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7novembro

2013

Marcas icónicasFazem parte da história da Nestlé Portugal

e da vida de várias gerações

SAICA Pack LisboaFornecedor exclusivo

de embalagensde cartão canelado

Luís Ferreira PintoO Diretor de Coffee & Beverages

é conhecido por formar«equipas de sucesso»

2 Revista Institucional da Nestlé Portugal

Índice

Revista Institucional Nestlé Propriedade Nestlé Portugal S.A. Rua Alexandre Herculano, 8 – 2799-554 Linda-a-Velha, www.nestle.com, [email protected] Edição: Direção de RelaçõesCorporativas Responsável Editorial: Deolinda Nunes Coordenação Editorial: Marta Amaro Tiragem: 500 exemplares Papel: SATIMAT GREEN, certificado de acordo com as normas FSC –Forest Stewardship Council, 60% fibras recicladas 40% fibras virgens de florestas certificadas Produção Editorial e Gráfica Choice – Comunicação Global, Lda. Impressão e acabamentoMayenceDepósito Legal n.º 332097/11 Distribuição Gratuita Proibida a reprodução total ou parcial do conteúdo desta publicação sem autorização prévia do editor.

Resumo da edição

Quase a encerrar as comemoraçõesdos 90 anos da Nestlé em Portugal, parti-lhamosmemórias dasmarcas icónicas quefazem a nossa história. Muitas são produ-zidas em território nacional, outras sãoimportadas, mas todas são parte da vida devárias gerações de famílias portuguesas.Olhamos para as prateleiras dos super-

mercados e damos conta do regresso deprodutos marcantes do passado que dei-xaram saudades. Falamos de retromar-keting, uma nova tendência de mercado.Conversamos com Luís Ferreira Pinto,

o novo Diretor de Coffee & Beverages.Com 16 anos de Nestlé, já trabalhou quasetodas asmarcas de bebidas da Companhiae é conhecido por formar «equipas desucesso». Damos também a conhecer ofornecedor exclusivo de embalagens decartão canelado da Nestlé: a SAICA PackLisboa.A Sustentabilidade ambiental é dedi-

cada ao impacto do desperdício alimen-tar ao longo de toda a cadeia alimentar.Fique atento, pois 2014 será o ano docombate a esta problemática.E não podemos deixar de dar os para-

béns a NESTUM, que celebra 55 anos. Pro-duzido desde sempre emAvanca, tem umlugar especial nas Efemérides e no coraçãodos portugueses de todas as idades.

Relações Corporativas

7 12 24

Editorial3 O sucesso do passado

e a responsabilidade do futuro

I&D4 Estudo sobre o envelhecimento5 A importância da nutrição nos

primeiros 1000 dias de vida6 Novos laboratórios

À Conversa7 Luís Ferreira Pinto

Produtos10 NESCAFÉ® Dolce Gusto®

10 ESTRELITAS Bolacha Maria11 Novas cápsulas Nespresso11 O regresso de MILO®

Reportagem12 Marcas icónicas da Nestlé em Portugal

Mercado18 Retromarketing

Valor Partilhado20 Seminários para veterinários22 Protocolo «Portugal mais Feliz»

Comunidade23 Comunidade Vida e Paz24 SAICA Pack Lisboa

Iniciativas26 Apetece-me aprender a ser mais

saudável27 Iniciativa Europeia Nestlé Emprego

Jovem27 Uma aposta no conhecimento28 O leite que torna CERELAC especial29 Consumo consciente e solidário29 Android KIT KAT29 A loja que «vai ter com as pessoas»

Prémios30 Líder em sustentabilidade30 Campanha de nutrição infantil premiada31 Estudo de Avaliação da Imagem

Corporativa

Sustentabilidade Ambiental32 Combate ao desperdício alimentar

Efemérides34 NESTUM: 55 anos

Vida saudável36 Aprender a ser saudável... gota a gota

Cozinhar é fácil37 Coelho com cogumelos

Nestléread38 Saúde de Faca & Garfo38 Um guia para ser (ainda mais) feliz

Nota: Revista escrita ao abrigo do novo Acordo Ortográfico.

novembro 2013 3

Porque «saborear a vida é celebrar os momentos que passamos juntos», no anodo nosso 90.º aniversário quisemos estar ainda mais perto dos nossos consu-midores, parceiros e comunidade, reforçando parcerias com os nossos

stakeholders. Neste contexto, quisemos dar amplitude a uma parceria já antiga quetemos – há 12 anos – com a Cruz Vermelha Portuguesa, celebrando com esta insti-tuição um novo protocolo, agora, concretamente, para um «Portugal mais Feliz».

Com as nossas atividades temos estado próximo dos nossos consumidores, contri-buindo para o desenvolvimento da economia, continuando a proteger o meio ambientee a apoiar causas numa perspetiva de Criação de Valor Partilhado.

A iniciativa do Voluntariado Nestlé, tão acarinhada por todos, cresceu e expandiu-separa lá da Grande Lisboa, concretizando o desejo dos nossos Colaboradores contri-buírem para um futuro melhor, para um Portugal Mais Feliz.

Em 2013, recebemos a boa notícia de que a Nestlé Portugal continua a ser aempresa de Alimentação & Bebidas em que os portugueses mais confiam, sendotambém a mais conhecida, familiar e valorizada. A conclusão é do Estudo Quantitativode Avaliação da Imagem Corporativa – Nestlé Corporate Equity Monitor. Só podemossentir-nos orgulhosos e, sobretudo, gratos.

Por detrás da nossa reputação estão, certamente, marcas que se tornaram íconese que têm feito parte da vida de várias gerações. Os nossos sucessos do passadoinspiram-nos para construir as estratégias para o futuro. A Nestlé é cada vez mais umaempresa na linha da frente da economia, focada na Investigação & Desenvolvimento,empenhada em criar produtos de qualidade que respondam às novas necessidadesdos consumidores e que contribuam para uma vida mais saudável.

A confiança, a qualidade e a credibilidade que os consumidores depositam em nós sãoa base da imagem de grande empresa que a Nestlé Portugal alcançou nestes 90 anos.E impõem um desafio enorme: o da responsabilidade de continuarmos a crescer e amelhorar a vida das pessoas. Estamos prontos para fazê-lo, dando sentido e forma aosvalores da Companhia: Inovação, Qualidade, Nutrição, Saúde e Bem-estar.

Que 2014 seja um ano pleno de concretizações para todos.

O sucesso do passado e aresponsabilidade do futuroDeolinda NunesCom 2013 a aproximar-se do final, é altura de fazermos o balanço de um anomuito especial, repleto de simbolismo, com a comemoração dos 90 anosda Nestlé em Portugal. É também o momento de perspetivarmos o futuro– com o otimismo e a confiança que a nossa história nos dá, mas tambémcom a responsabilidade que o nosso êxito exige.

Deolinda Nunes Editorial


I&D Estudo sobre o envelhecimento

Quer vivermais de 100 anos?

Sempre quis saber qual

o elixir da longa vida? Então,

anime-se. A Nestlé não tem

nenhuma poção mágica, mas os

seus cientistas estão mais perto

de conhecer o segredo para uma

vida longa e saudável.

Umgrupo de cientistas do Nestlé Research Center e doNestlé Institute of Health Sciences liderou uma inves-tigação sobre a pegada molecular para uma vida longa

e identificou, pela primeira vez, a assinatura metabólica res-ponsável pela longevidade. Esta descoberta permite alcançarum novo nível de compreensão dos «mecanismos biológicosdo envelhecimento», diz Sebastiano Collino, responsável peloestudo.Através da análise de amostras de sangue e urina de um

grupo de voluntários de três gerações, em Itália, com idadesentre os 21 e os 111 anos, os resultados revelaram alteraçõesnos níveis de lípidos, no funcionamento da flora intestinal e nometabolismo de aminoácidos naqueles que tinhammais de 100anos de idade. De acordo com os especialistas, estas altera-ções podem representar indicadores físicos de uma longevi-dade saudável.Tal como foi publicado no jornal científico PLOS One, os indi-

víduos com mais de 100 anos conseguiram alcançar um equilí-brio entre forças pró e anti-inflamatórias, o que lhes confere ummaior grau de proteção contra os riscos de inflamação associa-dos a doenças crónicas que tendem a surgir no processo de en-velhecimento. Aliás, algumas substâncias encontradas nasamostras dos centenários sugerem que estes terão uma me-lhor resposta antioxidativa e melhores mecanismos de desin-toxicação celular.

Por outro lado, os resultados mostraram ainda a existência dediferenças no perfil metabólico de filhos de pais centenários,confirmando a hipótese destes traços diferenciadores acompa-nharem a descendência.O grande objetivo do estudo é, então, a criação de novas fer-

ramentas de diagnóstico, capazes de definir a idade biológicade um indivíduo e, assim, o risco que apresenta de desenvolverdoenças relacionadas com o envelhecimento. Além disso, oscientistas esperam ainda compreender o impacto da dieta me-diterrânica nos resultados obtidos nos casos excecionais doscentenários.Integrado no projeto NU-AGE apoiado pela União Europeia, já

estão também a ser desenvolvidos esforços para a expansãodo estudo a mais cinco populações, com backgrounds genéticosdiferentes, de forma a testar a influência da dieta e do estilo devida adotados na assinatura metabólica. Deste modo, será pos-sível desenvolver alimentos funcionais, especialmente adapta-dos às necessidades físicas e cognitivas dos mais velhos, con-tribuindo para a elaboração de legislação europeia relativa ànutrição e saúde da camada sénior.

novembro 2013 �

Nutrição I&D

Se a relevância de uma alimentação equilibrada é já um valor amplamente partilhado,cada vez mais se tem vindo a confirmar o papel fundamental da nutrição nos mais novos.Helena Canário, Medical Advisor da Nestlé, vai mais longe e explica a importância dosprimeiros 1000 dias de vida do bebé.

Olhar a nutrição infantil como uminvestimento – é desta forma quedeveria ser vista desde o primeiro

momento. Helena Canário explica que, talcomo acontece quando construímos umacasa, é necessário começar pelos alicer-ces: «no fundo, estes 1000 dias são asbases nutricionais da criança», uma formade garantir um crescimento saudável e deretardar, senão mesmo evitar, muitas dasdoenças crónicas frequentes na idadeadulta.Por isso, o caminho para uma nutrição

adequada começa com a mãe. O idealseria a mulher preparar-se para a gravidez,de modo a otimizar o seu estado nutri-cional e condição física, para que possagarantir a gestação adequada e nutricio-nalmente equilibrada do feto. Situaçõesde obesidade, por exemplo, não são

aconselháveis, para evitar que o orga-nismo do feto seja «programado» paraum futuro excesso de peso. O mito deque a mulher grávida pode «comer pordois» deve ser banido: mesmo que tenhade comer mais do que normalmente, oessencial é que siga uma dieta variada eequilibrada. Por outro lado, deve tambémevitar-se situações de peso abaixo do re-comendado, para que não existam défi-ces nutricionais.A importância do ambiente e do estado

de saúde da mãe continua, assim, nos pri-meiros meses de vida do bebé. Segundoa Medical Advisor da Nestlé, o leite ma-terno é «o melhor alimento que o bebépoderia receber no início da vida», comuma grande capacidade de adaptação àsnecessidades dinâmicas de cada um. É oprimeiro passo para a prevenção de pato-logias em idade adulta e um elementocrucial para a proteção do sistema imu-nológico do bebé. Visto que, ao nascer, ocorpo do bebé é ainda marcado por váriasimaturidades – em termos renais, intesti-nais e gástricos –, o leite materno fornecea resposta nutricional mais adequada,com os níveis de proteínas e de gorduranecessários. É essencial prestar atençãoà quantidade de proteína que o bebé con-some, que, em casos de excesso, podeconduzir a níveis mais elevados de insu-lina e «programar» o organismo para umatendência para a obesidade.Contudo, muitas mulheres deparam-se

com a impossibilidade da amamentação,independentemente damotivação ou sen-sibilidade para a importância desta ques-tão. Nestes casos, a escolha dos substitu-tos é crucial e deve aproximar-se, aomáximo, do leite materno. É por isso que

A importância da nutriçãonos primeiros 1000 dias de vida

a Nestlé tem vindo a apostar na oferta anível pediátrico, tendo sido a primeira em-presa a conseguir uma redução do teorproteico das fórmulas infantis.Estes cuidados devem prosseguir ao

longo da vida da criança, na promoção dehábitos de alimentação saudáveis. Os pri-meiros 1000 dias de vida merecem aten-ção redobrada, na medida em que são de-cisivos no desenvolvimento físico ecognitivo do bebé, mas os cuidados nu-tricionais não devem ser negligenciadosà medida que a criança cresce. HelenaCanário aponta também para a necessi-dade de olhar para a alimentação comouma aposta segura no desenvolvimentocognitivo da criança. A ideia é simples:«investir nestes primeiros 1000 dias e de-pois ir tendo sempre um comportamentosaudável, para que se consiga ter os me-lhores resultados». Deste modo, res-ponde ao desafio de garantir o máximode qualidade de vida, até ao fim, ao pro-mover uma alimentação equilibrada paraas novas gerações.Profissionais da pediatria e consumido-

res devem estar sensibilizados para a im-portância de uma nutrição adequada, es-pecialmente nos primeiros 1000 dias devida. A par das várias atividades que temvindo a desenvolver, a Nestlé prepara-separa lançar o guia A Importância da Nutri-ção nos Primeiros 1000 Dias de Vida, daautoria de Helena Canário. Uma espéciede manual «simples e prático, que a mãee o pai possam ter como literatura deapoio, para que também se interessempor este tema».

� Revista Institucional da Nestlé Portugal

I&D Laboratórios

Osmais avançadoslaboratórios para estudar agentes

patogénicos nocivos

Através de técnicas sofisticadas e tecnologicamente avan-çadas, a Nestlé continua a apostar no bem-estar e se-gurança dos seus consumidores. Para estudar agentes

patogénicos de origem alimentar prejudiciais para a saúde hu-mana, como a salmonela, e, assim, continuar a cumprir o le-gado de avanços científicos que a distingue, a Empresa inau-gurou na Suíça os mais avançados laboratórios do género naindústria. O investimento promete aperfeiçoar os processosusados, de forma a pôr fim aos agentes patogénicos, ao mesmotempo que mantém o valor nutricional dos alimentos.O compromisso com o consumidor, mas também com toda

a comunidade científica, guia o trabalho de pesquisa da Nestlé.SegundoWerner Bauer, Chief Technology Officer, «a investiga-ção feita aqui será, sem dúvida, um grande ativo para a Nestlé,mas temos também a responsabilidade de comunicar e partilhar

«Prefiro publicitar os meus produtosatravés de canais científicos do quebatendo no grande tambor.»Henri Nestlé, 1869

os resultados com a comunidade científica e os consumidores,de forma a que todos beneficiem».As novas instalações, no Centro de Pesquisa em Lausanne,

terão um alto nível de «biocontenção». Ou seja, algumas áreasterão acesso restrito a pessoal técnico qualificado, que deverácumprir rigorosos procedimentos de higiene e segurança.Ao todo, a Nestlé conta com mais de 20 laboratórios e 5000

pessoas envolvidas em trabalhos de investigação, para assegu-rar o apoio a todas as categorias de produtos. Como refereWerner Bauer, «temos de estar sempre um passo à frente» –e a nova aposta da Nestlé é a prova disso.

