icas Organolépticas:
Aspecto – própr io Cor – própr io
Sabor – própr io Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
38. MILHO VERDE EM CONSERVA
Descrição do objeto:
Produto preparado com grãos de mi lho previamente debulhados, envasados , cozidos ou
pré - cozidos, imersos em líquido de cober tura apropr iada, submet idos a processo
tecnológico adequado antes ou depois de hermet icamente fechados nos rec ip ientes
ut i l izados a f im de evi tar sua a lteração.
Característ icas Organolépticas
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Aspecto – própr io Cor – própr io
Sabor – própr io Odor – própr io
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
39. ÓLEO VEGETAL DE SOJA REFINADO
Descrição do Objeto
Entende - se por ó leos e gorduras comestíveis os produtos const i tu ídos d e g l icerídeos de
ác idos gordurosos de or igem vegetal ou animal, podendo conter pequenas quant idades de
outros l ipíd ios como fosfatíd ios, e lementos insaponif icáveis e ácidos gordurosos l ivres,
natura lmente presentes no ó leo ou gordura.
Os ó leos e gorduras serão designados segundo sua class if icação , obedecidas as seguintes
restr ições:
a) O uso do nome do vegetal de or igem apenas para ó leo e gorduras vegetais obt idas de
uma única espéc ie vegetal .
b) O uso do vocábulo “azeite” , exc lus ivamente para ó leos provenientes de f rutos.
Classif icação do Produto
Óleo ou gordura ref inado de soja é o que sofreu processo tecnológico adequado como
degomagem, neutra l ização, c lar i f icação, f r igor i f icação ou não e desodor ização, ou aqueles
que se apresentarem com caracterís t icas iguais aos ass im tratados.
Característ icas do Produto
Os óleos deverão apresentar a composição e as caracter íst icas de ident idade que lhe
sejam própr ias , ressalvando o d isposto no Anexo I da presente resolução ( NTA 50).
Os ó leos obedecerão aos seguintes cr i tér ios de qual idade para óleos comestíveis:
a) Apresentação, aspecto, cheiro, sabor e cor pecul iares aos mesmos e deverão estar
isentos de ranço e de outras caracterís t icas indesejáveis.
b) Serão obt idos de matér ias pr imas, de or igem vegeta l em bom estado sani tár io,
c) Apresentar-se-ão isentos de substâncias estranhas à sua composição e, de
componentes indicat ivos de a l teração do produto ou de emprego de tecnologia de
fabr icação inadequada.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 50 e o CVS-6/99.
40. PÓ PARA GELATINA
Descrição do Objeto
Pós para preparo de a l imentos são produtos const i tuídos por misturas em pós de vár ios
ingredientes, dest inados a preparar a l imentos d iversos para complementação com água ou
outro produto a l iment íc io, submetido ou não a poster ior cozimento. Os produtos serão
denominados “pó” seguido da indicação de sua f inal idade.
Classif icação do Produto
Pó para sobremesa gelat ina é o produto const i tu ído de gelat ina em pó, açúcar ,
aromat izantes, podendo ser adic ionado de corantes.
Característ icas do Produto
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Os pós para preparo de a l imentos devem ser preparados com ingredientes sãos e l impos ,
de pr imeira qual idade. Deverão apresentar a seguinte composição média a cada 100g do
produto:
Calor ias : min 374,0 kcal Umidade: 2,0 %
Proteínas: min 8,5g Carboidratos: min 82,0g
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas
deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 79 e o CVS-6/99.
41. PÓ PARA PUDIM
Descrição do Objeto
Pós para o preparo de a l imentos são produtos const i tu ídos de misturas em pós de vár ios
ingredientes, dest inados a preparar a l imentos d iversos para complementação com água ou
outro produto a l iment íc io, submetido ou não a poster ior cozimento. Os produtos serão
denominados “pó” , seguidos da indicação de sua f inal idade.
Classif icação do Produto
Mistura ou pó para pudim é o produto const i tu ído de amido ou féculas, açúcar, amidos ou
féculas pré-gelat inizadas, espessantes e outras substânc ias. Os pós de preparo
instantâneo poderão ser adic ionados de sais de cálc io e fosfatos tamponantes.
Característ icas do Produto
Os pós para preparo de a l imentos deverá ser preparado com ingredientes l impos e sãos,
de pr imeira qual idade. Deverão apresentar a seguinte composição média a cada 100 g do
produto:
Calor ias : min 374 kcal Carboidratos: min 77,5g
Proteínas: min 4,9g Umidade máxima: 5,0 %
L ipídeo: min 3,5g
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 79 e o CVS-6/99.
42. SAL REFINADO
Descrição do Objeto
Sal é o c loreto de sódio cr is ta l izado, extraído de fontes natura is. O produto será des ignado
“sal” seguido de sua c lassif icação.
Classif icação do Produto
Sal ref inado é o produto submetido a benef ic iamento para el im inação de sais h igroscópicos
de magnés io e cálc io, impurezas orgânicas, are ia e f ragmentos de conchas; os cr ista is
devem passar totalmente por peneira n.º 20 (0,841 mm de abertura) e 25% , no mínimo,
deve passar por peneira n.º 60 (0,25 mm de aber tura) .
Característ icas do Produto
O sal deverá se apresentar em cr ista is brancos, de forma cúbica, agrupados e unidos de
maneira a const i tu írem pequenas p irâmides de base quadrangular. A granulação do sal
deverá ser uniforme e de acordo com seu t ipo. Será obr igatór ia a adição d e sais de iodo
( iodeto de potáss io, iodato de potássio ou outro sal de iodo não tóxico) na dosagem
mínima de 10mg e máxima de 15mg de iodo por 01 kg de sal, de acordo com a legis lação
federal específ ica.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 71 e o CVS-6/99.
43. SUCO CONCENTRADO – DIVERSOS SABORES
Classif icação do Produto
Suco integral, com polpas de f rutas .
Característ icas do Produto
Embalagem plást ica ou de v idro, transparente, atóxica, de boa qualidade. Diversos sabores
(Abacax i, Caju, Goiaba, Manga, Maracujá, Pêssego, Uva) .
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas :
De acordo com a legis lação vigente.
44. TEMPERO COMPLETO
Descrição do Objeto
O produto deverá ser a base de alho, sal, cebola, salsinha e cebolinha, sem pimenta; Classif icação do Produto
Condimentos ou temperos são produtos const i tuídos de uma ou d iversas substâncias
sápidas de or igem natura l , com ou sem valor nutr i t ivo, empregado nos a l imentos com o f im
de modif icar ou exaltar o seu sabor. Serão designados de acordo com sua natureza, com
nomes fantas ia ou nomes tradic ionais .
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológi cas:
De acordo com a legis lação vigente.
45. TRIGO PARA QUIBE
Descrição do objeto
Composta de grãos de tr igo selecionados e moídos de ót ima qual idade, cor, sabor e aroma
caracterís t icos do produto.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas:
De acordo com a legis lação vigente.
46. VINAGRE
Descrição do Objeto
Vinagre é o produto resul tante da fermentação acét ica . Os v inagres poderão ser or iundos
da fermentação acét ica de l íquidos alcoól icos. Quando proveniente da fermentação acét ica
de outros l íquidos a lcoól icos, o produto será des ignado “v inagre” seguido do nome do
vegetal de or igem.
Característ icas do Produto
O vinagre deverá ser preparado de mosto l impo, isento de matér ia ter rosa e de detr i tos
animais ou vegeta is. O vinagre de vinho não deverá conter substânc ias estranhas à sua
composição normal, exceto as previs tas nesta norma (NTA 72). Será to lerada a adição de
sais nutr i t ivos e açucares para a nutr ição dos microrganismos acidif icantes. Não deverá
conter ác idos orgânicos estranhos, nem ác idos minerais l ivres.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas :
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 72 e o CVS-6/99.
HORTIFRTUTIGRANGEIROS
1. FRUTAS
Def inição
Fruta é o produto da f rut i f icação de uma planta sã, dest inada ao consumo “ In natura” .
Característ icas Gerais
As f rutas própr ias para o consumo deverão ser procedentes de espécimes vegeta is
genuínos e sãos, e sat isfazer as seguintes condições mínimas:
a) Ser f rescas;
b) Ter at ingido o grau máximo de tamanho, aroma, cor e sabor própr ios da espéc ie e
var iedade;
c) Apresentar grau de maturação ta l que lhe permita supor tar a manipulação, o transporte
e a conservação em condições adequadas para o consumo mediato e im ediato;
d) Ser colh idas cuidadosamente e não estar golpeadas ou danif icadas por qualquer lesão
de or igem f ís ica ou mecânica que afete a sua aparênc ia; a polpa e o pedúnculo, quando
houver, deverão se apresentar in tactos e f irmes;
e) Não conter substância terrosa , suj idades ou corpos estranhos aderentes à superf íc ie
da casca;
f ) Estar isentas de umidade externa anormal; aroma e sabor estranhos;
g) Estar l ivres de resíduos de fert i l izantes.
