divisão de merenda escolar

Download Divisão de merenda escolar

Post on 24-Feb-2016

61 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Secretaria de Educao. Diviso de merenda escolar. Equipe Tcnica. Luzia Ap. C. V Benvegn CRN: 103458/T Chefe da Diviso de Merenda Escolar Ana Luisa B. Fernandez da Graa CRN: 3625 Nutricionista Responsvel Tcnica Marina Queiroz Freire CRN: 24087 Nutricionista - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Diviso de merenda escolar

Diviso de merenda escolarSecretaria de EducaoEquipe TcnicaLuzia Ap. C. V Benvegn CRN: 103458/TChefe da Diviso de Merenda Escolar

Ana Luisa B. Fernandez da Graa CRN: 3625Nutricionista Responsvel Tcnica

Marina Queiroz Freire CRN: 24087Nutricionista

Ana Cristina da S. Oliveira CRN: 102459/TTcnica em Nutrio e Diettica

Ariele Jampietro CRN: 107508/TTcnica em Nutrio e Diettica

Renato Ap. S. Santana CRN: 109414/TTcnico em Nutrio e Diettica

Vanderlia Ap. F. Sousa CRN: 106070/TTcnica em Nutrio e DietticaCardpioElaborado pela Nutricionista da Diviso.

Balanceado para atender as necessidades dos alunos conforme cada faixa etria segundo as recomendaes do PNAE .

Resoluo PNAE 26 de junho de 2013.CardpioBerrios(06 meses a 1 ano e 8 meses)Creches(1 ano e 8 meses a 4 anos)EMEIs e EMEFs(4 anos a 10 anos)Escolas Estaduais e EJA(11 anos a 18 anos) + (adultos)Berrios 06 meses a 1 ano e 08 mesesA Diviso de Merenda oferece a frmula infantil para a faixa etria.Para crianas com restries a essa frmula so oferecidas outras frmulas disponibilizadas pela famlia.Os ingredientes das papas, sopas e sucos so todos in natura e preparados na prpria unidade. No so utilizados produtos semi-prontos ou industrializados.Berrios 06 meses a 1 ano e 08 meses

Recomendaes para a faixa etria para merenda escolar: Fonte: Energia (FAO), 2001; Carboidrato, Protena e Lipdio (OMS), 2003; (DRI) / (IOM), 1997 2000 2001. In: FNDE, 2013.Poro Ideal BerriosPapa

2 conchas pequenasSuco

75 mL Fruta:

pote OU unidadeObs.: Pores maiores que as sugeridas ou repeties podem levar obesidade e outras doenas.Frmula infantil