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Luís Ferreira Pinto À Conversa

«O que eu gosto mesmoé de desenvolver

equipas e ganhar»

Luís Ferreira Pinto é o novo Diretor de Coffee& Beverages da Nestlé, desde agosto, e éconhecido por formar «equipas de sucesso».Afirma que o segredo está em gostar daspessoas e acreditar que «todas são capazesde fazer coisas extraordinárias». Com16 anos deNestlé, já trabalhou quase todas asmarcas debebidas da Companhia, liderou o lançamentode NESCAFÉ® Dolce Gusto® e a implementaçãode um projeto ibérico de boas práticas. Defendeque para ser líder não se pode ter uma ambiçãodesmedida e que «a profissão é para ser umacoisa boa, não um stress».

ADireção de Coffee & Beveragesresulta de uma restruturação re-cente. Luís Ferreira Pinto, que foi

Marketing Manager de Bebidas entre2007 e 2009, é o diretor. Aos 39 anos, éum dos diretores mais jovens. Entrourecém-licenciado, integrado numa «vagade juventude», quando o atual CEOmundial, Paul Bulcke, era Administrador--Delegado em Portugal. Desde então, jápassou por vários departamentos e mar-cas, «o que é um bocadinho como sefosse mudando de empresa», afirma.O regresso à área de bebidas, após qua-

tro anos como Country BusinessManagerde Nutrição Infantil, significa voltar a tra-balhar com marcas que lhe são muito fa-

miliares – já foi gestor de produto de quasetodas as que agora dirige e liderou o «su-perlançamento» de NESCAFÉ® DolceGusto®, que considera ter sido «um de-safio enorme». «Pusemos a equipa devendas no aeródromo de Tires, a voarde helicóptero. Montámos uma casa nohangar grande, para que fosse um mo-mento memorável. Em seis anos, criámosum negócio de 30 milhões de euros». Seestá orgulhoso? «Muito orgulhoso!».Desta vez, o desafio é inovar nas

marcas tradicionais, como NESCAFÉ® eNESQUIK,assim como nas bebidas decereais, e, «a curtíssimo prazo, reforçarde forma sustentada a liderança de cafése bebidas da Nestlé». Uma das estraté-

gias será comunicar o que distingue asbebidas Nestlé da concorrência. E o queé? «São as marcas, espetaculares e commuita história». Também pretende apos-tar no valor acrescentado, ou seja, irmuito além da satisfação do consumidor,surpreendê-lo, «criar uma experiênciaúnica».Para isso, Luís Ferreira Pinto conta

com cerca de 22 pessoas, incluindo asde vendas de forma funcional, pois con-sidera que «todas as pessoas dedicadasa esta área são parte da equipa, mesmonão o sendo em responsabilidade hierár-quica». Uma atitude que acredita ser umdos pilares de equipas vencedoras e dealta performance.

� Revista Institucional da Nestlé Portugal

À Conversa Luís Ferreira Pinto

Do Quicky ao Ursinho AzulLuís Ferreira Pinto começou como

Brand Manager NESQUIK, uma marcade que fala com um carinho especial:«Foi o primeiro amor e era fantástica,porque tem todo o universo das crian-ças, tinha um clube muito dinâmico, éuma marca emblemática». Nos primei-ros dois anos de Nestlé, geriu tambémMOKAMBO, PENSAL, BOLERO, entreoutras. De 2000 a 2002, foi Brand Ma-nager NESCAFÉ®, «outra grande marcamundial». Nos dois anos seguintes, foiresponsável pela Inovação e pela Reno-vação e Gestão de Categorias de bebi-das. No final de 2004, implementou emPortugal um projeto internacional de re-visão e otimização de processos e fun-ções comerciais.A primeira vez que liderou equipas foi em

2005, tinha 31 anos. Surgiu a oportunidadede ir para Barcelona no âmbito do projetoGLOBE (Global Business Excellence), paraimplementar as melhores práticas de ne-gócio a nível ibérico. «Estive lá dois anose foi incrível, porque nunca tinha lideradopessoas e, de repente, a Nestlé deu-meuma responsabilidade ibérica com umaliderança de treze pessoas de cinco na-cionalidades», recorda.

Em 2007, voltou a Portugal, como res-ponsável de Marketing de Bebidas, ondese envolveu desde o início no caso de su-cesso de NESCAFÉ® Dolce Gusto®. Em2009, surge outro desafio, o mais exi-gente: Nutrição Infantil. «Eu não tinha be-bés, ainda hoje não tenho filhos, tinhamudado as fraldas ao meu irmão que édez anos mais novo, mas além dissosabia muito pouco», graceja. Então, vê-seperante uma equipa de mais de cin-quenta pessoas, a liderar um negócio degrande responsabilidade e com uma com-ponente científica. «Tive de aprenderimenso de nutrição, o que foi uma espé-cie de choque, mas acabou por ser umaexperiência única. É como trabalhar numafarmacêutica dentro da Nestlé: tínhamosdelegados de informaçãomédica, uma for-ça de vendas de farmácia e era umaequipa muito grande». A somar às difi-culdades, o mercado caía 8% a 10%, de-vido à baixa natalidade, o que tornavaainda mais premente manter a equipamotivada. «Muitas vezes, ganhávamosquota mas, como os mercados caíam, asvendas diminuíam, o que não é um am-biente fácil na gestão das equipas», co-menta. Saiu em julho deste ano e afirmaque «foi o desafio mais compensador».

O negócio tem vindo a prosperar e refor-çou de forma sustentada a liderança emtodos os segmentos e canais.

O segredo das equipas de sucesso«Perguntam-me: “qual é o segredo de

uma high-performance team?” Eu achoque é gostarmos das pessoas, tratarmosas pessoas como gostaríamos que nostratassem a nós», assevera Luís FerreiraPinto. No início da carreira, leu muitoslivros sobre gestão, mas foi pela expe-riência que aprendeu que «todas as pes-soas são capazes de coisas extraordiná-rias, basta terem uma oportunidade».Para o Diretor de Coffee & Beverages,

a liderança foi surgindo como um per-curso natural, mas não totalmente inato.Aliás, defende que «não se nasce líder, épreciso sorte e muita formação». E tam-bém bons exemplos. No seu caso, realçao responsável do projeto GLOBE a nívelibérico, Paulino Folch, com quem traba-lhou em Barcelona. Também os últimoschefes lhe ensinaram muito, mas, talvezmais do que o exemplo, foi a experiênciaque lhe revelou que «a liderança tem umaparte de solidão».Luís Ferreira Pinto licenciou-se em Ges-

tão, tem pós-graduação em Gestão Em-

Luís Ferreira Pinto ganhouumMaster da Negociação(profissional), atribuído peloInstituto de NegociaçãoeVendas (INV), em 2012. EraDiretor de Nutrição Infantile acredita que o prémio foi oreconhecimento do mercadopela performance, queconsolidou a liderançada Nestlé no setor.O lançamento de NESCAFÉ®

Dolce Gusto® também terácontribuído para o galardão,pois foi tido como um casode sucesso. «Foi uma espéciede umminiprémiode carreira», afirma.

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presarial e fez um curso de LiderançaAvançada em Espanha. Afirma não teruma ambição no sentido de uma car-reira extraordinária. «O que eu gostomesmo é de desenvolver as equipas eganhar. Para ser um líder, não se pode teruma ambição desmedida e pensar só emnós. A vida é demasiado curta para nosregermos apenas pela ambição e eu acre-dito que é para ser aproveitada cada dia,e no trabalho também. A profissão é paraser uma coisa boa e não um stress».É com este espírito que às sextas-feiras

envia uma mensagem especial à suaequipa: «Tenho 52 mensagens que resu-memaquilo emque acredito. Falo de temascomo a escuta, a excelência, a liderança».

O homem e o ManagerGosta de dormir, aprecia a autonomia e

não lida bem com desonestidade nem fal-tas de educação. É conhecido por sermuito exigente, procurar a excelência edar importância aos detalhes. Detestaperder. No trabalho, Luís Ferreira Pinto

tenta incutir boa disposição, mesmo nassituações de stress – «aí o ioga ajuda».Descobriu a modalidade há três anos epratica duas vezes por semana. Aliás, nodesporto, desde pequeno que vem ex-perimentando quase tudo: ténis, remo,jiu-jitsu brasileiro, pesca, caça, jogging,natação. Não tem muito jeito para fute-bol, mas aprecia: «Sou do Sporting, sim,um clube que sofre…mas talvez para serdo contra, a família é quase toda do Ben-fica», reconhece.Com raízes no norte (a mãe é de Fel-

gueiras e o pai de Lisboa), Luís FerreiraPinto guarda boas recordações da infân-cia, sobretudo das férias de verão emcasa do avô materno, médico de provín-cia. «Era uma espécie de João Semana,andava a cavalo, às vezes as pessoas pa-gavam em galinhas ou coelhos…». Tinhacinco anos quando o avô morreu, mas«ficou sempre como uma referência».Acredita que a História e o conheci-

mento do passado ensinam os caminhospara o futuro. Talvez por isso, gosta detudo o que é clássico. Na literatura, é raroler autores vivos. «Deve ser porque gostode coisas velhas» – aliás, frequenta, re-gularmente, feiras de velharias.Há dois anos que também pinta e esta

arte ensinou-lhe «uma coisa fantástica,que é a paleta de cores, em que se mis-tura tudo e se criam novas cores – e issoé um ensinamento espetacular para avida, porque temos uma tendência in-crível de branco ou preto e, realmente, avida é um arco-íris». Já fez duas exposi-ções e gostava de «conseguir ter algumreconhecimento na pintura».Um dia, quando se reformar, também

gostaria de criar o seu próprio negócio,seguindo o exemplo do tetra-avô, umdos fundadores de uma grande empresaportuguesa.

Onde nasceu, cresceu e vive:Nasci e cresciem Lisboa, estudei no liceu francês e naUniversidade Católica, e vivo no Dafundo.Idade: 39 anos.Família:Sou o irmão mais velho de três e souLuís como o meu pai. Estou casado há cincoanos e gostava de ter filhos… pelo menosum, para saber como é que sai (risos).Personalidade:Adoro falar com as pessoas,sou um curioso.Tempos livres: Ioga, jogging, natação, pin-tar, ler e… colecionar velharias.Praia/campo/cidade:Gosto muito mais decampo, só que a minha mulher temaquele conceito tão difícil de compreen-der, que é «férias é estar na praia». Então,o meu sonho é ter uma casa de campo noAlentejo, se possível perto da praia.Ler: Sou um bocado obsessivo: gostode Hemingway e li todos os livros dele;gosto de Dostoievski, dele não sei se litodos, mas li muitos; Tolstoi a mesmacoisa… MarioVargas Llosa, bastante antesde ele ter sido Prémio Nobel, já tinha lidotoda a obra. Agora estou a reler os contosde Eça e as obras de Zola, a última foiO Paraíso das Damas.Cinema:Não vou quase nada, mas há fil-mes que fazem parte da nossa infância.O que vi mais vezes foi Top Gun – dez ouonze vezes.Música: Anos �0, clássica e de cantoresnovos – Maroon � e Adele, por exemplo.Viagens: Gosto muito, muito de Portugal.Já fui ao Brasil, Cuba, República Domini-cana, Paris, imensas vezes. Gosto do sul deFrança, fui lá na lua-de-mel. A viagem daminha vida é à Argentina, quero ir três se-manas com a minha mulher – nem que te-nhamos oitenta anos. Adoro Itália, já fuimuitas vezes – talvez seja o país de quemais gosto, sem ser o nosso.Produto Nestlé preferido: NESCAFÉ®

Dolce Gusto® e NESQUIK.Ídolo:Na pintura, Cézanne; no setor empre-sarial, Richard Branson, um empreendedorvisionário. Depois, o meu avô, de quemconstruí uma imagem de João Semana e desalvador de vidas.Lema de vida:Apreciar cada dia. Os france-ses dizem sagesse, que é chegar à «sabe-doria» e ter a capacidade de sentir que cadadia foi vivido – como o título das memóriasde Pablo Neruda:Confesso queVivi – e issonão é nada fácil. Não atingi isso, de todo.

O Diretor de Coffee & Beverageschega por volta das 9h10, depois deum pequeno-almoço em casa.Geralmente, passa os dias na sede.Gosta de resolver as coisas comrapidez e, entre reuniões com aequipa e com parceiros, tenta cum-prir religiosamente a ambição dechegar ao fim do dia com «zeroe-mails, para não deixar ninguémsem resposta».Só interrompe para almoçar. Nessaaltura, tenta não falar de trabalho.É a seguir ao almoço que tem«aqueles cinco ou dez minutos degrande prazer» em que toma oúnico café do dia (NESCAFÉ® DolceGusto®, quando come em casa).A saída depende de uma estratégiaespecial: «O grande truque é arran-jar compromissos, se uma pessoaarranjar compromissos, sai. Depois,logo se vê. É o que faço – tenho oioga, gosto de correr e tenho a na-tação para os dias de chuva».

DIA-A-DIA

Produtos Lançamentos


Novo sabor de ESTRELITAS aBolachaMariadesenvolvido em Portugal

Lançadas em Portugal há 27 anos,as ESTRELITAS mais saborosasdo universo lançam agora um

novo sabor a Bolacha Maria. Trata-sede um sabor do agrado das crianças edas mães.

As novas ESTRELITAS Bolacha Mariasão um projeto desenvolvido local-mente com o apoio da equipa de In-vestigação & Desenvolvimento CPWem Orbe, na Suíça, e são produzidas

na fábrica da Nestlé em Avanca desdea última semana de julho.

Com este lançamento, a Nestlé pre-tende reforçar a sua liderança no seg-mento de cereais para criança, sendoESTRELITAS a sua segunda marca elíder no subsegmento de Não Choco-late. Para as comunicar junto dos con-sumidores, foi implementado um forteplano de apoio com TV, ponto devenda, amostragem e vales.

Quando a chegada do frio apela abebidas quentes para aquecer ocorpo, NESCAFÉ® Dolce Gusto®

promete uma verdadeira experiência sen-sorial. Desde chás a cafés, este invernoa oferta é ainda maior, com o lança-mento do chá Marrakesh, do EspressoCaramel e do Choco Caramel.Misturando o aromático chá verde e

menta refrescante, o chá Marrakesh pro-mete transportá-lo até à capital marroquina.Este novo chá vem reforçar, cada vezmais,o posicionamento da marca como espe-cialista, não só em café, mas também embebidas quentes e frias. Tal como afirma

Jorge Silva, responsável de MarketingBebidas da Nestlé Portugal, esta novidadepromete «surpreender e superar asexpectativas dos nossos consumidores».As variedades de Espresso Caramel e

Choco Caramel vêm também enriquecero portefólio NESCAFÉ®Dolce Gusto®. Se oprimeiro alia a intensidade do café e adoçura do caramelo, o Choco Carameltraz a combinação de chocolate cremosoe caramelo, com uma generosa cober-tura de espuma. Duas edições limitadaspara uma experiência verdadeiramentetentadora, disponíveis até dezembro.As novas variedades vêm, assim, juntar-

-se ao portefólio de NESCAFÉ® DolceGusto®, que conta com mais de 20 bebi-das para toda a família.