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas :
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 17 e o CVS-6/99.
2. LEGUMES
Def inição
Legume é o f ruto ou a semente de d iferentes espéc ies de p lantas, pr inc ipalmente de
leguminosas, ut i l izados como al imentos.
Característ icas Gerais
Os legumes própr ios para o consumo deverão ser procedentes de espéc imes vegeta is
genuínos e sãos e sat isfazer as seguintes condições mínimas:
a) Ser colh idos ao at ingirem grau normal de evolução do tamanho e apresentados ao
consumo em perfe ito estado de desenvolv imento do aroma, cor e sabor própr ios da
var iedade e espéc ie;
b) Estar l ivre de enfermidades;
c) Não estar danif icados por qualquer lesão de or igem f ís ica ou mecânica que afete a sua
aparência;
d) Não estar sujos de ter ra;
e) Não conter corpos estranhos aderentes à superf íc ie externa;
f ) Estar isento de umidade externa anormal, odor e sabor estranhos;
g) Estar l ivre de resíduos de fert i l izantes
Característ icas Organolépticas, Físico -Químicas, Microbiológicas e Microscópicas :
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
Deverão obedecer ao Cód igo Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 14 e o CVS-6/99.
3. OVO BRANCO DE GALINHA TIPO EXTRA
Def inição
Produto f resco de ave gal inácea, t ipo extra, pesando a dúzia 660g no mínimo, tendo como
peso uni tár io mínimo de 50 g e máximo de 54 g. Não deverá apresentar manchas ou
suj idades, de tamanho uniforme e cor branca, proveniente de granja sob inspeção of ic ial ,
devendo atender as ex igências do Regulamento Interno de Inspeção de Produtos de
Origem Animal - RIISPOA/ MA que são:
a) Não ter s ido submet ido a qualquer processo de conservação;
b) Ser l impo, sem ter s ido lavado;
c) Apresentar casca l isa, íntegra, pouco porosa, res istente, com calc if icação uniforme e
formato caracter íst ico;
d) Apresentar câmara de ar de aparência regular, correspondente a o t ipo sol ic i tado;
e) Apresentar gema translúcida, f i rme, cons is tente, l ivre de defe i to, ocupando a parte
central do ovo e sem germe desenvolv ido;
f ) Apresentar c lara transparente, densa, f i rme, espessa, l ímpida, sem manchas ou
turvação e com as chalazas intactas;
g) Ter peso mínimo de 660 gramas (peso mínimo da dúzia), 55 à 59 gramas (peso uni tár io
mínimo e máximo);
h) Serão cons iderados imprópr ios para consumo os ovos que apresentarem:
I . Alteração da gema e da c lara (gema aderente à casca, gema arrebentada, com
manchas escuras, presença de sangue alcançando também a c lara, presença de embrião
com mancha orb i tár ia, ou em adiantado estado de desenvolv imento);
I I . Mumif icação (ovo seco);
I I I . Podr idão (vermelha, negra ou branca) ;
IV. Presença de fungos: interna ou externamente
V. Cor , sabor ou odor anormal;
VI . Ovos sujos externamente por matér ias estercorais , ou que tenham estado em contato
com substâncias capazes de t ransmit ir odores ou sabores estranhos, que possam infectá -
los ou infestá- los ;
VI I . Rompimento da casca e da membrana testácea, desd e que seu conteúdo tenha entrado
em contato com mater ia l de embalagem;
VI I I . Quando contenham substâncias tóx icas.
4. RAÍZES E TUBÉRCULOS
Def inição
Raiz, tubérculo é a par te subterrânea desenvolv ida de determinadas p lantas, ut i l izada
como al imento.
Característ icas Gerais
As raízes, tubérculos própr ios para o consumo deverão proceder de espéc imes vegeta is
genuínos e sãos e sat isfazer às seguintes condições mínimas:
a) ser de colhei ta recente, fe ita pela manhã. A secagem será ao sol ou protegida dos ra ios
solares, conforme o caso, em lugares secos, vent i lados e l impos.
b) ser suf ic ientemente desenvolv idos, com tamanho, aroma, sabor e cor própr ios da
espéc ie,
c) não estar danif icados por qualquer lesão de or igem f ís ica ou mecânica que afete a sua
aparência,
d) estar l ivre de enfermidades,
e) estar l ivre da maior parte possível de terra aderente à casca,
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
f ) estar isentos de umidade extra anormal, odor e sabor estranhos,
g) estar l ivre de resíduos de fert i l izantes, não apresentar rachaduras ou cortes na casca; a
polpa deverá estar in tacta e l impa,
h) não poderão ser dados ao consumo ou expostos à venda, às raízes e tubérculos
capazes de produzir ác ido c ianídr ico, salvo quando para f ins industr ia is e depois de
desnaturados, de acordo com o f im a que se dest inarem.
Característ icas Organolépticas, Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 15 e o CVS-6/99.
5. VERDURAS
Def inição
Verdura é a parte geralmente verde das hor ta l iças, ut i l izadas como al imento no seu estado
natura l , designadas s implesmente, por seus nomes comuns.
Característ icas Gerais
As verduras própr ias para o consumo deverão ser procedentes de espéc imes vegeta is
genuínos e sãos, e sat isfazer as seguintes condições:
a) Ser f rescas, colh idas pela madrugada e abr igadas dos ra ios solares;
b) Apresentar grau de evolução completo do tamanho, aroma e cor própr ias da espéc ie e
var iedade;
c) Estar l ivre de enfermidades e insetos;
d) Não estar danif icadas por qualquer lesão de or igem f í s ica ou mecânica que afete a sua
aparência;
e) Estar l ivre das folhas externas sujas de terra e da maior par te possível de terra
aderente;
f ) Estar isenta de umidade externa anormal, odor e sabor estranhos;
g) Estar l ivre de resíduos fert i l izantes.
Característ icas Organolépticas, Físico-Químicas, Microbiológicas e Microscópicas:
Deverão obedecer ao Código Sanitár io do Decreto n.o 12.342 de 27 de Setembro de 1978,
a NTA 13 e o CVS-6/99.
PÃES
1. PÃES (DIVERSOS TIPOS)
Definição
Pão é o produto obt ido pela cocção, em c ondições técnicas adequadas, da massa
preparada com far inha de tr igo, fermento b io lógico, água e sal , podendo conter outras
substânc ias a l iment íc ias.
Designação
O produto será des ignado por “pão”, “pão comum” ou “pão de tr igo” quando se tratar do
produto comum, ou “pão” seguido da substânc ia ou t ipo que caracter ize. Ex. : “pão de
lei te” , “pão de centeio”, “pão f rancês” .
Classif icação
O pão será c lass if icado de acordo com seu ingrediente ou t ipo que o caracter ize:
a. Pão integral – produto preparado, no mínim o, com 50% de far inha integral , sendo
pro ib ido o emprego de caramelo;
b. Pão mis to – produto preparado com a mistura de far inha;
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
c. Pão de le i te – produto preparado com adição de le i te integral ou seu equivalente,
contendo, no mínimo, 3% sól idos tota is ;
d. Pão de forma ou para sanduíche – produto obt ido pela cocção da massa em formas
untadas com gordurosa, resultando em pão com casca f ina, macia e grande quant idade de
miolo;
e. Pão de g lúten – produto preparado com far inha de tr igo e g lúten, ou far inha de g lúten;
Característ icas gerais
O pão deverá ser fabr icado com matér ias pr ima de pr imeira qual idade, isenta de matér ia
terrosa, paras i tas e em perfei to estado de conservação. Será reje itado o pão queimado ou
mal cozido. Será interd itado, na panif icação, o emprego de fare lo de qualquer espéc ie.
Será permit ida a fabr icação de pão com far inha de tr igo enr iquec ido com vitaminas e sais
minerais. Pro ib ida a fabr icação de pão redondo de peso super ior a dois qui los , assim como
o emprego de matér ia corante em qualquer t ipo de pão. Será permit ido a fabr icação de
pães com outras far inhas desde que tragam a des ignação de sua or igem.
Característ icas organolépticas
Aspecto – massa cozida. O pão deverá apresentar duas crostas: uma inter ior outra mais
cons is tente, bem aderente aos dedos ao ser comprimido e não deverão apresentar grumos
duros, pontos negros, pardos ou avermelhados.
Cor – a parte externa deverá ser amarelada, amarelo -pardacenta, ou de acordo com o t ipo;
o mio lo deverá ser de cor branca, branco -parda, ou de acordo com o t ipo.
Cheiro – própr io.
Sabor – própr io.
Característ icas f ísico -químicas, microscópicas e microbiológicas :
De acordo com a legis lação vigente.
