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li':etiil{ct .: ,--f ;

As receitas da "Teleculinria Especial Robot de Cozinha"podem ser confeccionadas nos equipamentos:

DgVorwek Thermomix 31 (Br bj) Turus l/lvmok

Sugestes do Chefe/,'lna 4c Ano AJor'oEntre com o P Direito

' />lena Dla 4e eEUma Dta "Docinh"

- .9oFae e nltadaeSopinhas Companhia

r ?elxcBacalhau, Lulas e Trutas

-Ca?^esDeliciosaTindade

- Docee e,SobremesaeFonte delnspirao

C"ia^aeComer Divrtido

-4 NoegaCo^,/,4a4a

Ano Novo, as expectativas de sem-

pre. Depois de um 2009 que pro-

mete deixar algumas daqulas re-

cordaes que no vamos querer

recordar, com crises declaradas e

at situaes pandmicas, resta-

nos esperar um 20'10 mais ventu-

roso e cheio das tais "coisas boas"

que, a cada noite de 31 de De-zembro, desejamos ardentemen-

te. Por ns, elas vo aparecer ereerimo-nos, claro, boa culi-nria que queemos continuar aintroduzir em sua casa. Os petis-

cos e as sopas, os pratos de peixe

e de carne, as comidinhas para os

bebs, os irresistveis doces e so-

bremsas... Se a felicidade toimportante na vida, a comida (es-

pecialmente a boa) tem o condo

de ser fundamental para ambas;para a vida e para a felicidade.No por acaso que a culinria

companhia em todos os momen-tosi em amlia, com os amigos,nas festas, celebraes e momen-

tos especiais. E isto sim algoque vale a pena ir recordando no

ano novo que agora come4.

\.L' I:.

12

6

9

22

26

2A

\-

Cefe Lai rhachaloROBOT DE COZINHA T

',r: '. l4ena 4e Ano Nor'o

Aranje o lombo e faa-lhe um cor-te no sentido do comprimenio massem separar as metades. coloqueas ameixas sobrepostas, feche olombo e aie-o com fio de cozinha

Descasque e ave a cebola e osdentes de alho, corte a cebola emquartos e deite tudo Para o copodo robot. Junte o ramo de salsa, opimento-doce e a margarina, tm-pre com sal e pmenta, adicioneduas rodelas de anans descas-cadas e cortadas em Pedaos, oazite e o vinho branco e ligue 30 s-gundos na vlocidad 6. Coloqueo lombo nlrm tabuleiro, regue-o com

recheadoc0m

lomb d porco cn aprox. ,2O0 kg 200 g d ameixas secas semcao 'll2 anans I cebola 3 dntes d alho 60 g de azite 50 g d

margarina 2oo s de vinho branc cother (ch) d pimerto_docet ramo d salsa Sal e pinnta q.b' Fio de cozinha

o molho deixe_o marinr no friode um dia para o outro, virando de

Lve o ombo assar no forno Pr--aqucido a 1aO'C durant cercde 40 minutos, virndo de vez emquando e, se necessrio, regandocom um pouco d gua. Rtke de-pois do forno, deite o molho do tabuleiro para o copo do robot e ligLr20 segundos na velocidd 6.Fatie a carne, rgue corn o molhoe sirva com o restante anans cor-tdo m meias lus. Dcore a gos-to e acompanhe com arroz d P

a!atll

o{-,' '

ry^

4 ROBOI DE COZINHA

tta

Hes recheadose pmsteerE:

" 250 g d a.iha.40 s de nanteisa

'Margarira paa sniaAca eh p pa.a polvilh6 Canla m p p. polvilhr

PARA O CREME:

. colher {ch) d es5ncia de baunilha

Prpar prim,ro massa: Deitea gu no copo do robot, junte amanteiga e a pitada de sal e pro-grame a 1OooC, durante 5 minu-tos, na velocidade 3, Depois pro-grame novamente a Oo"C, agorana vlocidade 5 durante minu-to, adicionando a arinha plo bu-raco. Retir dpois a massa docopo e dixe amornar.

Ligue o forno a 180'C e Lrnte doistabuleiros com mrgrina. Co o-que novament a massa no copo,ligue na velocidade 4, junte os

pelo buraco e dexe baier ate ficar um crme liso.Coloque num saco pasteliro comboquilha lisa disponha montinhos nos tabuleiros, bm sepa-dos. Lve ao forno durante 35 mi-nutos ou at que fquem bm dou-radnhos. Retire do forno, deixe-osarrefecr e code-os ao meio.

o creme: Lave e seque muito bemo copo, encaixe o acssrio mistu-rador, junt a farinha, o acar, olite, asgemase a ssncia de bau-nilha e programe a 1Oo"C, durante5 minutos, na velocidade 3. Deitede imdiato o creme para uma t-gela, deixe arreecer e depois re-cheie os prcteroles. Sirva polvilha-dos com acre canela em p-

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i:.!:?;jj

ROBOT DE COZINHA Ii 5

Z lYter'ta de Ano No{o

r I lata d leite condnsado

. 2oo g d po

.150I de sultanas

r caamelo liquido q.b.

