EXERCÍCIO DE BIOLOGIACARBOIDRATOS-PROTEÍNAS-LIPÍDIOS-VITAMINAS-SAIS MINERAIS

01. Algumas pesquisas em relação às células cancerosas demonstraram resultados satisfatórios quando interrompem-se o fluxo de oxigênio e de nutrientes.Nessas condições, as células sem o suprimento de aminoácidos, de imediato não mais poderão formar:Proteínas 02. A célula, para formar _________ une _________, como está esquematizado entre dois deles através da ligação _________.Proteínas, aminoácidos, peptídica

03. Assistindo a um documentário do programa Planeta Terra da TV Cultura, Gabriel um garoto muito perspicaz fez as seguintes perguntas à Aninha, sua irmã:1º) De onde provém todos os açúcares naturais (carboidratos) utilizados pelos animais e vegetais?Os açúcares são produzidos através de um processo chamado de fotossíntese, pelos vegetais.

2º) Por que se diz que, se a produção dos açúcares naturais acabasse, a vida na Terra seria extinta?Porque, não haveria substâncias energéticas para os seres vivos, nem o gás oxigênio.

04. Os trechos I e II, abaixo, referem-se ao processo de fotossíntese.I. Em 1937, Robin Hill, da Universidade de Cambridge, trabalhou com cloroplastos solados em lugar de plantas intactas. Forneceu às organelas mantidas in vitro água, luz e um aceptor de hidrogênio.II. Na década de 1940, Melvin Calvin, da Universidade da Califórnia, forneceu a uma alga gás carbônico marcado com isótopo 14. Esse carbono radioativo foi encontrado em moléculas orgânicas 30 segundos após iniciada a fotossíntese.Ao ler atentamente os trechos indicados por I e II, um estudante do Ensino Médio fez cinco afirmações. Assinale a única incorreta: a)Em I temos resumida uma etapa denominada "fotólise da água".b)Em I descreve-se uma etapa onde há desprendimento de oxigênio.c)Em I e II temos resumidas etapas da fotossíntese que obrigatoriamente se realizam em presença de luz.d)Em II descreve-se uma etapa onde há produção de glicose.e)Em I e II temos resumidas etapas que ocorrem no interior de cloroplastos.

05. Cite a importância de se ter uma alimentação variada e equilibrada.É através dos alimentos que chegam importantes substâncias para o funcionamento adequado do nosso organismo, mantendo-o sadio e livre de doenças.

06. A principal substância INORGÂNICA que encontramos nas células dos seres vivos é (são):A água.

07. (Unifesp 2002) Um ser humano adulto tem de 40 a 60% de sua massa corpórea constituída por água. A maior parte dessa água encontra-se localizadaNo meio intracelular.

08.(Pucrs 2004) Recentes descobertas sobre Marte, feitas pela NASA, sugerem que o Planeta Vermelho pode ter tido vida no passado. Esta hipótese está baseada em indíciosDa existência de água líquida no passado.

09. A energia que usamos para realizar os movimentos provém da degradação dos alimentos que ingerimos. Entre os nutrientes que ingerimos, indique o mais utilizado naprodução desta energia:Lipídio;

10. (Ufrs 2000) Associe os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior.1. Magnésio 2. Potássio 3. Iodo 4. Cálcio 5. Sódio6. Ferro() formação do tecido ósseo () transporte de oxigênio () assimilação de energia luminosa () equilíbrio de água no corpo () transmissão de impulso nervosoA seqüência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é 6 - 4 - 2 - 3 -1.

11. (Unesp 99) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido

b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado. Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes (milho).

12. (Cesgranrio 99-Modificado) "A margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado americano ano que vem.""O uso de ALBUMINA está sob suspeita"

"LACTOSE não degradada gera dificuldades digestivas" As substâncias em destaque são de que natureza: Lipídica, protéica e glicídica.

13. (Ufc 96) Na questão a seguir escreva no espaço apropriado a soma dos itens corretos. Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que:01. os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos;02. a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos;04. além de sua função energética, os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos;08. as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;16. os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta, sendo formados por substâncias orgânicas, como as proteínas, os lipídios, os carboidratos,as vitaminas e os ácidos nucléicos. 02 + 04 + 16 = 22

14. (Mackenzie 2002) São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia:a) fosfolipídios e esteróides.b) glicerídeos e polissacarídeos, como o amido.

15. (Ufc 2002) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir.I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides.III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.Da análise dos itens, é correto afirmar que: I, II e III são verdadeiros.

16. (Ufsc 96) Na(s) questão(ões) a seguir escreva nos parênteses a soma dos itens corretos. A água é a substância mais abundante na constituição dos mamíferos. É encontrada nos compartimentos extracelulares (líquido intersticial), intracelulares (no citoplasma) e transcelulares (dentro de órgãos como a bexiga e o estômago). Sobre a água e sua presença nos mamíferos é CORRETO afirmar que:(01) a quantidade em que é encontrada nos organismos é invariável de espécie para espécie.(02) com passar dos anos, existe uma tendência de aumentar seu percentual em um determinado tecido.(04) é importante fator de regulação térmica dos organismos.(08) em tecidos metabolicamente ativos é inexistente.(16) participa da constituição dos fluidos orgânicos que transportam substâncias dissolvidas por todo o corpo.(32) constitui meio dispersante para facilitar a realização das reações químicas.

17. (Ufc 96) Na(s) questão(ões) a seguir escreva no espaço apropriado a soma dos itens corretos.Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que:(01) os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos;(02) a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos;(04) além de sua função energética, os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos;(08) as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;(16) os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta, sendo formados por substâncias orgânicas, como as proteínas, os lipídios, os carboidratos, as vitaminas e os ácidos nucléicos.