Característ icas microbiológicas
a) Os pães embalados ou não, deverão obedecer ao seguinte padrão:
Bactér ias do grupo col i forme: máximo, 5 x 10/g.
Bolores e leveduras: máximo, 2 x 102 /g.
b) Os pães doces de fantas ias, de ovos e de le i te – deverão obedecer ao seguinte padrão:
Bactér ias do grupo col i forme: máximo, 5 x 10/g.
Bactér ias do grupo col i forme de or igem f ecal, ausênc ia em 1g Staphylococcus aureus:
ausênc ia 1g Salmonelas: ausênc ia em 25g.
Bolores e leveduras: máximo 2 x 102 g.
c) As far inhas de pão deverão obedecer ao seguinte padrão:
Bactér ias do grupo col i forme: máximo 5x10/g.
Bactér ias do grupo col i form e de or igem fecal : ausênc ia em 1g.
Salmonelas: ausência em 25g.
Bolores e leveduras: máximo, 10² /g. Deverão ser efetuadas determinações de outros
microrganismos e/ou de substânc ias tóx icas de or igem microbiana. Sempre que tornar
necessár ias a obtenção de dados sobre o estado h ig iênico-sanitár io dessas c lasses de
a l imentos ou quando ocorrerem tóx ico infecções al imentares.
Característ icas microscópicas
Ausênc ia de suj idades, paras itas e larvas.
Característ icas gerais
Embalagem Pr imária: o produto deverá estar acondic ionado em f i lme de pol ipropi leno
atóx ico, fechado. Embalagem contendo: nome do produto, marca, nome e endereço do
fabr icante, data de fabr icação e val idade, ingredientes, peso l iqu ido, tabela nutr ic ional.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO V
RELAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS MÍNIMOS PARA AS UNIDADES
EDUCACIONAIS
1. RELAÇÃO DE EQUIPAMENTOS MINIMOS NAS UNIDADES EDUCACIONAIS
I. Espremedor de frutas e batedeira doméstica (creches);
II. Fogão com forno;
III. Freezer;
IV. Geladeira (200-300L UE's Peq. Porte e 400-500L UE’s Grande Porte);
V. Liquidificador;
VI. Panelas de pressão;
2. RELAÇÃO DE UTENSÍLIOS MINÍMOS
I. Abridor de latas;
II. Assadeira;
III. Bacias/ Bandejas plásticas;
IV. Balde graduado;
V. Borrifador;
VI. Caçarolas;
VII. Caixas brancas com tampa (Monobloco 6,5L, 15L e 36L);
VIII. Caldeirões;
IX. Canecão;
X. Colheres de sobremesa (inox);
XI. Colheres de sopa (inox);
XII. Conchas;
XIII. Copo três furos para transição (creches);
XIV. Copo/ caneca;
XV. Cumbucas (creches);
XVI. Escumadeiras;
XVII. Estrados plásticos;
XVIII. Espremedor de batatas/ Amassador de batatas;
XIX. Facas: de corte, legumes e de pão;
XX. Garfo tridente;
XXI. Jarra litro;
XXII. Lixeira com pedal;
XXIII. Mamadeira (creches);
XXIV. Monoblocos vazados;
XXV. Pá de altileno;
XXVI. Pano de tecido para limpeza do chão
XXVII. Picador de legumes;
XXVIII. Placas de altileno;
XXIX. Pratos;
XXX. Vassoura;
XXXI. Rodo;
(sanitizante, detergente, esponja dupla face, insumo de fácil manuseio que substitua a palha de aço, álcool para
borrifar os utensílios, borrifador, pano de tecido para limpeza do chão, vassoura, rodo, refil para rodo, balde
plástico) e pessoal (álcool 70% para desinfecção de mãos e luva de borracha descartável).
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO VI – MODELO DE ATESTADO DE VISITA TÉCNICA
TERMO DE VISTORIA INDIVIDUALIZADO
ATESTO, para atender às exigências do Edital de Pregão Presencial N.º 017/2019, que a
empresa ........................................................................................., CNPJ Nº
............................................., com sede à Rua/ Avenida
........................................................................................................ procedeu nesta data
vistoria nas instalações, equipamentos e materiais disponíveis para a execução do objeto
do certame, dessa unidade escolar.
Pinhalzinho, ......... de ................................ de 2019.
RESPONSÁVEL DA PROPONENTE:
NOME:
QUALIFICAÇÃO/FUNÇÃO:
Nº DOCUMENTO DE IDENTIDADE:
............................................................
ASSINATURA:
PELA SECRETARIA DE EDUCAÇÃO:
IDENTIFICAÇÃO DA UNIDADE ESCOLAR E ASSINATURA:
...............................................
(carimbo da unidade escolar visitada)
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO VII – MODELO DE PROPOSTA COMERCIAL
PREGÃO n°. 012/2019 – PROCESSO Nº 024/2019
OBJETO: CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA VISANDO A SELEÇÃO DE PROPOSTA PARA O
FORNECIMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, EXECUTADO ATRAVÉS DE SERVIÇOS CONTÍNUOS,
INCLUINDO O PRÉ-PREPARO E PREPARO DA MERENDA ESCOLAR, COM O FORNECIMENTO DE TODOS
OS GÊNEROS, E DEMAIS INSUMOS, DISTRIBUIÇÃO NOS LOCAIS DE CONSUMO, LOGÍSTICA,
SUPERVISÃO, PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE MANUTENÇÃO PREVENTIVA E CORRETIVA DOS
EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS, EM CONFORMIDADE COM OS ANEXOS DESTE EDITAL
LICITATÓRIO, PARA ATENDER AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NAS CRECHES E ESCOLAS
NO MUNICÍPIO DE PINHALZINHO/ SP.
NOME DO LICITANTE:
CNPJ:
ENDEREÇO:
TELEFONE:
E-MAIL:
DECLARO, por este e na melhor forma de direito que NOSSA PROPOSTA
COMERCIAL É A SEGUINTE:
PREÇO UNITÁRIO DAS MERENDAS DOS CARDÁPIOS:
Car
d. Tipo de Cardápio
Nº
Refeiçõ
es por
cardápi
o
(A)
Qtd. de
cardápios
/ dia
(B)
Qtd. de
merend
as do
cardápi
o/ dia
(C)
Valor
das
merenda
s do
cardápi
o R$
(D)
Total
dia
R$
(E)
Dias
let ivos
(F)
Valor anual
R$
(G)
A x B =
C
C x D =
E E x F = G
1
Creche 4 a 6
meses 5 0 0
220
2
Creche 7 a 12
meses 5 36 180
220
3
Creche 1 a 2
anos 4 50 200
220
4
Creche 3 a 5
anos 4 201 804
220
5 EMEI 1 336 336
200
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
6 EMEF 1 1.393 1.393
200
7 EM, ETEC, EJA 1 347 347
200
8 Desjejum 1 90 90
200
Total Global
2.453 3.350
Preço global final das merendas dos cardápios R$ ...............................................(.............Por
Extenso............................).
Abastecimento dos gêneros alimentícios conforme determinado nos cardápios do anexo
III e no Programa Nacional de Alimentação Escolar;
Gás GLP;
Material de limpeza;
Transporte e distribuição nas Unidades Escolares;
Logística;
Armazenamento;
Treinamento de funcionários;
Fornecimento de mão de obra em conformidade com o edital;
O fornecimento de mão de obra de supervisão por nutricionistas no preparo e distribuição
das refeições;
Responsabilidade técnica e acompanhamento dos procedimentos de higienização,
porcionamento e controle de segurança alimentar;
Manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos e utensílios utilizados, relativos as
unidades escolares.
PLANILHA DE COMPOSIÇÃO DE CUSTOS
Card
.
Tipo de
Cardápio
Gêneros
Al iment í
c ios
Gás e
L impeza Diversos
Mão de
Obra Logíst ica Impostos Margem
Valor da
merenda do
Cardápio
1 Creche 4 a
6 meses
2 Creche 7 a
12 meses
3 Creche 1 a
2 anos
4 Creche 3 a
5 anos
5 EMEI
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
6 EMEF
7
Ensino
Médio e
ETEC
8 DESJEJ
UM
PRAZO DE EXECUÇÃO: 12 (doze) meses.
Validade da proposta: _____ dias (mínimo 60 dias).
DECLARO, sob as penas da lei, que os produtos/serviços ofertados atendem todas as
especificações exigidas no Anexo I deste Edital.
DECLARO expressamente que, nos preços unitários ofertados estão incluídas as despesas
diretas e indiretas, com o fornecimento de todos os insumos, de conformidade com as
condições estabelecidas no Edital de Pregão Presencial nº 017/2019 e seus anexos, bem
como todas as despesas diretas, indiretas e fornecimento de peças referentes aos serviços
de manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos, incluindo os eletrodomésticos
utilizados no preparo e distribuição da alimentação.
