n023 - dez 2009.pdf

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O tUaNo Norte. No lf"ffJ",lgi'h

As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha"

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r ,*t if"Cria^as

Vitaminas umMiminho Doce

*4 Nos,eaCo^,/rdada

26

2Apa

podem ser confeccionadas nos equipamentos:

VoMerk Thermomix 31 (B r \ )

Sugestes do Chefe* ma 4e ala*al

Uma Mesa Festiva

..,9opas e nlra/asPara Aquecr Pesticar

-PcixesMais Confeccionadoou ao Nturl

-Caf^eOs Seus Pratoslndispensveis l8

-Doces. eobtemeeaeCom MuilsQualidades 22

Taurus l\,4ymok

s.25

Natal poca para reunir a fam-

lia. Nesta quadra to especial echeia de tradio, a mesa pro-vavelmente um dos locais maisimportantes. E a que se dispetodo o vasto conjunto de petiscos

e doarias que d "alma" a estafesta e sua volta que a famlia

se junta e celebra. Dois momen-tos undamentais moldam a es-sncia do Natal; a noite de con-soada e o almoo do dia 25 de De-

zembro. Consoante a regio ou asprferncias de cada um, o baca-

lhau, o polvo, o peru, os sonhos e

os coscores so elementos toindispnsveis nesta quadra quanto

os prsentes, o pinheiro de Nataou o prespio. Os sabores que,ano aps ano, acompanham esta

festa da familia, no podem altarE para si, que tem um robot, cafaciltada a sua preparao, prin-

cipalmente se experimentar as re-ceitas que sugeimos nas prximas

pginas. um menu elaboradoespecialmente para si e que heoferecemos com muito gosto.

Feliz Natal.

Cife Lais 4taca4oROBOT DE COZINHA T 4

/rtena de Na*al

Vai ?eceber a anlid Aes+e Natol e get o?tese^+aruma lagaelas Aeguec'le mesaE con fiodog oe

pecos ???fios 1a gqadfo? Con a alulo do tobo+ \/ao4sgaf lalo isso. al mesmo un ?ta+-o de bacalhau,a^9 so4hos fecheaCo, um *to^co e u\s cogcofes.

es+og eli>ca, les+aE deliciosas.

Cocktail4oO g de vodka loo g d aca IOO s de g{a I ramo gand

d tottel I pa de canela gua com gs q,b. Xaope de grsetha q.b.Fanbsas para dco

Encaixe o acessrio misturador 'oOoC, dunte 4 minutos, nano copo do robot. Junte o pau vetocidad mnima (vtocida-de canela, o mo d hortel, a d 2 na Mycook).gua e o

Retire o pau de cnela e o ramo dhortel, adicione a vodka e tigue3 segundos na velocidad 2.

Divjda a mistura anterior por co-pos, acabe de enchrjuntandogua com gs, regue com um fode xarope de groselha, decorecom framboesas e tambm hor-

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OT DE"'l''

Polvo

1 polvo com aprox. ,500 k9

Farinha par passar

Descongele o polvo e coloque-ono recip ente para cozinhar a va-por. Deite 50O g d gua no copodo robot, enca xe por cima o.ecl-pient e programe na tempera-tura vapor (120oC na Mycook),clurant 40 minutos. na veloci-dacle 3 Espete o polvo para veri-ficar se esi rnacio e. se necess-rio, programe mais 5 minLrtos.

Depois dixe aefecer o polvo,corte-o m pedaos e cort os pedaos ma s grossos ao rneio nosenildo do comprirnenio. Escorrae mpe o copo, de te- he os ovos,ligue 3 segundos na vlocidd 5 deit para uma tigla.

Passe os pedaaos d polvo por fa-rinha e depois pelos ovos batidos ve os a riar em eo de ambosos ados ai ficarem douradinhos.Escorra, co oque sobre papeabsorvente dpois sirva com o lirnoaos gomos e decorado a gosto. Po-de acompanhar com arroz de to-

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u','.'j ,r,:

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ROBOT D- CO7 NHA

y'tena 1e Na*al

4

s,

)i,

crem0s0c0m

600 s de miEas d bacalhau 3oo g de riolo de canaro1,2OO kg d batatas 2 cebolas grandes 3 dents d atho

3OO g de natas 40 g de azeit auijo ratado q.b. Contros q.b.Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b.

Demolhe atempadamente as mi-gas de bacalhau e depois escorrabern. Descasque e lave as batatas,corte-as em pedaos, coloque-osno recipiente para cozinhar a vapor,polvilhe com um pouco de sal efeche. Deite 5O0 g de qua para ocopo, encaixe o recipiente e pro-gram na ternperatum vapor (12(rcna Mycook), duranie 35 minulos,na velocidade 3. Rte as baiatas

Descasque os alhos, deite-os pa-ra o copo escorrido, junte um pou-co de coentros e ligu 5 sgun-dos na velocidad 5. Passe a esptula, encaixe o acessrio mistu-rdor, unte depois as cebolascortadas em meias luas, o azeite,

o bacalhau e o miolo de camarodescongelado e passado por guae programe na tmperatura va-por (120oC n Mycook), durante10 minutos. na vlocidad mnima (velocidd 2 na Mycook).