NESCAFÉ® Dolce Gusto®:aventuras para os sentidos

Lançamentos Produtos

MILO®, um dos produtos maisicónicos da história da Nestlé,está de volta. Com o apoio da

sede da Empresa na Suíça, a popular be-bida achocolatada regressou com a fór-mula original, 20 anos depois de ter saídodo mercado português.Considerado por Jorge Fonseca, gestor

da marca, como «um dos produtos commais história» dentro da Empresa, o re-

gresso de MILO® marca o fim de umalonga espera dos consumidores. No seurelançamento, a Nestlé mantém o saborúnico e a receita original, uma composiçãode malte, cacau e leite. Com alto valor nu-tricional, a bebida é fonte de cálcio, fósforoe vitaminas C e do complexo B.Durante anos, foram muitos os consumi-

dores que fizeram chegar à Nestlé pedidospara o regresso deMILO®. Lançada emPor-

tugal nos anos50, a bebida achocolatada pro-metia um início de dia cheio de energia paracrianças e desportistas e, durante 40 anos,fez parte da rotina de muitos portugueses.Saiu do mercado por razões de escala em1993 e o regresso coincide agora como anode comemoração do 90.º aniversário daNestlé em Portugal. A marca também seexpandirá a outros países da Europa.

Anos 50 Anos 60 Anos 70 Anos 80 Anos 90 2013

MILO®, o regressoda energia que faz a diferença

Para proporcionar um novo pata-mar de experiências sensoriaisaos amantes de café, as novas va-

riedades Nespresso desafiam a escalade intensidade dos Grands Crus damarca, tradicionalmente situada entre 1e 10. Os Grands Crus Kazaar e Dharkantêm uma intensidade de 12 e 11, respe-tivamente, e vêm reforçar a linha decafés intensos, juntando-se aos já exis-tentes Ristretto, Arpeggio e Roma.

Lançado em 2010, numa edição limi-tada, o Kazaar regressou em 2012, masé apenas este ano que passa a integrara gama permanente da marca. Umnovo expoente de intensidade, prepa-rado especialmente para a Nespresso,

que resulta do blend de dois Robustasdo Brasil e da Guatemala, ao qual seacrescenta um Arábica sul-americano.O Dharkan não é tão intenso como oKazaar, mas ainda assim quebra a an-tiga escala de intensidade: o seu nível11 e a subtileza do seu aroma resultamde um blend de Arábicas da AméricaLatina e da Ásia, submetidas a umatécnica de torrefação longa, a baixatemperatura.

A marca consagra, assim, a buscacontínua pelo café espresso perfeito,desafiando os consumidores a umanova experiência de sabor.

Mais intensidade e sabor comas novas cápsulas

novembro 2013 11


Reportagem Marcas icónicas

Marcas que contama história da Nestlé

em PortugalO que torna uma marca icónica? É a qualidade dos seus produtos, as emoçõesque estes despertam em nós, as experiências que nos fazem viver, a satisfação(e até antecipação) de necessidades relevantes, o espírito pioneiro, aresponsabilidade demonstrada, a credibilidade que inspiram. Um mix complexo,mas que não é estranho à Nestlé. Exemplo disso é a história dos 90 anosda Companhia em Portugal, repleta de marcas emblemáticas, muitas delasproduzidas em terras lusas – que os nossos pais e avós partilharam connoscoe agora não hesitamos em transmitir aos nossos filhos. Na verdade, são de todaa família – até dos nossos cães e gatos.

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Qual a primeira marca que lheocorre quando pensa em Nestlé?CERELAC? Então é porque, pro-

vavelmente, esta foi a sua primeira papa etalvez até a do seu filho. CERELAC foi o pri-meiro produto Nestlé a ser comercializadono nosso país. Esta farinha láctea foi in-ventada pelo farmacêutico Henri Nestlé,em 1866, na Suíça, para substituir o leitematerno quando a mãe não podia ama-mentar o bebé e, desta forma, combater aelevada taxa de mortalidade infantil daépoca. Movido pela mesma preocupação,também Egas Moniz viu nesta fórmula asolução para o problema que afetava igual-mente Portugal e, em 1933, obteve o ex-clusivo do fabrico e venda dos produtos daempresa suíça para a sua Sociedade deProdutos Lácteos, emAvanca.Teve, assim,início a produção da então Farinha LácteaNestlé – longe de se imaginar o sucessoque viria a alcançar.

Em 1936, a farinha láctea produzida na-quela que seria a origem da Nestlé Portu-gal tornou-se única no mundo quandoEgas Moniz decidiu adaptar a receita aopaladar nacional pela inclusão de leite dosAçores. Um ingrediente que, a par dotrigo de produtores alentejanos selecio-nados, contribui para o sabor incompará-vel que lhe é característico.Foi já com o nome que hoje conhece-

mos, o qual foi adotado em 1954, queCERELAC começou a diversificar a gama,impulsionada tanto por uma constantepreocupação com a nutrição infantil,como pela procura de novos sabores porparte das mães. Sempre com uma visão

inovadora, a marca foi procedendo a sig-nificativas melhorias nutricionais, de queé exemplo a introdução de cereais hidro-lisados enzimaticamente que melhorarama digestibilidade da papa (1986). Maistarde, tornou-se na primeira e única fari-nha láctea com probióticos Bifidus BL eimunonutrientes, que ajudam a reforçaras defesas naturais do bebé.Passadas oito décadas, é de Avanca que

CERELAC continua a sair para as pratelei-ras das superfícies comerciais em Portugale para outras geografias na Europa, nosPaíses Africanos de Língua Oficial Portu-guesa (PALOP) e no Médio Oriente.

O alimento de que todos gostamosTodos sabemos que nem sempre é fácil

mudar de hábitos.Mas hámarcas que con-seguiram fazê-lo. NESTUMéexemplo dissoe está de parabéns. Os famosos flocos decereais surgiram em 1958, na variedadeNESTUM Rico em Proteínas, e as criançaspassaram a ter à mesa o primeiro produtoposicionado especificamente para opequeno-almoço e dirigido a elas. Alémdisso, ao contrário das papas que se faziamna altura, esta não precisava de ser cozi-nhada, bastava juntar leite para obter um

pequeno-almoço delicioso. Desta forma, asmães tornaram-se tambémfãs.Rapidamentepassou a estar à mesa dos portugueses.Émais uma produção deAvanca e o êxito

alcançado ditou o lançamento de diversossabores ao longo do tempo, dos quaisNESTUM Mel continua a ser o preferido.Após a viragem do século, a marca aventu-rou-se em novas categorias de produtos.Em 2013, celebra 55 anos e acrescenta umnovo marco à sua história: uma quota demercado recorde de 86,1% em Portugal.Afinal, hoje não é apenas a primeira refei-ção do dia dosmais novos,mas sim de todaa família. Se já está com água na boca, saibamais sobre esta que é uma das estrelas daNestlé na rubrica Efemérides, ondemerecedestaque especial nesta edição.

Os melhores temperos nas cozinhasportuguesasSabia que MAGGI é uma marca Nestlé?

Para algumas pessoas, poderá ser novi-dade, mas a insígnia faz parte do portefó-lio da multinacional suíça desde 1947. EmPortugal, começou a ser comercializadaum ano depois com apenas dois produtospara um mercado que era ainda muito tra-dicional: os populares Caldos e AromaMAGGI. Mais tarde, surgiram as primeirassopas. Entre 1977 e 1991, os produtos damarca vendidos no nosso país foram fabri-cados em Avanca, tendo progressiva-mente voltado a ser importados de dife-rentes geografias. Ao longo do tempo, asreceitas têm sido renovadas para acompa-nhar as necessidades e preferências dosconsumidores.Em 1999, com o lançamento simultâ-

neo de 20 novos produtos, surgiu umadas novidades de maior sucesso, aindapresente nas nossas cozinhas: o puré debatata. Porém, a maior inovação ocorreuem 2010, com MAGGI Directo ao Forno.

Marcas icónicas Reportagem

CERELAC esteve associadaa uma das primeirascampanhas publicitáriasem Portugal, com oConcurso Bebé Nestlé, em193�. Depois de uminterregno, a iniciativaregressou em 2012 e, aindaeste ano, será conhecidoo vencedor, que será onovo rosto da embalagemda famosa papa.


A marca renasceu e deu também umanova vida aos consumidores, provandoque tem sabido acompanhar a evoluçãodo papel da mulher na sociedade e tam-bém o do homem, que hoje já não seinibe de pôr o avental.

Cereais para todos os gostosÉ também em Avanca que se produ-

zem os cereais de pequeno-almoço maisconsumidos em Portugal: CHOCAPIC.A marca é conhecida dos portuguesesdesde 1986 e tem fãs de todas as idades.

Os cereais CHOCAPIC são líderes demer-cado com uma quota em valor de 24% nosegmento criança. Nos primeiros oitomeses deste ano, foram consumidasmaisde 5,2 milhões de embalagens, que repre-sentam 2607 toneladas, só em territórionacional. Os cereais CHOCAPIC produzi-dos em Avanca também são exportadospara Espanha e para os PALOP. A gama éextensa e, na última década, a marca alar-gou a oferta a cereais recheados e barrasde cereais, adaptando-se ao ritmo dos tem-posmodernos, sendo estes importados deFrança e Polónia, respetivamente.

A segunda marca de cereais maisconsumida pelas crianças também é daNestlé: são as famosas ESTRELITAS. Talcomo CHOCAPIC, surgiu há 27 anos eambos constituíram uma importante ino-vação, pois marcaram o início da produ-ção dos cereais de extrusão em Portugal.ESTRELITAS sabor a mel foi o primeirosabor dos cereais em forma de estrela,tendo surgido este ano a mais recentenovidade de cereais Nestlé: ESTRELITASsabor Bolacha Maria, um projeto desen-volvido localmente com o apoio da equipade Investigação & Desenvolvimento CPWna Suíça (ver página 10).

O Chocolate é NestléDiz o slogan que «OChocolate é Nestlé».

E a história confirma-o: ligada à indústriachocolateira desde finais do séc. XIX, amultinacional tornou-se, em 1929, namaior empresa de chocolates do mundo,através da fusão com outra companhiasuíça. Em Portugal, este segmento denegócio da Nestlé só surgiu em 1985,com a aquisição da Fábrica de ChocolatesRajá. Nesse ano, foram lançadas as míti-cas tabletes Red Label, atualmenteNESTLÉ CLASSIC. As tentadoras tabletestêm merecido a confiança dos portugue-ses, confirmando o slogan que repetimosdesde que as provámos.

A presença da Nestlé no negócio doschocolates voltou a crescer de forma sig-nificativa em 1988, quando adquiriu a cé-lebre Rowntree e acrescentou ao seu por-tefólio marcas emblemáticas, tornando-sena única empresa presente em todos ossegmentos da categoria de chocolates.Os bombons AFTER EIGHT são exemplode uma importante insígnia conquistadacom esta manobra estratégica. O seu

posicionamento marcou desde logo a di-ferença – como o próprio nome e logótipoindicam, foi criado para ser consumidoapós o jantar. E tanto o sabor como o for-mato eram diferentes daquilo a que está-vamos habituados: finas lâminas de cho-colate amargo aliadas a um exóticorecheio de menta, embaladas em envelo-pes individuais, que criaram também umanova forma de apreciar esta iguaria. Hoje,existe em diversos formatos e, regular-mente, os fãs podem deliciar-se com edi-ções especiais e limitadas.Quando falamos em chocolate é im-

possível não nos lembrarmos de «umapausa com KIT KAT». A marca transitou doportefólio da Rowntree e, hoje, é o snackde chocolate da Nestlé mais vendido nomundo – estima-se que sejam consumi-das 150 unidades por segundo. Em Por-tugal, também é recordista, detendouma quota de mercado de cerca de 25%.Ao longo do tempo, foram lançados vá-rios sabores, mas o preferido é mesmo ooriginal. Assente numa estratégia de cross--marketing, associou-se à McDonald’s epassou a constar na ementa da famosarede de restaurantes com a sobremesaMcFlurry KIT KAT. Recentemente, tornou--se no snack tecnologicamente mais avan-çado do universo ao dar nome à últimaversão do sistema operativo Android.


As crianças podemdescobrir tudo sobreo universo CHOCAPICe fabricar os seus próprioscereais de pequeno-almoçopreferidos na Fábricade Cereais CHOCAPICda KidZania.

ingredientes base provêm também desolo nacional – é o caso de 80% da chi-cória e de 15% da cevada.Em 2005, o frasco mudou e quatro

anos depois a marca foi verdadeiramenterelançada. Atualmente, detém uma quotade mercado de 35,9% em valor e cercade 12% da produção é exportada, le-vando um bom dia com MOKAMBO atéao continente africano.

OutraherançadaRowntree foi SMARTIES.Quem não se lembra das drageias dechocolate coloridas que ora derretíamoslentamente na boca, ora trincávamos e de-vorávamos rapidamente? Vinham dentrode tubos de cartão cilíndricos e a tampatinha uma letra, que ajudava a aprendero alfabeto de forma divertida. Houvequem tenha levado a brincadeira tão asério ao ponto de se tornar colecionador,existindo inúmeros espalhados pelomundo. Em 2005, ocorreram duas gran-des mudanças: SMARTIES foi uma dasprimeiras marcas da Nestlé a abandonaringredientes artificiais e a embalagempassou a ter um design hexagonal. Há25 anos no portefólio da Nestlé, a marcacontinua a ter uma elevada notoriedade,sendo uma das mais relevantes no targetcriança. Atualmente, é possível recordaras cores e sabores do imaginário infan-til também em iogurtes bicompartimen-tados, em gelados, ovos e figuras dechocolate.

Um bom despertarPassaram mais de 40 anos desde o

seu lançamento, mas ainda hoje canta-rolamos a música. «Diga bom dia comMOKAMBO», lembra-se? O nosso paísfoi o primeiro a conhecer a bebida de ce-reais que desperta milhares de famíliasportuguesas todas as manhãs. É, desde asua criação, mais uma das maravilhasproduzidas em Avanca e parte dos seus

Ainda hoje é reconhecido pelo «irresis-tível sabor a chocolate» e é mais um tes-temunho da preocupação da Nestlé coma nutrição infantil. A receita já foi renovadadiversas vezes, de forma a melhorar a se-leção de vitaminas e minerais, tendo tam-bém sido adaptada para consumidorescelíacos. A gama atual inclui produtosdestinados a diferentes momentos do diae fora de casa, mas é ao pequeno-almoçoque continua a incidir o maior consumo.Acima de tudo, é «o mais saboroso com-plemento nutricional do leite». Como diziao anúncio dos anos 80: «Leite sim, mascom NESQUIK».