Condições de pagamento: 30 (trinta) dias do aceite na Nota Fiscal/Fatura.
A licitante deverá ainda, preencher com os valores a planilha com os gêneros alimentícios
discriminados no Anexo XV (Planilha de Gêneros Alimentícios);
O preenchimento da planilha do Anexo XV é obrigatório, porém, os valores ofertados nesta
planilha não interferem no valor da proposta comercial Anexo VII, tendo como objetivo
principal, o balizamento de todos os gêneros alimentícios que compõem o cardápio;
Pinhalzinho, __ de _______________ de 2019.
______________________________________
Nome, CPF e assinatura do representante legal
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
PLANILHA DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS (CONFORME ANEXO XV)
PERECÍVEIS UND
VALOR
UNITÁRIO
R$
CREME VEGETAL COM SAL KG
ALMÔNDEGA KG
CARNE SUINA KG
FILE DE COXA E SOBRECOXA SEM PELE KG
FILEZINHO DE PEITO DE FRANGO/ SASSAMI KG
IOGURTE LT
LINGUIÇA DE FRANGO KG
PATINHO BOVINO CUBOS KG
PATINHO BOVINO ISCAS KG
PATINHO BOVINO MOÍDO KG
PEIXE KG
SALSICHA KG
ESTOCÁVEIS UND
VALOR
UNITÁRIO
R$
ACHOCOLATADO EM PÓ KG
ACHOCOLATADO INDIVIDUAL UN
AÇÚCAR (REFINADO E/ OU CRISTAL) KG
ALHO TRITURADO PROCESSADO EM
CONSERVA KG
AMIDO DE MILHO KG
ARROZ BRANCO TIPO 1 - ARROZ
AGULHINHA KG
AVEIA KG
BARRA DE CEREAL UND
BEBIDA LÁCTEA – ACHOCOLATADO OU DE
FRUTAS KG
BISCOITO DE COCO KG
BISCOITO DE LEITE KG
BISCOITO MAIZENA KG
BISCOITO MARIA KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE CHOCOLATE KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE COCO KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE LEITE KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE MILHO KG
BISCOITO SALGADO (CREAM CRACKER) KG
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
BISCOITO SALGADO INTEGRAL KG
BOLINHO INDIVIDUAL UN
BOLO UND
CAFÉ EM PÓ KG
CHOCOLATE EM PÓ 32% CACAU KG
COGUMELO CHAMPIGNON EM CONSERVA KG
ENRIQUECEDOR PARA LEITE KG
ERVILHA EM CONSERVA KG
EXTRATO DE TOMATE KG
FARINHA DE MANDIOCA KG
FARINHA DE MILHO KG
FARINHA DE TRIGO KG
FEIJAO CARIOCA TIPO 1 KG
FEIJAO PRETO KG
FERMENTO EM PO QUIMICO KG
FLOCOS DE CEREAIS AÇUCARADOS KG
FÓRMULAS INFANTIS DE SEGUIMENTO LT
FUBÁ MIMOSO KG
GELEIA DE FRUTAS KG
LEITE “DE SOJA” L
LEITE EM PO INTEGRAL KG
LEITE EM PO INTEGRAL- ENRIQUECIDO
COM VITAMINAS MINERAIS E FERRO KG
LEITE FLUIDO L
LEITE ZERO LACTOSE/ SEM LACTOSE L
MACARRÃO PARAFUSO KG
MACARRÃO SOPA – AVE MARIA KG
MACARRÃO SOPA – PADRE NOSSO KG
MILHO PARA CANJICA - BRANCA TIPO 1 KG
MILHO VERDE KG
ÓLEO VEGETAL DE SOJA – PET (900 ml) FR
PÓ PARA GELATINA KG
PÓ PARA PUDIM KG
SAL REFINADO KG
SUCO CONCENTRADO L
TEMPERO COMPLETO KG
TRIGO PARA QUIBE KG
VINAGRE FR (750 ml) FR
HORTIFRUTIGRANJEIROS UND
VALOR
UNITÁRIO
R$
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ABACATE KG
ABACAXI PÉROLA KG
ABOBORA MORANGA KG
ABÓBORA PAULISTA KG
ABOBRINHA KG
ACELGA KG
ALFACE KG
BANANA NANICA KG
BANANA PRATA KG
BATATA KG
BATATA DOCE KG
BETERRABA KG
CAQUI KG
CARA KG
CEBOLA KG
CENOURA KG
CHEIRO VERDE KG
CHICÓRIA/ ESCAROLA KG
CHUCHU KG
COUVE MANTEIGA KG
ESPIGA DE MILHO KG
INHAME KG
LARANJA KG
LIMÃO KG
MAÇÃ GALA KG
MAMÃO FORMOSA KG
MANDIOCA KG
MANDIOQUINHA KG
MARACUJÁ AZEDO KG
MELANCIA REDONDA KG
MELÃO AMARELO KG
OVO DE GALINHA KG
PEPINO KG
PÊRA KG
PITAYA KG
REPOLHO BRANCO KG
TANGERINA PONKÃ/ MEXERICA KG
TOMATE KG
TOMATE GRAPE KG
PÃES UND VALOR
UNITÁRIO
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
R$
BISNAGUINHA KG
PÃO DE FORMA KG
PÃO DE LEITE KG
PAO HOT DOG KG
PAO INTEGRAL KG
Pinhalzinho, __ de _______________ de 2019.
______________________________________
Nome, CPF e assinatura do representante legal
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO VIII
MODELO DE CARTA DE CREDENCIAMENTO
Pregão n.º 017/2019
Proc. Admin. Nº 024/2019
Objeto __________
A __________________________________________(nome do licitante), por seu
representante legal (doc. anexo), inscrita no CNPJ sob n. ___________, com sede
_____________________________________, credencia como seu representante o(a)
Sr(a). _______________________ (nome e qualificação), para em seu nome participar do
certame em epígrafe, conferindo-lhe poderes especialmente para a formulação de propostas
e a prática de todo os demais atos inerentes ao Pregão, nos termos do artigo 4º da Lei
10.520/2002.
_______________, em ____ de ________________ de 2019.
Assinatura do representante legal
RG e CPF
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO IX
MODELO DE DECLARAÇÃO DE HABILITAÇÃO
Eu __________________________ (nome completo), RG nº. ________________,
representante legal da _______________________ (denominação da pessoa jurídica),
CNPJ nº. _______________, DECLARO, sob as penas da lei, que a empresa cumpre
plenamente as exigências e os requisitos de habilitação previstos no instrumento
convocatório do Pregão nº. 017/2019, realizado pelo Município de Pinhalzinho, inexistindo
qualquer fato impeditivo de sua participação neste certame.
Pinhalzinho, em ____ de ________________ de 2019.
Assinatura do representante legal
RG e CPF
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO X
MODELO DE DECLARAÇÃO DE MICROEMPRESA OU EMPRESA DE PEQUENO PORTE
DECLARO, sob as penas da lei, sem prejuízo das sanções e multas previstas no ato
convocatório, que a empresa
_________________________________________(denominação da pessoa jurídica), CNPJ
nº _______________________é microempresa ou empresa de pequeno porte, nos termos
do enquadramento previsto nos incisos I e II e §§ 1º e 2º, bem como não possui qualquer
dos impedimentos previstos nos §§ 4º e seguintes todos do artigo 3º da Lei Complementar
nº 123, de 14 de dezembro de 2006, alterada pela Lei Complementar nº 147, de 7 de agosto
de 2014, cujos termos declaro conhecer na íntegra, estando apta, portanto, a participar do
procedimento licitatório do Pregão nº 010/2019, realizado pela Prefeitura Municipal de
Pinhalzinho.
DECLARO, ainda, ter conhecimento do disposto no artigo 13 do Decreto Municipal nº 2.777,
de 26 de novembro de 2014, que dispõe que a falsidade das declarações prestadas
objetivando os benefícios da Lei Complementar Federal nº 123/2006 poderá caracterizar o
crime de que trata o artigo 299 do Código Penal, sem prejuízo do enquadramento em outras
figuras penais e da aplicação das sanções administrativas previstas na legislação pertinente,
observado o devido processo legal e implicará também no afastamento da licitante se o fato
vier a ser constatado durante o trâmite da licitação.
Pinhalzinho, em ____ de ________________ de 2019.
Nome e assinatura do representante legal
RG e CPF nº...........................
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XI - MODELO DE DECLARAÇÃO DE SITUAÇÃO REGULAR PERANTE O
MINISTÉRIO DO TRABALHO
Eu ________________________ (nome completo), representante legal da empresa
__________________________________ (nome da pessoa jurídica), interessada em
participar do Pregão Presencial nº. 017/2019, do Município de Pinhalzinho, declaro, sob as
penas da lei, que, nos termos do inciso V do artigo 27 da Lei nº.8.666, de 21 de junho de
1993 e alterações posteriores, a ___________________________ (nome da pessoa
jurídica) encontra-se em situação regular perante o Ministério do Trabalho, no que se refere
à observância do disposto no inciso XXXIII do artigo 7º da Constituição Federal*.