Adicione as bataias cozidas asnatas, tempered, sJ e pimenta se necessro eJigu 15 segundos na velocida-de 2- Passe com a esptula e liguenovamente na mesm velociddalguns segundos ai que tudo fl-que rnisturado. Deite a misturanum pirx, polvilhe com queijo ra-lado e eve ao forno pr-aquec doa 200'C at ficar coradinho. Retiredo orno e sirva decorado a gostoe acon'panhado com salada.

ROBOT DE COZINHA

Perna de

.r .t

'I perna de peu com apox. 1,500 kg

35o s d cane devaca (ou ourra a gosro)AOO g d batatinhas

600 g d castanhas congetadas

3 dents .le alh

'l coFo medida d viho banco

Srno de t lino gande1 cubo de caldo .te gatiha colhe (ch) .le pimerto-doc

Sal e pimenta q.b.

Corte a cam d vac em pedaospequenos, rtirelhes a gordura, dei-te-os no copo do robot e d uns to-qus noturbo ate ficar bem picdo_Junte depois a cebola descascada ecortada em pdaos, os alhos des-cscados, o ramo de salsa e a ari-nheira sm a pele e corbda em peda-06 e ligue na vlocidade 6 durante20 sgundos ou ate ficar uma pasta.

Arranje a prna de peru, retireJheo osso deixando-lhe apenas a pon-ta e abra-a. Espalhe o recheio porcima, nrole, ate com fio de cozi-nha, coloque num tabuteiro tem-pere com o sumo de limo, o p-mnto doce, sal, pimenta e o vi-nho brnco- Envolva e deixe mari-nar durante 30 minutos.

Lave e limp o copo do robot, dei-te-lhe a gua o caldo de gtinha programe a 1OooC, durante 7 mi-nutos. na vlocidade 2 Descs-que as btatinhas, coloque-as nolabuliro volta da carne, junttambm as castanhas desconge-ladas, envolva na marinada, reguecom metade do caldo de galinha ecom o azeite e lev ao forno pre--aquecido a 18O.C durante cercade 50 minutos. V vi.ando a carnee regando com o prprio molho eo resto do caldo de galinha. Retiredepois do forno e srva decoradoa gosio e cortado em fatias.

ROBOT DE COZINHA 5

ftiena 4e Nalal

Sonhos recheados com300 s de tarinha50 g de manteiga

Aca n p paa polvilhaCnla h p pa.a polvilha

PAR O CREME:l2 gems grandes

..,C . ."" Y

Comece pelo crem: Encaixe oacessro misturador no copo do ro-bot, junie as gmas, o aacar e gua e programe a 1OOoC, na vto-cidade minim (vlocidacle 2 naMycook), durante 5 minutos ou atefcar um crme grosso. Se necess-rio, programe mais 1 minuto. Retiredepois o acessrio rnjsturador, pas-se com a esptula e ligu 15 se-gundos na velocidade 6 ou ddois toques no turbo. Deit parauma tigela e deixe aefcer, rnexendo cle vez em quando.

Lave e seque o copo, deii lhe agu, a manteiga, a csca de limoea pitada d sal programe a loooc,durante 9 minutos. na velociddmnima (velocidad 2 na Mycook).

Rejiie a casca de lil..o, programenovamente a 100C durante 1 mi-nuto, na velocidade 4 e adc one afarinha pelo bLrraco. Rere a nas-sa, enrole-a numa tgela ate come,ar a car morna, deii-a no!-mente para o copo e ligue navlo-cidade 5. Junte, pelo buraco docopo, oacareosovos, um a um,at car um creme liso.

Frite colheradas da mistLrra ante-ror en leo, espetando-as comum palito grande para cresceremRetire, coloqLre a escorrer sobrepapel absorvente, dpois faa umpequeno buraco nos sonhos e re-cheie-os con o creme de ovos.Polvilhe com cnela e acar m

ul'rl| r,)e Ovu':

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ROBOI DE COZINHA

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s ( '*ki ll?50 g d agu.dnte

30 g de banha

I olher sopa) d acar10 g de termnto de padiro

I casquinha de lrnjaca. para polvilharCarela eh p pra polvilharFarinha paa polvilhar

junte o fernenlo, a banha, a mn-tig, o acr, a casc de laranja e aaguardente e ligue 15 segundos navelocidad 6. Adicione depois a farj-nha ligue 4 minutos na vlocidadeespcial para massas.

Relire a massa do copo, coloque numa tigela polvilhada com farinha,faJh um corte em cruz porcima,polvilhe com fanha, cubra com p-lcula adereni e deixe levdar ateque aumente 1/4 do seu tamanho.