18. Nos últimos anos, tem sido crescente o uso indiscriminado de medicamentos à base de vitaminas. Sobre essas substâncias reguladoras do metabolismo é correto afirmar que:(01) o excesso de vitaminas hidrossolúveis pode trazer problemas porque se acumulam no organismo atingindo níveis de toxicidade;(02) as vitaminas lipossolúveis dissolvem-se bem em gorduras e não se acumulam no organismo;(04) são lipossolúveis as vitaminas A, D, E e K;(08) normalmente, não há a menor necessidade de tomar medicamentos à base de vitaminas quando o indivíduo recebe uma dieta variada, com carne, leite, legumes, verduras e frutas;(16) as vitaminas D e K são utilizadas para retardar o envelhecimento, pois funcionam como antioxidantes, reparando, assim, os danos causados pelos radicais livres.

19. (Ufmt 96) Na(s) questão(ões) a seguir julgue os itens e escreva nos parênteses (V) se for verdadeiro ou (F) se for falso. Um homem adulto na faixa etária entre 18 - 30 anos, com aproximadamente 70 kg de peso, se ficar sentado o dia inteiro em uma cadeira sem fazer nada, exceto comer, necessita de 1700 calorias diariamente, sendo esse valor considerado a quantidade basal normal suficiente de energia apenas para sobreviver. A seguir são mostrados os requisitos diários de algumas vitaminas: A - 5000 UI C - 45 mg D - 400 UI E - 15 UI UI ( unidade internacional) Fonte: Guyton, 1985 Sobre essas informações julgue os itens.( V ) Ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, tem como função manter a normalidade as substâncias intercelulares de todo o corpo. A deficiência dessa vitamina produz a incapacidade de cicatrização dos ferimentos, caracterizando de modo geral a doença escorbuto.( F ) A vitamina A está relacionada com a manutenção da integridade do epitélio germinativo do sistema reprodutor masculino e a deficiência dessa vitamina pode levar à esterilidade.

( V ) A vitamina D promove a reabsorção de cálcio pelo tubo digestivo, sem as quantidades adequadas dessa vitamina, os ossos ficam descalcificados, podendo levar ao quadro de raquitismo.( F ) A vitamina E é necessária à formação de protrombina e de vários outros fatores de coagulação.

20. (G1) Qual é o componente químico mais abundante nas células dos seres vivos animais e vegetais. Água

21. (Unifesp 2002) Um ser humano adulto tem de 40 a 60% de sua massa corpórea constituída por água. A maior parte dessa água encontra-se localizadaNo meio intracelular.

22. (Pucrs 2001) O citoplasma celular é composto por organelas dispersas numa solução aquosa denominada citosol. A água, portanto, tem um papel fundamental na célula. Das funções que a água desempenha no citosol, qual NÃO está correta? a) Participa no equilíbrio osmótico. b) Catalisa reações químicas. c) Atua como solvente universal. d) Participa de reações de hidrólise. e) Participa no transporte de moléculas.

23. (Ufsc 2003) Considere os compostos, apresentados na coluna da superior, e as características, apresentadas na coluna inferior e, após, assinale a(s) proposição(ões) CORRETA(S).(I) água (II) sal mineral (III) monossacarídeo (IV) lipídeo (V) enzima (A) biocatalizador de origem protéica (B) molécula mais abundante na matéria viva (C) composto orgânico (D) composto inorgânico (E) tipo de carboidrato (01) III – E (04) III - C (16) IV - C (64) V - A

24. (Uem 2004) A água potável é o componente mais abundante da matéria viva e a sua ciclagem é fundamental para a garantia de vida no planeta. O ser humano adulto, por exemplo, é constituído por cerca de 63% de água, sendo que seu tecido nervoso contém 95% desse componente inorgânico. Só essas informações bastariam para a conscientização a respeito da preservação da água potável, mas podem-se oferecer muitas outras razões, como as descritas a seguir.Dentre as razões constantes nas alternativas propostas, assinale o que for correto.(01) A água é essencial para a vida, uma vez que as reações químicas da célula ocorrem em meio aquoso.(02) A água é formadora do líquido intersticial que banha os tecidos e é componente do sangue dos animais e da seiva dos vegetais.(04) O ciclo da água envolve a constante mudança de estado físico e a permanente troca dessa substância entre a superfície da Terra, os seres vivos e a atmosfera.(08) Muitas doenças dos países pobres estão relacionadas à água não tratada, à ausência de informação básica e às condições precárias de saneamento.(16) A água tem pouca importância no controle térmico. Desse modo, o Hemisfério Sul, conhecido como o hemisfério das águas, apresenta maiores variações nas temperaturas médias do que o Hemisfério Norte. Nesse sentido, não é preocupante a inversão térmica. (32) É interessante notar que o oxigênio participa da composição da água e da camada de ozônio e é originado no processo da fotossíntese, evidenciando que, enquanto houver água e vida, essa camada não está ameaçada.(64) A chuva ácida é originada da emissão de poluentes na atmosfera, como os dióxidos de enxofre e nitrogênio, que, em contato com o vapor de água, produzem os ácidos sulfúrico e nítrico. Dentre os muitos problemas causados pela chuva ácida, está a poluição nos reservatórios de água potável.

25. (Ufsc 2004) Preste atenção nos seguintes dados fornecidos pelo PNUMA (Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente):- Em 25 anos, metade da população mundial pode enfrentar problemas em obter água suficiente para consumo e irrigação.- Um terço do mundo é composto por áreas em que o consumo de água supera a oferta.Não à toa as Nações Unidas declararam 2003 o Ano Internacional da Água Doce. Nas últimas décadas, a escassez de água passou da esfera acadêmica para a cotidiana.(05/06/2003 disponível em: <www.folha.com.br>)Esses dados mostram que existe uma grande preocupação mundial com os recursos hídricos potáveis.Com respeito à água doce e suas fontes de obtenção é(são) CORRETA(S) a(s) proposição(ões):(01) A obtenção de água doce potável, a partir da dessalinização da água do mar, é um processo rápido e econômico.(02) A preservação das matas ciliares e das matas do fundo dos vales é medida importante para a manutenção da qualidade da água dos rios.(04) Os lençóis freáticos, devido à sua profundidade, não são alcançados por contaminantes lançados no solo.(08) Rios e lagos constituem-se na principal fonte de água doce para consumo das populações humanas. (16) A distribuição de água doce no mundo é muito homogênea.(32) Muitos rios, de grandes cidades brasileiras, poderiam estar sendo usados como fonte de captação de água potável. Isto, no entanto, não ocorre, devido ao lançamento direto de esgoto e lixo doméstico nesses rios.(64) No Brasil, graças à fiscalização rigorosa e à observância das leis ambientais, não existem problemas de contaminação dos rios por efluentes originados de indústrias têxteis, de papel e de produtos químicos.