A excelência e a origem do caféUma das principais referências dos

cafés torrados da Nestlé é SICAL. Amarca estava há 40 anos na família Fer-reira Peres quando, em 1987, a multina-cional suíça a adquiriu. Foi uma impor-tante aposta, pois SICAL era a única aproduzir café em grão mais a variante demoídos para supermercado. Desta forma,a Nestlé aumentou também a sua redefabril em território nacional, que passou a

1936

CERELAC

1948

MAGGI

1958

NESTUM

1964

NESQUIK

1972

MOKAMBO


O irresistível sabor a chocolatePrestes a completar meio século de

vida em Portugal, NESQUIK é o líder dasbebidas achocolatadas, com uma quotade mercado superior a 40%. Em plenosanos 60, trouxe um modo de preparaçãoque hoje parece simples, mas na épocafoi inovador, pois dissolvia-se facilmenteem leite quente ou frio – ao contrário docacau, que precisava de leite quente. Bas-tava mexer e beber.

incorporar a Fábrica doTronco, construídadois anos antes pela SICAL. É nesta uni-dade que, atualmente, se concentra todaa produção das quatro marcas de caféstorrados da Nestlé.Para muitos, SICAL ainda é «o tal do

gostinho especial». Porém, o slogan evo-luiu e passou a focar-se nas origens docafé. No ano passado, o mote passou aser «O café está na origem», remetendopara os inúmeros momentos da nossavida em que está presente – sempre coma lendária baiana nas embalagens.

Porém, foi com TOFA que a Nestlé seiniciou no negócio dos cafés torrados. Es-távamos em 1985 e a marca já trazia maisde duas décadas de história, curiosa-mente naquela que é hoje a sede da Nes-tlé Portugal, em Linda-a-Velha. Na Torre-facção de Cafés de Portugal, S.A., que secelebrizou como TOFA, a inovação sem-pre foi inata: introduziu a embalagem depolietileno, foi pioneira na adoção de pa-cotes com enchimento em vácuo e, du-

rante a «crise do café» do pós-25 de abril,viu nas misturas solúveis o caminho parasuperar as dificuldades.Depois de ter sido adquirida pela Nestlé,

a TOFA lançou lotes que perduram atéhoje – Clássico, Expresso e Descafei-nado. Em 2003, surgiu o lote Supremo ea marca modernizou a sua imagem e as-sinatura. «A Excelência do Café» reflete,desde então, uma seleção ímpar de ori-

gens e uma torra que enaltece o melhorde cada origem.

Um estilo de vida muito distintoNespresso revolucionou a forma como

milhões de pessoas degustam o seu caféespresso. Mais do que um ato, passou aser um estilo de vida – requintado e con-temporâneo. Espelha um conceito inova-dor e distinto que se tornou num fenó-meno global. A história da Nespresso emPortugal começou há dez anos, com aabertura da primeira boutique exclusivada marca numa das zonas mais emble-máticas e cosmopolitas da capital, oChiado. Atualmente, já conta com 11 bou-tiques exclusivas, distribuídas por todo opaís.Numa perspetiva omni-channel, apre-

senta-se no mercado como a marca queestá acessível onde e quando queremos,

1985

NESTLÉ CLASSIC

1986

CHOCAPIC

1987

SICALESTRELITASTOFA


De origem arábica ourobusta, o café produzidopelas marcas da Nestléé oriundo de África(Camarões, Costa doMarfim, Quénia e Uganda),América Latina (Brasil,Costa Rica e Honduras)e Ásia (Índia e Vietname).Além do consumonacional, é exportado paradiversos países europeus.

1988

AFTER EIGHT

2003

NESPRESSOKIT KAT SMARTIESFRISKIES


proporcionando aos Membros do Clubeuma experiência inigualável em qualquercanal de venda:website, ClubeNespresso,aplicações móveis, boutiques e pontos devenda parceiros.O êxito da Nespresso assenta na com-

binação perfeita de três grandes pilares:cafés de qualidade inigualável, máquinasde tecnologia e design inovadores, servi-ços personalizados e de excelência. Alémdisso, beneficia de uma relação privile-giada com os Membros do Clube, que lhepermite antecipar as suas expectativas,deliciando-os com uma gama perma-nente de 21 Grands Crus e surpreen-dendo com o lançamento de variadas edi-ções limitadas.Em 2007, a Nespresso lançou em Por-

tugal o negócio Fora do Lar – Canal Horecae Office, com o intuito de ir ao encontrodas expectativas dos consumidores,recriando o tão apreciado momentoNespresso no lar, fora do lar.

A marca distingue-se ainda pela preo-cupação na área de sustentabilidade am-biental, patente na utilização do alumínionas suas cápsulas, que são 100% reci-cláveis, na estreita colaboração diretacom mais de 55 000 agricultores, bemcomo na poupança de energia das suasmáquinas.Tudo isto é Nespresso.What else?

Para animais saudáveis e felizesPorque os nossos animais de compa-

nhia são parte da nossa família, a Nestlétambém cuida da sua nutrição, saúde ebem-estar. Foi com FRISKIES que a mul-tinacional suíça deu os primeiros passosno mercado de pet care em Portugal.Estávamos em 1987 e a divisão Friskies

PetCare Company possuía uma gama de17 produtos alimentares completospara cães e gatos. Cresceu, passou a teruma força de vendas própria e, em 2001,fundiu-se com a Ralston Purina Company,dando origem à Nestlé Purina PetCare.A marca FRISKIES continuou a dar cartasno mercado tornando-se na mais abran-gente da divisão da Nestlé dedicada aosanimais de companhia, presente no seg-mento premium com 57 produtos paraalimentação de cães, gatos, peixes e tar-tarugas. A gama vem sendo diversificada,de acordo com cada estádio e estilo devida dos animais, para que sejam saudá-veis e felizes.Atualmente, FRISKIES é a marca de fa-

bricante líder nomercado de petfood, comuma quota superior a 18% (YTD 2013),sendo de salientar a sua superioridadenos segmentos de alimentação secapara gato, com 34,8%, e para cão, com19,2% (YTD 2013 semana 40). Núme-ros que comprovam que está no topodas preferências dos nossos pets e danossa confiança.

A excelência dasmáquinas Nespressotem merecido diversosgalardões da indústria.O palmarés incluidois Red Dot, o maiscobiçado prémiointernacional de designindustrial, e um GoodDesign Award, o maisantigo e importantedesta área.

Em Portugal, a Nestlé comercializa mais de 2000produtos, de 62 marcas, em 12 categorias.

1� Revista Institucional da Nestlé Portugal

Mercado Retromarketing

Quando asmarcasnos trazem deregresso

aofuturo

Orelançamento de marcas de outroperíodo histórico foi identificadopela primeira vez nos Estados Uni-

dos, por Stephen Brown, emarca o «boomde nostalgia» que caracterizou os anos 90.EmPortugal, Ana Paula Cruz, autora do livroRetromarketing, Old is wow!, estudou o fe-nómeno e afirma que, embora tenha che-gado «10 ou 15 anos mais tarde», está re-lacionado com o balanço do passado quepredominou no final do século XX.À semelhança do que se tem verificado

nos últimos anos em áreas como a moda,os automóveis ou mesmo brinquedos paracrianças, o vintage chegou para ficar e o queé mais antigo perdeu a sua conotação ne-cessariamente negativa. Para as empresas,«recuperar» tornou-se palavra de ordeme oregresso de marcas antigas é mais do que

Se os cinco sentidos nospodem levar a viajar no tempo,

não perca a oportunidadee embarque nesta viagem:os sabores da sua infância

podem estar de volta.A Nestlé juntou-se à recentetendência e trouxe a modado retro até às prateleirasdo supermercado, com o

regresso de TOFFEE CRISP,RAJÁ e MILO®.

uma jogada segura, é tomar a ligação emo-cional como ponto de partida para consoli-dar a imagem de um produto «testado ecomprovado» e, em simultâneo, percorrerum longo caminho junto das geraçõesmaisnovas. Ana Paula Cruz atesta issomesmo eassegura que o regresso de produtos histó-ricos tem um «efeito contagiante» e não seresume às recordações dos mais velhos,mas também ao despertar a atenção da-queles que nunca os consumiram.

«Alguém, algures, está a comerum TOFFEE CRISP»Na Nestlé, o primeiro exemplo de retro-

marketing foi o TOFFEE CRISP, que tinhasido retirado do mercado, em 2006, porrazões de escala. Em 2011, a marca testouo relançamento do famoso snack de arroz

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Retromarketing Mercado

tufado, caramelo e chocolate apenas juntodos distribuidores. O sucesso foi tal que,em 2012, pôs fim aos pedidos demilharesde fãs e relançou o produto – primeiro emformato single e depois o 4-pack.No pódio dos produtos mais pedidos ao

Serviço ao Consumidor Nestlé durante vá-rios anos, o TOFFEE CRISP gozava de umestatuto privilegiado para o seu regresso.Os fãs reuniram-se também nas redes so-ciais, omovimento foi tomando proporçõesmaiores e foi-lhe dedicado tempo de antenana Caderneta de Cromos, de NunoMarkl –até que a Empresa percebeu que o relan-çamento do chocolate lhe poderia tambémvaler a conquista de novos consumidores.Tendo como primeiro objetivo satisfazer umpedido dos consumidores, o regresso doTOFFEE CRISP permitiu à Nestlé comple-mentar a liderança do KIT KAT e criar umsegundo snack forte dentro desta catego-ria. Os resultados falam por si: nos hiper-mercados, o formato multipack já é o ter-ceiro produto na gama de snacks da Nestlée o quinto domercado, com4,3%de quota(YTDValor).Por isso, a Marketing Manager, Laetitia

Balmes, fala agora em alargar a oferta, comderivados doTOFFEE CRISP e em diferen-tes formatos. O encontro do passado e dofuturo dá-se precisamente aqui, com a ino-vação «através do produto que já existe».Torna-se, assim, claro que o relançamentode produtos de outrora não se resume a irbuscar ao baú as melhores memórias epartilhá-las – para que os objetivos sejamalcançados, é preciso investir na marca.O TOFFEE CRISP ajudou também a ala-

vancar o Projeto Snacks, desenvolvidocom o objetivo de recuperar a liderançaeste ano. A estratégia assenta em quatropilares: maximização da distribuição eadaptação da oferta aos diferentes clien-tes e canais; visibilidade no ponto devenda, exposições adicionais e presençaem linhas de caixa; promoções ao con-sumidor; e uma inovação relevante paraos consumidores. A recuperação temsido notória e com uma particularidade:«não houve tanta “canibalização” comoseria de esperar, ou seja, as pessoas nãoabdicaram, por exemplo, do KIT KAT em

detrimento do TOFFEE CRISP», explicaLaetitia Balmes.

Para saborear na medida certaTambém nesta onda de relançamen-

tos, o regresso de RAJÁ trouxe novida-des aos lares portugueses. Este ano, aNestlé lançou a única tablete de choco-late para culinária com 100 g existente nomercado, numa embalagem inovadora(em flow-pack) e uma receita diferente.«Esta nova tablete culinária responde ànecessidade de consumos demenor quan-tidade – recheios, coberturas, toppings –sendo a quantidade ideal para a sobre-mesa do dia-a-dia. Pretendemos não sócaptar novos consumidores, como refor-çar a frequência de consumo desta cate-goria de produto, porque uma deliciosasobremesa também é desejada fora dosdias de festa». De volta aos supermerca-dos desde junho, RAJÁ espelha a impor-tância que a inovação tem para a Nestlé erepresenta uma nova vida para a marcaportuguesa, antigamente associada a ge-lados, tabletes e bombons.

O alimento dos desportistasLado a lado com as tendências de mer-

cado, o caminho percorrido pela Nestléna senda do retromarketing depressa sealargou ao segmento das bebidas acho-colatadas. Para reforçar a liderança nestacategoria, onde NESQUIK® assume posi-ção de destaque, MILO® regressou coma mesma fórmula, mas «há que batalharpara se obter a preferência de cada vezmais consumidores», diz Jorge Fonseca,gestor da marca.O relançamento foi feito em maio, de-

pois de MILO® ter saído de comercializa-ção nos anos 90. Desde então que os con-sumidores fizeram ouvir a sua voz. Ospedidos que centenas de fãs fizeram che-gar foram prova, ao longo dos anos, de quea marca mantinha o seu ativo mais impor-tante – a ligação afetiva com os consumi-dores. E, uma vez mais, o repto lançadopor Nuno Markl na Caderneta de Cromos«acabou por ser um contributo importante,que nos fez pensar seriamente na oportu-nidade de fazer regressar a marca». Afinal,

«os consumidores são os melhores em-baixadores» que uma marca pode ter, sa-lienta Jorge Fonseca.Portugal acabou por ser pioneiro no re-

gresso do «alimento dos desportistas».O gestor da marca explica que «fomos opaís mais persistente e que trabalhoumaisde perto com a sede da Nestlé na Suíça nosentido de fazer avançar o projeto».Embora esteja envolto num forte simbo-

lismo, Jorge Fonseca afirma que o regressode MILO® não deixa de ser arriscado: «nofundo, o desafio éomesmodoque comumproduto totalmente novo, é fazer com queescolhamanossamarca emprimeiro lugar».Para tal, a aposta centrou-se no respeito pelopatrimónio emocional da marca, com os va-lores de sempre: Sabor, Nutrição e Energia.Na Nestlé, a tendência dos produtos

retro tem dado bons resultados e MILO®

não é exceção. Se os objetivos iniciais seprendiam com uma quota de mercadoentre 3% e 5%, nos primeiros três mesesde venda a marca atingiu 2% de quota demercado em volume e 4% em valor, «re-sultados muito animadores para o futuro».

Estará o futuro do marketingnos sucessos do passado?Porque o ato de consumo ultrapassa,

muitas vezes, a sua dimensão funcional,são inúmeros os casos em que se estabe-lece uma relação afetiva com o produto.Os números confirmam, então, as conclu-sões de Ana Paula Cruz, e mostram comoa década atual parece mostrar-se aindamais predisposta para a moda do retro.Com mais ou menos história, são muitasasmarcas que nos conseguem transportaralém da sua mera função: cheiros, toquese sabores provocam um jogo especialentre oferta e procura. Aqui, a ligação emo-cional do consumidor assume o comandoe guia as estratégias dasmarcas, que tiramproveito do caminho já percorrido.Consciente da história dos seus produ-

tos, a Nestlé comprova a premissa doretromarketing e responde ao saudosismodo tempo presente: «tudo o que é antigopode ser criado de novo» (StephenBrown).


