extraccion del aceite de cacahuate

8/17/2019 Extraccion Del Aceite de Cacahuate

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TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICOCampus TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS

ING. QUÍMICA

LABORATORIO INTEGRAL 3

ING. MARCO ANTONIO MAZARIEGOS MORALES

PRÁCTICA 8:Extracción de Aceite de Cacahuate con el Equipo Soxhlet

EQUIPO 1

INTEGRANTES:

Hernánde en!en" #!e$%&n'.

C!e((&n"# M"r&(e# S!e$%&n)e.

G*!)erre R*) G&+r)e(&. Te((e S&( C&r("#.

N*,&-end) L$e A(&n.

/e(á#0*e C&-&,%" "#2 er-4n.

M&!&-+* P2re )de(.

L*n& S"(4# *&n An!"n)".

I+á5e Arr)&6& "#2.

G*)((en B&(+"& L)6n'.

S)+e( HernándeSán,%e P2re 7&r*-)

Hern&nde Or"," M&r)& M"n),&


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e,%& de en!re6&: 9 E MA7O EL ;1<

OBJETIVOS

• Identificar las partes del equipo de extracción SOXHLET.

• Extraer el aceite esencial de cacahuate.

• Realizar una destilación simple al producto de la extracción.

• eterminar el porcenta!e de aceite contenido en el cacahuate.

M&r," Ter),"CONCEPTOS

E=!r&,,)n:

En qu"mica# la extracción es un procedimiento de separación de una sustancia quepuede disol$erse en dos disol$entes no misci%les entre s"# con distinto &rado desolu%ilidad ' que est(n en contacto a tra$)s de una interface. La relación de lasconcentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disol$entes# a una temperaturadeterminada# es constante. Esta constante se denomina coeficiente de reparto ' puedeexpresarse como*

E0*)$" S"=%(e!:

El extractor Soxhlet o simplemente Soxhlet +en honor a su in$entor ,ranz $on Soxhlet-es un tipo de material de $idrio utilizado para la extracción de compuestos#&eneralmente de naturaleza lip"dica# contenidos en un sólido# a tra$)s de un disol$enteaf"n.

e#!)(&,)n:

La destilación es la operación de separar# mediante $aporización ' condensación en losdiferentes componentes l"quidos# sólidos disueltos en l"quidos o &ases licuados de unamezcla# apro$echando los diferentes puntos de e%ullición de cada una de las sustancias'a que el punto de e%ullición es una propiedad intensi$a de cada sustancia# es decir# no$ar"a en función de la masa o el $olumen# aunque s" en función de la presión.


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)#"(>en!e:

n disol$ente o sol$ente es una sustancia en la que se dilu'e un soluto +un sólido#l"quido o &as qu"micamente diferente-# resultando en una solución/ normalmente es elcomponente de una solución presente en ma'or cantidad.

Los disol$entes forman parte de m0ltiples aplicaciones* adhesi$os# componentes en laspinturas# productos farmac)uticos# para la ela%oración de materiales sint)ticos# etc.Las mol)culas de disol$ente e!ercen su acción al interaccionar con las de soluto 'rodearlas. Se conoce como sol$atación. Solutos polares ser(n disueltos por disol$entes

polares al esta%lecerse interacciones electrost(ticas entre los dipolos. Los solutosapolares disuel$en las sustancias apolares por interacciones entre dipolos inducidos.

TEORÍA

La extracción Soxhlet se fundamenta en las si&uientes etapas*

1- colocación del sol$ente en un %alón.2- e%ullición del sol$ente que se e$apora hasta un condensador a reflu!o.3- el condensado cae so%re un recipiente que contiene un cartucho poroso con lamuestra en su interior.4- ascenso del ni$el del sol$ente cu%riendo el cartucho hasta un punto en que seproduce el reflu!o que $uel$e el sol$ente con el material extra"do al %alón.5- Se $uel$e a producir este proceso la cantidad de $eces necesaria para que lamuestra quede a&otada. Lo extra"do se $a concentrando en el %alón del sol$ente.

