7. metabolismo de lÍpidos

7/28/2019 7. METABOLISMO DE LPIDOS

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Mariana Itzel Cern VillavicencioIrma Luna Leyva


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Son formaciones moleculares

Formadas bsicamente por carbono hidrgeno oxgeno (en porcentajes mucho ms bajos)

Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno yazufre.


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Son insolubles en agua y solubles ensolventes orgnicos apolares

No son polmeros a diferencia de los cidosnucleicos y las protenas

Son molculas relativamente pequeas

Se unen por uniones no covalentes


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Son tambin otro tipo de lpidos.

Sirven como depsitos de reserva de energa

en las clulas animales y vegetales.

Cada molcula de grasa est formada porcadenas de cidos grasos unidas a un alcohol

llamado glicerol o glicerina.


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Cuando un organismo recibe energa asimilable en

exceso a partir del alimento o de la fotosntesis,ste puede almacenarla en forma de grasas, quepodrn ser reutilizadas posteriormente en laproduccin de energa, cuando el organismo lo

necesite

Estas proporcionan el doble de energa que loscarbohidratos o proteinas


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Los lpidos desempean cuatro tipos defunciones:

1. Son la principal reserva energtica del

organismo. Ejemplo:

Un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras enlas reacciones metablicas de oxidacin,mientras que las protenas y glcidos sloproducen 4,1 kilocalora/gr.


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2. Funcin estructural.Forman las bicapas lipidias de las membranas.

Recubren rganos y le dan consistencia, o

protegen mecnicamente como el tejidoadiposo de pies y manos.


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3. Funcin biocatalizadora.

En este papel los lpidos favorecen o facilitan

las reacciones qumicas que se producen enlos seres vivos. Cumplen esta funcin lasvitaminas lipdicas, las hormonas esteroideasy las prostaglandinas.


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4. Funcin transportadora.

El transporte de lpidos desde el intestino

hasta su lugar de destino se realiza mediantesu emulsin gracias a los cidos biliares y alos proteolpidos.


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Acidos grasos: cadenas de hidrocarburos con ungrupo de carboxilo en su extremo

Carboxilo + hidroxilo: funcion enzimatica

molecula de agua: grasay proceso de Hidrolisis

Esteroides: Formando por esquleto de 17 atomos decarbono organizados en 4 anillos

colesterol, progesterona, testosterona, cortisol


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En los aceites vegetales (oliva, maz, girasol,cacahuete, etc.), que son ricos en cidos grasosinsaturados

Grasas animales (Tocino, mantequilla, mantecade cerdo) ricas en cidos grasos saturados

Las grasas de los pescados contienenmayoritariamente cidos grasos insaturados.


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Es la sntesis de cidos grasos esterificados esdecir, unidos al glicerol, para formar

Triglicridos

Se realiza en el citosol.

Los principales sitios de la sntesis de

triglicridos son el hgado, tejido adiposo, yla mucosa intestinal.


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Sintesis de la glucosa de carbohidratos quenos dan= Acetil coA que se va a sintetizar enacidos grasos y se va a dar la esterificacionpara darse el triglicerol (grasa)


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Proceso por el cual se sintetiza un Ester

El Ester: es un compuesto derivado de lareaccin qumica entre un acido carboxlico yun alcohol


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Es un proceso cclico en donde losTriglicridos son desdoblados para formar

cidos grasos y glicerol

Los cidos grasos se derivan de la hidrlisisde las grasas, as como de la sntesis deacetil-CoA a travs de la oxidacin de las

grasas, glucosa y algunos aminocidos.


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La liplisis (catabolismo de las grasas) y beta-oxidacin se produce en las mitocondrias.

Glicerol---- gliceril aldehido --- 3 fosfato

glucosa Acidos grasos --- B oxidacion

acetil coA

ciclo de Krebs


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B- oxidacion en la mitocondria los acidos grasos son oxidados

apartir del acetil- coA y sintetisados por la

misma

Esta B-oxidacion utiliza el NAD y FAD comoencimas al producir ATP que es igual a 129

moleculas de ATP y 1 palmitato


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El acetil coA va a tener 3 reacciones:

1) se oxida al CO2 + H2O en el ciclo de krebs

2) precursor para la sintesis de colesterol yotros esteroides

3) en el higado forma cuerpos cetonicos, queson combustibles importantes para el ayuno

prolongado.


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Cuerpos cetnicos: Son compuestos qumicosproducidos por cetognesis en las mitocondrias en

las clulas del hgado, menor porcin tambin en elrin.Componentes qumicos:cido acetoactico (acetoacetato)

cido betahidroxibutrico (-hidroxibutirato)Una parte del acetoacetato sufre descarboxilacin,

no enzimtico dando acetona


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Funcin: suministrar energa al corazn ycerebro

Durante ayuno prolongado, los

cuerpos cetnicos son la mayor fuente deenerga del cerebro. Los cuerposcetnicos son los equivalentes hidrosolublesde los cidos grasos.


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En la diabetes mellitus tipo1, se puede acumularuna cantidad excesiva de cuerpos cetnicos en la

sangre produciendo citoacidosis diabtica.Citoacidosis diabtica: descompensacin de la

diabetes, en niveles altos los cuerpos cetnicos enla orina son txicas.

Puede producir deshidrataciones perdidaselectrolticas, casos extremos producir colapsos.


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Acetil CoA (acetil coenzima) grupo de acetilo ydos carbonos unido de manera covalente a la

coenzima A. La acetil coenzima a acetiltransferasa o (Tiolasa) es

una enzima que cataliza la conversin de unidadesde acetil CoA en acetoacetil CoA.


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Son una fuente inagotable de energadurante el ejercicio y aumenta su utilizacina medida que aumenta la duracin delmismo. Su metabolismo es puramenteaerbico y al utilizarse como sustratoenergtico produce un ahorro de carbonocuyo agotamiento se relaciona con la fatiga

muscular en los ejercicios de larga

duracin.


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Los triglicridos de los adipocitos se rompen por laaccin de la lipasa en glicerol y cidos grasos

Glicerol acta como precursor gluconeognico

cidos grasos son transportados a la clulamuscular, ingresan a la mitocondria se produce labeta oxidacin como resultado formacin demolculas acetil CoA ingresan al ciclo de Krebs

con un rendimiento de 12 ATP


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En el ejercicio hay un aumento de la actividadsimptica adrenal y una disminucin de insulina que

estimulan los procesos de liplisis. El consumo de los cidos grasos depende de varios

factores:

1)Flujo sanguneo muscular (ms importante)2)Intensidad y duracin del ejercicio3)Grado de entrenamiento4)Dieta


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El entrenamiento de resistencia provoca:

Aumento de la masa mitocondrial.Una mejora global de la entrada de los cidos grasos

a la matriz mitocondrial.

Al agotarse los depsitos de glucgeno, seforman a partir de los AG los cuerposcetnicos que pueden ser utilizados como

fuente de energa


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El ejercicio modifica 3 procesos importantes delmetabolismo de las protenas:

1)Aumenta la produccin de amonio (NH4) a partir de ladesaminacin del ATP que ocurre cuando la tasa deproduccin del ATP supera a la de formacin.

2)Aumento de la produccin de urea en el hgado en losejercicios de larga duracin, que es eliminada por laorina.

3)Aumenta la oxidacin de los aminocidos con balancenitrogenado negativo, sobre todo los de cadenaramificada


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