Ano XXVII – Nº 179 – DEZEMBRO/2018 – Informativo da Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do RN

O Pão

Panificadoras se reinventam em 2018

Receitas à moda antiga com um ar de modernização. É as-sim a definição para as padarias em 2018, que investiram na produção de itens artesanais, gourmets e na ampliação dos serviços ofertados. Estratégia adotada para manter o cliente e driblar o cenário de retração econômica que afetou o setor neste ano, bem com o de outros segmentos da indústria.

Nesse contexto, as panificadoras buscam fortalecer o seu espaço, investindo em novos formatos que as tornam mais competitivas. A expectativa para 2019 é de que o consumo se mantenha, uma vez que essa é uma indústria de bens ne-cessários. Para Jorge Medeiros, professor de Economia da Estácio, pode acontecer a substituição de alguns produtos, devido às exigências e modernizações do mercado, mas não a diminuição da demanda.

Com as mudanças na gestão pública que vão acontecer em 2019, é possível encontrar um cenário econômico favorável à atividade empreendedora e, consequentemente, ao em-prego e à renda. “As mudanças acontecerão a médio prazo de acordo com as decisões tomadas no primeiro trimestre, que podem estimular o empresário a retomar investimen-tos”, explica Jorge.

Para o consumidor, a perspectiva é a manutenção dos pre-ços dos itens alimentícios, com possibilidade de redução, devido ao aumento do investimento e, consequentemente, de produção. “Essa é uma expectativa baseada na questão ideológica do novo Governo, entretanto, somente as deci-sões tomadas no início do ano é que vão definir esse cená-rio”, conclui o economista.

Em 2019 é possível encontrar um cenário econômico favorável à atividade empreendedora e, consequentemente, ao emprego e à renda

Av. Amintas Barros, 1854 - Dix-Sept Rosado (84) 3231-8295 assessoria@sistemapanrn.com.br sistemapanrn.com.br

Sistema PANSINDIPAN – AIPANSINDIPAN – Fundado em 29.09.1949Carta Sindical Expedida em 31.10.1950Filiado à Federação das Industrias do Estado do Rio Grande do Norte.Mandato: 04 de setembro de 2016 a 04 de setembro de 2020.

Diretoria – SINDIPAN/RNDiretoria EfetivaPresidenteIvanaldo Maia de OliveiraVice-presidenteCarlos José Alves dos SantosSecretárioEvandro Felipe GaldinoTesoureiroEliezer Varela MarquesSuplente da DiretoriaTennyson Brito Holder da SilvaRuht Ferreira da SilvaJosé Maxwell Nunes de MedeirosGenival Pinheiro de Araújo JúniorConselho Fiscal – EfetivosJosé Américo Ferreira da Silva NetoCarlos José Sales de AraújoRodrigo Miranda VarelaConselho Fiscal – SuplentesBruno Freire Cunha LimaMarluzia Mitre Bezerra da SilveiraNara Meire Pereira

Delegados Representantes junto à FIERNDelegados EfetivosIvanaldo Maia de OliveiraAmaro Sales de AraújoDelegados SuplentesTennyson Brito Holder da SilvaEliezer Varela Marques

Diretoria – AIPAN/RNPresidenteEliezer Varela MarquesVice-presidenteSilvino Nunes de MedeirosSecretárioCarlos José Alves dos SantosTesoureiroIlana Márcia Freire DantasDiretor SocialRodrigo Miranda VarelaDiretor de PatrimônioJosé Américo Ferreira da Silva NetoSuplentesMarluzia Mitre Bezerra SilveiraJosé Augusto Varela BacurauTennyson Brito Holder da SilvaNara Meire Pereira

Conselho FiscalEfetivosUerton Gomes TeixeiraIvanaldo Maia de OliveiraSeverino Francisco da SilvaSuplentesOsael Moura BarrosJosé Humberto CoutinhoPedro Messias da Cruz

SIND/AIPAN/RNAv. Amintas Barros, 1854 – Dix-Sept RosadoNatal (RN) – (84) 3231.8295E-mail: assessoria@sindipan-rn.com.brSite: www.sindipan-rn.com.br

EXPEDIENTETextos e ediçãoLetra Aletraa.com.brDiagramaçãoFaça! Comunicação e Designfacarn.comFotografiaAcervo: SINDIPAN/AIPAN, SEBRAE/RN

PALAVRA DO PRESIDENTE

Encerramos 2018 e queremos agradecer a todos os nossos associados que trabalhar-am durante todo o ano para o fortaleci-mento do setor da panificação. Foi um ano desafiador em que tivemos como norte ad-aptação e inovação. Adaptar-se para seguir as tendências de mercado e inovar para sair na frente da concorrência.