Pudim de fim de anoLigue o forno a lSO graus Untemuito bem uma forma de Pudimcom caramelo lquido.

Deie o po partido em Pedaospara o copo do robot, junt o litecondensado, o acr, os ovos eo leite e ligue 30 segundos na ve-locidad 6. verta esie PrePaladopara a forma e polvilhe com as

Lve depois ao forno, em banho--maa, durante 45 minutos- Rtiredo forno, dixe arefecer no ba-nho-maria, desenfome e sva. Po-de polvlhar com mais sultanas-

6 T ROBOT DE COZINHA

2010

400 q d natas lrescas300 g cle chocolat m barra3O0 9 d fios de ovos

2OO 9 de frambosas

PAR OS BISCOIOS!

IOO I de margarina60 g d ga

Marg.itra para untarPrpare os biscoitos: Deite, no co-po do robot, o ovo, a gua, o a-cr a margarina e a farinha e ligue30 segundos na vlocidad 6.Retire a massa do copo, divlda,a

em pequenas poroes e enrol-as em orma de rol nhos comcerca de 15 cm. Coloque-os emiabuleiros unados corn margrinae leve depois ao forno pr-aqucido a 18OoC durante aproxima-damente 25 minutos ou at quefiquem coradinhos. Rtire doforno. descole e deixe arrefecr

Lave e limpe o copo do robot. dei-te-lhe s natas e o acar, feche eprograme a 100oc, durante 2 mi-nulos. na vlocidade 2. Adicino chocolate partdo em pdaos eprograme a'l00oc, durante 40 se-gundos, na vlocidde 4. Riree deiie em rcipintes de fondue.

Descasque o anans. as bana-nas, os kiwis, as r.as e as la-ranjas, corte tudo en] pedaos ecoloque numa travessa. Junte asframbosas e os os de ovos esirva com os bscoitos para mer-gulhar no choco ate Decore agosto.

I garrata d spumante 3lrnjspqas 15O s d framboesa00 g de vodk IOO g de acrmarelo Flhs de hortt q.b.

Descasque as laranjas, retireJhesas peles brncas do intrior, rejei-te-lhs os caroos deite-as para

Junte o acaramarelo e a vodkae ligue durante 40 sgundos, pro-gressivmente nas vlocidads4, 6 e A. Adicione dpois o espu-mante e d uns toqus no turbopara que tudo fique envolvido.

Divida a mistura antrior por co-pos alios, distribua as frar.boesase folhas cle hortel e sirva deco-

*

7

-r$/

de

ROBOT DE COZINHA

A ltena Dia 4e PeiE

r too g d niolo de amndoa

' IOO S d miolo de avlr 1OO g de miolo d noz

.60 g de manliga

r I saqueta de rnentod padeiro gralado

, Aca Paa PolvilhaFarinha par Polvilhar

Deite o lt e a manieiga Para ocopo do robot e programe a 37"C(4O.C na Mycook), durant 2 mi-nuts na velocidade 2. Junte ofemenio, a farinha, o acr' 3 ovose a pitada de sa e ligLre 5 minu-tos na vlocidade sPecial Paramassas. Se necessrio, Polvilhecom um pouco de farinha Paradescolar a massa do copo, deitedepois para Lrma tigela polvilhadacom frinha, tap com um Panohmido e deixe levedar at quaseduplicar o tamanho.

Ligue o forno a 18OoC e Polvilheum tabuleirc com farinha. Coloqua massa nLlma bancda, junte asmndoas, as avels e as nozese amasse at que os rutos secosfiquem bem envolvdos.

Divida a massa em trs, moldem forma de rolos e depois entre-lace-os, dando a form de tranaPincel com o restante ovo batido,polvilhe com mais lguns fruosqcs dosto e com accr e leveao orno- 35 a 40 minutos ou atque qu cozida e douradinha Retirdo fromo. deixe amomar e sirva de-

8 ROBOT DE COZINHA

Una 4ata 'y'ocinfa-?ata gue no al+e

^o4a 7an esle {id. aiui lia o rcei+d do 'obrga+'itio"

e+fa4iio^olbolo'?ei'Ae+ecasoen\lefeoni\i'Tanbn?o4eex?efirael+afuna +aa 4e tu+oE ecos ou una galele con crene de emas e omndoa'

Dia de P-eis dia de docee' 4elii+{ane^+e'

T$.fr,r-,t r de lri:'l;l gco!:

6 PSSOAS

(m de glria

ioa

>,

Mini h,lq,s'r'ri[srecheados com

.4oo g de doce d gila

., 3O0 9 d frutas cristalizadas

50 s de miolo de amndoa

50 g d iolo de noz

30 g de fermento de padeiro,3gmas+2ovos

,, Fruta crisializarta q.b.