Aquea uma frigideira grande comeo. Corte pedaaos da mass. es-

tnda-os o mais finamenie possvelna bancada polvjlhada com fari-nh, corte-os em rectngulos outringulos mais pequenos e fa-a-lhes uns corts como v naoto. Dpois fiie os em lo de am-bos os lados at ficarm bemdouradinhos, escorra-os e colo-qUe-os sobr papel absovente.Psse-os depois por uma misturade acar e canela e sirva-os.

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ROBOT DE COZINHA

Qtena 4e Na*al

3OO g de chocolate em barra

I colhe. (ch) bem cheia

Ma19ina para untarca paa polvilharChocolat grnulado para polvilha

Paria o chocolate em pedaos,delte os no para o copo do roboi,d uns toques no tubo ate ficarpicdo, retire e reserve. Deite de-

de Natalpois as natas para o copo pro-grame a gOoC, durante 5 minu-tos- na velocidad 2. Encix acessrio misiurador, junte o cho-colate picado e ligu 30 sgun-dos na velocidad 2.

Unte mLrito bem uma folha de pa-pelvegtalcom margarina e forreum iabueiro. Ligue o forno 180graus. Lave e limp o copo, ncaix novamenle o acessrio mis-turador, junte s claras ligue 6minutos na velocidade 4. adicionando o acar os poucos pioburaco. Quando faltarem 20 segundos para terminar. junte asgems. Adicione ento o fermentoe a arinh e ligue 3 segundos na

vlocidade 4. Pass com a esp-iul , se ncessrio, ligue nova-mente mais um poucovlocidad at icar homogneo.

Verta o preparado anterior para otabuliro e leve ao forno durantecerca de 20 minutos ou ate quenque bem cozido Retire. desen-forme para cima de um pano polvlhado com acar, barre com 1/3 docrrne d chocoaie enrol.m aiuda do pano e delxe arrefcer.Corte depois uma fatia da ponta,coloque-a por cima como v na foioe barre tudo com o resto do creme.Faa uns riscos com um garfo nocreme, polvilhe com chocolate gra-nulado e siva decorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem

ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Vemha most!'ar-nosas "suas" receitas

Aceite o nosso eonvite" Visite-nos na nossa eoz!nhae prepare as suas trs receitas preferidas"

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f ,9opas e n+rd4ds

. OO g de leiio b.anco seco

r 2 nabos com ama

r cbo d cald de gallha

Deite o feijo branco para o copodo robot igue 20 segundos,progressivamnte nas velocida-ds 6, 8 9. Depois passe com a

Descasque e lave a cebola e osdentes de alho e corte a cebolaem pedaos. Descasque os na-bos, corte-os em pedaos, arranjea rama e parta- em pedaos.Deite a cebola. os alhos e o nabopara o copo do robot, adicione 1 Lde gua, o caldo de galinha e oazeite, temperc com um pouco desal e programe a 1Oo'C, na velo-cidade 2, durante 25 minutos.

Ligue depois 25 segundos na ve-locidade 6 (toques de turbo naMycook), adicione mais gua senecessrio e rectique os tempe-ros. Junte a rama do nabo e pro-grame a 1OOoC, durante 8 minu-tos, na velocidad 2- Retire e sir-

Para dgaecet" e pe*iscatVol+oa 4eli.ri+i'lanenle o lemTo 4os eo?os eue^+es gue reconbr*an o esl.nago,

ne*e caso laas ben oo go3+o Aaclo1al como o o so?a de leiio e o a1ia.?afa ?e+Eco oq e+tada, olefece.s'lhe an bolo de 9uejo e lianbte e u\e

?Ae f?tdo 4e alicha gae o na. ^o{os

+ambn to goslor ?ata o la\che,

Sopa de feijo branco com nabo

C:qfr

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IO T ROBOT DE COZINHA

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ijil'l:t

de60 9 de massinh couscous

Arranj o frango, cort-o m quar-tos deite os no copo do robot.Descasque e ave a cebola osdentes de alho. cort a cebola aomio e junte tudo ao copo- Adi-cione'l L de g!a, tmpere comsal prograrne a 1oooc, durante40 mnutos. na vlocidade m-nima (vlocidad 2 na Mycook).

Rtire o fanoo do copo. deixe-oan'ornar .ete e lre as ples e os

ossos e dsfie-o. Passe o caldopelo passador de rede e deite-onovamente para o copo do robot.Encaixe o acessrio misturador.junte o frango, a massinha oramo de hortel programe a1OOoC. durante 8 minutos. n ve-locidade mnima (velocidde 2

Retire do copo e sirva quente edecorado a gosto.

ROBOI DE COZINHA

,9o7as e n*radas

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2 ROBOT DE COZNHA

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ROBO D COZINHA 3

f ?eixes

t 5OO g d salfto linpo.250 g d canelones d conpra

r2 donts d lho

.50 s de maginr Oueilo rala.lo q,b.

