CRIA DE POLLOS ENGORDE

Pollos de engorde

En este tipo de proyecto se seleccionan pollitos sanos, fuertes y vigorosos.

Alimento iniciador

Se le proporciona hasta la cuarta semana.

Alimento finalizador

A partir de la quinta semana, hasta completar el periodo de engorde (sptima semana).

Beberos y comederos

el equipo para los pollos de engorde es igual que los

Utilizados con gallinas ponedoras.

CRIA DE PATOS (PATO PEQUINES)

Etapa inicial

Va desde el nacimiento hasta las tres primeras semanas.

Segunda etapa

A las tres semanas de nacimiento, los patitos se trasladan a corrales con pasto, galera y norias (tina).

Control de enfermedades en aves

Se deben tomar precauciones para evitar el contagio y prevenir cualquier enfermedad situacin anmala en la planta avcola.

Preparacin del producto para el mercado

La preparacin de carnes para el mercado, de realiza en procesadora mediante los siguientes pasos o proceso

Pesar los animales.

Se degellan los pollos para desangrarlos.

Pasan por la caldera.

Pasan a la peladora automtica.

Se realiza el corte de patas y visceracion (hgado, molleja, etc.)

Lavado con hielo o agua fra.

Lavado.

Empacado.

Empacado

Puede ser enteros o en partes (pechuga, encuentro, muslos, alas, etc.)

CONEJOS

La cunicultura en Panam, se encuentra en una etapa inicial, ya que su valor no es solo alimenticio, sino tambin medicinal.

Raza de conejos de Nueva Zelanda

(Negro y blanco). Apreciada por su carne.

Chinchilla

Origen francs. Apreciada por su piel gris ceniza.

Alimentacin

Aprovechan bien las zanahorias, remolacha, papas cocidas, lechuga y el maz cocido.

Registros

Registros de reproduccin.

CRIA DE CERDOS

Desde tiempos remotos, el ser humano ha mostrado inters en la cra de cerdos, hoy en da la explotacin porcina se realiza con mejores instalaciones equipadas adecuadamente para producir animales.

Raza Hampshire

Es de origen ingles, se caracteriza por ser de color negro con una franja blanca alrededor de la parte anterior del tronco y patas delanteras.

Raza duroc

Es de color chocolate-rojizo con extremidades muy fuertes. Son buenos productores de canales de carne fina.