Introdução 07

Materiais necessários 08

Receita base para os geladinhos 10

Liga Neutra ou Emulsificante? 11

Modelo base para o cálculo de preço e lucro 12

Geladinhos Gourmet 13

Sabor Ninho com Nutella 14

Sabor Mousse de Limão 18

Sabor Paçoquinha 16

Sabor Ninho com Morango 20

Sabor Morango com Nutella 15

Sabor Mousse de Maracujá 19

Sabor Ovomaltine 17

Sabor Laka 21

ÍNDICE

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2

Sabor Churros 22

Sabor Abacate com Nutella 24

Sabor Banana com Chcolate 23

Sabor Abacaxi com Nutella 25

Sabor Banana com Nutella 29

Sabor Acerola com Nutella 27

Sabor Ameixa com Nutella 31

Sabor Açaí com Nutella 26

Sabor Cereja com Nutella 30

Sabor Amora com Nutella 28

Sabor Pêssego com Nutella 32

Sabor Danette 37

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3

Sabor Cupuaçu com Nutella 33

Sabor Danoninho 38

Receita base para os geladinhos daqui em diante 39

Sabor Chocolate 35

Sabor Sonho de Valsa 41

Sabor Romeu e Julieta 44

Sabor Milho Verde 36

Sabor Torta de Limão 42

Sabor Ninho com Oreo 45

Sabor Morango 34

Sabor Paçoca 40

Sabor Sensação 43

Sabor Manteiga de Amendoim 47

Sabor Leite Ninho 51

Sabor Laka 49

Sabor Coco Queimado 53

Sabor Cappucino com Nutella 48

Sabor Galak 52

Sabor Nutella 50

Sabor Açaí com Leite Condensado 54

Sabor Pêssego 59

Sabor Salada de Frutas 55

Sabor Goiaba 60

Sabor Uva 57

Sabor Cupuaçu 62

Sabor Acerola 65

Sabor Abacaxi 58

Sabor Ameixa 63

Sabor Amora 66

Sabor Manga 67

Sabor Coco 56

Sabor Laranja 61

Sabor Abacate 64

Sabor Neon 464

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Sabor Jabuticaba 68

Geladinhos Alcoólicos 69

Sabor Mojito 73

Sabor Margarita 71

Sabor Cuba Libre 75

Sabor Caipirinha 70

Sabor Cosmopolitan 74

Sabor Caipiroska de tangerina 72

Sabor Vodka com coco 76

Sabor Sakerita 81

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5

Sabor Caipifruta de morango 77

Sabor Abacaxi e capim-santo 82

Sabor Caipifruta de uva 79

Sabor Pêssego bellini 84

Geladinhos Light, Diet & Detox 85

Sabor Coco 88

Sabor Laranja com especiarias 80

Sabor Laranja, gengibre, cenoura, maçã & limão 86

Sabor Caipifruta de cupuaçu 78

Sabor Hibisco 83

Sabor Couve, maçã, limão & pepino 87

Legendas

Sabor Maracujá 91

Sabor Uva 95

Sabor Banana 93

Sabor Manga 97

Sabor Morango e banana 92

Sabor Abacaxi, couve, maçã, hortelã & água de coco 96

Sabor Abacaxi 94

Sabor Chocolate 98

Vendendo os Geladinhos Gourmet 99

Como criar um Instagram para trabalhar vendendo Geladinhos Gourmet 100

Sabor Maça verde, cenoura, laranja, gengibre & limão 90

Sabor Abacaxi, couve, gengibre & água de coco 89

6

$

10 à 15 min

8 à 12 geladinhos

R$ 1 à R$ 3

R$ 10 à R$ 15

$

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sabor churros

Ingredientes

• 1 litro de leite integral • 1 lata de doce de leite • 1 caixa de creme de leite. • 2 colheres (sobremesa) canela em po • 1 colher (sobremesa) emulsificante.

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Espere a espuma abaixar. Encha os saquinhos coma ajuda de um funil, aperte e gire para não entrar ar.

Rendimento.: 12 unidades (saquinhos na medida 24x6cm)

22

RENDIMENTO

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PREPARO CUSTO TOTALPREÇO DE VENDA

$$$$$

sabor banana com chocolate

Ingredientes

• 1 litro de leite integral • 1 lata de leite condensado • 4 bananas grandes • 1 colher (sobremesa) de emulsificante • 1 barra de chocolate ao leite

Modo de Preparo

Pegue 3 bananas e bata no liquidificador com os outros ingredientes por 5 minutos. Espere a espuma baixar. Pegue o chocolate ao leite derretido, com uma colher de sobremesa suje os saquinhos com o chocolate e coloque no freezer. Pegue 1 banana e pique em pedaços pequenos e coloque nos saquinhos antes de enche-los. Encha os saquinhos com a ajuda de um funil, aperte e gire para não entrar ar.

Rendimento.: 15 unidades (saquinhos na medida 24x6cm).

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RENDIMENTO

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PREPARO CUSTO TOTALPREÇO DE VENDA

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