. t{oz-moscada q.b.r sal Flmta q.b.

Aranje o salmo, tempere-o comsal e pimenta e coloque-o no reci-piente para cozinha. a vapor. Dei-te 4OO g de gLta para o copo, en-caixe o recipiente com o peix epograme tmperatura vapor ( 2(FCna Mycook), durante 35 minutos,na velocidad 3.

Escorra dpois o copo, deite-lhe oleite, junte a margana e a fai-nha, tempere com noz-moscada,sal e pimenta e programe a 100oC,durante l0 minutos, na veloci-dade 4- Retire do copo e reserve.

Dscasque e lave a cebola e osalhos, corte a cebola em pedaos,deite tudo no copo, junte um rami-nho de slsa e lgue 5 segundosna velocidade 5. Adicione o sat-mo lascado qrosseiramente 35O g do molho branco que pre-parou e d uns toques no turboat que tudo ique desfeito.

Num tabuleiro de loua ou pirex,espalhe 1/3 do restante molho bran-

14 T ROBOT DE COZINHA

co, Recheie os canelones com amistura do salmo, disponha-os notabuleiro, regu-os com o resto domolho, polvilhe com queijo rtado eleve ao forno pr aqLecido a 80oCdurante 35 minutos ou ate icarbem doudinho- Retirc do forno srva de imediato.

fttaiE confecciona4ooa do nataral?

.9e gos*a mqt Co ?exe ao nalutal, ex?eftne+e as Voelae de Teecoiooa o tobalo co>JdoE ao ,/a?of. Se ?feqete nai co/|leccioa4o, +emos

?ara 6 una naada 4e +aboril com rnexilho e uA cartelor|es de salno.Co,}'o Eeh?fe, e escolfier

Ganelones de salmo

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Arranje o tarnbori, corte-o em cu-bos, deiie-os para uma tigla etmpere-os com o sumo de limo,

Descasque e lave a cebola e osdentes de alho, code a cebola empedos, deite tudo para o copodo robot. lunte o tomate pladocom o rno ho e ligue 5 sgundosna vlocidad 5 Adicione o azei-t e unr pouco de orgos e pro-gram a 100'C. durante 5 minu-tos, na veloc;dade minima (ve-locidad 2 na Mycook). Acrs-

cente l L d gua o caldo de ma-risco, tempere com sale pmenta eprograme a 1OooC, durante 1o mnutos. na vlocidade 2

Encaixe o acessdo misturador,junte o miolo de mexilho previa-mente lavado, os cubos d tm-boril ea massa e programe nova-mnte a 1oO'C, durante 1O minu-tos, na vlocidde mnima (ve-locidade 2 na Mycook). Juntemais gua se necessrio, depoisretire e sirua de imediato deco-

ROBOT DE CoZINHA T 5

Massada de tamboril com mexilhor 600 s d tanborilr2OO I de miolo de nxilhor25O g d massa d ctovelos

r lata pequn d tomate plado

| cbo de caldo d marisco

r Sal e pimeta q.b.

a Peixes

r 4 postas de pescada para coze

" 2 cenuras grands

' I colh (sopa) de rarinha

, Noz-hoscada q"b., Sal pimnta q.b.

Postas de COm mmHh0 dPr ttlr,,rrliiiiliMantnha 3oO g de gua no copodo robot, junte a cenoura cozida ea farinha, tempr com urn poucode noz-moscada, sal, pirnenta etambm um pouco de sumo de li-mo se gostar e progrme a l00oc,durnte 3 minutos. na velocida-d 5. D depois uns toques nolurbo at ficar um crm.

Regue o pixe com o crm de ce-noura e sirva acompanhado compur de batata e polvilhado comcebolinho picado.

peseadaArranje as postas de pescada etempere-as com o sumo cle limo,sal e pimnta. Dixe marnar durante 20 mlnutos.

Deite 50O g d gua para o copodo robot e encaixe o recipntepara cozinhar a vapor por cima.Coloque as postas d pescada eas cenouras descascadas e cor-tadas em pdos e programe nalempetura vapor (20oC naMycok), durante 35 minutos, navlocidad 3. Reiire as postas depescad para uma travessa

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obalo coh pox. 650 g

. 3oO g de couveflo.! 2OO I de brcolos

. I .amlnho de coentros

. Sal e Fimnta q.b.

Robalo com legumesArranje o obalo e tenpere-o com osumo de um dos limes, sal e pi-menta. Lave o raminho de controse coloque-o no intrior do peixe.

Descasque e lave as batatinhas.Corte os brco os e couve-or emraminhos e lve-os rnuto bm. Dis-ponha as batatinhas, os bcolos ea couve-or no recipienle paQ cozi-nhar a vapor coloque depois a pla-teleila e dlsponha o peixe.