100 mL / mamadeiraCardpio - BerriosSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA06/jan07/jan08/jan09/jan10/jan7 hsLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil10 hsPapa de gema de ovo com mandioca, cabotian, vagem, gro de bico e arroz.Suco de melanciaPapa de frango com car, cenoura, ervilha e macarro de letrinhas.Suco de abacaxiPapa de carne com batata, cabotian, abobrinha, feijo e aveia.Suco de laranja limaPapa de carne com mandioca, cenoura, chuchu, feijo branco e macarro de letrinhas.Suco de goiabaPapa de frango com mandioquinha, cabotian, ervilha, feijo batido e arroz.Suco de laranja c/ mamo12 hsPUR DE PERA COZIDAMAMOBANANA PRATAMAMANGA13 hsLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil15 hsidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manh16:30MAPERAMABANANA PRATAMACardpio - BerriosSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA13/jan14/jan15/jan16/jan17/jan7 hsLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil10 hsPapa de gema de ovo com batata, cenoura, vagem, feijo branco e aveia.Suco de maracujPapa de carne com mandioquinha, cabotian, chuchu, lentilha e macarro de letrinhas.Suco de abacaxi com mamoPapa de frango com inhame, cenoura, abobrinha, feijo e arroz.Suco de ma c/ limoPapa de carne com mandioca, cabotian, ervilha e aveia.Suco de mangaPapa de frango com batata, cenoura, vagem, gro de bico e arroz.Suco de melo12 hsPUR DE MA COZIDAMANGAMAMOBANANA PRATAABACATE C/ LIMO13 hsLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil15 hsidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manh16:30BANANA PRATAMABANANA PRATAMABANANA PRATACardpio - BerriosSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA20/jan21/jan22/jan23/jan24/jan7 hsFERIADOLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil10 hsFERIADOPapa de gema de ovo com mandioca, cabotian, ervilha, feijo e macarro de letrinha.Suco de goiabaPapa de frango com mandioquinha, cenoura, abobrinha, feijo branco batido e arroz.Suco de maPapa de carne com car, cabotian, ervilha e aveia.Suco de melanciaPapa de frango com batata, cenoura, chuchu, lentilha e macarro de letrinha.Suco de maracuj12 hsFERIADOMABANANA PRATAMANGAMAMO13 hsFERIADOLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil15 hsFERIADOidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manh16:30FERIADOBANANA PRATAMABANANA PRATAMACardpio - BerriosSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA27/jan28/jan29/jan30/jan31/jan7 hsLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil10 hsPapa de gema de ovo com mandioca, cabotian, ervilha e arroz.Suco de mangaPapa de frango com inhame, cenoura, vagem, feijo batido e aveia.Suco de abacaxiPapa de carne com mandioquinha, cabotian, chuchu, gro de bico e macarro de letrinhas.Suco de goiabaPapa de carne com batata, cenoura, abobrinha, feijo branco e arroz.Suco de melaciaPapa de frango com car, cabotian, chuchu, feijo e aveia.Suco de ma12 hsPUR DE MA COZIDAABACATE C/ BANANAMANGABANANA PRATAPERA13 hsLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantilLeite materno ou frmula infantil15 hsidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manhidem merenda da manh16:30BANANA PRATAMAPERAMABANANA PRATACreches - 1 ano e 08 meses a 4 anosMerenda preparada nas unidades, com produtos in natura, sem a utilizao de produtos industrializados ou semi-prontos.Cardpio elaborado pela Nutricionista da Diviso.Superviso das unidades pelos tcnicos de nutrio da Diviso.Creches - 1 ano e 08 meses a 4 anos

Recomendaes para a faixa etria (perodo integral)

Fonte: Energia (FAO), 2001; Carboidrato, Protena e Lipdio (OMS), 2003; (DRI) / (IOM), 1997 2000 2001. In: FNDE, 2013Poro Ideal CrechesArroz / Macarro / Polenta:

1 colher grande rasaFeijo:

conchaCarne:

colher grandeSalada:

1 escumadeira rasaFruta:

1 pote OU 1 fatia OU unidadeObs.: Pores maiores que as sugeridas ou repeties podem levar obesidade e outras doenas.Po francs / po margarina