*XXXIII - proibição de trabalho noturno, perigoso ou insalubre a menores de dezoito e de
qualquer trabalho a menores de dezesseis anos, salvo na condição de aprendiz, a partir de
quatorze anos;
Pinhalzinho, em ____ de ________________ de 2019.
Assinatura do representante
RG e CPF nº. ..........................................
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XII
DECLARAÇÃO DE ATENDIMENTO ÀS NORMAS DE SAÚDE E SEGURANÇA NO
TRABALHO
____________________ (nome completo), representante legal da empresa .
____________________ (denominação e CNPJ), interessada em participar do Pregão
Presencial nº 017/2019, Processo Administrativo n.° 024/2019, da Prefeitura Municipal de
Pinhalzinho-SP, DECLARA, sob as penas da Lei, que atende às normas de saúde e
segurança do trabalho, nos termos do parágrafo único do artigo 117 da Constituição
Estadual.
(Local e data).
_______________________________
(Nome/assinatura do representante legal)
(Este documento deverá ser redigido em papel timbrado da licitante)
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XIII - MINUTA DO CONTRATO
Gestor(a) do Contrato: .......................................
TERMO DE CONTRATO CELEBRADO ENTRE O MUNICÍPIO DE PINHALZINHO E A
EMPRESA ..........................................
O MUNICÍPIO DE PINHALZINHO, inscrito no CNPJ sob nº 45.623.600/0001-44, com sede
na Rua Cruzeiro do Sul, 225, Pinhalzinho – S.P., representado, pelo Senhor Prefeito
BENEDITO LAURO DE LIMA, RG nº ................... e CPF nº ................................, conforme
atribuições legais, de ora em diante designado CONTRATANTE, e a empresa
XXXXXXXXXXXX, inscrita no CNPJ sob nº. XXXXXXXXXX, com sede na
XXXXXXXXXXXXX, nº XXXXX, no município de ..................................., representada na
forma de seu estatuto/contrato social por xxxxxxxxxx, portador da cédula de identidade do
RG nº. XXXXXXXXXX e CPF nº. XXXXXXXXXXXX, na qualidade de vencedora do Pregão
Presencial n. 017/2019, firmam o presente contrato de acordo com o que consta do Edital
de Pregão 017/2019, que fica fazendo parte integrante deste, sujeitando-se, ainda, às
normas da Lei Federal nº 8.666/93 e suas alterações, Lei Federal nº 10.520/02 e Decreto
Municipal n° 2777/2014, sob as cláusulas e condições seguintes e em consonância com o
instrumento convocatório:
CLÁUSULA PRIMEIRA - DO OBJETO
Constitui objeto do presente instrumento a prestação de serviços de fornecimento de
alimentação escolar, executado através de serviços contínuos, incluindo o pré-
preparo e preparo da merenda escolar, com o fornecimento de todos os gêneros, e
demais insumos, distribuição nos locais de consumo, logística, supervisão, prestação
de serviços de manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos e utensílios
utilizados, em conformidade com os anexos do edital licitatório, para atender ao
programa de alimentação escolar nas creches e escolas no município de Pinhalzinho
– SP, conforme detalhamento e especificações técnicas constantes do Termo de Referência,
da proposta da CONTRATADA e demais documentos constantes do processo administrativo
em epígrafe.
PARÁGRAFO PRIMEIRO
O objeto contratual executado deverá atingir o fim a que se destina, com eficácia e qualidade
requeridas.
PARÁGRAFO SEGUNDO
O regime de execução deste contrato é o de empreitada por preço unitário.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
CLÁUSULA SEGUNDA – DAS CONDIÇÕES DE EXECUÇÃO DOS SERVIÇOS
A execução do objeto contratado deverá ter início em ___/___/___, nos locais indicados no
Termo de Referência e Anexos, correndo por conta da CONTRATADA todas as despesas
decorrentes e necessárias à sua plena e adequada execução, em especial as atinentes a
seguros, transporte, tributos, encargos trabalhistas e previdenciários.
CLÁUSULA TERCEIRA - DA VIGÊNCIA E DAS PRORROGAÇÕES
O contrato terá vigência de 12 (doze) meses, a contar da data estabelecida para início dos
serviços.
PARÁGRAFO PRIMEIRO
O prazo de vigência poderá ser prorrogado por sucessivos períodos, iguais ou inferiores, a
critério da CONTRATANTE, até o limite de 60 (sessenta) meses, nos termos e condições
permitidos pela legislação vigente.
PARÁGRAFO SEGUNDO
A CONTRATADA poderá se opor à prorrogação de que trata o parágrafo anterior, desde que
o faça mediante documento escrito, recepcionado pelo CONTRATANTE em até 90
(noventa) dias antes do vencimento do contrato ou de cada uma das prorrogações do prazo
de vigência.
PARÁGRAFO TERCEIRO
Eventuais prorrogações serão formalizadas mediante celebração dos respectivos termos de
aditamento ao contrato, respeitadas as condições prescritas na Lei Federal nº 8.666/1993.
PARÁGRAFO QUARTO
A não prorrogação do prazo de vigência contratual por conveniência da CONTRATANTE
não gerará à CONTRATADA direito a qualquer espécie de indenização.
PARÁGRAFO QUINTO
Dentre outras exigências, a prorrogação somente será formalizada caso os preços
mantenham-se vantajosos para o CONTRATANTE e consistentes com o mercado, conforme
pesquisa a ser realizada à época do aditamento pretendido.
PARÁGRAFO SEXTO
Não obstante o prazo estipulado no caput, a vigência nos exercícios subsequentes ao da
celebração do contrato estará sujeita à condição resolutiva, consubstanciada esta na
inexistência de recursos aprovados nas respectivas Leis Orçamentárias de cada exercício
para atender as respectivas despesas.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
PARÁGRAFO SÉTIMO
Ocorrendo a resolução do contrato, com base na condição estipulada no Parágrafo Sexto
desta Cláusula, a CONTRATADA não terá direito a qualquer espécie de indenização.
CLÁUSULA QUARTA - DAS OBRIGAÇÕES E DAS RESPONSABILIDADES DA
CONTRATADA
À CONTRATADA, além das obrigações constantes do Termo de Referência, que constitui
Anexo I do Edital indicado no preâmbulo, e daquelas estabelecidas em lei, em especial as
definidas nos diplomas federal e estadual sobre licitações, cabe:
I) Manter nutricionista responsável técnico conforme exigência do CRN e
coordenador dos serviços objeto do presente contrato;
II) Substituir, no prazo máximo de 72 (setenta e duas) horas, o pessoal cuja
atuação for julgada inadequada pela CONTRATANTE;
III) Promover a organização técnica e administrativa dos serviços objeto do
presente contrato, de modo a conduzir eficientemente os serviços, de acordo com as
condições técnicas, de habilitação e proposta da CONTRATADA, especificações técnicas e
condições estabelecidas no Edital e ANEXOS do Pregão Presencial n.° 017/19.
IV) Conduzir os serviços em estrita observância ás normas de legislações federais,
estaduais e municipais, pertinentes ao objeto do presente contrato, mantendo os locais,
equipamentos e utensílios dos serviços de alimentação nas melhores condições de
segurança e higiene.
V) Refazer por qualquer acidente de trabalho na execução dos serviços, por danos
resultantes de caso fortuito ou de força maior, por qualquer causa de destruição,
danificação, defeitos ou incorreções dos serviços ou dos bens do Município e ou da
CONTRATANTE, de seus funcionários ou de terceiros.
VI) Refazer às suas expensas, no total ou em parte, os serviços cuja execução
estiver em desacordo com o estabelecido no presente contrato.
VII) Comunicar à fiscalização da CONTRATANTE de imediato, qualquer ocorrência
anormal ou acidente que se verifique nos locais dos serviços.
VIII) Prestar todo esclarecimento ou informação solicitada pela CONTRATANTE, ou
por seus prepostos, incluindo dados técnicos e operacionais sobre os serviços.
IX) Adequar, por determinação da CONTRATANTE, qualquer serviço que não
esteja sendo executado de acordo com a boa técnica ou princípio de nutrição ou dietética.
X) Constituir um Depósito para Armazenamento e Distribuição dos Gêneros
Alimentícios para os locais de consumo, bem como manter os veículos, equipamentos e
utensílios em perfeitas condições de uso, de higiene e segurança.
XI) Utilizar na execução dos serviços, gêneros alimentícios, insumos e materiais de
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
primeira qualidade e com as especificações técnicas exigidas na licitação, bem como mão
de obra especializada.
XII) Executar os serviços nas condições e prazos estabelecidos, no presente
contrato.