6 continuación se tratar( de explicar estas etapas de forma pormenorizada# realizandoaclaraciones especiales cuando sean necesarias. 7reparación de la muestra. Laoperación comienza por la preparación de la muestra. 8ada sistema de tra%a!o tiene sumanera de preparar la muestra. 8on frecuencia de%e ser di$idida en fra&mentos dema'or o menor tama9o. En el caso de la madera se la muele en molino de cuchillas

hasta que el :;< del material pase por malla de 4; mesh. 8on esta muestra as"alistada se car&a el cartucho de extracción.

Existen $arios procedimientos para la o%tención de aceites a partir de materia primas deori&en animal ' $e&etal. =uchos est(n %asados en la extracción del aceite en %ase a lasolu%ilidad del mismo en distintos disol$entes. Se conoce como extracción la


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separación de uno o m(s componentes de una mezcla mediante la disolución de losmismos en un disol$ente adecuado.

6unque esta pr(ctica es mu' ha%itual para la o%tención de aceites industriales# laextracción con disol$entes est( prohi%ida en el caso de que el producto sea destinadoal consumo humano. >o o%stante# la extracción del aceite con disol$entes se puedeutilizar de un modo mu' sencillo ' adecuado para determinar la cantidad de aceites o&rasas presentes en un alimento.

MATERIALES:

Materiales Reactivos 2 Soporte con dos

pinzas. 1Matraz al!n de "##

$l. SO%&LET de 2"# $l. Vaso precipitado de

2"# $l. Re'ri(erante SO%&LET. Re'ri(erante de

ca$isa. Man()eras. *arrilla el+ctrica. ,aca-)ate $olido. tapones a'orados. 2 ter$!$etros. 2 proetas de 1## $l.

Bencen A!ua


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Pr",ed)-)en!":

1. Triturar una muestra de cacahuate necesaria para llenar el cartucho a utilizar.2. 7esar el cartucho limpio 72 ' anotar esta información.3. Introducir la muestra al cartucho.4. 7esar el cartucho con la muestra 73 +tapada con al&odón- en la %alanza anal"tica

' re&istrar este dato.5. Instalar el equipo SOXHLET en la mesa de tra%a!o.?. Introducir el cartucho en el cuerpo del SOXHLET.@. 7esar el matraz %alón 71 +matraz A perlas de e%ullición- el cual utilizaremos

para depositar 3;; ml de %enceno +el $olumen depende del tama9o del matraz-.B. epositar en el matraz %alón 71 la cantidad de sol$ente a utilizar.:. 8alentar el sol$ente a e%ullición# hasta que se llene el SOXHLET con el

disol$ente ' este sifone de nue$o al matraz# arrastrando el aceite. El proceso sepuede repetir de modo indefinido para conse&uir una extracción cuantitati$a.

1;.Tomar el flu!o $olum)trico ' la temperatura de entrada ' temperatura de salidapara determinar la cantidad de calor que el $apor de %enceno transfiere al a&uadel condensador.

11. Re&istrar las sifonaciones realizadas +2 a 3 sifonaciones- ' los tiempos en que selle$an a ca%o estas.

12.Su!etar el soporte uni$ersal con el equipo SOXHLET ' retirar la parrilla de%ido aque si la de!amos se&uir( inundando el cartucho con $apor de sol$ente.

13.Si en el sifón queda un poco de solución# desmontar el equipo ' de forma manualdepositarlo en el matraz %alón.

14.. estilar hasta que 0nicamente o%ser$emos que quede solo el residuo deaceite.

15.Tomar de i&ual forma el flu!o $olum)trico# la temperatura de entrada# latemperatura de salida del refri&erante para determinar el calor que el $apor de lasolución en destilación transfiere al sistema.


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1?.6pa&ar unos minutos antes la placa calefactora antes de que finalice ladestilación# para que no se queme el aceite. Tam%i)n en este paso de

recomienda retirar la placa calefactora para ase&ura que si&a la e%ullició[email protected] el matraz %alón +una $ez que se enfri)- ' de!arlo en el la%oratorio hasta

que se e$apore el %enceno que no pudimos eliminar con la destilación simple.1B.e!ar en reposo 1 d"a aproximadamente.1:.7esar el matraz %alón 74 +matraz# perlas de e%ullición# aceite- ' anotar este dato.2;.eterminar el porcenta!e de rendimiento de aceite de cacahuate o%tenido.21.eterminar el calor suministrado al equipo SOXHLET ' el calor a%sor%ido por el

a&ua de enfriamiento.