26. (Uff 99) O cálcio desempenha papel importante em vários processos fisiológicos do homem. Por isso, é indispensável a manutenção dos níveis plasmáticos de cálcio em estreitos

limites, o que ocorre com a participação de alguns hormônios.Acerca do exposto acima, pode-se afirmar: A diminuição da concentração plasmática de cálcio é um fator de estímulo para a liberação do paratormônio pelas paratireóides.

27. (Pucmg 2001) No sal de cozinha, costuma-se adicionar sais de iodo. O iodo participa da constituição dos hormônios da glândula tiróide. A falta do iodo pode provocar nas pessoas:Papo

28. (Pucmg 2001) Uma mulher de baixo nível sócio-econômico está amamentando o filho recém-nascido, mas ingere menos cálcio do que aquela quantidade normalmente perdida no aleitamento. Sobre essa mãe é correto afirmar, EXCETO:a) O valor nutritivo do seu leite pode não estar sendo afetado. b) Apresenta prolactina no seu sangue. c) Em breve não terá mais cálcio para colocar no leite. d) Apresenta no sangue hormônio produzido pelas paratireóides.

29. (Fuvest 2002-Modificado) Os adubos inorgânicos industrializados, conhecidos pela sigla NPK, contêm sais de três elementos químicos: nitrogênio, fósforo e potássio. Cite as principais razões pelas quais esses elementos são indispensáveis à vida de uma planta?Nitrogênio - É constituinte de ácidos nucléicos e proteínas; Fósforo - É constituinte de ácidos nucléicos; Potássio - Atua no equilíbrio osmótico e na permeabilidade celular.

30. (Ufrs 2000) Associe os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior.1. Magnésio 2. Potássio 3. Iodo 4. Cálcio 5. Sódio 6. Ferro( ) formação do tecido ósseo ( ) transporte de oxigênio ( ) assimilação de energia luminosa ( ) equilíbrio de água no corpo ( ) transmissão de impulso nervosoA seqüência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é 4 - 6 -1 - 5 – 2 31. (Ufsc 2003) Na natureza, há um constante ciclo de elementos e compostos químicos que passam dos seres vivos ao ambiente e deste aos seres vivos. Com relação ao CÁLCIO e o seu ciclo, é CORRETO afirmar que:(01) nos seres vivos, o cálcio se apresenta, principalmente, na forma de carbonatos e fosfatos.(02) com a morte dos animais que possuem esse elemento em sua constituição, e com a decomposição das estruturas dos mesmos, os sais de cálcio se dissolvem na água e no solo.(04) os sais de cálcio são encontrados na organização do corpo de esponjas e corais.(08) o cálcio integra as conchas de moluscos e os esqueletos de vertebrados.(16) ele é um elemento químico importante na constituição das moléculas orgânicas, como as proteínas e os lipídeos.

32. (G1) Quais são os principais elementos químicos de que são formados os seres vivos? Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.

33. (Unesp 99) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado. Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes (milho).

34. (Ufv 99) Com relação às substâncias químicas dos seres vivos resolva os itens a seguir:a) Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, respectivamente? Animais: glicogênio Vegetais: amido b) Qual é a unidade monomérica dos ácidos nucléicos? Nucleotídeos. c) Em qual tipo de lipídeo são classificados os óleos e gorduras?Glicerídeos. d) Cite um dos aspectos que permite distinguir as diversas proteínas. Estrutura terciária

35. (Uflavras 2000) Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir:A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca.B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais.C. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma.D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico.As substâncias A, B, C e D são, respectivamente:Glicogênio, celulose, RNA, proteína

36. (Ufc 2002) Algumas reações fragmentam moléculas orgânicas complexas e ricas em energia, originando moléculas mais simples e pobres em energia como dióxido de carbono, água e amônia. O conjunto dessas reações caracteriza:O catabolismo como o processo básico

37. (Mackenzie 2002) São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia:Gglicerídeos e polissacarídeos, como o amido.

38. (Unirio 2004) Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose. "O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos ingredientes."A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à saúde e, neste caso, principalmente à dos diabéticos, poisA concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue 39. (Ufu 2004) Existem seres vivos, ou mesmo células de um organismo, que são chamados de anaeróbicos facultativos. Estes respiram aerobicamente enquanto há oxigênio disponível. No entanto, se o oxigênio faltar, esses seres ou essas células podem degradar a glicose anaerobicamente, realizando a fermentação. Pergunta-sea) Na fermentação, o consumo de glicose é maior ou menor do que o usado no processo aeróbico? Na fementação o consumo de glicose é maior.b) Justifique sua resposta. O rendimento energético da fementação é menor do que a produção energética obtida na respiração aeróbica.

40. (Ufsc 2005) A maioria das substâncias que constituem as células, que formam o corpo dos seres vivos, está constantemente interagindo. Com relação a estes processos e às substâncias que deles participam, é CORRETO afirmar que: (01) sínteses e decomposições se processam mediadas por um intrincado conjunto de catalisadores.(02) as plantas verdes formam moléculas orgânicas armazenando a energia proveniente do Sol, por meio de reações que absorvem energia.(04) mesmo em completo repouso, o corpo gasta energia - obtida através do metabolismo basal - para se aquecer e manter movimentos internos, como os do coração.(08) o conjunto de todas as etapas que resultam nas transformações químicas orgânicas é denominado catabolismo.(16) a respiração celular é uma reação química do tipo exergônica, uma vez que libera energia.(32) a síntese de proteínas é um tipo de reação química na qual o produto final, uma cadeia de nucleotídeos, é construído com gasto de energia e a intermediação de moléculas de fosfato e glicose.(64) ao destruir um anticorpo, os antígenos provocam reações que degradam moléculas complexas, quebrando-as em unidades menores.