XIII) Cumprir rigorosamente as disposições, legais e regulamentares pertinentes à
segurança, higiene e medicina do trabalho, inclusive com fornecimentos dos equipamentos e
materiais necessários aos trabalhadores.
XIV) Manter até o final do contrato as condições de qualificação técnica indicadas no
certame que deu origem à presente avença, não as alterando sem prévia e expressa
autorização do CONTRATANTE.
XV) Arcar com todas as despesas decorrentes dos serviços contratados,
especialmente as referentes à manutenção das instalações técnicas, encargos trabalhistas,
tributários e securitários incidentes sobre a execução do contrato.
XVI) Arcar com todas as despesas com gás, nas unidades escolares.
PARÁGRAFO PRIMEIRO
A CONTRATADA não poderá oferecer, dar ou se comprometer a dar a quem quer que seja,
tampouco aceitar ou se comprometer a aceitar de quem quer que seja, por conta própria ou
por intermédio de outrem, qualquer pagamento, doação, compensação, vantagens
financeiras ou benefícios de qualquer espécie relacionados de forma direta ou indireta ao
objeto deste contrato, o que deve ser observado, ainda, pelos seus prepostos,
colaboradores e eventuais subcontratados, caso permitida a subcontratação.
PARÁGRAFO SEGUNDO
Em atendimento à Lei Federal nº 12.846/2013, a CONTRATADA se compromete a conduzir
os seus negócios de forma a coibir fraudes, corrupção e quaisquer outros atos lesivos à
Administração Pública, nacional ou estrangeira, abstendo-se de práticas como as seguintes:
I – prometer, oferecer ou dar, direta ou indiretamente, vantagem indevida a agente público,
ou a terceira pessoa a ele relacionada;
II – comprovadamente, financiar, custear, patrocinar ou de qualquer modo subvencionar a
prática dos atos ilícitos previstos em Lei;
III – comprovadamente, utilizar-se de interposta pessoa física ou jurídica para ocultar ou
dissimular seus reais interesses ou a identidade dos beneficiários dos atos praticados;
IV – no tocante a licitações e contratos:
a) frustrar ou fraudar, mediante ajuste, combinação ou qualquer outro expediente, o caráter
competitivo de procedimento licitatório público;
b) impedir, perturbar ou fraudar a realização de qualquer ato de procedimento licitatório
público;
c) afastar ou procurar afastar licitante, por meio de fraude ou oferecimento de vantagem de
qualquer tipo;
d) fraudar licitação pública ou contrato dela decorrente;
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
e) criar, de modo fraudulento ou irregular, pessoa jurídica para participar de licitação pública
ou celebrar contrato administrativo;
f) obter vantagem ou benefício indevido, de modo fraudulento, de modificações ou
prorrogações de contratos celebrados com a administração pública, sem autorização em lei,
no ato convocatório da licitação pública ou nos respectivos instrumentos contratuais; ou
g) manipular ou fraudar o equilíbrio econômico-financeiro dos contratos celebrados com a
administração pública;
V – dificultar atividade de investigação ou fiscalização de órgãos, entidades ou agentes
públicos, ou intervir em sua atuação, inclusive no âmbito das agências reguladoras e dos
órgãos de fiscalização do sistema financeiro nacional.
PARÁGRAFO TERCEIRO
O descumprimento das obrigações previstas nos Parágrafos Primeiro e Segundo desta
Cláusula Quarta poderá submeter a CONTRATADA à rescisão unilateral do contrato, a
critério da CONTRATANTE, sem prejuízo da aplicação das sanções penais e administrativas
cabíveis e, também, da instauração do processo administrativo de responsabilização de que
tratam a Lei Federal nº 12.846/2013.
PARÁGRAFO QUARTO
A responsabilidade técnica dos serviços caberá à (ao) Nutricionista [indicar nome e nº do
CRN]. Eventual alteração do titular Responsável Técnico deverá ser comunicada de
imediato à CONTRATANTE, acompanhada de justificativa da necessidade da substituição,
da nova nomeação, do curriculum-vitae do profissional indicado para a função de
responsável técnico e da respectiva documentação do CRN.
CLÁUSULA QUINTA – DAS OBRIGAÇÕES E DAS RESPONSABILIDADES DO
CONTRATANTE
Ao CONTRATANTE, além das obrigações constantes do Termo de Referência, que constitui
Anexo I do Edital indicado no preâmbulo, cabe:
I - exercer a fiscalização dos serviços, designando servidor responsável pelo
acompanhamento da execução contratual e, ainda, pelos contatos com a CONTRATADA;
II - fornecer à CONTRATADA todos os dados e informações necessários à execução do
objeto do contrato;
III - efetuar os pagamentos devidos, de acordo com o estabelecido neste ajuste;
IV - expedir autorização de serviços, com antecedência mínima de 5 (cinco) dias úteis da
data de início de sua execução;
V- Disponibilizar à CONTRATADA as dependências e instalações físicas de apoio à
distribuição das refeições aos comensais;
VI - Analisar e aprovar os cardápios elaborados pela CONTRATADA, assim como as
eventuais alterações que se façam necessárias, a qualquer tempo;
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
CLÁUSULA SEXTA - DA FISCALIZAÇÃO DOS SERVIÇOS
O CONTRATANTE exercerá a fiscalização dos serviços contratados por intermédio do
gestor do contrato de modo a assegurar o efetivo cumprimento das obrigações ajustadas.
PARÁGRAFO PRIMEIRO
A fiscalização não exclui e nem reduz a integral responsabilidade da CONTRATADA,
mesmo perante terceiros, por quaisquer irregularidades constatadas na prestação dos
serviços, inclusive quando resultantes de utilização de pessoal inadequado ou sem a
qualificação técnica necessária, inexistindo, em qualquer hipótese, corresponsabilidade por
parte do CONTRATANTE.
PARAGRAFO SEGUNDO
A ausência de comunicação, por parte do CONTRATANTE, referente a irregularidades ou
falhas, não exime a CONTRATADA do regular cumprimento das obrigações previstas neste
contrato e no Termo de Referência (Anexo I do Edital).
CLÁUSULA SÉTIMA - DOS PREÇOS E DO REAJUSTE
A CONTRATADA obriga-se a executar os serviços objeto deste contrato pelo preço mensal
de R$ ________ (______________), perfazendo o total de R$ ________(______________),
mediante os seguintes valores unitários:
Cardápio 1 – R$ .............; Cardápio 2 – R$ .............; Cardápio 3 – R$ .............;
Cardápio 4 – R$ .............; Cardápio 5 – R$ .............; Cardápio 6 – R$ .............;
Cardápio 7 – R$ .............; Cardápio 8 – R$ ..............
PARÁGRAFO PRIMEIRO
Nos preços acima estão incluídos, além do lucro, todas as despesas e custos diretos e
indiretos relacionados à prestação dos serviços, tais como tributos, remunerações, despesas
financeiras e quaisquer outras necessárias ao cumprimento do objeto desta licitação,
inclusive gastos com transporte.
PARÁGRAFO SEGUNDO
Caso a CONTRATADA seja optante pelo Simples Nacional e, por causa superveniente à
contratação, perca as condições de enquadramento como microempresa ou empresa de
pequeno porte ou, ainda, torne-se impedida de beneficiar-se desse regime tributário
diferenciado por incorrer em alguma das vedações previstas na Lei Complementar Federal
nº 123/2006, não poderá deixar de cumprir as obrigações avençadas perante a
Administração, tampouco requerer o reequilíbrio econômico-financeiro, com base na
alegação de que a sua proposta levou em consideração as vantagens daquele regime
tributário diferenciado.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
PARÁGRAFO TERCEIRO
Os preços a que se refere o caput serão reajustados anualmente, mediante a aplicação da
seguinte fórmula paramétrica:
150,050,0
00
0I
I
IPC
IPCPR
Onde:
R = parcela de reajuste;
Po = preço inicial do contrato no mês de referência dos preços ou preço do contrato no
mês de aplicação do último reajuste;
IPC/IPCo = variação do IPC FIPE - Índice de Preço ao Consumidor, ocorrida entre o mês
de referência de preços, ou o mês do último reajuste aplicado, e o mês de aplicação do
reajuste;
I/Io = variação do IPC - Alimentação - FIPE - Índice de Preços ao Consumidor categoria
Alimentação, ocorrida entre o mês de referência dos preços, ou o mês do último reajuste
aplicado, e o mês de aplicação do reajuste.
PARÁGRAFO QUARTO
A periodicidade anual de que trata o Parágrafo Terceiro será contada a partir da data de
...........................(data da apresentação da proposta), que será considerado como o mês de
referência dos preços.
PARÁGRAFO QUINTO
Os preços das dietas especiais equiparam-se às correspondentes refeições ditas normais.