unidadeBiscoito / bolacha

4 unidadesLeite / Bebida lctea

copoCardpio - CrechesSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA06/jan07/jan08/jan09/jan10/janCAF DA MANHLeite int. c/ cafPo francs c/ marg.Leite int. c/ chocolatePo de marg. c/ marg.Leite int. c/ cafBolacha rosq. leiteSuco int. laranjaPo francs c/ marg.Leite int. c/ chocolatePo de marg. c/ marg.MERENDA DA MANHArroz e feijoOvos cozidos c/ chuchuSal. Repolho c/ cenouraMELANCIAArroz e feijoEstrogonofe de frango (tiras - sassami)Sal. Alface c/ tomateBANANAArroz e feijoLagarto em cubos c/ abobrinhaSal. Escarola c/ rabaneteABACAXIArroz e feijoJardineira de legumes sautKibe assado (coxo duro)Sal. Rcula c/ beterrabaMAArroz e feijoCoxa de frango (cubos) assadaPur de mandioquinha e batataSal. Pepino c/ tomateMANGACAF DA TARDELeite int. c/ chocolatePo francs c/ marg. Leite int. c/ cafPo de marg. c/ marg.Suco int. laranjaBolacha rosquinha leiteLeite int. c/ chocolatePo francs c/ marg.Leite int. c/ cafPo de marg. c/ marg.MERENDA DA TARDEIdem merenda da manhIdem merenda da manhSopa de carne com batata, cabotian, abobrinha, feijo e aveia.ABACAXIIdem merenda da manhSopa de frango com mandioquinha, cabotian, ervilha e arroz.MANGACardpio - CrechesSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA13/jan14/jan15/jan16/jan17/janCAF DA MANHLeite int. c/ chocolatePo francs c/ marg. Leite int. c/ cafPo de marg. c/ marg.Leite int. c/ chocolateBol. goiabinhaLeite int. c/ cafPo francs c/ marg.Leite int. c/ chocolatePo de marg. c/ marg.MERENDA DA MANHArroz e feijoPatinho (tiras) c/ feijo brancoSal. Acelga c/ cenouraMAArroz e feijoLagarto (cubos) c/ cenoura e milhoSal. Alface c/ tomateABACAXIArroz e feijoPeito de frango (cubos) c/ brcolisSal. Escarola c/ beterabaMELANCIAArroz e feijoTorta madalena (coxo)Sal. Almeiro c/ rabaneteBANANAArroz e feijoFrango (iscas - sassami) c/ vagemSALADA DE FRUTAS(abacaxi, mamo e manga)CAF DA TARDELeite int. c/ cafPo francs c/ marg. Leite int. c/ chocolatePo de marg. c/ marg.Leite int. c/ cafBol. goiabinhaSuco de abacaxiPo francs c/ marg.Leite int. c/ cafPo de marg. c/ marg.MERENDA DA TARDESopa de carne com batata, cenoura, vagem, feijo branco e aveia.MAIdem merenda da manhSopa de frango com inhame, cenoura, abobrinha, feijo e arroz.MELANCIAMacarro ao sugoCarne (moda coxo) c/ trigo em gro e ervilhaSal. Almeiro c/ rabaneteBANANAArroz e feijoTorta de legumesSALADA DE FRUTAS(abacaxi, mamo e manga)Cardpio - CrechesSEGUNDATERAQUARTAQUINTASEXTA20/jan21/jan22/jan23/jan24/janCAF DA MANHFERIADOLeite int. c/ cafPo de marg. c/ marg.Leite int. c/ chocolateBolacha maisenaLeite int. c/ cafPo francs c/ marg.Leite int. c/ chocolatePo de marg. c/ marg.MERENDA DA MANHFERIADOArroz e feijoOmelete de cheiro verdeQuiabo refogadoSal. Rep. roxo c/ cenouraMAArroz e feijoPeito de frango (cubos) c/ couve-florSal. Alface c/ beterrabaBANANAArroz e feijoLagarto em iscas c/ pimento verde e vermelhoSal. Acelga c/ rabaneteBar. de damascoArroz e FeijoFrango (coxa) c/ cenoura, lentilha e milhoSal. Pepino c/ tomateMAMOCAF DA TARDEFERIADOLeite int. c/ chocolatePo de marg. c/ marg.Leite int. c/ cafBolacha maisenaSuco de melanciaPo francs c/ marg.Leite int. c/ cafPo de marg. c/ marg.MERENDA DA TARDEFERIADOSopa de carne (patinho - cubos) com mandioca, cabotian, ervilha, feijo e macarro de letrinha.MAIdem merenda da manh.Arroz e feijoLagarto em iscas c/ pimento verde e vermelhoPOLENTASal. Acelga c/ rabaneteBar. de damascoSopa de frango com batata, cenoura, chuchu, lentilha e macarro de letrinha.MAMOCardpio