Valor Partilhado Seminários para veterinários

Movida pela paixão por cãese gatos, a Nestlé PURINAtrabalha para melhorar aqualidade de vida dosanimais de estimação e dosseus donos. Fá-lo não sóatravés das suas fórmulas,mas também de semináriosdirecionados paraveterinários, nos quaisoradores de topo partilhamconhecimentos científicosrelevantes para uma práticaclínica cada vez maiseficiante. Uma partilha devalor credível e inesgotável.

Já passaram quase dez anos desdeque a Nestlé PURINA organizou oprimeiro seminário para veterinários.

Foi em 2004, a propósito da apresenta-ção do Estudo de Longevidade LIFE PLAN®,uma investigação pioneira que visou rela-cionar o excesso de peso dos cães com adiminuição da sua esperança de vida.As conclusões deste ensaio ainda hojeorientam e definem as fórmulas alimen-tares lançadas pela marca.A organização de seminários para os

profissionais da saúde animal tornou-se,desde aí, numa prática corrente na Em-presa. Como explica Ana Mimoso, daNestlé PURINA, esta iniciativa parte da ne-cessidade de «explorar assuntos relevan-tes para a classe veterinária, que sejamuma mais-valia para a sua formação».

Tendo o bem-estar dos cães e dos gatoscomo prioridade, os eventos abordamtemas atuais e contam com a participa-ção de oradores de topo, como Gonçaloda Graça Pereira, diplomado pelo ColégioEuropeu de Bem-Estar Animal e Medicinado Comportamento. Esta associação depersonalidades sonantes à marca com-prova a sua boa reputação. Outro exem-plo de credibilidade é a parceria com aInternational Society of Feline Medicine,que escolheu a Nestlé PURINA para tor-nar a prática clínica mais cat friendly.Estas iniciativas espelham o compro-

misso damarca com o conhecimento cien-tífico e permitem despertar os veterináriospara o investimento que a Empresa fazneste campo, que nem sempre é visível.Alia, por isso, a marca ao progresso do co-nhecimento e fortalece a relação de con-fiança que tem vindo a construir junto daclasse profissional, ao longo dos anos.

Conhecimento que cria valorOs seminários vão além da teoria e cen-

tram-se também na prática – não só no queocorre dentro dos espaços clínicos, mastambém na relação dos animais com os

Veterinários informados,pets saudáveis e felizes

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Seminários para veterinários Valor Partilhado

seus donos em casa. Ana Mimoso de-fende que «é necessário transmitir conhe-cimento que faça realmente a diferença ecrie umamelhoria credível». Por outro lado,acredita que «a interação dos veterinárioscom os oradores abre caminho para umaprática clínica cada vez mais eficaz».Os eventos são restritos à classe pro-

fissional, mas tal não impede que estetipo de conhecimento beneficie, aindaque indiretamente, os donos dos animais,a partir dos conhecimentos que os vete-rinários partilham e que vão, certamente,proporcionar melhor qualidade de vidaaos pets. Trata-se, por isso, de uma ativi-dade totalmente integrada com a Criaçãode Valor Partilhado, que constitui o princí-pio básico do negócio da Nestlé.Consciente da importância destes se-

minários, e para que estes possam evo-luir, a Nestlé PURINA procura estar atentaàs necessidades que os profissionais vão

manifestando e considera fundamentalavaliar a satisfação dos participantes.A opinião dos médicos veterinários é va-lorizada e, a cada edição, são recebidasinúmeras propostas de temas, que ten-dem a concentrar-se no comportamentodo cão, treino do cão e do gato, agressi-vidade do cão, dermatologia, doençarenal e obesidade. Em termos de satisfa-ção, os índices são elevados – por exem-plo, no último seminário, realizado emjunho, a propósito do «Comportamentodo Gato», 63% dos participantes afirma-ram que as suas expectativas foram com-pletamente atingidas.Apenas assim se consegue construir

uma relação de confiança com os profis-sionais, que acaba por se traduzir no cres-cimento contínuo do canal veterinário, deque a Nestlé PURINA se orgulha, com oaumento do volume de prescrições e co-mercialização das várias marcas.

Uma questão de comportamentoO seminário mais recente realizou-se

no dia 7 de novembro, na Fábrica doTronco, no Porto. À semelhança do queaconteceu em Lisboa, reuniu profissio-nais da classe veterinária para discutir otema do «Comportamento do Gato», ani-mal que, durante anos, foi tratado «comose fosse um cão pequeno». De acordocom Ana Mimoso, «a área do comporta-mento está a suscitar grande interesse ea realidade tem vindo a mostrar que che-gou a hora de tentar compreender esteanimal de estimação, cada vez mais pre-sente nos lares portugueses».Uma vez mais, a Nestlé PURINA quer li-

derar a resposta às principais questões dasaúde veterinária, perpetuando a filosofiade conhecimento da Nestlé e confirmandoa sua paixão pela melhoria das condiçõesde vida dos nossos cães e gatos.

«É ótimo existirem estas iniciativas, pois ajudam-nos em termos práticos no dia-a-dia – o pa-lestrante deu sempre informações úteis. Além disso, é uma boa maneira de irmos atualizandoos conhecimentos e de partilharmos experiências com os colegas. Quanto ao tema do com-portamento do gato, é cada vez mais pertinente, é muito importante conhecê-lo, ter noção deque é um animal diferente, para que se adeque o tratamento.»

JOANAVALENTE • Hospital do Gato, Lisboa

«Penso que é ótimo existir este tipo de iniciativas e achei maravilhoso a Nestlé PURINAdedicar um dia só aos gatos. A clínica do gato está a tornar-se mais importante e, naturalmente,temos de nos dedicar mais a essa área. Depois do seminário, fiquei mais alerta para questõesrelacionadas com os felinos. Além disso, foi um prazer ouvir o Gonçalo da Graça Pereira, é umpalestrante com uma excelente capacidade de comunicar, o que é tão importante como a partecientífica. Aprendo sempre com ele.»

MARIAVASCONCELOS • Clínica Veterinária de Corroios, Seixal

«O tema foi bastante interessante, porque a questão do comportamento está muito em voga.Há animais que têm problemas de comportamento e, quando isso acontece, os donos procu-ram os veterinários para obterem ajuda e algumas dicas. Iniciativas como a da Nestlé PURINApermitem-nos complementar a nossa formação básica e falar com profissionais que se dedicamà área e têm estudado o assunto. É o caso do Gonçalo da Graça Pereira, de quem gosto muito,porque as suas palestras são muito práticas e focam sempre situações concretas do dia-a-dia,o que suscita muito interesse.»

NÉLIA SANTOS • Centro Veterinário de Moscavide, Lisboa


Valor Partilhado Protocolo

No ano em que comemora o 90.º aniversário da sua presença em Portugal, a Nestlé assinoumaisum protocolo de cooperação com a CruzVermelha Portuguesa (CVP). Para reforçar os laços queunem as duas organizações há já vários anos, é assim assegurada a colaboração da Empresa comnovos projetos da CVP, como o Programa «Portugal mais Feliz», que já apoioumais de 700 famílias.

O«Portugal mais Feliz» surge como uma resposta proativa,multifacetada e flexível ao combate à pobreza e à exclu-são social. «A assinatura deste protocolo reflete e reforça

o envolvimento que a Nestlé tem mantido com a sociedade por-tuguesa ao longo de nove décadas, apoiando-a no âmbito da Nu-trição, da Saúde e do Bem-Estar. É também com o objetivo deproporcionar um maior bem-estar às famílias portuguesas quenos associámos à Cruz Vermelha Portuguesa», afirma DeolindaNunes, Diretora de Relações Corporativas da Nestlé Portugal.A Empresa assume, desta forma, um compromisso de coo-

peração que envolve a dinamização de ações com o objetivo depromover a angariação de fundos (em dinheiro e em géneros) afavor dos beneficiários do programa. As atividades desenvolvi-das contam com a participação de colaboradores e voluntáriosda Nestlé. Exemplo disso é a recolha mensal de bens pedidospela CVP, que tem revelado o espírito solidário de todos.O programa de apoio visa encontrar soluções simultanea-

mente dirigidas aos problemas individuais e globais, para fazerface aos números crescentes de famílias carenciadas em Portu-gal. «Este é um projeto que procura intervir de uma forma inte-grada em cada família, atuando de um ponto de vista psicos-social e socioeconómico, ou seja, para cada um dos seuselementos, apoiando o desenvolvimento e/ou o redesenho dos

percursos e projetos individuais, sem nunca esquecer a famíliacomo um todo», explica Daniela Costa, responsável pelo projeto.Esta parceria vem contribuir para a assistência aos pedidos de

ajuda que diariamente chegam às 150 delegações nacionais daCruz Vermelha. O suporte dado às famílias abrange áreas como aalimentação, apoio financeiro, saúde e procura a promoção da au-tonomia dos mais vulneráveis, da formação escolar e profissionale da inserção na vida ativa. Para Luís Barbosa, Presidente da CVP,«o apoio estratégico e prolongado de empresas como a Nestlé,que continuam a apoiar as instituições nas alturas mais críticas ede crise económica, é fundamental».Por sua vez, Cristina Louro, Vice-presidente da instituição, res-

ponsável pela Área Social, congratula-se por «num momentoem que mais de 25% da população portuguesa está em risco depobreza e/ou exclusão social (…) ter um parceiro que partilha avisão de que todos temos algo para dar, de que o mundo queconstruímos é responsabilidade de todos, de que devemos in-vestir e cuidar dos alicerces dos nossos empreendimentos».A associação da Nestlé à CVP confirma, desta forma, o seu

estatuto como Membro Grande Benemérito da Cruz VermelhaPortuguesa, assim como a política de responsabilidade socialque a caracteriza, ao proporcionar a concretização de meios deajuda a centenas de pessoas.

Nestlé por um «Portugal maisFeliz» com a CruzVermelha

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ComunidadeVida e Paz Comunidade

Ser abrigo de esperança

Para viver a nossa missão contamoscom a dádiva permanentementefeita por cerca de 600 voluntários

que, regularmente, se entregam e dão desi mesmos para oferecer às pessoas emsituação de sem-abrigo uma oportuni-dade de mudança. Por outro lado, conta-mos também com a dedicação de cercade 115 profissionais que, de forma empe-nhada, procuram as soluções mais ade-quadas para que cada pessoa possarecuperar a autonomia e as condiçõesque lhe permitam viver dignamente.O que aparentemente parece fácil pre-

cisa de muita persistência e esperança,que nos permitam, diariamente, acreditarque a mudança virá no momento em que,em liberdade, a pessoa a aceitar.Trata-se,portanto, de uma missão que, em parte,depende muito da vontade de cada volun-tário e de cada profissional, mas que, emúltima análise, depende também da liber-dade individual de cada pessoa para sedeixar ajudar e, acima de tudo, querertransformar a sua vida.

Nesta árdua tarefa torna-se, portanto,fulcral que sejamos capazes de viver etrabalhar em Comunidade, mas que sai-bamos ser também uma Comunidade deComunidades, agregando o saber e osdons de muitas outras pessoas e organi-zações. A ComunidadeVida e Paz precisade todos e cada um na sua singularidade,porque as pessoas sem-abrigo ou emsituação de vulnerabilidade social neces-sitam de uma COMUNIDADE onde pos-sam encontrar a esperança e a confiançaque lhes permitam redescobrir a vidadigna que é sua por direito.

Henrique JoaquimPresidente da Direção

da Comunidade Vida e Paz

A nossa missão é «ir ao encontroe acolher pessoas sem-abrigo,ou em situação de vulnerabilidadesocial, ajudando-as a recuperara sua dignidade e a (re)construiro seu projeto de vida, através deuma ação integrada de prevenção,reabilitação e reinserção».


Comunidade SAICA Pack Lisboa

Uma parceria soba bandeira da inovação

ASAICA Pack Lisboa é afornecedora exclusiva

de embalagens de cartãocanelado da Nestlé.

A parceria, estabelecida háquase 40 anos, assenta emvalores como a confiança eo empreendedorismo e o

percurso tem sido desucesso partilhado. Semprecom uma visão inovadora,

patente nos êxitos dopassado e, seguramente, no

desenvolvimento futuro.

Aparceria com a Nestlé tem raízesnos anos 70, com um desafio esti-mulante: fornecer embalagens de

cartão canelado para todos os produtosproduzidos na Fábrica de Avanca, entre osquais sobressaíamNESTUM e CERELAC –até então transportados em caixas demadeira. Nos anos 80, passou a incluirtambém os cafés. A relação foi evoluindoe, atualmente, a SAICA Pack Lisboa é for-necedora exclusiva para a totalidade doportefólio da Nestlé fabricado em Portugal,que representa aproximadamente 4% doseu volume de negócio.Embalagens de qualidade e sem falhas

nas linhas de produção da Nestlé são asprincipais exigências que a SAICA PackLisboa se orgulha de cumprir, segundoMaria Luísa Martins, Diretora Comercial.Outro requisito para o êxito da parceria éa capacidade de resposta aos desafiosda indústria moderna. «Temos a respon-sabilidade de ser competitivos, para queos nossos clientes também o sejam»,sublinha.

Quando o cartão canelado foi introdu-zido em Portugal como matéria-prima deeleição para embalagens de transporte,nos anos 40, pela empresa que prece-deu a SAICA Pack (UNOR), destinava-se,sobretudo, aos setores do calçado e ali-mentar. Entretanto, o leque de aplicaçõesaumentou e, hoje, a carteira de clien-tes da SAICA Pack abrange, além defood & beverage, áreas tão distintascomo os produtos de limpeza e higiene,os eletrodomésticos e, ultimamente, astelecomunicações, entre outras.Os números da produção da empresa

em Lisboa comprovam o seu sucesso: nafábrica com 22 500 m2 de área coberta,na Póvoa de Santo Adrião, são transfor-madas diariamente várias toneladas depapel. «Nos últimos 20 anos, duplicámoso volume de produção mantendo-nosnestas mesmas instalações fabris»,evidencia Maria Luísa Martins. A origemde tal êxito? Um triângulo perfeito: aintegração no Grupo SAICA, os colabora-dores e os clientes.

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Resposta integrada e globalA SAICA Pack é a unidade de negócio

responsável pelas fábricas de cartãocanelado do Grupo SAICA, n.º 2 a níveleuropeu, considerado como altamenteespecializado e inovador. Está sediado emSaragoça e teve a sua génese naquelaque é a unidade SAICA Paper, focadana produção de papel. A evolução moti-vou depois o investimento em fábricas decartão canelado, dando origem à divisãoSAICA Pack, e na recolha e reciclagem depapel, feita pela SAICA Natur. Trata-se deuma estrutura integrada, que opera emseis países: Portugal, Espanha, França,Reino Unido, Itália e Irlanda. Refira-se quea compra da unidade de Lisboa (antigaUNOR) foi a primeira experiência deinternacionalização da SAICA, em 1993, oque consolidou uma relação especial, queainda perdura.Maria Luísa Martins acredita que o facto

de a empresa estar integrada num grupovertical, com presença europeia, per-mite responder de forma diferenciadoraa «clientes multinacionais que, como aNestlé, procuram fornecedores globais».Curiosamente, o Grupo SAICA e a

Nestlé há muito que mantêm parceriastambém no plano europeu: «Em todosos países onde operamos, a Nestlé é umdos nossos principais clientes», afirma amesma responsável destacando, pela suarepresentatividade, os casos de Espanhae do Reino Unido.