CLAUSULA OITAVA –DOS RECURSOS ORÇAMENTÁRIOS
No presente exercício as despesas decorrentes desta contratação irão onerar os créditos
orçamentários codificados sob nºs: 02.01.12.362.2513.4.101.339030;
02.01.12.361.2513.4.101.339030; e 02.01.12.365.2513.4.101.339030
PARAGRÁFO ÚNICO
No(s) exercício(s) seguinte(s), correrão à conta dos recursos próprios para atender às
despesas da mesma natureza, cuja alocação será feita no início de cada exercício
financeiro.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
CLÁUSULA NONA – DAS MEDIÇÕES DOS SERVIÇOS CONTRATADOS
As medições, para efeito de pagamento, serão realizadas de acordo com os seguintes
procedimentos:
I) A CONTRATADA apresentará à Secretaria de Educação, mensalmente, sempre no
início do mês subseqüente, a fatura correspondente aos serviços prestados (cardápios
servidos) nas unidades educacionais, as quais serão analisadas para efeito de aceitação ou
rejeição, no prazo de 03 (três) dias úteis.
II) O valor total das faturas deverá ser idêntico àquele resultante da multiplicação dos
valores unitários de cada um dos cardápios pelo número respectivo de cardápios servidos.
III) Na nota fiscal deverá estar discriminado a quantidade de todos os gêneros alimentícios
fornecidos para preparação das refeições com valores unitários e globais conforme
Resolução 26 de 17.06.13, Artigo 45, § 13 e 15.
IV) É de responsabilidade da Contratada a elaboração mensal dos cardápios, formulados
em impresso próprio, e entregue a Contratante para aprovação e processamento. Uma
posterior conferência do número de serviços efetivamente prestados (cardápios
efetivamente servidos), poderá ser feita a qualquer momento, a critério da CONTRATANTE,
e acompanhada pela CONTRATADA. A fatura não aceita pela Secretaria de Educação, será
devolvida à CONTRATADA para as necessárias correções, com as informações que
motivaram sua rejeição, contando-se o prazo estabelecido na alínea "a" deste item, a partir
da data de sua reapresentação.
V) A devolução da fatura não aprovada pela Secretaria de Educação, em hipótese alguma
servirá de pretexto para que a CONTRATADA suspenda a prestação de serviços, objeto do
presente contrato.
CLÁUSULA DÉCIMA - DOS PAGAMENTOS
Os pagamentos serão efetuados mensalmente, mediante a apresentação dos originais da
nota fiscal/fatura ao protocolo do CONTRATANTE, em conformidade com a Cláusula Nona
deste instrumento.
PARÁGRAFO PRIMEIRO
Os pagamentos serão realizados mediante depósito na conta corrente bancária em nome da
CONTRATADA no Banco , conta nº _______, Agência nº _______, de acordo com as
seguintes condições:
I - em 30 (trinta) dias, contados da data de entrega da nota fiscal/fatura, ou de sua
reapresentação em caso de incorreções, na forma e local previstos nesta Cláusula.
II - A discriminação dos valores dos serviços deverá ser reproduzida na nota fiscal/fatura
apresentada para efeito de pagamento.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
PARÁGRAFO SEGUNDO
Havendo atraso nos pagamentos, incidirá correção monetária sobre o valor devido na forma
da legislação aplicável, bem como juros moratórios, a razão de 0,5% (meio por cento) ao
mês, calculados pro rata temporis, em relação ao atraso verificado.
PARÁGRAFO TERCEIRO
Constitui condição para a realização dos pagamentos a apresentação dos comprovantes de
recolhimento de encargos e tr ibutos referentes aos serviços prestados (INSS,
FGTS e ISSQN), em conformidade com a Medição aprovada .
PARAGRAFO QUARTO
A CONTRATANTE poderá, por ocasião do pagamento, efetuar a retenção de tributos
determinada por lei, ainda que não haja indicação de retenção na nota fiscal apresentada ou
que se refira a retenções não realizadas em meses anteriores.
CLÁUSULA DÉCIMA PRIMEIRA - DA SUBCONTRATAÇÃO, CESSÃO OU
TRANSFERÊNCIA DOS DIREITOS E OBRIGAÇÕES CONTRATUAIS
A CONTRATADA não poderá subcontratar, ceder ou transferir, total ou parcialmente, o
objeto deste ajuste.
CLÁUSULA DÉCIMA SEGUNDA - DA ALTERAÇÃO DA QUANTIDADE DO OBJETO
CONTRATADO
A CONTRATADA fica obrigada a aceitar, nas mesmas condições contratadas, os
acréscimos ou supressões que se fizerem necessários no objeto, a critério exclusivo do
CONTRATANTE, até o limite de 25% (vinte e cinco por cento) do valor inicial atualizado do
contrato.
PARÁGRAFO ÚNICO
Eventual alteração será obrigatoriamente formalizada pela celebração de prévio termo
aditivo ao presente instrumento, respeitadas as disposições da Lei Federal nº 8.666/1993.
CLÁUSULA DÉCIMA TERCEIRA – DA RESCISÃO
O contrato poderá ser rescindido, na forma, com as consequências e pelos motivos previstos
nos artigos 77 a 80 e 86 a 88, da Lei Federal nº 8.666/1993.
PARÁGRAFO ÚNICO
A CONTRATADA reconhece desde já os direitos do CONTRATANTE nos casos de rescisão
administrativa, prevista no artigo 79 da Lei Federal nº 8.666/1993.
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
CLÁUSULA DÉCIMA QUARTA - DAS SANÇÕES ADMINISTRATIVAS
A CONTRATADA ficará impedida de licitar e contratar com a Administração direta e indireta
do Município de Pinhalzinho-SP, pelo prazo de até 05 (cinco) anos, se vier a praticar
quaisquer atos previstos no artigo 7º da Lei Federal nº 10.520, de 17 de julho de 2002, sem
prejuízo da responsabilidade civil ou criminal, quando couber.
PARÁGRAFO PRIMEIRO
A sanção de que trata o caput desta Cláusula poderá ser aplicada juntamente com as multas
previstas no Item 13.2 do Edital indicado no preâmbulo deste instrumento, garantido o
exercício de prévia e ampla defesa.
PARÁGRAFO SEGUNDO
As sanções são autônomas e a aplicação de uma não exclui a de outra.
PARÁGRAFO TERCEIRO
O CONTRATANTE reserva-se no direito de descontar das faturas os valores
correspondentes às multas que eventualmente forem aplicadas por descumprimento de
cláusulas contratuais, ou, quando for o caso, efetuará a cobrança judicialmente.
PARÁGRAFO QUARTO
A prática de atos que atentem contra o patrimônio público nacional ou estrangeiro, contra
princípios da administração pública, ou que de qualquer forma venham a constituir fraude ou
corrupção, durante a licitação ou ao longo da execução do contrato, será objeto de
instauração de processo administrativo de responsabilização nos termos da Lei Federal nº
12.846/ 2013, sem prejuízo da aplicação das sanções administrativas previstas nos artigos
87 e 88 da Lei Federal nº 8.666/1993, e no artigo 7º da Lei Federal nº 10.520/2002.
CLÁUSULA DÉCIMA QUINTA - DA GARANTIA DE EXECUÇÃO CONTRATUAL
A CONTRATADA prestou a garantia de execução contratual no valor de R$ ..................
(...............................), correspondente a 5% (cinco por cento) do valor contratado, na
seguinte forma: ...........(item .... do Edital) , ora anexada ao presente instrumento.
CLÁUSULA DÉCIMA SEXTA – DISPOSIÇÕES FINAIS
Fica ajustado, ainda, que:
I. Consideram-se partes integrantes do presente Termo de Contrato, como se nele
estivessem transcritos:
a. o Edital mencionado no preâmbulo e seus anexos.
b. a proposta apresentada pela CONTRATADA;
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
II. Aplicam-se às omissões deste contrato as disposições normativas indicadas no
preâmbulo deste Termo de Contrato e demais disposições regulamentares pertinentes.
III. Para dirimir quaisquer questões decorrentes deste Termo de Contrato, não resolvidas na
esfera administrativa, será competente o foro da Comarca do Município de Pinhalzinho – SP.
E assim, por estarem as partes justas e contratadas, foi lavrado o presente instrumento em
03 (três) vias de igual teor e forma que, lido e achado conforme pela CONTRATADA e pela
CONTRATANTE, vai por elas assinado para que produza todos os efeitos de Direito, na
presença das testemunhas abaixo identificadas.
Pinhalzinho,... de ..................... de 2019.
BENEDITO LAURO DE LIMA
Prefeitura de Pinhalzinho
............................................