41. (Uel 2005) Pesquisadores franceses identificaram um gene chamado de RN, que, quando mutado, altera o metabolismo energético do músculo de suínos, provocando um acúmulo de glicogênio muscular, o que prejudica a qualidade da carne e a produção de presunto (Pesquisa "FAPESP", no 54, p. 37, 2000). Com base nos conhecimentos sobre o glicogênio e o seu acúmulo como reserva nos vertebrados, é correto afirmar:É um polímero de glicose estocado no fígado e nos músculos pela ação da insulina.

42. (Unicamp 99) Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteróides e carotenóides.a) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação têm com a visão?Cenoura, tomate, mamão e outros vegetais são ricos em carotenóides. A vitamina "A" é essencial para a síntese dos pigmentos visuais. b) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite um esteróide importante para uma dessas funções. Controle hormonal. Testosterona, estrógenos e progesterona são exemplos. c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais. Animais: tecido conjuntivo adiposo subcutâneo. Vegetais: sementes.

43. (Ufc 2000) Os esteróides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras, apresentando uma estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um dos esteróides mais conhecidos, devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é muito importante para o homem, uma vez que desempenha uma série de funções. Complete os quadros a seguir com informações sobre este composto. a) Duas principais funções do colesterol: As duas principais funções do colesterol são: participar da composição estrutural das membranas dos animais e ser precursor de hormônios sexuais (estrógenos, andrógenos e progesterona). b) Duas origens do colesterol sangüíneo: O colesterol sangüíneo tem origem endógena ou exógena (proveniente da dieta).

44. (Ufc 2002) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo.Analise os itens a seguir.I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides.III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.Da análise dos itens, é correto afirmar que: I, II e III são verdadeiros.

45. (Pucmg 2005) Os lipídeos compreendem um grupo quimicamente variado de moléculas orgânicas tipicamente hidrofóbicas. Diferentes lipídeos podem cumprir funções específicas em animais e vegetais. Assinale a alternativa INCORRETA.a) Os carotenóides são pigmentos acessórios capazes de captar energia solar.b) Os esteróides podem desempenhar papéis regulatórios como, por exemplo, os hormônios sexuais.c) Os triglicerídeos podem atuar como isolantes térmicos ou reserva energética em animais.d) O colesterol é uma das principais fontes de energia para o fígado.

46. (Ufrn 2005) O uso de óleos vegetais na preparação de alimentos é recomendado para ajudar a manter baixo o nível de colesterol no sangue. Isso ocorre porque esses óleosSão pobres em ácidos graxos saturados.

77. (Ufrn 2005) Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante para o organismo humano porque ele éPrecursor da síntese de testosterona e progesterona.

48. (Ufla 2003) A primeira coluna apresenta macromolécula e a segunda, a menor unidade que a forma. Associe as colunas e marque a alternativa que apresenta a ordem CORRETA.( ) ácido desoxirribonucléico ( ) celulose ( ) proteína ( 1 ) aminoácido ( 2 ) nucleotídeo ( 3 ) monossacarídeo ( 4 ) ácido graxo 2 - 3 - 1

49. (Ufrn 2005) Embora o excesso de radiação UV possa provocar câncer, uma certa quantidade dessa radiação é necessária para a saúde, porque ela está relacionada com aAtivação da vitamina E, que inibe as reações de oxidação.

50. (Ufes 96) OSTEOPOROSE AFETA 25% DAS MULHERES NA MENOPAUSA. ("Folha de São Paulo", 17-09-95) Para prevenção da osteoporose recomendam-se, entre outras medidas, caminhadas e sol. Esse tratamento preventivo leva o organismo a produzir Vitamina D, que aumenta a absorção do cálcio pelo intestino.

51. (Fatec 96) Os sintomas a seguir numerados se referem aos efeitos mais marcantes da carência de algumas vitaminas no organismo humano.I. Deformação no esqueleto e anomalias da dentição.II. Secura da camada córnea do globo ocular e deficiência visual em ambiente de luz fraca.III. Dificuldade de coagulação do sangue.IV. Inflamação da pele e das mucosas, com sangramento.Esses sintomas estão associados, respectivamente, à carência das vitaminasD, A, K e C

52. (G1) Quais são os principais sinais que surgem no organismo humano como resultado da falta das seguintes vitaminas: B1 , B12‚ e K, respectivamente: B1 - BeribériB12 - Anemia perniciosaK - Dificuldade de coagulação sangüínea e hemorragias.

53. (Pucrs 2002) No homem, a carência da vitamina ________ provoca a chamada cegueira noturna, um problema visual caracterizado por dificuldade para enxergar em situações de luz fraca. Essa vitamina é necessária, pois associa-se a proteínas dos bastonetes, os quais são células fotorreceptoras da _________ que permitem a visão da luminosidade. Preenchem de forma correta as lacunas do texto, os termos contidos na alternativa:A / retina 54. (Ufrrj 2001) Uma equipe de pesquisadores de vários países desenvolveu um tomate transgênico que contém três vezes mais betacaroteno que o fruto comum. O betacaroteno é uma substância que o corpo transforma em determinada vitamina. A falta dessa vitamina está associada a problemas do coração, da visão e de alguns tipos de câncer. Segundo a UNICEF, até 2 milhões de crianças com menos de quatro anos deixariam de morrer anualmente se ingerissem mais a referida vitamina. Adaptado de "O GLOBO". Rio, 29 de maio 2000.O texto refere-se à vitaminaA

55. (Ufc 2000) As vitaminas foram descobertas há cerca de 100 anos e, a partir dos anos 80, invadiram as prateleiras das farmácias, na forma de suplementos vitamínicos, com dosagens acima das recomendadas pelas organizações de saúde, o que ainda hoje gera muita discussão sobre os benefícios ou malefícios que esse "banho" de vitaminas pode acarretar ao organismo. Contudo é relevante saber a importância das mesmas para a saúde e de quais fontes alimentícias podemos obtê-las.Considere o quadro a seguir.

