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Universidade Federal da Paraíba Centro de Ciências Exatas e da Natureza

Departamento de Química Disciplina: Química Geral

Propriedades e Medidas

Curso: Tecnologia em Produção Sucroalcooleira/Alimentos Professora: Liliana Lira Pontes

Semestre 2012.2

Propriedades Físicas e Químicas

→Identificar os materiais e distinguir uma espécie da outra;

→Propriedades Físicas: Podem ser observadas e medidas sem que a estrutura química/identidade da substância se altere.

→Propriedades Químicas:

descrevem uma transformação química (uma reação química) que

uma substância sofre.

Ferrugem

Propriedades Físicas e Químicas

Intensivas: independem do tamanho da amostra

Ex: temperatura

Extensivas: dependem do tamanho da Amostra

Ex: massa e volume

Propriedades Intensivas e Extensivas

Densidade (Propriedade Intensiva)

d = massa/volume ou d = m/v

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Relacionada com as mudanças que a matéria pode sofrer;

Em química definimos: “medida da capacidade de realizar trabalho”

Energia cinética, energia potencial e energia eletromagnética;

SI-Unidade de Joule (J)

Nas reações químicas usa-se, geralmente, quilojoule (kJ)

1kJ = 103 J

Energia

Energia que um corpo possui devido ao seu movimento;

Ec= ½ mv2

Energia Cinética (Ec)

Expresso em Joule (J) ou quilojoule (kJ)

1J = 1kg.m2.s-2

Energia que um corpo possui em função de sua posição em um campo de força

Energia Potencial (Ep )

Ep= mgh

m = massa

g= aceleração de queda livre (9,81 m. s-2)

h = altura

Energia potencial de Coulomb - Partículas carregadas em um campo eletromagnético

Ep= q1q2/4πεor

Tem relação com as distâncias das cargas em uma partícula

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Energia Eletromagnética

Como a energia é transportada pelas ondas de rádio, ondas de luz e raios X.

Campo eletromagnético é gerado pela aceleração de partículas carregadas.

Energia Total

E = Ec + Ep

Variação de Energia

ΔE = Efinal - Einicial

Fornecem dados numéricos e são essenciais para a descrição das propriedades;

Envolvem unidades. Na ciência se usa o sistema internacional de Unidades (SI);

SI é fundamentado em um conjunto básico de sete unidades básicas

Medidas

• Área =comprimento x largura

• (metro) x (metro) = (metro)2

Unidades diferentes do SI são usadas em Química

Medidas

Comprimento

•Unidade básica do SI para comprimento, o metro (m)

•Para laboratórios centímetros (cm) e o milímetro (mm)

1 cm = 10-2 m= 0,01m

1mm = 10-3 m=0,001m

1m = 100cm = 1000mm

1cm= 10mm

Unidades usadas em Laboratório

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Volume

Em química as medidas de volume aparecem quando medimos quantidades de líquidos;

•Metro cúbico, m3

•Tradicional – litro (L)

•1L = 1 dm3;

•1L = 1000mL;

•1cm3=1mL;

Unidades usadas em Laboratório

Massa

No SI, a unidade fundamental de massa é o quilograma(kg), embora o grama (g) seja mais conveniente.

1kg = 1000g

1g=0,001 Kg

Unidades usadas em Laboratório

Temperatura •Geralmente medida com um termômetro;

•São graduados em graus;

•Escala Celsius

(água congela 0oC)

• Escala Fahrenheit (32 oF)

•Escala kelvin (K) - SI

Unidades usadas em Laboratório

TF = (9oF/5oC)tc + 32 oF

Tk = (tc + 273oC)

Unidades usadas em Laboratório