Deiie 500 g de gua no copo dorobot, enc xe por cima o rc-

piente com o rot'alo e os legumese programe na tmpetura va-por ('2O"C n Mycook), durante40 minutos. na velocidad 3. Retire e sirva dcorado com o res-tante limo cortdo em rodelas,Tempre com azeite e vinagre agosto.

ROBO DE COZINHA ' ,I7

I CarneE

Frango de cervejaDescasque e lave as cebolinhas eos dentes de alho. deit os ahosno copo do robot e ligue 5 sgun-dos na vlocidade 5. Passe a es-ptula, adicione a sopa d cetJola,as cebolinhas, a folha de louro. ormo de sa sa, a gua, o rangocom a marinada e a margarina.Programe na temperatura vapor(120'C na Mycook), durante 20minutos, em roto invertida(velocidad 2 na Mycook).

V verificando o frango de vez emquando at que fiqu cozinhadomas sem se desmanchar Rctifi-qLre os temperos, retire do copo sirva decorado a gosto. Pode acom-panhar com pur de batat ou ar-

-iitr.\r#

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Oe seus ?ra+oindie?enstleis

4 ,locaAo 4o fobo+ ?dfacozi^haf caf\es eica .1.,.no

""",".o?fo\lado Aeg+ag PgAdg, . tt2 'acote de soPa instantea

Com excepo de um d cbor+abuleiro eco\nlco gue '/ai

an ?ouco ao Col1o ?dfd4oafd, +odo as tes+a\+es

tecei+as se co\eccio^anexclusi,lar,,eq+e Ao tobo+,

?ta+os i^4is?e\sves?ata o dio'a'4ia.

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r ce.veja preta (33 cl)r 2OO g .te cebolinhas

r50 g d narsarina.2OO s de gua

r sal Pinnta q.b.

Arranj o frango. corte-o m pedaos, deit-os para uma tigela, jun-te a cervja iempre com o su-mo de lin'o, sal e pimnta.


4 PESSOAS

#.. tDrt,\./

. I kg de entrcosto

. colh (sopa) d banha

. colhr {3opa) de nassa

r Sal pinenta q.b.

Hntrecost* no copoArranje o entrecosio, corie-o emtiras pequenas e deiie-s numa tigela. Descasqu lav os dentesde alho, dejte os para o copo dorobot, junte a massa de pimnto,o azeit, a banha, o sumo de ti-mo, umas o hinhas de alcrm.

Ligue duranie 5 sgundos na ve-locidad 6. passando a esptulaa n'eio. Rgue o entrecosto coma misiura e deixe marinar duni

Deite depois o entrecosto com amarinada para o copo do robot eprogrme na tmperatura vapor(12OoC na Mycook), durante25minu-tos, em rotao invertida (veloci-dade 2 na Mycook).

Retire do copo e sirua decordo agosto e acompanhado com bata-tas fritas aos gomos,

ROBOT DE COZINHA T 9

f Catne

400 9 de biles de vaca

2 colhees (sopa) d mntigaI colhr (ch) bem cheia de caf'l /2 cubo de caldo d crne

c0mArranle os bifes, corte-os em tiraspquenas e ternpre-as com umpouco de sal e pimnta

Descasque e ave a cebola e osa hos, corte a cbola os quartos,deite tud para o copo do robot eligue 5 sgundos na vlocidcl 5.Encaixe depois o acessrio mistu-rador, lunte a n'anieiga, as tras decarne, o Leite, as natas, o cafe e o

caldo de carne e prograrne natemperatura vapor (120"C naMycook), durante 15 minutos,m rotao invertida (velocida-de 2 na Mycook).

Rctifique os temperos, retire docopo sirva dcorado a gosto,por exemplo polvilhado com salsapicada. Pode acompanhar com ar-

Tiras de

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.5OO g de cane de vaca picadr 4OO S de batata Falha

700 9 de leiie

r Noz-nocada q.b.

r Sal pimenta q.b,

r Po ralado para Dolvilhar

Econmico de carneDescasque e lav a cebola e osdentes de alho, co1e a cebola empedaos e deite tudo par o copodo robot. Junte o azete lgue 5segundos na vlocdade 5. En-caixe depois o acessrio mistura-dor e prograrne a 100C, durante5 minutos. n vlocidad

Adicione a carne picada e progra-me a'00'C. durnte 5 minutos,n vloidd 2. Junte frinh o leile. iemper com noz-mos-

cada, sal e pimenta e programnovamente a 10O"C e na veloci-dad 2, agora dunte 6 minutos,

Retire a mistura do copo, dite-apara uma tigela grande, junte abatat plha, envolva e deite numtabuleiro de loua ou pirex. Polvi-lhe com po ralado, eve ao fornopr-aquecido a 200'C at que fi-que bm cordinho, retire do fornoe sirva dcorado a gosto- Podeacompanharcom salda d alface-