' aca paa polvilhar Fainha pra plvilhar

Parta as amndosm pedaos. Deite a gua e o er-mento para o copo do robot e pro-gra.ne a 37oC (4oC na Mycook),durante 1 minuto, nawelocidad 2.JLrnte a manteiga, o acar, as ge-mas. Lrrl, dos ovos, a farinha e apitada de sa e ligue 5 minutos navelocidade especial paa ms-sas. Ri re a massa, coloque nu-ma tigela polvilhada com arinha,tap com um pano hmido e deixelevedar, em locar quente, at ficarcom o dobro do tamanho.

Disponha depois a massa numab'ancada polvilhada com farinha,junte as frutas cristalizadas pica-das, as amndoas, aspnhes, amasse bem e divida emquatro partes iguais. Estenda sligeiramente, disponha 1/4 do do-ce d gia sobre cda uma, dobrepara dentro e abra um buraco aomeio (para facilitar, utilize o coto-velo, conforme v na oto).

Coloque num tabuleiro polvilhadocom farinha, pincle com o res-

tante ovo batdo, decore com pe-daos de fruta crista izada e maisfrutos secos a gosto, polvilh comacar e leve ao forno pre-aque-

( ,; l,-

cido a 180oC durante cerca de 25minutos ou at que iquem douE-dinhos. Retire do forno, deixe amor-nar e sirva decorados a gosto.

9

"u

,{t':'l$a

ROBOT DE COZINHA

hena Dia de Peis

600 g de massa folhad

t25 g d miolo de anndoa

1 colhr (ch) d ssrcia

Mrgarina paa untat

Farinh pra Polvilharcar para polvilhar

].;

t-;*fC

dosLigue o forno a 2O0"C e unte umtabulero com margarina. Dite asamndoas para o copo do robot,d uns toques no turbo ate flcarbm picada, retir e reserve.

Coloque depois o leii no copo,junte as semas,2 dossncia de baunlha, o acar e aarinh e proqrame a loo'C, navelocidade 5, durante 6 minutose 30 segundos ate icar um cre-me bastante gosso. Junte depo sa amndoa plo buraco do coPo eique 5 segundos na velocda-

Estenda a massa folhada Polvilhada com arinha e corte-a emduas rodelas, um maiordoque aoLrtra. Coloque a rodel menor notab,u eiro, espalhe Por cima o cr-m, pincel volta com o restanteovo batido, coloque por cima a ou-tra rodla de mssa e dobre os re_bordos vota Para bixo de formaa fechr. Pincele Por cima commais ovo bat do, polvilhe com a-car em p ou sranulado e leve aoorno durante ce.ca de 30 minutosou ate ficar bem cozida e douradinha. Riir do forno, dex amor_nar e sirva decrada a gosto

f.-?-**i+Xff-':

O ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem

ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Venha mostrar-nosas "suas" receitas

Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinhae prepare as suas trs receitas preferidas.

..nr

Faa a sua inscrio atravs dos contactos:Tel: 2 3568250 - e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com

o7as e n*radas

.l/2 couv lonbard Pequenar 2 cenouas srands

. cebola pquena

'1,sOO k9 de sua

' cubo d caldo rle galinha. Sal e pimta q.b.

2 I ROBOT DE COZ]NHA

,9opinlTae e conPanhiaCono hobi+uol, a9 so?as sem?ae tcei9 de ?te?arot ndlcdn ?tese^d' se^4o ue

?ode e^co'+tar ur,,a beh techeada Qe legunes, deliciosa Tota os dids de l\'let^o'mas goe+ariot o nui+o gue ex?enet+osse +anbm un 7o de litguia

e..n tigo++o 4e cogunelos con cebolinho'

Sopa de eouveDescasque e lave s cenouras eo nabo e corte-os m cub nhosArranje lave couve lonbada ecorte-a em juliana grossa. Des-csqu e lve a cebola e os ien_ies de alho e corte a cebola em

Deite a cebola e os dentes de e hopara o copo do roboi, junte o aze -

i o caldo d galinha e ligue5 segundos na velocidad 5.Adicione depois a gua, a couve,a cnoura e o nbo e programe a'loooc, durante 40 minutos, mrotao invertida (velocidad 2

Rctiiique os temperos, retire docopo e sirva bem quente.