Vitamina Sintoma da Carência

no Organismo

Fontes Alimentares

A 1 Fígado, leite, cenouraB1 2 Cereais integrais, carnes

magrasC 3 Frutas cítricasD 4 Peixe, leite, gema de ovoK 5 Vegetais com folhas

verdes, tomate Assinale a alternativa que preenche corretamente o quadro anterior, substituindo, respectivamente, os números 1, 2, 3, 4 e 5 pelos sintomas causados devido à carência de cada vitamina no organismo.Cegueira noturna, disfunção do sistema nervoso, escorbuto, raquitismo e hemorragias.

56. (Ufv 2003) Recentemente a engenharia genética possibilitou a transferência de genes controladores da rota de biossíntese da provitamina A para o genoma do arroz. Deste modo foi produzido o chamado "Golden Rice", ou arroz dourado. De acordo com os autores do projeto, o consumo desse tipo de arroz poderia amenizar os problemas de carência dessa vitamina em populações de países subdesenvolvidos. Em relação à provitamina A, é INCORRETO afirmar que:a) está associada ao beta-caroteno.b) sua deficiência está normalmente associada ao escorbuto.c) pode ser encontrada como provitamina na cenoura e abóbora.d) sua deficiência está associada à xeroftalmia.e) não é biossintetizada pelo organismo humano.

57. (Ufg 2003) Nos dias atuais a obesidade é considerada um dos mais perturbadores distúrbios nutricionais. No Brasil, muitas das comidas típicas são altamente calóricas, como, por exemplo, uma suculenta feijoada ou uma picanha assada. Apesar de muito saborosas, essas comidas não devem constar com freqüência da dieta de muitos indivíduos. Com relação à dieta, é correto afirmar que( V ) uma completa ausência de gordura é desaconselhável porque impede a absorção das vitaminas K, D, A e E no intestino delgado.( V ) os alimentos ricos em fibras, como o farelo de trigo e a aveia, aumentam a velocidade do trânsito intestinal, pois absorvem água, evitando normalmente a prisão de ventre.( F ) os sais minerais e a água são nutrientes cuja função principal é fornecer aminoácidos às células para a síntese de proteínas e reparação de tecido lesado.( F ) como as vitaminas são alimentos energéticos, sua falta leva à diminuição da produção de carboidratos e fosfolipídios.

58. (Uff 2003) As embalagens comerciais das margarinas, que são produzidas a partir de óleos vegetais, freqüentemente indicam a adição de vitamina E. Além de sua importância nutricional, tal vitamina tem papel importante na conservação desse alimento, pois o protege contra: Oxidação das gorduras insaturadas

59. (Ufpe 2005) A desnutrição é responsável por um atraso no desenvolvimento físico e mental da criança e também predispõe o organismo a doenças, sendo assim a maior causa da mortalidade infantil em nosso país. Em relação a esse problema, podemos afirmar: ( F ) a anemia diminui a oxigenação dos tecidos em conseqüência da redução das hemáceas. Aparece na infância e é causada pela carência de ferro.( V ) a carência em vitamina A, causada pelo baixo consumo em verduras, manteiga, ovos e fígado, causa lesões no globo ocular, podendo levar à cegueira.( F ) em crianças com desnutrição grave ocorre um aumento da síntese dos aminoácidos necessários para produção de proteínas celulares.( F ) as vitaminas do complexo B estão presentes nos cereais integrais; a carência em vitamina B1 é responsável pelo aparecimento do escorbuto.( V ) a falta da vitamina D leva ao aparecimento do raquitismo, pois atua na regulação dos níveis de cálcio no sangue.

60. (Enem 2005) A obesidade, que nos países desenvolvidos já é tratada como epidemia, começa a preocupar especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram que 40,6% da população brasileira estão acima do peso, ou seja, 38,8 milhões de adultos. Desse total, 10,5 milhões são considerados obesos. Várias são as dietas e os remédios que prometem um emagrecimento rápido e sem riscos. Há alguns anos foi lançado no mercado brasileiro um remédio de ação diferente dos demais, pois inibe a ação da lipases, enzimas que aceleram a reação de quebra de gorduras. Sem serem quebradas elas não são absorvidas pelo intestino, e parte das gorduras ingeridas é eliminada com as fezes. Como os lipídios são altamente energéticos, a pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remédio apresenta algumas contra-indicações, pois a gordura não absorvida lubrifica o intestino, causando desagradáveis diarréias. Além do mais, podem ocorrer casos de baixa absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K, poisEssas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.

61. (Ufmg 2006) O arroz dourado - geneticamente modificado - produz '- caroteno (vitamina A). Assim sendo, e CORRETO afirmar que o uso desse grão na alimentação humana resulta em benefício para a saúde porque elea) previne alguns tipos de cegueira.

62. (G1) Dê exemplos de alimentos que possuem grande quantidade de água. Leite, sopas, refrigerantes, frutas, etc...

63. (G1) A energia que usamos para realizar os movimentos provém da degradação dos alimentos que ingerimos. Entre os nutrientes que ingerimos, indique o mais utilizado na produção desta energia:Carboidrato

64. (G1) Qual é o alimento mais rico em calorias?a) fígado de boi. b) agrião. c) macarrão. d) sardinha e) feijão.

65. (Fei 97) Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética?a) mel b) bife c) cenoura d) sal e) ovo

66. (G1) As crianças que vivem nas regiões afetadas pela seca são as maiores vítimas da FOME, pois as proteínas, os minerais e as vitaminas, de que necessitam para crescer e repor as energias gastas, estão praticamente ausentes de sua dieta alimentar.Assinale a alternativa que apresenta doenças causadas, respectivamente, pela falta de FERRO e VITAMINA A.

anemia e cegueira-noturna.