ROBOT DE CoZINHA T 2I

J Doces e Eobfemesas

?udin, bolo, +at+e e +anbrnde sobteneas" 9 pfeciga

,9e jue| a4ico\e alga\sas juoli4ades

80 S d mntiga

1Acar em p para polvilhar,Canl n p para polvilharr Farinh pra polvilharPARA O CREME:

22 ROBOI DE COZ NHA

Con nui*as guat,dades.th aata>- 4oce a\gd- Con e9+o 4iVetsitica4a "a(+a4e esolhef o monenlo cerlo Tata ds expefimet+a(.deles doces mesa 4e Nalal 7or9ue ln lodaspdta la>-etera par*e Qa sua otgoa4a.

f

pastel de nata copo frdida d natas2 casquinhas d limo

A massa: Deite a gua para c copo do robot,lunte o ov, o aca,a manteiga e a farinha e ligue 20 s-gundos na velocidade 6 Rei re amassa do copo, enrole-a, cLlrra aem pelcu a aderente e de xe re-pousr durante 15 minutos

O cmei Lav e limprobol, deit lh o acar e as :.:qujnhas cle 1mo e ligue 10 se,gundos na velocidad 7 -,-::as gemas, o leite e a farinh :_:

grame a 90"C, n velocidade 4,duranle 7 minutos. Adicion depois as natas e d um toqu no

Estenda a mssa numa bancadpolvilhada com arlnha, forre umaiartira de fundo amovivel, apareos bordos e pique o fundo com umgario. Ve.ta o preparado do cremee leve ao forno pre aquecido aI80oC durante 35 mnutos ou aiqLre fique cozida douradinha.Rei re do forno, dexe arfecer..esenforme, po vilhe com acar:^ p e canela sirva.

r 25O g d acar anlo. 25O s de nanteisa.125 g d niolo de avl cot peler 125 g d niolo d mdoar 125 g d nlolo d noz

. 0 s de asuaidenter 1 colho (ch) bn chla d ernenior Matlga pE uniat Farinha para polvilh

Verta a mistura anterioa para a for-ma e leve ao forno dunte 40 mi-nuios. Espete um palito para ve-rifcar a cozedura, retie do forno,desenforme. deixe arrefecer sir-va decorado a gosto_

Bolo de frutos secosUnte uma forma com manteiga epolvilh-a com farinha. Ligue o for-no a '180 qraus.

Deite, no copo do robot, o acaramarelo, a manteiga, os ovos, aaguardente, o fermento e a fari-nha e ligue ,5 minutos n velo-cidad 6, passando a meio com esptula. Junte depois as nozes,as amndoas e as avels e ligu5 sgundos na velocidade 5.

ROAOT DE COZINHA I 23

I DoceE e sobremesas

r 16 gemas + 2 ovos. casca de anansr 7OO s d gua

Leve 150 g de acarao lum nu-m figidira al otJter caramelo,veria para uma orma e rod paracaramelizar bem.

Lav a casca de anans, dii-apara o copo do robot, junte o res-tante acare a gua e programe


Pudim de anansna tmperatura vapor (120"C naMycook), durante 25 minutos, navlocidade mnima (vlocidade 2na Mycook). Rtir do copo e pas-se pelo passador de rede.

Deit as gemas e os ovos parauma tigela, mexa e junie a caldade anans em o e mexendosempre- Verta depois par foma e leve ao forno pr-aquecdo a140'C, em banho-maria, durncrca de 40 mnutos. Espee !'rpalito par verificar a cozedure

retire, deixe arrefecer, desenformee sirva decordo a gosto.

25O g d az calino

'l casquinha de limo

Canela em p para polvilhar

Arroz doce antigancaixe o acessrio misturadorno copo do robot, junte o leite, oarroz, csca de limo, o pau decanela e a piiad de sal. Progra-m a'oOoC, durante 25 minutos,na velocidcl minima (veloci-dade 2 na Mycook)t 10 minutosantes de acabar o progrcma, junteo acar pelo buraco do copo.

Deit as gemas para uma tigela ejunte um pouco da mistura do alloz

rnexendo sempre com a esptutaate que as gemas quem quenis.

Programe o robot a gOC. durante minuto. na velocidad minim(vlocidade 2 na Mycook) e adi-cione a mistura das gmas petoburaco. Retire do copo, rejeite acasca de limo e o pau de canela,vert para uma travessa, deixe ar-refecer, polvilhe corn canela em

Ff-

"&-*,***&

,j:rF!-:

ROBOT DE COZINHA T 25

cfiana6

Vilanilas e un nininho Qoce?ato og de nais +e1fa 4a4e, 09 9o?i\hos e c?enes 4o co?+uhe' con nu+os

legunes e +ani\ag^ ha, cono e'+anos Ao Aia+al' sugefinoE un "rr,ir|.l1ho" docee nui+o di,fe(+ido, neEle caso i\{icado Pafa cfia^a con naig de doE aos 4e idade

Greme deagnoes com

chuchu ebatata-doce

+

r2OO S d batat-doce

14 colhrs (ch) d azeite

Descasque a batata-doce, a ce-bola e o chuchu. Arrani os agise aproveite lhes os raminhos maistenros. Co!.t esies legumes empedaos e dite-os no copo do ro-

Junte 3O0 g de gua e programe a100"C, durante 20 minutos, navelocidad 2. Adicone mais guase necessrio para que iq're umpur cremoso e lgue 40 segun-dos na vlocidade 7 (toqus noturbo na Mycook).