CÁLCULOS

DATOS:

P1 = matraz + cuerpos de ebullició = 1!"#$ %rP& = Cartuc'o = ( %rP$ = Cartuc'o + caca'uate + al%odó = )$ %r*1 = eceo = $,, ml

Tiempo de Si-oeo:1./ 0 $in2./ " $in./ $in

Codesador .a%ua/:Te = &!0CTs = $10C

lu2o de a%ua:V́ = "3 4%5'

Destilado:

Te= &!0CTs= $&0CV́ = "3 4%5'

Sol6ete = &&3 mlP) = matraz + perlas de ebullició + aceite = &,1#& %rP" = P) 7P1 = "#! %r

8edimieto apro9imado de aceite:."#! %r5), %r/.1,,/ = 1)#" ;


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,ESTIO3ARIO

1? @C-" de!er-)n&-"# e( rend)-)en!" en *n& e=!r&,,)n

En qu"mica# el rendimiento# tam%i)n referido como rendimiento qu"mico 'rendimiento de reacción# es la cantidad de producto o%tenido en una reacciónqu"mica.1 El rendimiento a%soluto puede ser dado como la masa en &ramos o enmoles +rendimiento molar-. El rendimiento fraccional o rendimiento relati$o orendimiento porcentual# que sir$e para medir la efecti$idad de un procedimiento des"ntesis# es calculado al di$idir la cantidad de producto o%tenido en moles por elrendimiento teórico en moles*

? @Q*2 !)$"# de #"(>en!e# $"de-"# *!)()&r $&r& *n& e=!r&,,)n

La extracción se puede hacer mediante separación l"quidoCl"quido# solidoCl"quida ' por sus caracter"sticas la extracción puede ser continua o discontinua.

3? @E=)#!e &(6*n& d)eren,)& en!re &,e)!e ' &,e)!e e#en,)&(

6ceite* es un t)rmino &en)rico para desi&nar numerosos l"quidos &rasos de or"&enes

di$ersos que no se disuel$en en el a&ua ' que tienen menor densidad que )sta.

http://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cantidad_de_sustanciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Rendimiento_qu%C3%ADmico#cite_note-vogel-1http://es.wikipedia.org/wiki/Gramohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol_(unidad)http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Grasahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cantidad_de_sustanciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Rendimiento_qu%C3%ADmico#cite_note-vogel-1http://es.wikipedia.org/wiki/Gramohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol_(unidad)http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Grasahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica


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6ceite Esencial* n aceite esencial o aceite et)reo es una mezcla de $arias sustancias

qu"micas %iosintetizadas por las plantas# que dan el aroma caracter"stico a al&unas flores#

(r%oles# frutos# hier%as# especias# semillas ' a ciertos extractos de ori&en animal + almizcle#

ci$eta# (m%ar &ris-.

? @Q*2 !)$" de #e$&r&,)n e# (& e=!r&,,)n SODHLET

Es de tipo LiquidoCLiquido


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BIBLIO4RA56A

http://tesiuami.izt.uam.mx/uam/aspuam/presentatesis.php?recno=13997&docs=UAMI13997.pd

https://es.scri!d.com/doc/"#33$%%$/esis'()*A++I,-'('A+(I('('+A+AUA(

http://tesiuami.izt.uam.mx/uam/aspuam/presentatesis.php?recno=13997&docs=UAMI13997.pdfhttps://es.scribd.com/doc/52338008/Tesis-EXTRACCION-DE-ACEITE-DE-CACAHUATEhttp://tesiuami.izt.uam.mx/uam/aspuam/presentatesis.php?recno=13997&docs=UAMI13997.pdfhttps://es.scribd.com/doc/52338008/Tesis-EXTRACCION-DE-ACEITE-DE-CACAHUATE


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https://!oo0s.oo2e.com.mx/!oo0s?id=u)#+II+0*$+&p=4A#9%&2p=4A#9%&d5=extracci

6+363n8de28cacahuate&source=!2&ots=(;7

extraccion del aceite de cacahuate

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