Capital humano e clientes inovadoresMaria Luísa Martins defende que os

colaboradores são um dos pilares dosucesso da SAICA Pack Lisboa, pelo

know-how que têm do produto e do mer-cado. Com uma equipa de 210 pessoas, asua estabilidade tem sido um elementoprimordial de que a responsável se orgu-lha – «O colaborador mais antigo trabalhana fábrica há 40 anos e o mais recentemembro do Departamento Comercial foiadmitido há um ano e meio no âmbito doprograma SAICA Graduates (trainees)».Só na Produção e áreas de apoio traba-lham 175 colaboradores, que são a basede outro pilar: a qualidade incontornáveldas embalagens produzidas, as quais sãosujeitas a processos de controlo regularno Laboratório de Qualidade.Em paralelo, Maria Luísa Martins não

duvida de que as necessidades e exigên-cias dos clientes têm impulsionado odesenvolvimento da empresa. Na suamemória, destacam-se alguns dos maio-res desafios lançados pela Nestlé: a exati-dão dos cortes e vincos para garantir umaótima maquinalidade das embalagens,quando a Companhia automatizou as suaslinhas de produção; a gestão de stockpartilhada; e as etiquetas com código debarras. Entusiasmada, comenta: «Não ima-ginam como é bom, um ou dois anosdepois, vir outro cliente pedir o mesmo epodermos dizer que o nosso sistema jáestá preparado para isso».Atualmente, a SAICA Pack Lisboa e a

Nestlé estão envolvidas num projeto--piloto, na Fábrica de Avanca, para otimi-zação de embalagens de cartão canelado,que envolve equipas multidisciplinares deambas as empresas. A inovação é, aliás,uma «bandeira» da SAICA Pack: «Quere-mos que o mercado nos veja como umaempresa de vanguarda e que quandoé preciso uma embalagem inovadoravenham ter connosco. O sucesso dosclientes é essencial para o nosso próprioêxito», salienta.

Área total: 47 100 m2

(22 �00 m2 área coberta)

N.º de colaboradores: 210

Volume de negócio: 43 000 000 €

Mercado: food & beverage,detergentes, produtos delimpeza e higiene pessoal,papel office, agricultura,tabaco, eletrodomésticos,telecomunicações

Parceria com a Nestlé:desde 1974

O futuro está… na terraO Grupo SAICA produz exclusivamente

papel reciclado, o queMaria Luísa Martinsacredita ser umamais-valia para empresascomo a Nestlé, que valorizam a sustenta-bilidade ambiental. «Fizemos um trabalhoenorme em Portugal que foi a substituiçãode papéis de fibra virgem por papéis reci-clados (mais amigos do ambiente), e aNestlé foi um dos clientes que mais con-fiou em nós para fazermos essa alteração»– atualmente, todo o papel usado para ascaixas destinadas à Nestlé é fornecido pelaSAICA Paper. A grande aposta em trans-formar em papel reciclado matéria-primaque poderia ser desperdício motivou oinvestimento em tecnologia de ponta aonível do Grupo, em Espanha e no ReinoUnido, onde a SAICA construiu duas fábri-cas de energia alimentadas pelos resíduosprovenientes das fábricas de papel.Em Lisboa,Maria LuísaMartins está con-

fiante no futuro da embalagem de cartão.Afirma que a empresa se encontra finan-ceiramente saudável e comuma carteira declientes fidelizados – alguns com relaçõestão antigas quanto a Nestlé. Assim, acreditaque existem condições para crescer e paraentrar em novos mercados onde o cartãoainda concorre com outro tipo de embala-gens, nomeadamente plásticas. É o casoda agricultura, ummercado que «vai ter decrescer muito na Europa e no qual o cartãotem um enorme potencial», seja por ques-tões ambientais, cada vezmais prementes,seja por vantagens de marketing, namedida em que «a capacidade de impres-são do cartão permite dar uma grandevisibilidade às marcas». Portanto, as pers-petivas «só podem ser positivas».

A Nestlé tem vindo a incentivar os mais novos a adotarem bons hábitos alimentarese estilos de vida saudáveis através do programaApetece-me. Recentemente, a Nestlérealizou um estudo de avaliação do impacto deste programa educativo e concluiu queexistem reflexos positivos nos conhecimentos e comportamentos das criançasenvolvidas no Apetece-me.

Ainfância e a adolescência são etapas fundamentaisna definição do que virá a ser o padrão alimentar decada indivíduo ao longo da vida. Por isso, é da maior

importância que, desde cedo, se incutam boas práticas ali-mentares. A partir do momento em que as crianças come-çam a frequentar a escola, esse passa a ser um localprivilegiado de adoção de hábitos sem que, contudo, a famí-lia perca o seu papel e responsabilidade neste processo.

A fim de dar o seu contributo na promoção de estilos devida saudáveis junto das gerações mais jovens, a Nestlédesenvolveu, em 1999, o programa educativo Apetece-me,em parceria com a Direção-Geral da Educação do Ministé-rio da Educação e Ciência, dirigido a crianças entre os 4 e os1� anos de idade.

No ano letivo 2012-2013, foi realizado um estudo de ava-liação do impacto do programa em crianças do ensino pré--escolar, comparando um grupo exposto ao programaeducativo, durante um ano letivo, com um grupo de con-trolo. Este estudo teve como objetivos avaliar:1. a modificação do nível de conhecimentos sobre ali-

mentação saudável e nutrição;2. a modificação nas atitudes/comportamentos face à

alimentação;3. a alteração do estado nutricional.

Foram avaliadas 1394 crianças com uma idade média de�,� anos, pertencentes a �2 escolas, divididas em dois gru-pos: um que esteve exposto ao programa Apetece-me noano letivo 2011-2012 e um grupo de controlo.

Quando questionadas diretamente, as crianças que parti-ciparam no Apetece-me assumem em maior percentagemsaber o que é uma alimentação saudável e conhecer a Rodados Alimentos.

Da mesma forma, a percentagem de crianças que têm anoção de que comer além das necessidades e não praticarexercício não é saudável é significativamente superior nogrupo Apetece-me.

Também em termos de comportamentos as criançasexpostas ao programa Apetece-me apresentaram consu-mos diários superiores de água, fruta e legumes verdes.

Em suma, os resultados mostram que apenas um ano deintervenção com o programa educativo Apetece-me já apre-senta reflexos positivos nos conhecimentos e comporta-mentos das crianças, que poderão refletir-se de formapositiva no seu estado nutricional a médio/longo prazo.

®

aprender a ser mais saudável

Iniciativas Nutrição, Saúde e Bem-estar

Uma aposta no conhecimento

ANestlé tem vindo a apostar na parceria com a NovaSchool of Business and Economics (Nova SBE), noâmbito da sua estratégia ativa de criação de iniciativas de

responsabilidade social, designadamente através da partilhade conhecimento com fóruns académicos. Assim, com acriação do concurso Nestlé/NOVA Best Paper Award, os alu-nos desta faculdade passaram a ter a possibilidade de desen-volver a sua tese demestrado na área deMarketing, com foco nocomportamento do consumidor infantil. No início de cada semes-tre, a Nestlé propõe um conjunto de temas relevantes para osgestores das marcas e, no final, a avaliação dos trabalhos con-correntes está a cargo de um painel da Empresa, que escolhe ovencedor, ao qual dá oportunidade de realizar um estágio.Madalena Pais foi uma das vencedoras da últimas edições e

ainda hoje continua na Empresa, no departamento de MarketIntelligence, como desejava. Esta experiência tem-lhe permi-

tido «pôr em prática alguns conhecimentos adquiridos duranteo curso e, principalmente, conhecer a realidade de umagrande empresa», comenta. Segundo Paula Brandão, mana-ger do departamento, esta iniciativa tem também vantagenspara a Companhia: «trazem novas ideias, uma atitude de openmind muito importante para o atual contexto das empresasportuguesas e um espírito muito facilitador».Paula Brandão destaca ainda a «relação de mútuo valor

acrescentado», na qual a Empresa «estimula e orienta os alu-nos no sentido das necessidades reais das empresas». Porsua vez, a Nova SBE contribui com «a produção de novoconhecimento que se deseja que seja uma fonte de reflexãoe inspiração para as estratégias de marketing. Concretamente,acreditamos que esta parceria ajuda os estudantes a focarem--se mais no mundo real e abre a Nestlé a novas perspetivas eatualizações».

Recursos Humanos Iniciativas

Nestlé incentivaemprego jovemNuma época em que a taxa de desemprego jovem atinge valores recorde, a Nestlépropõe-se a fazer parte da solução. Através da Iniciativa Europeia Nestlé Emprego Jovem,o objetivo é incluir milhares de jovens em postos de trabalho e estágios profissionais nasmais variadas áreas. Em Portugal, Ana Gomes, Diretora de Recursos Humanos, apontapara a criação de 350 oportunidades até 2016.

Osgovernos sozinhos não podemresolver o problema do desem-prego jovemna Europa» – é esta

a posição defendida pelo Vice-PresidenteExecutivo da Nestlé e Diretor da ZonaEuropa, Laurent Freixe, ao apresentar oprograma europeu de promoção do em-prego jovem. A iniciativa promete um totalde 20 000 vagas em todos os níveis eáreas de negócio para profissionais até aostrinta anos, incluindo recém-licenciados ejovens com formação profissional.A par da criação de emprego, os objeti-

vos da Nestlé estendem-se à formação,«proporcionando experiências organiza-cionais práticas e integradas», de forma acomplementar e desenvolver as compe-tências dos jovens que permitirão «melho-

rar o seu perfil de empregabilidade», talcomo afirma Ana Gomes. Simultanea-mente, a Nestlé irá reforçar o seu papelativo na sociedade através da participa-ção em várias iniciativas dirigidas aopúblico em geral, como Fóruns, Feiras deEmprego, C.V. Clinics e Open Days, como objetivo de «promover uma gestão proa-tiva da empregabilidade».A Iniciativa Europeia Nestlé Emprego

Jovem visa, assim, tirar partido do espíritodesafiador dos mais jovens, para respon-der à necessidade constante de «ideiasempreendedoras e inovadoras, trabalhoem equipa, adaptação constante e muitadedicação». Especialmente neste mo-mento que o mercado atravessa, «acredi-tamos que os novos conhecimentos; as

«

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novas formas de comunicar, de trabalhar ede encarar o emprego; e o grande conhe-cimento das novas tecnologias da chamada“Geração Milénio” constituem uma mais--valia inestimável que complementa ascompetências já existentes na Nestlé».No nosso país, prevê-se que as oportu-

nidades possam surgir nas áreas funcio-nais, comoMarketing,Vendas ou Logística,e nas fábricas e centros de distribuição.De acordo com a Diretora de RecursosHumanos, «as contratações serão uma res-posta às necessidades específicas de cadaárea e surgirão de acordo com a gestão cor-rente da Empresa», pelo que o programadeve ter início em janeiro do próximo ano.

A produção nacional assume cada vez mais relevânciae, por isso, CERELAC decidiu desenvolver uma campanhade divulgação do leite dos Açores enquanto ingrediente dequalidade ímpar. Os protagonistas são os produtoresaçorianos e os colaboradores da Fábrica da Nestlé emLagoa, na ilha de São Miguel, que explicam por que razãoo leite aí transformado é tão especial e como tornaCERELAC numa farinha láctea única no mundo.


O leite que tornaCERELAC especial

Tal como nas outras unidades daNestlé, na Fábrica de Lagoa «umadas principais preocupações é a se-

leção dos produtores», neste caso deleite fresco, afirma Maria Melo, respon-sável pelo departamento de Qualidade eSegurança Alimentar. Luís Rebelo e JoséSilvestre reúnem os requisitos e são for-necedores de leite da fábrica há 17 e 15anos, respetivamente. Para eles, o dia co-meça e acaba com a ordenha das vacas,que são criadas ao ar livre nas pastagens,onde gozam de «excelentes condiçõesclimatéricas durante os 12 meses», realçaJosé Silvestre. Este modelo de pastoreiolivre durante todo o ano é praticamenteúnico no mundo – só na Nova Zelândia seencontra um sistema semelhante – e faztoda a diferença no desenvolvimento dasvacas leiteiras e na qualidade do leite quefornecem. «Desde que nascem, os ani-mais têm de ser sempre bem alimenta-dos e tratados», enfatiza Luís Rebelo.À chegada à fábrica, o leite é analisado,

medindo-se rigorosamente os seus parâ-metros de qualidade para «assegurar quetem todas as condições para ser transfor-mado», afirma Ricardo Fita, colaborador daFábrica de Lagoa há 12 anos. «Uma vezque a matéria-prima entra na unidade,o controlo de qualidade mantém-se aolongo de toda a linha», salienta MariaMelo. O processo começa com a calibra-ção da matéria gorda, à qual se segue aevaporação da água. Já com o leite 50%

sólido, procede-se à secagem que otransforma em pó. Refira-se que o mé-todo de secagem utilizado tem por baseuma tecnologia exclusiva da Nestlé.Por tudo isto, Ricardo Fita revela um

«enorme orgulho» por contribuir para aqualidade da alimentação dos seus filhos,que «adoram CERELAC», um dos produ-tos produzidos em Avanca com leite empó proveniente dos Açores.Da parte de Susana Pereira, do depar-

tamento de Segurança e Ambiente, osentimento é de «total confiança», poisconhece a origem do leite dos Açores etodos os cuidados diários para que esteproduto seja da melhor qualidade. Porisso, não hesita em dar CERELAC ao seufilho e em recomendá-la aos seus fami-liares e amigos.A campanha está no Facebook e no

Youtube e o impacto tem sido positivo,com os consumidores a valorizarem cadavez mais o facto da famosa farinha lácteaser produzida em Portugal e incluir ingre-dientes nacionais.

Iniciativas Campanha

2.

3.

1.

4.

1. José Silvestre

2. Filho de Ricardo Fita

3. Maria Melo

4. Luís Rebelo

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Consumo Iniciativas

Oscolaboradores da Nestlé volta-ram a mostrar que o consumoconsciente é uma prática plena

de vantagens. A Empresa associou-se àEUREST e organizou, pela segunda vez,a campanha de responsabilidade social«Consumo Consciente, Respeita o Am-biente». Esta iniciativa pretende aliar a re-dução do desperdício de alimentos à res-ponsabilidade social corporativa, tendo oscolaboradores da Nestlé respondido deforma positiva ao apelo solidário. A taxa

de participação de 68% traduziu-se na en-trega de mais de 80 kg de alimentos nãoperecíveis à Santa Casa da Misericórdiade Oeiras.Durante quatro semanas, os colabora-

dores da Nestlé foram incentivados alevar no tabuleiro apenas a quantidade decomida correspondente às suas necessi-dades nutricionais, para que não restas-sem sobras no final da refeição. Os queo fizessem recebiam uma ficha equiva-lente a 10 g de alimentos não perecíveisque seriam doados a instituições de soli-dariedade. Das mais de 7700 refeiçõesservidas durante a campanha na sede daEmpresa, cerca de 5300 não registaramsobras.Além da vertente social, o consumo

consciente tem benefícios na esfera am-biental, na medida em que permite con-tribuir para a sustentabilidade do planeta,tanto pela redução do uso de recursos na-turais, como da quantidade de resíduosproduzidos.