67. (Fatec 93) Entre as pessoas muito pobres, a deficiência calórica e protéica está comumente associada à deficiência de vitaminas e sais minerais. Assinale a alternativa que indica os efeitos causados pela deficiência ou ausência das vitaminas A, D e de FERRO.Cegueira noturna, raquitismo, anemia.

68. (Ufmg 2000) Segundo estudo feito na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentaram uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%.Essa redução pode ser explicada pelo fato de que o ferro:Proveniente das panelas, é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo.

69. (Unesp 2000) Os médicos de uma cidade do interior do Estado de São Paulo, ao avaliarem a situação da saúde de seus habitantes, detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes através de sangramentos nasais. Verificaram a ocorrência de carência de alguns íons minerais e, para suprir tais deficiências, apresentaram as propostas seguintes. Proposta I - distribuição de leite e derivados.Proposta II - adicionar flúor à água que abastece a cidade.Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos termos da legislação vigente.Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na preparação dos alimentos.Proposta V - incrementar o consumo de frutas e verduras. Diante destas propostas, responda. a) Qual delas traria maior benefício à população, no combate à anemia? Justifique. Proposta IV. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina - pigmento vermelho presente nas hemácias - que realiza o transporte de oxigênio dos pulmões aos tecidos do corpo.

b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico, poderia reduzir, também, os altos índices de cáries dentárias, de osteoporose e de hemorragias? Por quê? O cálcio presente no leite e seus derivados é fundamental para os processos de calcificação óssea, mineralização dos dentes e coagulação sangüínea.

70. (Unesp 92) Uma das doenças mais comuns entre as tripulações que participaram das grandes navegações apresenta, como sintomas, hemorragia nas mucosas, sob a pele e nas articulações. Essa doença, causada pela falta de vitamina C, é conhecida como:Escorbuto.

71. (Cesgranrio 95) Em 16/08/94 o jornal FOLHA DE SÃO PAULO apresentou uma reportagem sobre a vitamina A. O artigo dava destaque às conseqüência benéficas de suplemento periódico dessa vitamina. Porém abordava, também, problemas causados pela ingestão excessiva da mesma, e doenças provenientes de sua ingestão deficitária.A vitamina A, por sua "natureza química", armazena seu excesso ingerido em determinado "órgão" do corpo humano gerando problemas orgânicos, bem como sua falta acarreta "problemas carenciais".Com base na afirmação destacada, assinale a opção correta que relaciona, respectivamente, a natureza química, o órgão acumulador do excesso e a hipovitaminose (problema carencial), correspondentes a esta vitamina.Lipossolúvel, fígado e cegueira noturna.

72. (Ufpe 95) A desnutrição ou a subnutrição infantil é um grave problema de saúde pública, principalmente em países subdesenvolvidos, porque ela provoca a carência de algumas substâncias que são essenciais ao organismo humano, entre elas as vitaminas. Analise as proposições a seguir relacionadas a algumas vitaminas, suas funções, suas fontes usuais e as doenças causadas por suas deficiências.I) O ácido fólico age sobretudo na síntese de nucleoproteínas e sua deficiência causa danos principalmente no processo de maturação das hemácias, levando à anemia. As frutas cítricas representam a única fonte natural de ácido fólico.II) O caroteno atua na formação de pigmentos visuais e na manutenção estrutural dos epitélios. É sintetizado principalmente por enterobactérias e sua deficiência leva à cegueira noturna e ao ressecamento da pele.III) A vitamina D age no desenvolvimento dos ossos e é obtida principalmente de óleo de peixes, fígado e leite e também pela ação da luz solar sobre a pele. Sua deficiência provoca o raquitismo.Apenas a III é verdadeira.

73. (Uece 96) Relacione a coluna 1 com a coluna 2, relativas às vitaminas e seus efeitos carenciais: I. Vitamina "A" II. Vitamina "D" III. Vitamina "B" IV. Vitamina "C"( ) xeroftalmia ( ) polineurite ( ) raquitismo( ) escorbutoIndique a opção que contenha, na coluna 2, a sua correlação com a coluna 1, de cima para baixo:I, III, II e IV

74. (Ufv 96) Com relação às vitaminas, assinale a alternativa CORRETA:A vitamina K é encontrada em vegetais folhosos e no alho, mas também é sintetizada naturalmente pela flora bacteriana do intestino delgado.

75. (Pucsp 97) Associe as vitaminas apresentadas na coluna A, aos males causados pela deficiência dessas substâncias, relacionados na coluna BColuna A 1 - vitamina C2 - vitamina A3 - vitamina D4 - vitamina KColuna B ( ) Escorbuto ( ) Hemorragia ( ) Cegueira noturna ( ) RaquitismoA seqüência correta nos parênteses, de cima para baixo, é1, 4, 2, 3

76. (G1) A vitamina A conhecida como beta caroteno e retinol é importante para o bom funcionamento da visão e para a integridade da pele. Cite um alimento de origem animal e um de origem vegetal ricos nesta vitamina. Gema de ovo, ova de peixe, cenoura, tomate, beterraba, etc

77. (G1) Qual é a vitamina cuja falta acarreta o escorbuto, avitaminose que se manifesta como sangramento nas gengivas, queda dos dentes e rachaduras na pele. Vitamina C (ácido ascórbico).

78. (G1) Por que a vitamina D (esteróide) é importante para o crescimento? Auxilia a absorção de cálcio no intestino

79. (G1) Assinale a alternativa que relaciona um alimento rico em vitamina C (ácido ascórbico)a) arroz. b) feijão. c) carne. d) laranja. e) alface.

80. (G1) Quais são os alimentos ricos em vitamina A (retinol e betacaroteno)?Gema de ovo e cenoura.

81. (Fei 97) A xeroftalmia é caracterizada pela secura da camada córnea do globo ocular. A xeroftalmia é determinada por uma deficiência de vitamina:A

82. (Uece 97) Observe as funções a seguir:I - Estimula a síntese do colágenoII - Estimula a migração químicaIII - Facilita a absorção do ferroIV - Participa da fosforilação oxidativaV - Aumenta a disponibilidade energéticaIndique a opção que contém a vitamina detentora de todas as funções anteriores:Vitamina C

83. (Ufmg 97) Esta tabela refere-se ao teor de minerais e vitaminas, expressos em mg por 100g de parte comestível de alguns alimentos.