ROBOI DE COZINHA 13

.W oFa e ntradaE

r,

IA:,

il'

&

a b

Risotto de cogumelosArranje os cogumelos e corte_osem quartos, Descasque a chalota,corte-a ao meo, deit no copo dorobot. junte a mantiga ligue5 segundos na vlocidade 5. De-pois program a Oo'C, durante5 minutos, na vlocidad 2.

Encaixe o acessrio misturador,junte o caldo de glinha, a gua,o arroz e os cogumlos, lempere

de sale pimenta e program no-vament a OO'C, durante 25 mi-nutos, na velocidad mnima(velocidad 2 na Mycook).

Rectifique os temperos , se ain-da estivr com muito molho, pro-grame mais 5 minutos na mes-ma temprtura e velocidade. R-tire do copo e sirua de imedito,polvilhado com cebolnho picado.

lav{

r 350 g do cossmlos

" 2OO g d aoz par isottod 50 s d nanteisa

r I cubo d caldo de gallnhar aOO s d gua

r Sal plnnta q.b.

4 ' ROBOT DE COZINHA

r 3OO g d linsuia

r30 S de termt de padeio

. Orgos secos q,b.r Fainha para polvilhat

I Plicul drni

Po de linguiaDeite a gu = -. ierrnento para ocopo do robc: : 3rogrme a 37oC(4OoC na Mycook) durnte z mi-nutos, na velocidade 2. Junte de-pois o azeite. os ovos. a farinha e apitada de sal e lgL,e 5 minutos navelocidde espcial para massas.

Deite a mssa para uma tigela pol-vilhada com arinia. polvithe commis um pouco d farinha, tapecom pelicula aderente e deixe t-vedar, em local quente, ate ficarquase com o dobro do tamanho.

Retire a pela linguia, corte-aem pdaos, deite-os para o copo

do robot lavado e d uns toquesno tubo para picar grosseiramen-t. Estenda massa m forma dectngulo numa bancada potvi-lhada com farinha, espathe a tin-guia por cima, polvilhe com or-gosagostoeenrole.

Coloque depois com cuidado nu-ma forma d bolo ingts untadacom um pouco de leo e leve aoforno pr-aquecido a 1a0oc du-rnte cerca d 40 minutos ou atque fique tem cozido e douradi-nho. Reiire do forno, deix arree-cer um pouco, desenforme e sirvadecorado a gosto.

,L'tt

ROBOT DE COZINHA T 5

- Peixe

t'

Bacalhaa, lalaE e *ra*aEConaosco no lle lollan ideas e Ao\la9 fecei+as de peixe palo ?lepalaf Ao fobo+.

Cono sen?fe ,lafanog: an ?fa+o ?lePato4o na tabo+ e Aaliz4do Ao tol1oe 4oi6 +o+alne\+e co\leccio\ados Ao robo+. se^4o jue um y'eles oTenas

Ao feci?e1+e 4e VaPot.

Ganelones de bacalhaur3 postas de bacalhau

.25O g de canelons d cmPa

.50 g de magaina

.l raniho de salsar No2"nocada q.b,

r Sal e piftta q.b.

Demolhe atempadamente o bca-lhau. No dia. descasque e lave asbatatas corte-as em quartos.De te 500 g de gua para o copodo robot, encaixe o recipiente pa-rc cozilhar a vapor com o baca-lhau e as batatas e programe nateinprtura vapor ('120"C naMycook), duante 40 minutos, navlocidade 3. Verifique se est tudo bem cozido, retire, deixe amor-nr rtire as peles e as espinhas

Junte mais gua ao copo do robota pertazet l L, temperc com noz--moscada, sal e pimenta, junte afrinha a margarina e programea Oo'C, dunte 1O minuls, navlocidade 4. Retire e reserve.

Descasqu e lave a cebola e osalhos, corte a cebola ao meio, dei-t iudo para o copo lavado e lim-po, adicione o raminho de salsa eligue 5 segundos na vlocida-de 5. Junte depois o bacalhau eas batatas e ligue 2 minutos navelocidade 6, passando a esp-tula para ajudar a triturar rnelhor

6 T ROBOT DE COZINHA

Deite um pouco do molho que cr--parou para um tabuleiro de rLraou pirex- Rcheie os cane._escom o preparado do t'ac l_u disponha-os no tabuleiro R.!re

com o restant molho e leve aofono pre-aquecdo a 200"C at qufquem bem cozinhados e douradi-nhos. Retire do orno e sirva de-

,. rt

n & .. Ir tsi-\' .:

;.;\

?t^

r I cvja mdia {33 cl)

r 30 g d rinha maisena

r Sal pinnta q.b.

Lulas de cervejaArranje s lulas, lempere-as comsal, pimenta e o surno de limo edeix n'arinar duranl 20 minutos.