Tivemos que nos adaptar ao novo cenário estabelecido no Brasil, tivemos que nos forçar a acompanhar as mudanças e in-ovar cada vez mais para manter a grandeza de nossa indústria. Comemoramos que, apesar do aumento do custo de alguns insu-

mos, conseguimos nos estabilizar. Também tivemos que encarar os desafios que o ano nos trouxe para fortalecer o nosso principal produto em meio às adversidades.

Saímos fortalecidos em 2018 e sempre olhando para o futuro, a fim de aumentar a abrangência de nosso setor, conquistar no-vos públicos e manter a fidelidade de quem já nos acompanha há muito tempo. Agra-decemos a você, associado, por toda a confi-ança e trabalho neste ano. Vamos em frente.

@sistemapan

fb.com/sistemapanrn

Ivanaldo Maiapresidente do Sindipan/RN

A Pianista do Sistema

Auxiliar de escritório, secretária executiva, assessora ou gestora. Josiane Nunes da Costa ou Josi, como é conhecida, agrega tantas qua-lidades na execução de tarefas e ações no Sis-tema Pan RN que é difícil definir apenas um cargo, tamanha sua versatilidade. Resolutiva, dedicada e extremamente responsável, Josia-ne atua na Associação dos Industriais de Pa-nificação e Confeitaria do RN (Aipan/RN)

desde 2007 e aos 38 anos acumula cuidados constantes da organização e coleciona elogios.

“Ela é a pianista do Sistema. Entende um pouco de tudo dentro da instituição. Com-prometida e engajada, Josiane trouxe muitos ganhos ao Sistema Pan RN e tenho a certeza de que ainda tem muito para contribuir co-nosco. Ela é um exemplo”, assegura Ivanaldo Maia, Presidente da Aipan/RN.

Além dos cuidados com a parte burocrática e administrativa do Sistema Pan/RN, a que-rida Josi também mantém estreita comuni-cação com os associados e cultiva relações com sorrisos largos. Inquieta, está sempre em busca de novos projetos. Sem dúvida, Josiane cumpre – com excelência – o seu papel para o reconhecimento da instituição no estado. Parabéns, Josiane!

Fundada há 20 anos, a Puro Trigo é uma das mais tradi-cionais padarias do bairro de Petrópolis. O estabelecimento, criado em 1997 e em funcionamento desde 22 de setembro de 1998, é ponto de referência para a população local quando o assunto é um pãozinho delicioso. Idealizada por Márcio Medeiros e seu irmão, o negócio de família começou na casa da família.

A vontade de abrir seu próprio negócio surgiu da época em que trabalhava com a distribuição de produtos de panifica-ção em padarias. A experiência trouxe a bagagem necessária para empreender no setor, além dos contatos que os fizeram perceber que a casa da família tinha uma localização estraté-gica para o estabelecimento.

Após tantos anos no setor, a padaria procurou se reinventar para adequar-se às novas necessidades dos clientes. Márcio conta que, como não possuía espaço físico suficiente, não conseguiu instalar self-service no empreendimento, prática que se tornou muito comum nas padarias. Porém, para se di-ferenciar no mercado, buscou oferecer o serviço de buffet, no qual virou referência em Natal por seus deliciosos quitutes.

Puro Trigo: de casa à padaria

CONHECENDO O ASSOCIADO

O Sistema Pan deixou o Natal do Lar da Vovozinha ainda mais feliz com a doação de deliciosos panetones, produzidos pelas padarias associadas. O gesto de solidariedade e amor ao próximo foi realizado no dia 14/12 e foi fruto de uma cam-panha natalina que envolveu os membros do Sindicato e da Associação da panificação, que colaboraram com esta ação de generosidade.

Panetones para o Lar da Vovozinha

O Sistema da Panificação do RN realizou, na noite de 12 de dezembro, a confraternização de fim de ano da instituição. Em um momento de comemoração e festividade, os associa-dos celebraram as conquistas do ano e partilharam um agra-dável jantar entre os colegas. Os presidentes Ivanaldo Maia e Eliezer Varela desejaram, na oportunidade, um Natal repleto de luz e um 2019 de muita prosperidade. Veja todas as fotos do evento no nosso perfil no Facebook.

Em clima de confraternização

ANIVERSARIANTES DO MÊS DE DEZEMBRO

Apagam velinhas os seguintes associados:

02 Ruth Ferreira da Silva (Artes Pães e Comercio Ltda)19 Pedro Ney Bentes de Oliveira (PNB de Oliveira)20 Sebastião João Ferreira (Panif. São Sebastião)23 Daniele Correia Medeiros (D. C. de Medeiros)

25 PauloCésarBordignon(PanificadoraBúzios)26 José Carlos Ferreira (Miguel Irmãos e Cia Ltda)28 Kleiber Barbosa da Silva (Pão de Trigo))29 GilsonBatistaLopes(PanificadoraLopes)30 Tácito Augusto Bastos (Panif. Larissa)31 ChateaubriandAmorimFilho(PanificadoraAlvorada)

O Sistema Pan deseja felicidade, saúde, prosperidade e muito sucesso!