Consumo conscientee solidário

Para responder ao dia-a-dia atare-fado dos consumidores, a Nestléinaugurou um novo modelo de

loja de conveniência, na estação demetro do Marquês de Pombal, em Lis-boa. Trata-se de uma loja que «vai tercom as pessoas», diz Victor ManuelMartins, diretor do negócio de out ofhome da Nestlé Portugal.Cereais, cafés, chocolates, refeições

pré-cozinhadas ou até alimentação paraanimais de companhia – estes são ape-nas alguns dos produtos que fazem parteda gama disponível neste ponto devenda. Situada em local de passagem, oconceito é simples: para que não tenhade se deslocar a outra loja só porqueficou sem leite ou café em casa, ou seesqueceu de tirar qualquer coisa parao jantar, basta dirigir-se à montra daNestlé, efetuar o pedido e pagar no bal-cão da cafetaria BUONDI, mesmo aolado. Aberta entre as 7h00 e as 20h30,assinala um projeto-piloto que pode vir aser replicado noutros locais.Desta forma, a Nestlé pretende facilitar

a vida do consumidor e dar respostaàs suas necessidades mais imediatas,ajustando-se ao ritmo frenético do quoti-diano. Segundo Victor Manuel Martins,este é um conceito capaz de ir «ao encon-tro da conveniência dos consumidores».

A LOJA NESTLÉQUE «VAITER COMAS PESSOAS»

AGoogle associou-se à Nestlé, paraque os fãs possam desfrutar aindamais da sua pausa com Android

KIT KAT. Desde que amultinacional de servi-çosonline e software lançou, em2009, a pri-meira versão do sistema operativo Android,a plataformamóvelmais popular domundo,tem surpreendido com lançamentos sem-pre associados a diferentes tipos de doces,para adoçar a vida dos seus seguidores.Associado ao chocolate mundialmente

conhecido, o novo Android marca mais umexemplo de cross-marketing a nível mun-dial e promete trazer muitas novidades.A Nestlé já está a produzir tabletes alusi-

vas ao lançamento, que vão estar disponí-

veis em 19 mercados, com a possibilidadede os consumidores ganharem um tabletNexus 7 ou créditos para gastarem na lojaonline do Google Play. Em alguns paísesserá também oferecido um número limi-tado de barras KIT KAT com o formato dorobot Android.

Android KIT KAT prometepausas ainda mais saborosas


Prémios Distinções

Líder em sustentabilidade

ANestlé alcançou a liderança doÍndice de Sustentabilidade DowJones, tendo, pela primeira vez,

registado uma percentagem de 88%, odobro da média da indústria. Este é o re-sultado da boa avaliação da performanceeconómica, social e ambiental da Em-presa. Nesta última dimensão atingiumesmo 97%, fruto das medidas levadasa cabo para a mitigação das alterações cli-máticas, gestão das águas e abasteci-mento de matérias-primas.Além disso, o trabalho desenvolvido

em prol da redução das emissões de car-bono e respetiva divulgação garantiram,pelo segundo ano consecutivo, pontua-ção máxima da Nestlé nos dois índices doCarbon Disclosure Project publicados noGlobal 500 Climate Change Report 2013.Desde 2002 que a Nestlé tem conse-

guido reduzir em metade as emissões de

carbono das suas fábricas, em conse-quência da melhoria da sua eficiênciaenergética.Este ano, a Nestlé traçou uma nova

meta para 2015: reduzir em mais de um

terço a produção de gases com efeitode estufa, em comparação com os va-lores de 2005.

Campanha denutrição infantilpremiada

Acampanha «Da Natureza para o seu bebé», de-senvolvida pela Nutrição Infantil da Nestléconquistou o 1.º lugar no Masters da Cam-

panha do Ponto de Venda. O prémio foi atribuídopela POPAI Portugal – Associação Portuguesa deMarketing at Retail e distingue o trabalho desenvol-vido pelas várias equipas no Ponto de Venda.

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ImagemNestlé resiste à crise em 2013A Nestlé Portugal demonstrauma grande capacidade deresistência ao ser capaz desustentar a sua reputação noatual contexto de crise, em queas maiores marcas corporativassofrem desgaste na sua imagemjunto dos consumidores.A conclusão é do EstudoQuantitativo deAvaliação daImagem Corporativa – NestléCorporate Equity Monitor 2013,realizado com base ementrevistas a 1000 pessoas, deambos os sexos, entre os 18 e os70 anos, em Portugal Continental.

ANestlé Portugal continua a ser a empresa de Alimenta-ção & Bebidas em que os portugueses mais confiam,mais conhecida, familiar e valorizada. Notoriedade, Fami-

liaridade e Opinião Positiva são os pilares fundamentais da suareputação. A Nestlé é a única empresa que 100% dos portu-gueses conhecem, com a qual sentemmaior familiaridade (99%conhece-a muito bem/razoavelmente bem) e da qual têm umaopinião positiva (98% muito/bastante favorável).

Portugueses mantêm confiança na NestléDesde 2008 que a Nestlé lidera e tem aumentado o nível de

confiança dos consumidores na marca corporativa. Em 2013,continua a ser «uma Companhia em que sinto que posso con-fiar» para 84% dos portugueses. Em contexto de crise, a repu-tação da Nestlé prova ser ainda mais relevante na construçãode uma relação de confiança com o consumidor.

A maior especialista e líder em Nutrição em PortugalA Nestlé é considerada a empresa especialista e líder

em Nutrição, um objetivo estratégico central da Companhia –tendo-se distanciado ainda mais do seu principal concorrente.

Imagem corporativa mais estável perante a crise e maisassociada a Nutrição, Saúde e Bem-EstarA Nestlé continua a liderar todos os aspetos de imagem que

constroem a reputação corporativa, aumentando o reconheci-mento de que possui uma gama de produtos nutricionalmenteavançados para uma alimentação equilibrada, com informaçãonas embalagens que facilita escolhas saudáveis. Conseguemanter-se estável noutras características nas quais todos osconcorrentes veem a sua imagem significativamente penalizadapelos consumidores.

Reforço da imagem como Companhia de portefólio.Farinhas Infantis e Flocos de Cereais tornam-se nascategorias mais associadas à NestléEstá provado que quantas mais categorias de produtos são

associadas à Nestlé, maior é a confiança que sentem na Empresa.Em 2013, aumentou o número de categorias associadas espon-taneamente e assistiu-se também a uma mudança histórica naqual a categoria de Chocolates cedeu o primeiro lugar a FarinhasInfantis e Flocos de Cereais como produtos mais associados àNestlé. Cereais de Pequeno-almoço, Refrigerados Lácteos e Ali-mentação para Bebés continuam a partilhar o ranking das cate-gorias mais associadas à marca corporativa Nestlé.

Compasso Nutricional: um instrumento de comunicaçãoúnico e valioso, mas ainda a potenciarO estudo mostra que os consumidores que associam cor-

retamente o Compasso Nutricional às embalagens Nestlévalorizam-na mais como uma empresa especialista e líder emNutrição. Em 2013, o número de consumidores que se recor-dam de ter visto o Compasso Nutricional em alguma embala-gem cresceu 9%.

Assegurar proximidade com os portuguesesTempos de crise aumentam a exigência e as expectativas dos

consumidores. É necessário assegurar que os produtos Nestlécontinuam acessíveis a todos os consumidores, estando pre-sentes em todas as despensas e frigoríficos, aumentando a pro-ximidade com as marcas.

COMUNICAÇÃOSABOREIAAVIDA

42%

NOTORIEDADE

100%TOTAL FAMILIARIDADE

99%

OPINIÃOFAVORÁVEL

98%CONFIANÇA

84%

ESPECIALISTANUTRIÇÃO

38%

ATRIBUIÇÃOCOMPASSONUTRICIONAL

47%

Estudo Prémios


Sustentabilidade ambiental Combate ao desperdício alimentar

(Re)Aprender a aproveitar osalimentos e a melhorar o ambiente

Num planeta onde 800milhões de pessoas passamfome, só na União Europeia

são desperdiçadasanualmente 90 milhões de

toneladas de produtosalimentares. Nos últimos

anos, são cada vez mais asiniciativas que procuramchamar a atenção dos

cidadãos para esteproblema, cujas

consequências são bemvisíveis, de forma imediata,

nos planos social efinanceiro, mas menospalpáveis em termosambientais. Porque é

possível fazer mais ao longode toda a cadeia, 2014 seráo Ano Contra o Desperdício

Alimentar.

Desde a produção agrícola, atéchegar ao consumidor final, sãomuitas as fases por que um ali-

mento passa. Em todas elas, toneladas dedesperdícios alimentares são acumuladastodos os dias, culminando num valor que,apesar dos avanços técnicos e sociais, nãotem mostrado sinais de abrandamento.Por definição, este tipo de resíduos incluiquaisquer produtos alimentares, comestí-veis ou não, gerados ao longo de toda acadeia alimentar. Atualmente, na UniãoEuropeia, cerca de 50% da produção éperdida, desperdiçada ou rejeitada aolongo da cadeia alimentar, o equivalente a179 kg per capita todos os anos. E, se acrença popular é de que o desperdício ali-mentar é uma tendência exclusiva dos paí-ses mais desenvolvidos, Sandra Saraiva,da Unidade de Meio Ambiente e Susten-tabilidade, explica que este fenómenoocorre de forma global, com a única dife-rença de se processar em fases distintas.Enquanto países como Portugal são res-ponsáveis por uma maior produção dedesperdício na fase de retalho e no con-sumidor final, nos países em desenvolvi-mento os problemas centram-se mais nafase da produção, em virtude de os agri-

cultores não terem a formação adequadaou não existirem as condições de armaze-namento necessárias.Damesma forma, o problema estende-se

a todo o ciclo de vida dos produtos ali-mentares. Dados do Eurostat tendem amostrar que 42% do desperdício alimen-tar é resultado das rotinas de consumonos lares europeus. No entanto, a quanti-dade de resíduos resultantes do setor damanufatura não fica muito atrás, sendoresponsável por 39% do total de desper-dícios. No processo de produção, a legis-lação e as restrições à forma e tamanhodos alimentos têm-semostrado como fato-res de peso, lado a lado com situações desuperprodução, inconsistência e falhasno processo produtivo, e ineficiênciadas embalagens e do acondicionamento.O mesmo acontece nas fases de distribui-ção, vendas e revendas, onde os principaisproblemas se prendem com a gestão destock, acondicionamento e armazenamentodo produto, bem como com o transporte.Também os efeitos estéticos assumemespecial importância e, muitas vezes, sãorazão suficiente para as superfícies comer-ciais rejeitarem um produto. Ao chegar aoconsumidor, o desperdício continua, impul-

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Combate ao desperdício alimentar Sustentabilidade ambiental

sionado por falta de conhecimento relati-vamente à leitura dos rótulos e ao arma-zenamento, pela confeção de porçõesexageradas ou por questões de falta desensibilização. A abundância e o aumentodos rendimentos per capita das décadaspassadas deram também o seu contributo.

Maior prevenção, menor impactoAs consequências do desperdício ali-

mentar espelham-se em diversos planos,mas talvez seja o ambiental aquele comimpacto menos visível no imediato. Alémde se estar a utilizar recursos naturaisindevidamente, a realidade mostra quesó o setor alimentar representa cerca de30% do potencial de aquecimento glo-bal. A nível europeu, estima-se que oimpacto do desperdício alimentar se tra-duz na emissão anual de, pelo menos,170 milhões de toneladas de CO2eq, sejapela produção, armazenamento, trans-porte e consumo, seja pelos impactosapós o fim do ciclo de vida dos produtos.As previsões indicam que as emissõespoderão aumentar 40% até 2020.Por fim, destacam-se ainda os custos

monetários que advêm desta questão.Talcomo se lê no relatório preparatório daComissão Europeia sobre este tema em2010, «desperdício alimentar também sig-nifica desperdício de dinheiro», na medidaem que a quantidade desaproveitada dia-riamente obriga a elevados custos demanutenção dos aterros e gestão dosresíduos, incluindo o transporte, opera-ções de tratamento e triagem.Por todas estas razões, a União Euro-

peia preparou, em 2012, uma resoluçãoque dita a redução para metade da pro-dução de desperdício alimentar até 2025.Além disso, a Comissão Europeia decre-tou 2014 como o Ano Europeu Contra oDesperdício Alimentar, prometendo colo-car este tema no centro das atenções.As estratégias de combate passammuitopor ferramentas educacionais e de sensi-

bilização, dando prioridade à prevenção,em detrimento da eliminação, de forma areduzir o volume de resíduos alimentares.Apesar de haver, certamente, margem

para melhorar, Sandra Saraiva ressalva queos hábitos da maioria dos portuguesesfazem com que os valores de resíduosalimentares do nosso país não sejam alar-mantes, ficando até abaixo da média euro-peia. «Acho que é uma questão cultural»,dando o exemplo de vários pratos tradicio-nais que primam pelo aproveitamento desobras, à semelhança do que acontecenoutros países mediterrânicos.

Sensibilizar o mundoA Nestlé tem dado provas dos seus

esforços para a resolução deste problema,ao longo dos diversos pontos da cadeia ali-mentar, através de iniciativas enquadradasnos seus objetivos de Criação deValor Par-tilhado. Testemunho disso são os váriosprogramas de formação e apoio técnicoque a Companhia desenvolve junto de agri-cultores. É o caso do NESCAFÉ® Plan oudo Cocoa Plan, focados na produção decafé e cacau, respetivamente. Em Portu-gal, dois dos exemplos demaior relevânciasão a parceria com os produtores nacio-

nais de farinhas de trigo BTP (BaixoTeor dePesticidas) e o programa radioleiteiro comos produtores de leite nos Açores.Na fase de produção, a Nestlé já redu-

ziu quase metade da quantidade de resí-duos por quilo dos produtos fabricadosnas suas unidades, ao longo da últimadécada. Recentemente, foi anunciada ameta de «zero resíduos» para todas assuas fábricas europeias, até 2020, o quesignifica que nenhum resíduo será elimi-nado por deposição em aterro ou por inci-neração sem recuperação de energia.Por sua vez, na fase final da cadeia ali-

mentar, os consumidores são o alvo,nomeadamente através da sensibilizaçãodos próprios colaboradores da Nestlé, nosentido da adoção de práticas de con-sumo mais consciente nas suas casas,alargadas a toda a família, que se tradu-zem num mundo mais saudável.Apenas assim será possível assegurar um

consumo sustentável e travar a tendênciade crescimento das taxas de desperdício.Uma nova forma de ver a alimentação, comos olhos postos no futuro do planeta.