Descasqu lave a cebola os.lentes de alho corte a cebola emquartos, deite t!do no copo do robot. adicione o zeie ligue 5 se-gundos na vlocidade 5. Dpoisproqrame a loOoC dLrrante 5 mi-nutos na velocidade 2

Encaixe o a.ess'c m sturador,junte as u s -- 'ar.ha rnaisenaprevia.ne.: : sso . d na crvja

e programe novamnte a 00'C,durante 35 minuts, m rotaoinvertida (velocidade 2 na My-

Reciifique os temperos, retir docopo e sirva acornpanhado combatatas f.itas s .odlas e deco-rado corn salsa plcada e aomos

ROBOT DE COZINHA ' 7

- Peixe'

Trutas enroladas em baconArranje as trutas, tempo sumo de limo, uma pitada desal e pimenta deixe marinar du-rant 30 minutos,

Depois enrole as fatias de bacon volta das trutas, como v na foio.Lave as batatinhas. Deite 500 g degua no copo do robot.

Encaixe o recipiente para coz-nhara vapor, disponha as t!as eas batatinhas, tempere as ba:a: -

r 4O0 E d bttinhasr lao g d bacon fatia.lo

. Sal pient c,b.

nhs com um pouco d sal, fche programe a temperatura vapor(120C na Mycook), durante 35 mi-nutos. na vlocidade 3.

Retire o recipiente, temper tudocom azeite e vinagre e sirua de-

18T ROBOT DE COZINHA

Delicioea #indadeQuiche de carne picada

r 5OO S de carne picda

r ano d tonilhor Sal e piment q.b.I Fa.inha para polvilhar

Ligue o forno 1aO graus. Deite oazeite para o copo do robot, iunie1 ovo, a gua, una pitada de sal ea frnh e ligue 30 sgundos navelocidd 6. Rtire a massa clocopo, estenda-a numa bancadapolvilhada com farlnha, forre de-

riEi'i;ld

Se h +r'io3 anoo64edo a algama Forma de

e x Tteaeo o*E+i a. e A+opotgue no ara igualne\+e

aana/o Telo sabor jue?fo?ofcio\d? n)em que Ee)a

a?e^as em gua cago,pata o sua tanlia, Ao

dexe de ex?etine\+ata deliciosa "or+e" deE+as

fece+a de cat1e.

Catnes a

pois um tarteira, apare os rebodos pique o fundo com um garfo.

Descasque e lave a cebola e osdents de alho, corte a cebola empedaos, deite tudo para o copo ligLre 5 segundos na vlocidad 5.Passe depois a esptula, ncixo acessrio misturador, junte as fo-lhinhas de tomilho, a carne picadae os restantes ovos, tempere comsal e pimnta ligue 15 segun-dos, progressivament nas velo-

Deite a misiura da carne pra atartera e lve ao forno duranteproximadamnte 40 minutos ouat que fique bm cozida. Retiredo forno. desenform e sirv deco-

-.'.

'>--\-- ':.1lr

ROBOT DE CoZINHA T 9

Coelho com chourio e feijo branco

|-- =-_

f Catnes

.2 latas d fto branco

.lOO g de vinho bracor I colhe (ch) d pimento-doc

. Sal e pimenta c.b.

Arranj o coelho, corte-o em pe-daos, deite-os para uma tigela etempere-os co o vinho branco. opimento-doc, a olha de louro,salsa, sale pimenta.

Descasque lave a ceboa e osalhos, corte a cebola em quarios,deite tudo para o copo do roboi,junte o azeit e ligu 5 segundosna velocidad 5- Adicione os pe-daos de coelho com a marinada. ochourio cortado em rode s e 50 gde gua programe a tempe.aturavapor (2O"C n Mycook), durante30 minutos, em rotao invertida

(vlocidade 2 na Mycook). Verif-que se o colho est bem cozi-nhad e, s necessrio, prosramemais 5 minutos. Retire. dii numatigela reserv em localqunte.

Encaixe o acssro msturadorno copo, junte o felo cm o noho, adicione um pouco de gua eprograme novamente na temp-atura vapor ('20"C na Mycook)e otao inveicla (velocidad 2n Mycook)durante IO minutos.Junte ao coelho. envova dlica-damente, deiie numa travessa esirva decorado a gosto.

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20 T ROBOT DE COZINHA

*LL:f";l-,t ^-'1 ,.'1 -i.i '

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lt.I1* t

,1-]

.750 g d carn de porco

. copo mdida d vinho bancr I colhr (sopa) bm chia

.le massa d pimento

r Sal e pimenta q.b.

leo e escorra-os. Deite a carne eas batatas fritas numa travessa eenvolva. Lave e limpe o copo, dei-te-lhe pickles e coentros a qosto,coloque o copo de rede por cima elisue 5 sesundos na velocidade 6.Polvilhe a carne e as batatas e

Carne de porco portuguesaArranj a carne de porco, corte-aem cubos, tmpere ossa de pimento, o vinho branco,sal e pimenta, envolva e deixe ma-rinar dunte 20 minutos.