Com base nos dados dessa tabela, assinale a alternativa que contém uma recomendação alimentar INADEQUADA.Abacate para pessoas que sofrem de béri-béri.

84. (Unicamp 99) Cada marinheiro da esquadra de Cabral recebia mensalmente para suas refeições 15kg de carne salgada, cebola, vinagre, azeite e 12kg de biscoito. O vinagre era usado nas refeições e para desinfetar o porão, no qual, acreditava-se, escondia-se a mais temível enfermidade da vida no mar. A partir do século XVIII essa doença foi evitada com a introdução de frutas ácidas na dieta dos marinheiros. Hoje sabe-se que essa doença era causada pela deficiência de um nutriente essencial na dieta.a) Que nutriente é esse?Vitamina C (ácido ascórbico) b) Que doença é causada pela falta desse nutriente?Escorbuto c) Cite duas manifestações aparentes ou sintomas dessa doença. Sangramento gengival, queda dos dentes, problemas gastrointestinais.

85. (Uerj 98) Um médico holandês observou, no final do século XIX, que galinhas alimentadas com arroz polido, ou descascado, apresentavam os sintomas de uma doença conhecida como beribéri, que era curada com a ingestão da película, ou casca, retirada dos grãos do arroz. A substância necessária em pequenas quantidades na dieta para evitar o beribéri, é a vitamina denominada:101. (Unirio 99) Tomando uma grande dose de vitamina A, uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias; porém, se fizer o mesmo em relação à vitamina C, não terá o mesmo efeito, necessitando de reposições diárias dessa vitamina.Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina:A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado

86. (Ufrn 99) A hemorragia decorrente da ingestão de trevo doce por bovinos e ovinos se deve ao dicumarol, substância presente nesse vegetal e que exerce ação antagonista à vitaminaK

87. (Uerj 99) VITAMINAS "Mega doses de desconfiança" Utilização de tratamento alternativos e práticas de terapia ortomolecular provocam polêmica entre médicos. ("Época", 14/09/98) Algumas vitaminas, entre elas o ácido ascórbico e o tocoferol ou vitamina E, são preconizadas em doses elevadas pelos defensores da chamada medicina ortomolecular, com o objetivo de prevenir uma série de doenças provocadas, segundo eles, por um acúmulo de radicais livres no organismo.A utilização com essa finalidade está baseada na seguinte propriedade química dos compostos citados:Redutora

88. (Fgv 2001) Um grupo de pesquisadores constatou os seguintes sintomas de avitaminose em diferentes populações da América do Sul: escorbuto, raquitismo e cegueira noturna.Para solucionar esses problemas propuseram fornecer as seguintes vitaminas, respectivamente:C, D, A 89. (Ufpi 2000) "A descoberta recente de que grandes doses de vitamina C podem ter efeito contrário ao que se pretende foi apenas mais um balde de água fria nesse modismo de dieta. [...] A conclusão é de Barry Halliwell da Universidade de Londres. [...] A vitamina C tem sido muito alardeada comercialmente como solução para problemas de "estresse oxidativo" das células, provocado pelos radicais livres. [...] Vários estudos demonstram o papel antioxidante da vitamina C in vitro - isto é, em tubos de ensaio em laboratórios. Já os resultados sobre esse efeito "in vivo" - isto é, em organismos vivos - ainda são pouco reveladores. [...] A vitamina C é essencial à dieta humana, mas muitas questões sem resposta permanecem, concluiu Halliwell". Pode-se vêr, pelo texto acima, que supostos efeitos da vitamina C são questionáveis. No entanto, não há nenhuma dúvida de que ela:É essencial à dieta humana.

90. (Ufrs 98) Considere as afirmativas a seguir, relacionadas ao metabolismo.I - O glicogênio é a forma de armazenamento da glicose.II - As proteínas são degradadas, produzindo amônia, e esta é, posteriormente, transformada em uréia.III - O ácido graxo é o principal produto da metabolização dos lipídos.I, II e III

91. (Unesp 2000) Um determinado medicamento, recentemente lançado no mercado, passou a ser a nova esperança de pessoas obesas, uma vez que impede a absorção de lipídios, facilitando sua eliminação pelo organismo. Como efeito colateral, os usuários deste medicamento poderão apresentar deficiência em vitaminas lipossolúveis, tais como A, D, E e K. a) Qual é e onde é produzida a substância que realiza a emulsificação dos lipídios? A emulsificação das gorduras é realizada pela bile produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar.

b) Quais são os efeitos que a falta das vitaminas A e K pode causar ao homem? A carência de vitamina A causa cegueira noturna e xeroftalmia. A falta de vitamina K causa dificuldade de coagulação sangüínea.

92. (Ufmg 97) Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lípides em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco. Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competição.Arroz com farinha de mandioca. 93. (Unifesp 2002) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque:Se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas

94. (Unesp 2002) Considere um grupo de pessoas com características homogêneas no que se refere à cor de pele. Assinale a alternativa, dentre as apresentadas, que corresponde às pessoas desse grupo que têm maior chance de apresentar deficiência de vitamina D e que estão mais sujeitas a fraturas ósseas.Indivíduos que ingerem alimentos pobres em cálcio, como frutas cítricas e arroz, e que raramente tomam sol.

95. (Ufv-pases 2000) Com relação às vitaminas, analise as seguintes afirmativas:I - A vitamina A, encontrada por exemplo na gema de ovo, cenoura e leite, previne a cegueira noturna.II - o escorbuto, doença que provoca sangramento das gengivas e lesões na mucosa intestinal, ocorre devido a deficiência de vitamina C.III - A carência de vitamina D interfere na formação da protrombina, dificultando a coagulação sangüínea. Assinale a opção CORRETA:Apenas I e II estão corretas.