O NESCAFÉ® foicriado há 75 anoscomo solução parao desperdício dosgrãos de café emexcesso no Brasil.

A REDUÇÃO DOS RESÍDUOSALIMENTARESTAMBÉMESTÁAO SEUALCANCE

1. Planeie: faça uma lista e não vá às compras com fome, senão trará mais do que precisa.

2.Analise bem os descontos e as promoções, para que não compre aquilo de que não precisa.

3. Prefira produtos frescos e locais.

4. Verifique os prazos de validade e saiba a diferença entre «consumir até» (data limiteaté à qual o produto pode ser consumido com segurança) e «consumir de preferênciaaté» (data máxima de garantia de qualidade do produto).

5. Siga as instruções de conservação inscritas na embalagem.

6. Reorganize a sua cozinha: assegure-se de que os alimentos mais acessíveis são aque-les com prazo de validade mais próximo.

7. Aprenda a reinventar o que sobrou. Seja criativo!

8.Ou congele o que sobrou, para outra ocasião.

9. Repense as doses: cozinhe e coloque no prato apenas aquilo queacha que vai conseguir comer. Faça o mesmo em restaurantes dotipo buffet e cantinas.

10.Utilize sacos reutilizáveis quando vai às compras.

Efemérides 55 anos NESTUM

Pão com manteiga e um copo deleite. Este era o pequeno-almoçotradicional das crianças portugue-

sas quando, em 1958, a Nestlé se aven-turou no mercado com o lançamento deNESTUM. Uma alternativa que conquistouos consumidores e revolucionou os hábi-tos na primeira refeição do dia. O segredodo sucesso esteve, desde logo, no seuposicionamento como o primeiro produtoindicado para o pequeno-almoço dos mais

novos e na sua apresentação como flocosde cereais e de preparação instantânea –numa altura em que apenas conhecíamosas papas cozinhadas. Fabricado emAvanca, a primeira variedade foi NESTUMRico em Proteínas.O êxito alcançado com este conceito

ditou o lançamento de dois novos sabo-res, dez anos mais tarde: Arroz e Figos.Enquanto NESTUMArroz permanece nasprateleiras dos supermercados, NESTUMFigos foi descontinuado, mas nem porisso dá menos que falar – tem uma legiãode fãs que reclamam o regresso destavariedade, tão ligada à dieta mediterrânica.Mas o sabor mais emblemático chegaria

em 1971: NESTUM Mel. Foi desenvolvidopor um funcionário da Fábrica de Avanca,em colaboração com os colegas na Suíça.Com um paladar muito ligado à doçaria tra-dicional do nosso país, conquistou aindamais portugueses. Depressa se tornounuma referência, tendo sido primordial parafortalecer a ligação emocional à marca.Mais de quarenta anos depois, a preferên-cia pelo sabor a Mel mantém-se, represen-tando mais de 80% do volume da marca.O percurso do produto continuou com

o lançamento de variedades como Cho-

O reinado de NESTUMMiúdos e graúdos estão rendidos a NESTUM. Mas não é de agora, é uma paixão que começouhá 55 anos, quando a marca foi lançada em Portugal. Numa época em que não havia produtosposicionados especificamente para o pequeno-almoço, as crianças passaram a ter à mesa oprimeiro produto com este posicionamento e especialmente dirigido a elas. As mães tambémse tornaram fãs, pois não era preciso cozinhar esta papa. Ao contrário das que se faziamna altura, bastava juntar leite aos inovadores flocos de cereais para obter um pequeno-almoçodelicioso a que as crianças aderiram desde logo. Hoje, é mais do que a primeira refeição do diados mais novos. É um sabor inconfundível e um pequeno-almoço nutritivo para toda a família.


colate, Alperce ou Mel e Amêndoas,entre outras. Sempre aliadas a ingredien-tes naturais de elevada qualidade esujeito a um processo diferenciador dehidrólise enzimática dos cereais.A viragem do século assinalou o início

da incursão da marca em novas catego-rias. Em 2002, foi pioneira na produçãode barras de cereais. Sob a designaçãode NESTUM Go, remetia para o conceitode «transportar para fora de casa, semprato, sem colher e até para outras oca-siões de consumo que não o pequeno--almoço», explica Graça Baptista, gestorada marca. Embora o produto tenha aca-bado por ser descontinuado, foi muitoimportante, na medida em que represen-tou «um primeiro passo de expansão doterritório de atuação», recorda.A insígnia NESTUM Go foi recuperada

mais tarde, em 2008, em formato decereais bebíveis em duas variedades:mel e chocolate. Apesar da forte adesãodos consumidores e da rápida distribui-ção no mercado nacional, questõeslogísticas e de rentabilidade acabarampor impor o desfecho deste episódio deinovação.Hoje, dá-se a incursão num novo seg-

mento. Primeiro, um «casamento feliz»com YOCO e, mais recentemente, a che-gada do sabor único de NESTUMMel aosiogurtes, nos formatos líquido e bicom-partimentado (com mini-wafers).

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55 anos NESTUM Efemérides

Otimização ao minutoAtualmente, a otimização dos vários

processos permite que sejam produzidastrês mil embalagens por minuto. Paragarantir a qualidade, a primeira caixa a sairda linha de produção, diariamente, é reti-rada para degustação. E se, no início, eradisponibilizado em lata, questões logísti-cas e de rentabilização impuseram quepassasse a ser vendido no formato bag ina box. São estas mesmas caixas que épossível encontrar também em paísescomo Angola, um dos grandes destinosdas exportações do produto.

Gerações NESTUMNa última década, questões sociais e

financeiras têm alterado os padrões deconsumo e NESTUM deixou de ser umícone apenas do pequeno-almoço dosmais novos. O consumo deste produtoestá em crescimento, tanto junto deoutros targets, como noutros momentosdo dia. Trata-se de uma solução rápida,económica e nutritiva, que fornece oito dasprincipais vitaminas de que o nosso orga-nismo necessita – vitamina C, tiamina (B1),riboflavina (B2), niacina (B3), B6, ácidofólico (B9), B12 e ácido pantoténico (B5).Por isso, em tempo de crise, o prato deNESTUM tende a substituir o tradicionalalmoço, lanche ou jantar de crianças,jovens, adultos ou idosos. Não é a primeiravez que este fenómeno sucede, masagora é ainda mais expressivo. A prová-loestá o valor recorde de 86,1% de quota demercado, alcançado no período de junho--julho de 2013. Mais do que o alimento dequeos seusfilhos gostam,NESTUMtornou--se no alimento de que todos gostamos.Afinal, a geração NESTUM está um poucoem cada um de nós.

PEQUENOS GRANDESDESAFIOS

A identidade da marca tem sabidoacompanhar a mudança dos tempos edas vontades. Quem não se lembrade ouvir um pequeno Tarzan gritar«Nestuuuuuummmmmm», nos ecrãs láde casa? Ou de ouvir o apelo para tomarNESTUM e entrar em ação, pois só estedava energia para as crianças brincarema valer? Para o pequeno-almoço dosmais novos, esta era a solução quegarantia os nutrientes necessários paraas pequenas grandes conquistas dodia-a-dia – «Energia paraVencer», dizia aassinatura da marca. Mas, superados osdesafios, o importante é a expectativado que vem a seguir. Por isso mesmo, oclaim evoluiu para «o próximo passo»,dando à marca um papel ímpar noganho de autonomia e energia para ul-trapassar os desafios do dia-a-dia.

O segredo do sucesso esteve,desde logo, no seuposicionamento comoo primeiro produto indicadopara o pequeno-almoçodos mais novos e na suaapresentação como flocosde cereais e de preparaçãoinstantânea – numa alturaem que apenas conhecíamosas papas cozinhadas.

Vida Saudável Água

Aprender a ser saudável…gota a gotaO corpo humano é constituído por biliões de células, que retêm cerca de dois terços datotalidade de água no nosso organismo. Nada disso é por acaso. A água é essencial parao bom funcionamento de todos os órgãos. Por isso, é desde tenra idade que a ingestãodesta substância deve tornar-se um hábito natural. Para termos crianças e adultos,naturalmente, saudáveis.

Aágua não tem cor, nem cheiro, nemsabor. Mas nem por isso perde im-portância. Aliás, desempenha uma

multiplicidade de funções essenciais parao bem-estar do organismo humano: trans-porta os nutrientes para as células, removeas toxinas e os resíduos do organismo,ajuda na manutenção da temperatura cor-poral correta e tem um papel relevante nasreações químicas internas.Embora seja uma substância indispen-

sável, a verdade é que o nosso organismoperde água diariamente, seja por via da res-piração, da transpiração ou da urina. Porisso, é necessário repormos os nossos

níveis hídricos, o que se reveste de umaimportância acrescida no caso dos gruposmais vulneráveis, como as crianças. Porisso, estas devem ser incentivadas a inge-rir a quantidade recomendada de água –entre 1 litro-1,4 litros para as meninas e1 litro-1,6 litros para os meninos, con-soante a idade. Não é preciso, sequer, es-perar ter sede, visto que esta sensação re-vela já um estado de desidratação.Existem váriasmaneiras de cumprir esta

recomendação. A melhor opção é beberágua – sem quaisquer macronutrientes,não tem calorias e é constituída por pe-quenas quantidades de alguns minerais,como cálcio, magnésio, potássio, sódio,dependendo do local de origem. Refira-seque, em situações de grande calor ou deprática de exercício físico, a reposição daágua deve ser feita de forma regular e em

quantidades moderadas, para que o orga-nismo não seja sobrecarregado. Outraforma de satisfazer as necessidades hídri-cas do organismo é introduzir na alimenta-ção produtos hortícolas, fruta, sopa e leite.Por tudo isto, é fundamental partilhar

com os mais novos a importância da águae encorajá-los a beber água regular-mente. Uma tarefa na qual pais e educa-dores assumem um papel crucial. No en-tanto, se, a esta altura, está a pensar queesta pode ser uma missão difícil, recorde--se de que as crianças aprendem por imi-tação. Portanto, dê o exemplo e tenhatambém uma vida saudável. Outra me-dida de incentivo é assegurar que acriança tem sempre água ao seu alcance,quer seja através de uma garrafa na mo-chila ou mesmo na mesa, à refeição.Fazer da água a primeira opção pode não

parecer fácil, mas o esforço contínuo paraa construção de um hábito salutar traz be-nefícios imediatos evidentes e contribuipara uma vida saudável a longo prazo.

SABIA QUE...• Um recém-nascido tem 7�%

de água no corpo? Com a idade,esta quantidade vai diminuindo,podendo chegar aos �0% nosidosos.

• A boa hidratação das célulasé importante para a otimizaçãodo funcionamento cerebraldos seus filhos?

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Ingredientes1 coelho2 colheres de sopa de azeite100 g de toucinho de porco entremeado100 g de cogumelos1 colher de sopa de farinha1 limão2 ramos de salsa picadaSal e pimenta q.b.Água q.b.1/2 cubo de caldo de galinha MAGGI

Preparação

1. Aloure o coelho cortado e o toucinho em tirinhas no azeite. Polvilhe coma farinha, deixe alourar e regue com um pouco de água.

2. Ao ferver, junte a metade do cubo de galinha MAGGI, tempere com sale pimenta a gosto e deixe cozer em lume brando.

3. Junte ao molho quase pronto os cogumelos em fatias, o sumo de limãoe a salsa. Deixe cozer um pouco mais.

4. Sugestão: acompanhe com esparguete.

Coelho com cogumelosA SABER

Dificuldade: FácilCustos: EconómicoTempo de preparação: 30 minDoses: 4

Informação nutricional (por dose):

Hidratos de carbono totais: 4,7 gEnergia: 586 kcal/2450 kJProteínas: 71 gGorduras totais: 29 g

Receita Cozinhar é fácil

A carne de coelhoé uma carne bran-ca e constitui umaexcelente fontede proteínas deelevado valor bio-lógico, com umteor moderado degordura e coleste-rol. É uma exce-lente opção às carnes vermelhas.Os cogumelos têmmais de 90% de água,cerca de 2% de proteínas e de fibrae teores residuais de gordura e hidratosde carbono. Por isso mesmo, têm umvalor calórico muito baixo, o que os tornanum excelente aliado para aumentar asaciedade.Desfrute dos sabores de outono e cuideda sua saúde!

Ana Leonor PerdigãoNestlé Portugal

COMENTÁRIODA NUTRICIONISTA


Site: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/App: http://saboreiaavida.nestle.pt/

Cozinhar/passatempos/app-n-receitasTwitter: https://twitter.com/NestleCozinharYoutube: http://www.youtube.com/user/nestlecozinharPinterest: http://pinterest.com/nestlecozinhar/

Apresenta-se como um site «servido por quemmais sabede nutrição» e é uma ajuda criativa na cozinha, com aparticipação de nutricionistas da Nestlé. Saúde de Faca

& Garfo tem por base o programa com o mesmo nome, con-cebido a pensar numa culinária saudável para todos os tipos derefeição. Pode preparar o seu menu completo, procurar portemas ou por ocasiões especiais, ver como se faz na NestléTVe até aprender com os parceiros (marcas) especializados.Um Top Receitas, logo na homepage, ajuda a resolver emer-gências ou indecisões e até pode fazer o seu próprio livro dereceitas online numa área de acesso reservado. E agora tam-bém já pode seguir o Saúde de Faca & Garfo no smartphone,através da APP n-Receitas, noTwitter, noYoutube e no Pinterest.Com ajudas assim, não há motivos para não cozinhar.

Saúde de Faca & Garfo

Um guia para ser (ainda mais) feliz

Mais do que um livro de auto-ajuda, Positivamente é um guia para a felicidade.As autoras Catarina Rivero e Helena Águeda Marujo, especialistas em PsicologiaPositiva, mostram como as pequenas ações de todos os dias nos podem ajudar

a ser felizes.Trata-se de aprender a desfrutar do presente, valorizando aquilo que realmenteimporta e deixando para trás os remorsos do passado ou os medos do futuro. Através deestratégias e exercícios simples, o leitor é convidado a questionar-se e, assim, descobrir-sea si mesmo, para que consiga alcançar uma atitude positiva sobre a vida. Tal como de-monstram os estudos e a experiência clínica das autoras, é aí que reside a chave para a fe-licidade: numa reflexão sobre as pequenas mudanças que um dia-a-dia feliz requer, de formahonesta e descomplicada.

Nestléread Blogue e livro

Título: PositivamenteAutor: Catarina Rivero e Helena Águeda MarujoEditor: Esfera dos LivrosEdição: 2011N.º de páginas: 272

Saborear a vida é celebrarosmomentos que passamos juntos

marcasicónicas - empresa.nestle.pt n - 7ª edição.pdf · novo sabor a bolacha maria.trata-se de...

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