Descasque e lave os dentes dalho, deite-os para o copo do ro-tJot, junt a banha e o aze te ligue 5 segundos na velocidad 5.Programe dpois a 10ooc, durant 5 minutos na vlocidad 2Junte a carne com a marinada eprograne na tempe.tura vapor(120"C na L/lycook) dLrrn1e 20 mi-nutos, em roiao invrtida (ve-locidade 2 na Mycook).

Descasque ave as batatas, cor-t-s em cu3os eve-os fritr em

ROBOT DE CoZINHA T 2

J Doces e sobremesas

e ?tei9aum bolo gue

de um 4oe ta?i4o' e\cha o olho' ou

e1+o i\s?ite-se

de colhet, uns boltnlos pata lo\cheo{ megmo una sobtenesa eg?ecialAes+aa ?gi\os.+gui +eh i.3o +udo,

nutos. na velocidde 4. Retire docopo, deite numa tigela, jnte 314da bolacha. nvolva e deix rr

Depois sirva polvilhado com a rsnte bolacha picada e decorado

Fon*e de inspitaodag ctia^d9,

e tequi^+a4a,

...

, *,..* -r.- J" ' ' -&_

Taa de deliciosar 'l pacote d bolacha tipo Maria Deite as bolachas pa.tidas :?r o

copo do robot e d uns toques noturbo ate ficarem plcads :_rsse ramente. Retire e reser.:

Cooque depois o leile nc r:::l!nte os ovos, o acat e e i.' - -.e proqrame a 100oC, durant 10 m-

22 'i ROBOT DE COZINtsA

Bolinhos de chocolate picado com baunilha

r 50 g de chocolate em bar 00 g d magarina

. I lher (ch) de termento! MarSa.ina Pra ntar. Farinha Faa Polvilhal

Unie 12 form _-:: :.m margarine polvilhe-as c:- 'ar nha. Ligue oorno a 140 s- - s

Deite a margar _ sara o copo dorcboi, junte o a-.:' os ovos, o lei-te, a farinha e o:e-ento e ligue 20segundos na vlocidad 6.Adicione depois o crroco aie partido empedaaos e llgr.r ma s 30 squndos,

progressivamente nas vlocidads 4,6 e a. Pass depos a sptula-

Distribua a mistua anterior pelasformas e leve ao forno durantaproximadamente 30 minutos ouat que fiquem bem cozidos. Es-pete um palito para vericar, retiredo forno, desenforme, deixe arre-

ROBOT DE COTINHA I 23

Rl DoceE e sobtemesast,,Bi--H

Coloque um pano grande d cozi-nha em cina da bancada, potvi-lhe-o com arinha, dsponh amassa por cima estenda-a como roo aie ficar fina Espahe porcima a mislura da ma, en.tecom a ajuda do pano como sefosse uma iorta, coloque depoisnum tabuliro e lev ao fomo du-rnte crca de 45 minutos ou arqu fique douradinho e cozido.Retir do forno, deixe arrefecer esirua dcorado a gosto. Pode pot-vilharcom acarem p e canta.

'.

de

.200 g d gua qunte

. Farih pa.a polvilh.r Pelicla aderet

FARA O RECHEIO:

'40 g d miolo de noz

'2 colhers (soFa) bem chias

.l colhr (sopa) de canl m p

24 F RoBoT DE COZINHA

De ie o to nocopo do roboi e programe a 1oooc,durante I minuto, na vlocidad 2.Junie depois a arnha. a pitada desale a gua quente e lig!e 30 se-gundos na velocidad 6 Reiirea massa do copo, enro e-a em pe-lcula adereni e deixe repousardurante 15 minutos.

Lgue o forno a 1a0 graLrs. Lave edescasque as mas. cone,asos quarios, retir-lhes as se-en-tes, corte-a depois en cL,.cs edeie os para uma tige a. Ad . ol.eas nozes, os pinhs, as su i.=so acar, a canela e o po .e::3e envolv muit bh

1 colher (ch) bn chi de lernntoargarina paa untrFarinha pra polvilhar

PR O RECHEIO E COBERUR:

2oo g de mantig

2 colheres (sopa) d calI colher (ca) d essnci

BoloUnie urna c__: :r- margarina epo vilh-a co-_ ',_ -r. L gue o fono a 1aO gra-:

Dete os ovos ::-: . copo do ro-bot, junte o :: : car, o fer-mento e a ar__: : gue 30 se-gundos na veloc dade 6, passan-do com a esp:L . a .n Verta amistura para a 'o.ra e Leve aoorno durante cerca c 40 rninutosou at que o bo ilq!e cozido. Es-pete um palito para lerficar, retire,deixe arefecer e depois corte obolo ao mio de rrodo a obtrduas

Prepare o crem: Lave e llmpemuito bem o copo do roboi, deiie-lhe o acar e igue dLrrante 50 s-gundos, progressivamente nas v-locidades 7, 8, I e 0. Enc.a xe d-pois o acessrio misturador, lunie amanteiga temperatura ambienie,as semas, o cae e a essncia debaunilha llgue 10 segundos navocidade 4, passandptula se necessrio

Ban a parte inferior do bolo com 1/3do crm, reponha a parte de cima ebarre todo o bolo com o rstantecrm. Decore a gosto e s rva

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ROBOT DE COTINHA 25

Crianas

Coner 4i,/er*,do!Ttailofne a holo da teeio

^ut, none1+ 4i{e*ido. 4s cra\o o goslat

e ?o4e set nu+o til ?dla aguelas gue y'o aQunas "4ote 4e .dbed" e9o.()r4a nasgi\hd on Fofna+o de a\ir\ais a)u4a 4e cea+e>a!

dac0m

2 pitos d rngo

' cebol pqun

4 colhers (ch) d azit

Descasque e lave a cebola, a btala, as cnouras e a coLrrgett,corte tudo em pedaos e deite nocopo do robot. Junte os peitos defrango arranjados e sem pee e

Programe a 1OO"C, durante 25 mi-nutos, na vlocdd 2. Verifiquese est tudo bem cozinhado dpois ligue, progressivamnt, nasvelocidads 6 7 (turb na My-cook), durante 40 sgundos ouat ficar benr crmoso.

Deite para tiglas, dlcione 1 colhr (ch) do azeiie a cada uma,

26 R.)BOI DF (:OZNHA

do200 com

2O0 g d lilts d peixe semespinhas 150 g de massa com

motivos do zoo 100 g de vilhaspr-cozids 'l colhr (sop)

d zit

Deite 1 L de gua para o copo dorobot e programe a OOC. durante 10 minutos, na velocidade 2.

Encaix o acessrio misturadorjunte a mssa, as ervilhas e opixe programe novamente a-OooC, durante 12 minutos, ernrorao invertida (velocidad 2

Escorra e deit iudo para um re-ciplente, lscando o peixe se ne-cssrio. Regu com o azeite, en-

,-, .{ ,'

lol.ftlcom Loq|rle25O 9 de farinha AO 9 de acar

5 ovos cnoura grande 1 ioqurtntural 50 g de azit I colher (ch) .le

temnt'o Azeite pr untr Fainhapar polvilhar

Unte forminhas de queque corn azelte epolvilhe-as com far nha. Ligu o orno a'180 graus.

Descasque e ave a cenoura, corte-a empedaos e deit os no copo do roboi.Junte o ogurte, o azeite, o acar, osovos, o fernento e a iarinha e igue 30 s-gundos na velocidad 6 Passe com aesptula e programe mais 30 sgundos,progressivamente nas vlocidades 7, a

....

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Vrta a mistura anierior para as formas eleve ao forno.lurante cerc de 25 minutos ou at que iiquem bem cozidos. Espeie o palito para verifcar, retir do forno,desenforme. de xe arreecr e sirva osquequs decorados a gosto ou como v

ROBOT DE COZINHA

4 nosa Gonr'4ada

n prirheiro can*ac*o de lrene,anfos Femeira.:it .r b:L de co>i\ha loi a+fa,/s de una amiga.'' ,t:!tei r"1c'ri*e engtaa/o e Vraco, nas e juanQo..r,r Nllt ilia't *ambn conpfou gue cheguei co1-:]'ie;eo g.cre 4'i^ka de +e( u. s ?ara mh-, co1+a-,i lii\fe{+ida a Aossa col'/dada. "Qos+o rrui+o,sr,4'iidiihe'1+ Totgue lijuei con mais lemTo li',rrepeta a cas*uta jue adofo a>cr". lrene Fetreira.:"i7.: -tha agtfe bafan*e pafa oS Ae+os, Aomeada-: rt.e a ii+e-c(eme jue Aos a?fege^+a.

r:lrd"xilidr" d educao aTosenla/a, a co\{tdada,Jec*e n,c r\ora Ao baillo da qtaa, eh Lisboa, eta rias, pasa*enVos Ttedileclos so as excur-::t's ei.r gt'uVa Velo 7ae.

28 ROBOT DE COZINHA

t"t'. r.

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,

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I

de

200 g de couv d cldo verd600 g de batts I cbola

2 dentes de lho 2 colhrs (soFa)de azit /2 chourio Sal q.b.