96. (Pucpr) Analise as afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência, que são formas de estados mórbidos, ou seja, são doenças causadas pela ou carência de uma ou mais vitaminas no organismo:I - O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D.II - O raquitismo é uma doença que surge pela falta de Vitamina C.III - A xeroftalmia, que pode levar à cegueira, é conseqüência da falta de Vitamina A.IV - O beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B.Estão corretas as afirmações:Apenas III e IV.

97. (Ufrj 2001) É muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. As mulheres anêmicas queixam-se de cansaço constante, além de uma acentuada "falta de ar". Essa condição em geral pode ser tratada por meio da ingestão de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro. Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de falta de ar. A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto. Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e portanto, permite o transporte de mais oxigênio, o que reduz a sensação de "falta de ar".

98. (G2) Qual das glândulas endócrinas relacionadas a seguir precisa de iodo como matéria prima?

Ttiróide

99. (Mackenzie 96) "Durante todo o ano de 1995, o governo deixou de fornecer iodato de potássio aos fabricantes de sal. O iodo é essencial para o ser humano. Problemas, porém, só se manifestam em populações subnutridas, que não incluem em sua alimentação produtos do mar, uma rica fonte natural de iodo." (Revista VEJA - 03/04/96) Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o nome da glândula afetada e a doença provocada pela falta desse elemento.Tireóide e bócio

100. (G1) O iodo é um elemento químico abundante em alimentos como os frutos-do-mar. Esse elemento é essencial para a produção dos hormônios da glândula endócrina denominadaTiróide.

101. (Puc-rio 2004) A Gota é um distúrbio fisiológico que causa dor e inchaço nas articulações, por acúmulo de ácido úrico, um resíduo metabólico nitrogenado. Considerando-se a composição química dos diferentes nutrientes, que tipo de alimento um indivíduo com Gota deve evitar? O rico em proteínas.

102. (Pucrj 2006) O leite talhado é resultado da ação de microrganismos que:Acidificam o meio, precipitando as proteínas do leite.

103. (Pucrs 2004) Responder à questão relacionando as proteínas da coluna 1 com suas respectivas funções, apresentadas na coluna 2.1. Queratina 2. Insulina 3. Miosina 4. Hemoglobina ( ) Proteína motriz, que gera movimento nas células. ( ) Proteína sinalizadora, que controla os níveis de glicose no sangue. ( ) Proteína transportadora, que transporta oxigênio nas células sangüíneas. ( ) Proteína estrutural, que reforça as células epiteliais.A ordem correta dos parênteses da coluna 2, de cima para baixo, é3 - 2 - 4 - 1

104. As sementes de leguminosas - como a soja, por exemplo - são boas armazenadoras deProteínas.

105. (Ufsc 2006) Proteínas são moléculas essenciais à vida, atuando como enzimas, hormônios, anticorpos, antibióticos e agentes anti-tumorais, além de estar presentes nos cabelos, na lã, na seda, em unhas, carapaças, chifres e penas dos seres vivos. Em relação às proteínas é CORRETO afirmar que:(01) são biopolímeros constituídos de aminoácidos, os quais são unidos entre si por meio de ligações peptídicas.(02) a produção destas moléculas se dá sem gasto de energia pelos organismos, já que os aminoácidos provêm da alimentação.(04) todas as proteínas possuem peso molecular idêntico, característica especial dessas moléculas.(08) a insulina, que foi o primeiro hormônio a ter sua seqüência de aminoácidos conhecida, é produzida por células especializadas do pâncreas.(16) apesar da diversidade na constituição e estruturação de seus aminoácidos, essas moléculas apresentam, no seu conjunto, a mesma velocidade de degradação no meio ambiente.(32) a grande variabilidade biológica dessas moléculas permite sua utilização para fins de identificação pessoal, da mesma forma e com a mesma precisão que os exames de DNA.

106. (Enem 2005) Um fabricante afirma que um produto disponível comercialmente possui DNA vegetal, elemento que proporcionaria melhor hidratação dos cabelos. Sobre as características químicas dessa molécula essencial à vida, é correto afirmar que o DNAa) de qualquer espécie serviria, já que têm a mesma composição.

107. (Pucpr 2005) Os ácidos nucléicos são moléculas formadas pelo encadeamento de um grande número de unidades chamadas nucleotídeos. Cada nucleotídeo é formado por uma base nitrogenada, uma pentose e um radical fosfato.Em relação às substâncias químicas que formam os nucleotídeos, considere as assertivas:I. Existem cinco tipos principais de bases nitrogenadas: adenina (A), guanina (G), citosina (C), timina (T) e uracila (U).II. A adenina e a guanina são bases pirimídicas por possuírem em comum um anel da substância conhecida como pirimidina.III. O açúcar presente nos ácidos nucléicos pode ser a ribose ou desoxirribose.IV. O RNA aparece associado à proteína nos cromossomos, possuindo filamento de nucleotídeos duplo.Apenas I e III estão corretas.

108. (Puc-rio 2005) A composição dos seres vivos contém nitrogênio que é essencial para a formação de:Ácidos nucléicos.

109. (Ufpe 2005) As enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reações químicas. Em relação à atividade dessas moléculas é correto afirmar que: ( F ) quando a temperatura e a concentração da enzima são constantes, e aumenta-se gradativamente a concentração do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reação até o máximo, independente do pH .( F ) um aumento da concentração do substrato causa uma diminuição da velocidade da reação, pois o substrato passa a inibir a ação da enzima.

( V ) o aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reação enzimática até uma temperatura crítica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em conseqüência de sua desnaturação.( V ) a velocidade de uma determinada reação enzimática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação.( F ) a atividade de uma determinada enzima é inibida irreversivelmente por um mecanismo chamado de inibição competitiva, na qual o inibidor tem a forma semelhante ao substrato.

110. Um atleta, participando de uma corrida de 1500m, desmaiou depois de ter percorrido cerca de 800m, devido à oxigenação deficiente de seu cérebro. Sabendo que as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da fermentação, nos músculos do atleta desmaiado deve haver acúmulo de:Glicogênio