Deite para tacinhs, junte 1 colher(ch) de azeite a cada uma, en- \

26 ROBOT DE COZINHA

.'".,.Pure

:

,-f, f ,' .'-l \J ll5O g de pescada sem ples e

spinhas 2OO g d gro cozidIOO 9 d alrac 50 g d arrozI cebla I lh (sopa) de

coentros picados Azeite q.b.

Descasque e lave a cebola, corte-a em pedaos deite os para o

copo do roboi- Junte pscad, oanoz, o go cozido 5OO g de guae programe a ' Oo"C, durante 20 mi-nutos n vlocidde 2

Arranje lave as folhas de a face,ret re-ihes as partes mais duras,junie ao copo e adicione iambmos coentros picdos. Adicion maisgua s necessrio ligu durante 40 segundos na velocida-de 7 (d unstoqus noturbo n

Deite para tige inhas e sirva regado com um o de aziie.

\r,

h[\t

i

il

3OO g d tarinha 75 g d ca. amareto60 g de azit 50 g de granlado d acarcolorido 2 vos srandes , lhr (ch) de

lrnnto Azeite para untar Fa.irtapara plvilhar

Deit o azeite para o copo do robot, junte osovos. o a.r anaelo. o gnu,ado colori-do, o fermento e a farinha e ligue 30 segun-dos na vlocidade 6, passndo a meio coma sptul. Retire a massa enrole-a numaba4cad polvilhando co. um pou.o d Iari

Ligue o forno a 180oC e unt iabuleiros deorno com zeite. Estend a massa polvi-lhando sempre com farinha e depois corte acom um corta massas com a forma de rvoroLr outro motivo d Natal.

Coloque nos tabuleiros e leve ao orno atque iquem.ozioas e douradinha

- 4 rlossd Cortr'ida4a

elecufinia

solia Fetteita u.a do^a de casa a +eh?o i4+eifo.Sen4o ne de *e lilhos Gom 3, e 7 anoE), co-i^har ?ata d dthlid uma lare|a ?tiori+fia. "?orsso o tobol i^dis?e\s'lel', alifra a Aoss'/r co{-'ltddda e pee|ete as recei+dg sin?leg e caseiras."Fao mui*as so?as ?afa as cfia^as, mas lanbm*o{os os ptatos de ?eixe e cafqe eue ?osgo',motudofd em Usbod, So0id effeita ddota '/ia:af,"embofd Ao o Faa com a feguAcid gue gos+afia-,let e, eeTecalme+e, es+at com os eilos, "O9 ti1s--]e-senana eh ahila eo mui*o inpor*antee',gatanle.

28 E ROBOT DE COZINHA

de

. j, ..rr r li ;:i!r'i '

\

i'

4OO 9 de batatas ,2OO 9 deespinafres: I lho rarcs

cougett pquena . I cebola2 dentes .l alh ! 70 g de azeiie

, Sat q.b,Descasque as baatas, a cebola eos alhos corte as batatas e a c-bola em pedaos. Lave a courgettee descasque-a parcialmente. Arra n-je o alho francs e corte-o m pe-

Lave todos os legumes anteriores,deit os no copo clo

robot, acrescenie gua at cobrjr,tempre com sal e program a'OO.C, dLrrante 30 minutos, na v-locidad 2. Depois ligu durante30 sgundos na velocidad 7 ouno turbo para reduzir a pur.

Adicion asfolhas dos espinafrs eo azeit e program novamente aloooc e na velocidad 2 durante5 minutos- Retire e sirva quente.

ROBOT DF COTINHA T 29

Fffi-! 4 nosa Coada4a

6 salsichas rescas

6 rolhas de couve lombard

'l lata pequna de tomte Plado

Sal e pimnta q.b.

Dscasque a cebola e os alhos,core a cebola em Pedos. esr'agLre os alhos e deite tudo Para ocopo do robot. Junte o tomaie Pado p cado grosse ramente com omoho e o azete e Programe a'1OOoC, na velocdade 2 durante10 minutos DePos d Lrns toquesno turbo para picar grosseiramente

DescasqLre as cenouas, cot1 aser. roclelas srosss junte-as aocopo. adicione tambm o louro elOO q de gua, ternperplmena e encaixe o acessrlo nris-

Arranje as folhas de couve e reiire-lhes a pate rnais dLrra Enroeassa sichas nas folhas de couve, Pen_cla corn pa tos, dlsponha no recipiente Para coznhar a vapr eencalxe no robot Programe temPe-ratura vaPor (120"c na Mycook)durante 25 minutos, na velocida-de2

Coloqe as salsicras en.o adasnuma travessa, regue as com omolho de tomate e sirvou outro acompanhamento

"'\

30 ROBOT DE COZINHA

E,. {.1.