Descasque as bat1as, a cebola eos dentes de alho corte as battase a cebola em pdaos, deite tudopara o copo do robot, junie guaat cobrir e temper com sal.

Encaixe por cima o rcpiente pa-ra cozinhar a vapor coproqrame na tempratura vapor(120"c na Mycook). durante 30 mi-nutos. na velocidde 2

Retire o recipiente com a couve eligue duranle 25 segundos na ve-locidade 7 ou no turbo para re-duzir a pur. Junte a cva e sirva regado com o azeite ecom o choLrrio cortado em rode-las. como v n foto

ROBOT DE COZINHA 29

ffi 4 ^oeed

Con,lida{a

r600 g de tavas congeladas

" 500 S de ent.ecostor1l2 chouio mouo

r lta pequ d tomat pelado

.1,5 dl de vinho branco

.l colher (sopa) de massa

r Sal pimenta q.b.

Corte o entrecosto em pedaos,deite-os para uma tigel, tempre-os com sal, pimenta,3 dentes dealho picados, o louro, a massa dpimento o vinho branco, envolva e deix ma nar algumas horas-

Descasque a cebola e os rstan-tes alhos, corte a cbola em pda-aos e deiie tudo no copo do robot.Junie o azeit e o iomat peladocom o molho e ligue durant 5 s-gundos na vlocidade 6. Adicionedpos o entrcosto com a mari,nada e 100 g de gua e proqrame natempertur vapor (12(rc na My-cook), durante 15 minutos, na v-

Adicion nto as favas o chou-rio cortado em rodelas, rectifiqueos temperos, aclicion mis guas ncssrio e program novamnte na tmperatura vpor (120oCna Mycook) e velocidd 2 durante ma's '0 minutos. Verifiquese as favas esto mcias, riire esiru dcrd com .ntrs

Fava$ trentrecosti:

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30 ROBOT DE (]OZINHA

qr?:gl{

F L de leile 200 g .le acar 60 g d frinh 6 ss

Canl ed p pa. FolvilhrDeite o eite. o a!rc:_ a arinha e as gmas para o copo do robot. Pro-grame a 1OO.C, clLrr.te 1O minutos, na velocidad 4.

Reire para um prato argo e fundo, dexe ar.eecer, pov he com cane a em p e sirva

o

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1

I

P

t ROBOT DE COZLNHA 3'I

Su o:marl

Empadas de Marisco . - ..-.-......2Gratinadode Bacalhau com Camaro. ........3Lombo de Porco Recheado com Ameixas . . . - . . . . . . . . . . . 4Profiteroles Recheados com Creme de Pasteleiro- . . . . - . . . 5Pudim de Fim de Ano . . . -.... ..... -........6Fonduede Chocolate... -.... ... - -.... -....7Cocktail 2010 ... ... .. ..7

Trana de Frutos Secos . . . -.. .....,........8Mini Bolos-Reis Rcheadoscom DocedeGila ........... 9GaletedosReis .......'10

OP49 :.\,1'l .a.4D,!,.tSopi!rlas ao'!.f er i4.Sopadecouve. .......12Crernede Peixe . .- . 13Risotto de Cogumelos . . . . - . . -..--.-.--.-.14Podelinguia ....... 5

ctxesBacalhau, Lulas e TrutasCanelones de Baclhu . ..........16Lulas de Crveja. .......17Trutas Enroladas em Bacon ... . . . . . . . . . . . . . . 1a

C P^JDeliciosa TrindadeOuiche d Carne Picada . .. - - . .19Coelho com Chourio e Feijo Branco. .. ..... .2oCarne de Porco Portuguesa .......... -. -...2'l

DO,g ,9042m54,9Fonte de lnspiraoTaa de Bolacha Deliciosa . ...-.-.22Bolinhos de Chocolate Picado com Baunilha - . - -. -.... -.23Strudel de Ma .... .. -.. -.... -.24Bolo Moka- . -.... -.. -.25

Ceminho d Horta com Frango . . .Massinha do Zoo com Peixito.Ouequrnhos de Cenoura com Iogurle.

4 ^J

0.9,94 C /J L/'/D 4 D 4Sopa de CdldoVerde .......Favas com FnlrecostoLeiLe-Cremeda lrene ......

32 T ROBOT DE COZINHA

262727

293031

RqbaLD eco lc c

CheeAnlnioS va

Ll gue Neques

era : mhen[ques@ed coesp ra comRedacao

HemniGonFlves el:21358250e-mai : hsonca ves@ed mssp u'a cor

Manuela Cavinho

e-mail mcavnho@edcoesp uGl com

email poLrra@edicosp ura .conr

Lus Ca eio Macldo

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