Contratada
Testemunhas:
_____________________________ _____________________________
Nome/RG: Nome/RG:
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XIV
TERMO DE CIÊNCIA E DE NOTIFICAÇÃO
CONTRATANTE:______________________________ _________________________
CONTRATADA:_________________________________________ _______________
CONTRATO N° (DE ORIGEM):_________________
OBJETO:____________________________________ _________________________
ADVOGADO(S): (*)_____________________________________________________
Na qual idade de Contratante e Contratado, respect ivamente, do Termo acima
identif icado, e, c ientes do seu encaminhamento ao TRIBUNAL DE CONTAS DO
ESTADO, para f ins de instrução e julgamento, damo -nos por CIENTES e
NOTIFICADOS para acompanhar todos os atos da tramitação processual, até
julgamento f inal e sua publ icação e, se for o caso e de no sso interesse, para, nos
prazos e nas formas legais e regimentais, exercer o direi to da defesa, interpor
recursos e o mais que couber.
Outrossim, estamos CIENTES, doravante, de que todos os despachos e decisões
que vierem a ser tomados, relat ivamente ao a ludido processo, serão publicados no
Diário Of icial do Estado, Caderno do Poder Legislat ivo, parte do Tribunal de Contas
do Estado de São Paulo, de conformidade com o art igo 90 da Lei Complementar
Estadual n° 709, de 14 de janeiro de 1993, precedidos de me nsagem eletrônica aos
interessados.
LOCAL e DATA:________________________________________________________
CONTRATANTE
Nome e cargo:__________________________ _______________________________
E-mail inst itucional:____________________________________________________
E-mail pessoal:________________________________________________________
Assinatura:____________________________ _______________________________
CONTRATADA
Nome e cargo:________________________________________________________
E-mail inst itucional ___________________________________________________
E-mail pessoal:_______________________________________________________
Assinatura:____________________________ _______________________________
(*) Facultat ivo. Indicar quando já constituído
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XV – PLANILHA DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS
PERECÍVEIS UND
CREME VEGETAL COM SAL KG
ALMÔNDEGA KG
CARNE SUINA KG
FILE DE COXA E SOBRECOXA SEM PELE KG
FILEZINHO DE PEITO DE FRANGO/ SASSAMI KG
IOGURTE LT
LINGUIÇA DE FRANGO KG
PATINHO BOVINO CUBOS KG
PATINHO BOVINO ISCAS KG
PATINHO BOVINO MOÍDO KG
PEIXE KG
SALSICHA KG
ESTOCÁVEIS UND
ACHOCOLATADO EM PÓ KG
ACHOCOLATADO INDIVIDUAL UN
AÇÚCAR (REFINADO E/ OU CRISTAL) KG
ALHO TRITURADO PROCESSADO EM CONSERVA KG
AMIDO DE MILHO KG
ARROZ BRANCO TIPO 1 - ARROZ AGULHINHA KG
AVEIA KG
BARRA DE CEREAL UND
BEBIDA LÁCTEA – ACHOCOLATADO OU DE FRUTAS KG
BISCOITO DE COCO KG
BISCOITO DE LEITE KG
BISCOITO MAIZENA KG
BISCOITO MARIA KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE CHOCOLATE KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE COCO KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE LEITE KG
BISCOITO ROSQUINHA - DE MILHO KG
BISCOITO SALGADO (CREAM CRACKER) KG
BISCOITO SALGADO INTEGRAL KG
BOLINHO INDIVIDUAL UN
BOLO UND
CAFÉ EM PÓ KG
CHOCOLATE EM PÓ 32% CACAU KG
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
COGUMELO CHAMPIGNON EM CONSERVA KG
ENRIQUECEDOR PARA LEITE KG
ERVILHA EM CONSERVA KG
EXTRATO DE TOMATE KG
FARINHA DE MANDIOCA KG
FARINHA DE MILHO KG
FARINHA DE TRIGO KG
FEIJAO CARIOCA TIPO 1 KG
FEIJAO PRETO KG
FERMENTO EM PO QUIMICO KG
FLOCOS DE CEREAIS AÇUCARADOS KG
FÓRMULAS INFANTIS DE SEGUIMENTO LT
FUBÁ MIMOSO KG
GELEIA DE FRUTAS KG
LEITE “DE SOJA” L
LEITE EM PO INTEGRAL KG
LEITE EM PO INTEGRAL- ENRIQUECIDO COM VITAMINAS MINERAIS E FERRO
KG
LEITE FLUIDO L
LEITE ZERO LACTOSE/ SEM LACTOSE L
MACARRÃO PARAFUSO KG
MACARRÃO SOPA – AVE MARIA KG
MACARRÃO SOPA – PADRE NOSSO KG
MILHO PARA CANJICA - BRANCA TIPO 1 KG
MILHO VERDE KG
ÓLEO VEGETAL DE SOJA – PET (900 ml) FR
PÓ PARA GELATINA KG
PÓ PARA PUDIM KG
SAL REFINADO KG
SUCO CONCENTRADO L
TEMPERO COMPLETO KG
TRIGO PARA QUIBE KG
VINAGRE FR (750 ml) FR
HORTIFRUTIGRANJEIROS UND
ABACATE KG
ABACAXI PÉROLA KG
ABOBORA MORANGA KG
ABÓBORA PAULISTA KG
ABOBRINHA KG
ACELGA KG
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ALFACE KG
BANANA NANICA KG
BANANA PRATA KG
BATATA KG
BATATA DOCE KG
BETERRABA KG
CAQUI KG
CARA KG
CEBOLA KG
CENOURA KG
CHEIRO VERDE KG
CHICÓRIA/ ESCAROLA KG
CHUCHU KG
COUVE MANTEIGA KG
ESPIGA DE MILHO KG
INHAME KG
LARANJA KG
LIMÃO KG
MAÇÃ GALA KG
MAMÃO FORMOSA KG
MANDIOCA KG
MANDIOQUINHA KG
MARACUJÁ AZEDO KG
MELANCIA REDONDA KG
MELÃO AMARELO KG
OVO DE GALINHA KG
PEPINO KG
PÊRA KG
PITAYA KG
REPOLHO BRANCO KG
TANGERINA PONKÃ/ MEXERICA KG
TOMATE KG
TOMATE GRAPE KG
PÃES UND
BISNAGUINHA KG
PÃO DE FORMA KG
PÃO DE LEITE KG
PAO HOT DOG KG
PAO INTEGRAL KG
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XVI – MODELO DE IMPRESSO PARA SOLICITAÇÃO DE MERENDAS
C/C: UNIDADE ESCOLAR – ___________________________________________
Dia da semana Dia/Mês/Ano
Quant idades de Cardápios
Card.
__
Card.
__
Card.
__
Card.
__
Card.
__ TOTAL
Segunda – feira
Terça – feira
Quarta – feira
Quinta – feira
Sexta – feira
Sábado
Domingo
TOTAL
PREFEITURA MUNICIPAL DE PINHALZINHO Paço Municipal Prefeito José de Lima Franco Sobrinho
P . M . P I N H A L Z I N H O
P . A . N º 0 2 4 / 2 0 1 9
F L . N º _ __ __ _ __
V i s to __ _ __ __ __ __
Rua Cruze iro do Sul, nº 225, Centro – P inhalzinho/SP – Fone (11) 4018 -4310 –
CNPJ: 45.623.600/0001 -44
ANEXO XVII - RESUMO DOS DADOS CADASTRAIS
Para melhor atendimento, e racional ização do s serv iços de Licitação,
sol icitamos a V.S.ª, o especial obséquio de nos fornecer as seguintes informações,
preenchendo esta f icha, para no caso de sua empresa vir a ser a vencedora, já termos
os dados necessários para a elaboração do contrato/pedido de ma terial e ordem de
pagamento.
R AZ ÃO SOCI AL:
ENDEREÇO COM CEP:
CNPJ: INSCRIÇ ÃO ESTADU AL:
* CONTATO REFERENTE À LICITAÇ ÃO (assuntos referen tes aos documentos de documentação / proposta
comerc ia l / ou tros )
NOME : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TELEFONE COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FAX COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CELULAR COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EMAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* CONTATO REFERENTE À ENTREG A DOS PRO DUTOS (assuntos gerais re ferentes a en tregas dos
produtos /serviços )
NOME: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TELEFONE COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FAX COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CELULAR COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EMAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* PESSOA QUE ASSIN AR Á O INSTRUMENTO CONTR ATU AL
NOME: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TELEFONE COM DDD : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CARGO QUE OCUPA : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RG: : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CPF: : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EMAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PAR A EFEITO DE P AG AM ENTO:
B ANCO :
C/C Nº . :
AGENCI A Nº. :
CID ADE :
OBS: FAVOR APRESENTAR ESTA FOLH A (DEVID AM ENTE PREENCHID A) DENTRO DO ENVELOPE
“DOCUMENTOS DE H ABIL ITAÇ ÃO ou PROPOSTA COMERCIAL” . A SU A N ÃO APRESENTAÇ ÃO N ÃO
IMPLICAR Á N A IN ABILITAÇ ÃO/DESCL ASSIFIC AÇ ÃO DO LICITANTE