6 clras O,5 L de lite 2 cothees (sopa) d acar I pau d caneta,t csca d tino Caneta m p par potvithr

Deit as claras para o roboi, encaixe o acssro risturado. e tgu6 minutos na vlocidade 4

Lve um tacho largo ao tume com o teite, o car, a casca de tino eo paL' de cane a e deixe ferver Deite coheradas das ctaras ba|das notacho e deixe-as coze. rapidamenie de ambos os tados

Rei re as farfas, deixe-as escorrr um pouco e arrefecer, cotoque_as.L-na lar polv lre-dc i om . ae d po nr!-as.

":'

-,.'

a;r

ROBO DE COZINHA :31

Sumrio:

Cocktail PapNoel . . .. . . .2Polvo Panado - .-.. .- 3Bacalhau Cremoso com Gambas. .. . .. . 4Pernde peru Recheada .. . . .5Sonhos Recheados com Creme de Ovos . . . .. . . .6Coscores de Larania. . . . . . , . .. . ,. . .-7Tronco de Natal . .. . I

L-.n..a', .-:Sopa de Feijo Branco com Nabo . - . . . 10Canja de Frango. . . .. .. . - 11Pes Rpidos de Salsicha . . . . . .....12Bolo de Queijo e Fiambre . . . ...3

?xsMais Confeccionado ou ao NaturalCanelones de Slmo........ ... - ..... 14Massada de Tamboril com Mexilho. .... 15Postas de Pescada com Molho de Cenoura . -Robalocom Legumes .......

.. 16'17

C4ZN.Os Seus Pratos lndispnsveisFrango de Cerveja ...... .. . aEntrecosto no CopoTiras de vca com Moho de Caf. - 20Econmico de Carne ....... 21

DOC,9 SA2 /r?571'Ccn iLlias iiraiiciadesTarte Pastel deNata -. .. . . .22Bolo de Frutos Secos . . . . . . . , -- .- - ..23PudimdeAnans - - . .. . 24Arroz Doce Antiqa ... .. ..25

CremedeAgriescomChuchueBataia-Doce . - - . . 26Pur de Gro com Pescada . . - -. -. . . 27Bolchas Natalcias. ... . . 27

4 /\jt.s]::.t - a.',..:.a:'..: a...Sopa de spinafres. - .. . . 29Salsichas Enroladas em Couve . - - ,. 30Farlias.. . . 31

RECTtFtCAO:Na lllma edioda rev sl, na eceiia de empadas econncas"da p9 8.aas_sa pode fcar um pouco dcilde moldar Paa iornara massa mais moldvel dever

ad cionar 100 g de gua, sendo que deve juntar 50 g com mtad dos ingre'

dientes indicados e os restantes 50 g com o rcsto dos ingrdintes.


Ro*b,gt*Dieco lcn ca

ChJeAnlnoS va

D rclo

Migue fenquesmailr [email protected]

Hen con:vs e. 213568250e na hgonmvs@edicoesplua mm

Manuela Ca vinho

+nai : mm vinho@ed mesduaL.ml

e.nall [email protected]

Cheie de mz ha

ra : nachado@edicoesp ura .coriGlca

Pau a Cata o

e.mailr pcalabo@dic0esp ua .com

Hen En da {cher d cozinlra)

e Roso Rodguslassenle decoznhal

Pub cidade

Dieco Comerca lP ic dadeCalaGomes

e-ra : c{omes@edicmsp ua .cor

Av.Duquedb.9-/ceE -100139thboa

Tels:213568253 Fax: 213 524 050

Av Duque d via-69-c sq' . 1000.139 t sboac 213568 250 Fr213524050

Plurol n',,a,a,""ao",EDIOES PLURAT SPEC AL ZADAS,

UNLPESSOAL LDA.

e-ma:teecu nia@edicoesp ura com

Av Dqudvila 69- /c esq'- 100013S L sboa

121358250 Fax 213 524 050N'decontbuinle 507277279Deps lo ega n'2954i83

do eg o conerc a : n'50 282

tsgfcDhlbu oLog$a Polwal Dsllbu ode Pub cas S IEdiic o Log sla - tuFmo da Aea nCusba PsLot 1 {- Pa hav - 2890 A,icoeleTGsem:40 000exs.

Pro b da a reproduo, tola ou parc aL,

i mnedo desla publicaqo.

: :D Es PLI]RALESPEC At ZADAS - 2OO9eh.Culna DoFiaRvlsh semanal de corinha e doFia

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